❶ 飛鴻肉夾饃怎麼樣
像魏家涼皮一樣的中式加盟快餐店，環境干凈整潔，服務態度好。肉夾饃好吃！
❷ 在龍崗坪山有什麼特色小吃
深圳這座移民城市，包含了來自世界各地的美食；
那麼深圳有什麼是別的地方吃不到的？
下面生活君就為大家推薦28款在深圳非吃不可的特色美食
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1.沙井鮮蚝
沙井鮮蚝富含很高的蛋白質，干澱粉等營養成分，被人們譽為「海底牛奶」。蚝是深圳最著名的特產，以沙井蚝最著稱於世，其蚝體大，肉質細嫩鮮美。沙井蚝生食肉鮮美，也可用它來佐餐、清蒸、酥炸，都十分鮮美可口。
2.客家盆菜
盆菜，也稱為大盤菜，源於客家人傳統的」發財大盤菜」，顧名思義就是用一個大大的盤子，將食物都放到裡面，和在一起，融匯出一種特有滋味。豐富的材料一層層疊進大盤之中，最易吸收餚汁的材料通常放在下面。吃的時候每圍一盤，一層一層吃下去，汁液交融，味道馥郁而香濃，令人大有漸入佳景之快。
3.田艾粄
這是一種生長在田埂的艾草(即田艾)搗爛後，和上糯米粉或者粘米粉蒸煮而成的小吃。田艾粄的味道甘中帶著特別的芳香，入口細嚼，喉間鼻里盡得享受。
4.南澳鮑魚
深圳是濱海城市，來深圳當然少不了吃一頓海鮮，南澳素有"食海鮮，到南澳"美譽，而且它又是全國最大規模的陸地養鮑基地之一。南澳鮑魚肉質滑爽脆嫩，營養特別豐富，有補血、治眼疾的醫療功用，可滋陰補腎、養顏怡神、調理血壓。
5.福永烏頭魚
烏頭魚又稱「新魚」，體形較小且呈圓形，最重不超過半斤，全身只有一條脊骨，肉多骨少，便於食用，而且肉味鮮美，營養及其豐富。深圳的烏頭魚主要產於西部合瀾海域鹹淡水交匯處，尤以福永烏頭魚最為著名。
6.西鄉基圍蝦
西鄉基圍蝦又稱「麻蝦」，是深圳西鄉鎮創匯的主要水產品。其體積較小，狀如中指，全身透明略帶麻點，蝦皮特別薄，肉質非常細嫩，鮮美可口，營養豐富，其蛋白質含量與沙井蚝相媲美。經常食用基圍蝦具有明目潔齒、養顏健身、益壽延年的功效。
7.光明乳鴿
被稱為「天下第一鴿」，是深圳三大特產之一，因其特有的美味而成為深圳市民廣為人知的美食。光明乳鴿是原光明華僑農場燒制的招牌菜，製作工藝考究，獨家秘方。以潤、滑、甜、嫩為特點，即宰即用，滋味濃鮮，馳譽珠三角。
8.松崗臘鴨
鴨肉性溫補，細嫩可口，營養豐富，是上等滋補佳品。松崗鎮地處水鄉，有大規模養群鴨的歷史傳統，松崗出產的臘鴨品質很好，皮白、肉厚、細嫩、香口，遠銷港澳及東亞等地，松崗臘鴨更是一道廣東省的漢族傳統名菜。
9.公明燒鵝
公明的燒鵝，因色、香、味俱佳而名揚天下。它選用本地草鵝，鵝肥肉細，約要養100天。輔以各種配料用中火燒烤，剛出爐的燒鵝金黃鮮亮，皮脆嫩可口，肉肥而不膩，香味濃郁撲鼻。
10.龍崗三黃雞
龍崗三黃雞是遠近聞名而又有悠久歷史的特產，烹調上以黃燜和瓦罐煲湯為主，色香味俱全，且營養成份極易吸收。龍崗所產的「三黃雞」，名字由朱元璋欽賜，樣貌特別（「三黃一須」即嘴黃、毛黃、腳黃並有胡須），相較於其他品種的雞肉，其肉質豐厚、嫩滑，更容易進味。
11.觀瀾狗肉
觀瀾狗肉店生意四季火爆，且多為客家人經營。觀瀾狗肉有熱菜和冷盤之分。熱菜以狗肉為主料，輔以近20種佐料烹調而成，主要有生狗肉、原煲狗肉、清蒸狗肉、紅燒狗肉、爆炒狗肉，狗肉九子，狗肉羹等;冷盤主要有狗雜、白切狗肉等。
12.晨光牛奶
