❶ 在海口，去哪裡可以吃到特色小吃
路過，隨手答一發。
老海口吃貨地圖里包括博愛南路牛腩飯、十三小炸炸、少年宮腸粉、老省委雞翅等等，其中匯聚眾多海口本地民俗小吃的重要地標當為西天廟莫屬。
西天廟位於義興街75號，小小的巷弄，藏著耙仔、地瓜粉、紅豆沙、腌菜、豬血湯、豬雜胡椒湯、蘿卜糕、韭菜蝦仁餅等風味小吃。
這條巷子是不少70、80、90後海口人的童年美味記憶，現在很多外地人也相繼慕名而來，不僅如此許多上了年紀的老海口也結伴到此敘舊，品嘗讓他們無法忘卻的小吃。
雖然海口不乏特色 美食 ，但是對於大多數人來說，來到西天廟更多的是尋找一份念念不忘記憶力的甜美記憶。
如果你來到海口，西天廟也將是你品味海口特色小吃的最佳目的地。
要搞清楚哪裡能有海南傳統小食的匯吃地，首先，得了解海南有哪些傳統 美食 。
綜合各類資訊，網友們評出最喜歡的海南排在前十位的傳統 美食 小吃是：文昌雞、東山羊、加積鴨、和樂蟹、臨高乳豬、抱羅粉、豬腳牛腩飯、清補涼、黎家竹筒飯。
當然，海南是個島，東南西北中，散居著黎苗、漢族，僅漢族又分閩南、客家、儋話、邁語、臨高話等八種方言，匯聚傳統小吃近百種。個人口味不一樣，排名前後也不一樣。
其次，吃正宗海南傳統 美食 小吃的地方，應該是各市縣鄉鎮及 美食 節活動現場。
海南各市縣，非常重視傳統 美食 傳承，幾乎各鄉鎮都有一、二道地道傳統 美食 品牌。如海口秀英區石山乳羊、瓊山區龍河米粉；定安仙溝牛肉、黑豬肉；澄邁瑞溪牛肉乾、白蓮鵝；文昌鋪前糟粕醋；萬寧豬腸粉、儋州米爛、豬肚包雞等。
另外，各市縣的各類 美食 節活動現場，是集中展現並匯聚品嘗傳統 美食 的最佳地點，各鄉村公期與婚慶也是品 美食 特色的好地方。
如，五指山、定安、萬寧的烹飪協會，每年都會舉辦定期的 美食 節。黎苗三月三活動是下五指山市吃黎苗 美食 的最佳季節。
萬寧龍舟賽、沖浪節、國際自行車環島賽等節慶時期，都是下萬寧，到海南 美食 之都吃傳統 美食 最佳地。
第三，對遊客來說，三亞的海鮮第一市場、春園 美食 廣場，是集中吃 美食 地方。
第四，海口市四大區的各類夜市、 美食 風情街，匯聚了全省傳統 美食 之精華。
有名氣的幾個吃 美食 地點有：
瓊山區府城忠介路上福地 美食 街。
美蘭區青年路上的潮立方 美食 街。
龍華區的騎樓小吃街、泰龍城，水巷口 美食 茶社。
秀英區西海岸歡樂聯盟。
當然，還有海大南門夜市、金盤夜市、桂林洋大學城夜市、 丁村萬人海鮮廣場等，海口的夜市，除了是讓人流口水的 美食 品嘗地，還是集休閑、購物、 娛樂 於「一身」觀光場。
所以，對於海口人來說，夜市絕對是讓人胃口血脈噴張的最大誘惑地。
一、騎樓老街海南 美食 廣場
可以吃海南各地小吃：瓊海清補涼，文昌抱羅粉，陵水酸粉，海南粉，東山椰子粑，菠蘿飯等。
可以吃地道老爸茶：菠蘿包，各種蒸籠包，燒麥，蒸籠排骨，豬肚湯，甜薯湯等傳統 美食 。
二、博愛南 美食
老字型大小牛腩店，地道的牛腩飯。
饒園巷牛肉粥，亞妹正宗海南粉店
西門小吃店豬血湯，糖水地瓜湯。
三、大同路騎樓小吃街
這里可以說成了海口 美食 地標，各個檔口分類 美食 ，聚集了海南各個地方特色 美食 。粽子，椰子飯，菠蘿粉，芒果腸粉，海南粉，清補涼，海鮮燒烤等
壹周君雖然只去過一次海口，但是當地的朋友有蠻多在那裡生活，所以依舊不妨礙壹周君這個吃貨活地圖給大家種草。
