㈠ 客家女是什麼意思
客家婦女以賢惠、勤儉著稱於世 頭戴涼帽，身穿大襟衫，背著小孩，手扶犁耙，赤足先進在田野，是傳統的客家婦女形象。客家婦女戴涼帽的習俗始於宋末。當時，客家先民從中原南遷，為了生存，婦女亦和男人一樣耕作勞動。但婦女走出深閨，拋頭露面有失體統，於是頭戴竹笠，並罩上一塊開有兩個小孔的黑布遮面。後來，在實際使用中感到這樣不方便，便把布剪短，並縫在帽沿的四周，成為既實用又好看的涼帽。也正因為是勞作的需要，客家婦女歷來是不纏足的，她們的大襟衫也是將原來的長袍而改短
客家地區凡是上了年紀梳盤頭髻的婦女，在腦後盤結的發髻上，至今仍然保留著插上一支銀簪的習俗。銀簪一般都是由白銀製成，長約10厘米，中間較窄，兩頭較大，末端尖利，雕有花紋，精巧玲瓏，其形狀類似現在的「耳挖子」。以往，客家人尤其是客家婦女、經常遭受流寇、土匪或邪惡勢力）包括流氓、地痞、無賴漢等）的欺凌，為了防身自衛，便開始隨身攜帶一些短小鋒利的鐵器，過了很長一段時間，才開始演變成為客家婦女插在腦後盤頭髻上的銀簪。銀簪還有其它作用：一，凡遇頭痛腦熱等疾病，客家先輩會用熟雞蛋白與銀簪用布包在一起，趁熱在患者身上來回擦拭，據說療效甚佳。二，婁客家姑娘要出嫁時，做娘的總要送一支銀髻用布包在一起，並再三叮囑女兒，在房事時如遇新郎出現「暴脫症」，可取銀簪向男方尾椎骨處重刺一針，便可轉危為安。三，如被毒蛇咬傷，用銀簪刺蛇傷處，撞出毒血，可防止蛇毒入心
客家人在嶺南立穩腳跟後因所處環境山多田少，男人不得不紛紛外出謀生或讀書求仕，而家裡從「家頭教尾」（養兒育女）、「灶頭鍋尾」（操持家務）、到「針頭網尾」（縫補衣服）、「田頭地尾」（耕種土地），事無分大小、活無分輕重，都由婦女一肩挑。她們日末出而作，日入而末息，一生都在默默地無私奉獻、甚至百年歸壽後，墓碑上連個自己的名字都沒有 客家婦女能夠獨立生活，因而有一定的獨立人，但她們同客家男人一樣，也難於擺脫時代的局限。表現在她們的婚姻問題上，一方面她們的許多姐妹可以通過對唱山歌，表達愛情，與自己中意的男子締結良緣；另一方面許多地方殘留著指腹為婚、童養媳、換婚及買賣婚姻的陋習，使客家婦女成為直接的受害者，因而，有「男怕入錯行，女怕嫁錯郎」一說。而「嫁雞隨雞，嫁狗隨狗，嫁給狐狸滿山走」這一從一而終的清規，又使得她們對這種不幸婚姻的抱怨，客家地區就有了「哭嫁」的習俗。出嫁那天，新娘在上轎前痛哭流涕，用哀怨凄郴的山歌，感激父母的養育之恩，慚愧自己無以為，表白對新夫家的種種擔憂，可憐自己不是男兒身。那帶哭的歌聲，幾乎字字是血，石頭聽了都會流淚，要不是三姑六婆的勸導恐怕送嫁的隊很難成行。而今，社會進步了客家婦女的婚姻與命運，都有有了時代的亮色
對客家婦女的最高「獎賞」，恐怕莫過於他們生孩子「坐月」時能喝上娘酒了。這種娘酒是用糯米釀造的，在產婦生下小孩的一個月內「坐月」時，配以豬肉、雞、蛋等煎煮，有美容、驅風、散瘀、活血、強身、催乳之功效。同時，主家還要煮姜酒送給親戚及鄰居以示喜。如果，姜切成片的，表示生了女孩,如果姜切成絲的，則表示生了男孩。客家婦女有強健的體魄，客家娘酒是功不可沒
