『壹』 河南有什麼好吃的小吃
河南燴面是一種葷、素、湯、飯聚而有之的漢族傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國，有著悠久的歷史。燴面在河南人心中是美食第一位，它代表的是老家的味道，一碗燴面，裡面有幾片牛肉，有少量的香菜，偶爾會有2個鵪鶉蛋，一大碗面，有半碗湯，總之是經濟實惠，喝1口都是享受啊！2 河南饃夾串到了河南以後，不吃水煎包，不喝胡辣湯，那等於白來了一趟。水煎包的餡是一方面，用火、用油、用面也是重要因素。包子皮為發麵皮，太老太嫩都會影響包子的質量，包子皮如果是死面的，那就成為在膠東一種叫做鍋貼的小吃了。在特製的平底鍋內刷上底油，油不宜過多或過少，把包好的包子依次順序放入鍋內，加一定數量的稀面水，蓋上鍋蓋小火煎到水干，然後逐個將包子翻個，至雙面焦黃淋上豆油即成，其中點水也叫「下汗」，火候尤為重要。總之，要做到油清、面白、餡鮮。水煎包屬於大眾風味的小吃，物美價廉，製作方面不受四季影響，它一直是河南省內暢銷的地方風味小吃。當然還是長壽山的最好吃！
『貳』 驢肉做的丸子好吃嗎
好吃，氽驢肉丸子的做法： 1.蔥姜洗凈搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜水；肥肉剁成末；驢肉剁成細泥，加蔥姜水沿一個方向攪拌上勁，再加肥肉末、雞蛋、干澱粉、鹽、味精、胡椒粉攪勻。
2.小菜心片成兩半，與木耳一起用開水焯出。
3.勺內加清湯，將驢肉餡下成直徑2厘米的丸子，用慢火氽熟，加入青菜、木耳燒開，加調料，淋香油即成。食物相剋木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物葯性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
『叄』 朋友從河南帶回了些驢肉丸子，不過是乾的，試著蒸和燉裡面都是乾的，不好咬，請問這些到底怎麼吃啊
據你說的的確太幹了，當然不好吃。放在碗里，加少量的水拌濕，再在上面加些蔥姜蒜，然後放上3-4小時。之後放籠屜里蒸蒸，約20min。這種方法就是酥肉的做法，可以試試。祝你吃得快樂！
『肆』 在保定什麼最好吃
保定美食~！ 以下是從保定市內近千家飯店小吃里挑選出來的比較有特色的或口味比較突出的小吃與菜餚 -我都驚呆了 001 門樓餐廳-南關橋頭-砂鍋，溜肥腸 002 老三金-中華小區-燉魚頭 003 老三大盤雞-華電對面西門-大盤雞 004 白家罩餅-府河-罩餅，罩蔥白，罩肚，炸辣椒，燒蹄筋，燒胸口 005 安樂圓-南外環西頭-肘子，鳳爪，紅燒魚 006 永茂的驢肉-永華北路-驢肉火燒 007 袁家驢肉店-五四路-驢肉火燒 008 曹家驢肉店-百花西路-驢肉火燒 009 二姑包子鋪-南唐家胡同-肉包子 010 慧澤園-建設北路，紅星東路-烤鴨，油悶鯽魚 011 鴨中王-向陽路-烤鴨 012 全聚德-五四路-烤鴨 013 德金燒烤-銘暢園樓下-烤肉，腰子火燒，羊寶，羊鞭，板筋，脆骨，干豆角 