㈠ 夜幕降臨，原來閬中人都喜歡去這條街耍
你，是不是也
總想著有沒有一個地方又能玩
又能吃好多好吃的
在閬中西城1966
還真有這么一個地方
讓你深入其中無法自拔
西 城 夜 市 小 吃 街
復古風濃烈的牆繪
隨風晃動著的各式燈籠
色彩分明的「綢廠巷子」
這樣的一條小吃街
夠了！夠了！
什麼是快樂星球？
什麼是閬中人的快樂星球？
來這里就對了！
這里有煎餅果子、關東煮、三明治
煲仔飯、豆花冒菜、玫瑰冰粉
大魷魚、炸串、爆漿雞排......
帶著山川靈氣，清香襲人的 茶飲
酸甜可口又消食的 冰糖葫蘆
各種 網紅人氣食肆、老字型大小……
初夏時節，華燈初上
隱藏在城市最活色生香、煙火氣息的地方
——夜市
隨著夜幕的降臨逐漸熱鬧起來
暮色之後，告別一身的疲憊
開始悄然匯聚
在古城西街夜市裡隨走隨遇、隨行隨嘗
體會尋求美味的樂趣
說起夜市，大部分人其實喜愛的
可能僅僅只是夜市上幾塊錢的小吃
比如那一份 「川北涼粉」
店家用刮涼粉的鐵片
繞著涼粉一圈又一圈
晶瑩剔透的豌豆涼粉
加上鹽、味精、醬油、醋、蒜水
和紅亮噴香的辣椒油
撒上幾粒蔥花
一碗美味的涼粉讓人垂涎欲滴
據老闆介紹，涼粉都是
採用新鮮白豌豆用小磨磨細
搭配秘制味水
紅油的香味充斥著整個口腔
熱量也很低，簡直是太愛了！
相當地道的味道
讓這家涼粉店有了立足之地
麻辣過癮，開胃消暑必選
你要來嘗試一下嗎？
俗話說夜市就是 集天下 美食 於一條街
看來果真如此
那你知道 菌香包 嗎？
凡是吃過菌香包的小夥伴都是贊不絕口
菌王包清香撲鼻，香軟可口
菌餡採用上好的菌菇和精肉秘制而成
客人到店後菌包上籠
吃上一口剛出籠的菌包定能讓你流連忘返
這家小吃店不僅有著特色就在菌香包
冷串串也是可以選擇的 美食 之一
把肉類、蔬菜提前在開水裡焯熟後放涼
再放入底料里
麻辣燙鮮嫩熱辣
冷串串冷香脆爽
然而都離不開一個「辣」字
它們對於味蕾和腸胃來說
都是一場火爆的考驗
這里不僅可以嗨吃各種 美食
還可以各種打卡拍照
非常適合凹造型
出片率極高
隨便一定格都能拍出超好看的照片
拒絕人山人海、有效玩耍
不僅好逛好出片
100%吃好玩好還買好！
隨便拎出一家，都可以遮擋半邊天
充滿著人間煙火氣的小吃街
放眼望去，看不到盡頭
匯集了 全國各地的特色 美食
應有盡有
讓人沉醉的夜晚
一路從街頭吃到街尾
跟著街區音樂小舞台哼上兩句
這座城市的魅力
就在於它的燈火闌珊舒適的消遣
這，就是夏天ZUI正確的打開方式~
下期繼續跟著我揭秘
「小吃街獨特 美食 」
小吃街路線：西城1966廣場綢緞巷子進入右轉（看見「這里是閬中」標志牆右轉）
㈡ 閬中特色美食有哪些
閬中的小吃堪稱一絕，來閬觀光的遊客，絕對不能錯過這里的各種美食。
閬中在古代一直是川北政治、經濟、軍事、文化中心，歷史悠久，商業繁榮，人員往來頻繁，民族交流活躍，造就了閬中傳承千年的飲食文化。閬中名特小吃種類繁多，特色佳餚聞名遐邇，被中國食品工業協會命名為「中國名特食品小吃之鄉」。著名的有「閬中四絕」、華珍五香牛肉干、牛羊雜碎面、川北涼粉、熱涼面、油茶饊子等，閬中小吃既具有四川小吃的一般特點——色、香、味俱全，又具有濃厚的地域特色，有的還具營養豐富、滋補益壽之功效，實是令人望而生「味」，常食不厭，頗受中外食客喜愛。
閬中數百家大大小小的飯館、小吃店，對外來遊客來說，如何才能在閬中吃得開心，吃得盡興？跟我來吧，嘗遍閬中小吃，品味四川美食。
【閬中地方小吃最集中的地方】
1、鹽市口街
即狀元坊古城入口處右手邊的那條街，街上一側是現代建築一側是古代建築。這是政府著力打造的「地方名特食品一條街」，小吃的種類很多。
2、北街
包括與北街相接的雙柵子街的一部分，大大小小幾十家小吃店比比皆是，幾乎囊括了閬中所有的風味食品：牛肉涼面、羊雜面、米粉、砂鍋、紅油小籠包子、吊湯拉麵、油茶饊子、鍋盔、油香應有盡有，你來閬中想吃的東西，在這條街上基本都可以找到，這條街上的酒吧、水吧、醋吧、珍珠奶茶店、咖啡屋、燒烤店等餐飲店也很多。
3、武廟街
即從狀元坊進入古城的那條街，這里是「旅遊商品一條街」，各種各樣的旅遊商品店一家挨一家，既有廠家專賣店，也有綜合性的商店，想買「閬中四絕」（即保寧醋、張飛牛肉、白糖蒸饃、保寧壓酒），無疑這條街是最好的選擇。
4、禮拜寺街
即閬中清真寺所在的那條街，這條街是閬中傳統的回民聚居區，也是著名的「清真食品一條街」，街上有十幾家生產干牛肉（張飛牛肉）的企業和家庭作坊，閬中大部分干牛肉產品都是出自這條街。街上有40多戶干牛肉經營戶，琳琅滿目的各種品牌的干牛肉足以讓你挑花眼，當然糖燒饃、錠子鍋盔、油香等回族傳統食品也可以在這條街上找到。
