❶ 最好的葫蘆品種 有哪些品種
1、蘭州疙瘩葫蘆，皮質輕薄緊實，表面有不規則的疙瘩突起，皮質非真正意義上的瓷皮子，南瓜屬，籽似南瓜籽，一般作針劃葫蘆與手揉用。
2、大亞腰葫蘆，適種性強，喜光，根系發達。果實每株產3-5隻，高度通常在30-40公分，底部直徑在20CM左右。
3、中亞腰葫蘆，適種性強，喜光，根系發達。果實每株產15-30隻，高度通常在10-15公分。
❷ 可以吃的葫蘆是哪種葫蘆最好能提供學名~~
它的正規名字是瓠瓜，學名Lagenaria siceraria，瓠瓜又名瓠子、扁蒲、夜開花。葫蘆科，葫蘆屬。一年生攀緣性草本植物。以嫩果供食，成熟果實可作容器。西部以嫩苗和嫩葉作菜。幼苗作嫁接西瓜的砧木，以防西瓜枯萎病。
瓠瓜根系水平伸展，分布在表土20厘米以內，不耐乾旱。瓠瓜蔓長數米，分枝力強。一般主蔓著生雌花晚，側蔓1～2節可發生雌花，栽培上常進行摘心。摘心可以促進側蔓發生，達到提早結果的目的。葉呈心臟形，密生白色茸毛，葉面大而薄，柔軟，蒸騰量大。花大，白色，花柄甚長。雌花和雄花大都在夜間及早晚弱光時開放。為了增加結果率可進行人工授粉。
瓠瓜喜溫，不耐低溫，種子在15℃時開始發芽，30℃～35℃發芽最快，生長結果以20℃～25℃最為適宜。瓠瓜在陽光充足的情況下病害少，所以 春季瓠子用支架栽培，有利於通風透光。晚瓠子在伏秋天氣生長，天晴氣候乾燥，可採用爬地栽培。
瓠瓜按其果實形態和大小可分為五個變種：瓠子、長柄 葫蘆、大葫蘆、細腰葫蘆 及觀賞葫蘆。長江流域作蔬菜栽培的主要是圓筒形的瓠子，其優良品種有南京的面條瓠子、棒槌瓠子、上海的夜開花等。
1、涼拌西葫蘆
材料：西葫蘆半個或1個、干辣椒2個、鹽適量、雞精少許、白糖少許、食用油適量。
做法：西葫蘆洗凈，切成薄片，放入鹽，戴一次性手套把鹽均勻的塗抹在西葫蘆片上腌20分鍾左右。鍋中燒開水，放入西葫蘆，焯水後馬上撈出過涼水，攥干水分（不要太干），放入少許鹽、雞精、白糖調味拌均。起鍋放少許油，油熱後下入干辣椒段炸出香味後澆在菜上，拌均後裝盤。
2、西葫蘆炒雞蛋
材料：西葫蘆1個、雞蛋3個、植物油適量、鹽適量、味精適量、蔥1根。
做法：雞蛋磕入碗中，西葫蘆洗凈，掐頭去尾，切成片。雞蛋中加少許鹽，將雞蛋打成蛋液。蔥切末備用。底鍋中加適量油，蛋液倒入鍋中，炒碎，盛出。鍋中再次加入油，倒入蔥末爆香，將西葫蘆放入鍋中，加入適量鹽，味精翻炒。將炒好的雞蛋倒入，繼續翻炒，盛盤即可。
3、酸辣西葫蘆
材料：西葫蘆一個、大蒜兩個、花椒少許、干辣椒適量、香醋適量、鹽適量、雞精少許。
做法：西葫蘆洗干凈去掉頭部和尾部。西葫蘆對半切開再切成片，蒜切片。熱鍋倒入菜籽油，油五成熱時倒入蒜片，花椒和干辣椒段炒出香味。倒入西葫蘆翻炒均勻。沿著鍋邊倒入兩圈香醋。加入適量鹽。再加入少許雞精翻炒均勻。翻炒到西葫蘆變軟輕微出水就可以關火了。
❹ 葫蘆都有哪些品種
葫蘆的作用是非常多的，不但可以做成工藝品，還是食材，更是一種中葯材，可以說葫蘆是集諸多優點於一身的。現在也有越來越多的朋友們喜歡在自家院子或陽台上種植葫蘆，不但能改善環境，還能夠燒菜吃，用處可以說非常多。那麼你知道葫蘆比較主要的栽培品種有哪些嗎？
葫蘆
1、蒲瓜：分枝能力強，葉片近圓形；瓜長圓筒形，肩較大，長60厘米，直徑13厘米，皮青綠色，具縱紋5～7條，肉白色，肉質軟滑，單瓜重1～1.5千克，生長期90—120天；播種至初收需50—70天，延續採收40～50天；早熟耐寒：
2、長頸葫蘆：葉片近圓形，綠色，兩面柔毛較多，葉柄淺綠色；瓜上部細長，下部膨大，長度約48厘米，橫徑12厘米，肉質細嫩軟滑，單瓜重0.7—2千克；播種至初收需80～90天。延續收獲達100天；比較耐熱，要求濕度高。
3、細花葫蘆：葉片近圓形，綠色，兩面有柔毛；瓜扁圓形。長20—25厘米，橫徑13厘米，皮綠白色，肉質嫩滑，單瓜重 l～1.5千克；播種至初收需80天，延續收獲120天；耐熱，要求高濕度。