014 雲南過橋米線-高開區-米線 015 樂山麻辣燙-大福源對面-麻辣燙 016 麻辣肉-啤酒鴨-604廠的菜市廠-麻辣肉 017 珍味魷魚絲-軍校購物中心北門-魷魚絲 018 金記涼皮-雙勝街-涼皮 019 商場街雜碎館-城隍廟街北頭-羊雜湯，魚籽 020 商場街雜碎館2-一宮南200米路西-羊雜湯 021 羅記兔排-小北門-兔排 022 大柳樹-建華路-白雲章包子，炸醬面 023 鵬程燒烤園-天威廠西面-烤全羊，腰子火燒，各類烤肉 024 北斗星-市內各分店-雲吞，餡餅 025 老黑貓-西大街小學門口-扒豬臉，魚香肉絲，燜子，骨渣丸子．青菜豆腐湯 026 新中新-花園里-醬肉包子 027 醬肉火燒店-南閣拐角-醬肉火燒 028 口口香包子-韓村路-包子 029 大豐收-東關-煙筍肥腸 030 花神-名人國際南邊-鍋茶樹菇 031 美食鄉-向陽路-灌湯包 032 許記餡餅-中華小區-餡餅 033 海鮮大排擋-震華武館對過-各類小海鮮 034 雪花餐廳-高開區-辣炒丁螺，小蔥炒河蝦，合卷 035 金泰花園飯店-東外環-各類海鮮，韭菜包子，鮑魚，魚翅 036 老城根-朝陽路-沸騰魚，涮肉，金牌羊肉 037 望河樓-列電對面-手切羊肉（原始老口味） 038 麻辣誘惑-名人國際南邊-福壽螺，水煮魚，珍珠香米骨（川菜） 039 沸騰魚-永華北路-沸騰魚 040 恆通酒店-高開區-烤乳豬 041 仙客來-新北街-保定第一家製作魚香肉絲的地方 042 蘇家金餅-紅旗路北口-驢肉火燒 043 綠籮灣-高速引線-農家飯 044 安家套皮館-新北街-套皮、碗菜 045 強盛餐廳-新區公安分局對過-溜肥腸 046 溫定小海鮮館-南唐胡同-蒸墨魚 047 同樂館-五四路-羊肉菜卷，帶魚，壇肉 048 頓頓香-建設路電廠口-砧板排骨 049 漁人碼頭-紅星路-香辣貝尖 050 玉竹香餛飩樓-河北大學東側-餛飩，餛飩湯，驢肉尖椒、驢肉韭菜合子 051 西安肉夾饃-十七中對面-肉夾饃 052 王家涼皮店-中華小區-涼皮 053 東來順-動物園北門對過-涮肉，重慶辣子雞， 054 白雲飯店-東風路-牛鞭 055 口口香飯館-七一東路過街橋下-毛血旺，口口香鯰魚，糖醋草魚，香辣豬蹄（川菜） 056 名膳庄-韓村北路-鞭系列菜 057 教晏玥齋-保定汽車總站對面-罩餅，燉魚頭 058 老街坊-市內各分店-骨渣丸子 059 小蜜蜂-市內各分店-西紅柿雞蛋餡餃子 060 黃原牛肉拉麵-農大橋頭-牛肉拉麵 061 旺順金閣-朝陽路-魚頭泡餅 062 餛飩侯-總督署廣場-餛飩，燒麥[鮮肉混沌] 063 巴特兒羊蠍子-永華南路-羊蠍子鍋，鯰魚鍋 064 狗肉館-寶碩對過花園里小區里-狗肉，臭豆腐炒雞蛋 065 頭台釣魚場-監獄北行對過-家做，油燜，紅燒各類魚 066 粥屋-五四路一招鮮旁邊-冰粥，烤鴨 067 百年餃子-朝陽路百華路交口-扁肉餡蒸餃 068 劉三狗肉館-衛生路-涼拌狗肉，狗肉鍋 069 山外園-向陽路南頭-自製小點心 070 海天大酒店-東關店-極品鮑魚，魚翅，椒鹽蒜香排骨 