5、東壇井街、白果樹街、王爺廟街、楊天井街
這四條街道鄰近城區商業中心，也是城中心的餐飲業集中之地。
6、城南天下、中華閬天城、嘉藝廣場
這三處地方均為近幾年來開發的商業廣場，品牌餐飲企業較多，是休閑娛樂的好去處。
【邊走邊吃：風味小吃】
『牛肉涼面』
[簡介]涼面，別的地方也有，但閬中涼面卻是獨一無二的。閬中涼面的顯著特點，就是涼面要淋熱的牛肉臊子，是一種「熱的」涼面，所以有人叫「閬中熱涼面」，也有就主要原料而言，稱其為「牛肉臊子涼面」。公私合營前，唐順先一家在郎家拐街開涼面館，兼賣紅燒牛肉，因做工嚴格，用料考究，質優味美，遠近聞名，所以「熱涼面」又叫「唐涼面」。
做法]涼面的做法與他地相同：選新鮮細面下鍋煮沸撈起，散開晾冷，用香油拌勻。面絲金黃油亮，散而不粘。體現涼面特色的是臊子：將鮮牛肉切成拇指大小的塊，加豆瓣、醬、山奈、八角、花椒等香料煨粑，然後加水用濕豆粉攪成糊狀，再用特製紅糖上色，加火待用。吃時，先在碗內放少許韭菜、豆芽、芹菜做底，然後放上涼面，加入調料，特別是炒香的干辣椒面，淋上熱臊子拌和。其特點：熱而不燙，溫而不涼，麻辣鮮香，食後餘味悠長，四季適宜，老少喜愛。
[店鋪推薦]
1、「哈涼面」，位於大東街第一農貿市場（老市場）內。
2、「德慧牛肉麵」，是一家歷史悠久的牛肉麵店，一家鋪面位於古城區何家巷，另一家位於楊天井街。
3、「回民牛肉麵」，北街第三幼兒園隔壁。
4、「彭記牛肉麵」，有名的老字型大小，位於公園路，可向當地人打聽。
[價格]4元/兩，5元/2兩（價格隨行就市哦）
嘿嘿 ，看到這個圖，我口水就流出來了。很多人可能第一次吃的時候不是太習慣，多吃兩次你會愛上它哦。
『羊雜面』『牛雜面』
[簡介]牛羊雜碎面是民國時期才出現的一種風味小吃，由閬中的回民創制。近年來，牛雜和羊雜面特別受人青睞，尤其是羊雜面更是流行。做羊雜面用的材料不僅僅是內臟，而是加上了羊肉。羊肉細嫩味美，營養豐富，特別是冬天，吃了暖和有力。早晨上班、上學的吃碗牛、羊雜面，既飽肚子，又飽口福，還經濟實惠，每天早上你都可以看到閬中的羊雜麵店生意火爆，不管是上班族還是上學族，都擠在一家家小店裡吃羊雜面。
[做法]回民吃牛羊肉，最先是將宰了的牛、羊內臟和雞或魚用白水煮熟，然後撈起切成小條片，再放入原湯鍋里小火保溫。吃時，將雜碎和原湯淋在煮好的鮮面條上，加上芫荽、蔥花和焙香的干辣椒面。吃起來清香鮮美。
[店鋪推薦]
1、「龔記羊雜」，古城老牌羊雜面館，下新街68號（杜家大院斜對面）、新村路橫街、楊天井街均有店鋪。
2、「老字型大小鮮味羊雜面」，位於北街口，也是一家老字型大小的麵店。
3、「余記羊雜面」，高家坎街杜家客棧大門旁。
4、「劉氏牛雜面」，位於大東街第一農貿市場（老市場）內。
[價格]與牛肉麵價格基本相同。
[提示]1、羊雜面做好後是不會放鹽的（有的人就喜歡吃這種原味的面），不過一般人吃還是自己放點鹽比較好；2、羊雜面聞起來有一股很大的膻味，可能有些人不太習慣，但吃起來的確非常過癮；3、在羊雜麵店，除了吃面以外，也可以單要一碗羊肉雜碎湯，叫「凈雜」，或單稱「牛雜」、「羊雜」。
有些店家還會同時賣一種饃，類似於鍋盔，放在裡面，不知道是不是為了做成羊肉泡饃哦。
【酸菜豆花面】
[簡介] 清代末年，閬中下新街有家姓喪的，做賣酸菜的小生意。下新街靠近嘉陵江碼頭，喪家就試著用廉價的酸菜做臊子，做成酸菜面出售給那些出不起錢的下力人吃。傳到第四代喪文喜，他在酸菜臊子的製作上下功夫，用酸菜水點豆花，用豆花水煮酸菜，用佐料熬保寧醋，不斷試作、改進，漸漸地，把貧民化的酸菜面，做成一種酸辣爽口、清香解膩、別具風味的名小吃了。酸菜面的特點是清香爽口。吃多了油膩，吃碗酸菜面，你會感到特別有味道。特別是吃多了油膩，或消化不佳的人，吃碗酸菜面，那才叫安逸咧！
[做法]酸菜面是以酸菜豆花作臊子和鮮面條做成的。酸菜用上好青菜做成。經過多次淘洗，切成細絲，加菜油、椒面、生薑、胡椒粉煎炒，然後加上點豆花的水，用文火煨燉，再放上豆花，做成臊子。實際上，酸菜只保持了青菜的清香味了，煮出的湯呈白色，所以有人誤以為是雞湯。酸菜面的酸味，實際上也是經過特別熬制過的保寧醋香味。點豆花也不用鹵水，而是用酸菜的酸水，所以豆花細嫩清香。吃時，還要放芫荽、蒜苗、椿芽、紅油等。一碗真正的酸菜面所花工本，比肉臊子還貴得多哩！
[店鋪推薦]1、「桑興酸菜豆花面」，位於楊天井街。
