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南寧美食有哪些好吃的

發布時間: 2023-01-31 18:51:13

㈠ 南寧特色美食

米粉。
桂林米粉桂林的山水不僅甲天下,桂林的米粉也別具獨特風味,其特點是潔白、細嫩、圓滑、爽口、柔韌等,其主要以濕粉、叉燒、鹵水為主材的菜餚,其吃法多樣,可根據個人口味加入酸筍,酸豆角,花生米等配菜。

㈡ 廣西南寧有什麼特色美食

一:檸檬鴨
檸檬鴨是南寧市的特色菜餚,也是廣西十大經典名菜之一。檸檬鴨是選用正宗的土鴨或者北京鴨為主料,而且還是選稍肥一點的鴨子,這樣燜出來的鴨肉上帶著點油脂會更美味。先切塊爆炒出油,然後用文火燜至鴨肉熟透,最後再加上檸檬一起燜至軟爛。檸檬鴨吃起來不軟不膩,帶著檸檬的酸味和香氣,吃過之後也滿口留香。

二:橫縣魚生
魚生是南寧市橫縣的「縣菜」,其實說簡單點就是生魚片。雖然吃魚生的地方很多,但是南寧橫縣的魚生確實代表著烹飪技術和飲食文化的高水準。因為橫縣魚生具有「種、勁、白、薄、厚、鮮」六大特點,要想讓每一盤魚生都能達到這些標准,對於廚藝的要求是非常高的。

三:靈馬鯰魚
靈馬鯰魚是南寧市靈馬鎮的本土佳餚,在整個廣西都是很有名的品牌。靈馬鯰魚一直遵守著最老的土法燒制,講究的是要保留鯰魚的細膩鮮美、原汁原味。

四:良慶脆皮扣
良慶脆皮扣是南寧本土的老字型大小特色菜,也是廣西第一道注冊商標專利的傳統菜餚。良慶脆皮扣的做法和我們平時吃的扣肉做法不同,這道菜是在吸收了粵、港兩地的風味之外,再加上壯族本身嗜酸的元素,精心創制的中華特色名菜。 具有皮薄酥脆、肉香味醇、入口芳香、肥而不膩等特點。

五:南寧燒鴨
南寧燒鴨是南寧市的特產,早在清朝康熙年間就有燒鴨,是南寧人自古就喜歡吃的一道美食。在嶺南地區還有一句話「廣州吃燒鵝,南寧吃燒鴨」一直流傳至今。南寧燒鴨具有色澤紅艷、油潤光亮、皮酥脆、肉嫩滑等特點。

六:上林炒馬肉
上林縣號稱是南寧市的「後花園」,也是南寧的農副產品重要供應基地。上林的馬肉在廣西乃至全國都很有名,特別是一道炒馬肉更是俘獲了無數吃貨的味蕾。炒乾的馬肉不僅很有嚼勁,而且還味道十足,是一道非常好的下酒菜。

七:上林黑豆豬腳煲
上林縣除了炒馬肉很有名外,這道黑豆豬腳煲也是每一位到上林旅遊的人必嘗的一道菜。將當地自產的黑豆和豬腳,加上八角、鹽、桂皮等香料一起放入鍋中煲煮,直至豬腳和黑豆軟爛即可,吃起來肉香軟滑、湯鮮味美。

八:布泉酸魚
布泉酸魚是南寧市隆安縣布泉鄉的地方特色美食。將鯉魚或草魚切塊,晾乾水分,加入鹽腌制入味,再把炒熟的玉米粒和魚塊攪拌均勻,一起裝入玻璃罐中,最上面再蓋上一層玉米粒,最後封號罐口,使其自然發酵腌制即可。腌好的魚肉質軟而不酥、很有嚼勁,味道中咸中帶點酸味,很有特色。

㈢ 廣西南寧有什麼美食

1、老友面(粉)

這是有著百年歷史的麵食。主要以精製面條,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等,老友粉已成為去南寧旅遊的客人的一道必吃的小吃。

2、八仙粉

相傳是清宮食譜之一,因其配有山珍、海味、時鮮八味以上,味道相異相輔,如「八仙過海,各顯神通」,故而得名。八仙粉以鮮滑清爽為特點。



3、干撈粉

把米漿蒸熟後切成條形,拌以調制好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生、醬料、香油等即可食用。特點是香、酸、脆、甜、咸適度,食而不膩。

4、捲筒粉

用磨成的米漿放進托盤攤成一張薄餅,撒一些肉末、蔥花在上面,蒸熟後捲成卷即可上碟,佐以醬料、香油等拌以食用。特點是軟滑爽口。

5、八寶飯

將糯米泡濕,拌以食用油、綠豆、百合、蓮子、白果、蜜棗、山黃皮、冬瓜糖等近十種清補原料,蒸熟即成。以其香溢軟滑,甜而不膩著稱。

6、王府牛雜

吳圩王府牛雜口味出眾,響譽區內外,曾榮獲國家貿易局評為中國名菜,牛雜都是採用新鮮的原材料,而紫蘇等也是本地盛產的材料,很適合南寧人的口味。


㈣ 南寧美食

南寧美食有老友粉、粉餃、酸嘢、捲筒粉、武鳴檸檬鴨等。
1、老友粉:老友粉原料十分豐富,是用爆香的豆豉、蒜茸、辣椒、酸筍、醋、胡椒粉、碎豬肉混合在一起煮,酸筍和鮮肉煮出來的酸爽湯頭配上米粉,嗦一口,米粉沾著湯汁一塊吃進嘴裡,特別鮮香開胃。
2、粉餃:粉餃是南寧市傳統名小吃,用糯米粉蒸熟作皮,包上肉餡蒸熟,蘸醬、醋等調料食用。餡心除豬肉碎外,還有馬蹄、豆角、木耳、香菇、蓮藕等。其米香濃郁,軟糯細膩,搭配上南寧特有的黃皮醬,味美爽口,十分美味。
3、酸嘢:酸品在南寧方言叫「酸嘢」。採用當地物產木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起來酸、甜、香、辣,味味俱到,脆爽可口,生津開胃。
4、捲筒粉:捲筒粉是南寧街邊最火的小食之一,將米漿攤成的薄皮撒上肉末和蔥花,蒸熟後再捲起來即成,薄薄的外皮裡面卻能卷萬物。比如肉末、雞蛋、豆角、酸筍、木耳、玉米等等。佐以醬料、香油等蘸食。特點是鮮香軟滑。
5、武鳴檸檬鴨:檸檬鴨是將土鴨炒至六分熟,放入切絲的酸辣椒、酸藠頭、酸姜、酸梅及蒜泥,煨至八分熟放入鹽豉,臨出鍋前加入咸檸檬和紫蘇製成。清香四溢,檸檬酸香透著梅子甜味,微辣中藏著鴨肉細膩,口感豐富。