071 刀削麵館-富昌園小區南側-刀削麵，鵝頭 072 金漢斯-華聯對過-烤牛舌，自釀啤酒 073 小蜀風-五四路地道橋東側-水煮魚，回鍋肉 074 月亮灣-西苑小區-羊脖骨 075 莜麵館-韓村路-莜麵卷 076 富景海鮮世界-軍校廣場對過-海鮮系列菜（河北規模最大的海鮮飯店） 077 億利罩餅-政府五號區翠園路-牛肉罩餅 078 老城一鍋-古城賓館東側路南-羊蠍子 079 白大記醬牛肉-長城南大街-醬牛肉 080 白運章包子鋪-穿行樓街-白運章包子 081 麥香園-東風路-燒麥 082 美食山-金迪路-貓頭丸子 083 棋子燒餅鋪-南唐胡同-棋子燒餅 084 聚賢居-北外環楊村-全驢肉宴 085 董記煎餅-東大街-煎餅 086 老四川-華電東門-水煮肉片（川菜） 087 湘府-朝陽路過轉盤路東-跺椒魚頭，土匪肉（川菜） 088 樓外樓-東風路-銀魚湯 089 華僑飯店-美食山對過-紅燒豬蹄 090 老馮餃子-朝陽路天威路交口-餃子（就一種餡） 091 新疆大盤雞-高區轉盤北行東街道里-大盤雞，囊，新疆菜 092 匯源大酒店-田野汽車廠北側-各種餃子 093 王大媽面館-環城北路護城河北側-各種手工面 094 鮮羔樓-城隍廟街牌樓下-涮肉鍋分三份一份是蘑菇山珍海鮮湯非常不錯 095 老太太餡餅-環城東路婦幼北側-餡餅 096 仁合居-江城客運站路口西-三鮮炒麵，蘭花豆，牛肉的魚香肉絲 097 狗不理-東大街西頭路北-傳統豬肉餡包子 098 南海魚村-建華路單洞子南頭-烏雞鍋 099 白吉饃-紅二師北邊-羊肉泡饃 100 兔肉館-黃庄牌樓東行路北-兔肉（口味不錯） 101 小肥羊老店-五四路地道橋南-涮肉（這里的鍋底湯比其它店都好適合口味中性者） 102 活魚鍋-朝陽路高區口-鯽魚鯉魚鍋涮肉（湯味香濃獨特適合口味重者） 103 山城老媽-西苑小區西側路北-涮肉，（肉久涮不老） 104 順風肥牛-原八中橋頭-涮肉，（適合口味清淡者） 105 東青-清真寺街-溜肚條 106 川味仙-雙勝街-酸辣粉，西湖蒸餃，擔擔面，龍眼包 107 好味多二樓餃子-金永練KTV南側-雞蛋豆腐和肉三鮮餡餃子不錯 108 鬍子燒烤-九歌市場-麻辣小龍蝦 109 星光大廈-朝陽路-各類菌湯 110 胖墩火燒-圓南街-驢肉火燒 111 永生號-琅瑚街-牛肉罩餅，罩蔥白 112 九九梁山燒烤-政府五號區北側-烤肉，（自助點餐） 113 紅燜羊肉-省醫院西行橋頭北-紅燜羊肉 114 老平遙-東風路店-刀削麵，涼牛肉 115 永和豆漿-市內各店-豆漿，油條，燒麥 116 捷爾泰涼皮店-青年路-涼皮 117 老家肉餅-市內各店-肉餅，混沌 118 乾清花粥鋪-五四路-各類粥 119 阿媽妮韓式燒烤城-急救中心北側-韓式燒烤 120 老太太餡餅-五一市場-餡餅 121 兄弟大排檔-新北街-沙鍋肥腸 122 一宮燒烤-一宮路口往南第二家-燒烤（外焦里嫩） 123 溫州人家-大慈閣北門-小海鮮 124 原老婆餃子店-體育場街-餃子 125 