2、「酸菜豆花面館」，位於三岔路。
[價格]價格還是與其它面條差不多的哦。
[溫馨提示]酸菜豆花面裡面最好不要放辣椒，否則就沒有其本來的味道了。
事實上這碗面不能算特別正宗的，因為裡面放了辣椒，呵呵，不過現在只能找到這張圖了。真正的酸菜豆花面，它的酸菜是沒有鹹味的，配上白白的豆花，映襯著徽黃的面條，一個字，筋斗，兩個字，太筋鬥了，哈哈。酸酸的，甜甜的，有營養味道好，哈哈哈。
蔣雜醬』『七星豬手』
[簡介]閬中雜醬面已經有幾十年的歷史了，其特色是結合了北方炸醬面的做法和川菜麻辣爽口的特點，色、香、味俱全。「蔣雜醬」是閬中最有名的雜醬面館，以至於「蔣雜醬」已經在一定程度上成了雜醬面的代名詞了。
蔣雜醬除了賣雜醬面以外，「七星豬手」也不可不提，用小蒸籠蒸得稀火巴的一隻豬蹄，澆上專門配製的油辣醬，入口即化，肥而不膩，麻辣鮮香，實為佐餐佳品。
[店鋪推薦]「蔣雜醬」一店位於內東街狀元坊左側，二店位於商城路金龍大酒店對面。
[價格]雜醬面二兩五元，豬手在13元左右。
看這豬手，多嫩啊，多軟啊。哇。。口水流出來了。一定要吃哦。
『川北涼粉
[簡介]閬中是川北涼粉的發源地之一。它品類多，佐料考究，細嫩爽口。涼粉的特點是：細嫩綿軟，鮮美滑爽，香辣利口。還可用「黃粉」製成黃色涼粉，用綠豆製成綠色涼粉。既可單獨食用，還可裝入鍋盔或「薄餅」（精白面攤成如紙樣厚薄的餅）套食。
[做法]涼粉採用優質豌豆去殼，用水浸泡後，磨成細漿，然後過濾去渣，沉澱脫水，製成豆粉。再經加熱攪拌成糊狀，裝入盆、盤待用。吃時，將涼粉切成薄片，或用旋子旋成筷子粗細的絲狀，裝人碗里，再加上精鹽、蒜泥、花辣面、味精和醬油等，再淋上色彩鮮紅的辣椒油，即可食用。
第二份呢薄薄的，是涼皮，用料上更講究，比涼粉更純正，因此味道更好，價格更貴一點。呵呵。
『熱涼粉』
還有一種熱涼粉，其製法也用豌豆粉攪拌成糊，不同者，熱涼粉是在瓦盆里加熱摻水加豆粉攪成糊狀，然後加入佐料，吃起來熱乎乎的，又是一番風味。
這三樣為什麼要放在熱涼粉這一類呢，其實只有第一份是熱的，只是不過第二份黃涼粉在川中地區也會用來燉，第三份紅苕涼粉必須煮了才能吃，因此歸到一類了，順便說一句，樓主最喜歡吃紅苕涼粉哦，哇噎。煮過後，相當筋斗，而且是絕對的營養物哦。一般只有在農村裡有正宗的呢。
[店鋪推薦]許多飯店裡都有涼粉這道菜。另外請多留意路邊小攤和推著三輪車賣的流動小販，會有驚喜的。
『油茶饊子』
[簡介] 閬中街坊上的人，特別是一直居住在古城區里的人，早上起來，都習慣於到小店去吃碗「油茶饊子」。油茶端上桌，被掐碎的饊子堆成金碧輝煌的「冒兒頭」，饊子下面是搭配精緻的各類調料，最後才是澄黃色的糊狀油茶。當用細瓷調羹伸入碗內攪拌，一款凸凹有致、多味吐芳、脆柔相融、誘人食慾的美餐便可享用了。
[做法]先將白米打碎為細粉，放入鍋中加清水攪成稀漿糊狀，然後加熱，文火慢煮，待米糊煮熟粘勺子時，加入少許糖汁水，使之變為深黃色，便可起鍋入碗。
做饊子是先用鹽水和面，將面和好後，在上面抹一層薄薄的菜油，用濕毛巾搭上，讓其自然發酵，夏天發十分鍾，冬天發一小時左右。面發好後，將面盤成粗藕節般的大條，再發酵十分鍾，又將其盤為小指頭粗的小條，用干米粉撲面後，右手握起小條，左手捏小條一端作紡車狀運行，將小條繞成更細的面圈，然後將面圈套在兩根長筷子樣的竹簽上，再將面圈拉細綳直下鍋用油炸，炸至面圈變硬之前，翻轉竹簽將其扭成梳子狀，待成金黃色時，即可起鍋備用。兌碗時先將油茶舀入碗中，再加上捏碎的散子，同時加上切成小塊的大頭菜、搗碎的花生米、椒鹽、蔥花、紅油等，即可上席供顧客享用。
[店鋪推薦]
1、無名小店，位於第二農貿市場古蓮池街入口處。
2、「好再來」，位於雙柵子街，張家小院隔壁。
可能大家
看見第三個圖會覺得有點奇怪哦，嘻嘻，米糊熬成醬色，看起來會很食慾哦。
[價格]略比肉食麵便宜一些，老少咸宜哦，軟軟的，夾雜著脆脆的。走過路過，千萬不要錯過哦。
PS：其實現在很少看見有成規模的油茶店呢，因此您逮到一家就馬上進去嘗試一下哦。有些地方還把饊子換成麻花。呵呵，估計也好吃吧。
『川北米粉』
[簡介]川北米粉具有明顯的地方特色，一是比雲南米線要柔軟細滑得多，另外一個重要特點就是用川北地區特有的「冬菜」來調味。米粉的品種主要有牛肉粉、肥腸粉、三鮮粉、雞湯粉等等。
[店鋪推薦]
1、思絲粉館，位於東壇井街。
2、果緣香晝夜米粉，位於商城路。
3、泡椒粉館，位於新村路豬市壩。
[價格] 米粉價格一般和其它的肉類麵食持平。
