Ⅰ 中國哪個省最會做菜，哪個省做的菜好吃
當然是魯菜師傅最會了，但技術好，會做的多還是比不上川菜和粵菜師傅出名，而且比他們掙得也少。川菜宣傳好，世界都知道四川辣辣辣。粵菜不用說了改革開放經濟發達吃的都是高檔貨。做出來別管什麼烹飪方法，人家原料好，菜品清淡色澤靚麗。但我覺得還是魯菜師傅最會做菜，但地處北方天然的不佔優勢。
Ⅱ 河南的飯菜和四川比起來，哪個地方的才是最好吃
味道這個東西都是看個體的喜愛的，大家河南省的飯菜因為是北方地區，許多的以面點為主導，由於位於中原地區，因此味道大量的是融匯貫通，在全國各地味道的基本上快速發展的合乎本地人口味的飯菜。在份量和選材上都是以性價比高為主導，無論量多不多，都是能吃飽了的。味道較為平靜，大部分每個年齡層都能接納，盡管沒什麼出色，但許多菜的味道都不平凡。
四川菜也就是川菜，是社會主義民主傳統式的四大菜系之一，我國的八大菜系之一，也是中國料理中的引領者。在四川菜中包括的分枝也是非常豐富多彩，可是在消費者認知能力和鍾愛上也是非常喜愛川菜中口味較為重的一支。香辣口味便是這一支的意味著（這兒就展現了川菜和豫菜的不一樣，豫菜注重是「和」，而川菜把麻和辣反映的酣暢淋漓），如今國內每個地區還有許多川菜館，這類香辣足夠達到大夥兒追求完美的那類刺激性。我覺得這兩個地區都會有自己的特點，由於所在的地區不一樣，因此愛的人也不一樣，我本人非常喜愛四川。
Ⅲ 中國著名的蔬菜之鄉有哪些
1、中國辣椒之鄉——雞澤縣
雞澤縣。雞澤縣位於河北省南部，邯鄲市東北部，雞澤辣椒久負盛名，暢銷國內海外。當地於1996年6月被中國特產之鄉組委會命名為「中國辣椒之鄉」。雞澤辣椒曾榮獲「全國優質產品」、「中國辣椒之鄉」、「中國特產名品」、「中國辣椒產業龍頭縣」、「省級龍型經濟」、「河北省辣椒調味品之鄉」等多項榮譽。
2、中國黃花菜之鄉——祁東縣
地處湖南省中南部的祁東縣是「中國黃花菜之鄉」。 該縣抓住國家大力發展農村電商的機遇，通過電商將黃花菜銷往全國，利用跨境電商向泰國、越南、印尼等國家出口，帶動了當地特色農產品銷售，開辟了農村脫貧致富的新路。湖南省祁東縣的黃花菜是全國最大的黃花菜產區，佔全國總產量的70%以上，2002年獲得國家黃花菜原產地稱號。
3、中國姜蒜之鄉——安丘市
「中國姜蒜之鄉」位於山東省濰坊安丘市，該市是農業部命名的「中國姜蒜之鄉」，有全國最大的生產基地，同時又建有全國最大的姜蒜批發市場，所產大姜塊大絲少，色澤鮮艷，味帶清香；大蒜頭大瓣勻，汁液粘稠，辛香可口。
4、蘆筍之鄉——曹縣
山東省曹縣被國家農業部命名為『蘆筍之鄉』。曹縣蘆筍種植面積達20萬畝，年產優質蘆筍18萬噸，佔全國總產量的六分之一，是中國最大的綠色蘆筍生產基地。蘆筍是指石刁柏嫩莖，因其嫩莖挺直，頂端鱗片緊包，形如石刁，枝葉展開酷似松柏針葉，故稱石刁柏；又因其供食用的嫩莖，形似蘆葦的嫩芽和竹筍，故中國已有很多人習慣將石刁柏稱為蘆筍。
5、蔬菜之鄉——聊城市和壽光市
