⑴ 紹興有哪些好吃的地方
外婆家[ 江浙菜 ]
地址：越城區解放北路瑪格麗特商業中心西區A2幢2樓(紹興火車站對面)。
電話：0575-88223377。
推薦：青豆泥茶香雞珊瑚蝦綠茶餅。
水雲天[ 江浙菜 ]
地址：環城南路稽山公園內(東園)。
電話：0575-88887777。
推薦：牛仔骨煲仔飯荊沙龜秘制牛排。
尋寶記狀元樓[ 其它中餐 ]
地址：倉橋直街和府橫街交叉口(近老街)。
電話：0575-85223317。
推薦：紹興醉雞紹三鮮狀元雞臭豆腐紹興菜館。
紹興飯店中餐廳[ 江浙菜 ]
地址：環山路9號
電話：85155888-7776
推薦：霉乾菜扣肉油炸臭豆腐飄香牛柳梅菜扣肉
捨得坊[ 江浙菜 ]
地址：越城區解放北路320-342號2樓(近城市廣場)
電話：0575-88777779
推薦：水果茶
⑵ 紹興有哪些出名的美食
飛我最初對紹興的了解不過就只有烏篷船、紹興老酒、咸亨酒店這幾樣，但深究之後發現紹興這座城市也可以稱得上是一座浙江的 美食 高原了，下面就跟著飛我一起去看一看有哪些 美食 吧
醬雞
剛剛看到醬雞的時候飛我還覺得這不就是傳說中海南雞飯嗎？其實則不然，選用紹興著名的「越雞」，配上秘制醬油，吃法看似簡單，味道卻非比尋常。
鯗蒸肉
鯗蒸肉，其實就是魚干蒸肉餅，有些人可能會吃不慣魚乾的腥味，但其實真的很下飯，魚乾的鮮味會滲透到肉餅當中，撒上蔥花就能飽食一餐。
黃酒奶茶
嘗過黃酒冰棍的一定都對它留下了不錯的印象，但這完全阻止不了紹興人的腦洞，更是研製出了黃酒奶茶，但你別說絲襪奶茶和紹興黃酒的碰撞還真的是擦出了火花，黃酒奶茶的味道還真的是不錯，不光這樣，還能暖胃，是不是很不錯呢？
飛我探店：中興南路187號 （魯迅故里對面）
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紹興，第一次聽到這個城市的名字還是在魯迅先生的文章裡面，雖然我不是紹興人，是臨省江蘇的，但是經常去浙江，再加上我本身就是一個吃貨，到了一個城市先找的肯定是當地的 美食 ，所以對題主的這個問題稍微做一下解答，希望對你有所幫助。
紹興的 美食 還是不少的，這個江南小城藏著許多讓人垂誕欲滴的好吃的，下面僅僅給大家分享一下我吃過的幾道代表。
1、醬鴨
來到紹興，必吃當地特色醬鴨。紹興的醬鴨選用主食材是肥嫩的麻鴨或呆婆鴨，這種鴨在當地被譽為「禽中明珠 」。在精釀的醬油中浸泡麻鴨四日，日翻數次使得醬漬均勻，時至掛到窗外晾曬數日即可。做好的醬鴨，脂香濃郁，皮爽骨香，豐腴緊實的肉質入口時咸香之味漸漸厚重，口舌留香。
2、紹三鮮
如果來紹興品嘗經典菜餚，一定不要錯過紹三鮮。紹三鮮主要食材是肉皮、魚圓和肉圓，像雞肉、河蝦、熟豬肝片、白菜等輔加食材，因每個餐廳在用材上會稍有不同。這道菜薈萃精華食材，色彩鮮艷，滋味尤長，味醇鮮香。
3、臭豆腐
臭豆腐是紹興非常有名的特色風味小吃，很多食客品嘗以後欲罷不能。正宗紹興臭豆腐製作時必不可少的是霉莧菜梗汁，這是臭豆腐的臭源。臭豆腐可適用油炸、蒸煮、炒等多種烹飪方式，不過很常見的是油炸臭豆腐，油炸後臭豆腐色澤黃亮，外脆里軟，香氣濃郁。食用時還可蘸辣醬或甜面醬，入口香甜酥脆。
4、醉蟹
