⑴ 我想知道常州賣的涼皮、涼面，這些材料是在哪裡進貨的路橋和九州有嗎
去凌家塘，只要是菜市場 上有的，那邊都有，有專門批發這個的。
⑵ 哪裡的涼皮最好吃
【西安涼皮】
西安涼皮是陝西著名小吃，口味獨特，老少皆宜，近年更已走出陝西，香飄全國，受到各地人士的廣泛歡迎。 西安涼皮又稱釀皮，種類繁多，依原料不同，又分為米皮和麵皮兩大類。現在西安以秦鎮大米涼皮最受歡迎，其歷史悠久，可上溯至秦代，為秦鎮一帶百姓給朝廷的貢品。秦鎮位於西安市轄區長安縣內，毗鄰西安，自古盛產優質粳米。傳說秦始皇時，一年大旱絕收，無米上貢。當時刑罰嚴苛，鄉民皆恐，求教於一鄉紳。隔日，鄉紳計出，制涼皮上貢！將陳年大米浸泡過夜，石磨成漿，沉澱，撇去上清，上籠蒸制，再加各種調料，即成秦鎮涼皮。秦始皇嘗過，綿軟爽滑，酸辣可口，大悅之下，遂免當年賦稅，並指定秦鎮涼皮此後為皇家貢品。秦鎮大米涼皮製作工藝十分講究，從選米、碾粉到和漿、鍋蒸都獨具特色，因而制出的皮子具有筋、薄、細、滑等特點，再加上秦鎮涼皮辣椒油製作極其考究，調料選用上等辣椒、優質菜籽油以及多種調味料，將辣椒、花椒、茴香等香料碾細加入油中，上火加熱反復熬制而成，其色澤紅亮，辣香誘人，因而調出來的涼皮紅艷如火，清香撲鼻，酸辣爽口，再佐以豆芽、芹菜黃綠相間，堪稱絕配！為關中百年來久負盛名之美食，吃上一口便終身難忘！
【漢中涼皮】
另一種有名的米皮是漢中涼皮。漢中位於陝西秦嶺南麓，歷來盛產大米，世稱「魚米之鄉」，物產富饒，生活習俗類似四川。漢中涼皮同樣歷史悠久，風味獨特，口感較軟，其辣椒油沒有秦鎮涼皮的香氣濃烈，但卻柔和細膩，別有風味。西安街頭常有一對對小夫妻，逛街吃涼皮時必是「一國兩制」，先生選秦鎮涼皮，女士則選漢中涼皮，頗具情趣。
陝西關中平原是我國小麥的主要產地之一，以小麥麵粉為原料製成的涼皮稱為麵皮，在陝西最為普及。改革開放以前,大米在陝西還算稀罕之物。因此那時在西安的大街小巷常有老鄉推著新大米換麵粉，通常一斤大米可換一斤半到兩斤麵粉。現在西安還可見到換大米的老鄉，但比早先已少。西安市話劇團大名鼎鼎的演員郭達，當年正是以小品「換大米」在全國一炮走紅的。關於麵皮的製法,陝西文壇名家賈平凹先生在其「陝西小吃小識錄」中記述如下：「製法：一斤麵粉用二斤水,分三次倒入,先和成稠糊，再陸續加水和稀,加鹽，加鹼,稀漿用手勺揚起，能拉起筷子粗細的條為宜。蒸籠上鋪白紗布，面漿倒其上，攤二分厚，薄厚均勻，大火暴蒸，約六七分鍾即熟。將麵皮從籠箅上扣在案上，每張麵皮上抹一層菜油，疊堆一起晾涼後用擺刀切成細條即成」。
除此之外，西安涼皮還有幾種異類：熱麵皮，現蒸現吃；炒涼皮，近乎炒麵；綠豆粉皮，以綠豆為主料製成，綠如翡翠、亮如水晶、近乎透明，口感柔韌爽滑，細膩筋道，夏季西安市面，食客常選涼皮與粉皮混合調制，西安方言稱為：「兩攪」，口感更是絕佳；近年還有流行於寶雞一帶的岐山擀麵皮在西安也大行其道，擀麵皮口感筋道，做法是先擀後蒸，熟後切成條狀，調料大致相同。
