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四川有哪些地方有好玩好吃的

發布時間: 2023-01-18 15:05:34

A. 四川綿陽有什麼好玩的好吃的

要看你准備怎麼吃怎麼玩怎麼住了.因為經濟基礎決定了上層建築.你的玩是指旅行還是夜裡娛樂?吃的小吃很多.米粉是不可不吃的,這是綿陽的特色,開元米粉是老字型大小了,值得試試,但最好卻三醫院對面那家.小火鍋很多,消費也不高,看你們的口味如何?唱歌龍道不貴,但是效果一般.你去住商務酒店大概每晚在100元左右.你問的問題涉及的面太廣,三言兩語很難說清的.希望我的回答對你會有所幫助.

B. 四川哪裡比較好玩

四川有很多好玩的地方,現列舉以下三個:
1、九寨溝國家級自然保護區。
位於四川省阿壩藏族羌族自治州九寨溝縣境內,總面積64297公頃,因溝內有樹正寨、荷葉寨、則查窪寨等九個藏族村寨而得名。被評為世界自然遺產、國家重點風景名勝區、國家5A級旅遊景區、國家級自然保護區、國家地質公園,是中國第一個以保護自然風景為主要目的的自然保護區。
2、樂山大佛。
又名凌雲大佛,位於四川省樂山市南岷江東岸凌雲寺側,大渡河、青衣江和岷江三江匯流處。大佛為彌勒佛坐像

C. 四川十大最好玩的地方,四川旅遊必去十大景點推薦

四川有什麼好玩的景點?九寨溝、峨眉山、四川黃龍景區、青城山、成都歡樂谷、閬中古城、若爾蓋草原、都江堰風景區是四川非常好玩的地方。其中,九寨溝位於四川省阿壩藏族羌族自治州九寨溝縣漳扎鎮,擁有世界自然遺產、國家重點風景名勝區等稱號。本文編輯為大家盤點四川十大好玩的旅遊景點,希望對大家有所幫助。

1、九寨溝
九寨溝位於四川省阿壩藏族羌族自治州九寨溝縣境內,總面積64297公頃,森林覆蓋率超過80%,是四川最好玩的地方。「九寨歸來不看水」,是對九寨溝景色真實的詮釋。泉、瀑、河、灘108個海子,構成一個個五彩斑斕的瑤池玉盆。長海、劍岩、諾日朗、樹正、扎如、黑海六大景觀,呈「Y」字形分布。翠海、疊瀑、彩林、雪峰、藏情、藍冰,被稱為「六絕」。神奇的九寨,被世人譽為「童話世界」,號稱「水景之王」,是世界自然遺產。

2、青城山
青城山位於成都市都江堰市西南,東距成都市區68千米,最高峰老君閣海拔1260米,群峰環繞起伏、林木蔥蘢幽翠,享有「青城天下幽」的美譽,是中國四大道教名山之一。青城山分前、後山。前山是青城山風景名勝區的主體部分,約15平方千米,景色優美,文物古跡眾多,主要景點有建福宮、天然圖畫、天師洞、朝陽洞、祖師殿、上清宮等;後山總面積100平方千米,水秀、林幽、山雄,高不可攀,直上而去,冬天則寒氣逼人、夏天則涼爽無比,主要景點有金壁天倉、聖母洞、山泉霧潭、白雲群洞、天橋奇景等。

3、閬中古城
閬中古城位於南充市閬中市閬水中路33號,有張飛廟、永安寺、五龍廟、滕王閣、觀音寺、巴巴寺、大佛寺、川北道貢院等8處全國重點文物保護單位;有邵家灣墓群、文筆塔、石室觀摩崖造像、雷神洞摩崖造像、牛王洞摩崖造像、紅四方面軍總政治部舊址、華光樓等22處省級文物保護單位,是中國春節文化之鄉,中國四大古城之一。

4、成都歡樂谷
成都歡樂谷位於成都市金牛區西華大道16號,佔地51萬平方米,由陽光港、歡樂時光、加勒比旋風、巴蜀迷情、飛行島、魔幻城堡、飛躍地中海、歡樂光年及絲路傳奇9大主題區域組成,擁有百餘項景點;其中設置了159項體驗觀賞項目,包括超過54項娛樂設備設施、58處人文生態景觀、27項藝術表演、20項主題游戲和商業輔助性項目;是四川最好玩的旅遊景點之一。

5、成都海昌極地海洋世界
海昌極地海洋世界海昌極地海洋世界成都市天府新區華陽海洋路,佔地面積24萬平方米,是集旅遊、休閑、度假、購物、娛樂等多種方式為一體的主題公園式極地海洋公園。主要景點有極地動物展示區、鯨豚表演場、歡樂劇場、海洋動物展示區、風情小島休閑區、4D動感體驗館、美人魚光影樂園、深海金剛體驗館。

