❶ 盤點四種恩施美食，吃貨的你吃過幾種
鮓廣椒炒臘肉
土家人喜食臘肉，土家臘肉色澤焦黃、肉質堅實、熏香濃郁、風味獨特。
鮓廣椒，也稱為鮓辣椒，它是以恩施本地鮮紅辣椒和苞谷面（玉米面）為主要原料加工而成。
將鮓廣椒在鍋中焙熟後與土家臘肉一起炒食或作扣碗底料蒸食，成品色澤微紅，酸辣味十分特別。
鮓廣椒炒臘肉
二、來鳳皮蛋
無鉛松花皮蛋是來鳳縣傳統產品，利用來鳳本地麻鴨所產鴨蛋製作而成。製作工藝獨特，蛋清如玉，上有松柏葉狀花紋，俗稱松花，食之鮮嫩味美，余香滿口，在國內外享有盛譽。
來鳳皮蛋
三、恩施豆皮
離開恩施幾年，時時刻刻都想著要吃豆皮。他味道鮮美營養價值又高，跟武漢人吃的豆絲又點像，但味道要比豆絲好太多了。恩施大多數人都鍾情於它，並且喜歡用酸菜作為配菜。在恩施的小餐廳都能吃到的小吃，很多人早餐的首選。
做法：首先把綠豆、大米洗凈用水都泡上一天打成漿。然後把一個大鍋洗凈，文火。用漏斗把打成的綠豆漿一絲一絲的倒入鍋中，也可以在鍋里貼上薄薄的一層烙熟後切絲。這樣一張豆皮就做成了，吃法跟面條的吃法都差不多，可以做成炸醬豆皮，肉絲豆皮，炒豆皮等等，做成自己喜歡的吃法。
恩施豆皮
四、社飯
社飯自古有之，是中國土家、苗、侗族等少數民族祭祀社稷的一種食品。社飯的製作方法是：將田園、溪邊、山坡上的鮮嫩社蒿（香蒿、青蒿）采擷回家，洗凈剁碎，揉盡苦水，焙乾，與野蒜（胡蔥）、地米菜、臘豆乾、臘肉乾等輔料摻合糯米（可摻部分粘米，但需先將粘米煮成半熟後合入糯米）蒸或燜制而成。其味鮮美，芳香撲鼻，松軟可口，老少皆宜。
土家人做社飯不光是自家人吃，還把它作為饋贈親友的佳品，故有民諺說，「送完了自家的，吃不完別家的」，充分顯示出土家人淳樸、親和的民風。
❷ 恩施特色美食眾多，哪些美食令人難以忘懷
首先排在第一位的就是牛肉粉啦，然後土臘肉，合渣，還有豆腐干，都是讓人難為忘懷的美食。
恩施的麻辣牛肉粉是我吃的最好吃的牛肉粉，真的是讓我愛到不行了，一碗紅紅的牛肉粉，粉上面撒著的牛肉可是給的很足量的，而且價格超級的便宜，我記得當時才八塊錢一碗，我當時可是吃了兩碗。
恩施的豆腐乾兒也是比較出名的，因為當時恩施的豆腐乾味道是深受皇帝喜愛的，然後皇帝還給這兒的豆腐乾兒作坊親自御賜了一個牌匾，所以豆腐乾兒就此一下紅遍大江南北了。
如果你到了恩施這個地方，以上這些東西真的是很有必要去吃的呀。
❸ 恩施好吃的特產有哪些
恩施好吃的特產有哪些
恩施土家族苗族自治州位於中國湖北省西南部,恩施州物產豐富，人傑地靈，勤勞的土苗人祖祖輩輩流傳下來很多的特色美食，下面我為大家介紹恩施好吃的特產有哪些，一起來看看吧。
神豆腐
在咸豐民間，每到炎夏季節，農家常用一種樹葉來製作成「豆腐」食用。這種樹葉作成的「豆腐」，鄉下叫神豆腐或觀音豆腐。傳說是觀音菩薩在災荒之年點化窮人用這種樹葉製作豆腐充飢度荒的。
能采葉製作神豆腐的小樹是一種灌木，屬馬鞭草科植物，俗稱「斑鳩柞」，雜生於溝邊地旁的灌木荊棘叢中。其干如荊條，質脆而易折；枝椏互生，甚有規律；葉呈心形，碧綠細嫩。
鄉間農婦常在勞作回家途中，連枝帶葉信手撅回一束，摘下葉片洗凈，放在盆中用手揉成糊漿，倒入鋪上幾層干凈棕片的筲箕之中過濾，點入澄清了的適量草木灰水攪勻，片刻，便神奇般地成了一盆顫搖搖、綠幽幽的「豆腐」。而後，用菜刀橫豎劃成方塊，浸入挑來的冰涼的山泉水裡，待作上一碗拌有蒜泥、辣椒和其它佐料的蘸水，用漏瓢撈上一碗，就可以一塊一塊地蘸著吃了；也可以盛上一碗，淋上蘸水，用小匙舀著吃。