蔬菜之鄉是指山東省的聊城市和壽光市，這里農業設施農業，是冬暖式大棚蔬菜的發祥地。世界第一部農學巨著《齊民要術》的作者賈思勰就曾生長於此，壽光人民在長期的農業生產過程中，孕育並豐富發展了綠色文化，形成了獨具特色的農業景觀。
中國（壽光）國際蔬菜科技博覽會於每年4月20日-5月20日在山東壽光蔬菜高科技示範園定期舉辦。
Ⅳ 中國的八大菜系，哪個菜系的最好吃啊
八大菜系各有千秋，因為人的口味輕重不同，說不上那個菜系的菜最好吃。
魯菜，又叫山東菜。以其味鮮咸 脆嫩，風味獨特，製作精細享譽海內外。庖廚烹技全面，巧於用料，注重調味，適應面廣。其中尤以"爆、燒、塌"等最有特色。山東廣為流傳的鍋塌豆腐、鍋塌菠菜等，都是久為人們所樂道的傳統名菜。
名菜：油爆大哈、紅燒海螺、糖酥鯉魚
四川菜系(川菜) 川菜的形成大致在秦始皇統一到三國鼎立之間。流派：有成都、重慶兩個流派。
特點：以味多、味廣、味厚、味濃著稱。
名菜： 宮爆雞丁、一品熊掌、魚香肉絲、干燒魚翅
江蘇菜系(蘇菜)特點：烹調技藝以燉、燜、煨著稱；重視調湯，保持原汁。
名菜： 雞湯煮干絲、清燉蟹粉、獅子頭、水晶餚蹄、鴨包魚 。
浙江菜系(浙菜)流派：由杭州、寧波、紹興等地方菜構成中國菜的英文名稱，最負盛名的是杭州菜。
特點：鮮嫩軟滑，香醇綿糯中國家常菜，清爽不膩。
名菜：龍井蝦仁、西湖醋魚、叫花雞
廣東菜系(粵菜) 流派：有廣州、潮州、東江三個流派，以廣州菜為代表。
特點：烹調方法突出煎、炸、燴、燉等，口味特點是爽、淡、脆、鮮。
名菜：三蛇龍虎鳳大會、燒乳豬、古老肉、冬瓜盅、鹽焗雞。
湖南菜系(湘菜)
流派：湖南一帶
特點： 注重香酥、酸辣、軟嫩、麻辣、酸、辣、焦麻、香鮮，尤為酸辣居多。
名菜：紅煨魚翅、冰糖湘蓮、剁焦魚頭
福建菜系(閩菜)
流派：由福州、泉州、廈門等地發展起來，並以福州菜為其代表。
特點：以海味為主要原料，注重甜酸咸香、色美味鮮。
名菜：雪花雞、金壽福、燒片糟雞、桔汁加吉魚、太極明蝦
安徽菜系(徽菜，又稱皖菜)
流派：由皖南、沿江和沿淮地方風味構成。皖南菜是主要代表。
特點：以火腿佐味，冰糖提鮮、擅長燒燉，講究火工。
名菜：葫蘆鴨子、符離集燒雞
Ⅳ 中國的各個地方的地方菜有哪些
中國好吃的有很多，有十二大菜系之說。
10個比較有名的地方菜
1、山東菜
代表菜有:爆雙脆,蔥燒海參,清湯燕菜,糖醋鯉魚,清蒸加吉魚,九轉大腸,德州扒雞等 。
2、四川菜
代表菜有:宮保雞丁,麻婆豆腐,魚香肉絲,水煮肉片,樟茶鴨子,怪味雞塊,干燒岩魚,干煸牛肉絲等 。
3、江蘇菜
代表菜有:三套鴨,清燉蟹粉獅子頭,大煮干絲,叫化雞,清蒸鰣魚,霸王別姬,羊方藏魚等。
4、廣東菜
代表菜有:三蛇龍虎會，油泡鮮蝦仁，白雲豬手，脆皮乳豬，護國菜，大良炒牛奶，糖醋咕嚕肉等。
5、淅江菜
代表菜有:西湖醋魚,東坡肉,龍井蝦仁,油燜筍,蜜汁火方,冰糖甲魚,寧式鱔絲,清湯越雞等 。
6、福建菜
代表菜有:佛跳牆,鮮竹蟶,炒西施舌,雞絲燕窩,沙茶燜鴨塊,荔枝肉,桔汁加吉魚等。
7、湖南菜