那麼何為冬菜呢，它的名字可能更多的人稱為梅菜吧，上扣肉一份，各位看官就應該知道嘛叫冬菜了。哈哈
。
『九香蟲』
[簡介]九香蟲，俗稱「屁巴蟲」，是一種會飛的青黑色甲殼蟲，指甲般大小，狀如水龜。春夏季節，爬在農作物的莖葉上吸食漿液，不留心碰上它，便放出一種奇臭難狀的氣體，使人避而遠之，因而落個「屁巴蟲」或「打屁蟲」的臭名。屁巴蟲含有九香蟲油，一經炒熟之後，即是一種香美可口、祛病延年的葯用美食，因此，它又贏得了「九香蟲」的美稱。
俗話說：「有錢人吃鹿茸，沒錢人吃屁巴蟲。」這就道出了物美價廉的九香蟲，竟有相似高級壯陽滋補葯物鹿茸的功效。據《本草綱目》和《中葯大辭典》載：九香蟲對於神經性胃病，精神憂郁而致的心口痛，脾腎陽虛的腰膝酸軟乏力、陽萎、遺尿等症有顯著療效。所以李時珍說它：咸溫無毒，理氣止痛，溫中壯陽，「久服益人」，「土人多取之，以充人事」。
逮回的九香蟲要經過炒制才能吃。先把逮回的九香蟲放人盛溫水的盆里「放屁」。蟲子遭水淹，欲飛不成，欲逃難遂，急得亂撲亂爬，把臭屁（含有機化物酮）都放在水裡了。這樣換過三四次水後，屁都放盡了，蟲子也就展翅伸腿死了。然後，再把蟲倒人燒熱的鐵鍋內慢慢翻焙。等到蟲子焙乾冒出油來，香味也就出來了，再放椒鹽之類的佐料，一顆顆黃酥酥、油光光、香噴噴的美食就製成了。
『紅油小籠包』
[簡介]小籠包子全國各地都有，但閬中城裡這種蘸著紅油吃的小籠包卻是別具地方特色，並且其味道也與外面的小籠包子有所不同。這種小籠包一律用竹籠蒸制，皮薄餡大，汁多味美，另外配上一碟紅油、一碗鮮美的骨頭海帶湯，堪稱絕配。
[店鋪推薦]分辨包子好不好吃，照我的經驗看來，凡是用金屬籠子蒸的，都沒有用竹籠子蒸的正宗、好吃，主要推薦以下三家：
1、「趙包子」，位於北街35號，是一家老字型大小的包子鋪。
2、「譚包子」，原為古城最著名的包子店，現已不再單賣，只能在新村路西段的「譚包子牛尾湯鍋」店內隨湯鍋點。
3、「馬記包子」，王爺廟街，原煙草專賣局隔壁。（其實樓主覺得這家包子里的蔥有點多了。嘻嘻）
4、公園路啊有幾家天津風味的包子，但畢竟是用的閬中的水，嘿嘿，特性中又有了本地風味，值得品嘗。
[價格]5元/籠（配一碟紅油、一碗湯）
第一個圖是包子，嘻嘻，這個是竹籠屜蒸的，看起來更有鄉土氣息，包子下面還放了一層松針，吃起來有種樹木的清新。
第二個圖就是紅油碟，裡面一般是店家自製的辣椒油，樓主認為不是特別辣，因此很多人可以吃。
第三個圖也是紅油，只不過過濾了辣椒皮兒，加入了芝麻，除了色澤更好看外，還有芝麻的香味哦。
配上一碗三鮮湯，吃一口包子，蘸一點油，喝一口湯，美哉美哉。（有些店家也會是煮帶絲湯，大骨湯，都是美味加大補。）
『吊湯扯麵』
在界上，只需中國和日本啲麵食居首（當然啦，日本啲麵食技術也是自唐朝傳過去啲啦），義大利啲面條也是不錯，但是論品類就不如中國啦。
[簡介]吊湯扯麵不知起源於何時，在外面的知名度也不高，但這的確是一種獨具特色的小吃，用手工拉出的麵筋斗爽口，湯料麻辣鮮香，加配上一勺用油炸過的牛肉末，回味綿長，令人吃了還想吃。
[店鋪推薦]以前閬中的吊湯扯麵店很多，現在已經消失了不少，剩下的味道比較正宗的吊湯扯麵店首推位於王爺廟街街頭的兩家，尤其是第一家，天天食客爆滿，強烈推薦。
[價格]5元/2兩
這碗我覺得看著呢比較朴實，嘻嘻。
這碗看起來很有食慾哦。
這一碗就不用說了，上面綠綠的蔬菜，中間白白的面條，下面還有香滑的牛肉，哇噻。流口水了。。。。
㈢ 閬中龍七對火鍋啤酒免費嗎
不是免費的。
閬中龍七對火鍋店位於閬水西路，人均消費在80元左右，店面很大服務也很好，食材很新鮮，酒水那些是單點的不是免費的。
火鍋是中國的傳統飲食方式，起源於民間，歷史悠久。今日火鍋的容器、製法和調味等，雖然已經歷了上千年的演變，但一個共同點未變，就是用火燒鍋，以水湯導熱來煮食物。
㈣ 閬中春怡火鍋電話
閬中春怡火鍋電話6222612
㈤ 閬中火鍋哪家好吃
閬中的火鍋太多家
1.春怡：服務比較好，價格比較便宜
2.美食美客：個人去的次數比較多，味道不錯
3.家福火鍋，秦媽，以及「濱江新天地」有幾家不錯的，相對價格高一點
一人一個鍋的那種：公牛，牛鼎食尚，美食美客也有
我也沒有全部吃過，只能推薦一些大眾化的店，去「閬中」貼吧問或許有更多更好的建議~
㈥ 閬中人的消費水平怎麼樣在吃這方面尤其是火鍋
閬中近些年由於搞旅遊經濟，來了很多外地人，把物價抬高了，所以現在閬中的消費水平還真不低。
在吃方面嘛，閬中的小吃很多：