大名鼎鼎的紹興醉蟹，已經成功虜獲了不少食客的味蕾。醉蟹製作方式分為生醉與熟醉，前者可極大限度的保留蟹的鮮美滋味，聞起來酒香濃郁。後者食用時可看見豐滿的金色蟹黃，或是濃稠厚實而誘人的蟹膏，外加蟹肉入口的細致清香，回味甘甜，這都足以讓人對紹興的醉蟹心馳神往。
5、蘿卜絲餅
蘿卜絲餅是紹興常見的一種風味小吃。製作時首先將精製麵粉調成稀稠適宜的麵糊，接著倒入已經粘上油的專用模具中，加入適量白蘿卜絲和蔥花，再舀麵糊鋪到合適高度，放入油鍋炸熟脫模即可。熱乎乎的蘿卜絲餅外焦里嫩，鮮香可口。
6、梅乾菜扣肉
梅乾菜扣肉是紹興的一道傳統名菜。其食材選取的是上乘的肥瘦相間的五花肉和精心曬乾的新鮮細嫩的梅乾菜，燜制的過程中五花肉的油水慢慢滲入梅乾菜之中，肉味濃郁。端上桌的梅乾菜扣肉色澤棗紅油亮，入口香酥綿糯，而且油潤不膩，咸甜適度。
以上是給大家分享的6道紹興的地方 美食 ，到紹興的朋友可以找找嘗嘗，味道真的都很不賴。
紹興的 美食 就像其本身，擁有江南的溫婉卻也不乏熱烈。推薦幾款鄙人認為較出名的 美食 。
江南的雨季，總有一層霧氣暈上窗，屋裡的人溫上一壺黃酒備上一碟茴香豆或者魚乾等， 就開始閑話家常。黃酒帶著醇厚的香，就像紹興人的品性帶著江南人的溫厚卻也充滿熱情。茴香豆帶著甜味，不習慣的人也許會嫌它難以咀嚼，但是配著黃酒你會找到別有一番滋味，它的甜中和著黃酒些許的濃烈，溫溫的黃酒似乎也使得茴香豆變軟了一些。當然可以佐黃酒的還有許多， 我認為茴香豆和魚干是比較好的，經過鹽腌漬的魚干褪去其本身的腥味，帶著淡淡的咸，實則佐酒佳品。溫一壺上好的黃酒，佐一碟茴香豆，和朋友一起「吃老酒」，把時光拉長，甚是愜意。
說到黃酒那就得提一提紹興的醉蝦和醉蟹了， 用陳釀的黃酒醉新鮮的河蝦和螃蟹，在不失其本身的鮮味的同時又增加了黃酒的醇厚香甜。
在紹興必然少不了一頓十碗頭——古越人家用來招待賓客的宴席， 我認為這其中有一道菜值得一品，便是紹三鮮，本地新鮮的河鮮，各色肉類，各種時蔬匯聚一鍋燉煮出別具特色的鮮味。鮮紅的河蝦，嫩滑的魚圓，材料十足的肉丸等等會讓你了解到紹興人的淳樸和熱情。這時候就需要一碗油亮的醬油拌飯——紹興人的兒時記憶，大醬缸里的純天然醬油配上媽媽親手熬出來的豬油使這粒粒飽滿的米飯給人慢慢的幸福感，使人唇齒留香。
酒足飯飽以後，隨意找一家小巷的臭豆腐，信步石板路體驗一下紹興人的慢生活，在高樓林立間的白牆黑瓦里吃著臭豆腐散步別有一番滋味。看著小販將金黃色的臭豆腐塊撈起來，點上足夠的甜面醬，趁熱送入口中，內里的豆腐熱保持著原來的嫩，裹挾著醬汁的味道充斥著口腔會讓你停不下來。
紹興的 美食 還有很多很多這里只列舉了一二，可以去一去紹興，去品一品這個 歷史 悠久的城市，尋味她的 美食 ，從她的 美食 裡面找尋 歷史 斑駁，就像品黃酒，一口醇厚彷彿 歷史 悠長。紹興的 美食 有淡雅有濃烈，每一款 美食 都有其亮點。
1、清湯越雞
清湯越雞」系用著名的越雞烹製成餚。紹興在春秋時期曾是越國的故都，越王台就建於卧龍山的東側。當時，在越王宮內，原先養有一批花雞，專供帝王後妃觀賞玩樂。後來逐步成為優良的食用雞種，流傳至今，稱為「越雞」。
2、奶油小攀
在紹興市裡頭有一種舶來的老紹興小吃，名叫「小攀」，它的來歷有典故：光緒二十九年(1903年)，紹興福康醫院(紹興第二醫院前身)有一名歐洲的傳教士，逢佳節倍念家鄉，於是叫紹興的老廚師根據他的一年，在上上屋中研製出了這種絕具紹興特色的西點。
