『壹』 怎麼調火鍋蘸料好吃
要說吃火鍋，蘸料是很關鍵的，一碗好的火鍋蘸料，那就是火鍋的靈魂，下面推薦3款好吃的火鍋蘸料。
1、北方人吃火鍋必須要有芝麻醬、韭菜花這些，通常是芝麻醬打底，加入一點蒜泥、蔥花、韭菜花醬、豆腐乳，再根據個人口味加入醋、辣椒來調味，芝麻醬是必須要有的，尤其是涮羊肉，沒有芝麻醬蘸料，那是沒有靈魂的。
3、蒜泥油碟蘸。這個蒜泥油碟很簡單，就是蒜泥、蔥花、香菜，再加上一些香油，也是四川人最為經典的蘸料，吃麻辣火鍋涮黃喉、鴨腸、豬腦花兒，這個蒜泥油碟正好，吃到口中那真是味蕾大開。
『貳』 吃火鍋怎麼調料最好吃
火鍋調料使用香油、蚝油、蒜泥、香蔥、花生碎、芝麻醬、辣椒油最好吃。
吃火鍋的搭配有很多，但每個人的胃口不同，喜愛的醬料也大不相同。最簡單的是用香油為基底加上蒜泥、蔥或者香菜末，或者加上獨特的芝麻醬、辣椒油和腐乳汁，咸香辣混合吃起來也非常棒，但也有一些人喜歡用紅油加上芝麻醬，這樣吃起來也別具一番風味。
但是大多數火鍋蘸料都是配料相同，只是口味不同加的多或者加的少罷了。有些人喜歡用紅油辣醬、麻醬墊底，之後放入一些麻油，再依次加入生抽、糖、醋，最後撒上蔥花，這樣紅配綠好看又好吃。
南北火鍋調料區別
首先是鍋底的不同，比起重口味的重慶麻辣火鍋，老北京涮羊肉火鍋相對就清淡許多，幾段蔥白、幾片老薑、幾朵香菇、一顆桂圓、兩顆紅棗、幾粒枸杞便是北方的底料。別看鍋里的配料很少，但是卻是十分鮮香。而重慶麻辣火鍋則是由牛油、豆瓣、豆豉、冰糖、辣椒節、花椒、薑末、大蒜、醪糟汁。
其次是南北方吃火鍋的調料的不同，南方火鍋調料主要以油料為主，蒜泥、香油、小蔥、蚝油就足夠了，北方火鍋調料主要以老三樣醬料為主，主要是芝麻醬、韭花醬、豆腐乳。
『叄』 好吃的火鍋底料牌子
好吃的火鍋底料牌子：麻辣空間清油火鍋底料、海底撈火鍋底料、小天鵝火鍋底料、德庄火鍋調料、周君記火鍋底料、橋頭火鍋底料。
麻辣空間清油火鍋底料：麻辣空間的口味比較清爽，麻味很足，不用炒料操作方便，吃完不拉肚子不上火，一生推！
海底撈火鍋底料：海底撈調料應該是大多人都能接受的把，口味多，牛油的那個底料最好吃。
小天鵝火鍋底料：口感覺得小天鵝很香，也是醬料比較重。德庄火鍋調料:聞起來比較鮮和麻，吃起來也很麻，但是醬的味道不明顯，不過是我最近幾袋吃的比較好吃的之一;
周君記火鍋底料:周君記牛油紅湯型，這個牌子是以上所有中最辣的，醬料味和鹹度都中等，香味和麻味符合大部分人，還不錯。
橋頭火鍋底料:這個牌子很多人推薦，買回來的時候聞了下麻辣鮮。
『肆』 好吃的火鍋底料有哪些
1、名揚火鍋底料
這款有很多成都的朋友都推薦它，看上去超級有食慾，說如果不出去吃火鍋，在家就用這款，它是用正宗的牛油和辣椒等材料熬制，味道非常的正宗，並且和飯店裡的相差無幾，牛油特別的厚實。
2、橋頭火鍋底料
她和名揚是一樣的，都是四川的，作為重慶老火鍋的代表，橋頭的麻度和辣度比較適中，且味道鮮香，伴著配菜真的是絕了，橋頭的油不膩嘴、辣不刺喉、麻不傷胃，回味悠長。
3、德庄麻辣火鍋底料
德庄的火鍋料很足，實實在在的大塊牛油，很適合愛吃辣的人，又麻又辣，每次吃的都滿頭大汗，涮火鍋好吃，炒川菜好吃，煮麵煮碗面條也超級的好吃，打開包裝就能聞到濃濃的牛油火鍋的味道，他的主要包和油料包都是分開的，還貼心的准備了乾料包和粉料包。
