⑴ 潮州有什麼好吃的地方
潮州有什麼好吃的地方，潮州哪裡有好吃的？
腸粉
每個潮州人心中應該都有最愛的那一家，但潮州的腸粉店數不勝數醬汁、口感都有各自的特色，今天小編就為你們搜集了一部分好吃的腸粉店。
北園路腸粉
花生醬很香，可以選擇花生醬或者蚝油。腸粉皮挺有韌勁的。早上到西湖晨練後再來盤腸粉開啟活力滿滿的一天！
地址：西湖公園後山北園路
老電影院腸粉
這家有多出名也不用多說了吧。下的是蚝油醬汁，還有滿滿的香菇。最特別的還能加半生熟的雞蛋在腸粉上面！
地址：潮州影劇院隔壁
一家人腸粉
就在牌坊街胡榮泉斜對面，特別好找。記得小時候讀書的時候也經常光顧，自製的辣椒是點睛之筆。也是人氣腸粉店之一！經常需要排隊。
地址：牌坊街胡榮泉斜對面
文化公園對面腸粉
4
多少昌黎學子是吃這家腸粉長大的舉個手！
醬汁特別香，加了蚝油所以吃起來咸香中帶點甜。腸粉皮很Q，有牛肉OR豬肉可以選擇。吃完來杯阿姨的現榨水果汁簡直不能更棒！
地址：昌黎路與義安路交界路口，文化公園對面
原鳳城影劇院對面腸粉
沒有花生醬的醬汁也很好吃！最喜歡的是他們家的雞蛋是一大塊的，吃起來特別爽。
地址：義安路官巷路口
中山路腸粉
像小編一樣，每次吃腸粉都要再加醬的一定會喜歡這個！醬汁很多，夠咸香。
地址：中山路強龍中山老店隔壁
文香腸粉
7
登塘製法的腸粉皮，吃起來很柔軟。醬汁也有花生醬跟蚝油可以選擇，不會過咸。重要的是從早餐一直開到宵夜時間段噢。
地址：牌坊街分司後巷
阿臣腸粉
腸粉皮比較薄，醬汁是鹵汁+花生醬，花生醬濃度剛剛好。
地址：開元路8號鋪附近
西新腸粉
位置比較難找，隱藏在西新小區裡面。醬汁吃得到鹵汁跟些許沙茶的味道，比較特別。
地址：西新西小區內
裕記腸粉
聽說店家標榜可能是潮州最好吃的腸粉。怎麼樣都得去試一試啦。
地址：鳳園路(萬綠花園東門附近）
榮記腸粉
大約晚上9點半才開始營業，宵夜好選擇之一。最經典的芝麻醬特別香，腸粉皮有韌勁，但是一點都不厚。配上一碗湯特別滿足。經常還沒開門就一大堆人在等了，想吃可要多點耐心
地址:開元路與牌坊街交界處（面向南橋前進5米處）
粿汁
不是喝的果汁，是可以吃飽的粿汁！用米漿烙成薄餅剪成角狀，俗稱粿角，水沸投入煮熟再和以米漿調成半糊狀即成。重點是上面的鹵味澆頭。鋪得滿滿的鹵五花肉、鹵豬大腸、鹵豆乾、鹵蛋、鹵苦瓜等，甚至豪華版的還有鹵鵝腸，還沒吃幸福感就溢滿了！
（我喜歡去的地方：老二粿汁，湘橋區奎元中街驕陽藝術學校隔壁）
牛雜
潮汕牛肉出名，你知道的。除了正餐的牛肉火鍋，小吃牛雜你當然也不可不試。早餐來一碗就非常不錯。用鮮牛骨、牛肚熬制的清湯底，現灼各種牛雜，可加粿條、面薄、米粉。墊底的那撮爽脆的豆芽，疊在碗頭的那撮南薑末，使一碗牛雜層次豐富，精彩不已。
（我喜歡去的地方：鎮記老尾牛雜，潮州西湖邊，那家排隊最長的）
豬雜
嗯，除了牛雜，還有豬雜！潮州人民就是這么物盡其用。一早新鮮宰殺的豬，取豬心、豬肝、豬肺、豬胰、豬血、豬舌頭等，加時令蔬菜，用熬制多時的新鮮豬骨頭湯來灼。茶小痴的口味：不加粉面，不加蒜油，青菜要加量，最喜歡夏天的麻葉。
（我喜歡去的地方：潮楓路金信大夏左側小巷子內，無店名，店主是大叔）
更多關於 潮州有什麼好吃的地方，進入：https://www.abcgonglue.com/ask/c4e2c21615731884.html?zd查看更多內容
⑵ 去潮州玩，一定要嘗哪些美食
你好，很高興能夠回答你的問題。
我是一個潮州本地人，也是個地地道道的吃貨。無論吃過多少 美食 ，潮州的 美食 在我心裡永遠都是穩穩當當排第一！
接下來跟大家分享一波去潮州絕對不能錯過的 美食 。
1.牛肉粿條
2.腸粉
3.蚝烙
4.鹹水果
5.潮州鹵味
6.反沙芋
7.糕燒番芋頭
8.鴨母捻
9.春卷
10.牛肉火鍋
11.紅桃粿
12.韭菜粿
13.粿汁
14.牛肉丸
15.糯米脹豬腸
16.豬腳圈
17.落湯錢
18.甘草水果
19.菜頭粿
20.粽球
21.草粿
22.粿卷
23.魚餃
24.肖米
25.龍湖酥糖
26.筍粿
27.豬肉脯
。。。。。。
這么多的 美食 ，未完待續
你，心動了嗎？
【吳進平小食店 】
地址： 牌坊街市場街頭小攤(牌坊街)
人均：12元
一方小空間，幾種小食，60年時光荏苒，消耗了兩代人的青春與汗水，從公有制到私有制，見證了 社會 的變遷。這樣的一種堅持，把最普通的的食材，升華成動人的美味。
一張薄皮包含了所有潮州市民的味覺記憶，製作潮州春餅，先用麵粉製成薄餅皮，綠豆碾成兩半，去殼蒸熟，再與蒜、蝦米、調料攪拌調勻，香菇切絲、豬肉切條，然後墊上一張半薄餅皮放上豆餡逐條加入豬肉條、香菇絲，經過高溫催化的春餅，金黃美觀，外酥里嫩，皮酥脆，餡咸香，拿來當下午點心，配上幾杯工夫茶，心滿意足。
像個大餃子，可當正餐亦可作點心，製作筍粿關鍵是製作皮，將粳米磨成粉漿，放炊籠中炊熟，再加開水揉至柔軟，推成圓條形，捏成一小塊一小塊，用面棍推成圓形皮，可適當加點油，使皮較柔軟，筍粿蒸熟了即可食用，也可蒸熟後放入平底鍋中，用油煎至兩面金黃，盛盤淋上香醋進食，更加的開胃，粿皮金黃酥脆，再加上鮮美竹筍的甘味，讓人回味無窮。
【偉記小食店 】
地址： 西馬路入口
人均：15元
這家店白天賣糯米豬腸，晚上給別人賣甘草水果，非常神奇。聽到「糯米豬腸」小可愛們是不是以為是豬腸裡麵包著糯米~其實是跟臘腸一樣的衣里邊包這豬肉跟糯米，去腥的糯米豬腸，內餡頗像粽子，放到油鍋里邊炸好後切薄後，淋上秘制的醬汁和花生碎、芝麻，甜甜的香香的，很有特色哦腸衣的嫩與韌，在此時恰好與糯米的香味融合，吃起來別有風味。