先來說騎樓老街，只要是去海口的遊客，估計沒有誰會錯過這個當地最具特色的景點吧。海口建築多具有南洋風，較集中且形成一定規模的就是騎樓老街了。
騎樓老街 美食 不少，但壹周君最推薦的是椰語堂的那一碗清補涼。清補涼在當地絕對是甜品界的一姐，尤其是在炎熱的夏季，備受食客們的寵愛。海口做清補涼的絕不在少數，椰語堂的優勢在於品種很多。除此之外，老彭記清補涼是海口非常有名的一家店，也是一個老牌子店鋪了。
去海口，辣湯飯一定不能少，騎樓老街的起點水巷口絕對稱得上是辣湯飯的聖地。水巷口裡面的老字型大小辣湯飯很多，姚記、陳記都是很知名的。一碗辣湯、一個煎蛋、兩三根臘腸外加一碗米飯是辣湯飯的標配。辣湯里有豬雜、酸菜，早晨起來來一碗辣湯飯，神清氣爽一整天。
海南粉也是去海口必嘗的，在整個海南省都是極具特色的小吃。當地人喜歡把海南粉叫做腌粉，主要是米粉加上花生米、牛肉乾或是豬肉乾、炸面片，再澆上用竹筍、肉絲、生粉等熬製成的鹵汁製成的。
要說吃海南粉哪裡最好，宋記海南粉一定當仁不讓。據朋友說宋記已經開了快二十年，而且這家店已經入選了當地的非物質文化遺產。
去海口不吃文昌雞是可惜的，吃文昌雞不去沿江飯店是遺憾。這家中華老字型大小店不僅在當地人心目中地位很高，在東南亞等地華僑心中也是頗具聲望的。
海口傳統小吃種類很多，要想吃到最傳統、正宗的小吃，一定要去海口的老街區，像西天廟、水巷口、文明中、府城等老街區的小巷子里，都會有很多阿VO一直堅持在賣。
海口的傳統小吃有甜薯奶、豬雜湯、炸炸、清補涼等等。一般都是在下午兩點左右，就開始賣，因為這些傳統小吃都是海口人必吃的下午茶。
豬雜湯可以去西門市場那裡吃，在亞妹海南粉店的對面，沒有招牌的老字型大小，阿姨賣了幾十年，到現在，我想吃豬雜湯了，還是會跑去他們家，他們家的炒粉也是很好吃的。
甜薯奶會比較推薦水巷口，別看說是甜薯奶，就以為是甜的，其實正宗的甜薯奶是鹹的，還要加上自製的蝦醬，才是正宗的甜薯奶。
而釀菜和九層糕的話，則是推薦西天廟，那裡的釀菜和九層糕還有炒螺都非常好吃，稍微去晚一會，都搶不到。
而清補涼肯定是新華南，但是清補涼都是晚上才開始營業，公雞碗是個人比較推薦的，在東湖後門對面，小小的一個店鋪里。
府城地區
本人在府城生活二十多年，發現最好吃的 美食 都是藏在深巷中的。 美食 大都集中在文庄路和海中大路街。
文庄路最喜歡吃瓊山中學對面巷子的韓旺記糟粕醋、周阿姨小吃店的豬血和豬心串。鼓樓街的炸炸也不錯，價格比阿娘便宜多了，就是有的時候不開門。文庄路還有一家好吃的糖水店，以前在瓊山中學上學的時候就多次光顧。
海中出名的一鍋香個人覺得一般，比較青睞的還是這里的煎餅果子以及原來2元現在漲到4元一杯的珍珠紅。早餐的話可以試試小廟粉店的海南粉，量大又實惠。
十三小附近
十三小的油條、魚堡以及炸炸都很出名哦！十三小南面的博愛南路南段有家129牛腩飯店，牛腩豬腳飯特別好吃。夜宵的話十三小的炒粉味道不錯。
水巷口
水巷口最著名的就是辣湯飯了，姚記、吳記、陳記......隨便選一家都不會讓你失望。除此之外還有吳日彪炸排骨，周邊許多冷飲小店像飲盟、鹽值都挺受歡迎。
