1. 羊肚菌哪裡產的最好
羊肚菌雲南產的最好。
羊肚菌當然是雲南最好，尤其是從麗江到香格里拉這一帶的野生羊肚菌特別好。雲南地大物博，有著天然的先天優勢，各種氣候也非常適合野生菌的生長，這里孕育出來的野生菌，各個營養豐富，純天然綠色。而且全國最大的野生菌交易市場就在雲南。
野生的羊肚菌，不僅大小個頭不一樣，顏色深淺有別，紋理也是不完全一樣的。一般野生的紋理比較亂，肉厚點，形狀大小也各異。人工種植的羊肚菌顏色都比較深，偏黑，一般為尖頂，表面的紋理和形狀個頭，規整一些。
羊肚菌的泡發方法
1、羊肚菌的泡發不能用開始也不能用冷水，要先將干羊肚菌放入70度左右的熱水中浸泡半個小時，然後撈出剪去蘑菇根，洗凈蘑菇夾層里的泥沙，放入涼水中泡至發軟即可。
2、羊肚菌可加白糖泡發，將白糖倒入40度左右的溫水中，注意按照100克溫水加入25克白糖的比例，待糖溶解後放入干羊肚菌泡發不停地晃動水至發軟即可。這樣泡出的干羊肚菌味道十分鮮美，能保持原有香味和營養，就像鮮羊肚菌一樣。
3、泡洗時，可先用冷水將干羊肚菌的表面沖洗干凈，然後再用溫水發開菌褶，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。
4、在泡發時注意不能捏擠干羊肚菌，捏擠羊肚菌不但會使香味、營養大量流失，而且砂土被擠入蘑菇的菌褶中，反而難以洗凈，吃起來免不了牙磣。另外，浸泡的水除去泥沙後還可澄清後添入菜餚中，使湯味更美。
2. 羊雜哪個部位最好吃
羊雜就是通常我們所說的羊肚羊肺羊腸羊心臟等等各種牙雜混在一起最好吃，如果是說某個部位的話，感覺羊肚最好吃，吃起來腥膻味道小，也特別的嫩，沾了辣醬更好吃
3. 為什麼說西北五省，甘肅羊肉最好吃
-風物君語-
不去甘肅吃只羊，這個秋天就白過了
秋風吹破玉門關，整個甘肅就飄起羊肉的香味。
長期以來，甘肅面的名頭蓋過羊肉，以至於 甘肅人善吃羊 的事實經常被外地人忽略。實際上，地處黃土高原、內蒙古高原、青藏高原交匯地帶的 甘肅，是中國的五大牧區之一 ，從祁連山地到黃土高原，從河西走廊到甘南高原，羊群的身影隨處可見。
西接新疆，東連陝西、寧夏，北有內蒙古，南臨青海，每一位鄰居都是 「吃羊世家」 的區位優勢，再加上甘肅橫跨東西 1600多千米 的巨長體形，足以使她兼收並蓄鄰居們的「吃羊神功」，練就自己的 「吃羊大法」 。
在吃羊這件事上，甘肅人素有「囊括宇內，並吞八荒」的豪邁氣勢。
甘肅人有多少種「吃羊大法」？
甘肅人口構成復雜，有45個少數民族，羊肉是甘肅各地區、各民族最普遍的肉食。在長期的生活中，各地區、各民族總結經驗，形成了自己獨特的「吃羊心得」。
你要問「甘肅人到底有多會吃羊？」我只能這么回答你：
在甘肅，買上一隻羊，從西走到東，這只羊大概就只剩一堆羊毛了。在這個過程中，你 不僅能見識到甘肅人是怎樣從頭到尾、從肉到骨、從內臟到骨髓吃掉一隻羊，還能見識到烤、煎、蒸、煮、燴、燜、鹵、燉、炒等各種「吃羊大法」。
