⑴ 懷化美食
湖南省懷化市特產美食，你們吃過哪幾種？
創文\美食家木木
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懷化市，別稱「鶴城」，古稱「鶴州」、「五溪」，湖南省地級市，懷化市是全國性綜合交通樞紐城市，武陵山經濟協作區中心城市和節點城市， 自古以來就有「黔滇門戶」、「全楚咽喉」之稱，是中國中東部地區通往大西南的「橋頭堡」。 總面積27564平方千米。 常住總人口498.33萬人。今天就來聊聊這特產美食，你們吃過哪幾種？
一、芷江鴨
鴨肉酥軟，色澤黃亮，吃起來肉汁酥香，油而不膩，味道爽口 據歷史記載：芷江鴨系中國湘西著名侗鄉特產食品，歷史悠久，色香味俱佳，馳名中外。選用放養於稻田山澗小溪的純種麻鴨為原料，經抹蜜、油炸，用芷江本地野生芷草等多種天然香料和多年循環老湯，加上侗鄉傳統工藝精細烹制而成，具有皮色鮮艷、肉嫩可口、滑爽不膩、回味悠久等獨特風味和營養滋補之功效。
二、大崇金秋梨
大崇金秋梨具有果大核小、甜脆香俱全的特點，8月下旬成熟，填補了水果淡季的空白。1994年在全國農副產品博覽會上，被評為「金獎」。1999年、2000年在湖南省農副產品博覽會上，連續兩年被專家評審為「金梨」。 大崇金秋梨果大，外觀金黃、晶瑩透亮，具有肉質白、脆、嫩、細、汁多味甜等特性，有「南方梨王」美稱。
三、新晃臘肉
用鮮豬肉熏制而成，是侗家待客的佳餚。侗族人民有飼養肥豬的習慣，每年春節前夕，家家戶戶宰殺年豬，除留少量鮮肉過年食用外，其餘均分塊抹鹽掛在火鋪的炕上熏烤，待立春過後，再取下來通風處或倉內，可保存半年以上。食用時先在火上將肉皮燒焦，再在淘米水內洗干凈，切開其瘦肉呈深紅色，煮炒後，臘味香濃。
四、麻陽冰糖橙
麻陽冰糖橙是湖南省懷化市麻陽縣的特產。冰糖橙俗稱冰糖泡或冰糖柑。麻陽冰糖橙因果大少核，高糖優質，使「麻陽牌」冰糖橙外觀更艷麗，品質更優良，經農業部柑桔及苗木質量監督檢驗測試中心檢測，為極優產品，在全國獨樹一幟。2001年獲湖南省第三屆農博會金獎。麻陽被「中國林業年鑒」譽為——中國冰糖橙之鄉。
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⑵ 你覺得懷化有哪些特色美食可以推薦給遊客
如果來到懷化旅遊的話，當地盛產的血粑鴨子就是其中的美食之一，它是我國的湖南省湘西地區最具有特色的地方菜之一，鴨子煮血粑製作出來的時候不僅有鴨肉的鮮美味濃，還有血粑的清香糯柔，如果能夠吃上一口的話那口感真的是十分的香濃，使我的食慾瞬間大增，真的是人間十分稀有的美味佳餚。
⑶ 請問長沙哪裡能買到新晃黃牛肉的熟食
懷化新晃的牛肉熟食我吃過，很好吃，在當地很有名。不過可惜長沙沒有，我在超市和步行街附近店子都看了。你看看網上有沒有賣吧。
⑷ 懷化有哪裡的東西好吃
懷化旅遊商品豐富，屬於本地特產的有40餘種。有被乾隆皇帝欽點、風靡全國的湘西傳統名菜——芷江鴨，歷代朝廷貢果——靖州楊梅，各界名流佳士相互饋贈之佳品、「紫袍玉帶」般的芷江明山石雕，具有濃艷粗獷的少數民族藝術風格的通道侗織錦，形、色、香、味俱佳的沅陵碣灘茶。還有新晃老蔡牛肉、沅陵曬藍肉、穿絲籃、酥糖、漵浦片片桔、低庄紅棗、麻陽椪柑、芷江蟲白蠟、野生甜茶、紫秋葡萄、藕心香糖、洪江血耙鴨、黔陽大紅甜橙、冰糖橙、雪峰烏骨雞、雪峰山野生甜茶、清江干魚、安江金秋梨、安江香柚、會同干竹筍、中方湘珍珠葡萄、辰州香柚、通道蜜餞茶、靖州雕花蜜餞、血橙、楊梅酒、楊梅蜜餞、苗族銀飾、通道侗家苦酒、侗家腌肉，等等。 