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天津哪裡扒雞好吃

發布時間: 2023-01-09 21:20:52

㈠ 芳冠田朴扒雞怎麼樣

芳冠田朴扒雞非常好吃。根據查詢相關公開信息顯示為,冠田朴扒雞的口味非常不錯,雞肉鮮嫩多汁,配上香草粉和芝麻油,讓人回味無窮。芳冠田朴扒雞的醬汁也很香濃,搭配上蔬菜,口感更加豐富,是一道美味可口的佳餚。

㈡ 天津市賣正宗德州扒雞的地方都在哪裡呀

塘沽廈門路 新新家園東門那裡有一家 那裡是德州扒雞集團直營的 每天都從山東送貨過來 是正宗的 味道非常好

㈢ 全國哪的燒雞最好吃經過評比,這6種燒雞高調出爐,有你家鄉嗎

最信服的一句話,對我而言,這就是「唯 美食 與愛不可或缺」。

是的, 美食 不能辜負,一個人,心情低落時, 美食 能夠瞬間讓他心潮澎湃;心情大好時, 美食 更能讓他從容面對整個世界。

很幸運,我們生在中國,長在中國。在中國,有著上下五千年文明 歷史 。

其中,傳統飲食文化最能體現勞動人民的辛勞和睿智。特別是那些至始至終都讓人拍手稱絕的傳統 美食 。

不知你能記起來幾樣,例如天津狗不理包子,江蘇大閘蟹,福建佛跳牆,新疆烤全羊,寧夏手抓羊肉,蘭州牛肉面,陝西羊肉泡饃以及西安肉夾饃等。

這都是古老而文明的文化代表,這其中有好多曾登上過國宴,如今已是一道世界之菜。

今天,我們聊一聊一種能讓人口舌生香的葷食,那就是燒雞。

全國35個省市區都有做燒雞的地方以及秘訣。所以,去了不同的地方,所體會到的燒雞味道不盡相同。

另外受到地域文化的差異,南北燒雞做法有著很大的差別。那麼, 全國哪的燒雞最好吃?經過評比,這6種燒雞高調出爐,有你家鄉嗎?