【老三豆乾牛肉丸 】
地址： 西馬路294號
人均：20元
這間只在午後經營的老店，原本也是導致巷口塞車的小攤，後來搬入巷內「湯香不怕巷子深」，許多人千里迢迢來此，只是為了一碗湯。
潮州特有的豆乾與牛肉丸才是老大，一碗清湯，單靠豆乾發酵的甜味便讓湯汁異常鮮美，阿鷺只喝下第一口便忍不住把湯一飲而盡，然後再向老闆討味一碗，牛肉丸雖顆粒小，卻皮質滑而富有嚼勁，蘸上店內特製的沙茶醬，喝上一口湯，可以讓你回味一整個下午~
【十八曲魚餃 】
地址： 環城西路(近西門麵包屋)
人均：19元
西馬路有條十八曲巷，巷內專做魚餃，素以鮮味出名。「十八曲魚餃」也因此成為城內老字型大小，至今約百年。
所謂好的魚餃，必定要有新鮮的魚肉以及嫻熟的工藝鏈，魚皮餃是用新鮮魚肉做成的餃子皮和豬肉餡的完美結合，十八曲魚餃的鮮美離不開紫菜清湯，魚皮餃的皮用剔骨魚肉剁成肉泥和以麵粉或米粉製成，清湯凸顯餃皮和肉質的鮮嫩，而紫菜則可以淡化肉的腥味增加湯底的鮮味~伴著鮮甜的湯汁，魚餃Q彈鮮爽，鮮而不腥，不僅味蕾得到了滿足胃也被這暖暖鮮甜填滿。
【糖蔥薄餅店 】
地址： 西馬路220號店
人均：6元
有一種糖的食法，卻甜的純粹，白的誘人，它的造型獨特，長長的一根，再加上花生碎，芝麻，香菜，裹上一層雪白柔軟的薄皮，就成了潮汕地區廣為流傳的小吃——糖蔥薄餅。
它還在《舌尖上的中國》第一季「五味的調和」中露過臉呢!糖做成薄薄脆脆的一片，像蔥白，所以叫糖蔥。撒上黑芝麻裹在薄餅里，黑芝麻的香氣加上甜甜脆脆的餅，一個吃下去其實有點齁，可是是真甜呀 糖蔥薄餅代表著潮州，也承載著一代人的記憶。
【開元老七粿汁 】
地址： 開元路猷巷36號(義安路口對面開元廣場停車場房地產管理局第六房管所對面)
人均：16元
潮州大眾化的地方民間小吃，在潮州吃粿汁當然要去開元老七粿汁，這里的粿汁也是由大米粉製成的喲~叫一碗熱騰騰的粿汁，淋上店裡秘制的鹵汁，配上鹵豬腸、鹵肉、鹵蛋、豆乾或菜尾等。鹵味泛著金光油亮的色澤，看著就想流口水。關鍵是鹵味都煮的恰到好處，既不會塞牙又有足夠的嚼勁。醬汁風味獨特搭配主角米粿，有著一股濃郁的稻草米香味，清香撲鼻，欲罷不能~
【老彬專工蚝烙糕粿 】
地址： 水平路50號
人均：26元
來到店門就被這濃郁的香味陶醉了，紅薯粉加蔥油打底置於鐵板上煎起，加上新鮮的蚝仔，最後澆上雞蛋液，這么一來逐漸成形，看著在熱油鍋里竄動的樣子，實在是太誘人了！不一會兒就出鍋啦！
這外表金黃燦爛，加上一些香菜點綴，濃郁的香味撲鼻而來！外殼煎得酥脆無比，由於加了雞蛋液在內，整體的感覺特別的香酥鮮美！而且！蚝仔保持了最大程度鮮嫩！兩者在一起配合完美！外酥里嫩，蛋皮的香崔加上蚝仔的鮮美，實在太好吃啦~~個人覺得不沾魚露就足夠好吃了！
【胡榮泉 】
地址： 太平路183-185號(即狀元牌坊旁邊)
人均：17元
鴨母捻 ，潮州特色小吃，一種有餡的糯米粉制湯圓，因形似母鴨在水上游盪浮沉而撰此名。要說到潮州哪裡的鴨母捻最為正宗，那非牌坊街的胡榮泉老字型大小莫屬了。鴨母捻的餡有四樣，綠豆餡、紅豆沙、芋泥、芝麻糖，裡面的配料有地瓜、黑木耳、銀耳，湯圓Q彈，糖水溫潤可口~春夏時節益當清熱，幾乎每個喜愛甜食的朋友，都不會忘記這一碗，甜蜜的「佳餚，舀一碗熱氣騰騰的甜湯鴨母捻就像一位絕世俏女子，容貌清新，話語嫻靜，讓人心動不已，彷彿有了戀愛的甜蜜！
【開元上西平鹹水粿】
地址： 開元路與上西平路交叉口(傑龍數碼進沙縣小吃旁邊)
人均：5元
廣東潮州古城裡的典型小吃之一。這家開元上西平鹹水粿是在開元路和上西平路的路口上，一處路邊小攤，鹹水粿是一款 歷史 悠久的潮州傳統小吃，相傳至今已有幾百年的 歷史 ，鹹水粿是用米漿做的粿皮，中間盛著加了少許辣椒醬的潮州特產菜脯粒，地球人都知道菜脯這玩意兒簡直是美味！
被油浸泡著的菜脯在翻滾冒泡~鹹水粿形狀小巧玲瓏，像個盛醬料的小碟，色澤潔白如豆腐，口感滑潤柔軟，菜脯的咸香味很突出~
潮汕地區的 美食 還是多種多樣的，品種非常的豐富，相比較有名的就有當地的牛肉粿條，牛肉粿條真心不錯，都要拿號排隊買，聽到自己號自己過去拿，一圓桌都不認識的人一起吃，有位子坐就不錯，主要還是因為生意是相當的火爆。
去年專門去潮州玩，想去嘗嘗當地比較有名的一些特產 美食 ，，吃了粿條，腸粉，豬腳圈，鹹水果，牛肉丸，涼茶，除了涼茶的味道不能接受，其他的都很好吃，下次有機會再來去，畢竟當地還有好多有名的海鮮 美食 都還沒有嘗呢，估計價格也不菲。
還有當地好吃的豬肉脯，蚝烙，薯粉粿，豬腳圈。普寧腸粉，寶斗餅，魚飯，粿汁，溪口鹵鵝，春餅，鴨母捻，牛雜粿條，菜頭粿，鳳凰浮豆乾，潮州什錦冰，上湯牛肉，梅花餃，蓮香豬仔巢，錦綉雀巢，開元善素，姑蘇香腐，香酥雞翅等都是非常的有名。
潮汕地區的 美食 還是多種多樣的，品種非常的豐富，相比較有名的就有當地的牛肉粿條，牛肉粿條真心不錯，都要拿號排隊買，聽到自己號自己過去拿，一圓桌都不認識的人一起吃，有位子坐就不錯，主要還是因為生意是相當的火爆。
去年專門去潮州玩，想去嘗嘗當地比較有名的一些特產 美食 ，，吃了粿條，腸粉，豬腳圈，鹹水果，牛肉丸，涼茶，除了涼茶的味道不能接受，其他的都很好吃，下次有機會再來去，畢竟當地還有好多有名的海鮮 美食 都還沒有嘗呢，估計價格也不菲。