【芷江縣】 ●土特產、旅遊商品 芷江鴨 「芷江鴨」是風靡湘西的傳統名菜，不但「肥美」，而且在「炮製」工夫上具有獨特的傳統工藝。名師精製的成品，觀其色則紅黃藍白黑五色俱全；品其味是香甜五味俱全；其拌料更是五花八門，各有其美。拌以「廣荷」及「毛豆子」的鴨子菜是「侗家」農村待客的家常菜；拌以「板栗子」的「板栗鴨」則是席上的珍品了。現在有加工製作成的包裝成品，在懷化、芷江等地超市可購買。 明山石雕 明山石雕因取材明山石而得名。明山石又稱「紫袍玉帶」，產於湖南省芷江縣明山，該石質地均勻細膩，色彩紛呈，文理清晰，軟硬適度，成板性能好，是歷代理想的石雕工藝和建築裝飾材料，曾被定為貢石送往朝廷。早在南宋時期，芷江人民就開始利用明山石製作各種工藝品。 明山石雕的傑出代表是明山石硯，該硯具南北各硯之優點，集觀賞實用，收藏於一體，因其石質地堅細適度，磨墨不費時，磨出的墨汁細膩均勻且用時不傷筆，不幹墨，所作書畫適於裝裱，明山石硯以主體浮雕為主，其圖案結構復雜，有動物、人物、山水、花鳥蟲等。如二龍戲珠、丹鳳朝陽、鳳穿牡丹、荷花戲魚等，頗具侗鄉民族特色，深受歷代文人墨客之喜愛，成為各界名流佳士相互饋贈之佳品。 綠殼雞蛋 又名皇後雞蛋。系高山放養，無飼料喂養，在生態環境優良的大洪山生長的烏骨雞所產，色綠質佳、營養豐富，含有多種營養成份，尤其是鐵、鋅含量遠遠高於普通雞蛋，2002年12月，被評為「湖南省農博會金獎」。 大樹坳野生甜茶 產於湘黔邊界海拔1200米高、氣候涼爽、雲霧繚繞的大樹坳鄉深山中。產品以手工製作一牙一葉毛尖、毛峰為主，白豪顯露，湯色碧綠清徹，回味甘甜持久，」。 藕心香糖 原名「薄荷酥」，產於芷江。清朝末年開始生產，至今有100多年歷史。以上等白糖為主料，植物油、奶油等為輔料製成。製作精細，工藝獨特，造型精巧，色白如玉，呈長方形，內如藕心，每根有16個主孔、9個副孔，孔孔貫通，排列整齊，每公斤約80根。具有松酥香甜，落口消溶，解暑提神，攜帶方便等特點，深受消費者歡迎。 ●名食小吃 芷江炒鴨：為明末沅洲(芷江)名廚房肖啟中首創，五色相兼、香酥鮮辣、油而不膩、鮮梨味美。 公坪魚：公坪魚出在公坪鎮上，最大特點是：活、鮮，肌肉緊，肉質嫩，細膩甘甜，魚湯酸甜香辣，醇香綿長。 合攏宴：就是各家把餐桌、食物合在一起喝酒吃飯，是侗家待客的最高禮儀。一般合攏宴前客人都會接受攔門酒的考驗，宴後熱情的侗族阿妹阿哥會邀請客人參加篝火晚會。 【洪江區】 ●土特產、旅遊商品 洪江甜醬 洪江古商城百年老字型大小源春醬坊於清咸五年(1855年)開創的知名品牌，在大西南及大湘西享有頗高聲譽。洪江甜醬沿用源春醬坊傳統工藝，經天然發酵曬制而成，具有醬質純正、棕紅亮澤、香味醇厚、咸鮮微辣的特點，屬純天然綠色食品，是最佳的烹飪調料。 ●名食小吃： 洪江血耙鴨 具有典型湘西風味的名菜，發源於洪江市。烹飪時，把鴨肉及干紅椒、生薑、樟腦、糯米粑用旺火在沸騰的油里炸熟，然後放清水，倒入鴨血等，小火煨煮，成品以其濃香、味足、色金黃，質酥肥而著稱。 炒仔鴨 原料為仔鴨、甜醬、仔姜、紫紅辣椒和五花肉，加上香蔥、大蒜等佐料以及鴨血粑，用大火烹炒，香飄十里，味浸心脾。 鴨血粑 炒血粑是將糯米加鹽浸透，殺鴨時，把鴨血淋在浸透的糯米中，拌勻、壓緊，再把生血粑倒扣在抹有茶油的碗中，蒸熟後倒出，切成一寸來長的薄片或方塊，既柔韌耐嚼，又香酥可口。 燜老鴨 把老鴨切成一寸見方的小塊，放在盛有清水的砂罐內，不加鹽或加少量鹽，再加適量白酒，把砂罐口