論知名度以及民意調查,只好將德州扒雞放在第一,或許它有獨特之處。德州扒雞是魯菜中的經典,也是山東飲食的一顆璀璨明珠。

從古距今,德州扒雞已有300多年的 歷史 ,享有「天下第一雞」的美稱。 也是國內十大燒雞排行之首。

德州扒雞講究選用1斤的走地雞,先用大火煮再用小火燜,延長了製作時間。

經過燜煮的扒雞色香味俱全,熟爛脫骨,頓時形成了獨領風騷的韻味。

之前,聽說過河南胡辣湯以及河南燴面十分有名, 這兩者不僅在當地人一日三餐不能缺少的主食,也是河南飲食文化的兩個代表。

河南道口燒雞曾名揚天下,隨著時間的推移,大家認為如今的燒雞已經沒有早期的傳統味道,怎麼做都不好吃。

這到底是啥地方出現問題呢?有人說和選用的雞有關,也有人說現在的燒雞都是用肉雞,容易爛還不成型。還有的說和製作時間有關。

其實,都是有道理的,道口燒雞有它自己獨特的製作秘訣。 當然不會告訴外人,只不過有著廚師廚藝不精,損害了道口燒雞的名譽。

該燒雞由尹玉成等人所創。由於機緣巧合,尹玉成結識了一位清廷御廚,並得到宮廷熏雞秘絕。

後來研製出熏雞的做法,一舉成名,並取名為「溝幫子熏雞」;而他本人也成了遠近聞名的名人。

溝幫子熏雞選自6-12個月的小公雞,聞起來柔嫩味鮮,外觀明亮誘人,肉質細嫩、爛而連絲。

有幸和朋友吃過一次,大家都贊不絕口,回味無窮,不論是送禮還是招待貴客,這都是絕極品。

不得不說,這種燒雞的名字挺好聽,聽聞吃過的人拍手稱絕。符離集燒雞產自安徽宿州市符離鎮,距今已有2000多年的 歷史 。

該雞獨特風味,離不開當地的土麻雞,由於符離鎮水草茂盛、沼澤遍布,是野雞成群出沒的好地方。 後來本地人把野雞竟然養成了家雞,逐漸演化成今天符離麻雞。

製作時,選用年幼的小麻雞,加入多味中葯熬制而成,吃起來肥而不膩,熟而不破,口感極佳。

這種燒雞不僅好吃,至今擁有相當高的知名度,可謂是真正的名副其實,實至名歸。

最早聽到這種雞,是在一個短視頻中看到,製作流程倒也不難,等做出來一看,確實耐人尋味。

有機會一定要嘗嘗,不能錯過。紹興的白斬雞是顧客吃過後念念不忘的美味。如今, 它的價格比之前翻了一倍。但是原始的味道依然存在。

經過廚師們60多年的改善,白斬雞做法各異,但各有千秋,而產地紹興也已經從當年一個小小的雞攤發展成為壯大的飲食集團。

正宗的白斬雞特別入味,肉質硬且Q彈,聞起來有種醇香質朴的感覺。 有機會去嘗一嘗,或許你吃過以後,不會再碰別的燒雞了。

提到靜寧燒雞,想必除了甘肅人,其他省份的知之甚少。靜寧燒雞在本地絕對是王者般的存在。只要到靜寧縣的人,不買靜寧燒雞等於白跑一趟。

靜寧燒雞採用獨特的秘方,製作出來的燒烤金黃油亮,香飄十里,吸引著很多遊客前來打卡。

之前,去靜寧走親戚,一買就是三四隻,帶回家後,親人一塊吃,那叫一個香!絕! 其價格也算合理,一隻不大不小的,稱重大約有一斤多的燒雞,價格在35-45之間。

特別是靜寧得張寬燒雞,是名副其實的當地燒雞之代表。每天銷售量以千隻計算,可想而知,利潤何其大,令人好生羨慕,有機會一定要去嘗嘗。

好吃的 美食 萬里挑一,而燒雞就是一道讓人魂牽夢縈的 美食 。

除過以上6種知名燒雞,全國范圍內,還有諸多物美價廉的燒雞,值得一試。對此,大家怎麼看呢?

全國哪的燒雞最好吃?經過評比,這6種燒雞高調出爐,有你家鄉嗎

㈣ 天津市什麼地方賣正宗德州扒雞

參考: 德州扒雞http://www.gogocn.com 德州的傳統風味名吃,又名"德州五香脫骨扒雞"。它最初是由德州"德順齋"創制。清朝光緒年間,該店用重1000克左右的壯嫩雞,先經過油炸至金黃色,然後加口蘑、上等醬油、丁香、砂仁、草果、白芷、大茴香和飴糖等調料精緻而成。此菜色澤紅潤、肉質肥嫩、香氣撲鼻、越嚼越香、味道鮮美,深受廣大顧客歡迎,不久便聞名全國。許多南來北往路徑德州的旅客,都慕名品嘗德州扒雞。 德州扒雞很好吃的,特別是德州永盛齋的扒雞剛好吃,據說德州永盛齋的扒雞的創始人是原始德州扒雞的正宗傳人.並且現在還可以加盟,開連鎖店. 出了德州火車站偏左直走,到第一個路口處有一個賣新鮮扒雞的,那味道絕了!而且非常衛生。我覺得精裝的扒雞都不好吃,我就是德州人,我實話實說。外地人都買幾個精裝扒雞回去,既多花了錢,又品嘗不到真正美味的德州扒雞。

㈤ 你吃過德州扒雞嗎感覺味道怎麼樣

1984年春天,年少無知的農村孩子,乘坐上慢悠忽悠的綠皮火車,由濰坊去往東北討生活。什麼都不知,什麼也不懂,更是第一次見火車。

德州這個名字也聽說過,火車在深夜停靠,才知道有德州扒雞一說,站台邊空空盪盪,只有賣扒雞的吆喝聲。看著真好吃,聞著味道香,口袋無錢裝香味,所以,至今令人難忘,始終也沒舍的買。

幾十年過去了,德州扒雞遍及全國,各大超市小店應有盡有,令人遺憾的事,卻再也找不回那縈繞一生的香味!

