A. 溧陽的美食「三白」和「三黑」分別是什麼
溧陽「三白」是白茶、白芹、白湯
溧陽白茶最主要的特點是毫色銀白，品種有白毫銀針、白牡丹、新工藝白茶、貢眉、壽眉等。白茶的製作分為萎凋和乾燥兩道工序，採摘細嫩、葉背多白茸毛的芽葉，加工時不炒不揉，曬干或用文火烘乾。沖泡後的白茶湯色淺黃，鮮醇爽口。
白湯即是天目湖砂鍋魚頭的魚湯，天目湖位於溧陽郊區，盛產大灰鰱，天目湖砂鍋魚頭這道特色菜便是取材自鰱魚。鰱魚頭先油煸去腥，放進砂鍋加黃酒、生薑，少許白糖大火燒白後小火燉兩個小時。燒好的魚湯清甜醇厚，回味悠長。
白芹是溧陽本地特產，冬令菜，為水芹旱培，其大部分都埋在土裡，終日不見陽光，因此根莖呈白色，這白色的一段便是食用的部分。白芹做法非常簡單，油鹽清炒，重點是不能炒老，味淡生嫩，入嘴微甜。
「三黑」是烏米飯、扎肝、雁來蕈
烏米飯，源自目蓮救母的傳說，農歷四月初八，溧陽民間有吃烏米飯的習俗。烏米飯其實是稻米由烏桕樹葉汁浸泡而成，煮熟後清新撲鼻，糯軟香甜，既可當主食，也可當點心。
扎肝，源自溧陽竹簀橋，正宗土菜，以前只有過年的時候才吃。這道菜是用兩塊油豆腐將豬肝、筍片、五花肉夾緊，再用豬小腸繞3圈打結收頭（其中豬肝要片成2-3mm的薄片），加料酒、薑片、蔥結、鹽、醬油、糖大火燒沸轉小火煮一個半小時。這個菜過年的時候要從正月初一看到「二月二，龍抬頭」，每天上鍋重新蒸一遍，越蒸越入味，顏色也越來越深，故稱「三黑」之一。
雁來蕈，多采自丘陵地區的松林，長在松針下面，呈灰色，越小越嫩，掐掉根須部分食用。雁來蕈上市時間只有一個月，自重陽至霜降，打霜後雁來蕈的傘邊就會發黑，味道就苦掉了。雁來蕈不能炒制，會碎，可以加生薑和醬油做醬用來調味或當澆頭，也可以和豆腐一起篤湯——熱鍋先放清水，依次加入生薑片、鹽和醬油，熬出味兒後放一點豆油，湯汁沸騰便可下雁來蕈，燒十幾二十分鍾變深黑色之後再下豆腐煮。
身為一個溧陽人，「三黑」「三白」都吃過，但我覺得最好吃的是一黑——雁來蕈
首先，「三黑」有哪些？（烏米飯、雁來蕈、溧陽扎肝）
那「三白」就是白湯魚頭（砂鍋魚頭最有名），白茶，白芹。
溧陽是常州市管轄的縣級市，這里有很多好吃的 美食 特產，最有名的當屬其中的三白和三黑。可能外地人對這6種 美食 特產並不了解，但是溧陽人應該都吃過或者吃過其中的幾種，下面給大傢具體分享一下這6道 美食 到底都是什麼。
1、天目湖魚頭
在很多溧陽人請客的飯桌上，都會有這道地方 美食 ，溧陽人招待尊貴的客人一定少不了這道地方菜，嘗過天目湖魚頭的朋友無不為它的鮮美而折服。天目湖魚頭一般會採用鱅魚，肉質細膩，放在砂鍋中清火慢燉，打開砂鍋蓋的瞬間，清香味撲鼻而來，湯汁鮮濃，撒上少許香菜，先喝一碗熱熱的魚湯，用筷子輕輕撥開魚肉，白里透紅，細膩似豆花，實屬一道不可多得的經典 美食 。
2、白芹
白芹是溧陽特有的一種蔬菜，其味清雅爽口，在溧陽白芹的種植已經有800多年的悠久 歷史 。白芹的鈣、磷、鐵含量較高，具有一定的葯用價值，既可葷炒、又可素拌，特別是涼拌，保留了白芹的全部營養，是溧陽人最喜歡的一種白芹吃法。
3、白茶
白茶是溧陽的一種特產，因為主要產地集中在天目湖地區，所以又稱為天目湖白茶。此白茶外形細秀略扁，色澤綠潤，透顯金黃，內質香氣栗香馥郁，湯色鵝黃，清澈明亮，滋味鮮爽且醇，葉張玉白、莖脈翠綠，是不可多得的好茶，也是很好的饋贈親朋好友的伴手禮。
4、扎肝
扎肝是溧陽的一道經典 美食 ，過年的時候基本家家戶戶都會做這道菜。是用豬小腸將五花肉、豬肝、豆皮、筍干包裹起來，經過大廚的精心炮製而成。這道菜也就只有溧陽有，出了溧陽一般吃不到，所以到了溧陽，這道菜一定要品嘗一下。
5、雁來蕈
6、烏米飯
以上就是溧陽有名的「三黑」和「三白」，你都吃過嗎？你覺得味道怎麼樣？你還知道哪些其它的溧陽 美食 ，歡迎大家留言補充。
B. 溧陽市美食