西安街頭所售涼皮，售賣時還各有特點：米皮白且透亮，蒸籠有多大就能蒸出多大一張，蒸好後一張與一張之間略抹熟菜油，然後一層層摞起來，堆在案頭如同招牌一般。吃的時候小販取出一張，放在鋪了雪白紗布的案上，嫻熟的用一把大如鍘刀的利刀，幾乎看都不看的「咣、咣、咣……」幾下便把皮子切成筷子般粗細，然後放上鹽、醋、特製的調料水、黃豆芽（或綠豆芽）等，最後用筷子挑起一撮皮子在盛滿紅亮的辣椒油的罐子里美美一蘸，若嫌不過癮再用勺子挖一大勺辣椒出來，紅紅的，油油的，一起淋到皮子上端到食客面前，潔白的米皮、紅亮的辣油，不等入口那撲鼻的香味就已經讒的人口水直流了，拌勻了嘗一口，皮子筋道，口味酸辣，鮮香異常，人間美味不過如此！而麵皮的大小、外觀都與米皮差不多，只是顏色稍黃，兩者的最大區別就是麵皮里有麵筋，麵筋是做麵皮時產生的副產品，不用再單做。好的麵筋吃起來不但筋道、味香，而且裡面有許多氣孔，如同海綿一樣，吸滿了鮮美的料水和辣油，咬一口滋滋冒油，那種香辣透心、鮮美爽口的感覺實在過癮，因此在西安涼皮店裡最常聽見的一句話就是：「老闆，多來點麵筋，多擱些辣子」！
西安涼皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究，以「白、薄、光、軟、筋、香」而聞名全國，特別是在炎炎夏季，假如你到西安街頭走走，就不難發現，不論男女老少，涼皮都以它不可抗拒的誘惑力吸引著每一個人，無論大小涼皮攤上，時刻都是人潮擁擠。而西安涼皮因其投資小、利潤大、回報快，也成為目前小吃經營的首選項目之一。
【油潑辣子方法如下】漢中的麵皮有悠久的歷史。漢中涼皮主要是香在辣椒中的調料上，尤其是在辣椒油的製作上下功夫。辣椒油是涼皮(粉皮)調料中最關鍵的，好吃不好吃最主要取決於辣椒中的調料. 漢中的麵皮有悠久的歷史。漢中涼皮主要是香在辣椒中的調料上，尤其是在辣椒油的製作上下功夫。辣椒油是涼皮(粉皮)調料中最關鍵的，好吃不好吃最主要取決於辣椒中的調料.
⑶ 你們吃過最好吃的涼皮是哪家的
雖然各地的做法各有不同，口味各有差別，但一樣的味美價廉。比如在陝西吃的魏家涼皮，麻醬涼皮，岐山擀麵皮都非常好吃。後來在蘭州吃過當地回族那種擔子挑著賣的釀皮，勁道得很，搭配上辣椒油，蒜水等等，好吃的很。也是連吃兩碗，吃完還買了兩個（偽）豬油盒子吃，爽得很。
⑷ 哪裡的涼皮最好吃
陝西是涼皮發源地。有很多好吃的涼皮，比如：
1、秦鎮涼皮
2、魏家涼皮
3、袁記
4、趙家等等
⑸ 在浙江台州路橋黃岩椒江哪裡能吃到西安味道正宗肉夾饃
椒江在界牌路361號那裡、就是那個志遠小學門口那、他們做的是咱陝西的老潼關肉夾饃、和涼皮！很贊的
⑹ 台州路橋那裡的東西好吃，又不貴
各小吃：
椒江建設路上的豆漿。
椒江郵電局下面的糖炒粟。
椒江聯誼飯店弄堂的臨海麥蝦。
椒江花園新村的手打面。
椒江外貿賓館邊上刻龍飯庄的椒鹽鴨頭極香
椒江工人路上的阿堅龍蝦和千里飄香。
椒江建設路上的然香薑汁
椒江金三角工商銀行這條路進去第二座橋邊上的油炸，就是鳳凰山莊西大門。
ABC的皮蛋粥(加個皮蛋)+麻慈穿蛋。
椒江西門公交站牌邊上有個油煎包。
椒江二中的邊上有個無骨雞柳。
椒江二中的邊上有個煎餅攤子。
椒江陵園路的泡蝦。
椒江育才路上的椒江糊。
椒江銀河商城中段的霉乾菜餅（餅里加肉）。
椒江銀河商城附近擺攤賣的蝦姑（蝦狗彈），蘸醋味道更好。
椒江聯誼飯店弄堂姐妹麵店的面條年糕和泡飯。