4、秋霞火鍋底料
真正的重慶老火鍋的味道，是溫和的中辣，紅油特別的足，吃過海底撈場或小肥羊，還是覺得秋霞的火鍋底料是最好吃的，在宿舍可以煮點大白菜、面條和雞蛋，放點火鍋底料，味道好吃極了。
5、紅99火鍋底料
這款味道稍微有一些重，但是辣度剛剛好，火鍋的香味非常的濃郁，而且它不僅可以當火鍋底料，更多人會把它當做燒菜必備，可以說是多功能的調味料了。
『伍』 六種好吃的火鍋蘸料
六種好吃的火鍋蘸料：
第一種就是最經典的香油和蒜蓉了，這個尤其是南方人特別喜歡，很多南方人吃火鍋的時候，都只認准這一種蘸料的，裡面還可以加一些小蔥和香菜，雖然看起來簡單，但是吃起來卻特別好吃。
第六種就是豪華蒜蓉香油碟了，除了必備的蒜蓉和香油以外，還可以在裡面加一些醋，蚝油和花生碎，最後再加上一些香菜和小蔥，就完成了。
『陸』 六種好吃的火鍋蘸料
第一種是最經典的香油蒜。這個是南方人特別喜歡的。很多南方人吃火鍋的時候，就只找這個蘸料。還可以加入一些小蔥和香菜。雖然看起來簡單，但是吃起來很好吃。
二是比較適合吃海鮮火鍋的蘸料。吃海鮮的時候，最重要的是海鮮的鮮，所以我們只要在調料里放一些耗油的，小米椒，白糖，醬油，花椒油，就不會搶海鮮的鮮。
第三是海底撈有一種經典的蘸料，叫網路名人蘸料。很多人去海底撈，這個醬是必點的。經過大家的嘗試，真的很好吃。裡面有很多東西，XO醬，精油消耗，經典的小米椒，大蒜，牛肉醬。然後，加入一些蘑菇醬，最後用蔥花和香菜點綴，就完成了。
第四是北方人比較喜歡吃。北方人口味重，喜歡用腐乳。一塊腐乳加一些醬油，料酒，鹵蝦油。最重要的是芝麻醬，還加了一些陳醋，韭菜，白糖。這是北方人最喜歡的火鍋蘸醬之一。
第五種是北方人愛吃的一種火鍋蘸醬，永遠離不開芝麻醬。芝麻糊上放點韭菜，辣椒面，花生碎，辣椒油就行了。感覺北方人特別喜歡吃火鍋的時候吃芝麻醬，簡直是吃火鍋必備。
第六道是豪華蒜香麻油菜。除了必不可少的大蒜和芝麻油，你還可以加入一些醋，蚝油和磨碎的花生。最後加入一些香菜和小蔥，就完成了。
『柒』 怎樣調火鍋調料最好吃
一、川味火鍋調料
川味火鍋調料主要以香油為主，再加入適量蒜泥、辣椒油、麻油、蔥花、香菜拌勻即可。此款調味料的味道鮮香麻辣，喜歡麻辣味的人可以選擇這款火鍋調料。
二、東北風味火鍋調料
東北風味火鍋調料以芝麻醬為主，再加入臭腐乳、辣椒油、韭菜花醬攪拌即可。此款調味料芝麻香味濃郁，又帶著腐乳的酸臭味，是一款口味獨特的火鍋調料。喜歡嘗鮮的人可以選擇這款火鍋調料。
三、粵式風味火鍋調料
粵式風味火鍋調料主要以沙茶醬為主，再加入蒜泥、香菜、海鮮汁、芝麻油拌勻即可。此款調味料的味道較為清淡、鮮香、微甜，喜歡清淡咸鮮口味的人可以選擇這款火鍋調料。
四、自助火鍋適配調料
大家吃自助火鍋的時候可以選用這款調料，調料的內容有花生碎、蒜蓉、芝麻醬、辣椒油、香菜、耗油。這款火鍋調味料的味道鮮辣爽口，非常開胃哦，蘸任何食材都好吃!
五、全乾火鍋調料
全乾火鍋調料就是不帶水分的調味料，這款火鍋調料由鹽、胡椒、花生碎、辣椒粉、味精、花椒粉組成。這款調料適合各種麻辣味的火鍋，能吃辣的人可以選擇這款火鍋調料哦!