晨光牛奶產於深圳市西北部美麗的光明新區，這點很少有人知道吧！雖各地均能買到，但說起來也是從我大深圳走出去的。
13.南澳海膽
南澳海膽有南方特有的嬌嫩，它們一般生活在水深1米多的石頭上、石縫里，有著好看的金黃色，肉質幼嫩、細滑，卻帶點酸味。海膽以肥美為上品，短小而粗的海膽比較肥，反之，又長又細的肯定是較為瘦的，而農歷三四月份是吃海膽最好的季節，那時的海膽最肥美，肉多而味香。
14.牛肉丸
牛肉丸作為著名的潮汕小吃，在潮汕已有近百年歷史，純手工打造的上好牛肉仍在地上能蹦起老高。雖然是潮汕美食，卻是深圳街頭小吃的絕對主打！
15.豬肚包雞豬肚包雞又名「鳳凰投胎」，廣東客家地區客家名菜之一，把雞放進豬肚裡加上各種名貴葯材燉湯而成，不僅去病強體，也有養生保健的』功效。豬肚包雞現已成為深圳街頭炙手可熱的小吃，好吃還能保健，誰人不愛。
16.早茶
早茶是最能代表嶺南飲食文化的了，所謂「嘆一盅兩件」說的就是這喝早茶，但其實點心才是這飲茶的主角！精緻的點心代表嶺南人對美食無微不至的追求！
17.雞煲
一說到雞煲，要麼就想到深大桂廟的雞煲一條街，要麼就想到水圍胡須佬雞煲，總之雞煲是道奇妙的美食。
18.粵式甜品
中西合璧的廣東人恐怕是最懂生活、最會生活的了，其中又以高品質、重營養、製作精良、品種豐富的廣東甜品體現得淋漓盡致！雙皮奶，榴槤班戟…難道你就沒被這些甜品迷醉過？
19.籠仔飯
籠仔飯是廣東省漢族傳統名小吃之一，荷葉籠仔飯的味道和煲仔飯很相似，香噴噴的，味道濃厚，有香菇雞、臘味、鹵味、海鮮飯等品種供人們選擇。煲仔飯有厚厚的鍋巴，用勺子一挖一挖地感覺蠻有趣，而荷葉籠仔飯就沒有這么麻煩，濃香中飄著荷葉的淡淡清香。
20.白切雞
白切雞是一道色香味俱全的漢族傳統名餚，屬於粵菜系雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。
21.醬油雞
醬油雞在廣東算得上是一道特色家常菜菜，以雞肉為主料、味事達醬油和料酒還有糖為調味料，操作簡單的，廣東有「無雞不成宴」一說，醬油雞就是其中一種非常典型的菜式。
22.玉簪蝦球
玉簪蝦球是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。蘆筍只取頂端部分，因其外形酷似玉簪。剩餘部分的蘆筍莖部可以削去外皮製作其他菜餚。
23.華香鵝
粵菜里的燒鵝可不亞於北京的烤鴨，燒鵝是廣東傳統的燒烤肉食，鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後腌制，最後掛在烤爐里或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。
24.石岩沙梨
沙梨是深圳主要的特色水果之一，體大、多汁、且甘甜。石岩沙梨一般在二、三月份開花，樹葉碩大，果實在七、八月份成熟。石岩沙梨性涼，可治療熱症，清諒解毒。主要品種有青梨、黃梨、蜜梨三種，以產於烏石岩的沙梨為最好。
25.南山荔枝
深圳南山荔枝果實肉嫩如水，潔白透明，滑爽無比，汁多而甜，食後餘味無窮。其中有三個品種是最為出名：糯米糍、桂味和妃子笑。
26.坪山金龜桔
龍崗區坪山鎮金龜桔已有一百多年歷史，相傳是湘、贛交界山地的客家人移植於此。果實大而鮮亮、皮易剝裂，肉清香可口，汁豐富且味道極甜，是解渴和助消化的佳品。
27.西麗芒果