4、青葫蘆：葉片近圓形，兩面有柔毛；瓜長卵形，長22厘米、下部橫徑14厘米，上部11厘米，中間狹細。單瓜重2—2.5千克，果肉水分多，肉質嫩滑，老熟後的果實硬殼可作容器；耐熱，喜潮濕土壤。
❺ 葫蘆做法大全，葫蘆怎麼做簡單又好吃，葫蘆的營養價值
蒜泥拌西葫蘆
主料： 西葫蘆 200克
配料： 大蒜 30克 木耳(水發) 25克 蝦米 15克
調料： 香油 2克 鹽 3克 味精 1克 醋 5克 各適量
製作方法
1. 西葫蘆洗凈去皮，瓤、切條，與黑木耳一同放入開水鍋中焯熟，撈出瀝水；
2. 黑木耳泡發洗凈後切絲；
3. 將西葫蘆條、黑木耳、海米裝入盤中，加入鹽、味精、醋、蒜泥、香油拌勻即可。
烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。
用你准備的餡，其它同下。
餡餅的做法：
1、麵粉加用溫水調好的乾酵母（按說明書），揉透。
2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水（加菜就不加水）攪拌拌勻，反復多次，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鍾，即可。
3、用發好的面，將肉餡包進去，大小隨意，按扁（厚薄適中）。
4、平底鍋放油，點火，將做好的餡餅防入，加冷水，平餡餅的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快乾的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，再翻面，也煎成金黃色，即可。
註：餡里加蔬菜的做法：
我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），燒一鍋水，開，放青菜適量，變色撈出，放入旁邊一大盆冷水裡，及時冷卻，（否則，青菜會黃），然後用手撈出擠干水分，剁碎，這樣好剁多了，再擠干水分，拌油。
和肉餡混合，拌勻！及時用！
❻ 西葫蘆是家家都吃過的，西葫蘆有哪些好吃的做法
01、糖醋西葫蘆首先我們把西葫蘆洗干凈，然後用家裡的擦絲器全部擦成絲，准備一些紅椒，洗干凈以後同樣也切成細絲。在鍋裡面加入油油熱之後，下生薑蔥用小火炒出香味，然後把西葫蘆絲和紅椒絲倒進去，用大火爆炒。炒到八成熟之後，在鍋裡面加入香醋白糖和食用鹽來調味，然後快速的翻炒均勻，等到食材全部熟了之後就可以出鍋了。這道菜其實特別的簡單，基本上全程都是用大火爆炒，而且調味料也是非常的少，所以是一道老少皆宜的美食。
取一個小碗在裡面，放入生抽香醋，香油，還有適量的食用鹽，並且加入一點點的白開水。攪拌均勻之後把這個調好的汁液全部淋到西葫蘆絲上面。最後我們把切好的大蒜末以及尖椒圈給放上去，在鍋裡面燒一些熱油，然後把熱油直接淋在尖椒圈上，攪拌均勻之後即可食用。
❼ 葫蘆怎麼做好吃
醋溜西葫蘆是一道不錯的開胃菜，西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、葷素皆宜而深受人們喜受。這道醋溜西葫蘆，脆嫩爽口，做法也很簡單，試試看吧。 材料：西葫蘆1個、蒜2頭 調料：食用油2湯匙、醋1湯匙、鹽1茶匙、雞精1／2茶匙 做法： 1、西葫蘆洗凈，從中間一剖為二，去掉籽，切成薄片；蒜拍碎，切末備用。 2、取微波專用碗，倒入食用油，放蒜末，入微波爐高火2分鍾。 3、加入切好的西葫蘆片，攪拌均勻，繼續高火2分30秒。 4、加醋、鹽和雞精，與西葫蘆充分拌勻，繼續高火1分30秒。 美味開胃菜完成，趕緊嘗嘗吧！ 溫馨提示：西葫蘆烹調時不要煮得太爛，以免營養損失。脾胃虛寒的人應少吃。 