閬中的很多小吃比成都的還好吃，比如肥腸米粉，我吃過成都的，也吃過北方的，湖南的，但是還是閬中的最好吃，因為湯好喝。
牛肉臊子面也很不錯，還有川北涼粉，張飛牛肉，小籠包，油茶饊子，保寧醋。
至於火鍋嘛，是積成都火鍋和重慶火鍋為一體的：串串香、火鍋、冷鍋魚、罐罐雞、姜子牙（鴨）、麻辣燙，大姐小巷到處都是，建議你自己去嘗一下。
我是在外地上學的閬中人，歡迎到我們閬中去！
㈦ 南充有什麼好吃的推薦
順慶羊肉粉
順慶羊肉粉， 歷史 悠久，製作精細，是南充乃至川北名特小吃之一。早在清代，順慶羊肉粉就聞名遐邇，最為有名的當屬朱老拱粉店。順慶羊肉粉是由米粉（以大米製成的熟米粉）和羊肉湯、餡，配上考究的佐料而成，具有三鮮特色（粉鮮、餡鮮、湯鮮），米粉質細、綿軟、餡味清得無腥膻，湯色乳白而滾燙。數九寒冬，食一碗羊肉粉可發熱冒汗，大有驅寒祛濕之功，故有人喜用食羊肉粉發汗治療 感冒。
川北涼粉
川北晾粉自清末問世以來，以其獨具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風格飲譽巴蜀，流傳至今。當時，原南充縣江村壩農民謝天祿，在中渡口搭棚賣擔擔涼粉，他的涼粉製作精細，從磨粉攪制到調料、配味都有獨到之處，行人品嘗後無不稱道，謝涼粉便有了名氣。其後，農民陳洪順悉心研究謝涼粉製作工藝，取其所長並加以改進，涼粉製作工藝得到進一步完善。他選用新鮮白豌豆用小磨磨細，十分講究攪制火侯、所作涼粉質細柔嫩，筋力綿軟，明而不透，細而不斷，調料配味，更具匠心。不久，陳涼粉便名揚川北一帶，「川北涼粉」也不脛而走。至今南充市和成渝等地的一些涼粉店都仍以「川北涼粉」為招牌，生意興隆，火爆不衰。老一輩無產階級革命家朱德、羅瑞卿生前回南充視察工作時，就曾特意品嘗了川北涼粉。川北涼粉之所以出名，不僅僅是涼粉製作獨具特色，更主要的是拌料十分考究。主要拌料有辣椒、花椒、生薑、蔥葉、冰糖等摻合製作的紅油，以及有精選大蒜搗制的蒜泥，可謂色、香、味俱全，獨具風味。
保寧干牛肉
保寧干牛肉，亦稱張飛牛肉，為閬中市一大名食。在清代乾隆年間就遠近馳名，至今已有200多年的 歷史 。民國時期在成都「勸業會」上被評為「上等食品」，自此聲譽更佳，至今不衰。保寧干牛肉分生、熟兩種。生干牛肉又稱風干牛肉，經腌制、煙熏、風干、密藏等工序精製而成。熟牛肉，系選用精肉，經浸漬、松肉、腌制、抹香、煮熟、烘乾等工序精製而成。保寧干牛肉，色顯玫紅，滋潤光亮，肉質細嫩，紋絲緊密，不幹、不燥、不軟、不硬。食之，鹹淡適口，五味俱香，具有濃郁的山野味，為宴席配餐、伴酒佐餐之上品。
松花皮蛋
松花皮蛋為南充名特產品。系採用傳統天然原料配方，不含鉛，無有害物質，且含有多種氨基酸和麩酸鈉，呈弱鹼近中性。南充松花皮蛋質量特佳。蛋體離殼容易肅取，蛋白透明，富有彈性，松花明顯，宛若松柏盆景，蛋黃油泣，略帶糖心。近年來，又創一種在蛋層間具有明顯的赤、橙、黃、綠、青等色彩絢麗的「五彩松花皮蛋」，為海內外盛大宴會和工藝菜譜增加了新的品種。1982年，在外貿部商檢局重慶分局和外貿系統在羅江召開的出口食品質量評比會上，南充松花皮蛋獲總分第二名，在四川省食品系統質量評比會上，獲第一名。1984年該產品遠銷首都，被譽為「嘉陵狀元皮蛋」。目前，該產品遠銷東南亞等地及全國各大城市。
保寧白糖蒸饃
保寧白糖蒸饃為閬中市一大名食。系清乾隆時回民技師哈公奎所創。據閬中縣志記載：「保寧麥面最知名，取南麥碾細，重羅篩之，蒸為饅首，名曰蒸饃。遠行者攜千餘里外，雖外霉內燥，蒸之移時，而色、香、味、形如故。外來客商多於縣中購蒸饃以作饋品」。
營山板鴨
營山板鴨在埋沒千年以後，直到清代方名噪天府，民國以後，馳名遠近。營山板鴨的製作，有其獨特之處。一是非時不做。每年立冬以後，立春以前方可製作；二是選鴨挑剔。有三忌：即忌未閹之雄鴨；忌越冬老鴨；忌體弱瘦鴨。有三選：即選膘肥肉厚者；選羽毛光亮者；選活潑強食者。三是製法特殊。板鴨的製作要經過宰殺、去毛、密封、熏烤等多道工序。製成後色澤金黃、臘香四溢。四是選形別致。其一鴨體正圓，頭頸反顧，宛似團扇飛鴻。其二秀頸直伸，若鯤鵬展翅。如此做成，使人聞香滴涎，但又愛不忍食。目前，營山板鴨遠銷成渝及雲南、貴州、陝西、廣州等地
南充最有名的地方小吃自然就是鍋盔灌涼粉啦 這個連遠在武漢的壹周君也早有耳聞。
南充鍋盔，川北涼粉，兩樣原本毫不相乾的小吃，組合在一起後卻會產生奇妙的化學反應。一口咬下去，首先是酥脆可口的滿足帶來愉悅感，然後涼粉的麻辣綿軟整個彌漫在嘴巴里，久久無法散去......