美國傳教士羅伯史密，曾在客家地區居住多年，他在《中國的客家》中認為：「客家婦女，真是我們所見到的任何一族的婦女中最值贊嘆的事」。英國人愛德爾也在他的《客家人種志略》一書中評介：「客家婦女，是中國最優美的勞動婦女的典型」。一部客家人的歷史因客家婦女而添色增輝。
㈡ 現代鳥類的尾椎骨是分離的嗎
是的
鳥類有18-21枚尾椎骨；前肢具三枚分離的掌骨，肢端具爪。
鳥類與爬行類的共同特徵缺乏皮膚腺,因而皮膚乾燥。羽毛與爬行類的鱗片都是表皮角質層產物。頭骨僅有一個枕髁。後肢具跗間關節。均為盤狀卵裂、卵生的羊膜類,以尿囊為胚胎的呼吸器官。
㈢ 有誰知道石城肉丸怎麼做，贛州有家叫贛石的餐館做的好吃，有誰知道怎麼做嗎要詳細點啊
石城肉丸是石城的傳統風味食品。用豬肉（或魚、雞、鴨、牛肉）和番薯粉為主要原料製成。其製作方法特殊，是先精豬肉切成小片，放入特製的石「料臼」內，用木料椎舂爛，叫打料。然後加入適量的水、鹽、鹼、味精等佐料，攪拌均勻，再放進薯粉，用料椎反復沖擂，直到「料」成。之後挖出肉料，做成直徑約1寸的丸子，放入蒸籠內蒸熟，叫蒸料。石城肉丸蒸熟後即吃，其味最佳；也可晾乾存放，食用時，可蒸、可煮、可炸、可炒。已成為石城人請客和慶賀年節的傳統大菜。石城肉丸過去都是家制自用，近年大量進入市場，逐漸成為商品。
㈣ 江西哪裡好玩
推薦兩個江西好玩的地方
江西修水東滸寨風景區：景區內森林豐茂，奇特的丹霞地貌和山水生態相得益彰。壯美的石窟瀑布、清新的湖光山色，陡峭的崖壁棧道，體驗豐富。遊玩項目有飛拉達戶外攀岩、越野賽車、巴厘島夢幻鞦韆、魔幻泳池等，景區內還有頗具當地特色的民俗——林泉三舍，融合了中古和東方風格，建造精緻輕奢。
㈤ 在製作裡脊的過程中，一定要准備的調料都有什麼
以及一般是指養殖的雞鴨鵝豬牛羊等動物的脊椎骨兩側的肉，接下來分別介紹一下常見的裡脊肉有哪些。
再者是羊裡脊，羊裡脊處於尾椎骨後側的小長條肉，因為羊裡脊所含的纖維細長，所以質地柔嫩。基本上的家常菜都可以使用羊裡脊來製作，無論是炒，炸，煎還是熘都可以。而牛裡脊則是在脊骨當中的一條瘦肉，用來做水煮牛肉片最適合適。
根據我個人的做飯經驗，我覺得在製作裡脊肉時，最少不了的就是麵粉和雞蛋。因為加入雞蛋能夠讓裡脊肉更加滑嫩，而麵粉則是能夠保證裡脊肉再下鍋油炸或炒制時，能最大程度的保留它柔嫩的口感。防止因為大火燒至讓他的口感變老。除此之外，在勾芡時，麵粉也有很大的用途。
我個人比較喜歡吃糖醋裡脊，接下來我大概介紹一下如何製作糖醋裡脊，喜歡的朋友可以學一下。
首先選好一塊上等的豬裡脊肉，然後准備好雞蛋，麵粉，油，白糖等佐料。先將裡脊肉切片加入一些調味品進行腌制，這些調味品可以根據自己的愛好加入。
