❶ 小龍蝦放什麼調味料，做出來才好吃
小龍蝦在日常生活中非常的受歡迎，出去吃飯有時候忍不住就點上一盤，吃著真的過癮。不過，外面賣的小龍蝦，雖然好吃美味，但是小龍蝦清洗的是不是干凈就不知道了。還是買回來自己做吃起來比較放心。
第三步，接著將處理過的小龍蝦放入鍋中，翻炒均勻，加入適量的清水，進行煮制。接著加入適量的食鹽，進行煮制就可以了。在煮制的時候可以時不時的進行翻炒。
第四步，等到燒開之後，將小龍蝦盛出之後就可以了。需要注意的是炒制小龍蝦的時候，最好用大火，這樣爆炒出的味道會更好。
這道麻辣小龍蝦做好了，是不是很簡單，看著就很有食慾，吃起來更過癮。
❷ 小龍蝦放什麼配料、怎樣炒最好吃
小龍蝦怎麼做好吃
製作小龍蝦需要准備一些新鮮小龍蝦，八角，辣椒，花椒，生抽，甜醬，料酒，蔥頭，大蒜，生薑，蔥，小龍蝦本身的口味就比較重，所以買回來以後一定要好好清洗，把頭部去除，最好把配料洗干凈以後改刀，鍋裡面加入適量的油燒熱，然後再把蔥段，大蒜，生薑放進去，翻炒炒香以後加一些八角，辣椒，花椒翻炒出香味，小龍蝦清洗好後放下去，繼續翻炒加甜醬，然後翻炒均勻，加白酒，料酒，鹽，翻炒入味，加入適量的水，用大火燉煮20分鍾到湯收汁以後就可以吃了。
麻辣小龍蝦怎麼做好吃
製作麻辣小龍蝦需要准備一些新鮮的小龍蝦，鹽，蔥，大蒜，干辣椒，豆瓣醬，料酒，白糖，老薑，洋蔥，花椒粒，火鍋底料，先把材料准備好，小龍蝦用刷子反復清洗干凈，然後再放到清水裡面浸泡10分鍾左右備用，把蔥切成段狀，大蒜以及生薑切片，洋蔥也切成片狀，干辣椒切段，鍋裡面加油燒熱，豆瓣醬，火鍋底料放進去炒出紅油，再加入辣椒段，花椒粒，洋蔥，蒜片，蔥，蒜，生薑片炒香，輔料炒好以後，把小龍蝦倒進鍋中翻炒，然後再倒入料酒翻炒均勻繼續烹煮，出鍋之前撒一些鹽，白糖調味就可以吃了，因為小龍蝦是在淤泥裡面生長的，所以尾巴部位，頭部一定要清洗干凈，在製作小龍蝦的時候一定要放料酒，這樣才能達到好的去腥味作用。烹調過程中還要注意火候煮透煮熟，才能把大腸桿菌給殺滅，小龍蝦最好不要吃，頭部裡面的寄生蟲非常多。
十三香小龍蝦怎麼做
製作十三香小龍蝦需要准備的材料有新鮮小龍蝦，蒜，蔥，花椒，生薑，干辣椒，孜然，桂皮，八角，香辣醬，老抽，冰糖，菜籽油，洋蔥，青椒，鹽，醋，生抽，十三香調料，香葉，豆蔻，白芷，啤酒，材料准備好，把小龍蝦清洗干凈，菜籽油能夠達到解毒清涼作用，比起色拉油以及豬油來說都更好，鍋裡面加入菜籽油燒熱，再加入干辣椒以及花椒翻炒出香味，然後撈出來，鍋裡面再加一些大蒜，生薑，大蔥爆香，加入八角，香葉，桂皮，肉蔻，孜然，白芷，甘草翻炒，再把洗干凈的小龍蝦放進去，用大火一直翻炒到殼變紅變亮，炒均勻以後加入啤酒，需要淹沒龍蝦的身體，再倒入香辣醬，十三香調料，生抽，冰糖，醋，鹽，老抽，味道調好，用大火燒開，再改成中火煮十幾分鍾，最後加一些洋蔥，青椒斷生後就可以嘗一下味道，根據自己的口味來添加一些調味料，最後用大火收汁就可以吃了。
