1. 大米面的做法大全家常 大米面的做法有哪些
1、大米面的做法
食材；麵粉250g、柴魚片6g、大米60克、白糖適量。
方法/步驟；所有材料混合，揉光滑後基礎發酵40分鍾。大米面的做法大全家常平均分割，滾圓鬆弛20分鍾。排氣，整形成圓柱形，兩頭搓尖，最後發酵40分鍾。中間劃一刀，放上洋蔥碎，表面擠上沙拉醬。接著預熱200度18—20分鍾。最後取出後表面塗橄欖油，撒上干蔥。
2、雞蛋番茄大米面
食材准備：雞蛋，番茄，大米面，鹽，白糖，味精，食用油，蔥花。
製作步驟：將新鮮的雞蛋用筷子攪拌成為雞蛋液，裡面放入鹽、味精攪拌均勻放在一旁備用。番茄洗干凈之後用刀切成丁裝在容器里備用。在鍋中倒入食用油，將雞蛋液倒入，然後翻炒成雞蛋塊之後把它盛出來放在一邊。炒過雞蛋的鍋不需要洗，只需要再倒入一些的油，然後將番茄丁倒入鍋中翻炒，就要把番茄炒成番茄醬為止。將之前炒好的雞蛋重新倒入鍋中與番茄一起炒，並加入白糖、鹽、味精調味，然後盛出煮一鍋開水，當水沸騰後把大米面放入鍋中煮熟大米面煮好之後撈出，然後把炒好的雞蛋與番茄放入大米面當中攪拌均勻，好吃的雞蛋番茄大米面就做好了，然後在上面撒上一些蔥花。
3、雞湯大米面
食材准備：雞湯，大米面，鹽，味精，白糖。
製作步驟：早鍋中倒入清水，水煮開之後，把大米面放入鍋中開始煮，喜歡吃爛一點面條的話可以多煮一會兒時間。一般十到15分鍾面的煮好了，把面撈出。.將事先准備好的雞湯，先倒入鍋中，然後開大火將雞湯煮開，煮開之後將之前煮好的大米面放入雞湯當中，加入一些鹽，白糖，味精調味，加入蔥花即可食用。
2. 大米面怎麼做好吃
大米面做法具體如下：
1、大米面和小麥麵粉一樣的，甚至營養還高還好吃。可以取適量的米面加入少許鮮酵母粉加水摻和得要稀一點，和好後，發酵大約1-3小時，氣溫低的季節時間要久一點，如同蒸籠包那樣發好面後，用手多用力揉搓，拍成面盆一樣的圓的扁平形狀，然後放籠屜里蒸30分鍾，蒸熟後用刀切成片，即可食用，自然的大米清香味口感極好，還可切片油炸食用，比饅頭要好吃的。
麵粉介紹
我們常說的「麵粉」指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，「高筋小麥粉」之類的名稱指的就是我們平常所說的麵粉。小麥粉按性能和用途分為專用麵粉、通用麵粉、營養強化麵粉；按精度分為特製一等麵粉、特製二等麵粉、標准麵粉、普通麵粉等；按筋力強弱分為高筋麵粉、中筋麵粉及低筋麵粉。
3. 米面怎麼做好吃
問題一：大米面的做法大全，大米面怎麼做好吃 米面 - 製作
大米跟糯米按一定比例混合後浸泡數日，水磨成漿，將米漿均勻的攤在蒸盤內，用蒸汽蒸熟，將蒸熟的麵皮撕下冷卻後刀切成絲，太陽下曬干存放。食用時用水浸泡入湯煮熟。佐以精肉絲、香菇絲青菜蔥蒜等。
米面 - 特色
麵皮厚薄均勻，切條工整，湯味鮮美。
問題二：米面怎麼做好吃又簡單 1.主要食材，米面、白面、少許黑米面、白糖、酵母粉。
2.加溫水和面，餳發。
3.餳發好的米面。
4.蒸鍋裡面放入屜布將米面放入抹平。
5.用筷子在扎些眼，為了好熟。
6.在鍋里放20分鍾後，再進行蒸制，等鍋內水開了，開始計時25分鍾左右就熟了。
7.將米糕取出整理切塊裝盤即可。
問題三：米面怎麼做好吃，米面的吃法 食材
主料
細玉米面
150g
大米面
150g
蜜棗
70g
葡萄乾
50g
輔料
酵母
2g
糖
1g
步驟
1.蜜棗葡萄乾發糕食材。
2.混合的麵粉放入少許落開的水燙面少部分，然後搓成碎末。
3.然後晾至30度左右時候放入酵母2克，加入30度左右水和成稀一點的面醒發1小時左右。
4.葡萄乾洗凈、蜜棗切成片備用。
5.等面漲發一倍以上就可以了。
6.發好的麵粉用筷子攪拌排氣，並放入一半的葡萄乾。
7.攪拌好然後放入蒸鍋內一多半，並放入葡萄乾和切好的蜜棗一半。
8.然後把剩下的面全部放上去，在把剩下的蜜棗擺放在上面即可。
9.蒸鍋醒發10分鍾左右開火蒸20分鍾左右，停火後5分鍾出鍋。要是少時間可以短點。出鍋後放在盤子或者篦子上晾一下在切。
問題四：大米面能做什麼好吃的？ 米糕、米飯、米粉
問題五：浙江的米面怎麼做好吃 1
米面放鍋內,倒入沸水浸泡至軟化備用
2
蝦米泡水軟化,豆芽摘除頭尾,雞里肌切細條加少許鹽抓腌備用
3
韭菜切段,香菜及辣椒切末備用
4
熱鍋加適量油,將雞肉條炒至表面變白盛起備用
5
另起一鍋加適量油,打入雞蛋炒開後,加蝦米,辣椒末炒香
6
加入適量泰式高湯,米面,雞肉條,韭菜及豆芽,大火煮至湯滾
7
最後以適量魚露調味,撒入香菜末拌勻即可熄火
8
將面盛盤,裝飾一些香菜葉,配上萊姆角就完成了!