然後將麵粉和雞蛋加水打成均勻的麵糊。熱鍋燒油，將切好的裡脊裹上糊放入油鍋中炸，然後定型撈出。等油完全熱了之後，再將定型的裡脊放入裡面炸至金黃，再把金黃的裡脊撈出。
在鍋內放少許油加入糖，讓糖融化後再加入一點陳醋，等鍋內的氣泡迅速膨脹，將剛炸好的裡脊放入裡面上糖入味。這樣一份好吃的糖醋裡脊就製作完畢了。
㈥ 兔子要怎麼樣煮才好吃呢
由於文章太長，不能一次貼完，所以再貼下半張。
奇妙兔皮
原料：凈兔皮1張 麵包糠200克 卡夫奇妙醬60克 番茄醬50克 蛋清糊、姜塊（拍破）、蔥節、精鹽、料酒、胡椒粉、白糖、味精各適量 色拉油1000克（實耗50克）
製法：1．兔皮切成5厘米見方的塊，用姜塊、蔥節、精鹽、料酒、胡椒粉碼入味，然後搌干水分，掛勻蛋清糊，拍上麵包糠成「兔皮排」；卡夫奇妙醬加入少許白糖攪勻；番茄醬入鍋炒香，用精鹽、味精、白糖調味後盛入碗中。
2．凈鍋上火，倒入色拉油燒至四成熱，下入兔皮排，炸至兔皮熟時撈出，待鍋中油溫升至六成熱，再下入兔皮排炸至皮脆，倒出瀝油。
3．趁熱取一塊兔皮排，一面抹上奇妙醬，再取一塊兔皮排一面抹上番茄醬，把未抹的一面貼在另一塊兔皮排的奇妙醬上，最後再取一塊未抹醬的兔皮排貼在番茄醬上，成三塊兔皮排夾兩層醬料的糕形，逐一制完，在盤中擺成一封書形，即成。
特點：外酥內嫩，口味獨特。
注意：製作兔皮排時，一定要把兔皮壓平，再把麵包糠壓緊，否則成菜形狀不佳。
五，玫瑰醉兔腿
原材料: 凈兔腿450克 玫瑰露酒150克 野山椒30克 青尖椒25克 紅尖椒25克 洋蔥25克 食粉2克 松肉粉3克 鹽5克 醬油6克 味精3克 白糖2克 紅油15克 蔥段、薑片、水澱粉各適量 色拉油1000克，約耗100克。
具體做法:
1，兔腿洗凈，剁成小塊，用清水漂凈血水，撈出瀝干後納盆，加入鹽、味精、25克玫瑰露酒、食粉、松肉粉等抓勻，腌漬約2小時；青尖椒、紅尖椒、洋蔥均切成小菱形片，焯一水。
2，凈鍋上火，入色拉油燒至六七成熱時，下入兔塊，炸至色呈金黃且斷生時撈出。
3，鍋留底油，下入蔥段、薑片炒香，投入青尖椒片、紅尖椒片、洋蔥片和野山椒，倒入玫瑰露酒，放入兔塊，調入鹽、味精、白糖，勾入水澱粉，淋入紅油，推勻，起鍋裝盤即成。
特點：色澤金黃，微辣鮮香，酒香濃郁。
六，軟餅醬兔
軟餅醬兔製作工藝雖稍顯復雜，卻味厚香濃。中國烹飪名師郭康林今日為你細解做法。
【主料】去骨仔兔肉200克
【配料】色拉油80克，甜面醬30克，泡姜粒15克，蘆筍粒10克，洋蔥粒10克，小米椒5克，青線椒粒15克，大蔥絲50克，自製面餅100克，雞蛋2個，干凈芭蕉葉若干
【做法】
流程一：把2個雞蛋打入盆中，加50克麵粉，鹽5克，調成糊狀。將鍋小火燒熱，麵糊倒入鍋中攤成面餅盛盤待用；
流程二：將蔥絲、軟餅叉開按三角形擺於盤邊，盤中間部分用芭蕉葉墊起待用（見圖）；
流程三：將去骨兔肉碼味。鍋里放少許油，將甜面醬下鍋炒至香味飄散，下仔兔肉與洋蔥、蘆筍、青線椒翻炒。再下味精、白糖、香油和水豆粉勾芡，然後起鍋盛在盤中芭蕉葉上即可食用；