深圳的芒果最出名的就是西麗鎮出產的西麗芒果，西麗的土壤較肥沃，再加上深圳的亞熱帶氣候，因此這里的芒果個大，味道鮮美爽口，汁液豐富甜沁。除了新鮮的西麗芒果，其加工後的醬芒果及干芒果也非常好吃。
28.大鵬雲霧茶
大鵬雲霧茶一般是在南澳鎮的七娘山上自然生長的，由於七娘山是沒有開發的深山，沒有受到污染，採摘也較辛苦產量又少，一般都只是喜歡喝茶的本地人自己採摘自己喝，也有少量會對外銷售的
❸ 一道菜 叫一品脆骨 但是網上找的都不是我吃過的
主料：雞脆骨半斤，洗凈備用。
配料一：鮮紅辣椒七個、綠尖椒一個、小蔥一顆、新蒜六瓣、鮮姜一大塊洗凈備用。
配料二：干紅辣椒三兩、麻椒六錢、大料一個。
調料一：草菇老抽一匙、麻油半匙、蚝油一匙。
調料二：澱粉一大匙、精鹽和花椒粉各少許。
將配料一中的鮮紅辣椒和小蔥切成小段、綠尖椒和鮮姜切成小片備用。
主配料調料大合影——我這套餐具啊，是我一個嫂子從俄羅斯不遠千里背回來的，知道我喜歡這些更喜歡綠色就送給我了，材質是玻璃的，共六中盤、六大盤、還有一個大碗花色很漂亮，我特喜歡，愛si我嫂子了。
將雞脆骨用濕澱粉、精鹽、花椒粉以及蔥花、紅辣椒段、薑片腌制二十分鍾入味。
將腌制的雞脆骨中的配料蔥花薑片紅辣椒段挑出，鍋內倒入豆油，油一定要放豆油，色拉油和花生油的我都炸過，還是不如豆油的香，油溫七層熱後放入雞脆骨翻炸。
約七分鍾後撈出炸成微微金黃色的雞脆骨裝盤。
自:Club.ChinaRen.com
涼鍋涼油放入麻椒大料干紅辣椒小火炸出麻香和辣香。
鍋內依次放入花椒粉、鮮紅辣椒綠辣椒段、蔥花、大蒜瓣、薑片。
鍋內放入過油後的雞脆骨翻炒幾下。
鍋內再放入蚝油、精鹽、白糖、麻油（為什麼放了麻椒還要放麻油是因為老公喜歡吃麻辣微甜一點的菜，放入麻油菜餚會更麻。）調味後翻炒幾下即可出鍋。
牡丹式香辣雞脆骨之成品圖。老公吃這道菜的時候喝了點酒，看著他額頭的汗珠就知道我做的雞脆骨有多麻多辣，還有吃完晚飯盤子里只剩下的紅辣椒和麻椒就知道我做的這道菜他有多喜歡——嘿嘿，心頭美美的，很有成就感......
牡丹式香辣雞脆骨的特點是：麻辣鮮香、麻入心扉、辣沁心脾、爽而不膩、脆而不韌，是下酒之極品，也是上網時聊以打發時間的一種美美的零食。
小貼士：
1、涼鍋涼油放入麻椒和干辣椒是因為能將麻椒和辣椒的香氣慢慢地一點點地滲出和散發。
2、將干紅辣椒用米醋泡二十分鍾後入鍋翻炸辣椒不會變黑發糊。
3、本菜未放雞精和味精，是因為雞脆骨本身就很鮮，又加入了蚝油更將菜餚提升了鮮味。
，這個是雞脆骨，其實都一樣，換成豬脆骨就行了愛吃香菜出鍋放點就OK了！！！好幾張圖呢！！！http://cbbs.chinaren.com/bbs/detail_msg.jsp?mainmsgid=164253653&boardid=48
❹ 西安什麼地方的肉夾饃最正宗
在這里我幫你推薦哪幾個比較好吃吧
1.樊記肉夾饃是當然最好選擇 ，畢竟人家是百年老店。你要是來（ 鍾樓 鼓樓參觀）在市中心去玩 ， 這家店就在竹笆市裡面，鼓樓對面的 阿房宮電影院旁邊 （電影院那裡有兩家肉夾饃店 樊記肉夾饃那家就是再往裡走10來米那家）！ 最主要是他家的肉還可打包以外帶呢！
以上就是比較好吃一些 去西安一定要去吃肉夾饃，還有好多比較出名店，大家可以去了之後慢慢去品嘗，一定會讓你 樂不思蜀
❺ 有什麼東西好吃
三水特色小吃推薦
牛腩粉
化州白切雞
古井燒鵝