3、新昌縣豆腐饅頭
新昌人愛把包子叫饅頭，豆腐饅頭其實就是豆腐包子。把豆腐弄得碎碎的，和上肉末和蔥末，有時候還放點辣椒面，包進去包子里，這是新昌比較有代表性的早點，豆腐吃上去有點肉味，又沒有肉的膩味
4、新昌春餅
新昌春餅是浙江新昌縣有名的漢族風味小吃。新昌春餅形如圓月，薄如紙張。白中透黃，略帶微咸，酥脆香美，再買一根油條或一塊油氽豆腐，捲起來就可以吃，既松又香，別具風味。
5、柯橋豆腐乾
原名「五香茶干」，屬於漢族名小吃之一。黃豆作為基礎原料，配以數十種香料輔助，再經12道特殊工序製作而成。外呈茶色，內里白嫩，回味悠長，是一道獨具地方風味的小吃。
⑶ 紹興有什麼好吃的地方
問題一：紹興有什麼好吃的？ 魯迅故里，江南小城，別有一番風味，
梅乾菜是紹興的著名特產。梅乾菜加上紅燒肉，肥而不膩，鮮香可口。
紹興黃酒，紹興老酒採用傳統獨特工藝，以得天獨厚之鑒湖水釀制，集飲料、葯用和調味於一身，為中國黃酒之冠。
銀絲響鈴色澤黃亮，用薄如蟬衣的豆腐皮，包卷以蘿卜絲魚茸餡而成響鈴。經油炸而食，香松鮮嫩，清脆如鈴，別具一格。
紹興人食用霉莧菜梗歷史悠久。「霉莧菜梗」，色澤亮麗，色綠如碧，清香酥嫩，鮮美入味，助消 化，增食慾，最宜下飯。
芋餃為紹興市新昌縣的傳統風味小吃，有數百年的歷史。
清湯越雞是紹興的傳統風味名菜，據說是春秋時期越國流傳下來的。
問題二：紹興什麼地方有好吃的 我感覺紹興的臭豆腐和黃酒挺不錯的
其他的也很好
傳統食品類：孟大茂香糕、越味茴香豆、長塘角筍、糟雞、越雞、腐乳；
霉系列：如霉乾菜、霉千張、霉毛豆、霉莧菜梗；
醬系列：醬雞、醬鴨、醬菜等產品；
現代食品類：銀絲米面、中華鱉、珍珠粉；
醉系列：如醉蝦、醉雞、醉魚乾等產品。
紹式蝦球
將蝦仁與雞蛋糊一起拌勻，在油鍋內熘滑片刻即成。此菜以蛋絲包裹蝦仁，色澤金黃油潤，外 鬆脆，里鮮嫩，用蔥、甜醬蘸食，色香味具佳。
紹興麻鴨
紹興麻鴨，毛色與眾不同，白灰色的鴨毛上，帶有褐色麻點，故而得名。「種稻釀酒，酒糟養鴨」，是紹興人的傳統習慣。宋時，水鄉飼養麻鴨已相當普遍，詩人陸游曾有「坡放萬頭鴨」，「群鴨暮還家」的詩句，描述紹興當時養鴨的規模和情景。紹興麻鴨體形小，行動敏捷，喜歡在河湖之中尋找小生物，因此，生長得快，成熟也早。母鴨(當地人稱老鴨)一般在120天左右就會產蛋，而生下的蛋，個大殼薄。且產蛋率一般在250-300隻左右。是我國優良的水禽品種。現在，紹興市有關部門每年供給全國近20個省市的純種麻鴨，就達20隻萬以上。
小紹興雞粥
小紹興雞粥店經營的雞粥是地道的上海風味小吃。該店由一紹興人創辦於1947年，由於創辦人和主要操作師傅均系紹興人，在這兒便形成了一個小小的紹興人天地，故人們給它取名為「小紹興雞粥店」。小紹興雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥，配以雞肉和各種作料的一種小吃。吃雞粥時，將煮熟的雞切成3厘米長0.6厘米寬的塊，裝盤，雞粥盛入碗內，加上蔥、薑末和雞油，一同上桌。此時，雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，食慾大增。品嘗時，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細嫩爽口，營養豐富，越吃越香。此美食在上海市小紹興雞粥店裡有經營。