【特色】用軟餅夾食，兔肉鮮嫩，軟餅軟糯，醬味濃香，為色香味俱佳菜品。
七，瓦缸寨吮指噴香兔
「湯師傅」瓦缸寨的瓦缸煨湯香濃誘人，如今瓦缸寨又新菜迭出。上周推出的秘制將軍鴨一炮打響，本周，瓦缸寨又推出自己又一絕活——秘制吮指噴香兔。
採用瓦缸秘制烹調粉做出來的吮指噴香兔塊大肉厚、色若瑪瑙、香飄四溢，完全沒傳統烹飪方法做出來的兔肉骨少肉多、腥膻味重的毛病。聞其香，見其色，讓人口舌生津。吃到口中，感覺肉質鮮嫩豐厚，香氣濃郁，咸鮮爽口，回味綿長。有人食後忍不住吮指上殘留的味道，故名吮指噴香兔。
這道菜選用上等鮮活兔子宰殺去皮，洗凈斬塊，清水浸泡後再用沸水氽去血水後漂洗干凈。炒鍋置旺火上，倒入混合油加熱至六成熱，加烘炒過的八角、三奈、丁香等，加高湯煮沸，下入瓦缸寨秘制烹調粉少許，下兔肉悶燒至爛熟起鍋即成。
八，山東小吃-紅燒兔頭
金蒙紅燒兔頭是蒙陰地方小吃，深受食者的喜愛。該菜選用3-4個月齡肉食兔子頭和10餘種蒙山純天然中葯材，經過10餘種工序燒制而成。其特點是，口味麻辣咸鮮、肉味獨特、色澤誘人，且具有滋補養顏，健腦明目之功效。
紅燒兔頭吃法講究：兔頭上桌先掰開，先吃舌頭後吃腮，稍後再食黑眼圈，最後兔腦挖出來。
九，怪味兔丁
來美國十幾年了，其他方面還好將就，唯獨這副「中國胃」永遠也改不了。三頓不吃中國飯，渾身就不自在，情緒也不好。生為四川人，對「川菜」的鍾愛更是不用提了。以前在成都上大學、工作時，最愛吃的東西里有怪味胡豆和麻辣兔丁，至今想起來，還讓人饞涎欲滴呢。
去年夏天，有一天去超級市場買食品，不想在冷凍櫃里發現有兔肉，我驚喜得差點兒跳起來，趕緊拿起來一看，原來還是從中國進口來的。回家翻看了菜譜「家常川菜」里各種兔肉的做法，腦筋一轉，決定做一道「怪味兔丁」。做法如下：
（1）將兔肉放入鍋中，攙水，加薑片、料酒、花椒幾顆，煮上30分鍾左右，再加鹽，稍候撈起晾涼，斬成丁；
（2）菜油在鍋中燒至七成熟，澆在備好的辣椒粉和白芝麻上面，拌勻，做成香辣油；
（3）將黑豆豉和豆瓣醬分別用少許菜油炒香；
（4）花椒干煸至香，用美國人磨咖啡豆的家用小電器磨成花椒粉；
（5）大紅燈籠椒去籽，切成丁，在鍋里略略煸熟；
（6）兔丁放入一個方便的大容器，加入炒香的豆瓣醬和豆豉，切好的蔥花、蒜末和香菜末，以及適量的糖、醋、醬油、鹽、花椒粉和香辣油等調味料，拌勻，嘗味，再撒上一些腰果（商店裡買來的成品）和紅椒丁，裝入一個漂亮的盤子里就成了
希望樓主喜歡
㈦ 在家怎麼做火鍋好吃
問題一：在家做火鍋怎麼做好吃 1.買新鮮的大骨，洗凈後焯水。
2.焯過水的大骨撈出，放入高壓鍋，放入適量生薑，白酒和水，水盡量多點。按煲湯鍵。
為了湯汁不渾，可以加入幾片冬天的鹹肉。
3.等待湯好的時間就可以准備各種蔬菜啦……青菜、菠菜、生菜、娃娃菜……洗好、裝籃子瀝水。
4.剁好生薑末，蒜末，蔥花。
准備好各種調料，如腐乳、辣椒醬、生抽、醋、蚝油、麻油……
