『壹』 烤香豬是巴馬的好吃還是環江的好吃
巴馬香豬：源產於廣西巴馬瑤族自治縣。它是一個具有悠久的飼養歷史和穩定的遺傳基因、且品質優良而珍貴稀有的地方小型豬品種。1995年3月，巴馬被國家特產經濟專業委員會命名為「中國香豬之鄉」之後，巴馬香豬便作為地方特產載入了史冊。巴馬香豬，外貌清秀，個體矮、小、短、圓,性野早熟。外貌顏色特徵主要表現為兩頭黑、中間白，部分個體背腰部稍帶黑斑，額頭有白線或倒三角型白斑，俗稱「兩頭烏」、「芭蕉豬」。小豬被毛稀疏細，有光澤，皮膚紅潤細膩；成年豬被毛較長，尤其是公豬，被毛和嘴粗長似野豬。巴馬香豬極耐粗飼，適應性和抗病能力強；性成熟為99—127天(公豬最早16天便有個別分泌性腺素並能產生精子,一般為26—50日齡)，母豬性成熟體重14—21千克；成年體重35—45千克。8—10千克仔豬屠宰率為61%，後腿比28.47%，胴體瘦肉率59.36%,眼肌面積5.74cm2。經產母豬年產兩胎,平均每胎11.5頭,斷奶育成率95%以上。
環江香豬：屬中國珍稀豬種，歷代當地官府均把香豬作為貢品來進貢朝廷。該豬主食山藤野菜，薯雜豆類，從而保持正宗香豬的原汁原味。環江香豬味道清甜濃香，百食不厭，對人體健康非常有益，可延益壽。環江香豬是環江毛南族自治縣的特產。它的特色為：獨特地理環境的產物。據民間流傳，香豬在環江安家落戶始自明朝,可謂歷史悠久。環江一帶的明倫、龍岩、馴樂等鄉,地處九萬大山腹地,屬環江縣的邊遠高帶,大部分是海拔500-800米的峰叢峪地，土石山區地面日照時間短，作物生長期長，交通閉塞，山路遙，在這樣獨特的環境條件下，導致了這個微型地方豬種的形成。60年代以來，由於科技不進步，人們以解決溫飽為目的，傾向於飼料養體型大、生長快的良種豬，把體型矮小、生長緩慢的香豬品種打入冷宮，致使這一珍種從那以後數量大減。1978年暨南大學實驗動物所與環江縣畜牧部門合作，重新挖掘正宗品種，立項研究，藉助於宜北那悠閑的青山綠水和宜人的氣候，用富有的雜糧豆類和集山川靈氣而成的山藤野菜，作為香豬的主要飼料，再配以適量的、獨在而珍稀的香糯、香粳喂養，以圈養為主，日喂兩餐。經過幾年的合作開發，終於成功。隨著人們物質生活水平的不斷提高，講究營養美食的飲食轉向，從而使這個豬族中的「名門貴族」重新博得人們的厚愛，並獲得較快發展。環江香豬除了生活存於獨特的生態環境和享受用獨有的飼料外，還由於「世代相襲」的閉鎖繁殖手段，杜絕外血統的導入，從而造就了「黑珍珠」、「肥冬瓜」的特異體貌：一是矮小，一般二月齡體高19厘米，體長40厘米；二是體黑，從頭到腳一身黑，就連堅硬的蹄子和細細的毛尖，也都油黑光亮；三是皮薄，乳豬為0.05厘米，成年豬為0.16厘米；四是骨細，僅占體重的7.9%；五是輕型，雙月斷奶重4-8公斤，成年體重60公斤左右；六是耐勞，調運乘車兩天兩夜，經受千里飢渴，很少昏亡。香豬以上的特有種質，遺傳基因都已十分穩定，沒有變異。環江香豬一般6公斤左右宰殺最為理想。燙去毛後，用糯米稻草燒燎至皮呈金黃色。其肉或燒烤或清煮均可。燒制的清脆可口，香氣四溢；白切的鮮嫩可口，清香飄逸。兩者均無腥味，多吃不膩。但佐料不可缺，白切香豬食用時必須製作一碗配有醋精、馬蹄香、生薑、辣椒、香蓼、蔥白、蒜泥、豆腐乳、餅乾粉末、香油等佐料的鹽蘸，使其味更美。年節宴會，助你食慾大進，酒興陡增，若不自我剋制，將是「家家扶得醉人歸」。