紹興茴香豆
說起茴香豆，人們常常會聯想到魯迅作品中提到的關於茴香豆的有趣情節。 1981年，有幾位日本戲劇界人士迫不及待地要到紹興去品嘗茴香豆，其中一位日本朋友，當他 在咸亨酒店的八仙桌旁坐定之後，一邊吃茴香豆，一邊端詳著茴香豆，好像是在鑒定一件稀世的 珍寶似的。這小小的茴香豆成了他們了解紹興風土人情的重要細節。
概況：茴香豆是紹興酒店中四季常備的一種下酒物，價廉物美。它是用干蠶豆（紹興方言叫做羅漢豆） 加茴香、桂皮、食鹽等輔料和水煮成。它五香馥郁，咸而入味。又因桂皮具有矯臭調味的作用， 民間認為茴香豆「入肚暖胃」。行家烹制茴香豆，使它熟而不腐，因此，咀嚼起來越嚼越有味， 最適宜作為下酒菜。
紹興香糕
紹興香糕已有200多年的歷史。相傳第一批香糕是偶然製成的。當時紹興城內長橋附近，有一家 叫「王金四房」的年糕店，生產印糕（潮糕），由於這家糕店，粉白糖足，加工講究，供不應求。 有一天，因氣候突變，這家糕店的印糕當天沒有售完。店主怕印糕隔夜變味，影響聲譽，便用火 將它焙乾。誰知經過烘焙的印糕，其味香脆可口，遠比印糕為佳。第二天上市供應，被顧客搶購 一空。店主見有利可圖，以後就生產經過烘焙的印糕出售。不久，各年糕店也竟相仿製。因印糕 經過烘焙，鬆脆香甜，後來就稱之為香糕了。
特點：香糕的規格品種很多，味道也有香甜、椒鹽之分。黃色的有琴糕、朝笏糕（其形似朝笏），白色 的有雞骨糕和含有桂花香味的桂花糕等。其原料以精白米、糖為主，輔以丁香、白芷、豆蔻等中 葯製成的香料，因此，兼有甜、香、脆諸特點。清代曾列為紹興八大貢品之一。
油爆大蝦
取紹興內河大蝦，用旺火略爆而成。具有蝦肉鮮嫩，略帶甜酸，蝦殼紅艷，食時鬆脆的特色，是下酒的佳餚。
乾菜燜肉
「乾菜燜肉」是浙江紹興的傳統風味名菜。紹興......>>
問題三：紹興有什麼好吃的 女兒紅。。。。。
問題四：紹興有哪些好吃的餐廳？ 霉乾菜燒肉
來紹興旅遊，千萬不能不嘗霉乾菜燒肉，這可是紹興當地最有名的家常菜，馨香鮮嫩，油潤不膩，頗有江南水鄉的田園風味。
糟雞 雞
紹興是盛產黃酒的歷史名城，幾千年來可以說「田舍家家藏家釀，驛路處處飄酒香」。每逢冬釀季節，家家自釀老酒。越雞在紹興被視為滋補菜
餚，人們將雞用鹽擦後，外面用紗布包住，再用酒精腌漬幾天，這樣既不使雞變質，又增添雞的酒香氣味
糟溜蝦仁
紹興酒以質地醇厚、清香馳名中外。酒精是酒的副產品。其味醇厚異香。以酒糟調味烹制食物，歷史悠久，風味獨特。「糟溜蝦仁」選用新鮮河蝦仁烹入糟汁，軟溜成菜，蝦仁潔白、鮮嫩，糟香誘人食慾，被列入「中國名菜譜」。
下面也是幾樣紹興的名菜 :
頭肚醋魚 為紹興百年老店「蘭香館」的傳統風味菜。初，店主在店後河埠頭置一隻木船，專養二三公斤重的活魚，以供現燒現吃。頭肚醋魚選用魚頭和肚襠為主料，配以甜面醬，米醋烹制，頗受顧客青睞。同行爭相仿製，代代相傳，成為家喻戶曉的紹興風味菜。此菜色澤紅亮，頭肚肉質活絡、湯汁濃滑、味鮮而略帶酸甜。《中國菜譜》（中國財政經濟出版社1988年版，下同）有載。?