5.准備各種肉類、丸子，可以先放冰箱，防止肉片化開、變軟變形，吃的時候再拿出來，保證新鮮度。
6.准備各種蔬菜――木耳、海帶、冬瓜、金針菇、萵筍、千張……
7.准備好各種飲料――涼茶、牛奶、水果綠茶……
8.大骨湯燉好後，倒入電磁爐鍋里，加入海底撈火鍋底料，繼續開火煮沸。
9.最後，等人齊了，擺上碗筷，自己調好合口味的醬，就可以開吃啦。
問題二：自己在家怎麼煮火鍋好吃？ 直接買火鍋料 德庄 大紅袍都可以，多買點菜，吃不完 叫我，我過來吃
問題三：自己怎麼在家做火鍋底料？？盡量簡單點~~ 1.先准備點雞肉（用開水燙一下去血水）晾乾2.火鍋底料：蔥.姜.干辣椒.蒜.花椒和八角.鹽，雞精.醬油.醋.豬油.3.起鍋燒熱，等鍋發熱的時候放豬油燒7成熱放入調料抄香，在放入雞肉炒7.8分鍾倒入醬油 醋在炒一會，加入開水燒開轉小火慢慢的熬一會，等有很大的香味差不多熟的時候，倒入鍋里。再大火燒開，放點自己喜歡吃的菜..
問題四：自己在家煮火鍋要怎麼煮？ 我也巨喜歡在家做火鍋,經常做了火鍋請朋友們來大吃,朋友常說我做的比好多火鍋里的要好吃,還比他們干凈,
現在把我做火鍋的程序給你說一下,
1\先去超市買一袋四川火鍋料
2\用魚,雞腿,豬腔骨,或大骨等熬湯，可稍放一些鹽，
3＼把干紅辣椒剪成兩段去籽，如果喜歡辣椒籽可留下，
4＼把火鍋底料用油炒香，放入熬好的湯，開後，再放辣椒和花椒，（如果喜歡巨辣，就多放就好了，我經常放的和水煮魚的一樣上面漂滿一層）因為火鍋底料里有好多配料了，所以香料就不用放了．
5＼開後就可以轉移到火鍋里准備吃了，如果是鴛鴦鍋就可以用熬好的湯做白湯了
6＼調小料，用油料，還是麻醬就看自己喜好了．
我們每次都吃的辣的過癮，但經常都會吃過後拉肚子，太辣了，但是真的好吃！！
試一下，很不錯的
我可不是復制的哦 切身體會
問題五：在家吃火鍋!怎麼弄才好吃! 要買德庄的底料，要用排骨保高湯。
一、湯
家庭作法，白味火鍋
鍋里放油（菜油 豬油 牛油都可以） 當油熱的時候把鯽魚放進去爆 爆啊爆 直到把魚爆黃 然後迅速將准備好的開水放進去熬幾分鍾 水不能太多 多了就淡了 這樣 你的鯽魚湯將是牛奶一樣的白。再放蔥節、薑片、西紅市片 鹽 雞精 然後就可以燙東西吃了
家庭作法，紅味火鍋
色拉油200克、豆瓣150克、干辣椒100克、花椒25克、姜1個、12香少量、鮮湯2升（骨、肉、雞，魚等都可）
用炒鍋將油燒至中熱，然後把料一起放入鍋中炒，至辣椒色變珠紅後滲湯小火煮十幾分鍾，再將其倒入火鍋內。
二、菜
葷菜：肉原子、火腿腸，香腸片、臘肉片，熟鵪鶉蛋、（雞魚豬牛羊肉片用油、豆瓣、酒腌制後，牙簽串好）
素菜：豬雞鴨血、米涼粉、粉條、豆腐干、豆腐皮、菇類、各種蔬菜。
三、油碟：香油、蒜泥、鹽、味精 也可加點蚝油及醋
問題六：自己在家弄火鍋需要准備些什麼 火鍋的簡單做法
一、熬湯豬骨1000克，洗凈砸碎。老鴨一隻，洗凈、去內臟。放入鍋內，冷水加至淹沒(一次加足冷水，切忌中途添加冷水)。