6、國色天鄉
國色天鄉位於成都市溫江區天香路,距成都市區約15公里,由中國館、西班牙館、美國集市、日本館、義大利館、比利時館、德國館、法國館、魔幻島九個主題區域組成,既彰顯出異國風情,又帶有本土文化的審美情趣。據我了解,樂園面向年輕人、兒童、家庭等不同遊客群,分別設置了挑戰者之旅、15米高激流勇進、豪華雙層轉馬、旋轉DISCO、海洋歡樂島等三十餘項刺激型或家庭型娛樂項目,旨在讓遊客充分感受高科技娛樂帶來的超級刺激和奇幻美景帶來的浪漫體驗。

7、峨眉山
峨眉山位於樂山市峨眉山市黃灣鎮,是普賢菩薩的道場,是中國「四大佛教名山」之一,是中國旅遊、休養、避暑目的地之一。宗教文化特別是佛教文化構成了峨眉山歷史文化的主體,所有的建築、造像、法器以及禮儀、音樂、繪畫等都展示出宗教文化的濃郁氣息。山上多古跡、寺廟,有報國寺、伏虎寺、洗象池、龍門洞、捨身崖、峨眉佛光等勝跡。

8、四川黃龍景區
四川黃龍景區位於阿壩藏族羌族自治州松潘縣,面積700平方公里,以彩池、雪山、峽谷、森林「四絕」著稱於世,再加上灘流、古寺、民俗稱為「七絕」。景區由黃龍溝、丹雲峽、牟尼溝、雪寶鼎、雪山樑、紅星岩,西溝等景區組成。主要景觀集中於長約3.6公里的黃龍溝,溝內遍布碳酸鈣華沉積。並呈梯田狀排列,以豐富的動植物資源享譽人間,享有「世界奇觀」、「人間瑤池」等美譽。每年農歷六月十二日至十五日,便是黃龍旅遊的鼎盛時期--黃龍廟會。

9、若爾蓋草原
若爾蓋草原是我國三大濕地之一,宛如一塊鑲嵌在川西北邊界上瑰麗奪目的綠寶石,素有「川西北高原的綠洲」之稱。夏季是草原的黃金季節,這里天高氣爽,能見度很高。天地之間,綠草茵茵,繁花似錦,芳香幽幽,一望無涯。草地中星羅棋布地點綴著無數小湖泊,湖水碧藍,小河如藤蔓把大大小小的湖泊串連起來,河水清澈見底,游魚可數。主要景點有養鹿場、太陽湖、白窪寺院、達格則寺院、降扎溫泉、巴西會議舊址、黃河九曲第一彎、鐵布梅花鹿自然保護區等。

10、都江堰風景區
都江堰水利風景區坐落在四川省成都平原西部的岷江上,景色秀麗,文物古跡是蜀郡太守李冰父子在前人鱉靈開鑿的基礎上組織修建的大型水利工程,由分水魚嘴、飛沙堰、寶瓶口等部分組成,兩千多年來一直發揮著防洪灌溉的作用,使成都平原成為水旱從人、沃野千里的"天府之國"。主要景點有伏龍觀、二王廟、安瀾索橋、玉壘關、離堆公園、玉壘山公園、玉女峰、靈岩寺、普照寺、翠月湖、都江堰水利工程等。

11、蜀南竹海
蜀南竹海位於宜賓市長寧縣竹海鎮,由27條峻嶺,500多座峰巒組成,景區內共有竹子400餘種,7萬余畝,楠竹枝疊根連,蔥綠俊秀,浩瀚壯觀。景區內綠色怡人、空氣清新,是一座天然的綠色大氧吧。編輯溫馨提示:這里一年四季皆宜遊玩:春日,新筍遍地,生意盎然;盛夏,嫩竹瀉翠,林蔭蔽日,瀑飛泉涌,氣候爽人;金秋,翠竹搖風,綠竹林中,紅葉點點;隆冬,林寒澗肅,青枝白雪,相映成趣。

12、金沙灘國際長江漂流
金沙灘國際長江漂流位於攀枝花市西區格里坪,以「漂流、生態、環保」為主題,環境優美,建有休閑別墅、會議中心、游泳池、文體活動樓、沿江便道等。漂流基地位於金沙江邊,擁有美麗開闊的金沙灘,佔地150畝,驚險刺激、有驚無險、妙趣橫生。形成了以漂流、網球、籃球、排球、攀岩、沙灘排球、羽毛球、乒乓球、沙灘摩托、游泳、飛鏢、射箭、指彈球、射擊、檯球等綜合配套的體育休閑項目,能滿足各年齡階層的體育運動需要。