開平風味菜
石龍麥芽糖
茶樹菇燒鵝煲
蝦餃
炒田螺
叉燒包
九層糕
醞扎豬蹄
皇後雙皮奶
盲公餅
應記雲吞面
狀元及第粥
北香園餃子
煲仔飯
柱侯雞
豬肉榮豬雜粥
煎豆腐角
油炸粽
瘌蛤蟆粥
煎馬蹄糕
桑寄生雞蛋茶
乳香雞仔餅
鮮蝦雲吞面
魚咀水蛇青昴粥
龍井綠茶糕
叉燒湯面
脆皮大腸
金源水晶餅
牛扒黑椒瀨粉青島小吃大全
>1． 八大關裡面無名飯店：在八大關一個院子里，從第三海水浴場順著路口往北走，在第二個路口附近。問一下那裡的工作人員，就應該差不多了。那裡的腱子肉拌黃瓜好吃。
>2． 海爾路上無名店：很不好找，最好能開車去。就在海爾路北村東側附近一個不起眼的小村裡，沒有名字，看到哪很不協調地停著車就往哪兒奔去。呵呵。據說賣用泥蒙山羊肉做的全羊湯，還有山雞蛋炒韭菜，蘑菇等地方特色，慕名而去的人能把店給塞滿了。
>3． 河西村裡無名店：在長沙路和與308國道交界處河西村西側，也很不好找。吃沙鍋雞就行了，雞肉和十多種中葯一起熬制十幾個小時，等老闆端上來的時候，這雞肉已經是入口即爛的了。
>4． 姍姍小吃店：遼陽西路附近，家世界後面，一共就六個菜：辣炒小公雞、燒青魚、鹵水豬下貨、肉炒芹菜、大頭菜炒肉，還有帶嘎渣的饅頭。
>5． 旭光小吃：延安二路「紅唇族」再往北，馬路對面。店不大，老闆挺拽的，聽說有「有藝術家的風范」。那裡的辣大腸，燒刀魚，酸辣湯，螞蟻上樹好吃。
>6． 阿蘭餐廳：龍山地下商城靠公園的那個門，往上走大約50米路邊的一家小飯店，老闆是青島啤酒場的一名員工，所以那裡的特色就是啤酒，員工內部酒，非常好喝，2元一瓶，限量供應；另一個特色是阿蘭板面，長條形的，很有咬頭；還有燉蘿卜絲蝦皮，魚香肉絲等都好吃。
>7． 福樂家：網上有很多關於尋找那個有老太太掌勺，擅做鐵鍋鯰魚的店究竟在哪裡的爭論。告訴你吧，就在江西路和香港中路交界的地方，全名叫做「福樂家」。
>8． 狗肉館：登州路啤酒廠對面有家狗肉館，冬天一定要去。
>9．煎餅果子：在劉家峽路靠近貴州路的第一個攤位，面很多，雞蛋很大，果子放4個，很脆，很多人從東部過來專門為了買煎餅果子吃。
>10． 烤雞脖：晚上10點以後出沒在麥島路到香港中路拐彎處，「掌門人」是一個老爺子，一到那時侯就搭個棚子，棚子正對著一家韓國料理，結果外面棚子里的人比店裡的人還多。
>11． 烤脆骨：半夜2點出沒在佳世客附近，除了烤脆骨還有烤燒餅也很好吃。
>12． 肉夾饃：到青大找個人打聽一下，哪的肉夾饃好吃，肯定會有人伸出手來指向麥島菜市場，說：找母子二人。
>13． 香酥蛹子：南山維客超市旁邊，3塊錢一斤，親眼有人看見有人一下買了15塊錢的，每天就沒見客人段過。
>14．粘玉米：江西路海信超市東邊，居民樓口上，報攤旁邊，一個小姑娘支個小攤，一個1—1.5。
>15． 花溪牛肉粉：店名叫喜來客花溪牛肉粉，在萍鄉路12號，乘224在水清溝下車即可。想吃的話要早去佔位哦。
>16． 展家羊肉館：那裡的烤羊排很好吃。在內蒙古路30號，可乘24、5路到長途站，西走200米就看到院子了的木門了。
>17． 吉祥快餐：到那可一定要嘗嘗烤魷魚和烤魚爪，在杭州路上，5路車四方小學站下車，旁邊就是。
>18． 吉雲餛飩：在台東南山百盛側門，那裡不光餛飩好吃，烤肉的味道也瞞不錯，特別是烤雞心和烤大腸。
>19． 快可立休閑餐廳：在台東三路81號，那裡的罐罐面可算是味道好極了，品種也很多。