在海口能吃到特色小吃的地方有很多，不過論知名度的話還是海口的四大夜市，分別是金盤夜市、海墾花園夜市、福地 美食 街、海南大學南門小吃街，夜市對於海口甚至是海南人來說是日常中的一種生活方式；及其豐富的夜市也成為了海口當地一種文化。在這些夜市裡不僅能吃到特色小吃，而且還可以品嘗到全國各地的特色 美食 ，應有盡有的海口夜市對於吃貨們來說簡直就是 美食 的天堂。
當然除了晚上的夜市，白天在海口也能吃到多種多樣的特色小吃，白天沒有了這些夜市該去哪尋特色小吃？友誼陽光城裡有一小吃街，每每到周末這里相當的熱鬧，還有老牌小吃街泰龍城，這里一度被認為是吃貨和年輕人匯聚的地方；在這里不僅吃到特色小吃，而且還能讓人感覺到像是在台灣的小吃街，有這種感覺是有原因的，因為無論是夜市的小吃街，還是白天其他地方的小吃街，總之海南的小吃街絕大部分都是借鑒台灣的經營模式。
說了這些你以為就此完了嗎？當然還有，想到吃到地地道道的海南特色小吃、 美食 ，有一個地方是你必去的，那就是在海南有較高 美食 地位的水巷口，提到水巷口的小吃 美食 ，相信絕大多數去過的人都會贊不絕口！水巷口的辣湯飯、炸炸、幾十年的海南粉老店、炸排骨等多家地道的老店都是海口 美食 界中的「戰斗機」。來到水巷口除了吃到絕味小吃以外，獨具特色的南洋建築風格也是水巷口吸人眼球的地方，吃吃逛逛，生活如此多嬌。
海口特色小吃推薦：海南粉、抱羅粉、酸辣粉（反正就是各種粉），清補涼、炸炸、糟粕醋、蝦餅等等，實在太多了想不起來，歡迎補充......
超級多的沒事呀，但是基本上好吃的都藏在小巷裡。
1. 水巷口的吳日彪蒜香豬排
別看店面破，但它真的超級好吃。我每次出去都買!豬排、雞排都是42元一斤一定要嘗嘗!每次出鍋都有很多人排隊買。
2. 金水門的下午茶
真的是只有當地人才知道的美味。在新埠島那邊種類超多遠遠超過你的想像( )，但是有太多的人會很吵。
3. 騎樓小吃街
每個來 旅遊 的人都應該會來這里，可以吃到海南的特色小吃，有些害是不錯的。
4. 泰龍城小吃街
旁邊就是騎樓小吃街。它不僅限於海南小吃。幾乎各地小吃都有。找人多的排隊就行了。現在又開了一家開心花甲，真的好吃!有一家雞爪店，你可以試一下，每次都有很多人排隊。
5. 十三小炸炸
大概在博愛南那邊吧，這絕對是海南的特色小吃。每次去都是人擠人。
6. 和平電器炸炸
很小的一個店面，在振東街，但是價格很便宜，而且好吃，醬偏甜非常推薦。
海口屬於熱帶季風氣候，屬於本地特色 美食 還是很多的，咸鮮味道的有海南粉、 腌菜、 豬血湯、 豬腸粉、 豬腳飯，甜的有 九層糕、 甜薯奶、清補涼等等。如各地 美食 一樣，這些 美食 並不在大酒樓里，而是藏在老街中，如新民西路的雞飯、解放東路和平影院對面的海南粉、解放西路百貨大樓後面的豬雜海菜、博愛南路的牛腩飯。悠閑的漫步於老街之上，你常常會聞到陣陣香氣，讓人忍不住想要去嘗嘗。
海南粉 海南本地特色 美食 。吃法與北方人的涼拌相似，海南人叫腌粉，在做好的米粉上加上 炒芝麻、 油炸花生米、豆芽、 香油、 肉絲、酸菜、 蔥花、 香菜等。
羅家杏傳統特色海南粉-人民西里176號鋪面
亞妹正宗海南粉店-新民西路64號
雞屎藤粑仔 名字有點怪，樣子也有點怪，不過好起來味道不錯對身體 健康 也很好呢！是在米粉中海南本地特產的叫「雞屎藤」的植物，因此而得名。這種植物有清熱解毒、滋陰壯陽、養血等功效。
海口甜薯奶 雖然它的名字里有個「奶」字，但裡面卻不含一丁點牛奶。其湯汁濃白像牛奶，因而得名。海口甜薯奶有兩種：一種是甜的，一種是鹹的。