13、錦里
錦里位於成都市武侯區武侯祠大街,街道全長550米,以明末清初川西民居作外衣,三國文化與成都民俗作內涵,集旅遊購物、休閑娛樂為一體。蜿蜒曲折的院落、街巷與水岸、湖泊、荷塘、石橋相呼應,主題會所、主題餐飲、主題商店坐落其中,水波燈影,別有一番意境。古街定期舉行傳統婚禮、民樂、戲劇、民間服裝秀等民俗表演,並按照中國傳統節日舉辦特色主題活動,如元宵節、端午節吃粽子大賽,七夕情人節主題活動,中秋賞月會等,讓你在一種原汁原味的川西民俗文化氛圍中去享受最愜意的休閑娛樂方式。

14、海螺溝景區
海螺溝景區位於甘孜藏族自治州瀘定縣磨西鎮,地處貢嘎雪峰腳下,以低海拔現代冰川著稱於世。晶瑩的現代冰川從高峻的山谷鋪瀉而下;巨大的冰洞、險峻的冰橋,使人如入神話中的水晶宮。特別是舉世無雙的大冰瀑布,高達1000多米,寬約1100米,比著名的黃果樹瀑布大出十餘倍,瑰麗非凡。溝內蘊藏有大流量沸熱溫冷礦泉,大面積原始森林和高的冰蝕山峰,大量的珍稀動植物資源,金、銀山交相輝映,蔚為壯觀。

15、稻城亞丁
稻城亞丁位於甘孜藏族自治州稻城縣香格里拉鎮,被譽為「香格里拉之魂」,是旅遊、科學探險勝地。主要景點有三怙主神山、珍珠海、五色海、牛奶海。其中,仙乃日、降邊央、夏納多吉三座雪山相距不遠,各自拔地而起,呈三角鼎立,藏傳佛教稱為「日松貢布」,意為三怙主神山;珍珠海是仙乃日融雪形成的湖泊,面積約0.1平方千米;五色海,由於光的折射下,湖面呈現出五種不同顏色而得名;牛奶海在央邁勇雪山的山坳里,呈扇貝形,因中間是碧藍的雪水,周邊一圈乳白色的水環繞而得名。

D. 四川適合旅居養老的3座城市,環境優美,生活節奏慢,好吃又好玩

四川是一個非常大又非常美麗的省份,境內有著很多美麗的景點,所以每年有很多外地人到四川 旅遊 ,而如今旅居養老生活又是一種非常 時尚 的出遊方式,正得到越來越多人的喜愛,喜歡一個地方,就在這里住上一段時間,所以,很多人都會選擇一處非常適合居住,而且又有著豐富美景的地方,而四川就有這么幾處地方。

樂山,位於四川中部偏南,是成渝節點中心城市之一,樂山在四川都是非常具有魅力的地方, 12720平方公里的土地上有著3處世界遺產,分別是世界自然遺產峨眉山、文化遺產樂山大佛和灌溉遺產東風堰,而其他小景點就更是數不勝數,如木城桫欏溝、大廟飛來殿、楊公闕、犍為文廟、千佛岩石窟、郭沫若故居、羅城古鎮、大佛禪院、雷暢故居等等,只是前面三個特別是前兩個的影響力實在太大,將後面的景點光芒幾乎掩蓋了。

樂山是一座非常好吃的城市,有人說去樂山是要帶健胃消食片的,外地人去到樂山一般都會去張公橋好吃街,這里到了夜晚簡直就是 美食 的天堂,豆腐腦、缽缽雞、甜皮鴨、蹺腳兒、西壩豆腐等等美味可以讓人每天輪流著吃也不重樣,這就是樂山 美食 的魅力所在。

樂山降水豐富,氣候適宜,四季分明,岷江、大渡河、青衣江和眾多中小河流穿境而過,樂山的房價相較於省會成都那簡直不要太良心,5000左右就可以買到一套稱心如意的房子,樂山的消費也不是很貴,醫療交通也很是不錯,所以,生活在樂山還是很愜意的。

攀枝花,一座最不像四川的城市,它處在四川最南端位置,也是全國唯一一座以花命名的城市,它曾經是雲南的渡口,後來劃歸四川成為攀枝花,它是一座著名的資源型城市,礦產資源極其豐富,也是中國當時的三線建設城市,直到現在這里也還聚集了大量來自全國各地的人。

攀枝花屬於南亞熱帶氣候,是四川唯一的亞熱帶水果生產基地,這里有各種各樣的新鮮水果,芒果、枇杷、石榴、蓮霧、草莓等更是讓人應接不暇,攀枝花的氣候是特別適合人類居住的,年均氣溫20.3 ,冬季溫暖、夏季涼爽,森林覆蓋率達61.79%,是冬避寒、夏避暑的理想勝地。

在很多人看來攀枝花是一座「鋼鐵城市」,但是如今攀枝花已經成為一座陽光花城空氣質量在全省也是名列前茅,這里沒有霧霾的困擾,你可以隨時看到藍天白雲,攀枝花的景點也很美,如格薩拉生態 旅遊 區、二灘國家森林公園、米易顓頊龍洞、花舞人間等都是值得一去的地方。