㈤ 南寧特色美食

1、老友粉:老友粉必須要酸筍、豆豉和蒜粒新鮮爆炒才能把香味煸出來,而這個味道才是南寧老友粉獨具的經典味道。

以上內容參考網路-白切檸檬鴨、網路-老友粉

㈥ 南寧美食攻略是什麼

1、檸檬鴨,檸檬鴨是廣西南寧武鳴一帶的特色菜餚。其做法是將宰後洗凈的鴨切成塊,入鍋炒至六分熟,再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生薑及蒜泥,共同煨至八分熟,再放入鹽豉,炒熟後淋上香油即可出鍋,其味酸辣適宜,鮮香可口,極其開胃。
2、老友粉,南寧人認為酸辣可口的老友粉夏天吃著開胃,冬天吃著驅寒。老友粉是當地沒有階層分化的小吃代表,非常具有民生氣質。這種粉能以自己獨特的方式,把酸和辣巧妙的結合在一起,形成了南寧小吃的獨特風味之一。
3、粉蟲,粉蟲是廣西南寧的傳統小吃,始於清代,是一種米製品,由於製作出來的成品像蟲子,從而得名——粉蟲,口感韌軟有嚼勁,可配以各種肉類或雜燴做成炒粉蟲、涼拌、粉蟲湯等。

㈦ 南寧有什麼美食

南寧有什麼美食?

到一個地方 旅遊 ,特別是自由行到一個地方旅行,除了當地風景,尋找當地的 美食 ,也是令人印象深刻的。到南寧 旅遊 也一樣,南寧除了青秀山、南寧大明山、廣西龍虎山風景區等著名 旅遊 景區外,南寧的 美食 也非常有特色。下面說說南寧究竟有哪些 美食 ?

(一)、南寧十大特色小吃。

1、舒記粉店(七星路店),位於七星路42號推薦老友牛肉乾撈、老友牛肉伊面、老友三鮮粉、老友牛肉粉等

2、北泉姐老友,位於友愛南路3號。推薦老友全家福伊面、老友粉腸粉、老友豬三脆等。

3、復記老友(中山路一店),位於中山路237-2號。推薦老友八珍粉、老友豬雜炒粉、牛肉老友粉等。

4、老甘粉餃,位於老水街泛宇邕江一品印象 美食 城外圍。推薦香菇馬蹄蝦味粉餃、香菇豬肉粉餃、芋頭糕等。

5、天福香生料老友粉,位於南環路53號。推薦招牌老友三大脆面、老友花腸粉、八珍粉等。

6、螺公堂(桃源店),位於桃源路86號。推薦螺肉螺螄粉、豬雜炒螺絲粉、原味螺螄粉等。

7、螺印象,位於大豐鎮豐嶺路125號。推薦原味螺螄粉、三鮮螺螄粉、叉燒螺螄粉等。

8、老嘢扣肉糯米飯,位於雲亭街41號。推薦扣肉糯米飯。

9、古記老牌捲筒粉,位於建政路二里41號。推薦豆角肉捲筒粉、豆角雜卷粉、肉雜粉等。

10、連升風味小吃,位於新民路6號。推薦麻辣三絲雲吞面、牛腩干撈粉、荷葉飯等。

(二)、南寧十大特色餐廳。


1、桂小廚(萬象城店),推薦菜南寧·桂花蜜烤排骨、田螺鴨腳煲、廣西老友魚、桂味酸湯肥牛、星廚冰川茄子等。

2、南寧園湖飯店·桂林肥仔歡聚餐廳,推薦菜蔥香鱸魚、桂林灕江邊琵琶鴨、稻香紅燒肉、興安桂林米粉、檸汁豬手、飯豆芥菜。

3、老表記(星湖店),推薦菜原味螺螄鴨腳煲、老表記爆炒螺螄粉、老表記碳烤生牛、烤豆腐、mini烤玉米、老表黃瓜卷。

4、甘家界牌檸檬鴨店(園湖分店),推薦菜高峰鴨三寶、巴馬豆腐圓、熗炒青菜、扁菜鴨血湯等。

5、舒記粉店(七星路店),推薦菜老友牛肉乾撈、老友牛肉伊面、老友三鮮粉、老友牛肉粉。

6、米馬河(竹塘路總店),推薦菜木桶豬腳、生炒牛雜、脆皮豆腐、白切鵝雜、脆皮羊血腸、豆腐燜鯰魚。

7、丫丫廚娘(西關店),推薦從富貴豆腐、特色檸檬鴨、蘑菇包、黑炭野菜餅、扁菜鴨血湯、土家蛋子。

8、中山粉餃,推薦菜招牌粉餃、雲吞、燉豬腦、老友粉、燉西洋鴨、鴨血湯。

9、天福香生料老友粉,推薦菜招牌老友三大脆面、老友花腸粉、八珍粉、炒老友牛雜粉、招牌花腸豬肚粉、招牌老友碎肉。

10、甘家界牌檸檬鴨(青山店),推薦菜甘家界牌檸檬鴨、芋頭、扁菜鴨紅湯、石鍋香芋、黑米流沙包、賓陽酸粉、巴馬豆腐園、風味牛雜、韭菜鴨血、四色糯米飯、風味牛雜。

(三)、南寧十大人氣 美食 餐廳榜。

1、邕江賓館波爾多自助餐;2、桂小廚(萬象城店);3、舒記粉店(七星路店);4、甘家界牌檸檬鴨店(園湖分店);5、烏瑪市集(亭江店);6、喜茶(悅薈店);7、金悅軒海鮮酒家;8、老表記(星湖店);9、烏布花園餐廳(青山店);10、花樣西貢·法式越南料理餐廳(萬象店)。

到南寧,各種 美食 美到你。

南寧菜餚屬粵菜系,講究鮮、嫩、爽、滑。 不過比較遺憾的是沒什麼名菜, 小吃 倒是 選擇眾多。以老友粉和粉餃及各種酸品、粥品、烤製品、小吃最為出名。

下面就說幾樣我個人比較喜歡的南寧 美食 :

一、 老友粉

老友粉是廣西南寧的本土 美食 ,於 2007 年入選南寧公布的首批 26 項

非物質文化遺產名錄

南寧人認為酸辣可口的老友粉夏天吃著開胃,冬天吃著驅寒。老友粉是當地沒有階層分化的小吃代表,非常具有民生氣質。這種粉能以自己獨特的方式,把酸和辣巧妙的結合在一起,形成了南寧小吃的獨特風味之一。


二、 南寧酸品

南寧方言叫 「 酸野 」 。南寧有句俗話稱 「 行人難過酸野攤 」 ,即將 「 酸野 」 描述得維妙維俏。製作是採用當地物產木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起來酸、甜、香、辣味味俱到,脆爽可口,生津開胃。

三、捲筒粉

南寧捲筒粉,更在意的是精緻的做法,用磨成的米漿均勻地鋪在熱騰騰的白布上,放進托盤,撒些早已准備好的肉末蔥花,蒸熟上碟後裹成枕狀,食用時配放南寧的特產黃皮醬、香油等調味品,軟滑爽口。

關於捲筒粉的源頭,有兩種說法:

1 一是說捲筒粉源於廣東的腸粉,早在清代末期,廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲 」 。也有傳說是乾隆皇帝游江南那會兒,受了吃客大臣紀曉嵐的蠱惑,專門拐去粵西吃腸粉。當吃到這種 「 夠爽、夠嫩、夠滑 」 的東西時,乾隆贊不絕口,並乘興說: 「 這米粉有點像豬腸子 」 。後來引入廣西,由本地人加工改造成為現在的捲筒粉。

2 有一個說法是捲筒粉源自於越南。由一些華僑帶回來的一種越南小吃,因其口味得到了很多廣西人的認可和歡迎,就此在廣西紮下根來,久而久之後來也融入了不少廣西本土的東西在裡面,形成了現在的捲筒粉。

南寧的 美食 其實很多,希望大家把自己知道的南寧 美食 發表在評論區,補充得更多。

一、 老友粉(舒記老友粉較為出名):老友粉是廣西南寧的本土 美食 ,於2007年入選南寧公布的首批26項非物質文化遺產名錄,與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉同為廣西「三大米粉」。南寧人認為酸辣可口的老友粉夏天吃著開胃,冬天吃著驅寒。老友粉是當地沒有階層分化的小吃代表,非常具有民生氣質。這種粉能以自己獨特的方式,把酸和辣巧妙的結合在一起,形成了南寧小吃的獨特風味之一。其主要食材有河粉、酸筍、豆豉、姜絲、蔥花、肉類、辣椒、胡椒粉。

二、 捲筒粉:捲筒粉是廣西小吃,口感爽滑,通常用來當早餐,或者在下午茶時食用。

三、 八仙粉:八仙粉是廣西南寧的漢族特色小吃,南寧市民喜愛的風味之一,也是到南寧遊玩必吃的 美食 之一。相傳是清宮食譜之一,因其配有海味、山珍、時鮮八味以上,味道相異相輔,如「八仙過海,各顯神通」,故而得名。八仙粉以味道鮮美、柔韌爽滑等特點受到人們的喜愛。

四、 南寧甘家界牌檸檬鴨:甘家界牌檸檬鴨創於1981年12月,甘家人以自己獨有的炒制秘方,在廣西壯鄉尤其是在南寧有著很好的口碑。說到檸檬鴨就會想到甘家界檸檬鴨。

五、 南寧炒螺(沙煲螺、煮螺、炒螺,花甲螺,各種「螺食」),如炒螺的做法和功效:將浸泡吐盡泥沙的田螺,用姜、酒、蒜末、紫蘇等調料油爆,佐以湯汁慢火煮熟即成,吃時先將田螺放入嘴邊吮一下,再用針挑出螺肉,吮進嘴裡,螺肉不僅味道鮮美,且有清熱降火、明目利尿之功能。

六、 烤魚,指夜市烤魚。南寧烤魚集合了南寧市附近市縣份各地方的特色,到夜市點烤魚每個點的配方均不同,味道不一。

七、 南寧加州八珍

八、 南寧生榨米粉

九、 米馬河酒樓招牌豬腳

十、 南寧酸野

十一、 南寧干撈粉

橫縣魚生是帶著中間的紅肉的,這樣更加脆口。

爆炒的檸檬鴨

很多人以為南寧沒什麼特色 美食 ,其實,細算起來還是蠻多的,有些還是在國內名氣還比較大。比如檸檬鴨、老友粉、橫縣魚生、烤魚等等。

檸檬鴨,檸檬鴨是南寧的一道名菜,有兩種吃法。一種是爆炒的,一種是涼拌的。

我喜歡的檸檬鴨

先說爆炒的,這就是甘家界高峰檸檬鴨,當初就是在高峰林場門口的甘家界開始經營,以前我是經常大老遠跑去吃的。現在南寧市裡有很多分店了。這種檸檬鴨是加檸檬、酸辣椒、酸藠頭、姜、蒜頭一起爆炒的,鴨子炒好了以後端上來鴨肉還是的話熱氣騰騰的,可謂更加香氣撲鼻。把這金黃焦香的鴨肉送進嘴裡,肉質柔嫩,口味濃重中可以吃檸檬和酸藠頭的香味。

檸檬鴨,

除了檸檬鴨,韭菜鴨血湯也是必吃的

另一種是白切檸檬鴨

蘸醬吃,酸酸甜甜的。

另一種涼拌檸檬鴨是拌好才上桌的,在南寧肥仔白沙店可以吃得到,這個更加入味哦。

接著說橫縣魚生,那可是全國聞名,是非物質文化遺產來的。

據稱, 至少在500年前,魚生已是橫縣的「壓席之筵」。本是草根漁民的生活之需,卻成為「壓席之筵」,卻成為供朝廷達官人享用的席中珍品。

南寧有很多魚生餐館,比如余師傅魚生王、樂村路的西津生態魚館、南鄉仔等等。

橫縣魚生做魚生的魚首先是要野生的,然後回來養15天左右,讓魚瘦半斤以上,這樣的魚做魚生才Q彈,鮮美,沒有任何腥味。這是余師傅魚生王 的魚生,擺盤漂亮。

賠了20多種

西津生態魚館的老闆是橫縣人,所以按橫縣的做法做的魚生,魚片下面是不放冰塊的哦。

南鄉仔----橫縣魚生,擺盤很漂亮,由著名的韋一刀大廚主理。

老友粉

是用酸筍、蒜末、肉末、豆豉、辣椒、胡椒粉等煮成的,酸辣口味,吃了忘不了。老友粉吃濃湯的是去中山路的復記老友粉店,清淡一點的是共和路針灸醫院門口的亞光老友粉,也就是「共一」老店,現在在建政路實驗電影院斜對面一條小巷口的共一老友粉,這家原來是一個集體店「建政飲食店」,現在重新裝修了,用回「」共一「」老友粉這個老牌子,這里的老友粉是獲獎的,老友粉、炒老友粉都非常好吃。

老友粉還有一種吃法,就是炒老友粉,也是非常好吃的哦。

現在在南寧市明秀西路的濱都 美食 廣場,有個醉 時尚 餐館,做出了一道名菜----老友醉魚,這種做法的魚,充滿南寧特色。

烤魚我就推薦一種新式的,在濱都 美食 廣場的不倒翁----鴛鴦烤魚

烤盤上是隔開的,烤魚分辣和微辣兩種口味,也是第一次吃,可見濱都 美食 廣場的店家都很有創意。

總是有人說,南寧除了老友粉,沒有什麼特色 美食 ?其實,南寧的特色並不只有老友粉,還有很多很多:賓陽酸粉、老友炒粉蟲、檸檬鴨、捲筒粉、酸野、生榨米粉、沙煲螺、八仙粉、粉餃、八寶飯、橫縣魚生等。

我今天就簡單說一下南寧捲筒粉吧,雖然別的地區也有捲筒粉,但是南寧的捲筒粉和別的地方還是有很多的不同的,南寧捲筒粉,比較粗,最大的不同是蘸料: 黃皮醬 。黃皮醬是把山黃皮果搗碎後添加調料製成的、南寧獨有的一種果醬,酸酸甜甜,爽口解膩。所以如果出了南寧,你說想吃黃皮醬,外地人肯定一頭霧水。南寧本土的老品牌鐵鳥,就是以製作黃皮醬而出名的。

而南寧的小吃粉餃,蘸料也一樣是黃皮醬。粉餃和捲筒粉的麵皮很相似,都是米漿製成的,但是因為米漿的濃稠程度不同,所以口感有所差別。不過,捲筒粉和粉餃,吃起來都是又Q又軟又滑,真的是一種獨特的南寧美味。

吃捲筒粉的時候,你還可以讓老闆在麵皮里打個蛋,帶著蛋的麵皮包裹著捲筒粉的肉餡,吃起來更加滿足!