神豆腐細嫩，晶瑩如瑪瑙，帶著斑鳩柞樹葉特有的清香，吃起來煞是可口，可與糧食作成的涼粉媲美。據有關資料載，製作神豆腐的斑鳩柞葉片含果膠高達30％是其能製作「豆腐」的主要因素。因此，這種樹葉是提取果膠的最理想的材料。這種樹葉含蛋白21％左右，居目前已知高等植物葉蛋白量之前列；還含17種氨基酸，其中天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、賴氨酸等含量最高，是不可多得的保健食品原料。葯性分析表明，斑鳩柞葉還能醫治痢疾、毒蛇咬傷、無名腫塊、酒後頭痛等症，具有清熱解毒、開胃生津，明目去火、強筋健骨的功能。
神豆腐製作方法簡單，在小村民間，不少小孩都會作。夏季的集市上，時有村婦用桶挑著神豆腐賣，大人小孩多喜買來吃，還挺俏哩。
糍粑
恩施土家人一直延續著祖輩們原始手工製作糍粑的`方法。
進入年末臘月，親人相聚、家人團圓，打糍粑便成了這里土家人飯後茶餘的話題。圓圓的糍粑象徵團團圓圓，又糯又粘的糍粑寓意土家人注重親情和友情。
糍粑是土家人正月待客的常備食品，也是走親訪友的必備禮物。土家俗話說「拜年、拜年，粑粑上前」，從民間俗語可以看出，糍粑作為禮品，在淳樸的土家人之間來回傳遞著友情和親情
這里的土家人打糍粑一般選擇在小寒之後，最遲在臘月二八之前進行。因為小寒後氣溫較低，便於糍粑的存放。在打糍粑那天，全家老小通常穿著節日的盛裝，除了製作出雪白的糯米糍粑，還會用高粱、小米混合起來，做一些帶顏色的糍粑，各種色彩的糍粑擺放在一起代表著土家人來年大吉大利、五穀豐登。
製作糍粑的過程較為繁瑣，一般是前一天晚上將糯米用清水淘洗浸泡，第二天打糍粑之前，將浸泡好的糯米放入木甄蒸熟，再置於石槽內，先緩後急、先輕後重，用木棰打壓數分鍾使其成泥狀，而後扭成團形鋪於桌面，稍許用力壓成滿月狀便可。
這里的土家人吃糍粑也是有講究的，客人到了之後，主人把糍粑烤好後給客人，客人不能用嘴去吹糍粑上面的灰，只能用拍打的方法把糍粑上的灰拍干凈，以示對主人的恭敬。除了火烤糍粑外，還可用油炸、油煎、水煮等方法來食用。
吊樓里，火塘邊，捧上一塊糍粑，沾上一絲蜂蜜，輕輕嚼於口中，絲滑香甜，回味無窮，再舀上一碗油茶湯，更是愜意。
米粉
米粉又分米豆皮，綠豆皮，包穀豆皮，呈白色、淺綠色、金黃色，是湖北恩施州傳統的特色小吃。
做法是將大米等用機器磨成糊狀，在熱鍋里用特製漏斗盛裝旋轉烙成粉絲狀。或塊狀再用刀切成面條大小的細絲，放進冰箱新鮮保存或曬干後保存，食用時，（新鮮的只需用開水過一下）需在湯鍋里煮熟後添加雞、鴨、魚、肉、菜等各種可供選擇的配料(當地人稱其為臊子)，綿軟滑爽，美滋美味。豆皮還可以炒來吃。
酸菜
恩施的酸菜的確是一絕，很遺憾外地人卻可能對這個不以為然，除非他們真正吃過。他們理解的酸菜無非是四川的袋裝泡菜，或者東北的酸菜，要有好的酸菜，首先要有好的酸水壇子。同樣是酸水壇子，由於裡面的酸水風味不一樣，泡出來的酸菜味道也有一定的差別。好的酸水壇子，泡出來的酸菜酸甜適口，又脆又嫩，且有一股令人不忍釋懷的香味。店主上架的所有老壇泡菜均是自家幾十年老酸水泡出來的，我今天31歲，自小吃著這幾個老壇子泡出來各式各樣的泡酸菜長大，各位親就應該知道這老酸水的年份，它們見證了我這30年的歲月和母親的艱辛。各位親，一口下去，五味人生皆有體會！！！
泡粑
泡粑是用黏米和糯米按一定比例混合發酵而成，是我們80年代這一輩山裡孩子小時很了不起的零食了，吃起來鬆鬆軟軟的，香甜可口。泡粑的特點確有它與眾不同的地方：一是色如凝脂，二是口感舒適，回味清甜。
泡粑的吃法有很多，剛出籠的時候直接吃熱的，保存放涼後可以重新再蒸，也可用碳火去烤，烤至表面焦脆發黃，吃起來別有一翻味道，據老人講，要是不小心烤煳了，吃下去還可以治肚子痛呢！