成都,四川省會,在中國說到悠閑的城市,很多人很自然就會想到成都,它是西部重要中心城市,記得以前在成都街頭問路,人們基本都是說的四川話,如今在成都卻能聽到很多普通話了,成都最新人口普查已經突破2000萬,僅次於重慶、上海和北京,很多西北、東北等地的人都已經到成都安居樂業,說明成都是很有吸引力的。

成都是一座好玩的城市,周邊古鎮基本都是免費遊玩,如果有時間可以去川西,那裡還有大片的美景,所以有時候成都也是一個旅途的中轉站;作為世界 美食 之都的成都,這里的 美食 也是最吸引人的地方,只要有空,你就可以去錦里、寬窄巷子等地吃到各種當地的特色 美食 ,那些麻辣鮮香的美味誰人又不愛呢?

在宜居上,成都的交通更是無話可說,地鐵破500公里,四通八達,基本已覆蓋一二圈層,兩座世界級的高規格機場滿足了人們的更多需求,可以說目前的成都除了沒有航運,幾乎所有的交通形式都有了,而且成都的的教育、醫療等領域又是全省走在最前列的,要說不好的,也許就是處在盆地容易霧霾不容易擴散,不過隨著成都正在傾力打造公園城市,未來的成都在環境和空氣上也會大大提高。

四川就是這么一個讓人喜歡的城市,來四川旅居養老是一種非常享受的事,吃喝玩樂是每一個外地人對四川的嚮往,而且這3座城市生活節奏還都不快,如果你在四川,你覺得哪裡更適合居住呢?

E. 去成都玩,都應該去哪裡哪裡有好吃的

去成都玩,可以去錦里古街或者是西嶺雪山,在錦里古街有很多好吃的好玩的東西,非常適合旅遊。

最後,成都火鍋也是非常出名的,在成都的任何地方都可以吃到,所以各位也可以嘗試一下。

F. 去成都旅遊,有哪些必打卡的景點和美食

事實上,每個城市都有不同的文化,也沒有所謂的必須要打卡的地方,或者是必須要嘗試的美食,很多人哪怕是去北京,也不一定想去故宮和長城,所以說大家按照自己的需求來就好了。我個人認為去成都有必要打卡的地方或美食有:1、大熊貓繁殖基地;2、火鍋冒菜;3、川菜

3、川菜

最後,來到成都是一定要吃一頓川菜的,很多經典的川菜只有在四川才能夠吃到,成都的川菜也是相當“霸道”的,不過跟火鍋冒菜一樣,具體去哪一家吃,這里也就不做推薦了,畢竟眾口難調,大家自己酌情選擇一家自己覺得很不錯的去嘗試一下就好了,最好是先做攻略。

G. 成都有什麼好玩、好吃的地方

成都:簡稱蓉,四川省省會、副省級市,中國西南地區的科技、商貿、金融中心和交通樞紐 ,國家重要的高新技術產業基地、商貿物流中心和綜合交通樞紐、西部地區重要的中心城市。x0dx0a一、成都好玩的地方有:x0dx0a1、都江堰:景觀山青水秀,叢林密布,自然景觀極為貼切。是一座從古代保存至今並且使用的大型水利工程。有「世界水利文化鼻祖」的說法,都江堰由李冰父子以及群眾於公元前256年修建。迄今為止是全世界年代最久,以無壩引水的特徵唯一留存的宏偉水利工程。既是國內著名的旅遊勝地,也是世界文化遺產。x0dx0a2、青城山:環境較為幽靜,自然景色風光也很不錯。山水融合分布,閣樓亭台古廟應景其中。有「峨眉天下秀,青城天下幽」的對比說法,青城山以山地地貌類型為主,沿山地區也有少量平原分布。依山傍水,植被覆蓋,叢樹林立。氣氛較為空寂,適合郊遊休閑旅行。空氣清晰,身心愜意。x0dx0a3、寬窄巷子:古典中透著時尚的味道,漫步其中,舒適愉悅,是個休閑旅遊、發呆的好地方。x0dx0a二、成都好吃的地方有:x0dx0a1、龍抄手:是四川人對餛飩的特殊叫法,抄手的得名。龍抄手位於繁華的春熙大街,很好找。店裡的客人始終絡繹不絕,但服務員的服務井然有序,主動幫忙找位置,上菜也很快。他家招牌紅油炒手,其實就是紅油混沌了,有各種配料,芝麻,辣椒,紅油湯。口感不錯,挺香的,標準的成都當地小吃。x0dx0a2、玉林串串香:離杜甫草堂不遠的一家串串香,隨時人都是很多。國際慣例去晚了就要排隊。很有氛圍,大廳人聲攢動的。味道總體來說還是很不錯,經常是滿堂的坐。

H. 四川有什麼好吃的地方

我去過很多美麗的地方,有蘭州、四川、敦煌等,最美的地方_四川。我記得最清楚的是去四川九寨溝、峨眉山。下面是我為您整理的關於四川有什麼好吃的地方的相關資料,歡迎閱讀!