海南清補涼 清補涼是用 新鮮椰肉、 花生、 菠蘿粒、 空心粉、 西瓜粒、 紅棗、涼粉塊為主，有的還加椰奶、椰汁等多種食材組成，加入冰塊，清涼可口，消暑解熱。
瓊州椰子盅 用鮮椰子為盅，用多種食料，燉乳鴿而成，曾在全國烹飪技術比賽中獲金獎。其外表潔白，鴿肉鮮嫩，湯汁乳白，椰香濃郁，入口滑。
去過海口，那裡的傳統小吃真的是多到幾天幾夜都吃不完，就在海口市中心，騎樓小吃風情街，在這里可以吃到幾十種不同種類的海南傳統 美食 。而且不用跑不同的地方，充一張卡，可以隨時吃，隨時刷，吃不完也可以退。
腸粉
海南的腸粉也是地道的 美食 ，在炎熱的季節，芒果，蜜瓜這樣的水果腸粉是最受歡迎，冰冰涼涼，味道清甜。
椰子飯
用椰子蒸的糯米飯，加上枸杞，紅棗，芝麻等等，口感軟糯，味道微甜。
海南粉
海南粉也有很多種類，腌粉，抱羅粉，陵水酸粉等等。
海南小吃的種類豐富，但在這里除了像清補涼，雞屎藤粑仔這些小吃，也可以吃到傳統菜餚文昌雞，加積鴨。在海口的騎樓風情街幾乎融匯了所有的海南 美食 ，夜晚還有傳統表演，一邊看演出，一邊享受 美食 。
❷ 海南特色美食
海南特色美食如下：
1、抱羅粉
抱羅粉起源於海南省文昌市的抱羅鎮，據傳在明代時期就已經成為遠近聞名的美食了。抱羅粉的美味在於它的湯頭，用豬骨和牛骨再加上些許香料熬制而成的湯頭，色澤濃郁，香氣撲鼻。
❸ 海南的早餐既美味又豐富，哪些美食是特色小吃
口感甚香糯的三角餾，味道甚不錯的抱羅粉，口感甚香滑的東閣粿仔，味道甚獨特的儋州米爛，味道甚濃郁的海南粉。
❹ 海南特色菜有哪些
海南的美食很多，尤其是菜品，不僅豐富多樣，類型也很多，所以如果有機會來到海南度假，吃一吃海南美食也是一大享受，海南特色菜有哪些你們都知道嗎？海南特色菜不僅有海鮮，還有很多口味獨特的美味，今天為大家推薦海南十大特色菜，一起看看你吃過幾個？
白切文昌雞
這道菜北方少有，算是一道很有名的海南美食，雞多為三黃雞，雖也肥嫩，但個頭偏大，肉質偏肥，雞味不如清遠雞、湛江雞；文昌雞雖為海南四大名產之一，但也存在個頭大、肉質肥的特點，白切的做法清爽鮮嫩。
吃白切文昌雞，配上特殊的蘸料就更好了，這樣才能把雞肉的美味完美的體現出來：主要由生薑、蒜泥、白糖、精鹽以及桔子汁組成，一點點甜、一點點酸、一點點咸，再和上姜蒜的辛香，一盤白切文昌雞就這樣在你的咀嚼中完美了。
黎家酒糟雞煲
酒糟雞煲算是很有營養的一道菜，所以也是一定要吃的，有補五臟六腑、補氣、補血以及補腎的功效，適用於久病體虛、產婦、小孩。
正常人吃酒糟雞煲還是要適量才好，孕婦和體虛的人可以吃兩三個星期，女性一輩子不應該離開醪糟。醪糟不宜多吃，女生經期更不要吃，醪糟容易變質損壞，做菜時需買優質的醪糟進行烹煮。
興隆咖喱牛肉
在海南興隆這個地方，充滿了東南亞風情，絕對是適合遊玩的好去處，同樣的這里最有名的就是各色各樣的咖喱美食了，咖喱牛腩、咖喱雞、咖喱飯...一口下去滿嘴都是濃濃的咖喱香。
興隆咖喱牛肉是一定要吃的，一款美味菜譜，主要原料有牛裡脊、胡蘿卜、洋蔥、咖喱塊等。這道菜色澤金黃，咖喱香味濃郁，牛肉酥爛可口。過多攝入不利健康。患皮膚病、肝病、腎病的人應慎食。
瓊海溫泉鵝