清湯魚圓 以肉質細嫩、粘性強、吸水量大，彈性足的花白鰱為料。製作時要求「刮」肉細膩，「排」斬透徹，「榻」柔中有剛，「梳」茸充分糅合，「擠」圓不帶尾巴。而魚茸和鹽水的比例搭配得當，是此菜成功的關鍵。「清湯魚圓」以湯清、味鮮、滑嫩、潔白著稱。《中國菜譜》有載。
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魚燒豆腐 魚和豆腐均為細嫩之物，二者同燒，使鮮美的魚味滲入豆腐之中，食之更加鮮香清淡。《中國菜譜》有載。?
紹蝦球 已有100多年歷史。初名「蝦肉打蛋」，為紹興城內雅堂酒店的看家菜餚之一。後經廚師改進，更名為「紹蝦球」。此菜製作關鍵在於掌握火候，蛋糊經油炸後形成細如蓑衣絲的蛋絲，包裹住蝦仁，色澤金黃油潤，質地香松酥脆，用蔥白段、甜面醬一起蘸食，味道佳美。《中國菜譜》有載。?
清燉越雞 用著名越雞清燉而成。春秋時期越國故都建於卧龍山（今府山）東側。相傳，在越王宮內，養有一批花雞，專供帝王後妃觀賞玩樂。後來外流民間，經當地百姓精心飼養，純種繁殖，成為優良的食用雞種。民間多用它清燉而食。其肉質細嫩，雞骨鬆脆，湯清味美，成為紹興傳統風味菜。《中國菜譜》有載。
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紹式小扣 是紹興百年老店蘭香館的看家菜。用五花豬肉，經煮、炸、蒸等多道工序烹制而成。其色澤紅亮，肉質酥而不爛，油而不膩。俗雲：「餅子是冬米，扣肉吃張皮」，前者指紹興大肉餅子，後者指紹式小扣，意即扣肉的皮經油炸，特別好吃。《中國菜譜》有載。?
清蒸桂魚 桂魚又作鱖魚。刺少，肉質細嫩肥美，為鑒湖所產的名貴淡水魚種，以三九月所產最佳。鑒湖水含有豐富的礦物質，為桂魚生長提供了條件。此菜選用新釣桂魚清蒸，以著名的紹酒調味，色澤淡雅悅目，味似蟹肉，食後富有清新之感。《中國菜譜》有載。?
鑒湖魚味 鑒湖，湖水清澈，碧波盪漾。湖中水生植物豐富，為魚群生長提供了良好條件，特別是草魚，生長繁茂，體壯肥美。紹興名廚運用鑒湖草魚，創制了形狀似花，咸酸甜辣，松香可口，香氣馥郁的魚味菜。《中國菜譜》有載。?
乾菜燜肉 乾菜是紹興傳統土特產之一，城鄉居民十有九自製乾菜。乾菜馨香鮮嫩，久儲不壞。與豬肉同燒「乾菜燜肉」，以芳香入味取勝。其菜品肉色棗紅，油潤不膩；乾菜咸鮮甘美，頗有紹興田園風味。《中國菜譜》有載。
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油炸臭豆腐 壓板豆腐經霉莧菜梗鹵浸泡後即成臭豆腐，油炸後色澤黃亮，外脆內軟，有一股特殊的香味。凡來紹旅遊者，無不一嘗為快。?