更讓人拍案叫絕的是，甘肅人從不在面與羊肉之中做選擇——他們有足夠的智慧，讓這兩者在廚房裡「握手言和」——當敦煌的 胡羊燜餅 、蘭州的 羊肉燴面片 、慶陽的 羊肉包子 端上餐桌時，面有面的香，肉有肉的鮮，你就知道什麼叫「合作雙贏」了。
在甘肅，吃起來「美滴很」、「攢勁滴很」，是對一隻羊最高的贊譽。
甘肅到底哪裡的羊肉最好吃？
無論是臨夏的 東鄉羊 ，還是隴東的 黑山羊 ，抑或靖遠、環縣的 羊羔 ，放養一夏後都已膘肥肉美。長風吹過，它們就走上了甘肅人的砧板。
千萬不要問一個甘肅人 「甘肅哪裡羊肉最好吃」 ，因為你只能得到 「哪裡都好吃」 的答案。從最西邊一直往東，一路吃過來你就會相信：甘肅人誠不我欺，果然，都好吃！
河西走廊地區，吃的是烹飪方式
河西走廊地區，大概是整個甘肅「烹羊大法」最集中且繁多的地方。
敦煌八怪第一怪就是 「敦煌味道鹼草羊」 。祁連山的雪水滋養了敦煌南邊的肅北草原與阿塞克草原，也滋養了敦煌的鹽鹼地，敦煌的羊逛著戈壁風光，喝著雪山融水，吃著羅布麻、鎖陽等中草葯長大，不但肉質緊實，而且鮮美無膻味。
這種羊，敦煌人吃了上千年，可謂「造詣頗深」。想吃 煮的 ，一盤 手抓肉 端上來，還有 羊肉湯、羊雜湯、羊肉粉湯、羊肉合汁 可選；想吃 炒的 ， 炒羊肉、炒羊雜、炒羊肚 ，應有盡有；想吃 燜的 ，你得先說清楚 紅燜 還是 黃燜 ，免得弄混了；要是想吃 烤的 ，那選擇可就海了去了： 烤全羊、烤羊頭、烤羊排、烤羊腿、烤羊蹄、烤肉串、烤羊腰……
敦煌餐廳的服務員被問及「有什麼羊肉」時，應該個個都是報菜名的高手吧？
敦煌往東， 嘉峪關 作為一座新興城市，城裡的每個人都是燒烤高手。 烤羊肚、烤羊皮、烤羊肉 似乎已經不能展現他們高超的技藝，於是連 羊骨髓 也一並挖出來烤掉。
嘉峪關人燒烤有兩個秘訣，一個是燒烤攤旁的鐵桶，桶里滾沸著 羊油 ，烤串短暫預烤後伸進桶里一蘸，快速鎖住肉質中的水分，接下來第二個秘訣便出場了——撒上秘制的 調料 ，再烤一會兒，外焦里嫩飄著香，便不由得你不咽口水了。
出嘉峪關往東，在 張掖山丹縣 吃一碗 粉蒸羊肉 ，嘗一嘗外焦里嫩的 鐵板煎血腸 ，可以再嘗一嘗裕固族的 孜熱 。孜熱，就是 脂裹肝 。
裕固族是甘肅獨有的民族，因此脂裹肝也是出了甘肅就再也嘗不到的美味。羊肝、羊肺、羊心剁碎後，拌上各種香料，與炒麵攪成餡，裹入羊油網中捲成卷，用白棉線纏好以防散開，蒸或煮熟後抽掉線，脂裹肝就做成了，吃的時候不蘸任何醬料，原汁原味，那叫一個美。
吃完張掖，過金昌直奔 武威民勤縣 。
民勤位於石羊河流域下游，西南角水草豐美，其餘地域被騰格里沙漠和巴丹吉林沙漠包圍，形成半封閉的內陸荒漠區。這種獨特的地理環境極宜 九尾羊 （灘羊與杜泊羊雜交的一種羊）生長。
在民勤，有句話叫 「九尾羊，白水煮，香天下」 ，涮著吃或者做手抓都是一絕，但民勤真正出名的則是 烤羊腿 。民勤的烤羊腿，由烤全羊演變而來，經過長期發展，集形、色、味、鮮於一身，外焦里嫩、干酥不膩，絕對的人間美味。
黃土高原地區，吃的是肉的鮮
河西走廊地區東邊，就是 黃土高原地區 。