小龍蝦怎麼剝
剝小龍蝦首先要把蝦尾捏住，然後輕輕地一轉，蝦黃以及蝦尾就能很好的剝離出來，雙手用力把蝦殼捏碎，如果是公蝦，腹部會有比較硬的小腿兒，母蝦是沒有硬小腿的，想要吃蝦腿，正確的剝法就是捏住蝦鉗活動一下，底部稍微晃動幾次，就可以把肉很快的拽出來，蝦裡面含有非常豐富的維生素，磷脂，脂肪以及蛋白質，所以蝦黃是蝦身上非常寶貴的地方，大家也可以把它吃掉，剝蝦的方法就是上面這些，大家可以按照這個步驟把龍蝦吃完。
❸ 做小龍蝦需要什麼配料
做小龍蝦的配料有：干辣椒10根，香葉適量，八角5個，麻椒一把，小茴香一把，蒜一頭，姜一塊，線椒一根，蔥一根，桂皮一塊，生抽適量，醋一勺，糖半勺，郫縣豆瓣醬兩勺，白酒三勺，鹽適量。
麻辣小龍蝦做法：
1、清洗、處理小龍蝦，首先最好要放在盆中清水內飼養上半天，讓它們吐出一些沙子，然後用牙刷逐個的刷一下小龍蝦的腹部。
2、去蝦線，小龍蝦的蝦線特別好取，三瓣尾巴，把中間的左右一扭，用力一拉。
3、准備配料，蒜拍碎以後要分為兩份，一份爆鍋，一份提香，白酒要准備高度白酒。
4、爆香鍋底，鍋內放較多的油，加入蔥段，薑片，蒜片，線椒段，麻椒爆香鍋底，加入豆瓣醬炒出紅油。
5、將干凈的小龍蝦放入鍋內爆炒，加入剩餘的蒜片，八角，香葉，小茴香，桂皮進行翻炒，炒至小龍蝦變紅。
6、加入三勺量的白酒，然後加入三勺生抽，一勺醋，半勺糖提鮮，最後加入適量的鹽繼續燜炒幾分鍾，全程大火。
7、倒入淹沒過小龍蝦的水，蓋上鍋蓋，開始燜煮小龍蝦。注意要多煮一會兒，最後汁差不多了就可以裝盤了。
❹ 超好吃的小龍蝦做法，用上這個秘制調料，比飯店的還好吃
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夏天來了，你是不是經常在深夜刷到小龍蝦配啤酒的朋友圈呢？大部分人都會選擇去外面飯店裡偶爾去吃一頓小龍蝦，但是吃多了你會發現飯店小龍蝦的口味都差不多，今天呢我就給大家分享三種秘制小龍蝦的做法，保證比飯店的還要好吃一百倍
第一種：麻辣小龍蝦。先開小火，倒入比平時多得多的油，大概小半鍋的樣子，放入麻椒，花椒，辣椒，蔥姜蒜八角桂皮小茴香，青椒和洋蔥炒出香味；再倒入兩勺豆瓣醬，一勺老乾媽，兩勺蚝油翻炒出紅油；然後開大火，放入已經准備好的小龍蝦，翻炒兩分鍾，再放入一勺鹽，兩勺生抽，少許白酒，八顆冰糖翻炒片刻，最後倒入啤酒末過小龍蝦，大火燒開轉中火煮20分鍾，出鍋前再放入青椒段，洋蔥段，黃瓜條轉大火翻炒，撒上香菜段就可以出鍋開吃啦
第二種：蒜香小龍蝦。蒜香小龍蝦需要事先把蒜頭剝好，將一部分蒜放入料理機，放50-200克泡小米辣（喜歡辣的多放）加入啤酒淹沒大蒜頭，打成糊，將另一部分大蒜姜切成粗顆粒。接下來就准備好的小龍蝦放入油鍋翻炒至變色，將大蒜糊倒入鍋中，翻炒均勻，加入啤酒末過小龍蝦，放入適量鹽，白糖，蓋上鍋蓋，大火煮開改小火煮15分鍾，最後放入剩下的大蒜碎，拌勻，再小火繼續煮5分鍾後出鍋