霉莧菜梗 莧菜梗去枝、......>>
問題五：浙江紹興有什麼好吃的啊？ 紹興特色小吃 紹興臭豆腐 「油炸臭豆腐」為紹興的一大特色風味，源遠流長，一經品味，常令人慾罷不能。一嘗為快。臭豆腐其名不美，外陋內秀，平中見奇，風味迷人。經選料、配鹵。浸泡、發酵、晾乾、油炸精細製作而成。其特點是：色澤黃亮，外脆里松，香氣濃郁。 乾菜燜肉 「乾菜燜肉」是浙江紹興的傳統風味名菜。紹興乾菜是全國著名的特產，鮮嫩清香，與肉共煮，滋味鮮美可口。「乾菜燜肉」原是當地農村婦女烹制的家常菜。民國初年，紹興菜館用乾菜和助條肉加調味料製成菜餚，香味濃郁，肥而不膩，鮮美可口，吸引了大批食客，使它成為紹興城裡一款著名的菜餚 紹興霉乾菜燒肉 一般人去紹興，第一個想到的是咸亨酒店的茴香豆。其實紹興菜的風味，一是霉，二是糟。糟的東西，糟雞，糟蝦，外地人吃不慣，就像臭豆腐。能夠品出妙處的，還是霉菜。紹興人喜歡用大白菜發霉，外地人學不來的。霉乾菜燒肉，香，爽，還有獨特的咀嚼感。 紹興香糕 紹興香糕是紹興著名的傳統特產。清代曾列為紹興八大貢品之一，被譽為進京香糕。紹興香糕已有三百多年的生產歷史。相傳二百年前，紹興城內有一家「王金四房 紹興老酒 紹興是中國黃酒的故鄉，歷史悠久。早在河姆渡文化時代，就有酒器陶盂出現。紹興黃酒用精白糯米、麥曲和水釀成。有元紅、加飯、善釀、香雪、花雕等多種。 茴香豆 茴香豆，原是紹興民間比較普遍的「閑食」，由於價廉物美，經濟實惠，逐步被城鄉酒店作為四季常備的「過酒坯」，特別是像孔乙己那樣窮困潦倒或「短衣幫」酒客。因而茶館、小攤也樂於這種小本經營，逐漸成為有濃郁鄉土氣息的風味特產。 紹興腐乳 腐乳在紹興叫霉豆腐，據說已有二千多年的歷史了，在明代嘉靖年間，紹興腐乳已負盛名，遠銷印度、泰國、緬甸等地區。霉豆腐是選用優質黃豆作為主料，先製成豆腐塊，經發酵拌料而成霉豆腐。由於拌料不同如：老酒、紅曲、面醬、桂花，就產生了不同的品種。 柯橋豆腐乾 柯橋豆腐乾，以其歷史悠久、製作精細、風味獨特聞名四方，據說已有一百多年歷史。原名「五香茶干」。它選用優質黃豆為主要原料，配以大茴、小茴、桂皮、丁香、山萘、黃酒、甜面醬、冰糖等十幾種輔料精製而成
問題六：紹興哪裡的小吃好吃 1.有個紹興大酒店小吃城,在紹興市放北路469號,類似於上海的大食代,不過要差些
2.魯迅故里那兒有不少小吃店
去了「吳家老太」嘗嘗紹興小吃，呵呵，給大家介紹一下啊。據說吳家老太是互國連鎖，按理說應該是個現代化運做的企業模式，但是古樸簡單的店面卻給了我很浪漫的感覺，烏黑鋥亮的油漆大方桌子，窄窄的長條板凳，身著藍布小襖的服務員，彷彿真的就感受到孔乙己時代的安逸和散淡。這里有紹式甜酒釀、奶油小攀、蘿卜絲餅等匯萃濃郁鄉土氣息的地道紹興小吃，偶就一一點了，也不管能否吃下，好在都是小份的，呵呵嘗到了好多美味。
這里最出名的是臭豆腐，所以一定要點上一份。臭豆腐其名俗氣卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的休閑風味小吃，古老而傳統，一經品味，常令人慾罷不能。據說在江南的街頭巷尾，每天都在上演著這樣的場景：一副擔子，一頭小灶油鍋，一頭木格案板，油鍋小沸，案板上調料瓶、竹簽。小老頭從木格里取出一塊塊臭豆腐放入油鍋。隨著 「 吱、吱 」 聲響，臭豆腐漸漸轉成金黃色，奇特誘人、亦臭亦香的氣息彌漫開來。沒有去過紹興，不過這里的臭豆腐的確和北方的不一樣。這個臭豆腐，又黃又嫩又細又軟。聞起來，有一股淡淡的臭味，但一點也不刺鼻，吃起來卻真的很香哦。炸好的豆腐表皮金黃，敷著一層密密的細孔，似乎是裹了一層雞蛋才炸出來的。咬上一口外酥內嫩，微咸帶鮮，不臭反香，抹上紅紅的辣醬或者灰灰的臭醬，各中味道真是難以形容，讓我這個平時對臭豆腐不屑一顧的人都吃得嘻哩嘩啦的……難怪當地人有「嘗過吳家老太臭豆腐，三日不知肉滋味」一說了。