逛過蘭州正寧路的夜市，吃過蘭州的羊肉，就可以繼續往東，去吃甘肅人出門在外最心心念念的 羊羔肉 了。甘肅盛產羊羔肉的兩個地方，分別是 白銀的靖遠縣和慶陽的環縣 。
靖遠屬黃河沖積盆地，境內水草豐美，母羊們日食葯草，夜飲礦泉，鹼性的水草喂的母灘羊將小羊奶一個月到一個半月的時候，就被靖遠人送進了廚房。
這種小羊羔，肌肉纖維細，吃起來鮮嫩異常。靖遠有句「世上四大香」的順口溜，其中之一便是 「羊的胸叉」 ，胸叉就是肋條，肥瘦相間，無論 爆炒、黃燜 還是 清蒸 ，都可以搶去半個甘肅羊肉的風頭。
同樣以羊羔肉出名的環縣，用的也是灘羊。不同於靖遠，環縣的羊羔以 清燉 和 清蒸 為主。
選好羊羔之後，開膛破肚，除去內臟蹄腳，切成小塊，浸泡洗凈後，用胡麻油或菜籽油加干辣椒爆炒，再加入生薑、花椒、胡椒粉、食鹽燉煮，出鍋後撒上香菜、小蔥末，就是慶陽人最喜歡的 清湯羊肉 。
而蒸熟的羊羔肉，無需其他調料畫蛇添足，只需一點過油蔥花和味精、鹽拌食，就足以讓人體味到什麼叫「味傾天下」。
甘肅的黃土高原地區，還有一種叫 羊肉 嚯 嚯 的 美食 ，是定西岷縣才有的獨特風味。這個名字讀起來叫人有些摸不著頭腦，但見到實物就明白了：哦，原來是羊肉羹。
帶骨髓的羊骨熬成原湯，羊肉切片摻入上等粳米，文火熬至糊狀後調以胡椒，天氣冷的時候喝上一碗，辣乎乎，鮮香香，永遠是岷縣人抵禦寒冷和孤獨的心頭好。
甘南高原地區，吃的是肉的香
說起手抓，想起臨夏。 這是甘肅「吃羊界」的一句密語。
臨夏位於青藏高原和黃土高原交界處，山大溝深、乾旱少雨，卻養出了膘肥肉嫩的 東鄉羊 。這種圈養的羊，用當地人的話來說，擁有 「黃金肥瘦比」 ，肉質細嫩、口味醇香，清水裡邊煮一煮，就是一盤上好的手抓羊肉，配上柔滑勁道的河沿面片，端的是鮮美無比，越吃越饞。
臨夏再往南， 甘南高原 上的藏民，在因海拔太高水溫最高沸點只能達到80度的情況下，發明了一種獨特的烹制羊肉方法：
將羊肉放入羊肚中，加入香料後，把燒熱的石頭塞進羊肚封口。在多塊石頭的作用下，羊肚內部溫度可達200多攝氏度，像高壓鍋一樣，碰到石頭的羊肉焦香四溢、軟爛濃郁又不失鮮美。這就是讓人垂涎又叫絕的 道食合 。
作為甘肅人菜單上最受歡迎的肉類之一， 羊肉已經完全馴服了甘肅人的胃口 。天氣轉涼時，一定要去一趟甘肅，那裡景色正好，羊肉正香。
- END -
文丨鄭禮
繪圖 | 五月
4. 羊肚菌哪裡產的最好
羊肚菌產的最好是我國西藏、雲南地區、新疆天山山脈，吉林長白山區也多見。
羊肚菌是一種野生珍貴菌，由於它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。在自然環境下生長，單體可達二百多克。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用於食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。
羊肚菌介紹
羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌蓋部分含有異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和纈氨酸7種人體必需的氨基酸。羊肚菌的營養相當豐富。羊肚菌是一種極為珍貴的野生菌。挑選羊肚菌一般以個大為優，圓頂為上品，才為野生羊肚菌。尖頂多為種植，肉薄香味不濃郁。故次之。
野生羊肚菌顏色不統一，有褐色、黃色。家種羊肚菌均為很褐色，尖頂。選擇時應予以區分。乾的羊肚菌需要經過泡發後才能食用。泡發羊肚菌水的量要適度，以剛剛浸過菇面為宜，大約二三十分鍾後水變成酒紅色，羊肚菌完全變軟即可撈出洗凈備用，發菌的酒紅色原湯經沉澱泥 砂後要用於燒菜，燉湯。
5. 羊肉什麼部位好吃
冬天寒冷，很多人都喜歡吃羊肉來滋補禦寒，那麼你知道哪個部位的羊肉最好吃么，且聽我細細到來！
1丶羊腩肉是最好的肉，也就是五花肉，肥瘦相間不膩不柴。吃羊肉可強筋壯骨、補腎益氣，是肉食中補性較大的肉類。羊肋酥香，羊腿肉汁豐富，羊背兼而有之。肉的鮮香大都來自脂肪也就是肥肉，你就找骨骼密集，脂肪含量多的地方，味道應該最美。
2丶羊裡脊肉，也叫做羊菲力，賣的比較貴。羊裡脊肉很細長，肌肉纖維很豐富，而且肉質細嫩多汁，可以說是羊身上最鮮嫩的瘦肉了。而且羊裡脊肉的蛋白質含量高，脂肪含量很低，又有「肉中驕子」的稱呼，適合熘、炒、炸、 煎、烤等等，備受大家的喜歡。
3丶羊蠍子，這個地方的肉，其實肉並不是很多，卻是補鈣的好東西，只是啃的感覺很好，就比如很多人喜歡啃大骨頭，或者是啃雞爪，差不多的感覺，啃的時候就是很享受。其實羊蠍子做得非常好的話，吃起來很方便，並不是那麼麻煩，還有羊脊骨裡面的油，都是精華，這上面的肉吃的口感也很好，嫩嫩的不會柴。
4丶如果是平常涮火鍋吃的話，最好要用上腦肉，口感鮮美。其實這個地方類似於豬的梅花肉，肉質細嫩，脂肪交叉均勻，還可以煎著吃，味道也很棒。如果是做紅燒的話，最好是選擇羊腩，味道和口感最佳。
小夥伴們你聽明白了么！
羊肉肉質鮮美，營養價值高富含多種對人體有益的微量元素和氨基酸，是餐桌上常見的 美食 。在咱們國內整個西北地區、內蒙以及青藏這些地區羊肉更是在飲食占據一定份量。其實羊身上每個部分的肉質也不同，對羊肉的做法更是五花八門。那麼，咱們就侃侃羊肉各個部位的做法以及什麼部位好吃。
咱們就從羊身上下各部位說起，首先呢，可能一些較少吃羊肉的朋友不知道的是羊頭肉其實也挺好吃的。在西北地區的甘肅、新疆等地的夜市燒烤攤上烤羊頭肉也是一道很獨特的 美食 。雖然羊頭部的肉並不多但是肉質很好，不管是做燒烤還是涼拌都挺好吃的。其次羊頸部的肉呢肉質比較緊實適合燉著吃。羊腰背的肉很適合做手抓羊肉，一鍋新鮮的手抓羊肉撈起來端到餐桌上那滋味覺對的美滋滋，事實上多帶點肥肉做手抓羊肉下鍋煮起來口感更好，瘦肉味道鮮美但口感略柴，而肥瘦相間的肉吃起來既有羊肉的鮮美又有油脂溢出口感滑而不膩。那麼羊派呢既可以烤著吃也可以燉雜碎，也常用作手抓羊肉。