溧陽市美食有溧陽扎肝、溧陽雁來蕈、溧陽風鵝、溧陽砂鍋魚頭、溧陽烏米飯、溧陽白芹、周城火鍋等。
1、溧陽扎肝：溧陽扎肝是江蘇溧陽的特色傳統名菜，屬於江蘇菜。是溧陽三寶之一（肉圓、醬剝子、扎肝）以社渚鎮、平橋一帶最為正宗。
2、溧陽雁來蕈：雁來蕈又名松乳菇、三九菇、茅草蕈、雁來菌、雁鵝菌、重陽菌、天鵝菌。是食用菌的一種，以寒露時松花落地所生為最佳，味鮮美、有異香。
3、溧陽風鵝：溧陽風鵝是江蘇省著名的溧陽小吃，產自江蘇省溧陽市天目山大溪水庫地區，原料來自當地的草鵝。據說是春秋末期吳國大夫伍子胥落難隱居於溧陽天目湖五元山中所密制，已有三千多年歷史，相傳中華美食鼻祖商朝宰相伊尹對鵝的做法進行了改進流傳至今，是溧陽當地農戶家家過年必備。
4、溧陽砂鍋魚頭：天目湖砂鍋魚頭湯鮮汁濃，嘗過者無不贊嘆其美不可言，天目湖的砂鍋煨魚頭又叫沙河煨魚頭，砂鍋煨魚頭的妙處在於，選用的材料是生長在天目湖純凈清澈無任何污染的水中的七八斤重的活鱅魚。
5、溧陽烏米飯：烏米飯是溧陽的特產，曾經上過舌尖的中國，其製作過程是1:溧陽烏米500克2:清水浸泡3小時左右3:上鍋蒸25分鍾4:盛出，撒上白糖即可食用。若不喜甜食，亦可以當作米飯，配以小菜。
6、溧陽白芹：溧陽白芹，它有別於其它各地的水芹和旱芹，其莖基部粗壯、質脆嫩、莖白、葉清香，水分多，為芹中佼佼者。江蘇省溧陽市特有的一種蔬菜，其味清雅爽口，為蘇南地區傳統經典美食。溧陽白芹以獨特的栽培方式、卓越的內在品質而成為蔬菜中的奇葩，在2006年獲國家工商總局證明商標注冊，2008年被評為江蘇省名牌產品。
7、周城火鍋：又名周城羊肉火鍋，是周城人的傳統菜餚，以山羊肉為主，輔以考究的配料，燒制而成，香，味俱佳的一道特色菜，為讓更多的人品償，周城人便將其精心製作成真空包裝，銷往上海等大中城市，受到人們的青睞。
C. 溧陽汽車站附近有沒有正宗吃魚頭的飯店
汽車站附近肯定是沒有的啦。 要說砂鍋魚頭還是去天目湖那邊吧。那邊不用進景區的，旁邊一路上都是魚頭館（規模比較小，但是專做魚頭）。吃完之後走人去南山竹海正好！
D. 溧陽市區哪裡有吃好魚頭的
去唐家美食城轉轉吧，那裡有幾家飯店的魚頭湯味道不錯，價格也 比較實惠，當地人去的比較多。
E. 溧陽汽車站附近有沒有正宗吃魚頭的飯店
從蘇州到溧陽，在
寧杭高速
溧陽南道口下高速，出高速後就下車，往右前行約600米，到「
天目湖
人家」飯店，魚頭比較正宗。大家都知道，到一個地方旅遊最好不要在旅遊區吃飯，貴到不是主要問題，問題是不好吃。找一個旅遊區附近，門口停的本地車比較多的飯店就餐，一定不會錯！吃完飯出飯店，到公路對面等車，直達目的地。
F. 溧陽哪家天目湖魚頭最正宗
正宗的當然是天目湖賓館，不過不要對味道抱太大的希望。
G. 溧陽 天目湖魚頭 哪好吃
天目湖賓館，一份魚頭380元，一份蕨菜，一份蔬菜，加10%的服務費，一共490，兩個人吃。不過那魚頭湯真的不錯哦
如果覺得貴只能去是中心飯店吃了，景區貴
H. 天目湖砂鍋魚頭的介紹
天目湖砂鍋魚頭，江蘇省漢族傳統名菜，天目湖是一個地名，位於江蘇常州溧陽市。湯鮮汁濃，嘗過者無不贊嘆其美不可言，可是說起它的來歷，知道的人卻很少。天目湖的砂鍋煨魚頭又叫沙河煨魚頭。天目湖原名沙河水庫，水庫中盛長鱅魚沙河鱅魚長得體大壯實，肉質細膩，做出的菜餚滋味鮮美，營養豐富。
I. 正宗溧陽天目湖砂鍋魚頭哪裡吃 價格是多少
當然在天目湖吃，我剛去過，大概200元。我是溧陽人哦。如果樓主覺得有道理那就採納我的建議吧，謝謝
J. 常州怎麼去溧陽，不是自駕游~~~市區怎麼去溧陽，想去吃魚頭哪裡的正宗
哈哈，我每個禮拜都要從常州去溧陽的。
你要省時間的話，從花園公交中心站坐車，因為從火車站坐，還要在市裡繞半個小時，到花園去的。
大概一小時四十分鍾到溧陽總站。（不要在東站下車）
從溧陽總站走出去，有公交站，做9路車，到底。
吃魚頭，去天目湖賓館，一份魚頭現在好像要208了。