問題六：家裡有米面不知道怎麼做好吃 1
將蒲瓜去皮挫成絲備用
2蝦米泡水備用
3
起油鍋~蒜末爆香放入蝦米炒出香味
4
蒲瓜絲拌炒後加入適量的水
5
待煮滾後倒入蛋液
6
最後放入面線煮熟即可
問題七：白面和包米面混合怎麼做好吃 1、將發酵面（老面）加麵粉、水和成面團，放入盆中或醒發箱發酵（發酵時間視室內溫度和老面的多少而定）； 2、取出發酵好的面團加鹼（自家做的饅頭一般是不加鹼的，加鹼後會有一種味道，破壞了饅頭原有的香味）和白糖（白糖可根據自己喜歡的口味添加,北方人糖北一般,只有在南方才
會出現放白糖的情況），揉透揉勻後搓成長條，揪劑子，擺在籠屜上，劑子口朝上，撒上青紅絲，在旺火上蒸二十分鍾，取出即可。北方的饅頭一般是把長面條揪成劑子之後 ，再把劑子揉成底平頂圓的饅頭狀。然後放到蒸屜上蒸即可
在麵粉里放入三分之一的玉米面，再放入發酵面。
把面里放入適量的溫水揉成團，放溫暖處發酵。
發酵好了放入鹼水揉好切成小塊。
揉成小饅頭餳二十分鍾後放蒸鍋上大火再蒸二十分鍾就可以了。
問題八：大米面怎樣做的家常做法大全怎麼做好吃視 大米面的做法步驟
1. 要比這個軟不要用手揉面，直接拿鏟子唰起來來就可以。我的太硬了在加點牛奶
2. 因為硬了，差點成了饅頭。
小貼士
上鍋前，先聞聞別讓面酸了。酸了的話加點蘇打少許
問題九：粘米面怎麼做好吃，粘米面的吃法 黃粘米面餅的製作步驟：
1.將酵母融於100克清水中，一點點加到黃米面中，用筷子混合均勻；
2.一點點加入餘下的清水，用筷子混合至黃米面可充分粘合；
3.用手將黃米面揉勻、揣平，放入盛出溫水的蒸鍋中，發酵1-2個小時；
4.將發酵好的黃米面加入少許鹼，中和一下酸度，揉勻；
5.取50克黃米面，用手團圓，用手掌壓成圓片，放入30克豆餡，左手托著，用右手虎口推至收口，用兩手將面團拍成圓餅；
6.鍋中油六成熱，關小火，放入黃米面粘餅，煎至兩面金黃，加少許水，蓋上鍋蓋，水收至將干盛出即可。
問題十：自製大米面涼皮怎麼做如何做好吃 主料大米250g 輔料開水適量
步驟
大米涼皮的做法步驟11.大米泡水六到七個小時
大米涼皮的做法步驟22.用食物料理機打成漿
大米涼皮的做法步驟33.准備小半碗開水，倒水米漿中
大米涼皮的做法步驟44.鍋中燒開水，將米漿倒入鐵盤中，放入開水鍋
大米涼皮的做法步驟55.蓋上蓋，燜三分鍾
大米涼皮的做法步驟66.熟後取出，再放入冷水盆中
小貼士
米漿中倒開水時要慢點倒，少倒一點，邊倒邊攪拌，千萬別成塊。做好後吃時涼拌即成。做好的涼皮塗上油再撂一起防粘連。
4. 大米面能做什麼好吃的
米糕、米飯、米粉
5. 大米麵粉可以做什麼好吃的
大米面和小麥麵粉本質上其實差不多， 可能會更具營養一些。做成的主食產品口感也會相差比較大。
想知道大米麵粉能做什麼主食呢，我有一些見解，中寬度的米粉，比寬粉柔韌，柔軟，軟糯，很滑溜，適合嗦粉，饅頭也是可以的，會比一般饅頭發的虛，膨鬆，味道還會有些許香甜。
說明：
大米麵粉和普通麵粉混合發酵，米發面餅主要是以大米為原料做成的發面餅，首先將大米磨成麵粉然後加入普通麵粉，比例為二比一，然後加入酵母粉使其發酵，發酵好了以後才可以做出發面餅。
加入適量水把麵粉和勻，最後再放入鍋里蒸就可以大米磨成粉了之後可以做各種各樣好吃的東西，比如說可以拿來做我們的粉蒸糕，發面餅，大米粉，麵包，大米粉，蛋糕等等。
在製作的時候可以搭配雞蛋，檸檬汁，牛奶，玉米粉，這樣子做出來的味道會好一些，大家可以去嘗試一下，真的是品質各個方面都很不錯。