除了這些做法，羊身上的另外一些部位比如羊胃、羊肝等也常用來作羊雜湯。其實很多人在這些羊肉的做法中最熟悉的應該就是烤羊肉串。那麼大夥知道羊身哪個部位最適合做羊肉串嗎？做羊肉串呢最好是羊後腿肉和臀部的肉最佳，因為這些部位的肉很厚實且多為瘦肉，肉質相當的鮮美。此外，一些綿羊的尾巴上有大量的油脂，將這個部位烤起來吃也獨具一番風味。對於羊肉的做法在內蒙、新疆、青藏等地都有一些特色的做法。
總的來說羊渾身上下都是寶，每個部位都有獨特的口味和不同的做法，就我個人而言更喜好羊後腿和臀部的肉。那麼，大家也應該知道羊肉是有一定的膻味的，但是在草原上放養的羊吃的是天然的牧草而且還會吃到一些中葯材等，喝的水也是雪山融水或天然的礦泉水，運動量也很大。因此特殊的自然環境造就了優質的肉質很鮮美膻味很輕，甚至一些特殊的畜種，使得肉質鮮美微膻或無膻味。但相較之下那些養殖戶用飼養的羊，運動量偏少使得羊肉太肥，由於是用飼料養的肉質也比較柴不夠鮮美，而且一般這種羊的膻味也比較重。
我國做為一個幅員遼闊的大國，各地的自然環境差異很大，因此飲食文化也是因地制宜。在我國四大牧區有很多知名的特色品牌如:內蒙錫林郭特盟的蘇尼特羊、寧夏鹽池灘羊、新疆羅布羊、甘肅靖遠羊肉等，這些都是榮獲國家地理標識的品牌，在 美食 界公認最適合做烤羊肉串的是寧夏鹽池灘羊，而且鹽池灘羊也是國宴中的一道菜。對於內蒙錫盟的蘇尼特羊大家可以有什了解嗎？據說，這種羊早在元朝時有一次元世祖忽必烈要吃羊肉，廚味就將這種羊的肉弄成一片片的簿片下鍋，這就是涮羊肉最早的來歷。
綜上就是我對羊肉哪個部位好吃的一些看法，以及對羊肉各種做法的一些認知。不知道您是否也像我一樣很喜歡吃羊肉，在您看來羊身上哪個部位的肉最好吃呢？其實全國各地都有對於羊肉的許多獨到的做法，如果您知道一些特殊又獨到的做法，大家可以相互交流，謝謝!
羊肉各個部位都有特色，關鍵看你怎樣吃，還有就是你選擇哪種羊，山羊和綿羊肉也是有區別的，西北地區喜歡烤羊肉，燉羊肉，涮羊肉。南方喜歡紅燒，白切。
古有俗語：冬吃羊肉賽人參。羊肉既能御風寒，又可補身體，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。
羊肉分頸肉、前腱子、里外脊、前後腿、腹肋等十餘處部位，不同部位口感各不相同。羊肋排是整隻羊最優質的，最昂貴的切塊。適合烤、煎、蒸、燜、盹等多種烹飪方式。
家裡用烤箱烤羊排，不像油煎那麼油膩但不失肥香，還能確保家中沒有油煙味兒。
步驟1：首先將羊排加少許鹽，黑胡椒碎，百里香一起抓勻腌制半小時以上。
步驟2：將腌制好的羊排用錫紙包裹好放進事先中層上下火230度預熱5分鍾的美的烤箱內進行烤制，烤制時間為20分鍾。
步驟3：20分鍾後打開錫紙，繼續中層上下火230度烤制15分鍾。
步驟4：程序完成後裝盤食用哦！
會料理就都好吃，不會料理就都不好吃
重點為「上腦、大三叉、小三叉、黃瓜條、磨襠」5個部位. 「羊肉分檔」
頭尾部分：
1、頭 皮少肉多，可用來醬、扒、煮