還有當地好吃的豬肉脯，蚝烙，薯粉粿，豬腳圈。普寧腸粉，寶斗餅，魚飯，粿汁，溪口鹵鵝，春餅，鴨母捻，牛雜粿條，菜頭粿，鳳凰浮豆乾，潮州什錦冰，上湯牛肉，梅花餃，蓮香豬仔巢，錦綉雀巢，開元善素，姑蘇香腐，香酥雞翅等都是非常的有名。
潮汕地區的 美食 還是多種多樣的，品種非常的豐富，相比較有名的就有當地的牛肉粿條，牛肉粿條真心不錯，都要拿號排隊買，聽到自己號自己過去拿，一圓桌都不認識的人一起吃，有位子坐就不錯，主要還是因為生意是相當的火爆。
去年專門去潮州玩，想去嘗嘗當地比較有名的一些特產 美食 ，，吃了粿條，腸粉，豬腳圈，鹹水果，牛肉丸，涼茶，除了涼茶的味道不能接受，其他的都很好吃，下次有機會再來去，畢竟當地還有好多有名的海鮮 美食 都還沒有嘗呢，估計價格也不菲。
還有當地好吃的豬肉脯，蚝烙，薯粉粿，豬腳圈。普寧腸粉，寶斗餅，魚飯，粿汁，溪口鹵鵝，春餅，鴨母捻，牛雜粿條，菜頭粿，鳳凰浮豆乾，潮州什錦冰，上湯牛肉，梅花餃，蓮香豬仔巢，錦綉雀巢，開元善素，姑蘇香腐，香酥雞翅等都是非常的有名。
潮汕地區的 美食 還是多種多樣的，品種非常的豐富，相比較有名的就有當地的牛肉粿條，牛肉粿條真心不錯，都要拿號排隊買，聽到自己號自己過去拿，一圓桌都不認識的人一起吃，有位子坐就不錯，主要還是因為生意是相當的火爆。
去年專門去潮州玩，想去嘗嘗當地比較有名的一些特產 美食 ，，吃了粿條，腸粉，豬腳圈，鹹水果，牛肉丸，涼茶，除了涼茶的味道不能接受，其他的都很好吃，下次有機會再來去，畢竟當地還有好多有名的海鮮 美食 都還沒有嘗呢，估計價格也不菲。
還有當地好吃的豬肉脯，蚝烙，薯粉粿，豬腳圈。普寧腸粉，寶斗餅，魚飯，粿汁，溪口鹵鵝，春餅，鴨母捻，牛雜粿條，菜頭粿，鳳凰浮豆乾，潮州什錦冰，上湯牛肉，梅花餃，蓮香豬仔巢，錦綉雀巢，開元善素，姑蘇香腐，香酥雞翅等都是非常的有名。
潮汕地區的 美食 還是多種多樣的，品種非常的豐富，相比較有名的就有當地的牛肉粿條，牛肉粿條真心不錯，都要拿號排隊買，聽到自己號自己過去拿，一圓桌都不認識的人一起吃，有位子坐就不錯，主要還是因為生意是相當的火爆。
去年專門去潮州玩，想去嘗嘗當地比較有名的一些特產 美食 ，，吃了粿條，腸粉，豬腳圈，鹹水果，牛肉丸，涼茶，除了涼茶的味道不能接受，其他的都很好吃，下次有機會再來去，畢竟當地還有好多有名的海鮮 美食 都還沒有嘗呢，估計價格也不菲。
還有當地好吃的豬肉脯，蚝烙，薯粉粿，豬腳圈。普寧腸粉，寶斗餅，魚飯，粿汁，溪口鹵鵝，春餅，鴨母捻，牛雜粿條，菜頭粿，鳳凰浮豆乾，潮州什錦冰，上湯牛肉，梅花餃，蓮香豬仔巢，錦綉雀巢，開元善素，姑蘇香腐，香酥雞翅等都是非常的有名。
潮汕地區的 美食 還是多種多樣的，品種非常的豐富，相比較有名的就有當地的牛肉粿條，牛肉粿條真心不錯，都要拿號排隊買，聽到自己號自己過去拿，一圓桌都不認識的人一起吃，有位子坐就不錯，主要還是因為生意是相當的火爆。
去年專門去潮州玩，想去嘗嘗當地比較有名的一些特產 美食 ，，吃了粿條，腸粉，豬腳圈，鹹水果，牛肉丸，涼茶，除了涼茶的味道不能接受，其他的都很好吃，下次有機會再來去，畢竟當地還有好多有名的海鮮 美食 都還沒有嘗呢，估計價格也不菲。
還有當地好吃的豬肉脯，蚝烙，薯粉粿，豬腳圈。普寧腸粉，寶斗餅，魚飯，粿汁，溪口鹵鵝，春餅，鴨母捻，牛雜粿條，菜頭粿，鳳凰浮豆乾，潮州什錦冰，上湯牛肉，梅花餃，蓮香豬仔巢，錦綉雀巢，開元善素，姑蘇香腐，香酥雞翅等都是非常的有名。
潮州的 美食
1、春餅
春餅絕對是古城潮州的一大特色，薄薄的餅皮包裹著綠豆、香菇、鮮肉等材料，在油經過細致的煎炸之後，一口咬下去，滿齒咸香，又酥脆可口。並且隨著人們口味的變化，春餅口味也越來越多變，還出現了甜味品種。
2、鹹水粿
鹹水粿在潮州由來已久，一個個米漿做成的小碗形水粿，在「碗」中淋上一些菜脯醬汁，光是看著就很有食慾。菜脯經過一番調料與烹制早已鮮香四溢，加上水粿本身的嫩滑彈牙，簡直是味蕾的一種享受。
3、潮式「打冷」
潮式「打冷」最多是以海鮮做成的，打冷呢，一般就是熟菜冷吃，一般呢老闆會把做好的菜都放在桌子上，想吃什麼你自己點就是，潮式「打冷」美味好吃，還具有獨特的潮州風味。
4、甲子魚丸
甲子鎮的一道有名的特產小吃，它的做法呢，其實也簡單，就是將新鮮的魚肉去刺，將肉打碎，鍋中放水，將魚肉泥用勺子或手捏成丸子放在鍋中煮熟，撈出後放入調料，香菜，蔥花，還可以放一點海苔，一碗魚丸香氣撲鼻，鮮美無比
5、油索
油索也被稱麻花，是廣東潮汕地區著名的小吃，是當地老百姓們經常吃的一種甜食，看起來像東北的大麻花，可潮汕的油索卻有著其獨特的風韻，小巧玲瓏且地方風味濃郁。
潮汕地區的 美食 還是多種多樣的，品種非常的豐富，相比較有名的就有當地的牛肉粿條，牛肉粿條真心不錯，都要拿號排隊買，聽到自己號自己過去拿，一圓桌都不認識的人一起吃，有位子坐就不錯，主要還是因為生意是相當的火爆。
去年專門去潮州玩，想去嘗嘗當地比較有名的一些特產 美食 ，，吃了粿條，腸粉，豬腳圈，鹹水果，牛肉丸，涼茶，除了涼茶的味道不能接受，其他的都很好吃，下次有機會再來去，畢竟當地還有好多有名的海鮮 美食 都還沒有嘗呢，估計價格也不菲。
還有當地好吃的豬肉脯，蚝烙，薯粉粿，豬腳圈。普寧腸粉，寶斗餅，魚飯，粿汁，溪口鹵鵝，春餅，鴨母捻，牛雜粿條，菜頭粿，鳳凰浮豆乾，潮州什錦冰，上湯牛肉，梅花餃，蓮香豬仔巢，錦綉雀巢，開元善素，姑蘇香腐，香酥雞翅等都是非常的有名。
⑶ 潮州最好吃的地方美食怎麼樣