咸豐豆鼓被稱作為：「豆思」，用黃豆加工而成，咸豐的豆思製作會用到山上的一種叫作「豆思粑葉」的植物，發酵時就是用這種植物的葉子包起來的，所以咸豐「豆思」的味道的傳統意義上的豆鼓味大不一樣。形象點來說，它可能和臭豆腐一樣，聞起來是味道怪，吃起來卻是很香的。
豆思作為一道開味菜，在恩施各家各戶很常見，大多數都是自己製作的。
除了作為開味菜，也可以用來炒臘肉，摻湯都是很不錯的選擇。
咸豐除了「干豆思」，還有「水豆思」，它們的前期作法是一樣的。
咸豐豆豉雖然稱作為「豆思」，但和其它豆鼓一樣含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，且含有人體所需的多種氨基酸，還含有多種礦物質和維生素等營養物質。
苞谷粑
咸豐苞谷粑用料有糯米、玉米，純糧製作。玉米採用的是咸豐本地最老的玉米品種種植，不採用現在的轉基因品種，營養更加豐富，更環保綠色，粑葉採用的是棕子葉，更添一味竹葉的清香，實屬純天然綠色有機食品。
苞谷粑食用起來很簡單，可以剝去粽葉蒸，也可以用碳火烤（推薦喲！烤出來那個香喲！），電簡單不過是放進微波爐中過
陳向（陳氏）瓜子在咸豐本地及周邊地區享有盛名，所產的瓜子大顆、無癟粒、原味純香，殼干凈不臟手，全人工手選，逢年過節供不求。
皮蛋
咸豐本地多年包皮蛋的老師傅親手所包，所用到的鴨蛋也是本地放養的鴨子所下
用傳統工藝加上傳統方法喂養的鴨子所下的蛋製作的皮蛋，吃起口感醇厚，口留余香，吃完還想再來一個喲！
土家的干土豆片均是農家自曬的。首先選優質大小差不多的土豆洗凈去皮，最慢的工序應該是第二步了，要一刀一刀的慢慢的來切片，並不像我們平時切炒土豆片那樣「砰砰砰砰」切連二刀，講究的是厚薄均勻，不能太厚，也不能太薄，最後的成品才會漂亮，切好後用清水濾一次去掉洋芋粉（好東東，可不會倒掉），第三步就是下鍋去過水燎一下，最後就是在簸箕、木板或者水泥地坪上自然曬干，最後一步也有講究喲，一定要是大太陽天，所以第一天一定要看天氣預報了解一下天氣（雖然有時也不太靠譜），不然一天下來曬不好，那最後的干土豆片也不好看。
干土豆片可以這樣吃：
一、油炸，最多的吃法，又香又脆，大人下酒，小孩作零食（相信比「肯不起」和「賣當老」裡面的東西要健康N倍），那個香喲！！！從來都是土家餐桌待客必不可少的招牌菜，而且一般是上桌沒幾下就搞完了，還要再加的喲！！掌櫃吃了三十年了，不好意思！說起來又在咽口水！！！
二、用溫水泡一下，炒肉（當然最好是炒臘肉了），准備點青椒，搞點臘肉，把干土豆片泡一下（不要泡太久喲，感覺在變軟了就行了）。這道菜做成後，幾種味道相得益彰，這時的土豆片吃在嘴裡好勁道喲（說得是某方便麵嗎？？NO NO NO哈哈），掌櫃第一次這樣吃時，居然沒吃出來是什麼，慚愧呀！！
;❹ 恩施有哪些好吃的東西
恩施：油香，燒餅，米豆腐，碗豆腐，炕洋芋，張三涼面/涼皮，米粑粑，苦蕎粑粑，蕎粑粑，米豆皮，玉米豆皮，雞蛋豆皮，各種格格（羊肉牛肉豬排羊排牛排的），九州牛肉乾（算不？還是蠻合適的）x0dx0a宣恩：張關合渣（不算小吃吧，特色菜），包穀粑粑（甜玉米粒+糯米的，在恩施-宣恩的路邊有家很火爆的）x0dx0a利川：柏楊豆乾，蒓菜，根巴涼粉，豆皮（寬），烤山葯籽疙瘩，烤全系列（兔雞鴨羊）x0dx0a南屏魔芋燒鴨x0dx0a來鳳：油茶湯，二小蘿卜，泡椒雞爪，煎塊子（類似這個發音？不曉得是不是，三角形，類似扎渣廣椒的顏色），包面x0dx0a巴東：五香豆乾（厚塊的），清江魚,羊肉大面 五月紅
❺ 湖北恩施有哪些好吃的特產
恩施是湖北的地級城市，有著5A級景區恩施大峽谷，同時也有著「世界硒都」的稱號，那恩施這些好吃的特產你都吃過嗎?趕緊來看看!