作紅湯用：加入適量蔥段、姜(拍松)、蒜，小火燉熬2-3小時，出油、出味，湯清亮，瀝去渣。火鍋內放入四川火鍋(重慶火鍋)底料，加入熬出的湯，加入鹽，雞精，燒開熬化底料即可涮菜。
作清湯用：加入適量蔥、姜、蒜，火煮燉，湯成乳白色，醇濃味鮮，瀝去渣，加入食鹽、雞精，即成白湯。
二、備菜洗凈，去根，皮土豆等切厚片，分別裝盤；
三、肉類宜切大片、薄片；午餐肉、火腿腸等切厚片。。
四、備味碟一般准備香油、蒜泥、醬油、醋等視各自口味調用。
●初次使用有異味屬正常
新買的電火鍋在第一次使用時，如聞到異味，不必擔心，這屬於正常現象，是機件的保護油散發出的氣味，不會對人體造成大的傷害。
●忌用金屬餐具摩擦內鍋表面
因電火鍋內鍋有不粘黏表層，使用時不能用金屬刀叉或鐵勺等硬物摩擦內鍋表面，否則會使不粘黏表層脫落，應盡量使用木勺或樹脂制的勺。
●避免湯汁外溢
使用時注意正確操作，防止湯汁外溢，特別要注意防止湯汁淋在旋鈕上，否則易造成短路、漏電、傷人。
●嚴禁干燒
電火鍋一般是非恆溫式的，不可干燒。接通電源前應在鍋內先放入食油或餐料，當需要清除鍋中的湯水時，應先斷掉電源並稍冷卻後再倒出，因為雖然斷了電，但底部燒盤的溫度仍很高，有燒壞鍋底的可能。
●用中性清洗劑清洗
每次用後應清洗並用干布擦乾。電火鍋的鍋體有銅和鋁兩種，若未擦乾，銅生銹後繼續使用有可能導致食物中毒。需要特別注意的是，不可用腐蝕性強的清洗劑清洗電火鍋，因為酸鹼會嚴重腐蝕鍋體。銅鍋生銹後，可用布蘸食醋再加點鹽擦拭。
●濕手不摸電火鍋
水是電的良導體。濕手摸電火鍋有可能造成電火鍋漏電，發生觸電事故。
●保持插頭、導線清潔
電火鍋的插頭應經常擦拭，保持清潔，否則會在插頭兩極逐漸積灰塵產生銅綠，增加插座與插頭的接觸電阻，再加上電火鍋的功率很大，會燒壞插座插頭。電火鍋的電源導線臟污，特別是如果上面有腐蝕性物質酸、鹼、鹽，會造成導線絕緣不良，因漏電發生短路、觸電或火災事故。
●剩餘食物及時從鍋內倒出
吃完火鍋，必須將旋鈕轉到「關」的位置，拔下電源插頭，及時倒掉鍋里殘留的食物，否則不粘黏表層會因殘留食物腐蝕而脫落。
●避免長時間使用和劇烈震動
電火鍋連續使用時間不宜過長。一般不要超過5個小時，否則容易損壞。電火鍋在使用中不可劇烈震動，否則會導致發熱元件的損壞，造成電火鍋漏電傷人、鍋體變形等。特別是分體式電火鍋，要注意保持鍋底的形狀，防止碰撞變形，影響熱效率和使用壽命
問題七：自己在家怎樣才能做出美味的火鍋 我很喜歡自己煮火鍋吃，衛生實惠！味道也可以按自己的喜好哦！我現在就是邊吃著昨晚剩的火鍋，邊在電腦前敲字哦！ 我一般也是去超市買包火鍋底料，怎樣才有火鍋的味道～ 首先，最好是准備一點骨頭湯，雞湯什麼的，或者煮肉的湯也可以，沒有也沒關系，用水味道也不會差很多！ 然後，油鍋到入少許油，加入事先切好的蒜，姜，大蔥頭，豆瓣醬，干辣椒，炒出香味後加入火鍋底料，再一起炒1分鍾左右，再加入准備好的燙的湯或者水。 然後 加入大蔥葉子，我個人喜歡再這個時候加一個西紅柿和一些蘑菇，我覺得這樣味道格外的鮮，用食物本身來調味，提味比味精更爽口！ 最後 大火熬10～15分鍾就可以開始燙菜了！ 保證美味！ 另外，火鍋底料本身有鹽味，就不用另外加鹽了哈！ 再用蒜蓉 蔥花 香菜 芝麻油 自己調個蘸水碟，真是無比美味爽口啊！