代表菜有:麻辣仔雞,生溜魚片,臘味合蒸,洞庭肥魚肚,吉首酸肉,板栗燒菜心等 。
8、安徽菜
代表菜有:黃山燉鴿,火腿甲魚,問政山筍,紅燒劃水,毛峰熏鰣魚,符離集燒雞等。
9、北京菜
代表菜有:北京烤鴨,涮羊肉,海紅蝦唇,蛤蟆鮑魚,黃燜魚翅,砂鍋羊頭等。
10、上海菜
代表菜有:青魚甩水,貴妃雞,蝦子大烏參,松仁魚米,八寶雞,楓涇丁蹄等。
Ⅵ 中國哪個省份的菜最好吃
廣東菜簡稱粵菜，是中國著名八大菜系之一。由廣州、潮州、東江客家菜三種地方菜構成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。
廣州菜是粵菜的主要組成部分，以味美色鮮、菜式 豐盛而贏得「食在廣州」的美譽。廣州菜有三大特點： 一是鳥獸蟲魚均為原料，烹調成形態各異的野味佳餚； 二是即開刀、即烹和即席烹制，獨具一格，吃起來新鮮 火熱；三是夏秋清淡、冬春香濃，深受大眾的喜愛。
潮州菜是在廣東菜中佔有重要的位置。潮菜主要以 海味、河鮮和畜禽為原料，擅烹以蔬果為原料的素菜， 製作精炒，加工多樣。可分為炒、烹、炸、燜、燉、燒 、烤、焗、鹵、熏、扣、泡、滾、拌，刀工 講究，湯菜功夫尤深，其中以清燉、紅燒、湯泡最具特 色。
東江菜又稱客家菜，用料以肉類為主，原汁原味， 講求酥、軟、香、濃。注重火功，以燉、烤、煲、焗見稱，尤以砂鍋菜見長。做法上仍保留一些奇 巧的烹飪技藝，具有古代中原的風貌。
四川菜簡稱川菜，是中國著名的八大菜系之一，歷史悠久，風味獨特，馳名中外。
隨著生產的發展和經濟的繁榮，川菜在原有的基礎上，吸收南北菜餚之長及官、商家宴菜品的優點，形成了北菜川烹、南菜川味的特點，享有「食在中國，味在 四川」的美譽。
川菜講究色、香、味、形，在「味」字上下功夫，以味的多、廣、厚著稱。川菜口味的組成，主要有「麻、 辣、咸、甜、酸、苦、香」7種味道，巧妙搭配，靈活 多變，創制出麻辣、酸辣、紅油、白油等幾十種各具特 色的復合味，味別之多，調制之妙，堪稱中外菜餚之首， 從而贏得了「一菜一格，百菜百味」的稱譽。
川菜在烹調方法上，善於根據原料、氣候和食者的要求，具體掌握，靈活運用。38種川菜烹調方法中，現在流行的仍有炒、煎、炸、燒、腌、鹵、煸、泡等3 0多種。在烹調方法中，特別以小煎小炒、干燒干煸見 長。川菜與四川風景名勝一樣聞名於世，揚名天下。
山東菜簡稱魯菜，是中國著名的八大菜系之一，也是黃河流域烹飪文化的代表。
山東菜可分為濟南風味菜、膠東風味菜、孔府菜和其他地區風味菜，並以濟南菜為典型，煎炒烹炸、燒燴蒸扒、煮氽熏拌、溜熗醬腌等有50多種烹飪方法。
濟南菜以清香、脆嫩、味厚而純正著稱，特別精於制湯，清濁分明，堪稱一絕。膠東風味亦稱福山風味，包括煙台、青島等膠東沿海地方風味菜。該菜精於 海味，善做海鮮，珍饌佳品，餚多海味，且少用佐料提味。此外，膠東菜在花色冷拼的拼制和花色熱菜的烹制中，獨具特色。孔府菜做工精細，烹調技法全面， 尤以燒、炒、煨、炸、扒見長，而且製作過程復雜。以煨、炒、扒等技法烹制的菜餚，往往要經過三四道程序方能完成。「美食不如美器」，孔府歷來十分講究 盛器，銀、銅等名質餐具俱備。此外，孔府菜的命名也極為講究，寓意深遠。
