Ⅰ 舟山海鮮美食，你都吃過哪些
舟山蟹。
舟山市有好多種蟹。其中梭子蟹的畝產量高。農歷9月的蟹黃、10月的蟹膏給螃蟹非常肥美。愛且胃腸功能強大的人會多嘗嘗不一樣做法的螃蟹。
清蒸梭子蟹
紅膏嗆蟹
把紅膏梭子蟹放冰箱中縮凍。然後放由水、鹽、姜、蔥等刷成海水裡腌漬6到8小時。上桌前切塊裝盆。蟹味濃厚。蟹肉細膩柔滑、咸中帶甜。都是舟山的名菜。
蔥油梭子蟹
梭子蟹粉絲煲
黃魚
舟山市還有大黃花魚和小黃花魚。外形相似。不過不是1種。大黃花魚有稱為大黃花魚。肉質鮮嫩。營養價值較高。
鹹菜大黃色。
都是舟山人飯桌上的家常菜。
黃魚鯗烤肉
黃花魚鯗是鮮黃花魚除內臟後用鹽腌漬過。也是白鯗。這道菜也是地方的特點之1。
白鯗扣本雞
腌制過的黃花魚扣有舟山市本土的雞上。有非常好的滋補功效。
醉蝦
醉蝦在江浙比較常見。蝦的新鮮甜嫩滑融入料酒的醇香。再加1點擊蒜泥的微辣。是出色的下酒菜。
帶魚
舟山市盛產帶魚。因品質極優被稱世上好吃的帶魚。北方人的帶魚吃大多都是紅燒或干炸。否則腥味很難去掉。不過舟山市的帶魚都是洗凈切段後直接清蒸。熟帶魚不會有什麼腥味。而且肉質非常軟和肥美。
香糟帶魚
鯧魚
鯧魚和黃魚都是「海上六珍」。舟山的鯧魚也是應該吃的好吃。除了常規的做。地方有2條招牌：。
粉皮鯧魚砂鍋。
煙熏鯧魚
馬目泥螺
浸泡在酒精中。吃起來肉質軟糯。醉香有開胃。
海鮮面
如果到了舟山市可以吃主食的話。就肯定非海鮮面莫屬啦。面都是舟山市獨特的米粉或截面。米粉最常見。海鮮面的配方幾乎包括了地方市場上的全海鮮。最常用的是鰻魚膏臉。熏魚面。熏帶魚面。鮮帶魚面。小鮮面。蝦面等等。再配著蔬菜、水瓜、鹹菜、番茄等等。熱氣騰騰的超級美妙。
梭子蟹海鮮面
蛤蜊蒸蛋
Ⅱ 中國哪裡的海鮮最好吃
中國哪裡的海鮮最好吃，一直以來都是爭論不休的話題，可以說南方的吃貨看不上北方的海鮮，北方的吃貨看不上南方的海鮮，有的是國內的海鮮好，有的說進口的海鮮好？
中國地大物博，海岸線漫長，沒有哪個地方海鮮最好吃的標准答案。
倒是可以說一下中國沿海地區比較出名的海鮮！
山東的膠州灣和萊州灣，以渤海灣的中國對蝦、梭魚、多寶魚、海參、海虹、八爪魚等出名。
江蘇的啟東、南通，以各種貝類如毛蚶、文蛤、赤貝和海帶等出名。
浙江的舟山和溫嶺，以帶魚、大黃魚、小黃魚、墨魚、鯧魚、梭子蟹等海鮮出名。
福建的漳州等地，以紫菜、鮑魚、大黃魚、扁蟹、小管、斑節蝦、午魚黃翅魚等出名。
廣東以馬鮫魚、白鯧魚、金鯧魚、油帶魚、蘭花蟹等出名。
Ⅲ 在山東，2021年夜飯必備菜餚——紅燒鯧魚
鯧魚是一種好吃、刺又少的海魚，而且肉質鮮嫩至極。過年的餐桌上少不了大魚大肉，這道紅燒鯧魚做給客人吃倍有面兒。紅燒鯧魚突出的是一個「香」字，「先煎後燒」就是它的精髓所在，煎的酥脆的魚，在充分吸收了醬汁的美味之後，就變得汁濃味美。需要准備的食材：鯧魚、蔥、姜、蒜、味精、鹽、醬油。
首先，准備幾條大小均勻的鯧魚，宰殺干凈，注意一定要取出魚腹部內壁的黑膜，去掉腥味再在魚的兩面改上花刀，先豎著劃一刀，再橫著拉幾刀，這樣不僅容易入味，吃起來也會方便一些。
起鍋燒油，油熱後，再將鯧魚放入進去，開小火慢煎，直到把它煎至兩面金黃為止。輕輕晃鍋，這樣煎出來的魚受熱均勻且不易破皮，同時，可以最大限度的保存它完整的形態。
鯧魚煎至兩面金黃的時候，下入適量的蔥段、薑片炒香，再加入少許醬油，再倒入啤酒沒過魚，開大火燒開。加入少許的鹽、雞精調味，開大火燒1-2分鍾後，再轉小火並蓋上鍋蓋，燉5-8分鍾，燉至湯汁濃稠為止。
最後，再轉大火收干湯汁，出鍋前幾秒，再撒入適量的蔥花點綴裝飾下，即可裝盤上桌，家常紅燒鯧魚大功告成完成，汁濃咸香，肉嫩鮮美刺又少。年夜飯做這道菜最合適不過了。
Ⅳ 海魚最好吃的是什麼魚
方法/步驟分步閱讀