2、尾 綿羊尾多游，用來爆、炒、氽等；山羊尾基本是皮，一般不用。
前腿部位：
3、前腿 胸部肉適宜燒、扒；其他的肉多筋少，只適宜燒、燉、醬、煮等。
4、頸肉 肉質較老，夾有細筋，可用於紅燒、煮、醬、燉及制餡。
5、前腱子 肉老而脆，肉中夾筋，適宜醬、燉、燒等。
腹背部位：
6、脊背 外脊肉可用來涮、烤、熘、爆、炒、煎等；裡脊肉是羊身上最嫩的兩條肉，外有少許的筋膜包住，去掉膜筋後用途與外脊相同。
7、肋條 無筋，肥瘦兼有，適宜涮、烤、炒、爆、燒、燜、扒等。
8、胸脯、腰窩 胸脯肉質肥多瘦少，用於烤、爆、炒、燒、燜等；腰窩肉質老，質量較差，適宜醬、燒、燉等。
後腿部位：
9、後腿 前腿肉多而嫩，用途很廣。（小百貨語：差不多什麼都行。）
10、後腱子 肉質和用途與前腱子（5）相同。
1、脖頸及脖頸肉。質地老，筋多，韌性大。適於燒、燉及制餡。
2、上腦位於脖頸後、脊骨兩側、肋條前。質地較嫩，適於熘、炒、氽等。
3、肋條即連著肋骨的肉。外覆一層層薄膜，肥瘦很合適，質地松軟。適於扒、燒、燜和制餡等。 4、哈利巴包著前腿上端棒子骨的肉。筋肉相連，質地較老，適於燉、燜、燒 等。
5、外脊脊骨兩側的肉。纖維細短，質地軟嫩。適於熘、炒、煎、爆等。
6、胸口脖頸下、兩前腿間。肥多瘦少，無筋。適於燒、燜、扒等。
7、裡脊緊靠脊骨後側的小長條肉。纖維細長，質地軟嫩。適於熘、炒、炸、煎等。
8、三岔脊椎骨後端，羊尾前端。有一層夾筋，肥瘦各半。適於炒、爆等。
9、磨檔即尾下臀部上的肉。質地松軟，適於爆、炒、炸、烤等。
10、黃瓜條（包括底板）磨檔前端，三岔下端。質地較老，適於炸、爆等。
11、腰窩後腹部，後腿前。肥瘦夾雜，有筋膜。適於燉、扒等。
12、腱子前後腿上的肉胡，前腿上的稱前錘子，後腿上的稱腱子。肉中夾筋 ，筋肉相連，適於醬制。
13、羊尾綿羊尾全是脂肪，肥嫩濃香，膻味較重，適於炸和拔絲。
大家好我是廚師王俊傑，我來分享一下我的感受和經驗，我曾經在北京一家百年清真老店裡面上過班，後來去了幾家清真店工作過，對羊肉有所了解，要說羊肉哪個部位好吃，大家的說法肯定不會一樣的，說白了羊肉哪個部位都好吃，味道和口感有所不同，烹飪方法不同，味道大有區別。
羊的全身都是寶，沒有浪費的地方，羊頭羊肚，羊肝下水的味道也是不錯的，做好了比羊肉都好吃。羊蹄可以做成白水羊蹄，麻辣羊蹄，羊腿肉適合燉制或者鹵制。羊腩最近幾年特別受歡迎，就像豬的五花肉一樣，來的大翻身，價格變貴了，因為羊腩肥瘦相間。一般羊排做成烤羊排，秘制羊排，紅燜羊肉，各個部位都有自己的特色，怎麼好吃就怎麼做。
如果單吃肉的話，盡量選擇四十斤左右的羊比較合適，肉質細膩，口感不錯。如果喝湯的話，就要選擇老點的羊肉，越老越好，因為要想羊湯好喝，就必須進行長時間的燉制才可以，大火滾開，中火燉制，直到糖色濃白，吃時間撈出澆湯，加入鹽味精雞精辣椒面，醋，香菜，再來個燒餅，味道美極了。
所以說，羊肉哪個部位都好吃，做法不同，吃法也就不一樣，能炒，能燉，能烤，等等。