時間久了記得不太清楚,似乎感覺和道口燒雞、符離集燒雞口味區別不大。

我零幾年從武漢坐火車去天津,火車剛在山東德州站停下時,窗外都是叫賣德州扒雞的,出於好奇我買了一隻吃了,感覺味道還真不錯,不愧是當地的有名特產。

口味太咸。

本人就是德州的,扒雞是本地的特色,說到扒雞的話,應該說是味道總體來說還是不錯的。 但我更喜歡以前的味道,為什麼這樣說呢?下面我給大家分析一下

其一, 扒雞現在商業化太嚴重! 味道變化太大了,好多人在加工,製作方式發生變化,無形中對扒雞的知名度造成極大的影響,味道會千變萬化,所以說,商業化以後,味道就發生了重大的變化,明確地說,沒有以前好吃了。

其二, 扒雞的工序相對簡單了! 所以說做出來味道就相對比較差,現在都是以利潤為主,如果說不掙錢那肯定不去做這個產品,必須要算成本、算利潤、算一切,所以說呢?無形中我們可以看到這個加工的流程肯定有很大的變化,包括用料上也簡化了很多,沒有以前那種老的秘方,老的做法!
其三,加盟的人多砸品牌! 魚龍混雜吧,本來是一個非常好的品牌,慢慢被這些加盟的人給抹黑掉了,所以說,品牌的東西最怕的是手藝不精的人去做,做的多了就毀了一個產業,我感覺是這樣子的!

說到扒雞的味道的話,應該說,在我相對年輕的時候呢,扒雞香、 糯、粘丶軟、入口即化。都是一些高壓鍋壓的,記得骨頭都酥了,吃的特別舒服,味道特別純正,以前特別喜歡吃這樣的味道,但是,現在很少在吃扒雞了,因為,在當地的一些超市買過扒雞,味道超級超級差。
要想改變這樣的現狀,那肯定從原材料的進貨、加工流程丶用料、中草葯等。必須嚴格執行一樣的標准,這樣的話才慢慢的讓扒雞行業走上一個正規的渠道,否則的話扒雞慢慢就沒有太多人去嘗試,這樣的產業就慢慢退化了。

德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞,首先要說明白,德州扒雞是什麼。

德州,單說德州你可能會想到美國得克薩斯州?德州撲克?還是德州電鋸殺人狂?不,都不是,只要說到扒雞,那德州就只有一個——山東德州。德州扒雞這么火,要歸功於德州特殊的地理位置。甚至可以說交通是德州扒雞最大的伯樂。清朝初期漕運極其繁忙,燒雞借著漕運開始累積人氣,德州是中原地區重要的交通樞紐,人口流動大,於是運河沿岸就出現了許多賣燒雞的老人,這就是德州扒雞的雛形。後來到了二十世紀,津浦鐵路和石德鐵路的全線通車,德州依然是鐵路樞紐的交匯處,理所當然地成為了當時華北地區重要的鐵路樞紐,燒雞升級版扒雞,開始出現在火車站廣場周邊。但這其中假貨也多,我們的唐魯孫就被騙過:

再說五香,我們編輯部曾經寫過關於德州扒雞的文章,在采訪的過程中,我們居然發現德州扒雞里的五香絕不是「五香味」,而是代指德州當地扒雞傳人的五家店,後來五家的配方互相融合,就有了現在我們吃到的德州扒雞。

再說「扒」,扒是魯菜常用的烹飪手法,大火煮,小火燜,武文要有序,先武後文。

如今德州扒雞的實體店遍布全國,如果你不能去德州的老字型大小,也還是有機會吃到新鮮扒雞的。

比如專供高鐵的德州扒雞集團的北京分店,店裡有從德州直發的新鮮扒雞,一天50隻。

新鮮扒雞跟超市熟食區賣的不同,給了所有人驚喜,一點都不咸!空口吃正合適,不柴卻也不過分的軟爛,能嘗到雞肉的紋理,有香料和淡淡的中葯材香味。

雞胗跟新鮮扒雞一樣好吃,雖說不上脆,但口感很彈,一口一個,另外雞胗裡面還混合了小朵香菇,葷素搭配,非常好評。

跟真空扒雞相比,盒裝扒雞更好吃,肉質新鮮,但是很咸。

德州扒雞的雞肝口感軟糯,吸收了老湯的滋味。

雞心就不夠好吃了,口感發面,燉的過軟,但好在調味不錯,還有些許辣味。

多年前坐綠皮火車路過德州站。停車時間,站台上到處是賣德州扒雞的,見車上旅客紛紛下車購買,也就買了一隻。火車開動了,車廂里,三三兩兩湊在一起喝小酒吃扒雞,成了火車上一道風景。就是那個時候,我知道了有一種好吃的雞叫德州扒雞。