江蘇菜簡稱蘇菜，以蘇州和揚州菜為代表，是中國著名的八大菜系之一。
江蘇的歷代名廚造就了蘇菜風格的傳統佳餚，而古有「帝王洲」之稱的南京、「天堂」美譽的蘇州及被史家嘆為「富甲天下」的揚州，則是名廚美饌的搖籃。江蘇菜系正是以這三方風味為主匯合而成的。
概括起來，江蘇菜有如下幾個特點：一是選料嚴謹，製作精細，因材施藝，按時治餚；二是擅長燉、燜、煨、焐、蒸、燒、炒等烹飪方法，且精於泥煨、叉烤；三是口味清鮮，咸甜得宜，濃而不膩，淡而不薄；四是注重調湯，保持原汁。其中南京刀工細膩，火工純熟，菜餚滋味醇，兼有四方之美，適應八方口味，尤以鮮香酥嫩取勝；蘇州菜口味趨甜，以烹制四季佳蔬、江河湖鮮見長；揚州菜史稱淮揚風味，刀工精細，火候精微，色調清新，造型別致，突出主料，強調本味，清淡可口，適應面寬，尤以擅長制湯而著稱。
浙江菜簡稱浙菜，是浙江地方風味菜系。
浙江是江南的魚米之鄉。浙菜發展到現代，是精品迭出，日臻完善，自成一統，有「有佳餚美點三千種」之盛譽。歸納起來，浙菜有如下幾大特徵：一是用料廣博，配伍嚴謹。主料注重時令和品種，配料、調料的選擇旨在突出主料、增益鮮香、去除腥膩；二是刀工精細，形狀別致；三是火候調味，最重適度；四是清鮮嫩爽，滋、味兼得；五是浙菜三支，風韻各具。
浙江菜主要由杭州、寧波、紹興三支地方風味菜組成，攜手聯袂，並駕齊驅。杭州素有「天堂」之稱。杭州菜製作精細，清秀雋美，擅長爆、炒、燴、炸等烹調技法，具清鮮、爽嫩、精緻、醇和等特點。寧波地方廚師尤善制海鮮，技法以燉、烤、蒸著稱，口味鮮咸適度，菜品講究鮮嫩爽滑，注重本味，用魚干製品烹調菜餚更有獨到之處。紹興菜品香酥綿糯，湯濃味醇，富有水鄉古城之淳樸風格。
福建菜俗稱閩菜，以福州菜為代表，素以製作細巧、色調美觀、調味清鮮著稱。
福建菜以海鮮類為主，口味方面則咸、甜、酸、辣具備，鹹的調味品有蝦醬、蝦油、豉油等；酸的有白醋、喬頭等；甜的有紅糖、冰糖等；辣的有胡椒、芥末等；香的有紅糖、五香粉、八角、桂皮等。福建菜對清湯的調制特別講究，一般都以油雞、火腿、蹄膀為用料。方法是先用小溫火將油雞、火腿、蹄膀等熬出湯汁，並過濾；另將生雞骨斬碎，加水和鹽調和，放入湯內，繼續用小溫火邊燒邊攪勻（又稱吊湯），然後再過濾一次，便成為瑩潔鮮美的清湯，用來調制菜餚，對色、香、味均有幫助。
福建菜也有煎、炸、炻（如煮）、烤、燉、拌、醉、鹵、扒、糟、煨、扣、溜、炒、熏、燜、扛、腌、熗等，其中最具特色的是糟，有扛糟、熗糟、爆糟、炸糟之分。
湖南菜又稱湘菜，由於湖南民豐物博，向稱魚米之鄉。
湖南菜以腴滑肥潤為主，多將辣椒當主菜食用，不僅有北方的咸，也有南方的甜，更有本地特色之辣與酸。香、嫩、清、脆是其特色，所用材料以新鮮、價廉物美為原則。
湖南菜特別講究原料的入味，技法多樣，有燒、炒、蒸、熏等方法，尤以「蒸」菜見長。最為精湛的是煨，原汁原味。且刀功精妙，形味兼美，菜餚千姿百態，變化無窮。