>20． 夏家香酥雞柳：在人和路52號，萬達購物廣場北側路口處，去的時候可要自備紙巾啊。
>21． 眾和饞嘴小籠包：在人和路1號，台東11路總站，往後走兩步就是，多種口味的小籠包。我覺得最好吃的還是要屬木耳肉丸小籠包。
>22． 海粵酒家：在人和路2號，那裡的沙鍋麻辣燙特別好吃，不過他的店面不起眼，一定要好好找呦。
>23． 開口笑水餃：在芙蓉路125號，11路總站下車往後走，他們家的餃子可獲得過國家專利啊。
>24． 大老李湯圓：天津路20號，做2路，5路在大沽路下車就是。那的桂花年糕和酒釀也不錯。
>25． 馬家拉麵：在高密路28號，東方貿易大廈後面，那裡的肉夾饃和羊肉泡饃也很不錯。
>26． 九龍飯店：大沽路6號紡織商廈那邊。那裡的辣大腸和紅燒魚可好吃了，我最喜歡吃那裡的辣大腸了，絕了。
>27． 3號門：基隆路市場附近，沒有店名，據說因為門牌號是3，去的人多了，稱之為3號門，極小，只有六七張桌子，炒小雞、燉羊排味道很不錯。
>28． 小海燕：就在河北路拐角，那裡的水煮蝦和三魚宴很不錯，吃過的人都贊不決口。
>29． 天意居：大學路東方飯店附近，一邊做火鍋，一邊做炒菜。雖然做川菜，口味非常適合北方人，強烈推薦夫妻肺片。
>30． 即墨半山腰上一家店：海鮮和山貨很有名，位子非常不好訂，很多人從星期一就開始預訂周末的位子了。
>31． 雙興餐廳：在廣州路上，可乘2路，5路火車站下車，過了華聯直走，第二個路口就是，在原廣電局旁邊。那裡的雞架味道絕對好吃，不信可以親自去嘗嘗。不過他的店可不大啊。
>32． 冰激凌火鍋：在費縣路上有一家做的不錯，可以乘2路，305路，301路車在西鎮下車，馬路對面就是。價格一般是在30元左右。沒去試過，聽朋友介紹的。大家可以去試試。
>33． 小倩倩餛飩：在江西路海信音箱總匯對面。最好吃的是雞絲餛飩了，那裡的小菜也不錯。好象是最近在雲霄路開了個分店。
>34． 東北熏肉大餅：在諾瑪特南面的路上，張正麻辣燙旁邊那裡。
>35． 大大水餃：那裡的素餃子好吃。就在台東利群後門對面的那條街上，有個很大的招牌。
>36． 島城一湯：這個不用說大家都應該知道在那裡了吧，就是洮南路上那家島城一湯了。
>37． 劈柴院壇子肉：在台東得吉利旁邊。
>38． 奶油烤玉米：白天在威海路網上游網吧門口賣，到了晚上在得吉利門口賣，2元一個，奶香濃郁，非常好吃。
>39． 金城罐湯包：即墨路小商品批發市場正門對面的大樓梯左邊，老字型大小了，而且味道不錯，價格也瞞合適的。
>40． 日日興牛排王：利群後門往東走，過了馬蘭拉麵就看到了，那可不是西餐廳啊，那裡的牛排飯超級好吃，還實惠，便宜。
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❻ 你認為哪裡的肉夾饃最好吃，為什麼
我認為西安的肉夾饃比較好吃，因為現在就加盟他的饃非常的薄，它的肉非常的厚，特別好吃，吃一口讓人口水流不停。每次去西安一定要多吃幾個才會過癮。
❼ 哪個地方的肉夾饃最好吃
肉夾饃，當然得是陝西西安的肉夾饃最出名了，下面給你推薦幾個西安比較出名的肉夾饃店
1.秦豫肉夾饃
地址：和平門大差市南200米
推薦理由：他家的肉夾饃真是太好吃了，饃都是現烤的，饃烤的特別脆，裡面的肉是那種大塊大塊的，不是剁成肉泥的那種，口味也超好，醬汁濃郁，肉質軟爛
價格：10/位
