Ⅰ 怎麼炸小蝦最酥最好吃
小蝦洗凈控干水分。
Ⅱ 九田家果木烤肉（曲江店）的炸蝦鰻魚卷好不好吃
炸蝦鰻魚卷是必吃不可的一道美食，如果你不曾吃過它，下次一定要記得點。卷裡面有一個蝦，上面有一層鰻魚。,一家烤肉店的壽司做得如此好吃，也是倍感意外呀性價比高。他們家牛肉拌飯還不錯。
材料
草蝦12隻，鰻魚100克，餛飩皮12張，奶油起士1/2塊，餛飩皮12張，辣味烤肉醬適量
做法
1.草蝦剝去外殼，但保留頭、尾，洗凈挑去腸泥再以廚房紙巾擦乾。鰻魚烤制後切片。
2.將奶油起士塊平均切成12小塊狀備用
3.取一張餛飩皮，蝦以對角線放置其上，塗上辣味後烤肉醬再放1小塊作法2的起士以冰淇淋杯狀的方式捲起，即為蝦卷，鰻魚鋪裝在醋飯上，重覆此步驟至材料用畢。
4. 熱鍋，放入約1/2的油量，加熱至180°C時放入作法3的蝦卷炸至外皮呈金黃色時，撈起瀝油即可。
Ⅲ 怎麼炸蝦最酥最好吃
炸蝦方法：
1、蝦去腸泥，洗凈瀝干，放入蔥、姜、紹酒、精鹽、胡椒粉腌30分鍾。
2、蝦先蘸麵粉，再蘸雞蛋清，最後蘸麵包粉。
3、在深盤中放三大匙色拉油，高火4分鍾後放入蝦，再高火3分鍾。也可配番茄醬食用。
注意事項：
1、選購：買蝦的時候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔凈的，肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來說，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮，反之，若是身首分離或者一碰就要掉下來的，就不行了。
2、調味：蝦買來後，剪去蝦須，修剪漂亮，洗凈後瀝去水份。然後打入一至兩個雞蛋，並且加入料酒和鹽，再舀入幾勺麵粉，麵粉要盡量少，少到能夠裹得上蝦殼即可。我的經驗是半斤青蝦兩個雞蛋、四勺麵粉。將蝦、蛋和麵粉拌勻後，要靜置一會，讓麵粉與蛋液充分混合。口味偏重的人、比較怕腥的人，可以在漿料中放入薑汁。
3、火候：炸蝦最好用不粘的平底鍋煎，火不要大，火太大的話，外面煎了，裡面還沒熟。將蝦撩出麵粉，一個個放到平底鍋里煎，等一會的麵粉吃牢，就可翻個面再煎，然後夾出來。等所有的蝦都煎好之後，換成一般的鍋，多放點油，然後將蝦一起倒入油炸，等顏色變成金黃即可。
Ⅳ 油爆蝦用什麼蝦最好
老公和女兒最愛吃甜甜的油爆蝦了，鮮活亂跳的河蝦，油爆爆最好吃了。河蝦的營養價值很高，寶寶多吃最能補充營養。而且這個油爆蝦燒起來也簡單，一學就會。
材料
主料：河蝦250g；
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、雞精適量
油爆蝦
1
鮮活亂跳的河蝦先浸在水裡，沖洗干凈，准備下鍋。
2
在鍋里倒上色拉油，等待油溫上升。
3
油熱到八分，將河蝦倒入油鍋。
4
開始不停的翻炒，直至河蝦變成黃燦燦的顏色。
5
放入少許鹽，因為不怎麼愛吃醬油，所以還是先用鹽來調點鹹味。
6
翻炒幾下後，倒上少許醬油，只為著色。
7
再然後加入4勺糖，因為寶寶愛吃甜甜的蝦，所以糖便多放了一勺。
8
再翻炒幾次，讓調味都自動嵌入蝦肉里。
9
最後撒上少許雞精，寶寶的菜還是用雞精比較好，量也不亦很多。
10
出鍋，一碗油爆蝦呈現，沒有那個綠色的蔥著色，貌似難看了點，不過味道還不錯的。
小貼士
如果不愛吃醬油，那麼就先用點鹽來吊鹹味即可。
Ⅳ 怎樣炸蝦好吃，要竅門
放個蛋清,少許芡粉和麵包屑.將蝦放入攪好的混合液中裹勻,鍋中放油初炸兩面變色撈出,稍等一會再將蝦入鍋二次炸,經過兩次炸制蝦吃起來外酥里嫩,連皮一起吃都可以啦.