湖南菜的特殊料有豆豉、茶油、辣油、辣醬、花椒、茴香、桂皮等，使湖南菜增色不少。
湖南菜以辛辣著稱。特別值得一提的是湖南的辣椒。湖南人對辣椒「寵愛有加」，幾乎吃什麼都放辣椒。湖南的辣椒也特別辣。
徽菜是安徽菜的簡稱，又叫皖菜，是中國八大菜系之一。
安徽風味，主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式組成，其中以皖南菜為代表。皖南菜源於古微州府，即今世界聞名的旅遊勝地黃山腳下歙縣一帶；沿江菜系指合肥、蕪湖、安慶一帶的地方菜；而沿淮菜則由蚌埠、宿縣、阜陽等地方風味構成。三支徽菜各有千秋，豐富多彩。但歸納起來，它主要有四個方面的基本特徵：
一是就地取材，以鮮制勝。徽地盛產山珍野味河鮮家禽，就地取材使菜餚地方特色突出並保證鮮活。二是善用火候，火功獨到。根據不同原料的質地特點、成品菜的風味要求，分別採用大火、中火、小火烹調。三是嫻於燒燉，濃淡相宜。除爆、炒、熘、炸、燴、煮、烤、焐等技法各有千秋外，尤以燒、燉及熏、蒸菜品而聞名。四是注重天然，以食養身。徽菜繼承了祖國醫食同源的傳統，講究食補，這是徽菜的一大特色
Ⅶ 為什麼南北方的蔬菜口感不同呢
有句話叫:雲南的煙，貴州的酒，北方的蔬菜，南方的豬肉。
這說的是那中國最好的煙是雲南的煙，最好的酒是貴州的酒。這是大家都認同的。雲南煙草聞名國內國外，貴州茅台獨步中國酒壇。
接下來這句：北方的菜，南方的豬肉。說的是吃蔬菜就得吃北方蔬菜，因為中國最好吃的蔬菜在北方。吃豬肉得吃南方豬肉，因為中國最好吃的豬肉在南方。可能很多人都不大認同。今天我來跟大傢伙掰扯掰扯。
山東蔬菜就單論「顏值」就在世界上無敵手。論味道山東西紅柿、豆角、辣椒、茄子、白菜等都長非常好吃，跟中國別的地方的蔬菜放在一起，山東蔬菜如同鶴立雞群一樣。
中國蔬菜產量全球第一，中國幾乎每一種類蔬菜產量都是世界第一，人均蔬菜也是世界第一，這其中山東貢獻最大。出口規模也是第一，比如山東的膠東大白菜占韓國百分之八十市場份額。山東有世界蔬菜之鄉——壽光。
山東蔬菜產量佔全國的12%，水果產量佔全國的11%，均居全國第一位；農產品出口更是達到1150.3億元，佔全國的22%，連續20年領跑全國。
一句話山東蔬菜，供養了全國。
中國蔬菜每年產量都是世界第一，中國蔬菜人均佔有量世界第一，中國每一種蔬菜產量幾乎都是世界第一，而且跟第二名拉開的差距還不小。
中國人吃蔬菜是最容易的。有些國家一頓飯能吃五六種蔬菜是非常奢侈的事情。
Ⅷ 中國每個地區都有一個可以代表當地的特色美食嗎你最喜歡哪道菜
中國的確每一個地區都有著可以代表當地的特色美食，小編最喜歡固始鵝塊。最能夠展現出地方的風土人情的無疑是各具特色的美食。不同城市的美食往往能夠體現出一個民族的文化乃至性格。想要了解地方的人，最簡單的方法就是看看他們吃的是什麼。
中國的美食太多了，多到說不完，小編的篇幅有限，不能夠全然展現給大家，如果小夥伴們想分享最喜歡的菜，歡迎留言分享。