潮州市是潮州菜之鄉、是潮州文化的重要發源地、國家歷史文化名城、中國優秀旅遊城市，潮州飲食文化別具一格，潮州菜享譽海內外，是中外烹飪界的一朵奇葩，在中國乃至世界烹飪文化中占據重要的位置。
1、鴨母捻
鴨母捻(nian)是一道廣東省有名的漢族小吃，節日食俗。一種有餡的糯米粉制湯圓。取其形似母鴨在水上游盪浮沉而撰名。本為元宵節的小吃，故俗稱元宵。現以潮州市太平路尾傳統名店胡榮泉製作的鴨母捻最為正宗。
2、粿條卷
粿條卷是廣東潮州一帶的漢族風味名吃，屬於粵菜系。粿條卷源於潮安縣登塘鎮三鄉村一帶，有人也把三鄉村稱之為「粿條村」。粿條卷顧名思義就是把粿條捲起來吃，當然中間要包上形形色色美味可口的餡，一般的餡有：粿條卷(切碎的蘿卜干)，白菜，菜頭(白蘿卜)，竹筍等等。粿條卷源於潮安縣登塘鎮三鄉村一帶，有人也把三鄉村稱之為「粿條村」。
3、潮州春餅
潮州春餅是廣東省潮州地區漢族傳統小吃的佳品，又名潮州春卷。節日食俗。潮州春卷，金黃通透，皮薄似一層酥沙。外酥內嫩，內陷主要是青韭、香芹等新鮮時令菜，再佐以肉絲、香菇碎、肉碎、豆腐絲等合炒成盤，也可酌量加香菇、雞絲等原料，因人而異，隨意搭配。
4、返沙芋頭
返沙芋頭是廣東潮州地區傳統的漢族名點，屬於潮州菜。具有皮脆肉香，秋冬甜食等特點。在潮汕小吃中，返沙芋頭和番薯常擺放同一盤中，因其金銀兩色而得「金柱銀柱」之美稱。
5、腐乳餅
腐乳餅是廣東省潮州著名的漢族傳統餅食之一！是具有一股腐乳香味而得名的一種餅，比雞仔餅大點、軟一點，餡料多樣一點。它柔潤清香，甜里帶著特殊的香味。其造型小巧，獨特的南乳、蒜頭和醇酒的氣味，芳香可口，甜而不膩，而且富含營養，是餅食中的佼佼者。腐乳餅是很好的茶食，也很耐貯藏，是秋式餅，但終年有售。
6、魚飯
魚飯其實就是潮州的「凍魚」，吃的時候可以凍吃，也可以再把它煎熱或者蒸熱，還可以蘸上潮州特色的醬料。以前經常用秋刀魚做「魚飯」，很多魚都會做成凍魚，大家可以嘗到更多不同味道的「魚飯」。這一極富地方風味，潮菜魚類菜餚中唯一一道冷盤的魚飯，往往也成高檔潮州菜館席上佳餚，它的醬碟，便是兩小碟普寧豆醬。
7、石榴雞
炊石榴雞是廣東潮汕地區漢族傳統名菜，已有數十年的歷史。它的外形酷似開花的石榴，主料是雞肉，經蒸制而成故名。傳統的作法是用雞皮或雞胸肉作皮的，創新者則必用煎雞蛋的。這一改，做起來雖較方便，也有特點。但比傳統潮汕風味大為遜色。加以改良的"石榴雞"亦是很古老的時候就有的台菜。
8、魚餃
魚餃是廣東潮汕地區漢族傳統小吃，味道鮮美香爽，具有潮汕地方風味。魚肉剁為茸泥，以肉丁、蝦仁、梅梨(荸薺)等拌為餡，以餃皮加餡料捲成餃形。潮州魚餃與其他餃類不同，取海鮮為原料製成餃皮，一般選料於鰻魚(學名海鰻)，取其肉質細膩、鮮嫩。
9、落湯錢
落湯錢也叫「膠羅錢」、「軟果」，是一款具有代表性的創新潮州小食，是用糯米做的，其味甘，性溫，食之有益氣止泄，補中益氣，主消渴，暖脾胃之效。糯米口感香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，既是葯膳，又是美食，難怪既是烹調家又是美食家的潮汕人特別喜歡糯米。
10、凍肉
潮州凍肉是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜系潮州菜。為廣東的冬令冷盤。具有養顏美容調理 骨質疏鬆調理的功效。味鮮軟滑，入口即化，肥而不膩;伴以魚露、芫荽，風味特殊。以肥豬肉，豬腳，豬肉皮，冰糖，魚露等製作而成。
11、潮州朥餅
潮州朥餅是一道美味可口的漢族名點，色澤金黃鮮艷、皮酥薄脆，豆沙餡厚潤滑，口味清甜，肥而不膩。潮州朥餅屬酥皮類餅食，主要品種有綠豆沙朥餅，烏豆沙朥餅等。豬油在潮州稱為朥，而在製作朥餅的過程中，不論是制皮還是制餡，豬油都唱主角。在豬油的作用下，朥餅特別潤滑清甜，故人們把潮州本上製作的、具有濃郁潮州鄉土特色的月餅稱為「朥餅」。
12、咸面線
潮汕咸面線，也叫潮汕面條，或者是長壽面，是閩南與粵東交界一帶製作的一種乾麵條，也是著名潮汕特產之一。用麥面加適量食鹽揉成面團，捏扯成線狀，晾曬干後，蒸熟成品。深受廣大人民群眾和海內外僑胞所喜愛。歷史悠久，相傳不止。
更多關於潮州最好吃的地方美食怎麼樣?，進入：https://www.abcgonglue.com/ask/ec7ad41615731273.html?zd查看更多內容
⑷ 廣東潮州有什麼好吃的
廣東潮州有什麼好吃的，潮州有啥好吃的？
潮州腸粉
據說潮州的腸粉是十幾年前從廣州這邊傳過去的，但又相當不同。潮州人有潮州人的口味，那腸粉也就自然有新的造詣。一張麵粉皮，打上一個蛋，加豬肉碎，加蘿卜丁，加香菇絲，加切碎的白菜片或豆芽或筍丁，然後上面澆一層芝麻漿和鹵湯，那味道實在讓人懷念。一樣的腸粉，不一樣的口味。
鼠曲粿
潮州鼠曲粿是廣東潮州的特色風味美食，是當地的名優特產。產品特性：鼠曲粿(guǒ）也稱茨殼粿，廣東潮汕地區漢族傳統小食，潮汕民間年節祭祖一般都會有鼠曲粿。
潮州大魚丸
潮州大魚丸，是廣東潮州經典美食，其色如瓷，脆而不膩，是宴席中常見的佳餚。品質特色：魚丸，又稱魚圓、魚腐、魚脯，魚丸是很多地方都有的食物，只是各地的做法不同，所以各有千秋。
潮州砂鍋粥
沙鍋粥，在南方很流行，但尤以潮州的最為有名，潮州人不僅重視吃粥，而且連煮飯時也喜歡多放水，據說飯熱後撈起飯粒留下米湯，這米湯可以作飯後飲料或其他用途，延續了慳省又講營養的好習慣。