第三種：清蒸小龍蝦。先調蘸汁，甜醬油一勺（老抽+糖可代替甜醬油），生抽2大勺，香醋2小勺，一小撮白鬍椒，料汁混合後加蔥花，蒜蓉，花椒粉；然後蒸蝦，煮一鍋水，水裡加3片左右的薑片，水開後把小龍蝦放入蒸籠，根據蝦的大小蒸10-15分鍾，蒸好後，關火燜一分鍾，確保小龍蝦蒸熟就可以開吃了，清蒸小龍蝦好吃的關鍵是蝦一定要鮮活足夠新鮮，這樣的小龍蝦蒸出來的蝦肉才是最緊致彈牙的，所以小龍蝦洗好後要盡快去蒸
以上就是三種美味小龍蝦的做法，你學會了嗎？朋友們就可以動手自己在家裡做一頓美味的小龍蝦啦！如果您覺得這篇文章還不錯，記得給我點個贊或者點點關注，也可以將這篇文章收藏起來，分享給更多的朋友和家人們，也可以在下方評論區給我留言，一起參與討論，說說自己的觀點跟看法，感謝大家的支持。
❺ 做小龍蝦需要放什麼配料
做龍蝦需要的配料有：啤酒、小蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香葉、桂皮、植物油、醬油、鹽、白糖、黑胡椒粉、味精、火鍋底料、鹹蛋黃等配料。
香辣小龍蝦
准備食材如下：小龍蝦500克，柿子椒1個，洋蔥半個，油適量，食鹽1茶匙，醋1湯匙，雞精1茶匙，姜半塊，蒜6瓣，花椒1抓，干辣椒10個，料酒2湯匙，生抽1湯匙，香油1湯匙，白糖少許
具體做法如下：
1、挑選出鮮活的小龍蝦，要攤主幫忙把蝦頭揪下來，把去頭小龍蝦的蝦腸從蝦尾清理出來，用水清洗干凈；
2、放少許鹽和料酒浸泡約十幾分鍾，然後瀝干水分待用；
3、准備適量的干辣椒、花椒，青椒和香蔥洗干凈，洋蔥、生薑、青椒切絲，香蔥和大蒜切碎末；
4、鍋內油燒熱，放入花椒稍炸再將蝦球倒進鍋內以大火炒，至蝦球的水分炒干，蝦殼變紅後用碗盛裝；
5、另將生抽、香醋、料酒、白糖、香油倒入小碗攪和均勻備用；
6、鍋內另加油燒熱，先放入干紅椒，隨後逐一倒入洋蔥絲，生薑絲，蒜末和青椒絲爆香，把炒好的蝦球倒入鍋內大火炒，然後將碗內調料倒入鍋內，待湯汁濃稠即關火！
❻ 很多人愛吃小龍蝦，小龍蝦加哪些調料好吃
小龍蝦，是我們現實生活中不可多得的一種美味佳餚，很多人都愛吃這個菜，但是要想做好這個菜可不是一件容易的事情。很多人去嘗試過，但是最後所達成的效果，卻是完全截然不同的。那麼在做小龍蝦時，加哪些調味料，才會更加好吃呢？個人覺得，要加花椒、八角、桂皮，火鍋底料，小米椒，這些調味料。這樣所烹飪出來的小龍蝦，才是我們想要的那種。那麼這樣的龍蝦，到底該怎麼做呢？下面，小編就跟大家一起來分享一下自己做龍蝦的心得。
是不是看起來很簡單，但是事實的確就是這么簡單，不信的話大家趕快去試試把，相信我們大家也是可以的，我看好你們。