椒江銀河商城的豬大腸燒年糕和豬心燒紅棗。
椒江花園菜場旁邊的紅楓飯店的紅燒鯉魚。
椒江原老一百樓下的裡脊肉。
台州市檢察院門口的餃子，還有旁邊的姜湯面。
椒江花園口的老太姜湯面。
十三老湯！
在椒江江城南路14-15號，（永泰菜場斜對面）
黃岩的「九百碗老湯面」老湯牛肉面，泰式鳳爪和煎餃
黃岩「老扁酒家」
黃岩永寧飯店「錦記粥煲」的粥，還有紅糖麻糍、炸湯園、
黃岩橫街油炸
黃岩塔院頭「長人面碎」綠豆面，在環城南路
黃岩珍珍面館和小三元豬腳面
黃岩小三元後面的拌面
黃岩榮華樓的食餅筒（特別推薦）
黃岩老扁酒家的煎餃綠豆面
黃岩KFC旁小弄堂的油蔥餅
黃岩永寧街的油炸（百貨公司旁）
黃岩老影劇院天長酒家炒麵
黃岩直下街的洋芋泥，還有豆漿，很濃的，保證是原汁原味
九峰公園的路上的左邊還有一家老太婆開的綠豆面碎也不錯，（不過記得要早上去才行）
黃岩的小三元，裡面的大排
還有仁風路口的老字型大小骨頭館
天長北路的阿遙拌面
青年路肯德基邊上的蔥油餅
司廳巷口的油炸店
黃岩天長南路的拌面和寺後巷的老太婆面館的面
黃岩老扁酒家（原花鳥市場）對面的焐菜頭
黃岩的天長路阿躍拌面。
黃岩消防隊旁邊的包子。
黃岩西江大橋邊上（樂王子對面）一家很小的店面，現炸椒鹽雞翅、雞腿，又香又脆絕對OK！
黃岩大廈對面的有家津源小店，裡面的鴨肝、雞肫、牛肉、湯元是經典。
榮華樓隔壁的早餐綠豆面
天長南路的骨頭湯
老字型大小的芥菜湯糕
電大路靈通台裡面的肉包子
蘭州拉麵的大盤雞，
黃岩寧溪的胖頭魚、溪坑魚和溪坑蝦
竹場前的菜乾餅
勞動南路的小腸卷
西門糖心糕 地址：椒江區江城南路
路橋夜市韓國鐵板燒烤和台灣風味（富士廣場西對面居民區內）
路橋的二定好酒店旁沙鍋姜湯面
郵電路兄弟拉麵，美食街的阿婆蛋炒飯
賣芝橋建設銀行對面的姜湯面，旁邊的面結粉絲
農工商超市的茶葉蛋，解放路的麥蝦
鎮中路班尼路旁的炸排骨
富士路菜場對面弄堂的梅乾菜燒餅
里王路（原老街路口）的包子
路橋小學旁的泡蝦
路橋電影院旁邊的特奇炸烤~~那裡的炸龍蝦~~炸肉片~~螺絲~~姜湯面
路橋老市場門口的鳳凰蛋
路橋大酒店弄堂里的霉乾菜餅（烘烤的）
路橋賣芝橋路的糖炒粟
路橋老市場門口的鳳凰蛋
建設路的糖心糕（只是不要一下吃得太多，吃得太多很容易膩）
還是陵園路的肉汁加炊飯（我前年吃了半年的中飯都在那邊）
建設路的全家福糕點的糕點
育才路弄堂里的涼粉和炸食
椒江第一家――大轉盤邊的龍蝦店
江城南路然香薑汁
花園菜湯飯
人民路小學對面豬大腸
郵電局隔壁糖炒栗
海門電影院旁邊醫葯店門口海絲
海門電影院對面火燒和面結粉絲
聯誼胡同的臨海麥蝦
仁益飯店菜蒂頭豬腳熗蟹
烈士山腳下雞爪
江城南路十三老湯湯
花園菜場的國順烤鴨
新城熟食
銀河商城裡冷盤膏
花園阿慶嫂姜湯面
頤高數碼對面手打面
馬路橋骨頭粥
江城南路詹記蛋餅牛肉湯
電大對面新疆拉麵
聯誼飯店小巷裡砂鍋面
華聯超市門口茶葉蛋
椒江儂儂魅力婚紗後面的那兩家正宗臨海麥蝦店
中山東路和建設路的交叉十字路口有兩家老牌的骨頭粥店
台州初級中學旁邊的大餅很好吃
椒江人民路上有家早點店，那裡的豆腐生是椒江最好吃的。
椒江派斯俊的西點也很有名的，裡面的東西也很好吃...