老友粉

來南寧,首先一定要嘗的當屬老友粉了。這是南寧的招牌小吃,極具地方風味特色。南寧老友粉的 歷史 悠久,口味呈現出酸辣鮮香的特點,吃起來十分的開胃,很受當地人們的喜愛和歡迎。而老友粉的來歷也十分有趣,因為一個人生病後其朋友為他做的這個粉十分可口,因此稱之為老友粉。在南寧,吃老友粉儼然已經成為一種習以為常的生活習慣。因此,各位來南寧遊玩的朋友,不可不嘗老友粉。

生榨米粉

廣西的粉十分出名,在南寧,除了老友粉之外,還有一個粉之分的好吃,那就是生榨米粉。生榨米粉的特點在於現吃現榨,因此口味爽口,十分美味。而製作生榨米粉的方法也是十分的快捷,將米粉團在壓榨機內榨成米粉之後,再放入開水的鍋中煮上一會兒,就能夠享受這道美味的小吃了。

南寧酸嘢

在南寧,有一種叫做酸嘢的美味小吃。顧名思義,味道一定是酸的。在南寧的大街小巷,各處都能看到賣酸嘢的小店或小攤。酸嘢所用的原料,多以水果蔬菜為主,其中芒果、菠蘿等製成的酸嘢甜中帶算,大家一定要嘗一嘗。

白切雞

這是桂菜中十分經典的一道菜餚了。南寧白切雞十分的美味可口,由於製作出來的白切雞充分保留了雞肉鮮嫩質地,因此深受人們的喜愛。在許多節日或是宴會上,白切雞是人們必吃的 美食 之一。

(GSJ)

歡迎來南寧,我喜歡的南寧 美食 有

1 生榨米粉,必須要到蒲廟鎮去吃才行,生榨米粉是有米漿發酵而成,口感軟糯,有酸臭的味道,評判一家店好不好吃你只要走過門店遠遠就能聞到這股味道就說明是好吃的,而要想做出酸臭味則要花費好很大功夫,首先要浸泡好一天的大米,把大米打成漿,再用稻草墊底鋪上凝結的米漿發酵一個晚上,第二天再去打成米漿,才能用壓榨器壓出香糯的粉條,才有酸臭的口感,而南寧市很多店面不會連續發酵那麼久所以生榨米粉並沒有這股味道,所以必須要去蒲廟鎮吃才有這個味道,生榨米粉的配料也很簡單,在蒲廟鎮一般就是新鮮的碎豬肉和油豆腐條和一點蔥就非常完美,自己家做的話會有豬粉腸,豬肝等等下水,而南寧市區則會加入碎生菜和黑醬油,完全破壞了生榨米粉軟糯,香甜,吃其本味的口感

2 大肉粽,肉粽是南寧過春節必備的食物,通常個頭非常大,足夠幾個人一起吃,肉粽外層是糯米,裡面餡料有綠豆和五花肉,外層再用粽葉包裹起來,製作一個肉粽通常要多長久,光泡發糯米就要1天了,而且因為肉粽大煮的時間也特別久,常常在老家時候年三十一直煮到初一,但是非常香

白切雞是我的菜。好吃不膩,就是北方人吃不慣。尤其是斬開的時候,還能流出一點點鮮紅的雞血。


蘸上味碟裡面的香油蒜米,別提多好吃了。

我覺得這道菜最大的特點是能夠保持雞肉的原香,而不被調味料所混淆。需要說明的是,出鍋後斬開帶血絲的白切雞一般就是現殺現宰的活雞。沒有血絲的則很可能是凍庫里取出來的凍肉。別以為這是我們廣西友仔什麼不良的嗜好哦。


北方的盆友們,如果吃不慣,可以蘸醬油吃或者蘸辣椒醬吃。但是這兩種方式,我都不極力推薦。入鄉隨俗嘛。我們這樣吃一定是最正確的吃白切雞的方式。


在單位食堂,我很喜歡打這個菜。只是不喜歡打飯的每次打許多雞脖子給我。在家裡吃就沒有這個苦惱了。

所以我要盡快學會自己做雞!

——做白切雞,哈哈哈

(作者:南寧問答達人【昨日雷聲】)

這個問題我來回答吧!!

我認為南寧不僅集合了全廣西所有的 美食 ,同時也有很多外地 美食 。但是如果去南寧,那就必須品嘗南寧本土的 美食 。

南寧老友粉 ,和柳州螺螄粉、桂林米粉、梧州炒河粉並稱為廣西四大粉之一,必須去南寧老友粉是必不可少的。但是現在在南寧已經很少看到比較正宗的老友粉店了,只有那些南寧老街道上的老粉店才有。為什麼這么說呢?因為真正的老友粉是不放西紅柿的,但是很多南寧粉店裡做出來的老友粉都是放了西紅柿調鮮的。所以去南寧吃老友粉,一定要去老街道的老店上去吃。

老友面 ,也是廣西小吃之一,是有百年 歷史 的南寧傳統面類 美食 。老友麵食之開胃驅寒,深受食客歡迎而經久不衰。老友面發展至今,其演變有老友粉和老友炒粉,老友粉的做法和老友面相同,只是主料換成米粉。

老友粉老友面的主要成分是蒜瓣、豆豉、酸筍、辣椒、廋肉等等

生榨粉米粉 ,在南寧這座城市,一提起「邕寧生榨粉」,可謂眾所周知。這些年來,雖然經過發酵後製作的正宗生榨粉少了,但是,機器製作的生榨粉仍然很有吸引力,多少還帶有「粉香不怕巷子深」的獨特風味,是很多市民早餐必吃的

主要食材 :大米,肉末,豆芽,酸菜,蔥,香菜,紫蘇,花生,酸豆角

南寧酸野,南寧方言稱其為「酸野」,是採用當地產的蘿卜、黃瓜等時令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。

粵語地區用果蔬腌制而成的四季酸品小吃。遍布廣西全境地區。桂北以腌制時間長、辣烈、酸濃、品陳為特色。桂南以生冷、 新鮮、淡酸、微甜、帶辣為特色,尤以南寧最為著名,已有300年 歷史 。

南寧酸品一般以木 瓜、芒果、扁桃、菠蘿、桃子、李果、梨子、豆角、蘿卜、黃瓜、蓮藕、楊桃、椰菜、芥菜 、頭菜、生薑、大蒜等新鮮果蔬,佐以食醋食鹽腌制1小時即成(豆類、菜類要腌制1 3天) 。有的配以適量的白糖和辣椒粉。城鄉街頭巷尾隨處可見流動酸品攤。攤上備有辣椒酸醋水 、椒鹽,供食客隨意蘸用。

南 寧

南寧不止是一個國際都市,更是 美食 的聖地,老友粉、檸檬鴨、魚生、捲筒粉、酸嘢、生榨米粉……來參加東博會的朋友,可以出來逛吃!逛吃!