滿意請採納
問題八：自己家裡做火鍋 怎麼做既實惠又好吃 HI我吧 根據自己喜好我幫你搭配
問題九：自己在家做火鍋怎麼做？ 個人這個冬天做的比較多的火鍋有清湯鍋、韓式泡菜火鍋、番茄雞
清湯鍋就很容易了，想吃什麼就買什麼回來燙，
1.清湯鍋
鍋 *** 作：少量的尾椎骨或者筒骨（因個人空未定，尾椎骨湯比較清，筒骨湯比較油）
骨買回，將其洗凈，放入高壓鍋，拍一大塊姜，用高壓鍋煮，響了以後，小火繼續壓大概5分鍾，等高壓鍋消氣以後再加鹽，這樣鍋底就好了，將湯倒入湯鍋中就可以開始燙喜歡的東西了
燙菜推薦：
肉類：各式各樣的丸子、牛肉、羊肉、魚....
菇類：香菇、蘑菇、金針菇、茶樹菇（特別推薦，這個吃得清甜、脆爽）、雞菇、鳳尾菇.....
青菜類：大白菜、生菜、春菜、菜心、花菜.....
其他：冬瓜、蘿卜、土豆、腐竹、豆腐、豆腐皮、南瓜、粉絲...
其實只要自己想得到的，想吃的，都可以燙進去吃的。。。
2.韓式泡菜鍋
這個材料很簡單，也是比較簡單的一個，如果能吃辣就剛好了
去超市買4小棵泡菜（買泡菜的時候一定要另外叫多給一點泡菜汁），買1棵大蔥、1個大洋蔥、土豆5-6個（看個人喜好），一袋年糕（袋裝的，包色小塊的，在很多超市有賣的，一般3塊錢一袋）
在鍋中放入半鍋水將這些材料切好放入，將泡菜汁一起倒入鍋中，開火煮沸，就好了，一般不用加鹽，因為本身泡菜汁中鹽含量比較高，這個也是看個人，鍋底做好，就看燙什麼吃了，肥牛、肥羊統統都可以....
3.番茄雞
材料：全雞一隻、番茄8-10個個、蔥少量、青椒5個
將全雞砍好，番茄切小塊、蔥切成一段段、青椒切好
將番茄放入高壓鍋中，加水，估計看大概要多少的汁，一般是大半鍋水，兩勺鹽，開大火，等高壓鍋響了以後一直中火燜10-15分鍾，另外一半，將鍋燒紅，放油，姜塊，將雞肉放入鍋中，將水分炒掉，少許鹽、生抽，待水炒干，將之前做好的番茄汁倒入，與雞肉一起悶，悶到汁比較濃的時候就可以了，一般中火要15分鍾，放入青椒，再悶3分鍾左右，最後放入蔥花，就好了，這個是比較開胃的，湯汁很下飯，又很有營養，最後要是雞肉都吃完了，有粉絲，將粉絲放進汁裡面煮，好吃....
最後關於火鍋的油碟
個人比較能吃辣
材料：小紅椒5-8個、蔥、姜、蒜、香菜少許
將這些裁量切碎，放入碗中，加入少許陳醋，將煮沸的生抽倒入，最後還要少許燒紅的油倒入，攪拌均勻，完成
問題十：在家怎麼涮火鍋 自己吃久很簡單了,先告訴你底料,蒜。辣椒。花椒,八角,香葉即可。牛油,菜油,味精,鹽,骨頭湯,OK