Ⅰ 成都蘇東坡紅燒肉地址
成都蘇東坡紅燒肉店位於成都市太升路77號，隸屬於成都上品特豐餐飲有限公司，是一家正宗地道的川菜餐廳，值得您推薦給朋友！
Ⅱ 賀州有吃東坡肉的飯店嗎
賀州市八步區蘿卜餐飲店。
賀州市八步區蘿卜餐飲店地址於賀州市八步區鋪門二中西南側約240米，店中有東坡肉這道菜。
東坡肉又名滾肉、紅燒肉；是江南地區漢族傳統名菜，屬於浙菜系，同時也屬於川菜系，以豬肉為主要食材。
Ⅲ 哪個地方紅燒肉最正宗
各地的紅燒肉有各地的做法，也有其所謂的秘籍，浙人以東坡肉引以為豪；上海的本幫菜里的蜜汁紅燒肉則以甜膩為傲；而許多雲貴川地區的人則以瓦罐紅燒肉為特色。
幾乎吃遍了全國各地的紅燒肉，總結下來，即便是江蘇各個縣市的紅燒肉，卻也是有所差異的。
蘇南地區蘇州無錫的紅燒肉倒也是很入味的，可是他們在燒制方法上基本是與上海的本幫菜一致，糖色太重，甜膩有餘，回味層次不足，原因就是味道全都被甜味蓋住了，就是這甜蜜蜜的重口味阻礙了它在全國的推廣面，因為北方的食客往往最忌諱的是在肉里放糖。我曾經見過一個山東大漢在吃無錫小籠湯包時因為太甜膩而嘔吐不止的情狀，所以，蘇北淮揚幫咸甜適中的做法就會得到大多數國人的喜愛。
精選五層以上的黑毛本豬（洋種的大白豬會有豬圈味）新鮮五花肉二斤，現殺的豬更好，將其切成八分見方，注意，千萬不能下鍋焯，現殺的豬肉就不必洗了，即使洗肉也是採用「追」法，將生肉放入清水中，讓血水溢出，然後將水篦干。
小蔥四五根紮成捆，或切成寸段亦可，八分塊狀帶皮生薑洗凈，用刀背拍扁，紹酒小半碗，棉紅糖或白砂糖一兩，老抽一兩許，八角一枚，桂皮一小塊，以上作料備用。
開鍋後，倒入半兩豆油，油溫至網路左右，即「溫油」，放入蔥姜「熗鍋」，煸炒至微黃，倒入肉塊，調至中火，同時倒入白糖、桂皮、八角一起煸炒，直至肉色變成焦黃，烹入紹酒，響聲驟起，入老抽，鹽少許，加水漫入肉塊為宜，武火燒至翻滾，改文火攻之，直至肉燒至筷子可以稍用力即可戳穿肉皮，便可大火收鹵，至微微呈粘糊狀，便可起鍋。
用青花白瓷大碗盛裝，更能襯托出它秀色可餐的誘惑力來。但見那肉色通紅，連同肉膘也是紅色的，皮為暗紅色，這就標志著鹵汁和色澤都浸透貫穿了整個肉塊，一眼望去，肉塊被一層明油包裹著熠熠發光，一口咬下去酥爛軟糯中帶著些許咬勁，便透出肥瘦相間的夾心五花肉特有的層次口感，那才是紅燒肉的絕味
Ⅳ 紅燒肉是哪個地方的菜色
其實要研究紅燒肉是哪個地方的名菜，確實也無從考究，如果是從大一點的方向來說，是在南方地區比較受歡迎的一道家常菜，尤其是以杭州地區的東坡肉最為代表性，是紅燒肉當中的愛馬仕。所以如果喜歡吃紅燒肉的，可以去到杭州嘗一嘗當地最正宗的紅燒肉，也叫做東坡肉。還有湖南地區的毛氏紅燒肉，也是非常受歡迎的，唯一的不同的在於它的口味會偏辣一點，但是也非常具有特色。
Ⅳ 東坡肉是哪裡的名菜
東坡肉是江南的名菜。
東坡肉又名滾肉、紅燒肉是江南地區漢族傳統名菜，屬於浙菜系，以豬肉為主要食材。
東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩。
(5)東坡紅燒肉哪裡好吃擴展閱讀：
蘇東坡被貶到黃州的時候還寫過一首煮肉歌：「黃州好豬肉，價錢如糞土。富人不肯吃，貧者不懈煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。」後來，人們爭相效仿蘇東坡的方法煮肉，並最終形成了「東坡肉」的製作體系。