一、瀘州

古藺麻辣雞

古藺麻辣雞古藺縣的一種特色食品,是古藺人祖祖輩輩研究出來的一種鹵制小吃,以鮮、香、麻、辣、著稱,每當逢年過節古藺的家家戶戶就准備一隻大雞公以自家自製鹵水鹵制然後再加以自己所製作出的特製蘸水然後邀請自家的親戚一起品嘗。

後來有發展出了味道怪異的古藺椒麻雞與古藺麻辣雞被後人稱之為:正中不過麻辣,怪異不過椒麻。享譽整個四川,現在已經走出川內,在其它省市佔住了腳根,並且遠銷美國。

二、樂山

1、翹腳牛肉

樂山本地人對蹺腳牛肉是頗有感情的,正宗的"蹺腳牛肉"往往在尋常巷陌、街邊路口,幾張年色久遠的木桌條凳,碗筷,市聲鼎沸下客人滿座。樂山市內"蹺腳牛肉"店基本是一街一店,星羅棋布,格局是當街一口大鍋,老湯翻滾,菜品有牛肉、白肚、毛肚、腸子、肺片、腦花等,隨燙隨食,吃時一碗白米飯,幾碗蹺腳牛肉,一碟辣椒面,蹺腳牛肉的綿軟和著松軟的白米飯,再就著鮮香的老湯,快感從味蕾中慢慢泛起。

2、甜皮鴨

據說甜皮鴨沿用的是清朝宮廷廚藝,用本地放養的土鴨鹵制而成,甜皮鴨色澤亮麗、腴而不膩,鹹淡適中,成為樂山美食的另一招牌。

3、西壩豆腐

西壩豆腐是吃在樂山的頭條招牌菜,樂山港西壩豆腐大酒店做得不錯,滿滿一桌品種繁多、色澤芬芳誘人豆腐宴令人得以體味豆腐的多種形式組合,咸黃豆腐、燈籠豆腐等也確實值得嘗試。如燈籠豆腐,系豆腐小方塊,里包餡,炸至金黃後澆汁,外脆里嫩餡鮮,集多種食物的口感於一體。而近期熱炒的"豆腐西施"選美活動更是將這一吃食品牌推波助瀾。

4、干紹面

一把手小吃(里仁街燈具街路口)的干紹面很好吃!

三、宜賓

宜賓燃面

燃面是四川省宜賓地區最具特色的特色傳統名小吃之一。原名敘府燃面,舊稱油條面,因其油重無水,點火即燃,故名燃面。 燃面小吃選用當地優質水面條為主料,以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料,將面煮熟,撈起甩干,去除鹼味,再按傳統工藝加油佐料即成。因為燃面是素麵,改革開放以後燃面家族又多了一些新成員:例如葷燃面、燃湯面等等。古老的燃面又帶給喜好它的宜賓人民更多的味覺盛宴。

四、眉山

缽缽雞

缽缽雞是一種四川眉山和成都的傳統名小吃,起源於眉山,屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜咸適中的'特色。吃奶湯面時配以缽缽雞,別具風格。1990年獲成都市個體名小吃優質獎,1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。

比較出名的如:缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞;缽缽雞一聽其名,就覺得很新奇,「缽缽」其實就是瓦罐,缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋,缽內盛放配以麻辣為主的佐料,菜品在特珠殊加工後用簽串制,晾冷浸於各種口味的佐料中,食用時自取自食,除味道悠長外更添情趣盎然。

有著深厚的歷史淵源。缽缽雞食用方便,多種口味可選擇,配以特色雞湯飯即可休閑品味,亦可權作一餐。缽缽雞,還是可以觀賞的。將肉煮熟,不能煮爛,八分火候就行。爾後晾乾,切成片,用竹簽分門別類串成串。肉片是肉片,臟腑是臟腑,雞腿是雞腿,翅膀是翅膀。放進藤椒油湯里一撈,再舉至嘴邊,油艷欲滴。盛裝雞肉的缽缽也是可以觀賞的。青花缽,為上。粉紅的肉,青綠的湯,翠藍的缽。把樟樹、桂樹木板鑲攏來,外面用竹篾窟緊,就像一隻洗腳盆。

