A. 開邊蠶蛹怎麼做，香酥不回軟，比飯店做的好吃呢
開邊蠶蛹怎麼做，香酥不回軟，比飯店做的好吃呢？
南方地區有家蠶（蠶桑），北方地區有柞蠶，柞蠶是東北的特色產品，尤其以遼寧省出產，蠶蛹的品種比較大，味兒非常好吃，蛋白質和鈣質成分非常高。蠶蛹分黑色和黃色的，相對而言黃蠶蛹薄皮，吃起味兒更濃醇，而黑色的蠶蛹則皮稍厚，味較淡。黃蠶蛹的營養成分要比黑蠶蛹的營養成分會更高些，價格也是比黑蠶蛹貴。
炸蠶蛹是東北團圓飯上尤其受人歡迎一道下酒小菜，一般方法有全部炸和開邊炸的做法，今天分享開邊蠶蛹的家常做法，做出的蠶蛹，又香又酥，還沒蒸軟，比餐館做出來的還好吃，你也學會了，做給家人吃，下邊分享下作法：【開邊蠶蛹】所需資料：蠶蛹400克、香辣酥1盒、鹽油適當、椒鹽1茶勺、作法流程：
第三步
鍋中添加油燒熱，燒造6-7成熱，下入一個蠶蛹，立刻周邊起密集的汽泡，蠶蛹會飄起，溫度就行了，把蠶蛹下入到鍋中內烹制，將蠶蛹炸至定形，將蠶蛹撈起來。把鍋中油溫高，下入蠶蛹再炸，將蠶蛹炸至表層金黃色脆香，將蠶蛹撈起來瀝清潔乳備用。
蠶蛹不必炸太過，把蠶蛹里邊炸幹了，味兒就不香了。將炸蠶蛹的油倒出來，留少量油，下入香辣酥煸炒一下，再下入炸好的蠶蛹和椒鹽，迅速炒勻，熄火，盛出來擺盤就可以。小提示：蠶蛹要先煮過後再炸，假如不想煮開，里有液體的。把蠶蛹炸二遍，才能讓蠶蛹脆香不容易蒸軟。
B. 哪個牌子的五香蠶蛹最好吃 本人山東人，資深吃貨一枚，曾經在煙台吃過一款山東淄博產的（好像是）黃色
我家附近公司產的，品牌是香滿席