潮州返沙芋頭
返沙芋頭，是廣東潮州的名小吃，經常作為潮菜筵席上的配桌點心，受到潮州人的喜愛。品質特色：返沙是潮洲菜中的一種烹調方法，是把白糖融成糖漿，再將炸熟的原料投入糖漿中，待其冷卻凝固，原料外層的糖漿變成白霜即成。
豬腸脹糯米
豬腸脹糯米是潮汕地區一道有特色小吃，味道很傳統，其風味獨特，古往今來，傾倒了多少食客。一盤切成薄片的豬腸脹糯米，外加幾瓶啤酒，慢慢品味，那是十分愜意的。
潮州腐乳餅
潮州腐乳餅，是廣東潮州著名的餅食之一。其香味的濃郁，甜而不膩，是餅食中的佼佼者。品質特色：潮州腐乳餅柔潤清香，味道奇特，是名食之一。
老婆餅
老婆餅是廣東潮州地區一種漢族傳統名點，皮薄餡厚，餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩，確實是一道不錯的點心，但它最吸引人的地方還在於它那溫馨的名字和那段感人至深的傳說。
沙茶粿
潮州沙茶粿是廣東潮州的特色風味美食，是當地的名優特產。產品特性沙茶粿是廣東潮州地區漢族傳統小吃，潮州粿條有一種干撈的食法，因撈後需加入油、醬料等，故在潮州方言稱為灌，撈粿條在潮州稱為灌粿條。
雞籠餃
雞籠餃是廣東潮汕地區漢族傳統小吃，屬於粵菜系。特點：造型美觀，皮嫩，餡鮮味美。
更多關於廣東潮州有什麼好吃的，進入：https://www.abcgonglue.com/ask/cb2fa51615731684.html?zd查看更多內容
⑸ 潮州特色美食小吃有哪些 潮州特色小吃的介紹
1、潮州炒粿條。粿條卷是廣東潮州一帶的漢族風味名吃，屬於粵菜系。粿條卷源於潮安縣登塘鎮三鄉村一帶，有人也把三鄉村稱之為「粿條村」。粿條卷顧名思義就是把粿條捲起來吃，當然中間要包上形形色色美味可口的餡，一般的餡有：粿條卷(切碎的蘿卜干)，白菜，菜頭(白蘿卜)，竹筍等等。粿條卷源於潮安縣登塘鎮三鄉村一帶，有人也把三鄉村稱之為「粿條村」。
2、潮州芋丸。畲族的風味小吃，同時也是傳統的潮汕小吃。芋丸源於民間，品種豐富，風味獨特。每年中秋佳節之後，正是潮汕地區盛產香芋的季節。這個時候，潮汕大街小巷旁的小吃攤上，必定會出現狀如小孩拳頭，香氣襲人的芋丸。
3、潮州甘筒粿。傳統潮汕小吃甘筒粿即是馬鈴薯粿，因為馬鈴薯在潮州話中稱為甘筒。這一傳統潮汕小吃最早出自潮州彩塘一帶地區，因為那裡盛產馬鈴薯甘筒粿色澤美觀、口味鮮美，是一款潮汕人喜愛的傳統小吃，蒸熟之後，將略煎至酥硬，口感更佳。
4、潮州鴨母捻。鴨母捻(nian)是一道廣東省有名的漢族小吃，節日食俗。一種有餡的糯米粉制湯圓。取其形似母鴨在水上游盪浮沉而撰名。本為元宵節的小吃，故俗稱元宵。現以潮州市太平路尾傳統名店胡榮泉製作的鴨母捻最為正宗。
⑹ 廣州哪裡有好吃的潮汕美食
邁姨潮州餐廳
邁姨潮州餐廳是在小北附近的一家潮州菜大排檔，最想吃的就是金不換炒薄殼，但是不是每個季節都有得吃。
芥藍炒牛肉、腌蝦、潮汕鹵水鵝肝、鵝翼、花肉、都是耳熟能詳的潮汕 美食 ，而魚飯蘸普寧豆醬，啖啖魚肉當飯吃，吃到超滿足的說。
汕頭鵝肝又軟又滑又香濃，入口即溶，就算膩還是會忍不住多吃幾片。而邁姨的鵝肝，味道也很不錯，鵝肉方面很嫩，而且都去骨了，薄薄的一片，十分好。
海門魚仔店
如果你想品嘗豐盛的潮汕海鮮大餐，那麼來這里准沒錯，超級旺，沒到六點已經滿座，沒有菜單，自己出去外面點。
主要是海鮮，有大蝦，海魚，元貝等，都是冰鮮的，看起來都挺新鮮。腌蝦姑螃蟹花甲每次來必點，蘸點醋，懂吃得人愛的要命，不喜歡吃的會覺得重口味。
鹵汁使鵝肝完全入味，鎖住了鵝肝的脂肪和肉汁，切片上盤，蘸著香醋入口，那味道從來都是霸道的，如此的甘香豐腴，還有連綿不絕的回味，最後留下的淡淡鹵香。
汕頭榮番薯粥
這里可能是廣州最正宗潮汕打冷。生腌血蚶、魚飯、鹵水鵝頭、隆江豬腳、蝦棗、普寧豆腐、反沙芋、毋米粿、潮式小炒……品種基本有潮汕當地八成。最少不得炒碟麻葉、一盅番薯粥，埋單仲要好平！
地址： 新市匯僑新城黃沙崗市場7-13號(近黃沙崗大街)
物 依
如果是潮汕人，看到「物依」兩個字就會很想進店吧，也只有潮汕人才知道什麼意思！
都是一些潮汕人在廣州難尋的地道潮汕小吃。這里除了粉面，還有其他小吃，例如炒糕粿，豬腸脹糯米，豪粿。喜歡潮汕的糕點小吃，這里的小吃不會讓你失望，糕燒芋頭，春卷，清心丸，蘿卜糕等等都不錯，雖然說不會特別出彩，但還算正宗，解饞足夠了。
來自網路
晚上11點，百無聊賴地劃著朋友圈，突然接收到一波暴擊。號稱「潮菜小靈通」的小胡發來幾條小視頻：猛火爆炒的粿條、加入淮山姜薯的豆漿、掛著沙茶醬的潮汕腸粉……莫非這傢伙又跑回潮汕去了？
「這可是在廣州啊！」小胡得意地說。「誒？」趕緊要來定位，打車直奔而去。到了一看……這泰沙路怎麼都不像個夜宵城，只有幾家食肆稀稀落落地開著。
「來，跟我走。」在她的指引下拐進小路，眼前出現一家人氣爆滿的小店，耳邊充斥著聽不懂的方音鄉音，令人彷彿誤入一個小潮汕。
「這家店晚上6點才開門，只做夜市，豆漿都是用石磨現磨的。」小胡一邊介紹，一邊麻利地點好菜，我只要老老實實等吃。
潮汕人喝碗豆漿，花樣可真多。除了油條，還可以加淮山、姜薯、薏米、鵪鶉蛋……相當 養生 。豆漿又香又濃，喝上一口就拋棄勺子了，直接端到嘴邊大口感受那股濃郁絲滑。
隆江豬腳知名程度堪比蘭州拉麵，跟它同是來自潮汕惠來的「卷章」卻鮮為人知。香芋、白蘿卜裹上薄薄一層麵糊炸至金黃，切片蘸香蔥魚露汁吃，香酥指數溢出天際。