五、廣元

廣元涼面

相傳,唐朝高宗時,工部尚書武士彟之女武媚娘(武則天原名),14歲時,就被唐太宗選入宮中為才人。當時因君命難違,她不得不離開她自小青梅竹馬的情郎哥常劍峰。武媚娘在幼時讀書之餘,常和劍峰一起遊河灣,而河灣渡口有一家削麵店,他們每次遊河過灣,總要到削麵店吃上一碗。因此與店老闆混得熟了,經常邊吃邊淡論面的製作,一段時間後也對此有了較深的了解。後來,他們想夏天要是吃一種涼面該多好。於是便和麵店師傅一起試驗,終於用米漿研製成了一種柔軟可口、綿韌不粘的米涼面。媚娘和劍峰高興得抱成了一團,削麵店師傅見此情景,便打趣這一對小情人:這面不如就叫「夫妻米涼面吧」恰巧這天又是媚娘的生日,夫妻米涼面就這樣誕生了。由此傳開,成為當地人人愛吃的地方名食。後來,媚娘去了京都長安。雖然她與常劍峰終未成夫妻,但夫妻米涼面卻被流傳下來。

後來,武媚娘當了女皇帝,還念念不忘「夫妻米涼面」,每逢生日,必命御廚給她烹制一碗食用,這樣一直到她的天年。

現在,女皇蒸涼面仍然在武則天的故鄉——四川廣元被廣泛食用,但不知是什麼原因,有人猜測是水質的關系,在外地是無法做出這種涼面的,因此,在外地幾乎很難吃到正宗的女皇蒸涼面。

六、綿陽

綿陽米粉

綿陽米粉是四川綿陽地區漢族傳統名吃之一,米粉由來綿陽米粉有著1800多年歷史。綿陽米粉緣以一偉人,他文有諸葛遺風,武俱姜維之勇——蔣公琰。

綿陽歷史上駐留最久丞相, 蔣公不僅是軍事政治家還是美食家。一日他微服私訪於綿州街頭,品嘗綿陽米粉後,提出建議原料由粗變細,方便入味,也就現流行語味更勁道!一改形成全國獨有細米粉特色,流傳省內外地區細米粉視綿陽米粉為鼻祖。淵源流長綿陽米粉歷史,諸君品嘗米粉美味後,若去綿陽西山景區雅游時須帶崇敬之心瞻仰蔣公琰雕塑與其寢陵,方能領悟博大精深綿陽全國最具影響力響亮獨特傳統飲食文化.....

七、南充

鍋盔涼粉

南充鍋盔灌涼粉有著千年的歷史。傳說唐代官兵在為武則天修建乾陵時,因工程浩大,民工甚眾,非常忙碌,烹食困難幾乎沒有吃飯的時間,所以官兵以頭盔為炊具來烙面餅,故得名「鍋盔」。它既有新鮮出爐鍋盔的香脆,熱氣騰騰,又有川北涼粉的晶瑩剔透,麻辣綿軟。芳香可口,獨具特色。吃南充鍋盔灌涼粉本身就是一道獨特的風景。大街小巷,街頭巷尾,叫賣鍋盔灌的吆喝聲此起彼伏,吃鍋盔灌的人熱氣騰騰,汗流浹背。

八、自貢

1、自貢火邊子牛肉

自貢還有一道享譽全川乃至全國的名產,即「火邊子牛肉」。它選料作工十分考究,先是選牛後退上的「股二,股四牛」,這樣的肉一頭牛隻有10到15公斤。然後由熟練工人切成寸許厚的肉片,再將肉釘在斜倚牆壁的木板上,以奇絕的刀功片出極薄的肉片,並要求肉片上不得有漏眼漏縫。然後在上面抹上少許的鹽和醬油,懸於通風處晾乾,再攤在通氣的篾巴上,用牛屎巴或干木灰徽火慢炕,據說牛屎巴炕的牛肉更有一種獨特的清香。做成後的火邊子牛肉,紅亮透明,文字圖案隔肉可見,最後涮上辣椒紅油即成。

火邊子牛肉吃起來酥而不綿,干香化渣,味醇可口,回味悠長且便於攜帶,成為自貢獨有的名產。

2、冷吃兔

自貢冷吃兔,是四川省自貢市的著名特色食品,該品又名濃味冷吃兔、香辣兔,是自貢及其富順、榮縣一種民間傳統美食,迄今已有百餘年歷史。

自貢冷吃兔(又名香辣兔),是四川自貢地區一種民間傳統美食,迄今已有百餘年歷史。四川的自貢、富順、榮縣一帶是全國有名的養兔之鄉,兔肉供應十分充足;該地區人們也十分喜愛吃兔肉,尤其是喜愛烹飪和品嘗一種名為「冷吃兔」的菜餚,幾乎家家都會做,人人都愛吃。不僅如此,只要是有客人到四川自貢一帶做客,好客的主人招待客人的必備的一道菜就是冷吃兔,客人們品嘗之後往往也是贊不絕口;即使是自貢人長時間地到外地去工作和學習,也常常喜歡讓家裡人做上一點,自己帶上幾包甚至讓家裡人郵寄幾袋來解解饞。