原料 西葫蘆炒雞蛋 主料:西葫蘆 200克 雞蛋 150克 調料:鹽 4克 味精 2克 大蔥 10克 植物油 30克 各適量 製作方法 1.雞蛋打散加鹽、味精攪勻； 2.炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內炒熟待用； 3.鍋內熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調味； 4.西葫蘆炒熟時加入雞蛋 炒制的方法我想你應該會吧，給你介紹個西葫蘆餅的做法。我經常做，很好吃的。
❽ 葫蘆怎麼做好吃 葫蘆的做法有哪些
一、 葫蘆炒肉片
材料：
葫蘆1個、豬肉適量，食鹽、食用油、雞精、蒜、蔥、紅椒各適量
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做法：
(1)將葫蘆洗凈去皮、去瓤，切成片狀，紅椒切圈，豬肉切片;
(2)鍋內油燒熱，放入豬肉片炒至變色;
(3)放入小蔥、大蒜、紅椒圈以及葫蘆片翻炒幾下;
(4)出鍋前加入適量的食鹽、雞精翻炒均勻即可。
二、 葫蘆炒雞蛋
葫蘆150克、雞蛋2個，食用油、食鹽各適量
(1)將雞蛋磕入碗內，加入適量的食鹽後打散;
(2)將葫蘆洗凈後，去皮、切成丁狀;
(3)鍋內放入適量的食用油後加熱，放入葫蘆丁翻炒;
(4)倒入雞蛋液一起混合炒熟後即可。
三、 葫蘆丸子湯
葫蘆、豬肉餡、雞骨各適量，蔥、姜、料酒、食鹽、生薑、蔥、香油、水澱粉、胡椒粉各適量
(1)將葫蘆洗凈後去皮、去瓤，切成片狀;
(2)將豬肉餡加入蔥花、薑末、食鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋、水澱粉、香油攪拌均勻;
(3)鍋內放入適量的清水以及雞骨大火熬成濃湯後，加入丸子燒開;
(4)撇去泡沫，加入食鹽和紹酒調味;
(5)加入葫蘆片煮開，出鍋前滴幾滴香油即可。
四、 葫蘆絲蛋餅
葫蘆、雞蛋、麵粉各適量，食鹽、十三香、小蔥各適量
(1)將葫蘆洗凈後，搓成細絲;
(2)將雞蛋倒入麵粉內，加入葫蘆絲、清水、食鹽、十三香攪拌成糊狀;
(3)加入小蔥攪拌均勻;
(4)鍋內加入食用油燒熱，舀一勺麵糊;
(5)待其凝固後翻個身，待兩面煎至金黃即可。
葫蘆的功效與作用
葫蘆除了能盛葯，自身也可為葯。葫蘆味甘，性滑潤無毒，其蔓、須、葉、花、子、殼均可入葯，治療多種疾病。據古代醫書記載，葫蘆花味甘，性平，無毒，可做解毒之葯，對各種瘺瘡尤為有用。蔓、須葯性與花相同，可治麻瘡。葫蘆瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙齦或腫或露，牙齒松動。又可治面貌、四肢腫，小便不通，鼻塞，及一切癰疽惡瘡。尤以葫蘆殼的葯用價值最高，其味甘，性平，無毒，用於消熱解毒，潤肺利便。愈是陳年的葫蘆殼，效果愈高。
❾ 葫蘆、西葫蘆、葫蘆瓜、葫瓜該怎麼區分分別可以製作哪些美食
第一次聽見葫蘆、西葫蘆、葫蘆瓜、葫瓜這四樣蔬菜水果前，其實就是懵圈的，因此查看了很多的材料，才明白了這四樣蔬菜水果，實際上僅僅三種蔬菜水果。
首先來一個大概念，大家日常服用的蔬菜瓜果中，有許多是帶「瓜」字的，冬瓜、甜瓜、東瓜、黃瓜、青瓜、茄子這些，基本都是歸屬於葫蘆科的綠色植物，大家日常常說的「嗑瓜子」，好像更能夠稱為「吃葫蘆」。
葫蘆瓜：
葫蘆科葫蘆屬，歸屬於葫蘆的一個變異，也叫瓠瓜。但在每個地方，叫法上也是不盡相同，造成了各種各樣誤解，既稱為瓠子、瓠子瓜，也是有把葫蘆瓜也叫葫蘆的，乃至也有葫瓜這種變異叫法。實際上是並沒有葫瓜這類別名，可是在每個地方仍有這類稱呼，取決於和瓠字的讀音類似。
瓠瓜和其它蔬菜水果一樣，包含一定的各種維生素和營養元素，但其營養成分極低，一般是沒什麼與眾不同的服用作用，但因為其烹制前的口味滑爽，十分鮮美，得到了許多人喜愛。