「粿肉要蘸薑汁蜂蜜，潮汕牛肉丸配這個辣椒醬」，老闆娘親自給每桌指導吃法，即使只賣6塊錢一份的小吃，也絕不敷衍。
作為一天吃八頓的潮汕人，夜宵怎麼可能只吃一家？小胡決定帶我轉場到打冷店喝夜粥。
所謂「打冷」，泛指潮汕地區的冷盤熟食。這家店雖然比不上富苑400多個菜的壯觀，緩解小胡的思鄉之情還是綽綽有餘。
看到魚飯，小胡趕緊招呼店主來一份。其實「魚飯」不是飯，而是潮汕一種用海水或濃鹽水煮熟再冷卻的腌魚，過去是窮苦人家的吃食，蘸點普寧豆醬，再配上一碟麻葉和一碗番薯粥，就是潮汕人最熨貼的夜粥。
「再來份苦瓜湯吧？夏天喝這個最好了。」「好好好」，我點頭如搗蒜 ，心早已飄向那碟閃閃發光的鹵大腸。肥厚腸頭經過鹵水長時間洗禮，浸潤出迷人的深棕色澤，奇香無比。
吃飽喝足，拍拍像懷孕幾個月的肚子，我戰鬥力已直線下降為零。小胡最後只好自己落寞地打卡了魚頭粥和潮汕腸粉店，回頭再看一眼夜宵街，這才是她400公里鄉愁的歸宿。
【ENJOY TIPS】
位置：導航定位到「兄弟深夜豆漿」，幾家潮汕夜宵店都在附近。我們去的是：兄弟深夜豆漿、松記潮汕蕃茨粥、阿毛魚頭粥、兄弟流沙腸粉店，步行距離可達。
人均：幾家吃下來人均總共不過50元。
場景：一人食 朋友聚會
豆漿店晚上6點就開門了，其他夜宵店開門時間約為晚上8點。
推薦菜：淮山豆漿、回味廣章、普寧豆乾、魚飯、鹵大腸。
------
感謝探子：小胡（混跡於大排檔與米其林餐廳的潮汕人，江湖綽號潮菜小靈通。）
廣州好吃的潮汕 美食 實在太多了，聽我娓娓道來
一、華威達牛庄，潮州湛記在廣州的分店，低調的藏身於石牌東華威達後門。早在潮汕 美食 愛好者的圈子裡偷偷流傳許久，亦是暨大學子的深夜食堂，這兩年才廣為人知。
通常，我判斷一碗牛雜湯粿條是否正宗，看有沒有南姜。南姜，又名蘆葦姜，普見於廣東南方，延至東南亞，可祛風、祛腥及提鮮，潮人喜歡在牛雜湯中加之。
店裡還有潮州傳統小吃，在潮州外很少見的。如豬腳圈，用梗米粉、木薯粉、芋頭、紅豆製作而成，口感香脆，因外形酷似豬腳圈而得名。
二、益淘盛大師鹵鵝，位於天河崗頂南國會三樓。近期，廣州開了很多鹵鵝店，去了好幾家，包括老網紅店，這家新晉的網紅店我覺得很好吃。尤其喜歡粉肝，粉嫩粉嫩的，入口即溶。
三、潮州石斑魚粥，在天河北金田花苑百佳超市後面的街道上。普通大排檔的風格，城中潮汕人的喜歡的店鋪之一，我也是潮州朋友領來的，一吃便是十餘年。石斑魚擺在門口，任君挑選好喜歡的部位，交給店員，坐下等將近半小時就能吃了。我特別喜歡冬天的晚上來吃，可以坐在店外露天吃，冷爽的天氣吃著熱騰騰的砂鍋粥，愜意得不行。晚上時光，車可以停路邊，這么多年，沒見過交警叔叔來抄牌。
四、潮汕原味腸粉，在員村地鐵站出口對面，繞平朋友說是非常正宗的潮汕腸粉。石磨的米漿，米味兒香，蒸出來薄薄有彈性。配料也極具潮汕風味，有香菇絲、蝦米、瘦肉、雞蛋、蘿卜乾和生菜，作為腸粉愛好者的我來說，非常喜歡。
五、耍牛滿，連鎖牛肉火鍋店。城中最 時尚 的牛肉火鍋餐廳，這和老闆是帥氣的模特有關系，剛開張的時候，蔡先生也有出席。這家店的牛肉採用雲貴川一帶二三歲的母黃牛，當日現宰，十分新鮮。廚師們的刀工一流，不同部位的肉片厚薄適中。
六、海門魚仔，潮汕海鮮專門店。最開始的時候，在燕嶺開的小小一家店面，愛吃的潮汕人蜂窩而至，生意好得不行。又是我那個饒平的吃貨帶我去的，不記得多少年前了，當時在附近的球館打球，剛到下午四點，催著我們停手，趕緊去霸位搶魚。大概五點前到達，真的如他所言，門口一筐筐的魚從小貨車上搬下來，已經有幾個潮汕人在等著點菜了。朋友沖上去，加入了唧唧哇哇的隊伍中，抓起塑膠小盤，瘋狂搶貨，最後又是一陣唧唧哇哇，菜就點好了。果然是潮汕人才知道這么多不知名稱的魚該怎麼煮，好吃得不得了，他們自己也不知道當地話轉普通話該怎麼表達，害我手機里留著幾張照片，去到就給店員看，哈哈！這么多年過去了，當時情景歷歷在目，盡管現在海門魚仔的分店到處都是，我還是鍾愛燕嶺這家。在這里，我還愛上了潮汕的「毒葯」-----生腌類。
「牛肉火鍋」
脖仁、肥胼、吊龍伴、匙仁、胸口朥、五花趾……這是潮汕地區特有的叫法，指代著牛肉的不同部位。據說有不少人試圖將潮汕的牛肉火鍋帶到外地開店，卻都無功而返。
汕頭的牛肉都是現場宰殺，屠宰分割之後迅速用摩托車運到各家店裡，不能經過冷凍，從宰殺到端上餐桌，不能超過4個小時，4個小時之後牛肉就會排酸，味道大不相同。
「手打牛肉丸」
牛腿肉屬於不能打火鍋的肉，會用來捶成牛肉丸，即便在汕頭，手工捶打牛肉丸也已經不多見了。
這需要年輕力壯的小夥子，反復幾個小時的捶打，同時還要有諸多手法與經驗，才能製成軟漿和硬漿兩種完全不同口感的牛肉丸。
「粿」
「粿」在潮汕 美食 體系中尤為重要，講究「時節做時粿」，意思是不同時令做不同的粿。紅桃粿是春節期間的粿品，裡面有香菇肉末做成的餡，表皮用米製成，加入了植物色素，再在模子中製成壽桃的形狀。
除了紅桃粿，還有韭菜粿、鼠曲粿（加入鼠麴草）、荷蘭薯粿、蝦米筍粿、無米粿、鱟粿……足以令人眼花繚亂。
真是想起這些味道就想要流口水呀！
所以，我順手整理了大廣州的潮汕 美食 店，食過都話正！
「大排檔」
龍記汕頭牛肉店
這家算是開了N久的老店了，從之前小小的粉麵店發展到現在的牛肉火鍋店。據說口味正宗，不少潮汕人過來幫襯。
如果是偶爾路過想吃牛丸粉或者是凈牛丸，只能在入門的幾張桌子上入座，如果吃火鍋呢就往裡面大桌走，位置比較寬敞。