點了一碗紹式甜酒釀，特點是色清、氣香、味甘、力醇、營養，與紹興黃酒一樣有著淵遠流長的文化和歷史。據說用的都是上等的精白糯米，以傳統工藝手工精釀而成，是紹興人卓越技藝和智慧勞動的結晶。比起我經常在亞惠快餐吃的酒釀湯圓可是味道大不同啊，感覺酒勁很大，如果吃多了真怕醉倒了
還有美味的奶油小攀，很可愛的名字是不是？！這是一種舶來的老紹興小吃，來歷頗有典故：光緒二十九年（1903年），紹興復康醫院有一名歐洲的傳教士，因逢佳節倍念家鄉，於是叫紹興的老廚師根據他的意念，在巧合中研製出了這種紹興特色的西點。由於創意和風味獨特而流傳至今，又因其外形酷似奶油疊攀而成，奶油小攀的名稱也一直流傳到現在。
這奶油小攀由塔皮、蛋黃和「奶油」三部分組成。塔皮用麵粉、雞蛋和好後，均勻地粘在模具中，用烤箱烤得酥脆；蛋黃去掉蛋清後，打碎煮熟。最特殊的還是在小攀最上面的一層「奶油」，其實這不是奶油，而是蛋清。蛋清用打蛋器打上數分鍾，起泡沫後就有了奶油的效果，但沒有奶油的膩味。所以，這種紹興特色的「蛋撻」絲毫不遜色於西式蛋撻其實那種熱乎乎氣、軟綿綿的蛋泡、脆脆的殼、淡津津的甜，比KFC的葡式蛋撻要好吃無數倍！
紹興面餑餑和蘿卜絲餅的歷史非常悠久，早在唐朝就已經盛行。在眾多經久不衰的紹興特色小吃中，一直不失精彩，鮮香味美甚是爽胃。是紹興人童年看社戲排隊爭相購買的東西，也許魯迅和閏土也在其中哦
玉米具有很高的營養價值和保健功效，被譽為「黃金食品」、「糧食中的營養之王。它的營養價值（特別是膳食纖維）是小麥麵粉和大米的13-75倍以上，吳家老太的玉米金松糕外形美觀、色澤金黃、香氣宜人、口感細膩滑爽、柔和綿軟、保留了玉米特有的色澤、香氣、美味和營養，可稱糕點中的上上之品。
五香純牛肉丸是精選國內優質的肥牛腳上富有彈性的腱子肉，經過去筋、除油後，把肉打成醬再加上各種名貴香料製成。其表面光澤細柔、......>>
問題七：紹興有什麼好吃的好玩的 80分 文理學院垃圾街，越秀外國語學院西大門對面，全部都是吃的，吃的你不要不要的，玩的話，紹興就一些景點，市區內的都是故居。 蘭亭有森林公園可以燒烤什麼的，還有越王勾踐墓。柯橋有滑雪館，真人CS，吼山等一些景點。
問題八：紹興好吃的美食有哪些 紹興特色小吃 ： 紹興霉乾菜燒肉 、蜜仁糕、紹興香糕、酒香月餅、桂花香糕、桂花炒米糕、魚肉皮子餛飩、重酥燒餅、松子糕
問題九：紹興是個好地方嗎？去玩怎麼樣？有什麼好吃的？ 我感覺紹興的臭豆腐和黃酒挺不錯的 其他的也很好 傳統食品類：孟大茂香糕、越味茴香豆、長塘角筍、糟雞、越雞、腐乳； 霉系列：如霉乾菜、霉千張、霉毛豆、霉莧菜梗； 醬系列：醬雞、醬鴨、醬菜等產品； 現代食品類：銀絲米面、中華鱉、珍珠粉； 醉系列：如醉蝦、醉雞、醉魚乾等產品。 紹式蝦球 將蝦仁與雞蛋糊一起拌勻，在油鍋內熘滑片刻即成。此菜以蛋絲包裹蝦仁，色澤金黃油潤，外 鬆脆，里鮮嫩，用蔥、甜醬蘸食，色香味具佳。 