2.樊記臘汁肉夾饃
地址： 竹笆市街53號(近阿房宮電影院)
推薦理由：他家饃還蠻大的剛烘出來熱熱的很鬆脆香酥又帶有嚼勁，臘汁肉也是暖暖的非常的酥爛肥瘦相間、夾筋帶油，肥而不膩、瘦而不柴，一咬下去鮮鹹的肉汁滲透出來唇齒留香。非常地道的西安味，敦實、淳樸、美味。
價格：10/位
3.王魁臘汁肉夾饃
地址：東關南街靠近南口路西興慶熙園
推薦理由：剛出爐的白吉饃劈開，師傅劈開的位置並不是餅的中間，幾乎是2:8比例的位置，加入臘汁肉，香味跟熱氣都漂出來，白吉饃香脆，少的一半很薄很脆，厚的一側麥香柔軟，香糯多汁，臘汁肉肉爛湯香，燉的非常入味兒已經入口即化了
價格：9/位
4.趙記臘汁肉店
地址：西稍門十字西南角(龍發裝飾)
推薦理由：裝修比較古香古色，比較大氣；他家的肉夾饃，肥瘦的肉煮的恰到好處，肉極嫩，鹵汁咸而入味；饃也是剛出爐的，白吉饃外側被電餅鐺烘烤得很脆，很酥很脆，口感很好，酥脆又實在，肉質軟香入味。
價格：10/位
5.王華峰肉夾饃
地址：鳳城一路72號雅荷門面房(雅荷花園對面)
推薦理由：他家他家的餅是有很多層，外酥里軟，口感很好，並且餅里夾的肉放了青椒，外皮脆脆的口感，配上裡面糯糯的臘汁肉，吃起來很有滿足感，味道還是曾經的味道，饃是現打的，酥脆可口，臘汁肉肥而不膩；
價格：9/位
希望以上答案能夠幫助你
❽ 肉夾饃又美味又實惠，請問肉夾饃是哪個地方的美食
臘汁肉夾饃這類特色小吃從陝西省起源，現在可以說成覆蓋全國，並且演化成了多種多樣的設計風格，只因為它的便捷美味可口十分接近大家的生活需要。而我還在國內各地跑的情況下，這也就是我的早飯具體內容之一，吃過的臘汁肉夾饃也是過多，可以稱之為口感上品的還有許多。陝西肉夾饃類別許多，有牛肉夾饃，豬臘汁肉夾饃，驢肉夾饃，自然也有我家自主創新的風干牛肉夾饃。
到地方後發覺人氣值還很旺。很遠就可以看那排的很長的團隊，聽立在前邊的人說，假如買賣好得話，下午12:00上下就賣光了。很幸運今日來的早呀，排了半小時的隊總算買了2個，臘汁肉夾饃吃到口中覺得肉爛淳香、酥香進味，肥實而不膩口。餅全是現打的，塊頭挺大挺厚，但外酥里嫩、陝味鬆脆，並且是虎皮鸚鵡紋。再去碗粉絲湯，那就是非常悠閑！
❾ 肉夾饃哪家好吃,哪裡的肉夾饃最為正宗
1.陝西有個白吉鎮，這個地方的餅很好吃，很有特色，所以把這種饃叫白吉饃。
2.白吉饃據稱源自咸陽。
3.是用上好麵粉揉制後做成餅形，置鐵鐺板上略烤成型，放入爐膛側立，上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤，稍頃翻面，雙面焦黃即可。
4.我一直以為烹制食物，外焦里嫩是難得的境界。
5.上品白吉饃揉制充分，火候恰到好處。
6.制好的白吉饃形似"鐵圈虎背菊花心",皮薄鬆脆，內心軟綿。
7.可單獨食用，配臘汁肉同食味道更佳。
8.臘汁肉在戰國時稱"寒肉"。
9."寒"是"韓"謬音,指韓國。
10.當時韓國位於現在秦晉豫交界地帶,所制臘汁肉聞名遐邇。
11.秦滅韓後,"韓肉"製法傳進長安。
12.做臘汁肉要選用豬上等後臀肉,加鹽,姜,桂皮,丁香,蔻仁,大香等38多種調料煮成。
13.陳湯煨制,較少加水。
14.現在西安最有名的臘汁肉當屬袁師傅記臘汁肉,但是最古老的還是百年老朱家肉夾饃。
15.選肉考究,調料齊全,火候獨到,故色澤紅潤,酥軟香醇。
16.食者有「肥而不膩，瘦而不柴」的美稱。