九、攀枝花

羊肉米線

羊肉米線是用羊肉、米線製作的一道主食。羊肉有獨特的膻味,主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之後,羊肉便不會再有膻味。

十、雅安

砂鍋雅魚

雅魚,為雅安周公河一種重要食用魚,學名齊口腹裂魚,又名嘉魚。古稱丙穴魚。有肉多、刺少、質嫩的特點,為川中魚鮮烹飪原料中之上乘者。

唐代大詩人杜甫詩雲:「魚知丙穴由來美,酒憶郫筒不用酤」,盛贊雅魚之美。四川雅安市設有雅魚餐廳。雅安歷史食俗,注意營養,講求養身,喜原汁濃味,故以砂鍋烹菜。所用砂鍋,均以榮經縣「白善泥」焙燒而成。以這種砂鍋恨制雅魚,味鮮美,保溫好。

「砂鍋雅魚」為咸鮮味型,用於筵席常以「壓台戲」最後出場。近年來,改為筵席頭菜奉獻食者。入席後砂鍋內仍保持沸騰狀,鮮香四溢,魚嫩湯鮮,營養豐富,使食者對雨城雅安留戀終身,難以忘懷。

十一、甘孜州

坨坨肉

彝族招牌菜坨坨肉,坨坨肉是彝族人逢年過節及招待貴客的招牌菜,其肉為30市斤以下以非現代飼料喂養而成的小豬為原料,輔以彝族特有的香料、佐料稍加加工而成。其肉塊碩大,一般呈正方形,故稱「坨坨肉」,入口化渣,肥而不膩,口感細嫩。彝族人吃坨坨肉的歷史幾乎和彝族文化本身一樣古老。坨坨肉可說是彝族人飲食文化中最具代表性的一道菜。坨坨肉顧名思意,就是把肉砍成坨坨煮著吃。凡豬、牛、羊、雞都可以做成坨坨肉。各種坨坨肉中,以崽豬坨坨肉最負盛名。坨坨肉要用強火,切忌文火。等坨坨肉一熟,立即撈出。放進大盆內趁熱加鹽、辣椒、木姜子、花椒及蒜末,並將其翻動均勻。要做一頓好的崽豬坨坨肉,在用料、宰殺、火候各方面都特別講究。傳統的做法是:選用20、30斤左右重的崽豬,宰殺放血後俯卧於干凈處;用清水澆透崽豬全身,再用曬乾的厥雞草覆蓋,然後點燃。適當時用木滾去掉草灰,用刮片或刀刮豬身。皮毛濕透又經燒烤後,豬身一刮能去掉豬毛和污垢。然後用厥雞草燒烤全身,使其呈焦黃色脆皮並再刮洗干凈,然後剖開砍成2寸見方的肉快,最後用冷水下鍋煮。這樣,坨坨肉就做好了。另外,彝族講究主食肉食搭配。如豬肉配米飯,羊肉配蕎飯,雞肉配燕麥等等。

十二、阿壩州

糌粑

糌粑是藏族牧民傳統主食之一。「糌粑」是炒麵的藏語譯音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定會給你雙手端來噴香的奶茶和青稞炒麵,金黃的酥油和奶黃的「曲拉」(乾酪素)、糖疊疊層層擺滿桌。糌粑是將青稞洗凈、晾乾、炒熟後磨成的麵粉,食用時用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻,用手捏成團即可。它不僅便於食用,營養豐富、熱量高,很適合充飢禦寒,還便於攜帶和儲藏。

手扒肉

手扒肉是紅食中的一種。中國少數民族人民稱肉食為紅食,蒙語叫「烏蘭伊德」,顧名思義,「手扒肉」就是手抓羊肉,是中國少數民族千百年來的傳統食品。

手扒肉的做法是把帶骨的羊肉按骨節拆開,放在大鍋里不加鹽和其他調料,用原汁煮熟。吃時一手抓羊骨,一手拿蒙古刀剔下羊肉,蘸上調好的佐料吃。根據牧民的習慣,手扒肉一般用作晚餐。

十三、達州

燈影牛肉

燈影牛肉,是四川省達州市的地方傳統名食。牛肉片薄如紙,色紅亮,味麻辣鮮脆,細嚼之,回味無窮。

燈影,即皮影戲,用燈光把獸皮或紙板做成的人 物剪影投射到幕布上。用「燈影」來稱這種牛肉,足見其肉片之薄,薄到在燈光下可透出物象,如同皮影戲中的幕布。

2015年2月,國家質檢總局發布公告,四川達州市通川區東城街道辦事處、西城街道辦事處、朝陽街道辦事處等16個鄉鎮街道辦事處管委會現轄行政區域內出產的燈影牛肉申報地理標志產品保護,經形式審查合格。

