『壹』 上海哪裡有好吃的港式燒臘啊去香港出差的時候吃了一次地道的深井燒鵝，又饞了，求推薦！
推薦幾家：
龍記茶餐廳
地址：靜安區南京西路1618號久光百貨B1樓DB28-1-2(近靜安寺) 點此查看路線
開在久光百貨樓下的茶餐廳，地方雖不大，但勝在簡潔舒適。出品的「奶茶」、「鮮蝦雲吞」味道都不錯，不過說到他家的招牌，那非燒味莫屬。無論是烤的嫩嫩的叉燒，還是看上去就讓人食慾大開的「燒鴨」和「燒鵝」，再蘸上特製的梅子醬，味道靈的不得了，入口不油膩。如果覺得環境太嘈雜，可以選擇外賣，不過因為人氣很旺，所以都是需要排隊的。
香港永祥燒臘餐廳
地址：長寧區定西路1271號(近安化路) 虹口區乍浦路423號(近北海寧路)
以燒臘為特色的連鎖餐廳，在滬上名氣不小。小小的店面，一到吃飯時間人氣超旺。說起他家的燒臘，那可是口味地道，價格實惠。「燒鵝」汁水很多，皮脆肉嫩，蘸醬酸甜可口而且開胃，「叉燒」特別香，大塊又入味。有機會的話，一定要去試試噢！
博多新記
地址：各區均有分店
這家略有些「酒香不怕巷子深」的味道，最早的復興路店座落在一條小弄堂里，外表看起來和一般的餐廳差不多，一走進去才發現百餘人的場地坐的滿滿的，由此可見這家的生意有多好。「沙姜雞」是他家的特色菜，基本上每桌必點。經過特別烹制的雞塊入口嫩滑，香而不辣，很有風味。燒味的口感也不錯，價格適中。PS：這里每天都有例湯供應，愛靚湯的同學可別錯過嘍！
文興燒臘茶餐廳
地址：普陀區常德路1219號寶華大廈1樓(近長壽路)
開在亞新附近的一家正宗港式茶餐廳，連店內裝修都帶上了幾分港味，出品的美食總體口感都不錯，特別是燒臘系列。「燒鵝」的品質不錯，一口咬上去不覺得肥膩，外皮酥脆。「招牌奶茶」入口濃郁，值得一去。據說這家餐廳的老闆和龍記是同一家，怪不得味道不錯！
向天歌燒鵝老鋪
地址：各區均有分店
老牌的一家港式燒味鋪，出品的燒味當然沒得說。「燒鵝」的色澤誘人，皮脆肉嫩，配上店家特別調制的酸梅蘸料，解膩又好吃。店內其他的粵式菜品和點心也不錯，量足價又平，性價比很高！
查餐廳
地址： 盧灣區思南路30-4號(近淮海中路) 如果你想感受70年代的香港茶餐廳風情，那可一定要到這里來體驗下。從菜單到餐具，無一不帶著濃濃的港式街坊味。「玫瑰豉油雞」、「咖喱牛筋腩」、「鹵水三拼」更是眾多食客的首選。另外，這家餐廳的人氣超旺，想品嘗美食記得要早點來排隊呢。
新旺茶餐廳
地址：各區均有分店
還不錯的一家港式茶餐廳，開滿了上海的角角落落，難得的是口碑還不錯。招牌「冰火菠蘿油」點擊率很高，熱乎乎的菠蘿包里夾著冰涼涼的黃油，入口很美味。「鮮蝦雲吞」和「燒味拼盤」喜歡的人也很多。略微有點小遺憾是生意一直太好，服務經常會跟不上。
『貳』 上海最好吃的鵝肝，上海哪裡鵝肝最好吃，上旄渭鄹
上海最好吃的鵝肝是香 煎 鵝 肝 ，這樣的美味自己在家裡也可以做。
製作方法（一）：
將香煎鵝肝塊與香煎蘑菇片放入方形鐵盒中輕輕擠壓，使表面平整，然後用重物壓住表面在冰箱中放置一晚使其成塊狀。裝盤時，澆上由4份特純橄欖油、1份紅酒醋以及松露片調配而成的沙司；取新鮮芒果，切少許製成芒果醬，點綴在鵝肝蘑菇批上；周圍鋪上一圈生菜葉和少許小紅蘿卜片，好吃又好看。
製作方法 (二）：
將熟的鴨肉片香煎鵝肝塊放入方形的鐵盒中，擠壓表面使其壓縮成型，在冰箱中冷卻24小時，以獲得鴨肉的質感和嚼勁。在青蘋果醬中可以加入幾粒葡萄乾和些許法國干邑，令口感別有風味。醬汁以迷迭香、番茄汁和茉莉茶葉為原料，按4比1濃縮熬制而成。
製作方法（三）：
將鵝肝在鮮美的雞湯中燜煮一個小時。這種做法完全保留了鵝肝濃香潤滑的口感，同時還能夠吸收到雞湯的鮮美。
『叄』 大家來討論下鵝肉什麼地方最好吃哦!!!