檸檬鴨

老友粉

捲筒粉

炒粉蟲

橫縣魚生

酸嘢

蒲廟生榨米粉

㈧ 廣西南寧有什麼美食

南寧的美食最吸引人。其實南寧四大美食,好吃不貴,吃貨:這才是天堂!

㈨ 廣西南寧有哪些小吃

那些我最離不開的南寧老牌小吃

住在南寧東最無奈的事情就是要想嘗到老牌美味就得跑十公里甚至二十幾公里的路程到老城區。 每每翻看到自己相冊里拍下的那些我尤愛的老牌小吃,實在令人垂涎欲滴!以下整理了一些我覺得最值得推薦給小夥伴們的南寧老牌美味。

航洋國際

航洋國際

先從朝陽區的中山路口周邊的老牌小吃店說起吧

1. 中山路口斜對面的奕記粉餃和鴨血湯,每次來都必點的兩樣。

奕記所處的街道

木耳豬肉餡的粉餃,熱氣騰騰的裝上盤再淋入酸甜的醬汁,很開胃。

清甜可口的鴨血湯,毫無腥味,5塊錢一份,小心燙喔 在別的地方也喝過,嘗來嘗去還是最喜歡這家的鴨血湯。老闆說他們晚上也有擺攤在中山路的 美食 街。

2. 吃完粉餃和鴨血湯,當然別錯過奕記旁邊的黃記米粉了,環境老舊但人氣爆棚!作為一個從小吃了米粉二十年的廣西人,這應該是我吃過的最好吃的米粉店了。(註:黃記晚上不營業,下午三四點鍾就賣完了。)

米粉可選帶湯和干撈,我最愛的是牛腩,再配上黃記米粉隔壁家肥多多無人能敵的酥脆油條 (哎呀,看著照片我又嘴饞了)

肥多多的油條炒雞好吃,就在黃記米粉隔壁

3. 對了,喜歡吃糍粑的小夥伴往黃記米粉旁的小巷走下去15米處,有一家手工現做賣糍粑的,2塊錢一個,花生、芝麻、紅豆等口味的。

中山路的甜品

在粵發花鳥玉器市場(中山路)的對面有一家開了30多年的老字型大小甜品店 — 鮮甜閣,我超愛的鴛鴦糊和滿滿嚼勁的番薯小湯圓,暑假的時候幾乎天天特地從琅東跑十公里的路程去吃。(白天+晚上營業)

生理期難受的時候最適合喝一碗甜甜的熱乎乎的鴛鴦糊了

1. 在朝陽北寧路有一家擺攤的早餐粥點,位置隱蔽,不易發現,有兩個早上我從琅東趕到那裡九點半了就都賣光了。很喜歡他家的玉米粥和新鮮可口的小菜。(冬天不做玉米粥,有筒骨粥、白粥、青菜粥)

人氣可口玉米粥

2. 同在朝陽中心的裕豐大廈後面的小巷'藏'有一家糯米飯豆漿攤點。上午十點鍾以後才擺攤,有時候老闆娘會晚一兩個鍾擺攤,我就白跑過三次,後來乾脆問了老闆娘手機號碼,確認她出攤後再過去。你問我有多愛吃糯米飯,我可以告訴你在還沒發現南寧有好吃的糯米飯前我是只能專程跑去泰國曼谷的某條巷口吃的!

好吃炸了的糯米飯團和濃郁香甜豆漿

糯米飯攤旁的黨公招牌豆腐花雖不是最愛,但也還不錯啦

1. 南鐵文化宮有一家我最鍾愛的豆腐花,是在宵夜時間營業的,朋友說我是最神經的吃貨,常常專程跑20多公里只為吃一碗豆腐花。

儀品豆花跟我在其他任何地方吃的口感是完全不一樣的,吃不出明顯的內脂凝固的口感,倒是像吃了滑滑嫩嫩的豆腐塊的感覺。椰奶豆花很贊喲!

有一次專門而去,撲空而歸,離我20多公里的路啊,別提有多桑心了~

2. 農院路晚上很熱鬧,不得不提的是烤腦花。有跟我一樣特喜歡吃豬腦花的小夥伴嘛~

1. 建政路好人家超市對面有一家老牌糖水涼茶店—黃記八寶粥,除了招牌八寶粥還有很多好喝的甜品,如現在冬季喝一碗熱乎乎的營養蛋奶最適合不過了。

蛋奶

牆上掛的文明牌,名副其實的老牌黃記啊

2. 建政路的一條里巷有各種小吃店,捲筒粉、燒烤、老牌豆漿油條…推薦一家叫開心花甲王的,粉絲花甲和烤生蚝扇貝很不錯,每晚聚集了很多本地人。

打字到此,我已垂涎三尺

當然,南寧的美味傳統小吃不止這些,我只寫了目前最喜歡的,待我慢慢發現再繼續補充。所介紹的小吃並不都在同一個區域,或許不太適合在南寧待很短時間的遊客,但吃過一兩樣絕對讓人流連忘返了,

來南寧的小夥伴們有時間可以去嘗嘗喔。

如果是為方便搭乘高鐵動車或琅東客運站大巴的,可以選擇鳳嶺地鐵口南寧美人居青年旅舍(英文名The Beauty Hostel),環境很好,提供個人帶鎖衣櫃。只有四人間,一點兒也不擁擠,帶有種滿花草的大院子。在民族大道178號昊然風景小區內(大洋購物廣場旁),美人居步行到鳳嶺地鐵口3分鍾,搭乘地鐵從鳳嶺站前往南寧東高鐵站的是10分鍾地鐵車程,在動車發車點前40分鍾出門足以,很方便。步行到琅東客運站約10分鍾。

粉色女生甜心房四人間

管家女生有點小潔癖,干凈整潔的程度超出想像。

果綠清新房女生四人間

30平米大的私人花園院子

你好,南寧的小吃很多,如果想吃南寧的小吃,建議到水街、建政路、中山路、共和路和農院路逛一逛。下面給大家介紹幾樣南寧的小吃。

1、粉蟲。小小一團,中間大兩頭尖。還真有點蟲的樣子。南寧的老友炒粉蟲,口感Q彈,入味不膩口,簡直是要了米粉愛好者的命。一碟老友炒粉蟲、一煲螺螄鴨腳湯、兩瓶啤酒,就是三兩好友在華燈初上之時小聚的最佳拍檔。

2、酒足飯飽有點撐?有可能是膩出來的!南寧人的飯後水果可不止新鮮水果那麼簡單,各種各樣的酸嘢可以說也是南寧 美食 中的一大特色了!