1、張關合渣
張關合渣是湖北恩施的特色美食，有著悠久的歷史，在以前兵荒馬亂的年代裡，糧食短缺，人們便食用合渣，張關合渣選用優質的黃豆和青菜，製作比較簡單，不用過濾，也不用壓榨，也不用點鹵，所以又被稱為「懶豆腐」，這樣製作出來的合渣含有蛋白質、維生素等豐富營養，吃起來美味可口，還有解暑消渴的功效。
2、恩施黃牛肉
恩施黃牛肉是恩施的特色產品，恩施黃牛肉有著悠久的歷史，早在春秋時期，恩施人就已經又食用黃牛肉的習慣，會經常出現在請客、送禮、祭祖等場合，恩施黃牛肉在2012年被列為中國國家地理標志產品。恩施本地的黃牛都是採用放養的方式養殖出來的，這樣產出的黃牛肉色澤呈玫瑰紅色、香味濃郁，且營養豐富。
3、巴東土臘肉
巴東土臘肉是湖北恩施的特色產品，恩施巴東的人們自古都有製作臘肉的習慣，巴東人製作臘肉與別地製作臘肉的方式有所不同，巴東人製作臘肉會選擇自家養的年豬，年豬宰殺過後用鹽腌制，最後用柏樹樹枝、桔皮等點燃熏制，這樣製作出來的臘肉色澤焦黃、熏香濃郁，美味可口。
4、恩施醬香餅
恩施醬香餅是湖北恩施的特色美食，有著悠久的歷史，傳聞在清朝康熙年間，一位僧人研製出來的，現在全國各地都有醬香餅的蹤跡。恩施醬香餅主要選用優質麵粉為主要原料，再配以甜面醬、郫縣豆瓣醬等調料，這樣製作出來的醬香餅集香、辣、甜、脆於一體，口感十分美味。
5、宣恩火腿
宣恩火腿是湖北恩施的特色產品，宣恩火腿有著悠久的歷史，在清朝同治年間就已經有文字記載，2012年被列為中國國家地理標志產品。宣恩火腿主要選用優質的豬後腿為主要原料，在經過中式製作火腿的傳統工藝結合土家苗寨的腌臘技術製作而成，這樣製作出來的火腿肉質細嫩、氣味鮮香、滋味濃郁。
恩施作為一個少數民族聚居地，好吃的特產肯定還有很多了，到恩施看美景的同時，這些好吃的特產也一定要嘗一嘗。
❻ 想吃最「土」的土家菜，來恩施就對了
恩施土家族苗族自治州 （以下簡稱恩施），這座中國 最年輕的自治州 ，位於 湖北省西南部 ， 東連荊楚，南接瀟湘，西臨渝黔，北靠神農架 ，是湖北省 唯一的少數民族自治州 ，享有 「鄂西林海」「華中葯庫」「煙草王國」「世界硒都」 之稱號。
一方水土養一方人，從 美食 總是能最快發現一個地方的風土人情，人文 歷史 。恩施是 土家族，苗族，侗族等29個民族聚集之地，處鄂，湘，渝交匯處。 口味兼具三地特色，飲食也融合了土家族和苗族等少數民族的民族特色，所以當地餐飲既有 蜀地麻辣 特色又具 瀟湘咸辣 風格。比如有 「格格」、合渣、臘肉、土豆乾…。
所以，為了吃，也要來恩施啊，這座小城絕不會讓你失望！
-01- 早餐叫醒隊
恩施人的 過早從早上6點 就開始了，滿大街的早點攤，白煙繚繞、香氣四溢，人來人往過早的人， 吃喝行走一陣風， 形成了恩施獨具特色的 美食 江湖。舒服的吃一頓早飯，我想總是能喚醒你清晨的睡意。
首先出場的當然是恩施地區 最早的「方便麵」-豆皮兒 啦！