牛丸火鍋套餐有不同的價位，可以根據食量大小選擇。牛筋丸很大顆，好爽好彈牙，味道很好；其餘的例如牛腩和牛腸，很嫩，也很驚艷。
他家的沙茶醬偏甜，但是味道很好。為了多吃點沙茶醬吃了一份粿條這種事，我會亂說？
人均：40元
地址：水蔭四橫路38號(近十九路軍牌坊)
邁姨潮州餐廳
據說是男神古天樂（白古才是真男神！）光顧的一家潮州菜餐廳，很有大排檔的氣氛，就是位置難找了一點。小北地鐵不遠，嶺南大廈旁邊小路進去，看到招牌就是了。
潮汕本地人開的，菜式比較正宗，平日就超級多人過來幫襯，不過可能人比較多，服務就是麻麻地啦~
推薦#炒花蛤#鮮美，份量多；#牛肉丸湯#牛肉丸的口感非常好；#鹵水拼盤#配方不錯，好入味；#椒鹽九肚魚#外酥里嫩。所有的菜都是平民價，量大料也足。
這里的食材基本都很新鮮，所以不管魚蝦或者是貝類，白灼、煮粥，都非常鮮美~
人均：67元
地址： 麓湖路5號嶺南大廈B座首層(近南方電視台)
海門魚仔店（黃花崗店）
這家海門魚仔在黃花崗劇院隔離，乘坐地鐵區庄站E出口沿著靠右走，大約6分鍾左右到目的地。很多人都說海門魚仔是一家點什麼菜都不會不好吃的神店，所以基本不用擔心點菜出錯。
點菜在門口完成，生鮮看得見。不過最好帶上懂吃的朋友，不然真的不知道應該點些什麼。
海門魚仔的蚝烙是必點的，真材實料的蚝仔烙，蚝仔遍布整塊蛋餅，肉質嫩滑新鮮。蛋餅鬆脆可口，完全沒有任何厚重感。蚝仔烙鹹度適中，搭配了魚露，蘸了也好吃。
生腌的海鮮也很棒，具體品種看季節。腌花甲雖然不大，但每一隻肉質都很飽滿有彈性，且極少出現空殼情況，醬汁蒜香味十足。
人均：90元
地址：越秀區先烈中路92號黃花崗出 所旁(近黃花崗劇院)
紅頭船 美食 坊(新港西路店)
開了多年的潮菜館，大排檔的環境，要求不要太高，不過感覺在廣州吃潮菜，大多還是大排檔的夠味。
鹵味很入味，不會太咸，鵝肝很肥很滑很cream口感棒棒的，但是真的容易膩。所以豆腐和爽口的腸就更加耐吃。
生腌海鮮系列，看腌料就知道有多美味了。這里除了腌的海鮮，還有新鮮生猛的海鮮，多個選擇哦。
最喜歡的還是砂鍋蚝仔粥，份量足，粥底熬得剛剛好，蚝仔還挺大隻的，配了冬菜和冬菇條，很好味。
人均：76元
地址：東曉路富力千禧花園金禧路68號(地鐵曉港站a出口)
「小吃」
物依
如果是潮汕人，看到「物依」兩個字就會很想進店吧。它隱藏在一個轉角處，綠樹遮蓋，是一間帶點老木屋氣息的潮汕小吃店。
整間店的裝修風格很小清新，適合二三好友約飯。餐牌上鋪滿著各種潮汕特色小食的圖片及文字，粥粉面飯任君選擇，還有一些小食。
鴨母捻其實是湯圓，裡面的花生餡很香，湯汁微甜不膩；鮮蝦粽球半邊咸半邊甜很是特別，不顯黏滯；肖米類似燒賣，但是裡面是豬肉餡的，皮也更薄；豬腸漲糯米有點膩，但是蘸了甜醬油之後變得鮮口。
人均：35元
地址： 時尚 天河商業廣場東區dc012
物條腸粉
走進店裡，與普通的腸粉店不同，是小清新的感覺。老闆是一位潮汕的小夥子，為了弘揚家鄉的 美食 而創業。餐廳的布置花了心思，感覺非常不錯。
牛肉腸粉，將牛肉絞碎，加入番茄、生菜、芹菜等配料，再用沙茶醬調味。料好多一看到的時候傻眼了，老闆真的好實誠。
最後在來一碗雜錦湯，魚餃，魚冊，瘦肉，肉餅等10多種湯料搭配在一起，再撒點焦香的炸蔥蒜粒，入口那一刻，香，甜，就是家鄉的味道。
人均：20元
地址：天河區龍怡路91號A120檔
吃茶
這是一家汕尾小吃店。從 體育 西路站B出口過去非常近，直走小段路盡頭左轉即可看到！木質裝潢的店很小，桌椅非常多，所有有點點擠。牆面上貼滿關於該店特色食品的介紹，第一次來吃也覺得比較安心。
菜茶是汕尾節日食品，一碗上來有十多種種菜鋪底，淋上用豬頭骨熬出來的湯，再鋪上汕尾炒米。一上桌就聽到「茲拉茲拉」的聲音，一嘗果然是新鮮的體驗，菜的味道與骨頭湯相融，加上炒米的味道，正~
點了店內的人氣三拼，裡面有菜粿、肉粿以及小米。菜粿和肉粿外皮柔韌有嚼勁，裡面的餡料味道不錯，至於小米的口感比剛才的粿類更為Q彈~
如果你不知道怎麼才能品嘗到汕尾小吃最獨特的風味，可以問一下店員，他們會很熱情的教你該配上那些醬料，都很熱情哦~
人均：26元
地址：天河區 天河南一路28號104鋪
約上你來自潮汕的男朋友Or女朋友，
一起去吧~
我不是潮汕人，也沒有在潮汕長期生活的經歷，但我卻是一個潮菜的鐵桿忠實粉絲。在廣州生活多年，吃了不少潮菜，去了不少潮州館子，也結交了許多潮汕朋友，對潮汕館子的熟悉程度讓我可以經常在外地朋友面前賣弄一二。在我看來，我覺得潮汕館子應該分成三大類。
第一類是平民大排檔類型。 這一類潮汕菜以砂鍋粥打冷等宵夜食品為主。價廉物美，適合吃宵夜喝酒，而最常見的品種便是生腌血蚶和砂鍋粥。但問題就出在，生腌的食品極容易感染細菌。
有一次我去一個朋友的老鄉，在城中村裡面開的潮州砂鍋粥里吃了一頓，沒想到一口氣拉了兩天，所以安全是第一位的。即使是砂鍋粥，我也擔心他在裡面放入太多的麥芽酚，香是很香的，但吃多了確實對身體有害。所以一般來講，我會推薦開店時間比較久遠的老字型大小，比如說海門魚仔店。
第二類，潮州餐廳是中國高檔菜的代表。 潮汕的燕翅鮑店這一類餐廳價格不菲，稍不小心就會遭遇價格屠夫。所以我比較喜歡那些接近套餐屬性的，而且口碑較好的私房小店。不是做商務餐，所以沒必要在裝修上花冤枉錢。這裡面我會推薦比較新派的，堪稱今天中國創意餐飲業翹楚的「好酒好蔡」，以及相對傳統一點的、在汕老鄉群中口碑不錯的「林記燕翅鮑」。