羊排，總共8根肋骨，肉厚的1斤半以上的重量。烤羊排最上乘。外焦里嫩，切開後鮮紅色的肉質。配一瓶紅酒，兩人對飲歡愉，...，。
羊排
6. 中國哪個地方的羊肉最為好吃
進入秋冬季、氣溫下降之後，羊肉成為大受歡迎的美食。因為它有溫補的獨特效果，我國很多地方都有秋冬喝羊肉湯進補的習俗。但要吃羊肉，“膻”是一個很難迴避的問題，不少人一提到羊肉膻氣就自動胃口大減，自然無法心情愉快地享用羊肉。於是，選擇濃香不膻氣的羊肉成了重要的步驟，我國哪幾個地方出產的羊肉最美味呢？
南北各省吃羊肉往往有不同的習慣，比如內蒙等地用韭花醬搭配或者只用鹽，新疆人則愛用皮牙子（洋蔥），南方如貴州會往羊肉米粉里加入辣椒油。
到了秋冬季節，吃一頓補充能量、溫補驅寒的羊肉，堪稱難得的美食享受。
7. 全國各地區，哪裡羊肉最好吃
內蒙古、寧夏、新疆、陝西等地的羊肉最好吃，這些地方出產的羊肉各有特色，它們都是國內最好吃的羊肉。
羊肉是人們特別喜歡吃的一種肉類食材在全國各地都有出產，但想吃到最好吃的羊肉還是要去內蒙古那裡的達茂旗和錫林郭勒盟，還有東蘇旗都是重要的羊肉出產區，那裡有大片的草原，生長著優質的牧草，還有成片的羊群在這些牧草上生活。草原上生活的這些羊，個頭大，肉質厚實，而且韌性強，吃起來肥而不膩，也沒有什麼膻味，滋味口感特別好。
三、陝西羊肉
陝西的羊肉最好吃，陝西出產的恆山羊肉和靖邊羊肉都很有名，也是當地人最喜歡吃的肉類食材。橫山羊肉出產在陝西的榆林地區，那裡牧草資源豐富，土地面積遼闊，適合養羊，當地人以養殖，白絨山羊為主，這種羊的肌肉彈性十足，脂肪含量少，肉質細嫩，不肥不膩。靖邊羊肉則出產在陝西的靖邊，那裡與內蒙古相連，氣候乾燥，日照充足，牧草的質量特別好，適合養殖靖邊山羊，而靖邊山羊的肉也是彈性十足，肥美不膩，是國內最好吃的羊肉之一。
8. 韶關吃羊肚包肉的地方
洞氮胡記羊肉館。洞氮胡記羊肉館可以吃到羊肚包肉，地址位於韶關市武江區幸福廣場後門停車場。韶關是中國優秀旅遊城市、全國雙擁模範城、全國衛生城市、國家園林城市、廣東省歷史文化名城、園林城市，是廣東省規劃建設的區域性中心城市和韶關都市區的核心城市，是全國交通樞紐城市之一。
9. 全國各地區，哪裡羊肉最好吃
一、內蒙羊肉
「天蒼蒼、野茫茫，風吹草低見牛肉」，說到吃羊肉，很多人首先想到的肯定是內蒙古的羊。內蒙古地區的羊肉產量佔到了我國羊肉總產量的五分之一，這里的羊肉味道鮮美、腥膻味輕，深受全國人們的喜愛。而內蒙古人對於吃羊肉更是有自己獨特的烹飪方式，把新鮮的羊肉切成大塊，放在清水中煮至軟爛，出鍋的羊肉蘸著鹽水吃，味道非常不錯。
二、新疆羊肉
新疆地區以產綿羊居多，新疆羊肉串、羊肉拌飯、烤全羊等等的新疆羊肉美食，讓人想想就忍不住咽口水。新疆地區的羊肉之所以好吃，得益於當地優良的自然環境，新疆羊吃的是天然草場，喝的是泉水，而且活動量大，自然肉嫩、味鮮。新疆的羊肉不僅味道鮮美，而且當地的羊肉價格還非常便宜。
三、甘肅羊肉