恩施的豆皮是 有豆字卻與豆類無關，形似面條 的一種食物。 平鍋抹上薄油 ， 大米磨成米漿 裝在特製的漏斗中，在烙鍋上畫出 一圈圈「迷宮」 ，等到圈圈凝固成型。剛出鍋的豆皮不像面條那般柔滑，反而有一些 粗糙的扎實口感 ，又有一些 穀物的香氣 。製做完成的豆皮 可煮可炒 ，通常 佐以雞、鴨、魚、肉、菜等 ，多種口味可以選擇， 口感綿軟滑爽 ，回味無窮。
早上吃上這么一碗，超滿足 ！
而 油香 算得上恩施的全民 美食 ，大街小巷隨處可見。油香兒 瓢里注入米漿 ，米漿裹上 肉絲、土豆絲、蔥花、辣椒粉， 最後再 蓋上一層漿水， 放入熱鍋中 炸至成型 。 金黃的外衣 裹著 鮮嫩柔軟的餡料 ，一口咬下去 滿嘴焦脆，香氣四溢 。
一碗熱氣騰騰的豆皮，一塊酥脆的油香，吃得滿面油光，飽嗝連天，恩施人的一天就這樣開始了。
-02- 合家歡
沒吃過合渣，相當於沒到過恩施。
恩施土家人對合渣有著深厚的感情，一直流傳有 「辣椒當鹽，合渣過年」 的民諺。合渣，又名 懶豆腐 。「渣」的土家製法十分簡單，將 黃豆漲發 後，用 石磨推研 成渣漿，「渣」不過濾，現磨現煮， 類似不過濾的豆漿 。合渣的吃法很多。有的不加任何調料，成為 「淡和渣」 ，有的還製作成 合渣火鍋 ，其中 張關合渣 是製作合渣火鍋的典型。將合渣煮好後點鹵變得稍干，加鮮湯配豬肉、仔雞、雞蛋等做成 鮮肉合渣、仔雞合渣、雞蛋合渣等 系列合渣火鍋。當 米飯和豆渣相遇，豆鮮中帶著乳香，侵入米飯的每一絲肌理，一鍋合渣能就兩碗米飯下肚！
恩施人常說， 「三日不吃酸和辣，心裡就像貓兒抓」。
鮓 廣椒 的出現極大體現了恩施人的飲食特點。鮓廣椒又稱 榨辣椒 ，它是以恩施 本地鮮紅辣椒和苞谷面在鍋中焙熟， 味道 酸辣別致，開胃爽口。 與 土家臘肉 可以說是 「完美cp」， 一起炒食或作扣碗底料蒸食，成品 色澤微紅， 酸辣味十分特別。製作出來的 臘肉熏香濃郁，肉質堅實，肥不膩口，瘦不塞牙， 風味十分獨特。
不管是作為下飯開胃菜還是底料的榨廣椒，只要配上米飯，你就能吃出它特有的味道， 怎麼搭配都是一道絕佳美味！
-03- 百吃不厭「小可愛」
恩施人不把土豆叫土豆， 叫作 洋芋。 因為 山地種植 ，且土壤富含 硒 ，使得洋芋 水分足，更香脆 。恩施洋芋比較特別， 個頭小，又粉又綿 ，特別適合炕著吃。 「炕」 是一種獨特的烹飪方式，說它是炸，但沒有炸那麼多的油，但又比煎要多一些的油量，可以理解為 「煎炸」。 」炕熟後，吃在嘴裡感覺不油，有種烤熟的香甜感，還帶有些許香脆的口感，再撒上 辣椒，蔥花，芝麻，一口一個， 既可以作為解饞小吃，又可以當作主食，根據個人口味加上恩施人自家腌制的 酸蘿卜，想想都口水直流。
「恩施炕土豆」已然成為恩施地區的一張名片。
巍巍大山中，藏著多少 美食 秘密？
熱鬧場景中 彌漫著多少濃濃鄉情？
十一小長假不知道去哪兒，那就來恩施吧！
恩施這座城，就是你期待的詩與遠方！
- END -
文丨王小懶
編輯｜張瑜