第三類，就是今天在餐飲創業大潮中非常活躍的專業單品類。 比如說曾經席捲廣州餐飲市場的牛丸火鍋，一度再次統領廣州市場的牛肉火鍋以及即將興風作浪的「汕頭鹵鵝」。這一類餐廳最大的麻煩事，就是遇到了純粹的外行開店，做出來的東西牛頭不對馬嘴，所以一般來說還是要找專業人群來做。比如說吃牛肉火鍋，我還是信賴「海記」。
當然說來說去，我覺得吃潮汕菜最好的方法還是去汕頭。別的不說，在廣州的菜市場里就是買個金不換，也非常的讓人頭疼。
六合家宴食府
【推薦理由】環境不錯，大廳幽雅，包間精緻，古色古香，感覺很有格調。潮州菜真材實料，口感也好，該爽的爽，該滑的滑，兩個字——正宗。但是價格可能有點小貴，帶好錢包再粗門啦~【覓食地點】天河區珠江新城華夏路13號名牌大廈3-4樓
潮皇食府
【推薦理由】潮州菜做得比較正宗，用料精細，口味地道。鹵水拼盤可選三樣，其中鴨肝最正，入口即化，滑嫩好味。他家茶點品種豐富，蝦餃外皮軟硬適中，內餡新鮮可口。廳堂裝修豪華，值得一試。
【覓食地點】天河區林和西路1號廣州國際貿易中心3A樓
交己人潮菜館
【推薦理由】一家以經營潮式海鮮為主，融匯嶺南風味特色於一體的餐廳做家鄉美味的「搬運工」。強調食物價值輸出，選料講究，90％的食材由潮汕地區配給。將潮汕傳統文化與潮汕菜式相結合，打造最具潮汕文化特色的潮汕餐廳。
【覓食地點】廣州市天河區科新路駿景食街食神匯 美食 城二樓
六合茶居
【推薦理由】珠江邊的一幢木結構小樓，內部裝飾古色古香，包房獨立、雅緻；室外有不少露天位，風景無可挑剔。做的是潮州菜，味道都幾好，尤其潮式鵝頭，連骨頭都那麼入味，千萬別錯過。
【覓食地點】天河區臨江大道506號
潮濠酒家
【推薦理由】超豪氣的潮汕酒店。廳堂寬敞明亮，安靜幽雅；包房裝修很有品位，宴請賓客蠻有面子。出品從開業到現在都保持一致，海鮮新鮮，做法傳統。茶點無論賣相還是口感都很好，鳳爪每座都點，軟硬適中，口味清淡；蝦餃分量十足，咬一口超級滿足。
【覓食地點】越秀區中山二路18號電信廣場3-4樓(近農林下路)
金鑽潮庭
【推薦理由】天河北少有的潮州菜館。環境真是好，裝修大氣得體。各種小點心都不錯；菜品也地道，特別喜歡凍蟹，很新鮮，魚翅更是上乘——把潮州菜的特點充分發揮了出來。
【覓食地點】天河區天河北路570號帝景廣場A、B座3樓
如軒砂鍋粥
【推薦理由】環境稱得上雅緻，用餐時還能聽到現場古箏彈奏，頗有韻味。砂鍋粥是地道的潮汕風味，鮮甜爽口，絕對沒有味精；配料以海鮮類為佳，膏蟹大隻，蝦新鮮。另外還有茶點可選，其中灌湯包皮薄、餡嫩、湯汁多，味道不錯。
【覓食地點】海珠區東曉南路562號
金成潮州酒樓
【推薦理由】是老店了，客村那間差不多有十幾年的 歷史 。潮州菜做得的確正宗，尤其是鹵水拼盤，幾乎次次都點；普寧炸豆腐外皮清脆，內里柔嫩可口，蘸上醋，美味絕倫；蚝烙分量很大，蚝仔膩滑鮮美，別有風味。
【覓食地點】海珠區廣州大道南客村立交橋腳(廣東教育學院西門側)
金華安大酒樓
【推薦理由】比較正宗的潮州菜館，開了有些年，水準保持得不錯——蚝仔烙鮮美可口；普寧炸豆腐外酥里嫩，真是回味無窮；鹵水拼盤可自選品種，吃著好滿足。
【覓食地點】天河區員村二橫路2號(天河區政府斜對面)
潮中朝
【推薦理由】挺不錯的潮州菜。菜式有傳統的，也有創新的。盤頭中等，地方不大，但裝修有氣派。海鮮自然貴一點，也可以嘗嘗其他菜式啦~
【覓食地點】越秀區五羊新城寺右新馬路19號長城酒店2樓
潮人食藝
【推薦理由】比較上檔次的潮州菜。總體菜式還不錯，很多風味小碟都有。東西口感家常又不失原汁原味，特別是鹵水類，夠正宗。裝盤精緻，分量挺足。
【覓食地點】天河區粵墾路628號1-3樓
馮記正宗潮州牛肉丸店
【推薦理由】雖無榮字頭的潮汕粉檔咁出名,但人氣都唔差。有特色潮州雲吞鮮肉,厚皮,湯煮和油炸風味折然不同。河粉比米粉更好。一碗雜錦湯河,牛肉丸,豬肉丸各三顆,炸雲吞一枚,魚皮若干,再追加一份魚皮,一份雲吞,才14蚊,碗粉已豐盛到爆
【覓食地點】萬福路176號
紅毛酥面
【推薦理由】飛鵝西人氣潮汕粉麵店。粉面從8-15蚊不等,肉片,肉丸,肉餅,豬腸,仲有自製叉燒,跟廣式叉燒完全不同,沾了特質醬料炸的,很香很好吃,最正系D面,面心稍起骨,咬落有韌勁,吃出日本拉麵感覺。
【覓食地點】飛鵝西路12號之7鋪(近萬麗皮具城)
海門魚仔店
【推薦理由】盛潮汕海鮮大餐。這里旺得不得了,未到六點已滿座。海鮮新鮮運到,138元斤的大海蝦爽口有膏,龍利魚鮮甜肉嫩,墨魚丸海草湯第一次喝,海草好爽。炒花甲肉很飽滿夠味。其他好多魚都不記得名字了。
【覓食地點】燕嶺路120號金燕大廈內(近粵墾路)
好灶頭潮菜
【推薦理由】傳統家常口味,血蚶、炒薄殼、生腌蝦蟹、鹵水鵝肝、酸菜豬肚燉湯出品尚好,而出彩的是將豬腳凍放進的白糜,隨著凍羹的慢慢融化整碗糜立時有了靈魂;油米是益海嘉里供應的,吃得放心,宵夜新地。
【覓食地點】天河區科新路駿景食街139號(大聖客對面)
上下九
⑺ 廣東潮州哪裡能嘗到地道的本地小吃
首先，坐下，一張白色背景上有紅色字母的零食紙和一支筆，沒錯。老闆自信的招牌小吃用大拇指標注，務實又貼心。由於第二次拜訪是在晚上，油炸食品只在早茶中提供，所以將保留給第三次刷。但是全天茶市對打工者和遊客非常友好。看看圖中套餐的價格，99元，六份零食，兩份燉菜。看單點價格，6塊錢一點，最貴的頂點蝦餃才15塊錢，是慈善價格。有時候真的很擔心老闆怎麼賺錢。說到銷售，背後也有一段文化變遷的歷史。起源於北方的燒麥，最開始是用麵粉做皮，肉做餡。