四川梁平縣有個姓劉的人流落到達縣,以燒臘、鹵肉為業。最初,他製作的五香牛肉片厚肉硬,吃時難嚼,且易塞牙,銷路不暢。後來,劉氏日思夜想,逐 步加以改進,將牛肉切得又大又薄,先腌漬入味,再上火烘烤,賣時還淋上香油。這 樣製作出的牛肉酥香可口,在市場上大受歡迎。劉姓商人生意興隆,並因此而發家致 富。其他人見有利可圖,紛紛仿製,燈影牛肉逐漸成為四川一大名產。

十四、德陽

什邡板鴨

什邡板鴨是四川的著名小吃,亦是什邡當地著名美食、傳統名產,有口皆碑,具有100餘年的歷史。產鴨史遠及古蜀國魚鳧王朝,美食史可溯自西漢雍侯宮與五代蜀王宮宴。著在《王家尚食譜》古籍曾記有,北宋大文豪美食家蘇東坡,從綿竹蒸蜜酒、取什邡鴨為佐,暢游長江作赤壁賦的佳話。而後什邡板鴨終成國人喜愛的蜀中美食。

連山回鍋肉

連山回鍋肉,是一道四川的地方名菜。特點是肥而不膩、瘦而不綿、略帶辣味、咸中有甜、色澤油黃、鮮嫩醇香,是色、香、味俱全的可口佳餚。相傳連山回鍋肉發源於宋朝,民間又稱「熬鍋肉」,在油鍋里混合青椒翻炒,肉香四溢,百步飄香。

廣漢「連山回鍋肉」,是連山供銷社餐館代木兒在原來四川回鍋肉基礎上,通過精心研究,取其精華,運用現代科學加工以總結,提高烹飪技術,照顧「南甜北淡」的飲食習慣,特別在佐料和調味上進行了改進,以適應八方來客的口味,故得名「連山回鍋肉」。

1986年廣漢物資交流會上,代木兒推出「連山回鍋肉」這道佳餚,一舉轟動廣漢飲食行業,廣大食客們亦大為稱譽。「連山回鍋肉」從此遠近聞名,成為四川省飲食文化中推陳出新、雅俗共賞的大排檔中的一道名菜。 「回鍋肉產業」還成為連山鎮的主要經濟產業。在連山鎮主營「連山回鍋肉」的餐廳除連山代術兒回鍋肉餐廳外,還有廣福苑等多家連山本地餐廳。

纏絲兔

纏絲兔是四川省廣漢市地方傳統名菜,相傳創始於唐代。南方著名兔肉加工產品中,尤以四川馳名,加工歷史悠久,製作精細,造型美觀,風味獨特。

廣漢纏絲兔享譽海內外,是四川廣漢古蜀文化三星堆之外的又一張名片。纏絲兔色澤紅潤,味美鮮嫩,肌肉緊密,肉質細滑,而且高蛋白,低脂肪,算得上是一種健康食品。

十五、巴中

恩陽提糖麻餅

四川巴中恩陽鎮的「提糖麻餅」,名揚川內外,在「四川南江紅葉節」上被譽為最好的特產。麻餅在恩陽已有五百多年的歷史,林家世代以此為業。提糖麻餅的製做工藝從古至今都是一線單傳,從不外傳。傳到了伊仲榮手中,他從小跟隨師傅林富峨學藝,十六歲得到真傳。

恩陽十大碗

恩陽十大碗有刀口丸子、龍眼肉、坨子肉,大酥肉,等的是川北傳統宴席菜餚。

恩陽十大碗,全是川北傳統宴席菜餚,有刀口丸子、龍眼肉、坨子肉,大酥肉,等。在恩陽乃至巴中,「辦十大碗」非常考驗廚師的技術水平的,用材料必須為事主節約、不浪費,辦多少桌席該用多少肉、菜、調料等事前必須核算清楚。在農村一般「辦十大碗」就要殺豬,殺豬多少得根據辦多少桌席來定,廚師必須合理安排,而且廚師之間也暗中表露自己的手藝與技術,如何安排廚房、幫事、出席、吃席等非常講究,規矩很多,禮節也多。 十大碗順口溜: 品雞魚扣酥糴跎,海帶冷盤蝦米湯

十六、內江

大千雞塊

大千雞塊是一道由仔公雞肉為主要材料做成的菜品,屬於川菜。

內江牛肉麵

內江牛肉麵是四川省眾多地方特色麵食之一,也是著名畫家、美食家張大千先生喜吃善作的麵食小吃之一,製作時對燒餡、用料、調味等諸多方面皆有嚴格的要求。此道小吃面條細滑、牛肉香、麻辣味濃,素有「巴蜀小吃之首」的美譽。內江牛肉麵歷來就很有名氣,是內江美食不可或缺的重要組成部分,現在又涌現出很多新品種,比如資中的兔兒面等等。