❶ 河豚魚的營養價值 什麼部位的肉最好吃
河豚魚味道鮮美，富含蛋白質、維生素、氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素等，尤其是可食部位中的谷氨酸含量為魚類之最。
1、河豚味甘，性溫。有毒。能除風濕，補脾利濕。
2、河豚肉含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵，及其毒性物質河豚毒素、河豚酸等。
河豚魚一般人都能食用。但是雖說老少皆宜，由於河豚的卵巢和肝臟有劇毒，尤其在春季河豚排卵期間肝臟的毒性最強，食用時必須謹慎，此時如鮮食河豚，要特別注意選擇鮮活魚體。另外，河豚毒素能溶入水，易溶於稀醋酸中。
❷ 張家港哪裡吃河豚好
沿長江邊一帶都有，港區、中興、德積、大新、錦豐、三興、樂余、兆豐、農場、東沙，市區也有，大新的白湯河豚比較好吃，其他地方基本以紅燒為主，聽說南豐永聯搞的長江鮮很便宜。
❸ 請問河豚好吃么
河豚是美食家眼中的上品，盡管它非常醜陋而有劇毒，人們還是用柔軟、細嫩、絲一般軟滑來贊美它，說它是難以形容的美味。其實， 河豚可食用的部分是它的肉，只要它沒有受到肝、卵巢、腸、腎、眼睛的污染就可以。有資格烹飪河豚的廚師一定要經過嚴格的訓練，通過嚴格的考試，學徒3年以後才可以開業。 不過即使經過仔細的清理，河豚體內還會有微量河豚毒素，少量食用會引起輕微的麻醉效果。「河豚醉」的感覺表現在嘴唇輕微發抖，指尖微微發麻，這是吃河豚最愉快的感覺。處理河豚，需要有專業知識的特殊人員處理後才能夠食用，我們普通人在家可不要輕易嘗試，否則可能會致命的，所以，如果想吃一定要去正規餐廳食用