當然啦，南充好吃的絕對不止鍋盔和涼粉！當年壹周君深度體驗閬中 美食 的打開方式就是——「趕早台」 ！一大清早，去到南充的大街小巷，尋一家老字型大小的油茶館，吃一碗最市井的油茶饊子。
看上去毫不起眼的油茶饊子，味道卻出奇的可口，「冒兒頭」的是掐碎的饊子堆，下面各種紅紅綠綠的配料，最底層才是糊糊的油茶。用調羹隨意的攪拌幾下，迫不及待的喝上一口，那是混合著多味雜陳的脆柔滋味。
南充其實還有南部肥腸、南充米粉、順慶羊肉粉、保寧干牛肉、西充獅子糕、營山涼面……多樣 美食 完全不重復。
值得一提的是順慶羊肉粉，屬於是人見人愛的一樣小吃，外省人初來匝道，吃上一碗，沒有不說好的。
有著百年 歷史 的「朱老拱」是南充最有名氣的一家粉店，它家講究的「三鮮」——粉鮮、餡鮮、湯鮮，已經成為評判順慶羊肉粉是否正宗的一個標准啦
作為南充市營山人，我的回答當然是營山涼面。
1、營山涼面細嫩清爽，香辣味濃，色香味俱佳，可以說是遠近聞名，是營山縣的傳統名優小吃，曾獲得第十九屆中國西部商品交易會「知名暢銷產品(小吃)」殊榮。
2、營山人對營山涼面情有獨鍾。營山人有在大年初一吃涼面象徵長壽這一風俗習慣，因此，每年初一，營山人總是排著長隊購買。據有關部門統計，正月初那幾天，營山人吃掉了數萬斤涼面。而有些攤點，從早忙到晚，一天就能售出5000餘碗。
朋友們，歡迎來品嘗我們營山的涼面哦！
川北涼粉？
這個算是南充的地方特色好吃噠！如果你是外地人，那就來吃吃南充的涼粉、鴨子、肥腸、牛肉。
給您推薦一下 美食 街，高坪王府井。王府井算是南充高端大氣的商業體。
順慶區1227購物廣場（大南街，紅光路）最地道——三公街 美食 街。三公街算最負盛名的 美食 街之一，算是南充的小吃大全，這里擁有頗具南充特色的地道小吃。上過央視的謝阿姨、老字型大小秦麵皮、趙冰粉、羅大爺烤肉串...從街邊攤攤到創意甜品，從冷串串到小火鍋。另外南充比較有名氣的川北涼粉店是北湖公園總店！！
您要是本地人，想要一些好吃的店面， 探索 南充的犄角旮旯的話emmm首先推薦幾家火鍋，金川，劉一手，老船王，川江耗子，重慶香天下等算比較傳統風味的火鍋，雖然好吃，但我個人覺得亮點不足，無功無過。如果您想要麻辣口味比較重的，推薦麻辣空間，一品軒，又麻又辣就是爽快。另外，如果是夜宵呢，田保長,南園都是長期通宵營業的，晚上很多人 娛樂 結束的還有的士司機專程去吃。價格合適味道符合大眾口味。另外，私心推薦我最最喜歡的辣歡天的招牌毛肚！！
80年代編入 「川味小吃 」的有這些。川北地區南充小吃 川北涼粉，順慶羊肉粉，掛掛牛肉，馬癲了干牛肉，牛肉焦餅，腸旺粉，閬中蒸饃，閬中熏牛肉，回族燒餅，花士林蒸餃，鴛鴦點心，順慶排骨，紅燈籠軟酥牛肉，白燈籠麻辣牛肉，五香烤牛肉，南部燒麥，四味湯圓，苕棗，哲珠蛋，烤方酥，荷哲粉，獅耳面，油麵豌豆湯，順江薄餅，鴨兒糕，紅苕雞腿，豬油發糕，白糖酥卷，馬蹄糕，亮皮包子，冷汁鱔魚。 看有吃過了哪些家鄉的傳統小吃？
作為西充人，最讓涅槃君牽腸掛肚的 美食 ，就是西充的涼皮，這個涼皮不是米涼皮，是苕涼皮。每次回家都要到紀信廣場買一碗嘗嘗鮮，滿滿的兒時回憶。不過最正宗的涼皮不在廣場，廣場人口流量大，吃的都是流水作業，味道材質都打了不小的折扣。西充南街菜市場入口，有一家比較正宗，西充的好吃嘴可以去試試。
順慶羊肉粉
順慶羊肉粉是由米粉（以大米製成的熟米粉）和羊肉湯、餡，配上考究的佐料而成，具有三鮮特色（粉鮮、餡鮮、湯鮮），米粉質細、綿軟、餡味清香無腥膻，湯色乳白而滾燙。數九寒冬，食一碗羊肉粉可發熱冒汗，大有驅寒祛濕之功，故有人喜用食羊肉粉發汗治療感冒。外地賓客來南充，均以品嘗正宗順慶羊肉粉為一大享受。
張飛牛肉
保寧干牛肉又稱張飛牛肉，產於四川省閬中市，是具有濃厚的四川風味的特產。張飛牛肉表面為棕紅色，切開後肉質紋絲緊密，不幹、不燥、不軟、不硬，食之鹹淡適口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。張飛牛肉在清代乾隆年間就遠近馳名，已有二百年 歷史 。
大通熱涼粉
熱涼粉是四川省南充市大通鎮的漢族特色名特小吃。現在流行全國。大通「熱涼粉」的製作工序是先將豌豆浸泡發脹之後，磨成漿，再過濾去渣，沉澱取粉，將粉加水煮熬至熟，然後加入臘肉、油、米豆腐、榨菜、蘿卜干、冬菜、花椒面、辣椒面、味精等十多種調料，遂成美味熱涼粉。