鵝的吃法有很多，日常的吃法一般有1紅燒以東山老鵝為主，洪澤和金湖的紅燒老鵝也很不錯。2老鹵鹽水鵝，我最喜歡的吃法。個人感覺以揚州和天長秦南一帶的鹽水老鵝味道最棒，盱眙因為和秦南靠的較近，縣城裡有兩家做的也很好。其次才算得上錢集老鵝。3風鵝，以溧陽和溧水做的最好吃。
『肆』 加拿大鵝上海門店排隊兩小時，這究竟是賣貨手段，還是真這么火爆
你好，加拿大鵝在上海的門店排隊兩小時，這場面十分火爆，好像和大媽搶超市裡面的便宜大米和白菜一樣。不過大媽搶的可是貨真價實，而上海的加拿大鵝門店我覺得只是一種飢餓行銷手段而已，商家為了吸引流量，為了讓大家都覺得很好吃，所以讓很多人來排隊，實際上並沒有那麼火爆。
所以相對本地的鵝，很多人更願意去買加拿大鵝的原因，而我覺得這種行為是可怕的。當然除了一些人會去加拿大門店購買之外，這基本是賣貨的手段，虛假的火爆。故意引起一場銷售火爆跡象，即達到了宣傳效果，也引起了馬太效應。因為人都是喜歡去人多的地方去吃，排隊越長反而越吸引顧客來排隊。
『伍』 哪個品種的鵝肉好吃
豁眼鵝別稱五龍鵝、疤拉眼鵝等，是一種肉蛋兼用的鵝品種。豁眼鵝的生長性能極強，初生重70克左右，270日齡就可以到達3500克左右。不僅長得快，肉質也較好，營養豐富。肌肉纖維較粗，脂肪含量適中，膽固醇含量低，蛋白質含量高達18%。
2、皖西白鵝
皖西白鵝是中國鵝的典型代表，一般養殖地區是安徽西部跟河南信陽一帶，也被當地人稱為固始鵝。 這種鵝生長速度快，肉質好，羽毛品質優良，覓食性強，皖西白鵝成年公鵝一般5.5--6.5公斤，母鵝5--6公斤。
馬崗鵝是一種生長快、耐粗飼、產蛋較多、早熟易肥、肉質鮮嫩的鵝品種。馬崗鵝被列為廣東「四大名鵝」之首，其肉紋纖細、脂肪適中、口感嫩滑、味道濃郁，深得消費者的喜愛，暢銷國內外。
獅頭鵝是我國體型最大的鵝品種，成年公鵝體重一般在10--12公斤，母鵝稍微少一點9--10公斤左右。獅頭鵝有「 世界鵝王」 的美稱，全身是寶，鵝翅+鵝脖+鵝頭+鵝肉+鵝掌+鵝肝+鵝胗+鵝蛋都各有味道，肉質獨特。
5、朗德鵝
朗德鵝原產於法國，目前國內有較多地方引種，常稱為大雁鵝。其成年體重公鵝 7000克，母鵝6000克，朗德鵝是最著名的生產肥肝用鵝，這種鵝的肝特別肥大，平均可達到800~1000克，引入我國之後，經過品種的培育加強，產肝能力更勝原種，通常都能達到一公斤左右。
『陸』 上海實體店購風鵝正宗嗎
上海實體店購風鵝正宗。鹽城風鵝臘香鵝是鹽城地區的地方特產，歷史悠久。相傳明清年代，鹽阜一帶的廣大農村。
『柒』 上海加拿大鵝哪家最大
鵝風暴熟食。位於上海市浦東新區昌里路上鋼四村社區的鵝風暴熟食，是上海加拿大鵝產品售賣最大的店面，該店面創建於2017年，憑借其細膩的口感和店內優質的服務，收獲無數好評和購買。
『捌』 馬崗鵝、灰雁鵝、朗德鵝、獅頭鵝這4種哪種鵝肉最好吃