瓊海溫泉鵝其實開始被大家知道的時間並不長，也就十年的時間，但是名氣也是非常大的，得「溫泉鵝」之名，是因為那時，在瓊海溫泉鎮開了很多專門的鵝肉店，吃的人多生意好，於是漸漸的溫泉的鵝開始火了。
最後成為了溫泉鵝的招牌，瓊海的溫泉鵝在國內外都很有名，當地人已經把溫泉鵝與海南四大名菜之一，所以也是海南特色菜中很值得吃的！
清蒸五腳豬
五腳豬，又叫」多情豬「，又叫做」香豬「，腿短，走路時又喜歡把嘴巴貼近地面，因此從後面看就像是有五條腿，因此當地人都喊其為」五腳豬「。
清蒸五腳豬這道菜是當地特色，肉質十分結實，肉鮮嫩爽口，肥而不膩，十分鮮美。不管是清蒸、燒烤、火鍋還是紅燒，都具有獨特的風味。 營養價值：五腳豬具有豐富的營養價值，適合大部分人群！
文昌全家福
要說文昌的美食，文昌全家福當然是第一的，它的重要性不亞於文昌雞，在海南文昌的酒席上，雖然菜品很多樣，到那時這道全家福是一定要上的。
「全家福」意味著十全十美，幸福美滿。由於全家福是宴席上的第一道菜，因此它還有另外一個名字：頭盤菜。
選用材料上不同的廚師，選料也有差別，到那時大多都有干蝦米、干魷魚、豬瘦肉、干豬皮、葫蘆瓜、干金針菇、小蔥、新鮮茶樹菇、青椒、紅蘿卜、冬菇、木耳、洋蔥、西芹、香腸、腐竹等16種原料。傳統頭盤菜也在不斷地創新，原料中加入新的元素。
四更乳豬
烤乳豬很多地方都會吃，但是海南的四更乳豬還是很不一樣，「四更烤乳豬」已經久享盛名了，據說已經有300年的歷史。採用的原料來自東方市四更村，四更乳豬的做法有不同，但是一般都會先用蔥蒜、生薑、南乳、老抽、陳酒及其它香料腌制數小時，然後用炭火炙烤。
大約一隻乳豬要烤上三個小時左右，表皮呈醬紅色，夾一塊入口，輕輕一嚼，只覺皮脆、肉嫩、骨酥、吃下後滿口余香。
牛尾煲
牛尾煲在海南很普遍，幾乎很多餐館都可以吃到，可見這也算是一道大眾美食，牛尾煲與齋菜煲齊名，一葷一素。
製作主料包括了大骨熬制的高湯、牛尾牛鞭、原糖、薑片、黃豆、白蘿卜、枸杞、杜仲、黨參、玉竹、味精、鹽、什錦醬。因為用料比較多，所以口感是還很豐富的，不少人都會點，也是一道很營養的菜餚！
秘制小黃牛
秘制小黃牛煲是一道很講究做法的菜，從選料到工藝都是有考究的！選黃牛皮厚，燉得剛好，滿口膠質，女生的最愛，因為有美容養顏的功效！
海南五指山的小黃牛均放牧在山林中，少則一周，多則幾個月，放養的黃牛在山林中多吃一些樹葉和野草，海南當地人把「小黃牛」稱做瓊中小黃牛」、「五指山小黃牛」等，是純正的綠色，無公害美食。
回族鮮魚湯
在三亞喝過回民魚湯的人都對這道菜贊不絕口，要說為什麼這道菜火了，因為當時中央電視台一個欄目組慕名到青雲魚湯店嘗鮮，節目播出後，惹得不少外地遊客一到三亞市，就四處打聽回民魚湯，越來越多的人接受和喜歡，於是這道菜就成為到三亞一定要吃的菜！
回民鮮魚湯製作也很簡單，重要的是原料要選擇新鮮的深海魚，這樣才能保留住魚肉的鮮味和口感！
❺ 我國最好吃的10大名鵝是什麼
我國飼養食用鵝肉的歷史悠久，鵝肉作為綠色食品於2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點發展的綠色食品之一。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。瓊海溫泉鵝是萬泉河沿岸農戶飼養的本地雜交鵝，從小放養在萬泉河邊的沙灘上，靠食用生長在河邊的鵝仔草、野草，以及農戶家中的碎米和蘿卜苗長大，待到羽毛交叉，農戶才會用家中的米飯、花生餅、番薯和米糠精心地混合填喂，10多天後就成了正宗的溫泉鵝。瓊海溫泉鵝食法大多以白切為主，也有烤鵝，具有營養豐富，肥而不膩，清淡原味、醇香可口的特點。瓊海的溫泉鵝肉質很細，完全沒有鵝肉的粗糙感，也沒有城裡吃到的飼料鵝鴨入口的“木”感，肉很香很鮮，蘸著秘制的調料。