西充獅子糕
獅子糕，以香甜酥脆、入口化渣、色之金黃的特色，享譽海內外，多年來暢銷不衰，給西充人民創造了財富，給獅子糕人帶來了驕傲。獅子糕原名「壽王糕」。出自1876年（光緒二年）秋，杭州西湖「壽春坊」斯仁谷之手。
東坡豆腐肘
東坡豆腐是一道漢族名菜，屬於素菜。肘酷似豬肘，銀紅明亮，咸鮮清香。以豆腐 ，冬筍 ，香菇（鮮）等製作。酷似豬肘，銀紅明亮，咸鮮清香。
鍋盔灌涼粉
南充鍋盔灌涼粉是四川南充的特色風味小吃，它既有新鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，又有川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟。芳香可口，獨具特色。吃南充鍋盔灌涼粉本身就是一道獨特的風景。大街小巷，街頭巷尾，叫賣鍋盔灌的吆喝聲此起彼伏，吃鍋盔灌的人熱氣騰騰，汗流浹背。
應該不算特色食品，只是自己平時喜歡吃的，其它地方也沒賣的東西。 都沒有人提到牙簽肉嗎，就是一小附近那家恆香燒臘園的招牌，好吃！這家店從小吃到大，超級喜歡，不過店下午才開門，跟其他店的牙簽肉不太一樣，這個不是牛肉應該是豬肉，不過我也沒問過也不能肯定……最好吃新鮮的，剛出爐那種是最棒的！咬下去酥脆還帶油，為牙簽肉瘋狂打call，說得我現在好想吃…… 還有楊鴨子，
一定要吃吃總店那家就西門壩那裡那家，很酥很脆，我喜歡吃翅膀，它家翅膀特別脆，骨頭都可以輕易咬開那種。鍋盔推薦雙福街一家方鍋盔，特別酥，好吃！剛剛在地圖上搜了一下發現沒有，但它真的好吃，還有高坪和平橋那裡那家也好吃，不過我覺得稍微涼粉沒前一家好吃。還有傷心豆乾，辣得讓你連喝兩瓶水，這家店的燒烤其實還可以。 小町屋的松餅很好吃，就個人口味而言它家吃的我大概只喜歡松餅……
還有三公街那裡的冰粥，謝阿姨的炸香蕉都很好吃，冰粥里有很多水果，謝阿姨家小火鍋也還行，吃小火鍋前來碗冰粥超棒。 五星花園步行街那裡的八哥酸辣粉超棒！還有高坪中學那邊應該是教育大廈對面那裡有家酸辣粉也還行，白塔中學晚上放學的路邊攤有家好像叫星哥酸辣粉也好吃，這家醋好吃。 丹立炸雞的肉串是我的愛。 蓬安的米涼粉也還行，我沒去實地吃過同學給我帶的，也算是其它地方吃不到的東西。 大概一時之間能想起的也就是這些了，希望大家也能吃的開心。
南充順慶羊肉米粉，川北涼粉很有名！
南充是四川省第二人口大市，川東北重鎮，地理位置優越，盛產各類水果，有「果都」、「綢都」之稱。也是 美食 之鄉，現在一起來盤點一下南充有哪些吃貨們的驚喜吧。
川北涼粉
川菜代表性漢族特色小吃， 講究攪制火候、其質細柔嫩，筋力綿軟，明而不透，細而不斷，調料回味悠長，喜辣女士們尤為鍾意 。
南部肥腸
南部肥腸以色艷味美、湯鮮爽口，老少皆宜而聞名川內，確實是正餐佐菜的佳品，老少爺們再來上二兩瀘州老窖更勝似神仙。
西充獅子糕
又名「壽王糕」，以用料考究、香甜酥脆、入口化渣、色澤金黃的特色而享譽海內外，多年來暢銷不衰。
營山板鴨
營山板鴨是南充市營山縣獨具特色的燒臘製品，其色澤金黃，清香味美，鹹淡適口，物美價廉，遠銷省內外，成為人們款待賓客的佳餚。
東坡豆腐肘
南充漢族名素菜，形酷似豬肘，銀紅明亮，咸鮮清香。以豆腐 ，冬筍 ，新鮮香菇等製作而成。
順慶羊肉粉
南充市順慶羊肉粉具有三鮮特色（粉鮮、餡鮮、湯鮮），粉質細、綿軟，餡味清香無腥膻，湯色乳白滾燙，有驅寒祛濕之功效，也是外地賓客南充一游必須品嘗的 美食 。
張飛牛肉
張飛牛肉 產於南充市閬中 ，是具有濃厚的回民風味的特產，表面棕紅，肉質紋絲緊密，乾燥軟硬適中，鹹淡適口，適用於宴席配餐，伴酒佐餐，名揚川內外。
㈧ 四川閬中有啥美食，有哪些值得推薦呢
四川閬中是的好地方！閬中的山，閬中的水，閬中的菇娘特別美！閬中的人美，閬中的 美食 更加美！要問有哪些美的 美食 ，就讓我這個土生土長的非閬中的人告訴你！
四川人愛 養生 ， 養生 愛喝醋，喝醋就喝保寧醋，閬中的保寧醋！偶爾喝上一小口，酸爽刺激，胃口好。閬中的最著名 美食 之三，閬中保寧醋！
四川閬中人傑地靈的好地方，以前有個愛吃牛肉的張飛，現在有個好吃的牛肉——張飛牛肉！特別香、特別美、特別好吃、特別有嚼頭的張飛牛肉乾！閬中最著名 美食 之三，張飛牛肉！