好滋味-市內各店-大餅卷驢肉，燒烤驢三件 126 湘悅樓-朝陽路-干鍋雞雜，筍干排骨 127 吳記油炸-保百大樓東側-油炸小吃 128 美食鄉-向陽路-鹵水系列，鵝頭，鵝掌，鵝翅 129 地球村-單洞子南側-鱔魚粉絲 130 三千里燒烤-金迪路-朝鮮冷麵 131 川廚蜀道-高開區-泡椒牛蛙（川菜） 132 東興飯店-五一飯店對過-炒疙瘩 133 秀蘭大酒店-建設路-李鴻章燴菜 134 保定大酒店-新華路-譚家菜 135 峨嵋山珍 -五一九路-烏雞菌湯 136 圓圓餡餅-五一路口南行-餡餅 137 老五飯館-保新路大陽村南-涼面 138 建北餐廳-公交分局東側-碗菜 139 玉兔火鍋園-七一路翠園街口-兔肉鍋 140 呂紀糖葫蘆-保百商場-綠豆沙陷的 141 開口餃子-519路 雙盛街 142 元宵王-城隍廟街 143 劉氏三兄弟-清真寺街 144 白肉燴火燒-熱電廠夜市 145 糖葫蘆王-學軍胡同 146 雞蛋灌餅-豆腐腦-糖片-餡餅
『伍』 以肉丸子為主料的菜
1，萍鄉驢肉——川菜
2，五香醬驢肉——魯菜
3，五香熏驢肉——魯菜
4，蓬萊鹵驢肉——魯菜
5，高唐驢肉——魯菜
6，氽驢肉丸子——魯菜
其他還有比較出名的鳳翔臘驢肉（陝西），驢肉火燒（河北），鬧湯驢肉（河南），但是都不在八大菜系之列。
八大菜系裡面以驢肉為主料的做法以山東菜譜居多。
『陸』 驢肉丸子怎麼做既簡單又好吃 驢肉丸子如何做既簡單又好吃
1、食材：驢肉300克、豬肉(肥)150克、油菜心100克、木耳(水發)30克、雞蛋75克、大蔥20克、姜10克、料酒10克、澱粉(豌豆)10克、鹽3克、味精2克、胡椒粉1克、香油5克。
2、將蔥姜洗凈搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜水；肥肉剁成末；驢肉剁成細泥，加蔥姜水沿一個方向攪拌上勁，再加肥肉末、雞蛋、干澱粉、鹽、味精、胡椒粉攪勻。
3、將小菜心片成兩半，與木耳一起用開水焯出。
4、將勺內加清湯，將驢肉餡下成直徑2厘米的丸子，用慢火氽熟，加入青菜、木耳燒開，加調料，淋香油即成，驢肉丸子就做好了，而且非常的好吃。
『柒』 黑山寨國強驢肉館現在營業嗎
答:營業。黑山寨國強驢肉館是比較有名兒的在當地,十點半營業,我們十點一刻就到了,點了手撕驢肉,驢肉丸子粉絲湯,涼拌驢皮,炸栗蘑,驢蹄筋,驢棒骨,棒骨有點咸,驢皮和蹄筋口感不錯,蘸汁兒特好吃,炸栗蘑外焦里嫩 跟吃肉似的。
『捌』 河南省沁陽市地區性的特產有那些想了了解詳細的。
沁陽舊稱懷慶府，驢肉因其產於古懷慶府而得名，距今已有三百多年的歷史。
風味獨特的懷參老湯驢肉、懷參燉驢肉、懷參燉驢雜、懷府鬧湯驢肉、紅燜驢肉、焦炸驢肉丸、杞子驢尾、懷府三寶、天麻一體鞭、紅油金錢鞭、枸杞霸王鞭、涼瓜驢蛋白、懷府腦白金、蔥爆驢肉、水煮驢肉、原汁驢肉、驢肉泡湯餅、驢肉餃子等百餘種懷慶府驢肉菜餚，讓南來北往的客人流連忘返。
