『壹』 夏季少見有好吃的家常蔬菜有哪些
＊ 夏季飲食以清淡、苦寒、富有營養、易消化的食物為佳，避免用粘膩礙胃難以消化的食物，勿過飽過飢；重視健脾養胃，促進消化吸收功能。
＊ 夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱致使食慾不振，再加上天熱人們貪吃生冷食物造成胃腸功能紊亂或因食物不清潔易引致胃腸不適，甚至食物中毒，因此，夏季飲食應清淡而又能促進食慾，這樣才能達到養生保健的目的。
＊ 要適當多吃一些苦味的食物，如苦瓜等。夏季酷暑炎熱、高溫濕重，吃苦味食物，就能清泄暑熱，以燥其濕，便可以健脾，增進食慾。味酸的食物能收能澀，夏季汗多易傷陰，食酸能斂汗，能止泄瀉。如番茄具有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降低血壓之功。
＊ 夏季食慾減退，脾胃功能較為遲鈍，此時食用清淡之品，這有助於開胃增食，健脾助運。如果過食肥甘膩補之物，則致呆胃傷脾，影響營養消化吸收，有損健康。因此，夏季飲食宜注重選擇綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、烏龜、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆漿、甘蔗、梨等。
＊ 夏季暑熱，腸胃功能受其影響而減弱，因此在飲食方面，就要調配好，有助於脾胃功能的增強。細糧與粗糧要適當配搭吃，一個星期應吃3餐粗糧，稀與干要適當安排。夏季以二稀一干為宜，早上吃麵食、豆漿，中餐吃干飯，晚上吃粥。葷食與蔬菜配製合理，夏天應以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，輔以葷食。肉類以豬瘦肉、牛肉、鴨肉及魚蝦類為好。老人以魚類為主，輔以豬瘦肉、牛肉、鴨肉。
最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。 最佳蔬菜：紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首。其次是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪裡紅、大白菜。 最佳肉食：鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為「蛋白質的最佳來源」。 最佳護腦食物：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。 最佳湯食：雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。 最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1∶0．5的比例調配食用更好。
『貳』 有什麼日常生活中很少見到但是很好吃的蔬菜
野百合，估計現在很多人種植。它也很容易在市場上買到，但這種野生的有它自己的特色。當我還是個孩子的時候，偶爾會在懸崖上找到一些鮮花，即百合，這挖回來說非常有趣。到目前為止，很多家庭正在蒸著吃。還很有味道。我的奶奶經常煮給我們吃，她煮的很有味，我們幾個孩子都很喜歡吃。
『叄』 你見過哪些不常見的蔬菜
以前是在農村，雖然我在六歲的時候就搬家到城市裡來生活了，但是每年暑假我都會回到姥姥家，姥姥家是地地道道的農村家庭。在農村，我也學習到了非常多的務農知識，我見到了之前沒有見過的很多稀奇的植物和蔬菜。
在有一年回老家的時候，我在姥姥的園子里看到了一個比黃瓜要粗很多的蔬菜，我給它起名字叫大黃瓜，姥姥嘲笑我說那個不是黃瓜，他叫燒瓜，跟黃瓜長得非常像，但是他們可不是一家的。姥姥說燒瓜吃起來要比黃瓜微酸一些，燒瓜最好的做法，就是切成片和肉絲一起炒著吃，姥姥說那是最棒的，肉的鮮糧和燒瓜的酸汁拌在一起，特別清涼。
其實有很多蔬菜是我們在市面上沒有見到過，但是他們卻存在著，並且味道非常好吃，建議大家如果有機會，去農村走走看看，去發現我們沒有看到的新世界，品嘗各種各樣的蔬菜，一方面能夠對我們的身體有好處，另一方面還能增長見識。
『肆』 有哪些好吃的蔬菜呢
西蘭花、蘆筍、秋葵、蒜苔等都是特別好吃的蔬菜，它們不但色澤漂亮，口感還特別好，具有很強的可塑性，能做出多種不同的美味菜品，也能讓人體吸收到豐富的營養，是適合人們經常吃的健康蔬菜。
蒜苔
蒜苔也是一種很好吃的蔬菜，它含有一定的蒜辣素，具有很好的抗炎抗菌能力，平時人們可以把它與雞蛋或者肉絲搭配在一起炒著吃，炒的時候要把蒜苔切段，清水洗凈以後備用，把准備好的肉絲要提前加生抽蚝油腌制一會兒，在炒鍋中放適量食用油，直接把肉絲入鍋，炒到變色，放蔥花，炒香以後，再把蒜苔入鍋，快速翻炒，均勻放少量的生抽和食用鹽調味，炒到蒜苔熟透以後直接出鍋就能食用。