數據表明，環江的好吃！
『貳』 藏香豬好吃嗎哪裡的藏香豬品質最好
藏香豬應該是西藏的香豬，之前去過西藏林芝，那裡的藏香豬味道非常好，聽說都是放在野外生長，不喂飼料，吃的都是野果野菜，味道真的很香甜。
『叄』 巴馬香豬哪個部位最好吃
巴馬香豬，哪個部位是最好吃的？巴馬香豬最好吃的位置就是他的豬爪，豬爪是最好吃的
『肆』 究竟什麼樣的豬肉才是最好吃的豬肉
究竟什麼樣的豬肉才是最好吃的豬肉?和大家分享一下買豬肉時肉質最好的四個部位，這4個部位的豬肉不僅香，和其它部位的豬肉相差好幾塊錢了，咱們一起看看。
1、梅花肉
懂行的人都知道能夠說出梅花肉這三個字的都是懂豬肉位置的，在你買豬肉時，說出這三個字，老闆就不敢用其他的肉來糊弄你了。梅花肉是豬身上最好的一塊肉，在豬脖子的後上方，又被叫做肩胛肉。這里的肉質肥瘦相間、口感鮮嫩、香而不膩，非常好吃。梅花肉可以用來煎著吃、烤著吃、用生菜卷著吃都行，都非常的美味。
2、裡脊肉
說到裡脊肉想必大家都非常的熟悉了，裡脊肉是豬背脊上的一塊長條肉，脂肪少且純瘦，但是口感相較於梅花肉會稍微的差一點。由於裡脊肉的形狀很特別，其他的部位無法冒充，所以買錯的可能性較小，買的時候注意一下看仔細就可以。
3、五花肉
五花肉是豬肋骨上的一塊肉，肥瘦相間，在日常生活中很常見，一般在家裡都會用五花肉來做紅燒肉或扣肉，再或者就是搭配炒青菜。五花肉最好的肉質在後臀尖，買五花肉的時候，只要看著肥瘦相間就可以，有的地方很肥的就不要買了。
4、前腿肉
由於前腿部位的活動量很大，所以這里的肉質很有彈性，適合包包子或餃子。在賣豬肉這一行里，前腿肉叫做前槽，大家在買肉的時候只要說前槽，老闆就會明白你是懂行的人，就不會用其他的肉來冒充了。
豬身上的這四種肉是最好吃的了，大家都學會了怎樣買豬肉了嗎？
『伍』 廣西最出名的10道硬菜，每道都是廣西人的心頭愛，你吃過幾道
廣西，在海上交通上，是我國西南地區海上最便捷的城市；在民俗風景上，是一個多姿多彩的魅力之城。 一方水土養一方人，正因為廣西獨特的地理位置和魅力風景，以及廣西特有的民族特色，醞釀出了廣西才有的特色 美食 。都說來了廣西 「桂林山水甲天下」 ，哪裡知曉吃了廣西 美食 「難自棄」 。 下面這10道廣西「硬菜」，都是地地道道的特色廣西菜譜，來廣西遊玩的朋友千萬不要錯過。
1、梧桐紙包雞
要說紙包雞真的是名不虛傳！香味自難蓋，開蓋流口水。
常言道： 無雞不成宴 。在中國，不管是哪一種喜慶宴席，把雞肉作為主材是必不可少的，而且廣西人做出來的紙包雞，用廣西人的話來形容就是：好吃得路了沒見！