懷慶府驢肉選料精良，驢瘦了不行，肥了也不行，太老了不行，太嫩了也不行。現在的懷慶府驢肉大都選用太行山區、黃河岸邊農民散養的驢，少部分選用來自大西北農民散養的驢，由於這些驢靠吃天然草料長大，沒有其他污染，可以說是當今肉類食品中少有的綠色食品。
懷慶府驢肉配方獨特，僅各類名貴中草葯就有二十多種，尤其是當地生產的「四大懷葯」、清化老薑等更是不可缺少的。由於配方十分嚴格，所以其肉味與眾不同，清香可口，回味無窮。
懷慶府驢肉製作工藝講究。首先，必須衛生。沖洗、漂洗、水氽、浸泡、腌制、鹵制等十幾道工序一道也不能少，每一道工序都要嚴格把關、小心看護。水洗的是否干凈、水氽的水溫是否適度，浸泡時間長短、腌制時的用料、鹵制時的火候等，都對懷慶府驢肉的色澤、味道、營養價值有直接的影響。懷慶府驢肉的加工製作就像加工一件藝術品一樣，必須精雕細琢。可以說，品嘗懷慶府驢肉，不但能品嘗其味美，還能品味出其深刻的文化內涵。
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真心為您解答
謝謝
『玖』 誰能告訴我沁陽有哪些好吃的
羅專 大盤雞，
古樓KER 臭豆腐，
廣場邊兒起乃黃悶雞。
化肥廠呢米邊兒乃小炒雞，
自治街KER乃肉包子，
南關乃水煎包兒。
阿門家乃飯。- -· 沁陽古為懷慶府治，商業發達，商賈雲集， 歷來飲食服務業較為繁榮。清末和民國
前期，縣城有五福樓、三和樓、大仙堂、懷慶飯庄等較大飯庄多處，小飯館和小吃攤鋪遍
布各主要街道，風味小吃品種繁多，馳名遠近。早茶早點有綠豆涼粉、米茶、油茶、粘
糕、麻糖、油條、水煎包、肉盒、包子等；肉食品有咸驢肉、燒牛肉、咸兔肉、勒車肉、
鹵雞等；麵食品有鍋盔、燒餅、扯麵、鹵面、燴面、紅面、漿面條等。還有牛肉丸、綠豆丸、元宵、雜碎等。「咸驢肉」是沁陽城久負盛名的風味小吃之一，相傳已有一百多年歷史，系城內西
大街一名叫胡占鰲的屠戶發明的， 後將其所居住的胡同改名喊為殺驢胡同。咸驢肉選料
考究，製作精細。在選料方面：殺活驢不殺死驢，殺肥驢不殺瘦驢，殺口輕驢不殺老驢。
盛暑時間不殺，每年只選八月中旬以後至來年四月中旬以前涼爽時節經營。製作方法：先
把要煮的驢肉放在冷水裡浸泡，每小時換一次水，直至水清肉白方放入煮鍋，浸煮十分鍾
左右，再換水兌佐料再煮熟。煮熟後，肉湯呈乳白色，香而爛和，肥而不膩，營養豐富，
老幼咸宜，堪稱佳品。 「甜麻糖」是沁陽風味小吃中一種傳統佳品，相傳三國時，魏武帝曹操率兵北征
，途徑西萬曾食用過，備加贊賞。今縣人逢年過節，走親訪友多以甜麻糖作禮品。甜麻糖
又名糖稀麻糖。系用糖稀和麵粉，切成長三、四寸，厚半寸的長方狀，放入油鍋中，炸至
呈醬紅色即成，食之甜而不膩，酥軟柔嫩，老幼皆宜，被譽為「肉不換」、「隔夜想」。 「靳賢書燒餅」 靳賢書系沁陽市西向鎮人。 17歲到山西太原三義院學習製作燒
餅。學成後，先在沁陽城內營業，1951年定居焦作，經營燒餅業多年，主要品種有肉油酥、
糖油酥、山楂酥數種，製作選料精細、工藝講究，火候適度，烙成後色澤金黃、外脆內嫩，
肉油酥咸香可口，山楂酥酸而微甜，別具風味。1980年在河南省風味小吃展銷會上，博得
國際友人的一致好評，被列入河南名味小吃。