『伍』 全吃過的肯定是農村人，4種很罕見的蔬菜都有什麼
四種比較罕見的蔬菜有飛碟瓜、冰菜、洋薊還有寶塔菜。其實中國的蔬菜有很多，不過很多人在平時吃的蔬菜比較日常，這幾種蔬菜比較少見。
其實這幾種蔬菜，很多人都是沒有聽說過，而它們也並不是比較常見的蔬菜。另外這幾種的蔬菜的營養價值其實都是挺高的，不過可能味道會有點兒不符合中國人的口味，所以比較少人會去吃這些菜。
『陸』 農村有很多不知名但很好吃的野菜，大家知道有哪些嗎
野菜越來越討人們的歡心，它不僅味道獨特，還有著營養豐富，純天然生長，無葯物殘留等特點，經常被人們稱為放心菜。
農村確實有許多不知名但很好吃的野菜，我來給大家介紹幾種。
第三個是灰灰菜。灰灰菜生長范圍十分廣闊，而且生存能力強悍，主要分布在田野、荒地、路邊等地。灰灰菜幼苗和嫩莖葉都可以食用，味道鮮美，營養豐富。它可以清炒，蒸菜包子，包餃子，還可以做湯，擁有多種吃法。
當然還有許多不知名但好吃的野菜，不過這三種我身邊的人們普遍反映比較好吃。
『柒』 稀奇好吃的蔬菜有哪些
葉灌木或小喬木。雞蛋花經晾曬干後可以作為一味中葯，具有清熱解暑、潤肺潤喉嚨還可以治療咽喉疼痛等疾病。
原產於大山之上自然生長的「百花菜」，學名為省沽油，野生於高山。入口苦回味甘濃，過一會甜味又開始回歸，有點像辣椒葉，也有點像枸杞葉，有絲絲辛辣的芳香，獨屬於野菜的甘味
『捌』 好吃的蔬菜有哪些
1、芹菜
芹菜，屬傘形科植物，品種繁多，在我國有著悠久的種植歷史和大范圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。
『玖』 現在有什麼好吃又不常見的菜
滑蛋：將雞蛋打在大碗中，放鹽攪打成蛋液。加入一杯水溫三十多度的純凈水，放一匙化豬油或調和油，攪勻後放沸水鍋蒸成嫩蛋
雞汁竹蓀：竹蓀又名竹笙、竹參，常見並可供食用的有4種：長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類。
椒鹽蝦仁：安徽菜，此菜色金黃油亮，蝦仁外脆里嫩。具有壯腰健腎調理、補虛養身調理、補陽調理陽痿早泄調理等效果
鮰魚燉粉條：鮰魚肉質細嫩，肉營養價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養。鯽魚性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。
雞縱菌：雞樅菌味道鮮美，為苗中之冠，山珍之最，是我國著名的野生食用菌之一。
豆花魚：是以草魚為主要食材，豆腐腦、大豆、紅辣椒、大蒜、大蔥為輔料做出來的一道美食。口味麻辣鮮香，屬於川菜，滑爽細嫩。
『拾』 菜市場上難見到的8種蔬菜，你吃過幾種
天麻，又名赤剪，是名貴的中葯材，可食用，根莖可以用來燉雞，排骨。根莖入葯用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等症狀，與瓊珍靈芝合用治療頭痛失眠。菜市場上很難見到，曬干後磨成粉狀可作為調味料使用。
龍豆，既四棱豆，原產於熱帶非洲和東南亞的熱帶雨林，在中國主要生長在海南、西雙版納等地。一般都是清炒或蒜蓉炒，清脆爽口，別具風味。具有降血壓、美容養顏、助消化的功效，經常食用龍豆不僅能促進人體的代謝功能，還能保持皮膚光澤有彈性，屬熱帶蔬菜，所以在菜市場上也很難見到。
嫩菱角，原產歐洲，我國長江下游太湖地區和珠江三角洲栽培最多，皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食。一般多見老菱角，這種嫩菱角做菜更美味。
蕨菜，又叫拳頭菜、貓爪菜、龍頭菜，其食用部分是未展開的幼嫩葉芽，經處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口。農村地區最多，整座山都是，在農村多半是泡水之後再炒著吃，口感清甜。
菜薊，是一種高營養價值的名貴蔬菜，有蟹肉的鮮香風味，含豐富的維生素和礦物質，熱量低，被譽為「蔬菜之皇」。主要食用部分為花苞的肥嫩苞片及肉質花托，原產地中海地區，早年北平農學院有引種栽培，現已不多見，少有種植，因此在市場上很難見到。
水青苔，江河、池塘，小溪內採集，烹飪保健菜餚，是傣族人民最愛吃的菜之一。民間有諺語說，「三月青苔露綠頭，四月青苔綠滿江」，以水青苔為原料烹飪的小菜有青苔鮮湯、青苔卵石湯、清蒸青苔等，不過採集水青苔地方的水質一定要好
水芹菜，屬芹菜的一種，多生長於小溪水塘邊，分布於廣東，雲南，四川等地，常用來涼拌吃，具有清熱透疹，平肝安神之功效。多見於農村菜地，水塘邊，很少大面積種植，多用於作料，而水芹菜很少見。
陽荷，是野生蔬菜、經受惡劣的環境磨煉、生命極強，基本上無病蟲害，無須使用農葯。陽荷含有多種氨基酸、蛋白質和豐富的纖維素，營養價值豐富