『捌』 吃火鍋時，蘸料有什麼比較不錯的配方
標准火鍋蘸醬：芝麻油、芫荽、韭菜、蒜泥。火鍋蘸醬的高級版本：芝麻油、芫荽、韭菜、大蒜、蚝油、切碎的花生、辣椒油、小米、辣椒面、醋。辣醬蘸：芝麻醬、辣椒油、花生、白芝麻、辣椒粉。
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『玖』 火鍋配料怎麼調好吃
1
秘制干碟
鹽+味精+海椒面+熟
干碟是我去成都第一次吃到的。跟以往我常吃的濕料不同，乾料搭配食材有種吃燒烤的錯覺？!而且吃多了也不膩，跟各種肉類菜類都很搭！尤其適合吃內臟一類的東西。我拿來蘸豬腦和鴨血巨好吃！根據自己的口味可以調節辣椒用量，因為我不太能吃辣，所以放了很多芝麻和花生在裡面中和，更多了分脆脆的感覺，對了，我還愛放花椒！！麻麻的好帶勁！
京東
石舂辣椒面中粗手工辣椒粉海椒面四川油潑辣子常用中辣味辣椒面100g中
9.8元去購買
2
秘制油碟
泰國椒+蒜泥+香菜+蔥+花生碎+香油+醋+海椒面
油碟也是經典的川味火鍋吃法。我平時不吃香油的，除了吃辣辣辣的四川火鍋！香油超級濃郁很提味，還能降低辣度，本來很燙的食材，在香油的浸泡下變得好入口許多。香油+蒜泥+香菜是我的定番搭配，根據當天的心情還會適量加入泰國辣椒，花椒或者蚝油！看起來很油膩，但吃起來卻異常爽口的一味料碟，很神奇！！
3
秘制蘸丸滑海鮮醬
菌菇醬+丸滑調味醬+
這個醬我一般都拿來蘸丸子以及各種海鮮。如果醬料太重口，就會蓋過海鮮自己本身的鮮味了，所以沒有太多的刺激佐料。現在很多火鍋店都會自己調制丸滑醬油，相比起普通醬油，鹹度降低，往往還加一點魚露和白糖增鮮。單獨吃就很不錯了，但我特別喜歡加一勺菌菇醬進去，菌菇的鮮香和醬油相得益彰。還可以吃到很多蘑菇肉，也是很給海鮮加分了！
4
終極無敵爆辣醬
海椒面+泰椒+老乾媽+香辣牛肉醬+胡椒面
這個是我調著作死的，吃了一口把自己辣到了。推薦給愛吃辣的小夥伴！我是在海底撈拍的醬料合集，因為我不太吃很辣的東西，所以就拜託服務員小哥給我調了這個「變態辣」！
主料是老乾媽+香辣牛肉醬，額外還加了泰國辣椒，野山椒和海椒！！嘗了一下瞬間舌頭都麻掉了。但是這個醬是鮮辣鮮辣的，不是單一的一股辣味，估計能吃辣的人會喜歡的！
5
百搭拌拌醬
豆花醬+香菜+蔥+牛肉粒+榨菜末+芹菜粒+大蒜
這個醬是我很常用的，尤其適合搭配清湯鍋或者番茄鍋。重點是要舀一勺火鍋湯，把這些看似分離的調味料攪拌均勻。尤其搭配番茄鍋絕了！榨菜末和牛肉粒是這份料的靈魂，調得稀一點甚至可以當作湯來喝。我給很多小夥伴調過這碗，沒人能拒絕！用來搭配豆製品，或者單純拌面拌飯都很好吃啊！
6
吃不胖瘦瘦醬
蔥+香菜+大蒜+泰國椒+蚝油+醋+海椒面+丸滑調味汁
減肥期間清湯鍋蘸這個醬一點都不用胖！照樣吃火鍋❗️這份比較少，如果更介意熱量的話就連不錯也不要加，單純靠醋+辣椒帶來的酸辣味，尤其適合搭配各種綠色蔬菜。就跟沙拉汁差不多！減肥的時候還能吃到這么好吃的東西很無敵啦～有了這碗料，不愛吃蔬菜的我都能啃一大碗下去！
7
極鮮混合醬
菌菇醬+香辣牛肉醬+豆花醬+XO醬+蒜泥+蔥+香菜
京東
蜀得奇味四川菌菇醬火鍋店用菌王醬微辣下飯菜火鍋蘸料拌面蘑菇醬210g
18元去購買
鮮鮮鮮！適合喜歡厚重口味醬料的人。如果沒有香辣牛肉醬，可以用普通香辣醬替代。其實很多時候做火鍋調料，都是這樣東一勺西一勺的拼湊，沒有太多規則。有時候我也會把菌菇醬替換成沙茶醬，花生醬，或者XO醬！完全隨當天的心情決定，可以算是一種怪味醬吧，無法形容它的滋味，每一次都不同，就跟抽盲盒一樣，反正自己調的醬，再難吃也要咽下去！
8
老北京涮肉醬
芝麻醬+腐乳醬+韭菜花醬+白芝麻+海椒面
我超喜歡吃北京火鍋的，主要就是喜歡麻醬的味道！又香又濃，味道醇厚可以中和牛羊肉的膻味，尤其韭菜花醬是北方火鍋特有的，空口吃有點咸，但它絕對是麻醬的最佳CP！麻醬本身味道不夠咸鮮，加上韭菜花，就好像點上眼睛的龍，直接可以上天了！！遇到麻醬太粘稠的時候，我還會淋上一點醬油，有時候想吃辣，就再蓋上一勺辣子，攪合均勻，就是最佳的涮肉調料！當我想吃北京火鍋的時候，大多時候都是饞這碗醬了~