Ⅰ 什麼魚可以清蒸 什麼魚適合清蒸
1、適合清蒸的魚一是腥味較小，二是肉質細嫩、刺少，如黃花魚、鱖魚、鱸魚、武昌魚、草魚、白魚等都適合清蒸。
2、黃花魚：黃花魚又名黃魚。生於東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠。
3、鱖魚：鱖魚是一種家常的可以食用的魚類，又名鱖花魚、桂花魚、桂魚、鰲魚、脊花魚、胖鱖、花鯽魚、母豬殼等。鱖魚屬兇猛肉食性魚類，性兇猛，常以其它魚類為食，幼魚喜食魚蝦，成魚以吃魚類為主，冬季停止攝食。
4、鱸魚：中文裡有許多種魚類都可以被稱為鱸魚，其中最常見的有四種，分別是：海鱸魚，學名日本真鱸，分布於近海，及河口海水淡水交匯處。松江鱸魚，也稱四鰓鱸魚，屬於降海洄遊魚類，最為著名。
5、武昌魚：中科院水生所研究人員發現梁子湖中有一種鯿魚是以往文獻中沒有的。他將它命名為團頭魴，俗稱武昌魚。體長165～456毫米。體側扁而高，呈菱形，口端位，口裂較寬，呈弧形，體呈青灰色。
Ⅱ 什麼魚蒸著好吃
什麼魚蒸著好吃 這5種魚清蒸最好吃
1、鯽魚
有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。但是，鯽魚細刺較多，吃的時候要注意哦！
2、鯉魚
鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
3、鱸魚
鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦。選用一斤左右的鱸魚，蒸的時間恰到火候，魚肉剛熟，細嫩爽滑，魚肉的鮮美完全的呈現。
4、銀鯧魚
鯧魚，性甘、平、淡，富含蛋白質及其他多種營養成分，具有益氣養血、柔筋利骨之功效。對治療消化不良，脾虛泄瀉，貧血、筋骨酸痛有效。清淡的清蒸銀鯧魚，很適合這個季節！
5、黃花魚
含有豐富蛋白質，以及人體所需的各種微量元素。經常食用對身體健康有很大的好處。清蒸黃花魚，美味鮮香，肉質嫩滑。
6、以上5種魚清蒸最好吃。
Ⅲ 有哪些魚最為適合用來清蒸
大多數的魚類都非常適合清蒸烹飪，其中鱸魚，中華鱘，鯽魚，巴沙魚，用清蒸的方式烹飪出來的味道是最好的。
小的時候媽媽特別喜歡給我做清蒸鱸魚，但是她每次處理鱸魚的時候，都特別的辛苦。鱸魚的魚刺雖然不是很多，但是由於刺都是小刺，所以大家在吃鱸魚的時候需要格外小心一些，千萬不要不小心將魚刺卡進嗓子。
清蒸鱸魚屬於粵菜的一種，烹飪時最主要的就是要突出鱸魚咸鮮味道，大家在做清蒸鱸魚的過程中盡量不要放辣椒，放了辣椒會讓鱸魚本身的風味與辣椒的味道相沖突。不過大家如果實在很喜歡吃辣，也可以放一些辣椒，做菜本身沒有對錯之分，只要大家開心就好。
Ⅳ 清蒸魚什麼魚好吃
1、鱖魚：鱖魚也叫桂花魚、季花魚，是一種肉質非常肥美的魚類，而且小刺非常少，體型也能長達30厘米左右，屬於一種上等淡水食用魚。而最重要的是它腥味非常輕，只要稍微處理干凈魚鱗和魚皮上的黏液就可以上盤進行清蒸了。
按照現在的市價來看，鱖魚比鱸魚要高不少，但也不算很貴哦。一斤的鱖魚清蒸時間大概在7分鍾左右，如大一點或小一點的鱖魚，在蒸至時間上適當減少。
Ⅳ 什麼魚可以清蒸好吃
鱸魚、鯉魚、鯽魚、石斑魚做清蒸魚都很好吃，我最喜歡的是清蒸石斑魚很好吃。
Ⅵ 清蒸什麼魚最好吃
清蒸魚有很多種，個人覺得清蒸武昌魚最好吃，肉質細膩鮮嫩，也沒有什麼魚刺，是大人小孩都喜歡吃的美味。