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鮁魚，鮁魚的吃法就比較多了，比較傳統的吃法就是清蒸鮁魚，紅燒鮁魚了，但在威海那邊，鮁魚的吃法又多了許多新花樣了，其中比較出名的吃法，就是鮁魚水餃，鮁魚包子了，我個人在山東威海旅遊的時候，也吃過幾次鮁魚做的水餃
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黃花魚，這個黃花魚，分為大黃花魚和小黃花魚二種，通常情況下，大黃花魚多是酒店用的多，小黃花魚多是家裡用的多，在價格上來順，大黃花魚的價格，也要比小黃花魚貴上許多
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帶魚，帶魚也是海魚中，最常見最經濟的海魚了，而且帶魚的營養價值，也是比較豐富的，吃起來的味道也是不錯的，但我個人建議，在處理帶魚的時候，不要把帶魚身上的那層銀光脂給去掉，應為那是帶魚最有營養的地方了
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鯧魚是最好吃的海魚，它出肉率高，魚刺排布規整，沒有小毛刺肉質細膩，基本上屬於「蒜瓣」肉，清蒸或紅燒都非常鮮美。
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黑魚在海邊生長的人對魚的好吃程度「排序」中，絕對是屬於最好吃的海魚。非常有營養，含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素，很多人把黑魚視為補品，經常讓身體虛弱、脾胃虛弱、營養不良的人食用。
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針魚也叫棒魚呈圓柱形，下頜向前延伸，體長20到45cm。在海鮮攤位上經常看到的這種魚的外表看有些像帶魚，但嘴巴是細長像針一樣。味道非常鮮美，口感要比帶魚更加鮮嫩。
Ⅳ 鯧魚山東和舟山哪個好
我覺得還是舟山比較好一些
Ⅵ 在我國沿海省份，哪個地方的海鮮品質最好
海三分之一，跨黃海東北部五分之四，以長海島嶼為中心北緯38~39度是中國海域地理位置氣候環境最好海域，是冷暖交融最佳水質肥沃決定海鮮優質營養味鮮美，長海特產海參鮑魚等海但若說到水質，四大海域裡面，南海的水質絕對有得一說：畢竟Ⅰ類海水佔比最高。看過《航拍中國》第一季的，想必都會被南海的景色驚艷到吧！現在我們平時買到的海鮮基本上都是大連出的，大連的海鮮雖然量比較大，但就其質量而言，遠不如海南。如果大家有機會今後上海南旅遊，可以品嘗一下那裡的海鮮，誰好誰壞就一目了小時候在家，有人挑著擔賣這些玩意，就是黃魚，文蛤等等。
所以想吃海鮮的快來大一是大連海鮮由於緯度高，水溫低，生長期長，因而營養更豐富，口感更鮮甜。就像東北大米好吃一樣，一年只產一季的稻穀和同一塊地里每年產三季的稻穀營養和口感都不同一個道理。北方海鮮通常生長期長，長的慢，而海腥味濃，並且許多為遠洋捕撈的，比較深海，但是，活的太少，魚類想吃多為燒，由於儲存時間長，體積較小，肉質細膩，營養豐富，產量太低，價。
Ⅶ 我國沿海城市中，哪個城市的海鮮味道最好吃
對於吃貨來說，我首推這四個城市：遼寧大連，浙江舟山，福建廈門，海南三亞。
1，遼寧大連。在海邊生長的人都知道，海水越涼的地方，生長的海鮮就越好吃。大連地處黃渤海之濱，這里的海水溫差較大，海鮮生長緩慢，但也因此，這里的海鮮更加鮮美。有味道鮮嫩的淺海的黃魚，黑魚，有黃渤海交界處的刀魚，有大連特有的鮁魚，有味道可口的海膽，海蠣子，還有營養價值很高的螃蟹，大蝦。然而最著名的要數高貴，文雅的海參，鮑魚。可以說，在中國北方招待客人時，大連海鮮當然要數是上等的佳餚。大連海洋質量也好。被人們稱為“珍品”。