如果你有機會去甘肅旅遊，一定不能錯過當地的羊肉。雖然說甘肅羊肉並沒有多大的名氣，但其地理環境有得天獨厚的優勢，這里孕育出來的羊肉不僅肉質緊實，而且鮮美無膻味。羊雜湯、羊肉湯、炒羊肚、紅燜羊肉、烤羊蹄，這些特色的甘肅羊肉美食，想想就饞了。
四、寧夏羊肉
對於喜歡吃羊肉的朋友來說，對於寧夏羊肉肯定再熟悉不過了，尤其是寧夏的鹽池灘羊，被人們稱之為「羊中極品」，也是被中國廚師公認最好吃的羊肉。隨著鹽池灘羊肉的名聲擴大，現在市面上有不少的商販也都打著鹽池灘羊的招牌售賣普通的羊肉，但只要是吃過一次正宗的鹽池灘羊，就會對這種味道念念不忘，和普通羊肉的區別一口就能品嘗出來。
10. 肚包羊肉哪裡的正宗
網紅美食「肚包羊肉」，
在我們呼倫貝爾草原，有一道特色美食，那就是「肚包羊肉」，它是使用羊肚與羊肉為原料製作而成。我們說這道肚包羊肉的做法獨特還是有道理的，因為它是需要把羊肚清洗干凈之後，再將羊肉與土豆，胡蘿卜，加上蔥，姜和鹽調味腌制一會，最後填充到羊肚之中，用線繩把口扎嚴，放入鍋中煮制軟爛而成，與我們平時製作美食的手法區別很大，也是草原人獨有的烹飪方式。不過這樣做用料比較多，如果家裡人口少的話，一次吃不完，所以都是在招待客人的時候製作這道菜。其實肚包羊肉也可以換個做法，那就是把羊肚切割成小塊，然後把羊肉塊包在裡面，這樣做比較經濟實惠，味道同樣鮮美。
只用羊肚和羊肉做出的肚包羊肉，在網路上也算得是網紅美食了，很多人都對它鍾愛有佳，百吃不厭的。我們在製作羊肚包肉時，需要使用羔羊肚為原料，因為大羊肚比較老，短時間內無法煮熟，要是煮的時間過久，羊肉就會過於軟爛，所以選用羔羊肚比較適合一些，不僅口感好，烹飪時間也會縮短很多。
今天我做了這道肚包羊肉，因為家裡人少，所以我只做了七八個左右，用了一斤多羊肉和一斤多的羊肚，成本可不便宜，不過正好夠我們吃一頓的，做多了一次吃不完，下頓再吃味道就會差了很多，畢竟自己會做，還是現做現吃好一些。
今天我就把這道「羊肚包肉」的做法分享給大家
【肚包羊肉】
所用食材：新鮮羊肚800克，鮮羊肉600克，蔥姜各30克，鹽15克
製作方法：
①製作肚包羊肉時，我們最好買處理好的新鮮羊肚，這樣可以省去很多麻煩，我們只需用清水把羊肚反復浸泡沖洗幾遍就可以了，既省事又衛生。
②羊肚洗凈之後，我們把它切割成手掌大小，這樣有利於包制羊肉，切得太小扎不住口，切得太大又包不了幾個，所以切成手掌大小正好。
③把鮮羊肉切成一厘米左右的塊狀，然後把蔥姜各20克碎放在羊肉塊中，加入精鹽攪拌均勻腌制十分鍾。
④羊肉腌制入味之後，我們取一個羊肚片，把羊肉塊放在肚片中間，用手將肚片往中間合攏，在用棉繩把口扎嚴就可以了。
⑤鍋中加入冷水，放入剩餘的蔥姜，把包好的羊肚放入鍋中，打開爐火把水燒開，在轉入小火燉制半個小時後即可成熟。
經過半個小時的煮制，肚包羊肉就做好了，由於羊肚口感筋道，再加上羊肉的鮮香，這道肚包羊肉吃起來的口感特別有嚼勁，羊肚特有的臟器味道也被羊肉的香味所遮蓋，喜歡吃這道「肚包羊肉」的人，都對它贊不絕口，這也不愧為一道做法獨特的特色美食