❻ 我國最好吃的10大名鵝是什麼
我國最好吃的十大名鵝是：
1、廣東深井燒鵝
深井燒鵝源自廣州黃埔區長洲島深井村，該村製作出來的燒鵝皮脆肉美，眾多廣東地區的海外華僑必回味的廣東菜食品。後來深井燒鵝傳至港澳並繼續發揚光大，成為粵菜名菜之一。 燒鵝源於燒鴨，鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，塗五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而後腌制，最後掛在烤爐里或明火上轉動烤成，斬件上碟，便可進食。燒鵝色澤金紅，味美可口。
2、河南固始鵝塊
固始鵝塊，是指以原產河南省固始縣的鵝為原材料，經過特殊的烹飪過程而做成的一道特色地方菜。口味偏辣，湯色鮮美，肉質鮮嫩。鵝最名貴者，乃河南固始之鵝。固始人以飯飼之食，所以那裡的鵝最肥。 為河南固始縣特產，如今不僅在河南本地很火，甚至在河南大到市集小到鄉鎮都很流行，在北京能看到很多的固始鵝塊火鍋店。
3、東北鐵鍋燉大鵝
東北菜以燉為主，尤其大鵝和土豆燉在一起竟然是出奇的好吃。土豆化解了大鵝的油膩，解饞又養胃。這個菜誰發明的無從考證了，反正好吃就是硬道理。很多飯店在冬天都打出了鐵鍋燉大鵝的招牌招攬顧客，食客也都無法拒絕大鵝和土豆混搭的味道。這道美食本地人百吃不厭，外地食客吃完也是大為稱贊。
4、江蘇鹽水鵝
鹽水鵝是淮揚菜系的代表菜之一，在江蘇長江流域及長江以北地區具有相當高的受眾，從最北的鹽城、淮安，向南依次到興化、高郵、到儀征、揚州及三泰地區，再向南到蘇南的鎮江和丹陽，鹽水鵝在這些地區都有相當長的歷史，是這些地區人們廣泛喜愛的一款上等鹵味。鵝肉味甘平、補陰益氣、暖胃生津，具有低鹽、低脂肪、低膽固醇及高蛋白、高瘦肉率的特點。
5、廣東潮汕鹵鵝
鹵鵝是廣東潮汕地區傳統的特產名菜，屬於潮菜系。潮汕出名特產良種鵝--獅頭鵝，以醬油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加飯酒、蒜頭、香菇等鹵制而成。故鹵獅頭鵝在潮汕已有很長的歷史。鵝的烹制方法各地不同。廣州喜歡燒制，而閩南、海豐陸豐以"清煮"為主，潮汕一帶，則突出傳統鹵制特色。
6、湖南武岡銅鵝
武岡銅鵝喂養歷史悠久，與寧鄉豬、洞庭湘蓮一起列為湖南"三寶"。早在清代就以"世之名鵝"之美譽被列為皇家貢品。武岡鹵銅鵝，精選上等鵝肉鹵制，採用肉桂、丁香、八角、草果等三十餘味名貴葯材，用鹵鼎熬製成鹵水，將原料反復浸煮，直至葯鹵滲透每一道脈絡後晾乾。經十幾道精細工序，鹵銅鵝最終製成。傳承千年的工序復雜、考究，歷代改良，不傳外人，因此，外鄉人無法從色澤、吃味上進行仿製。天下恐怕獨此一地，能做出正宗味道。
7、海南白蓮鵝