德州扒雞其實很早就有了名氣。有一段傳說,講的是德州扒雞的來歷:康熙年間,德州城西的賈健才燒雞鋪小有名氣,一天,賈掌櫃有急事外出,便囑咐小二壓好火。哪知小伙計不一會就在鍋灶前睡著了,一覺醒來一鍋雞已煮過了火。無奈之下,賈掌櫃把雞撈出來拿到店面售賣,沒想卻是雞香誘人。事後出現了扒雞的原始做法,即大火煮,小火燜,扒雞從此名聲大振。

德州扒雞的興盛時期,是津浦鐵路和石德鐵路的全線通車後,這時的扒雞已是五香脫骨,色、香、味、形俱佳。凡乘車路過德州者,必然下車買上一隻或一蒲包扒雞帶回家中全家分享,或饋贈親友。

新中國成立後 「德州牌」扒雞已成為扒雞行業的知名品牌,由地方名產成為獨樹一幟的中華 美食 ,被譽為 「中華第一雞」。

德州扒雞造型奇特,兩腿盤起,爪入雞膛,雙翅經脖頸由嘴中交叉而出,口銜羽翎,全雞呈卧體,且形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。

德州扒雞是山東德州的代表 美食 ,全國聞名。記得以前坐火車,進入山東境內,乘務員就會大力向乘客推銷德州扒雞。以至於很多關於火車的記憶里,除了方便麵火腿腸的味道,就是德州扒雞了。

德州扒雞的 歷史 要追溯至清朝康熙年間。據說一家燒雞鋪的掌櫃因為一次失誤,將燒雞煮過了頭,不料味道很好,引得眾人紛紛購買。事後,掌櫃發現,扒雞需要火候先武後文,文武有序,用大火煮和小火燜的方式,做出來味道才比較正宗。

後來,德州的老字型大小「德順齋」進一步豐富了扒雞的調味。選用品質優良的嫩雞,先經油炸,然後用醬油、丁香、草果、茴香等調味料精製而成。做好的德州扒雞色澤紅潤,肉質鮮嫩,香味撲鼻,深受廣大食客的歡迎。

我吃過很多次德州扒雞,我覺得剛出鍋的扒雞最為鮮香。它富含香料,十分誘人,煮熟之後表皮裂開,一道道白嫩的雞肉露了出來,看著就很有食慾。

相較於剛出鍋的扒雞,用真空包裝的扒雞味道上就遜色一些。湯汁雖然濃厚,但是凝固在了一起,只是乾巴巴的香味。扒雞的雞肉也比較柴,雞皮更是沒有了彈性。所以,如果你去德州,推薦吃現做的扒雞和加熱後的真空包裝的扒雞,一定不會失望。

你吃過德州扒雞嗎?你覺得扒雞的味道怎麼樣?

我就是德州人,我每次回老家都買幾只德州扒雞,德州扒雞只買「德州」牌的,有各種包裝,最好買鮮扒雞,也就是沒有包裝的,剛出鍋的,味道正宗,現在高鐵站和高鐵上也有賣的,都是德州牌扒雞,放心購買,網上也有賣的,都不錯,只要是德州牌就可以放心購買。

德州扒雞,我非常喜歡。

近幾年,方便的肉食,最火的要以鹵味為代表,象辣鴨脖、辣鴨頭風行全國。

這種現象說明, 中國人口味有變重的趨勢,這其實是一種不正常的現象,辣重口味,雖然有強烈的刺激胃口的作用,但是如果經常食用這種肉食,對身體是不利的。

德州扒雞,雖有上百年的 歷史 ,但我個人認為它是肉食中的一股清流,肉嫩清香,不咸不辣,特別適合小孩子和老人食用。

山東還有一種食品,我覺得是代表了未來食品的方向,就是山東煎餅,特別是濟南的「蟬翼餅」,採用龍山小米和雞蛋製作,有雞蛋卷的味道,勁道但是不韌,吃多了也不會存在累腮幫的情況。

現在的人都講究,吃五穀雜糧,小米「蟬翼餅」恰好是五穀雜糧製作,沒有任何添加,純天然的一種食品。

蟬翼餅和德州扒雞,價格相對來說,都是拿得出手的伴手禮,人人皆可食用,口感不錯。

有人用蟬翼餅,卷著德州扒雞蛋,據說味道不錯,一素一肉搭配食用,聽著就錯。

德州扒雞購買時要注意,真空包裝的沒有鎖鮮裝的好吃。因為真空殺菌後,口感變差。這一點特別要注意,否則,買了會覺得不過如此。