3、在南寧市的賓陽縣,有一種米粉可以說是家喻戶曉:賓陽酸粉。薄而軟滑的米粉、外酥里香的波肉、炸肉排、臘牛肉巴、酸黃瓜、酥脆的油炸黃豆、蒜末、生辣椒、生蒜米,再撒上一把紫蘇碎,濃香的醬汁和酸甜的酸醋一拌!

4、有一句話,南寧友仔友女們肯定不覺得陌生:「飲糖水哞?」沒錯,糖水也是南寧生活中不可或缺的一部分,常見的綠豆海帶、玉米糖水、香芋西米露、八寶粥,配方復雜的清補涼、蓮子百合銀耳湯···有滋陰養顏的,也有消火降火的。

南寧秀美,小吃眾多,發誓要吃遍天下的壹周君就來說一說,其實在南寧尋覓傳統 美食 ,不得不去老城區,比如江南區作為古時邕州城郊, 美食 很多就在藏在舊式的建築、街角,一不小心,隨意的一家粉店裡就擁有幾十年傳統的古早味。

順著五一路向前,沿街的小攤小檔口隨處可見,滿街的 美食 跟著食物的香味,伴著你走一路,市井煙火氣是一座城市的最好標簽,原來除了鋼筋水泥,還有溫暖的去所。

長發蒲廟榨粉

這里的隊伍永遠拍不完,等待的人,毛焦火辣,吃粉的人安逸閑適,一股強烈的酸味,能讓初嘗味道的新食客嚇走,不過老食客表示,就是沖著這股酸味來的,這股子酸味也算是南寧米粉的一枚勛章了,10米開外,就能聞到,這家店位於五一路與星光大道交界處,這里經常能看兩撥人,一撥是焦急排隊的,一撥是在愉快嗦粉的。不過,壹周君可不怕,一碗「酸餿」下去,過癮。

百草堂

聽到名字,是不是想起來魯迅的百草園書屋,此百草不是彼百草,這是一家南寧的正宗糖水店。要知道,糖水可是香港的產物,怎麼南寧也有呢。聽說店主爺爺是創始人,一家人就守著這個小店,一代接著一代傳承下來。店裡的口碑糖水是紅糖水,量大味道正,天寒地凍時,暖暖地喝上一碗,全身熱乎乎。吃不起燕窩,那就來一碗銀耳蓮子,蓮子已經燉煮得糯化,那股子清甜味道,非常清爽,入口不發酸,因為用的是冰糖水。平時還賣綠豆沙和涼茶。都是爺爺用傳統的方法製作的,淳樸走心。

好陳記螺螄粉

能經營十幾年的老店,都是靠口碑一碗一碗賣出來的名氣,比如這家好陳記螺螄粉,多年來,不偷工不減料,用料和製作也未變初心,一碗螺螄粉,淋上辣椒油、酸筍、酸豆角、酸菜、腌辣椒,熱乎乎一碗彈爽滑的米粉,味道酸辣豐厚,不可錯過。

寧姐捲筒粉

要說捲筒粉,其實有點跟廣州的腸粉相似,不過裡面是塗滿了豆角碎肉,最後也是淋上醬料,粉皮光滑柔嫩,非常適合口味清淡的食客。

覃叔牛雜

他家的牛雜粉,數量品種非常多,供選擇估計會讓有些人恐慌。還有值得說的是他家的醬,由老闆親自製作,特別加入醋和辣椒醬,酸辣甜香,牛雜攪拌這種醬料後,格外入味。

扣肉糯米飯

糯米飯,糯米飯,壹周君每每提起,都會胃口打開,這里的糯米飯用木桶蒸熟,所以有一股格外的家常味道,又香又軟糯。肉醬呢,是扣肉香,很濃郁。而且他家還搭配山楂茶,體貼。

南寧有老友粉,有粉餃。


1.肥英老字型大小

烈日炎炎的夏天,要是來上一份冰豆漿油條是多麼幸福的事呀,這家就滿足你所有的慾望,是開了很多年的老字型大小了,油條都是現炸的,外焦里嫩,在搭配一碗冰豆漿,那感覺超級nice(你還可以把油條浸再豆漿裡面吃呦)

地址:中山路 美食 街(18:00開始營業)

2何記馬蹄糕

據說這位老闆已經幹了十幾年了,口味多的你想像不到,馬蹄糕上面來一層黃豆粉,那口感軟香Q彈,有嚼勁,!

地址:中山路 美食 街(18:00開始營業)

3君仔假婁夾

要說廣西特別 美食 假婁夾算是一中了,假婁葉包裹這肉餡,裹上一層麵糊那麼一炸,外面酥酥的,但是裡面卻十分有料,超級美味的

地址:中山路 美食 街(18:00開始營業)


4六叔老牌風味烤魚

這家是不排隊算我輸的一家,每次都排隊,也是中山路不能錯過的 美食 之一,烤魚的價格也不貴,肉質鮮嫩的很,裡面還加了各種配菜,一口上去能好吃的上宇宙的

地址:中山路 美食 街(18:00開始營業)

5古記老牌捲筒粉

這家的腸粉是名不虛傳的,多種餡料也是很豐富的,粉皮是那種很糯很細膩的,可以搭配多種醬料,一口咬下去那個層次感呀,也是沒誰了,價格還特別合適

地址:建政路二里41號(19:00半開始營業)

6老牌黃記八寶粥

是一家很有年代感的小店,但是裡面的東西真的超有料的,八寶粥是他們的招牌,來了就千萬要嘗一碗再走,還有各式各樣的糖水系列

地址:建政路與園湖路口斜對面

7加州八珍

他們家選的都是最新鮮得食材,醬料都是老闆純手工製作的,推薦他們家的貢菜鴨胗,和手撕牛肉,有嚼勁,各種料腌制的透透的,簡直好吃到爆

地址:青雲街18號悅薈廣場B座F1室


下面在推薦幾種 美食 集錦

(1)南寧老友粉:

老友粉是即有地域的小吃,開胃香辣,粉店還漂這一股酸臭味,就是咱們說的酸筍,而且他們有靈魂配料,老了就要來一碗的

推薦店鋪:復記老友粉(萬象城店)、回舒記粉店(桃源店)

(2)生榨米粉:生榨粉以筍而聞名

推薦店鋪:水街遠紅手榨米粉

(3)檸檬鴨:這里的特色菜餚之一,配料是南寧的特色酸筍

推薦店鋪:甘家界牌檸檬鴨(青山店)

(4)海鮮田螺:深夜可以老撩個螺,真的是可以撩動人間煙火的

推薦店鋪:回老表記(東盟店)、回柳記(南鐵店)