紙包雞通常被廣西人用在春節，它的主料是三黃雞，然後用各種調味料進行腌制，在用玉扣紙包裹起來，用花生油炸制。它的口感吃起來非常鮮嫩酥滑，不膩不咸，顏色金黃，味道芳香，真的是讓人忍不住流口水！
2、陽朔啤酒魚
到了桂林沒有吃啤酒魚，那一定會是一種遺憾。據說當年在陽朔夜市攤大排檔上，一位攤主錯把啤酒當料酒倒入正在燉制的魚中，燉熟後魚肉竟然香味蔓延，鮮甜爽嫩，顧客也是搶著要吃這道菜，於是其他的攤主也開始效仿，傳播開來，所以說這道菜里加啤酒才是點睛之筆，去腥又提鮮。
3、螺螄粉
說螺螄粉是廣西人的最愛一點都不誇張，它以味道酸辣，氣味腥臭而聞名 ，有人對螺絲粉的摯愛程度可以達到 「一日四吃」 ，不論是早餐中午飯，還是晚餐和夜宵都要來一碗，一點都不在乎 「臭到沒朋友」。
螺絲粉的神奇之處還在於，不光廣西人喜歡，全國各地很多人都對螺螄粉「痴迷」，硬是讓螺螄粉走上一條「網紅」之路，銷量也是節節高升。
4、田螺鴨腳煲
這道菜是廣西柳州人的最愛，味道酸爽鮮辣，口味獨特，是廣西10大特色菜中的一道「硬菜」。 田螺鴨腳煲，需要先把田螺爆炒一下，把炸好的鴨掌倒入，再把一些酸辣料放進去，比如，朝天椒，生薑，酸筍，然後再倒入高湯，燉煮一會加入紫蘇，一道鮮香酸辣的田螺雞腳煲就可以上口了。
來到廣西遊玩的話，這道菜一定要品嘗一下，如果你不喜歡酸筍的味道，就單獨拆開點也是可以的，廣西的店家都是熱情好客，又十分平易近人的。
5、巴馬香豬
廣西的巴馬瑤族是「中國香豬之香」，也被稱為「長壽鄉」。 這里的香豬十分好吃。
巴馬烤豬選5-7周齡的小乳豬，這樣的乳豬肉質鮮嫩，沒有腥味，也很容易烤熟，烤出來的乳豬顏色焦黃紅潤，肉質酥嫩。吃的時候可以先把皮吃了，可以把肉做干鍋，吃起來味道更別有一番滋味。
6、檸檬鴨
說到檸檬鴨必須屬於廣西，別的地方還真的沒有，這是廣西十大特色菜其中之一。
檸檬鴨先把整隻的鴨子處理一下，配上酸姜和酸辣椒，然後再加上鮮檸檬等等其他配菜，經過悶煮製作成的。吃起來整個口感，酸味足口，又酸又辣，鴨肉又鮮又嫩，開胃下飯。喜歡吃酸辣口的朋友來廣西可別錯過這么爽口的 美食 啊！
7、沙蟹汁豆角
這是一道上過 「舌尖上的 美食 」 的廣西特色菜，估計連廣西人都沒想到，這么一道不起眼的菜有如此大的「能耐」。沙蟹汁是用廣西當地海邊漁民抓的沙蟹腌制而成的，一層沙蟹一層粗鹽這樣慢慢累起來，封口腌制就可以了。用沙蟹汁炒豆角非常的好吃，蟹味的鮮香和豆角的清香味融和一體，又下飯又解膩。這道家常的沙蟹汁豆角在當地非常常見，如果你來到廣西，想吃地方特色風味的話，就一定記得點這道菜。
8、芋頭扣肉
芋頭扣肉是廣西10大名菜中的一道特色菜之一。 該道菜以芋頭，五花肉味食材，做的時候把五花肉切成方塊，用牙簽炸洞，可以在炸的時候更容易炸而且口感也不會那麼油膩。芋頭質地軟糯，豬肉香酥，兩者加在一起吃起來層次感很強，咸香混合，酸爽可口。這道菜也因為這樣的口感獲得了 「全國名菜」 ，這檔次一點也不含糊。