Ⅵ 如何炸蝦好吃又簡單
油炸湖蝦
准備材料 ：湖蝦300克，麵粉80克，花生油500克，姜2塊，鹽半勺，五香粉適量，料酒1勺
具體做法：
第一步，腌制
這是剛買回來的湖蝦，在盆里浸泡一下，挑干凈裡面的水草等雜質，淘洗幾遍後瀝干水分，倒入大碗中，撒上半勺鹽，撒上五香粉，倒入料酒，用筷子拌勻腌制一會兒；
第二步，沾麵粉，把湖蝦倒入盤子里，分次倒入麵粉，用手抓勻，使每個蝦的表面都沾滿麵粉，並抖掉蝦上面多餘的麵粉；
第三步，油炸，鍋中倒入花生油，燒至六成熱，把湖蝦一個個丟掉到鍋中，開中火炸，這些蝦分兩次炸；
第四步，撈出，等炸至油鍋里氣泡沒有了，蝦已經熟透，就用漏勺撈入盤子里控油，再把剩餘的蝦也倒入炸好撈出；
第五步，復炸，升高油溫，把炸好的蝦全部倒入鍋中，再復炸一遍，炸至表皮酥脆，撈出控油就可以了。
注意事項：
湖蝦裡面有水草等雜質，需要挑揀一下，再多沖洗幾遍洗凈；
要先腌制去腥，再拌麵粉，拌麵粉時要分次加入，這些麵粉的用量只是參考，要根據蝦裡面的水量調整，直到蝦的表面都沾上麵粉為止。
Ⅶ 怎麼炸蝦好吃
美味的炸蝦，這個美味吃起來可謂是外酥里嫩，特別的好吃，而且做法非常的簡單。
1、先將蝦仁用清水洗干凈，隨後放到碗里，加入一些生抽和酒腌制一小會。
2.取一個干凈的碗里，打入雞蛋攪拌均勻，而後將腌制好的蝦放入，然後攪拌均勻。
3.麵粉里灑入一些黑胡椒，然後攪拌一下，而後將蝦倒入，讓每隻蝦裹上麵粉。
4.鍋里放入一些油，油熱後將蝦放入鍋里進行油炸，待其變成了金黃色即可出鍋。
再說一個
麵包糠炸蝦，色澤金黃，香脆可口。
准備材料:基圍蝦2斤 玉米澱粉50克 雞蛋2個 麵包糠50克 西紅柿2個 芒果4個 鹽o.5克 雞粉1克 胡椒粉0.5克 料酒一匙
做法與步驟:
1蝦清洗干凈，剪去蝦頭，剝去蝦殼，挑出蝦線，從肚子剪開蝦肉。
2取一干凈碗打入兩個雞蛋，調成蛋液備用，取兩凈碗一個裝玉米澱粉，一個裝麵包糠備用。
3蝦下鹽，胡椒粉，雞粉，料酒腌制10分鍾。
4西紅柿，芒果切開，取肉打成醬備用。
5腌制好蝦肉依次沾上玉米澱粉，雞蛋液，，麵包糠裝盤備用。
6起鍋燒油六成油溫下蝦炸，炸至金黃香脆撈出即可。
這樣做出的蝦，色澤金黃，香脆可口，太美味了，蘸著自製的番茄醬，芒果醬吃這味道美極了，酸甜香脆，外酥里嫩。
Ⅷ 炸蝦怎麼做好吃
前言
明天的這個時候,我應該已經忙活兒上了,從現在住的地方到新家步行也就幾分鍾的樣子,趁大家白天都上班的時候,我就一趟一趟的把東西從這家搬到那家,螞蟻也是這樣幹活的!
炸蝦,不專業的做法,因為我沒有買炸蝦粉!
材料
主料：蝦仁；
輔料：蛋2個、生抽少許、酒少許、黑胡椒適量、麵粉
炸蝦
1
把蝦仁弄乾凈,用少許生抽和酒腌一會兒!
2
把兩個蛋打勻，腌好的蝦放入攪拌好！
3
麵粉里灑入適量黑胡椒！
4
攪拌好的蝦倒入麵粉，再攪拌，讓每隻蝦都能沾滿麵粉！
5
鍋熱油，蝦入鍋炸至金黃，撈出即可！
小貼士
那蝦非常好吃，我一邊炸的時候就一邊偷吃了幾個，香啊！在邊上擠一條芥茉，灑點日本醬油，是我喜歡的吃法！