(5)粉餃:大米蒸熟加適量生粉搓擀成餃皮,餡料以馬蹄和香菇、蓮藕和豬肉為主

推薦門店:回老甘粉餃

南寧小吃還是挺多的。像老友粉、榨粉、魚生、檸檬鴨等這些都是南寧特有的小吃。相信大家都聽說老友粉的由來故事,到南寧必須要嘗一下老友粉,

不然不算來過南寧喲!蒲廟榨粉也是非常有名的,

很多外地人千里迢迢很早就去排隊吃榨粉了,去的不早的話,肯定會吃不上的,可見它是多少受歡迎了。南寧有兩條著名的 美食 街,農院路和中山路。

這里明天晚上都特別多人。因為農院路靠近廣西大學和 財經 學院,所以這里的主流都是學生。農院路臭名遠揚的臭豆腐特別好吃,很有長沙臭豆腐的味道,另外這里的梅菜扣肉餅也是特別值得推薦的,我每次到農院路必吃的就是梅菜扣肉餅了。中山路的話海鮮小吃比較多,是朋友休閑聚會的一個好去處。南寧小吃很多,期待大家的到來喲!

雖說來到南京,隨便走在哪條大街進到那個巷子,都有鴨血粉絲店,而且味道也都差不多,但是南京 美食 介紹嘛,還是來說說最有名的鴨血粉絲。大家可能熟知的是回味連鎖店,但是還有一家與其齊名的鴨血粉絲店:鴨得堡。

鴨得堡成立於2006年,有多家分店,推薦的是位於抄紙巷的這家,在居民樓之間的小巷中,餐廳的布置是快餐式的,原木色調的桌椅,讓店面看上去干凈整潔,友情提醒,在收銀台點餐買單後,需要自己去窗口取鴨血粉絲湯哦。

俗話說「酒香不怕巷子深」,還是有很多的外來遊客聞其名來此吃上一碗鴨血粉絲,一般都是點上一碗全套鴨血粉絲湯,價錢比別家貴了幾塊錢但是分量保證讓你滿意,一大海碗包括了鴨肫、鴨腸、鴨肝、鴨血、鴨心等,粉絲很細膩,湯底是老鴨熬製成的,呈現奶白色,味道鮮美,這個時候要再買塊鍋巴掰碎了泡在湯里,等鍋巴充分吸收湯汁後再食用,吃上去又香又鮮。如果沒有吃飽,還可以再買鴨油燒餅吃哦。(說到鴨油燒餅,可以在逛夫子廟的時候去奇芳閣買,一元一個,性價比還是很高的。)

雞鳴湯包有好幾家分店,如果去玄武湖玩那就可以晚上逛到獅子橋去吃,如果去夫子廟玩那晚上可以去老門東這家分店,我推薦的是漢口路這家,因為網評的這家似乎味道更佳,而且附近有不少可以逛得地方:頤和路,南師大隨園校區,先鋒書店,晚上去吃上一份雞鳴湯包,簡直是完美的南京一日游。

推薦的話肯定是招牌:雞汁湯包。湯汁很濃厚,皮薄餡大。至於為什麼它的包法是底朝天,其實是為了區分其他餡料的包子,譬如蝦仁餡兒的就是劑子口朝天的。吃的時候牢記口訣,提撈一隻到碟子里,咬個小口,吸著湯汁,然後可以吃餡吃皮了,如果不怕燙的話,基本上一口一個湯包是沒問題的。

對於喜歡吃鍋貼的人來說,可能知道李記的牛肉鍋貼,但是今天,我要介紹它隔壁的一家鍋貼店,上過舌尖二哦!草橋清真牛肉鍋貼扁食店。說到扁食,可能這家店是南京少有的一家堅持做扁食的牛肉鍋貼點了。一口大鍋,一個個鍋貼排排隊在鍋里煎炸,單單是金黃的色澤就讓人垂涎欲滴了,一口咬下去,酥脆的外皮,內層柔嫩的軟面,香濃的肉汁,緊實的牛肉,不同的觸感匯集起來帶給味蕾別樣的享受。

還有值得一提的是,一兩鍋貼配上一碗小餛飩,簡直人間美味,我已經吃過無數次還是不會膩哦。餛飩一碗16個,個頭不小,吃起來很Q有嚼勁,湯頭比較淡,但配著鍋貼吃正好不油膩,加點辣椒和醋,可以說是很享受了。

廣西南寧有哪些小吃?

說起來還真不少,南寧是廣西的省會城市,所以在南寧幾乎是可以吃到來自廣西各地的小吃的,包括最近 美食 UP主們都在試吃的柳州螺螄粉,北海的沙蟲,甘梅薯條 ,老友粉,桂林米粉等等,在南寧都是有跡可循的,所以來讓小七爺帶你一起去探尋廣西南寧的美味小吃吧 ~ ~

建政路小吃街

南寧人自己的小吃街,都是本地人才回去吃的,比較少外地遊客會到這里來,好處是口味正宗,略難找。【 黃記甜品店】 是開了很多年的老字型大小了,綠豆沙、清補涼和芝麻糊都是4-5元有一大碗了,喝過後唇齒留香。

【蒸鮮坊】 不知道被多少人安利過的 美食 ,扇貝和生蚝都是蒸著吃的,會端一口蒸鍋上來,那種香氣和口感想想都流口水呀!10分推薦!

【古記請捲筒粉】 裡面配料十足,有胡蘿卜、包菜、豆角、肉沫,還有些看不懂的菜,一條分量很足才3.5元,可以說非常良心了。

還有比較傳統的全國性 美食 小吃, 豆漿配油條,油餅 ,我個人更喜歡油餅是豆沙餡的,泡在豆漿機淅瀝呼嚕的喝下去,大滿足!

還有 小葵鴨腳、越南水果撈、豬諾諾鹵味、甘記捲筒粉 都很好吃。

廣西大學農院路

農院路的各種小吃勝在價格低廉,傳統美味與現代技藝相結合,基本上是流行什麼就有什麼,去了一定不會讓你失望的。【 皇冠沙茶魷魚】 一份裡面除了鮮嫩多汁的魷魚,還有洋蔥、面條 和土豆,基本是一份管飽了,學生們每天排隊購買,7-8分鍾可以出兩份。

【甘梅薯條】 這里有一個梗,就是我們四個人貪心買了大份的,好像8.9的樣子,每一根薯條都是大拇指粗細的,現炸現賣所以外酥里糯的,一口下去很有滿足感,沒什麼不好就是太占肚子了,為了還可以品嘗其他美味,我們沒全吃完一直在手上提著,大家去最好還是買小份的足夠了。

整條農院路最贊 的果汁沒有之一,就是【 檸檬百香果】 了,不用擔心兩種食材碰到一起會太酸,店家會把酸甜度調試的剛剛好,多一分嫌多,少一分嫌少,又不會死甜。關鍵2.9元一杯,真材實料的還去哪裡找?