四川很多怪，閬中最奇怪。涼面要吃熱的，不吃冷的！你說怪不怪！怪是怪，味道卻不一般，保證你吃了還想吃，聞到味道就流清口水。閬中著名 美食 之三，閬中熱涼面！
好吃好玩的閬中還有很多 美食 、美景、美人，期待你的光臨！
張飛牛肉，叫花排骨，閬中三絕，華珍牛肉，保寧蒸饃，保寧醋，桑葚酒，張飛酒，張飛豆腐乾，張飛牛肉醬還有各種炒的豆瓣醬。反正在我的印象當中，閬中的 美食 的特別的多，特別是當地的特色小吃，如果你是在市區裡面的話，可能感受到的氛圍就沒有古城那麼濃烈，所以，如果你想真正的感受讓中 美食 ，我建議可以去閬中中古城，裡面有很多古色古香的小店鋪，然後也有很多比較好吃的 美食 ，特別是裡面有一條巷子裡面全部都是餐館，每一個餐館都各具特色，很多地方特產都會有，並且值得一說的是，閬中古城在最普通的區域，裡面也就是那幾條古色古香的 歷史 文化街上，不用收取門票費的，除非是你要去參觀貢院鄉這樣的地方才會要門票。所以如果是在閬中古城來 旅遊 的話，你可以大膽的進去看到有什麼比較好吃的都可以品嘗的。我建議可以去吃閬中古城裡面的剛剛鹵出來的牛肉，剛剛出鍋的牛肉，再配上醬汁，非常的美味，如果是喜歡吃醋的朋友可以蘸一點醋，味道絕對獨一無二。
閬中古城有什麼 美食 ，我來告訴你。
不碼字了，直接看視頻吧。
https://m.ixigua.com/item/6725449086876516878/?iid=82631708177
首先，我想表明全國四大古城:雲南麗江古城、山西平遙古城、安徽歙縣古城、四川閬中古城，其中閬中就是我的家鄉，閬中是一座國家級的5A級 旅遊 城市，馬踏飛燕作為閬中這個城市的 旅遊 標，閬中也是一座風水之城，閬中的主要河流為嘉陵江，作為長江的一個小分支，說到 旅遊 業大家會想到:食、住、行、游、購、娛，那麼閬中的四大特產就是:保寧醋、張飛牛肉、張飛牛肉麵，白糖蒸饃，
很高心回答這個問題，閬中既然是四川的特色古城之一，那麼當然就少不了各種各樣的 美食 啦，首先要說的就是張飛牛肉啦。張飛牛肉口感富有嚼勁，口味香濃，牛肉本身也富含豐富的蛋白質和各種營養成分。張飛牛肉之所以叫張飛牛肉是因為，據傳當年桃園三結義時張飛吧他自己精心製作的牛肉拿了出來，其牛肉做好後就像張飛一樣，外表是黑的但是內在是豐富紅色，而且三人又在喝酒時直說張飛牛肉好吃，所以就這樣這牛肉的名字就傳了下來。
閬中 美食 當然還少不了「閬中保寧白糖蒸饃」啦。閬中白糖蒸饃之所以好吃是因為，閬中白糖蒸饃因為不用鹼水，所以吃起來沒有一般別的麵食那種鹼味和雜菌味，也不會有像一些西式麵食的那種淡淡的酸味。閬中白糖蒸饃會散發出一股濃郁的桂花香氣，饃口感酥散，還賴嚼又不粘牙，再加上現在還有各種各樣不同的外形，所以廣受喜愛。
閬中最最出名的應該莫過於是「保寧醋了」吧閬中的保寧醋在中國很多地方的廚房都在用，那麼他為什麼這么受歡迎呢？保寧醋產於閬中市的保寧鎮。保寧醋 歷史 已經有1000多年了，經過了不斷的改良與創新，所以有了今天的地位。保寧醋用了各種的糧食.香料.中葯，煉制而成。味道濃郁醇厚，有著促進血液循環，防止動脈硬化和開胃的功效。是不可多得的， 健康 綠色的調料。保寧醋還被評為國家綠色食品，02年被評為國家免檢產品。保寧醋還是中國333個免檢產品之一。四川有一句話叫做：少了保寧醋，沒有回頭顧，還有中壩醬油保寧醋，劍閣拐杖經得住。由此可見保寧醋的地位了。
說了這么多，不知道對你有沒有幫助呢？。
到啦四川閬中肯定要吃四大絕
涼面熱著賣(閬中牛肉麵)
饅頭蓋章賣(白糖蒸饃)
醋當飲料賣(保寧醋)
牛肉薰黑賣(張飛牛肉)
㈨ 閬中古城有哪些好吃的小吃
『蜀中松花皮蛋』
『五香蠶蛹』
『閬中四絕』即白糖蒸饃、張飛牛肉、保寧醋、保寧壓酒
『閬苑三絕湯』首先將牛肉切成小方塊，將蒸饃切成小方塊，並在油中酥一酥，使之顏色金黃，而又堅硬。配之高湯，根據不同客人加醋，經文火煮沸即可。
『白糖蒸饃』
[簡介]白糖蒸饃系清代乾隆時，閬中回民哈公奎創制的一種名小食。
『小籠包』
『米粉』
『瓦片魚』
『豆花』
『羊雜面』
『油勺』
『張飛牛肉』
[簡介]「張飛牛肉」，本名應該叫「保寧干牛肉」，干牛肉表黑心紅，使人聯想到三國時駐閬蜀將張飛，所以有人稱之為「張飛牛肉」。
『牛肉涼面』
『閬中涼粉』『熱涼粉』
『油茶饊子』
『鍋盔』
『清蒸月餅』