蘇東坡到杭州擔任知州的時候，在疏浚西湖之時又名人做了這樣的燉肉。農民工們吃了之後意猶未盡，也讓東坡肉再一次流傳開來。
每一個地方都有自己的特色，也有自己獨一無二的飲食習慣，因此當「東坡肉」的做法傳到了全國各地的時候，人民根據當地的風俗創造了不少新的製作手法，比如蘇軾的老家四川眉山就有香糟味型的東坡肉的做法，湖北有回贈肉的做法，福建有滾肉的做法等等。
其實對於東坡肉，還有一個更加經典的名字，那就是紅燒肉，幾乎成為了家家戶戶的常見菜餚，只不過杭州東的「東坡肉」比較有名，並且後來成為了國宴級別的重要菜餚了而已。
Ⅵ 杭州東坡肉可以去哪吃
杭州東坡肉可以去哪吃？ 杭州 東坡肉 可以去吃的地方有：天興樓、望園飯店、奎元館、花中城、知味觀味庄等。東坡肉，杭州名菜，流行於江浙。相傳為北宋詩人蘇東坡所創制。製作方法：將五花肉切成大塊，用蔥姜墊鍋底，加上酒、糖、醬油，用水在文火上慢燜即可。
一、天興樓
天興樓大酒店是位於杭州市的一家浙菜餐廳。該餐廳就在吳山廣場邊上，地處鬧市，交通便利。餐廳既有傳統的杭幫菜提供，也有創新的家常菜提供。如龍井蝦仁清新爽口，東坡肉肥而不膩，都是地地道道的杭幫菜，價格適中。餐廳環境，從外面看是一幢兩層的老式樓房，以紫紅色為主，古代風格。大廳裡面的以白色為主色調，紅木椅子，有點古色古香的味道，古典而時尚。2樓有包房，有最低消費的。服務周到，生意很火，值得去。
二、望園飯店
杭州望園飯店裝飾精心別致，高貴典雅。中央空調系統、電話、迷你酒吧、雪櫃一應俱全。商務樓層均設有internet介面，更獨有vod電視點播系統。此外，商務中心還提供秘書、翻譯及各種國際商務服務，另有能容納300人的多功能廳及各式會議室、接待廳10間。
三、奎元館
奎元館麵店（簡稱奎元館）1867年（清同治六年）創辦於杭州，創辦人系安徽籍人士，姓名無可考證。該店雖幾易其主，但其經營面條的業務始終未變，且以歷史長、規模大、特色鮮明而飲譽國內外。
四、花中城
花中城海鮮大酒店全稱杭州花中城海鮮大酒店有限公司，2004年7月初，華東地區最具規模、最高檔次的會所式酒店——杭州花中城海鮮大酒店登臨杭城，她是杭州花中城餐飲連鎖企業旗下第五家連鎖酒店，酒店位於慶春路與中河路交叉的黃金商圈嘉德廣場裙樓五樓。擁有 3500平方米的營業面積，20桌散座大廳，流光溢彩、色彩絢麗，31個風格迥異的包廂，舒適華貴。酒店以簡潔雅緻的復古風格環境，營造閑適靜雅的就餐氛圍，是高檔商務宴請、政企膳食接待、朋友聚餐的絕佳去處。
五、知味觀味庄
在火爆的杭州餐飲業內，如今又崛起一家園林式湖景餐廳——西湖楊公堤知味觀·味庄。這家餐廳自2004年5月開張以來，日日顧客盈門，每逢節假日更是熱鬧非凡，來自海內外的遊客摩肩接踵，中、晚就餐時可容納近千人同時用餐的大廳和包間，常常是連翻幾桌，這種火爆景象成了西湖西進項目中的一道亮麗風景。
「 東坡肉 」最早在徐州創制，《徐州古今名饌》記載，蘇軾任徐州知州時，黃河決口，蘇軾身先士卒，和全城百姓築堤保城。徐州人民殺豬宰羊，上府慰勞，蘇軾推辭不掉，便指點家人燒成紅燒肉回贈給老百姓，百姓食後，都覺得肥而不膩、酥香味美，便稱之為「回贈肉」。