紹興麻鴨 紹興麻鴨，毛色與眾不同，白灰色的鴨毛上，帶有褐色麻點，故而得名。「種稻釀酒，酒糟養鴨」，是紹興人的傳統習慣。宋時，水鄉飼養麻鴨已相當普遍，詩人陸游曾有「坡放萬頭鴨」，「群鴨暮還家」的詩句，描述紹興當時養鴨的規模和情景。紹興麻鴨體形小，行動敏捷，喜歡在河湖之中尋找小生物，因此，生長得快，成熟也早。母鴨(當地人稱老鴨)一般在120天左右就會產蛋，而生下的蛋，個大殼薄。且產蛋率一般在250-300隻左右。是我國優良的水禽品種。現在，紹興市有關部門每年供給全國近20個省市的純種麻鴨，就達20隻萬以上。 小紹興雞粥 小紹興雞粥店經營的雞粥是地道的上海風味小吃。該店由一紹興人創辦於1947年，由於創辦人和主要操作師傅均系紹興人，在這兒便形成了一個小小的紹興人天地，故人們給它取名為「小紹興雞粥店」。小紹興雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥，配以雞肉和各種作料的一種小吃。吃雞粥時，將煮熟的雞切成3厘米長0.6厘米寬的塊，裝盤，雞粥盛入碗內，加上蔥、薑末和雞油，一同上桌。此時，雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，食慾大增。品嘗時，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細嫩爽口，營養豐富，越吃越香。此美食在上海市小紹興雞粥店裡有經營。 紹興茴香豆 說起茴香豆，人們常常會聯想到魯迅作品中提到的關於茴香豆的有趣情節。 1981年，有幾位日本戲劇界人士迫不及待地要到紹興去品嘗茴香豆，其中一位日本朋友，當他 在咸亨酒店的八仙桌旁坐定之後，一邊吃茴香豆，一邊端詳著茴香豆，好像是在鑒定一件稀世的 珍寶似的。這小小的茴香豆成了他們了解紹興風土人情的重要細節。 概況：茴香豆是紹興酒店中四季常備的一種下酒物，價廉物美。它是用干蠶豆（紹興方言叫做羅漢豆） 加茴香、桂皮、食鹽等輔料和水煮成。它五香馥郁，咸而入味。又因桂皮具有矯臭調味的作用， 民間認為茴香豆「入肚暖胃」。行家烹制茴香豆，使它熟而不腐，因此，咀嚼起來越嚼越有味， 最適宜作為下酒菜。 紹興香糕 紹興香糕已有200多年的歷史。相傳第一批香糕是偶然製成的。當時紹興城內長橋附近，有一家 叫「王金四房」的年糕店，生產印糕（潮糕），由於這家糕店，粉白糖足，加工講究，供不應求。 有一天，因氣候突變，這家糕店的印糕當天沒有售完。店主怕印糕隔夜變味，影響聲譽，便用火 將它焙乾。誰知經過烘焙的印糕，其味香脆可口，遠比印糕為佳。第二天上市供應，被顧客搶購 一空。店主見有利可圖，以後就生產經過烘焙的印糕出售。不久，各年糕店也竟相仿製。因印糕 經過烘焙，鬆脆香甜，後來就稱之為香糕了。 特點：香糕的規格品種很多，味道也有香甜、椒鹽之分。黃色的有琴糕、朝笏糕（其形似朝笏），白色 的有雞骨糕和含有桂花香味的桂花糕等。其原料以精白米、糖為主，輔以丁香、白芷、豆蔻等中 葯製成的香料，因此，兼有甜、香、脆諸特點。清代曾列為紹興八大貢品之一。 油爆大蝦 取紹興內河大蝦，用旺火略爆而成。具有蝦肉鮮嫩，略帶甜酸，蝦殼紅艷，食時鬆脆的特色，是下酒的佳餚。 乾菜燜肉 「乾菜燜肉」是浙江紹興的傳統風味名菜。紹興乾菜是全國著名的特產，鮮嫩清......>>