養鵝投入少，產出多，生長快，耗料少，鵝肉、鵝蛋的營養價值高，可提供肥肝、毛絨等特色產品，能夠充分利用農副產品，開發草地、荒山和灘塗，可以說是一項投資小、銷路好、效益大的速效型養殖業，正成為加速畜牧業發展、振興農村經濟的一個新的特色產業。本文把當前養鵝的主要品種介紹如下：
1 太湖鵝
產於江蘇、浙江的太湖流域各縣，具有體型小、生長快、產蛋多、成熟早、就巢性弱、肉質細嫩等優點，是我國蛋肉兼用白鵝之一。因為太湖鵝的產蛋多而集中，採用人工孵化能在春季提供大量苗鵝，生長的肉用仔鵝肉質好，所以很適於大批生產肉用仔鵝。
1.1 體型外貌 太湖白鵝除頭頸、背部有少量灰褐色斑點外，全身羽毛皆白。喙、脛、蹼均為橘紅色;頭瘤姜黃，眼瞼淺黃，虹彩灰藍色。頸細長，無咽袋。公母外表差異不大。成年鵝平均體重公4.5kg，母3.5kg。
1.2 長與產肉性能 太湖鵝生長速度快，雛鵝出殼重91.2g，半舍半牧飼養，70日齡內每隻鵝只需補喂0.5kg精料（碎米），體重可達2250～2500g，達到上市標准。
1.3 產蛋與繁殖性能 太湖鵝性成熟較早，3月份的雛鵝8月下旬開產，性成熟期約160天，年產蛋量為78.8～ 93.3枚，高產個體有123枚記錄。蛋重135.3g，蛋殼白色。公母配種比例1∶6～1∶7，受精率為90%，孵化率85%。第一個產蛋年為產蛋高峰年，以後逐年下降，一般利用年限為3年。太湖鵝母鵝是較好的生產肉用仔鵝的母本。
1.4 產羽絨性能 太湖鵝羽絨潔白，絨質較好，屠宰一次性煺毛羽絨200～250g，含絨量為30%。
2 豁眼鵝
豁眼鵝又名五龍鵝、疤瘌眼鵝或豁鵝，為中國鵝的白羽小型品種，具有產蛋率高、就巢性弱的特點，原產地為山東萊陽地區，後來推廣到東北三省。
2.1 體型外貌 在體型外貌上具有中國鵝的品種特徵。瘤頭，頸較長呈弓形，前軀高抬，體軀呈橢圓形，上眼瞼有一個疤狀缺口，即豁眼，這是本品種最獨特的外貌特徵。喙、肉瘤、脛、蹼橘紅色，虹彩藍灰色，羽毛白色。公鵝比母鵝體型稍大，有好鬥習性，叫聲高而洪亮。母鵝性情溫順，叫聲低而清脆。
2.2 長與產肉性能 因各地飼養條件不同，生長速度差異較大，在半舍半牧條件下，初生重70～80g，30日齡480.0～513.7g，60日齡1479.9～1523.3g，90日齡公1906.3～2468.8g，母1787.5～1883.3g，
『玖』 上海哪些餐廳的鵝肝最好吃
上海襄陽坊香煎和綠豐花園清酒鵝肝，紹興飯店等。小一點的就是超市有賣的，5元一包，但那種算不上真正的鵝肝了，真正的鵝肝是法國朗德鵝產的鵝肝，肥鵝肝(別名鵝肥肝）味道鮮美，口感華潤，我朋友就是養殖的，江山市萬源農牧場，養殖了10多年了，有時間你去浙江江山旅遊，可以去他們那邊品嘗，我吃過好幾次了，做法有10多種。小一點的餐廳不會做那種的，價格比較高，要真圖口感還是去大酒店，講究的是意境，還有食品搭配，其中道理慢慢理會，哈哈
『拾』 哪種鵝的肉質好吃
鵝肉要好吃還是要喂養糧食的，放在院子里撒養再加菜葉子和草喂養三個月後的鵝肉質量是最好吃的。