白蓮鵝，海南省澄邁縣白蓮鎮特產，全國農產品地理標志。白蓮鵝以肉質緊綳，香濃可口而榮登海南八大名菜榜單之列。白蓮鵝鵝血還含豐富的蛋白質及鐵、鈣、鋅、銅等10餘種對人體有益的微量元素，多食可提高人體免疫功能，防止疾病。在海南食用白蓮鵝多以白切為主，如佐以雜錦醬、辣椒醬、蒜粒、生抽等蘸料，再擠些海南獨特的青橘汁。
8、竹蓀鵝涮鍋
竹蓀鵝涮鍋是我國苗族地區的一種風味飲食，在民間流傳甚廣。上世紀九十年代，本著發展民族餐飲業的熱望，深入苗家，遍訪高廚，足跡遍及雲、貴、湘、鄂四省。在苗家廚藝的基礎上，綜合南北風味，融入現代烹飪技術，創新發展，使竹蓀鵝涮鍋湯醇味美，日益完善。
9、雲南永平臘鵝
永平臘鵝歷史悠久，頗負盛名，其地方鵝種是正版的中國野生鴻雁類，品種純正，含有人體發育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需求的氨基酸比例；其不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸的含量均超過其他肉類動物，對人體健康十分有利，是地方民族風味的理想食品。每年初冬時分，當地人便把長大的白鵝圈於木欄內，限其四下活動。每天用苦蕎面、草籽、包麥填三次，月余額便可達十七八斤重。
10、海南瓊海溫泉鵝
瓊海溫泉鵝是萬泉河沿岸農戶飼養的本地雜交鵝，從小放養在萬泉河邊的沙灘上，靠食用生長在河邊的鵝仔草、野草，以及農戶家中的碎米和蘿卜苗長大，待到羽毛交叉，農戶才會用家中的米飯、花生餅、番薯和米糠精心地混合填喂，10多天後就成了正宗的溫泉鵝。瓊海溫泉鵝食法大多以白切為主，也有烤鵝，具有營養豐富，肥而不膩，清淡原味、醇香可口的特點。瓊海的溫泉鵝肉質很細，完全沒有鵝肉的粗糙感，也沒有城裡吃到的飼料鵝鴨入口的「木」感，肉很香很鮮，蘸著秘制的調料。
❼ 瓊海特色美食小吃有哪些
一、芒果腸粉，在瓊海，芒果腸粉當屬小吃界一霸。當早茶經典遇上水果之王，一番奇妙的化學反應後，成就了這道經典甜食。一副白色的腸粉外衣包裹著已成熟的香甜芒果塊，再加上打發的淡奶油，使得口感細膩滑潤；細心淋上自製的芒果醬，畫出細致好看的花紋，似啫喱般彈滑的芒果腸粉，在炎炎夏日裡配上一杯清茶或是咖啡，都是一陣令人歡欣愉悅的下午茶時光。
瓊海市的特色小吃
1、瓊海嘉積鴨
嘉積鴨又名番鴨，原產英國，清光緒年間瓊海嘉積鎮華僑從南洋引進養殖。由於水土條件和喂養方法獨特，嘉積地區養的番鴨以其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少、食之肥而不膩、營養價值高而聞名，後來人們將嘉積地區養的番鴨稱為「嘉積鴨」，與「文昌雞」、「東山羊」、「和樂蟹」並稱為海南四大名菜。不過海南四大名菜」只是原材料，而不是菜品,所以現在市場上很少有看到正宗的加積鴨。
2、瓊海溫泉鵝:
瓊海溫泉鵝具有營養豐富，肥而不膩，清淡原味、醇香可口的特點，是海南的一大名菜。主要做法有白切、紅燒、酒醉、椒鹽等，一盤肥而不膩，清淡原味、淳香可口的溫泉鵝，輔之辣椒、蒜茸、鹽、味精和酸桔子汁製作的醬料，讓人垂誕三尺，欲罷不能。溫泉鵝一般人都可食用，尤其適宜身體虛弱.氣血不足、營養不良之人食用。
3、瓊海名小吃雞屎藤粑仔