楓南小區的「酸菜魚」好吃，價格便宜！大碗才8塊，小碗只有5塊
酸菜魚：聯誼飯店後小巷裡有很多家，特別好吃的是川面王，新重慶，紫薇飯店，怕辣的不要去！
在溫嶺人民中路，電影院的對面，也就是典雅專賣店的對面，有一間燒烤店，很好吃的
溫嶺三星小區的麻辣燙
貪吃街的涼皮、傻子瓜子、煎餅，麥蝦面和砂窩面
石塘的綠豆面。
溫嶺原電影院對面的燒烤店~好像叫童燒烤吧~味道很不錯
新河車站對面新開的賣早餐的~~~裡面的饅頭很特別呀，麵粉特細軟的感覺
購物中心的臭豆腐和菜乾餅。 臨海白塔橋頭的麥蝦
白塔橋飯店的蛋清羊尾，火燒餅，酒釀湯圓
在白塔橋飯店北邊回浦上路的幾家麥蝦店的麥蝦都很不錯
回浦中學旁邊油炸小吃的小店
臨海勞動路有家賣牛肉麵的，味道不錯，還經營四十年代小餛飩
杜橋電影院門口的炒磨糍
勞動南路往城關中學方向的豆漿。
臨海耀達商場正門口的菜乾餅。
臨海巾山路上的老婆餅
⑺ 大家吃過最好吃的涼皮在哪裡吃到的呢
鳳娟涼皮店
鳳娟涼皮店想必很多朋友都知道，雖然他們家的裹涼皮最出名，但是涼皮也很不錯。這家涼皮店之前在醫學院，現在在國棉四廠，好多食客都是跟著來吃的。
他們家的涼皮據說是老闆自己做的，所以口感會比較好。涼皮的厚度適中，分量也足，加上辣椒的會更香。涼皮小份的是6塊錢，大份的是7塊錢。除了涼皮，還有黑米皮，牛筋面。店裡招牌的裹涼皮最受歡迎，好多濮陽的老鄉都說是家鄉的味道。
大李涼皮
據說這是一家全須水都知道的一家涼皮店，地址在建設西路西安生態園，稍微有點偏僻，不過也不難找。這家就是一個小小的店鋪，店裡的環境也比較的一般。
涼皮看起來挺有食慾的，稍微有點辣，芝麻醬放得也挺多的。這家涼皮的分量還是挺大的，先吃兩口才容易拌勻。除了涼皮之外，還有米皮，都是手工製作的那種。口感比較的Q彈，有韌勁兒。
除了這幾家涼皮店之外，鄭州還有好多涼皮也非常的受歡迎，比如小編前兩天介紹的那個廉記裹涼皮。大家最喜歡哪一家涼皮店呢？
⑻ 陝西涼皮哪裡的最正宗
秦鎮涼皮
地址：高新區永松路125號
朱選民大米麵皮
地址：西木頭市與竹笆市交叉口(近粉巷)
尚好雲老四涼皮
地址：金康路紅花巷16號(輕工業品批發市場對面)
鐵頭涼皮
地址：新城區東一路56號(近尚儉路)
魏家涼皮
地址：大學南路學林雅苑1樓(近邊西街)
秦鎮史玉林涼皮
地址：團結中路小樹林(翡麗城)
子午路張記肉夾饃
地址：小寨西路與朱雀大街交叉口東南角
⑼ 涼皮是哪個地區的小吃，你吃過最好吃的涼皮在哪裡吃到的呢
在廣元，著名的米涼面，其實際上是一種米皮，我不管武則天那時候到底吃沒吃這個，但我是很喜歡吃的。就在當地很著名的那家涼麵店，連吃兩碗都不過癮。涼皮因為其極富特色的美味，不僅在陝西十分流行，而且在我國北方各地都很受歡迎。一碗美味的涼皮，不僅有軟嫩的麵皮，還有黃瓜絲、麵筋等配料，加上麻油、辣椒油等多種調料。
⑽ 椒江哪裡的小吃出名
椒江聯誼飯店弄堂的臨海麥蝦。
椒江花園新村的手打面。
椒江外貿賓館邊上刻龍飯庄的椒鹽鴨頭極香
椒江西門公交站牌邊上有個油煎包。
建設路的糖心糕（只是不要一下吃得太多，吃得太多很容易膩）
椒江陵園路的泡蝦。
椒江育才路上的椒江糊。
椒江銀河商城中段的霉乾菜餅（餅里加肉）。
椒江銀河商城附近擺攤賣的蝦姑（蝦狗彈），蘸醋味道更好。
椒江銀河商城的豬大腸燒年糕和豬心燒紅棗。
椒江原老一百樓下的裡脊肉。
台州市檢察院門口的餃子，還有旁邊的姜湯面。
還是陵園路的肉汁加炊飯
椒江第一家――大轉盤邊的龍蝦店
江城南路然香薑汁，對面臭豆腐
辦證中心旁邊濃豆漿
花園菜湯飯
人民路小學對面豬大腸
郵電局隔壁糖炒栗
海門電影院旁邊醫葯店門口海絲
海門電影院對面火燒和面結粉絲
聯誼胡同的臨海麥蝦
烈士山腳下雞爪
江城南路十三老湯湯
花園菜場的國順烤鴨
新城熟食
銀河商城裡冷盤膏
馬路橋骨頭粥