9、黃豆酸筍燜魚仔
黃豆酸筍燜魚仔是廣西很有特色風味的一道 美食 ，同時也被稱作廣西三大名菜之一。 它的食材是小魚黃豆和酸筍，做出來酸辣開胃。這裡面的魚是那種特別小的魚仔，口感吃起來比大魚嚼勁好，關鍵還沒有刺。先把小魚仔炸酥，然後在把酸筍和黃豆一起炒一下，做出來口感酸辣，十分美味，來廣西要是沒吃這道菜，那你可算是白來了！
10、魚生
廣西橫縣是吃生魚出名的地方 。所謂魚生也就是生吃魚肉，不同於炸煮炒等方法。把新鮮的魚類用刀退了皮切成片，然後再用多種配料搭配，蔥姜，蒜絲，木瓜絲，蘿卜絲和檸檬絲，放入花生油，鹽等調味料，攪拌一下，吃起來非常鮮嫩爽口，因為魚沒有經過任何高溫的加工，所以魚的鮮味才能保留其中，營養也更好。
『陸』 哪種豬肉最好吃
我們中國人喜歡吃豬肉，但要從中國挑選出最好吃的豬肉，我想每個人都會有自己的看法了！
我國地大物博，就連豬肉的選擇也是足夠讓你挑花眼的，要從中選出最好吃的豬肉，我認為有這幾個～～
1、金華的兩頭烏
浙江金華量的兩頭烏，應該是中國最鼎鼎大名的豬肉之一了，兩頭烏的豬肉名聲不大，但豬腿絕對是享譽海內外。著名的金華火腿，就是用兩頭烏的豬腿做成，作為中國頂級特色食材，一般金華火腿的製作要從立冬開始，一整套火腿做下來，至少也要10個月的時間。用鹽量、溫度、濕度、風速都是決定金華火腿是否美味醇香的關鍵，做好的火腿不建議生吃，與其他食材一同燉煮最好。
2、川西高原的藏香豬
這是西藏地區的喜馬拉雅業主半馴化得了的藏香豬，一般以放養為主，早上讓豬出去自己找吃的，晚上回到人類的房子里睡覺。藏香豬的肉質全面優於野豬和家豬，瘦肉不僅不柴，而且十分香嫩，肥肉不油膩，吃起來有豬肉的香氣。最好的就是豬前肩有一小塊雪花肉，這一塊肉的口感比其他豬種都要好太多，是極為優質的豬種。
3、衢州的龍游烏豬
根據《龍游縣農業志》中提到的，龍游烏豬是浙江省4大地方良種之一，因為毛色純黑，容易飼養，出產量高，並且豬肉味道鮮美，深受國人的歡迎。龍游烏豬的豬肉特點就是嫩，肥瘦相間，咬起來沒有一點柴的地方。豬的骨頭也是一個特色，豬骨很硬，熬出來的豬肉湯顏色乳白香濃，適合用來製作高湯，和其他食材搭配。
4、廣西的巴馬香豬
被譽為豬種的「名門貴族」，巴馬香豬的來源是土豬，在中國已經有悠久的飼養歷史，因為經過改良和培育，所以已經成為公認的品質優良，並且稀有的地方小型豬肉精品。巴馬香豬的豬皮很薄，豬肉口感細膩，只用清水煮，就能吃到香氣四溢的豬肉，不添加任何調味料就已經很好吃，並且沒有豬腥氣和奶膻味。
5、重慶的榮昌豬
榮昌豬，屬於世界公認的八大優良種豬之一，我國的三大地方良種之一，在重慶可以說是家喻戶曉，另外有一個別稱叫「熊貓豬」，因為豬的眼眶周圍有一層黑毛，其餘部位全是白色，看起來和熊貓有點相像。榮昌豬被稱為「國寶豬」不是沒有原因的，榮昌豬的肉質鮮嫩美味，在重慶，基本上沒有人會不喜歡吃榮昌豬。
不知道朋友們吃過那些豬肉