雞屎藤粑仔可能有些人聽到這名字，可能會有被嚇到的感覺。但實際上它十分有營養，特別養人就是雞屎藤粉，用來做瓊海名小吃。雞屎藤是一種蔓藤類植物，喜歡生長於氣候溫熱、潮濕的灌木叢中，生命力很強。其葉用手揉爛，初聞有一股雞屎味，所以被稱為雞屎藤。但久聞有一股沁人肺腑的清香。雞屎藤清熱、消炎、解毒、潤肺醒腦，民間叫土參。用葉搗粉為湯可治咳嗽。其薯塊可治血癆。葉子還可治痢疾，它的嫩莖葉可以蒸食，其莖汁味甜還可吸食!雞屎藤果之汁液可治毒蟲螫傷，敷於患處，也可為凍瘡葯。雞屎藤根具有驅風鎮咳、祛痰止瀉、治療感冒的作用。
用雞屎藤做的小吃還有雞屎藤湯圓和雞屎藤米粉，當地海南人也把雞屎藤粑仔做為婦女產後、術後患者、體質虛弱者的滋補品。
傳統的滋補雞屎藤粑仔做法是：將採摘的新鮮雞屎藤葉和浸泡過的大米放在石臼或碾米機中搗(碾)成粉狀，然後用水和勻，掐成約小指大小似小蟲狀的粑仔。候鍋中水燒開後，下粑仔、姜絲、椰絲，再加適量紅糖。
❽ 海口的特產有哪些
海口是一座富有海濱自然旖旎風光的南方濱海城市，這里有絕美的海岸風光，也有很多特產，今天就來盤點一下海口有哪些特產吧!
海口特產一：番石榴
番石榴是海南海口的特色水果，海南是熱帶地區，特別適合番石榴的生長，所種植出來的番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少無籽，常吃可以補充人體所缺乏的營養成分，可以強身健體提高身體素質。
海口特產二：菠蘿蜜
菠蘿蜜是海南海口的特色水果，菠蘿蜜是水果，木本糧食和珍貴用材兼備的熱帶樹種，速生、美觀、產果量高。果實特大，大的15-20千克，一般重7.5-10千克，素有果中王之稱。成熟果實的包肉富含糖類和維生素C等，為上等水果，味甜蜜濃香，也可調制飲料，或者製成果脯、罐頭和釀酒等。
海口特產三：海南椰子
椰子是海南的特色水果，海南栽種椰子自漢代開始，至今已有2000多年的歷史。海南椰子是一種常綠喬木。椰子果肉香醇，營養豐富，具有醬菜、榨油等用途。果實具有極高的經濟價值，全株各部分都有用途。
海口特產四：椰子飯
椰子飯是海口的特色小吃，在海南的民間食品中，椰子飯是一種極為獨特的食品，是由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳統農家小吃。
海口特產五：瓊海溫泉鵝
瓊海溫泉鵝是海南海口的特色小吃，是十年前才在瓊海興起的美食，瓊海溫泉鵝食法大多以白切為主，也有烤鵝，具有營養豐富，肥而不膩，清淡原味、醇香可口的特點。瓊海的溫泉鵝肉質很細，完全沒有鵝肉的粗糙感，也沒有城裡吃到的飼料鵝鴨入口的「木」感，肉很香很鮮，蘸著秘制的調料。溫泉鵝一般人都可食用，尤其適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。
❾ 海南人吃老鵝嗎
海南人吃老鵝
聞名遐邇的澄邁農家散養的白蓮鵝，三五個月出欄，幾乎多為瘦肉，不肥不膩，肉質緊脆，香甜可口，入口即爛、味道鮮美，是最適合做白切的上好鵝。
半年以上老鵝則做燒鵝，深井燒鵝也是傳統做法。還有新式的干煸老鵝、醉鵝、可樂鵝?滿滿的一桌葷素佳餚圍爐，海南人喜歡露天大塊朵頤，頭頂星空，吃到酣暢時光起膀子，滿桌杯盤狼藉，直叫美食之戀，不敢忘懷。
❿ 海南的特色美食
如下：
1、椰子雞：
海南的椰子雞是文昌特色美食，用新鮮的椰子汁作為湯底，現殺的文昌雞剁成小塊，放入椰子汁中煮5分鍾，就可以吃了，文昌雞的特色是不能久煮，否則肉質會變老，用椰子水做湯底，肉質鮮嫩無腥味，湯鮮柔嫩。