【蒜燒生蚝】 10元有6隻個頭很大, 醬香豆腐,炸腸粉,鄧氏排骨 ,寫的我都流口水了,全部吃下來人均26元。

中山路 美食 街

這條 美食 街外地人比較多,是遊客們的首選小吃街,價格居中口味也算正宗,推薦的有:各種涼拌鴨翅、鴨腳,可以根據個人口味調整佐料,比如可以不要香菜、蔥、蒜、姜,或者少放醬油、辣椒等等,調配出來的美味,是那種可以把塑料袋都舔干凈的節奏。

【鹵味】 也是一絕,個人最愛鹵豬蹄,可辣可不辣,肉質軟糯醇香,啃豬蹄絕對是一種享受,期間一般都會咗手指,感覺棒棒噠!不過鹵豬蹄是跟烤豬蹄不同的,所以都要嘗試一下,一次不要買太多,半個就好了,不然其他的什麼都吃不下了。

【炸蟲子】 ,原諒我的小配圖,其實吃起來有點類似炸的小螃蟹,脆脆酥酥的口感,如果是閉著眼睛吃,別人不說你也很難會把這種口感的東西跟蟲子聯系在一起的,不過就是得鼓起勇氣才願意嘗試,吃進去雖然沒什麼感覺,味道也不錯,但就是一直怪怪的Emmm。

【竹筒飯】 其實算不上特別,全國有很多地方都有,尤其是雲貴川,但是南寧的竹筒飯有點不一樣,就是你可以從中吃到鮮竹子的清新味道,配上軟軟糯糯的米飯 和其他食材,兼職不忍停口。

【復記老友粉】 廣西南寧的標志性 美食 ,必須放在最後壓軸的位置上來說說,粉裡面加了爆炒過的豆豉、酸筍、豬肉,用高湯浸泡入味,使得湯底香濃,口感酸辣,米粉細膩,配料酥脆,人間美味。

廣西南寧的小吃品類比較多,而且大多好吃不貴分量十足,上文介紹的三條小吃街各具特色,建政路是本地人去的多,農院路是學生多,中山路是遊客多,所以大家各取心頭好,祝吃的開心愉快~

每座城市都有屬於自己的獨特 美食 ,也有集合了城市地道 美食 的各種小吃街、 美食 城。讓我們來看看南寧有什麼特色小吃?

老友粉、南寧生榨米粉、簸箕炊、粉蟲、生菜包、南寧米粉餃、玉林牛巴、海南粉、螺螄粉、籺、八仙粉、白涼粉、越南卷粉、粉餃、五色糯米飯、南寧老友粉、酸嘢、麻辣鳳爪、干撈粉、賓陽酸粉!

南寧市面上的小吃都是平時節氣做的變成商業產品的產物,這里我不想說。我只想說我們過節都會做什麼吃,春節開始說起,春節我們會做肉粽子,米花,米餅為主的大三樣,什麼芝麻餅,爆米球看情況。元宵節和二月龍抬頭也是看情況做粽子,三月節.清明節就做發糕和五色糯米飯。七月節做芭蕉葉包的糍粑,中秋節,十月初十,冬至這些會做些大湯圓或者發糕。什麼老友粉,甜品,酸嘢就另外說了

㈩ 南寧的特色美食有哪些

廣西南寧美食推薦

老友粉

老友粉是南寧小吃的金字招牌,口味鮮辣、湯料香濃,夏天吃著是開胃,冬天吃著能驅寒。老友粉的一般原料就是米粉,肉,酸筍,辣椒,豆豉,吃起來又酸又辣,也叫酸辣粉。在南寧吃老友粉一定會推薦兩家,復記老友粉和舒記老友粉。

到哪兒吃老友粉?

復記老友粉

復記的總店在中山路,有北湖路分店,秀靈路分店,東葛路分店,思賢路分店,琅東店等,在南寧的大部分地方應該都很容易找到復記,想吃的話可以問路人附近有沒有復記,大多數人應該都很樂意回答。

推薦中山路的總店,雖然人總是很多,但是味道是最正的。老友肉粉,老友雜粉,老友面,老友伊面很多煮粉可以選擇,還有老友炒粉,老友炒麵的可以選,價格一般不會超過10塊。在總店特別推薦老友炒伊面,非常好吃。

舒記老友粉

舒記的總店離復記的總店也不算太遠,從中山路出來走向七星路很快就到了,在第一人民醫院斜對面。舒記的分店開得沒有復記那麼多,桃源路有,友愛路的南鐵里也有。

七星路的總店人也是很多,周末的時候去吃基本上都要等等才有位置,但是還是很多人願意等。舒記老友粉的湯沒有復記的那麼油,粉比復記的要寬一些。豬肉的話是肉末,牛肉的味道也不錯。一般比較推薦吃煮粉,干撈粉覺得比較一般,也沒有復記的老友炒伊面。煮粉類一般都不貴,不到10塊錢。

亞光老友粉

除了這兩家,南寧還是有很多老友粉店的。在共和路有一家亞光老友粉,也是傳統的老字型大小。從朝陽廣場沿著共和路走,很快就找到了,從民族大道那邊走就會比較遠一些。晚上飯點的時間去的`話排隊的人也比較多。

上面說的三家都是正宗的南寧老友粉,都是專營老友粉的,如果覺得這些環境不是很好,可以到南寧飯店的小嘟來食街去吃,那裡的老友粉口碑也還不錯。而另外的在步行街的澳門食街里有一個老友干撈粉,可以去吃吃看,不到10塊錢很大的一碗,味道還不錯,適合夏天吃。

酸品

南寧廣泛流傳「行人難過酸野攤」,「好男難過美女關,好女難過酸野攤」即將「酸野」描述得維妙維俏。酸品在南寧方言叫「酸野」。製作是採用當地物產木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。

特點:吃起來酸、甜、香、辣味味俱到,脆爽可口,生津開胃。

捲筒粉

捲筒粉是將米漿攤成的薄餅撒上肉末和蔥花,蒸熟後再捲起來即成,佐以醬料、香油等醮食。特點是鮮香軟滑。

檸檬鴨

是武鳴縣一帶的特色菜餚。其做法是將宰後洗凈的鴨切成塊,入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生薑及蒜泥,共同煨至八分熟,再放入鹽豉,炒熟後淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜,鮮香可口,極其開胃。

干撈粉

製法是把米漿蒸熟後切成條形,拌以調制好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生、醬料、香油等即可食用。

特點是香、酸、脆、甜、咸適度,食而不膩。

八仙粉

八仙粉以味道鮮美、柔韌爽滑受到人們的喜愛。相傳它是根據清宮食譜配有山珍、海味、時鮮等八味以上的調料,味道相異相輔,就像「八仙過海,各顯神通」一樣能將米粉的滋味調到最佳,故而得名。

粥品

南寧人早餐愛吃粥,粥也有十幾個品種之多。有瘦肉粥、豬紅粥、魚片粥、紅豆粥、皮蛋粥、田雞粥等。特點:香熱鮮美。圓湖路上的廣州粥王是品嘗綠城粥品的好選擇。