❼ 恩施十大名吃
·中國茶文化一絕——土家油茶湯·「全價食料」——張關合渣·脂香濃郁的土家臘肉·美味悠長的柏楊豆乾·土家人的傳統葯膳——社飯·土家食品長盛不衰的鮓廣椒·「肥絕佳食」——葛仙米·東南亞市場暢銷品——鳳頭姜·解署佳品及幼兒增智食品——福寶山蒓菜·土家人春節必備菜餚——年肉
❽ 恩施有什麼好吃的美食
鳳頭姜，因其形似鳳頭而得名，主產湖北省恩施土家族苗族自治州來鳳縣，品質優良、風味獨特，鮮子姜無筋脆嫩、富硒多汁、辛辣適中、美味可口。遠銷東南亞市場。 來鳳縣志記載，來鳳栽培鳳頭姜的歷史已有300多年，因其形似鳳頭而得名。其姜柄如指，尖端鮮紅，略帶紫色，塊莖雪白。
蒓菜
福寶山蒓菜又稱馬蹄草、蕁草、水葵。是一種高等多年水生植物，葉片呈橢圓形，正面綠色，背面暗紅色，葉柄細長。福寶山蒓菜相傳為古代神山所賜，是水中一珍，自晉代以來為歷朝皇宮御案之貢品，皇室宮宴之佳餚。
❾ 恩施州八個縣市哪個地方東西最好吃各縣市的特色菜有哪些
特色飯菜以恩施，利川較多。其它縣也有特色食品。請聽我一一道來。
全州最負盛名的是油茶湯和臘豬蹄。八縣市都能喝到，吃到。
恩施市最具特色的有田氏燒餅，炸醬豆皮。
利川市的神仙豆腐，酸渣肉。
巴東的羊肉面，綠蔥坡的包穀飯。
建始的米切糖，花坪桃片糕。
宣恩人工養殖的紅燒娃娃魚。
咸豐的干悶竹雞配鍋巴洋芋飯，還有正宗的張關合渣。
來鳳綠水的角角魚配揚梅酒。
鶴峰土雞燒野板栗。
還有很多好吃的東西等你來品味！
我是利川人，其他縣市不好點評。給您推薦一下利川的 美食 ，可以具體到某一個店。利川 美食 當然離不開蒓菜、山葯、柏楊豆乾、土豆。從這幾款食材衍生出來的菜品，幾乎在利川所有餐館都能吃到，就不一一介紹了。著重介紹幾個特色的，汪營的海春酒樓主打鹵菜和炒肥腸；汪營還有高壓鍋壓的酸渣肉、魔芋鴨、青椒鴨。涼霧的海椒面鴨、南坪的紫蘇教頭燒鱔魚；還有利川城裡三毛酒家的肥腸（跟汪營不同風格）。利川的好吃太多，懶得一一寫出來。有些在恩施能吃到，海春酒樓和三毛酒家的肥腸只能來利川吃。
我是來鳳人，在宣恩吃過，恩施市吃過，利川吃過，咸豐吃過。建始，鶴峰，巴東沒去過，就不曉得。
整的來說，我還是覺得來鳳的東西最好吃。可能是因為習慣的原因。
來鳳比較有特色的：油茶湯，米豆腐，綠豆皮，合渣，油粑粑都是比較有特色的。
利川比較出名的就是柏楊豆乾 其他地方就不知道
恩施市當然是炕洋芋，榨廣椒和合渣。
我認為恩施市最出名的有張關合渣，油餡。利川最有名的是汪營鴨雜，來鳳比較出名的還是角角魚，宣恩烤烤活魚。巴東茶店牛肉。
那肯定是利川嘛！！！
❿ 美食 恩施土家族苗族自治州有什麼好吃的
恩施的特色小吃有：土家油茶湯、張關合渣、土家臘肉、柏楊豆乾、社飯、鮓廣椒、葛仙米、鳳頭姜、福寶山蒓菜、年肉等。
恩施州位於湖北省西南部，東連荊楚，南接瀟湘，西臨渝黔，北靠神農架。是湖北省唯一的少數民族自治州，少數民族特色濃厚。恩施獨特的環境，造就了其獨特的飲食文化。