❶ 榆林的特色美食有哪些
榆林地區位於陝北，美食具有明顯的陝北特色，麵食很多。
降水少使這里特產的紅棗個大味甜質細，來榆林一定嘗嘗。此外，定邊小羊羔肉細嫩味美，做出的羊肉沒有膻味，而且比較便宜，如果吃得慣可以放開吃。其他風味食品還有：米脂驢板腸、定邊爐饃饃、綏德油旋、清澗煎餅、佳縣馬蹄酥等。
榆林城內有很多餐館，各色陝北風味的美食基本都可以吃到，膚施路一帶的榆林特色飯館居多。
佳縣馬蹄酥
馬蹄酥，因形似馬蹄而得名，原是佳縣民間走親訪友時的名貴糕點，是用精粉、豬板油、蜂蜜和白糖等為原料製成，色澤褐黃，紋層清晰，脆酥綿甜，且耐存放。
佳縣凌雲路五道巷高家巷內高連旺師傅的馬蹄酥是出了名的好吃，如果有興趣的話，可以過去嘗嘗哦。
炸豆奶
炸豆奶是陝西省榆林市的特色名小吃，是用豆漿為主要原料製成，故名炸豆奶。榆林炸豆奶的特色：色澤金黃，外脆內軟嫩，入口即化，香甜甘美，豆香馥郁。
米脂驢板腸
流傳著「能舍孩子娘，不舍驢板腸」的米脂驢板腸，是在鹵湯鍋內慢慢入味，再加上醬油湯、辣椒、花椒、蔥花、薑片燉煮至綿軟做成。端上盤就香味襲人；麻辣咸嫩的口味，加上原湯汁，融合在一起的味道可謂百吃不膩。
❷ 作為一個渭南人，來榆林有什麼好吃的推薦嗎
1.綏德油旋，色澤金黃油亮，層層餅旋兒薄如羽翼，外脆酥，里綿軟，油香撲鼻。
2.干爐是鎮川有名的小吃。用溫水和面，講究面硬，撒上一撮乾麵粉，手壓成形，置爐鏊上先烙後烤而熟。其形如面鼓，中拓小紅印。
3.清澗煎餅是清澗風味小吃，以綠豆芽或黑豆芽加粉絲、肉絲、炸豆腐絲涼拌，將煎餅捲入涼拌菜，還可以夾豬頭肉澆蘸湯食之清涼開胃，可以說是年輕人們很喜歡的小吃了。
4.發面油餅是吳堡風味小吃，食之酥香、脆、美、松軟可口。
5.佳縣鹼餅子是陝西省榆林市佳縣的特色小吃。佳縣鹼餅子是很早就流傳在佳縣城內的一種地方著名小吃。
6.馬蹄酥是佳縣風味小吃。用油、糖、水和面，揉團擀薄切片做成馬蹄狀，入油鍋文火炸成。甜香酥鬆，是饋贈親友和宴席上的佳品。
7.綏德雪花是陝西省榆林市綏德縣的特色小吃。雪花是糕點中的珍品，有「糕點之王」的稱譽。雪花形似月餅，呈黃白色，皮酥而餡香。
8.榆林糖棋子，酥甜綿軟，口感溫潤。是榆林人離不開的首選早餐。
9.子洲餜餡用油酥面團做皮兒，包棗泥餡，用木模壓成形，中點紅印，外沿鼓園如輪，成形數個之後，擺入平底爐鍋內，上下文火，烤至焦黃，其皮酥內甜，棗香宜人。
10.鎮川碗托，會添加精心製作最佳配料麻辣豬肝。麻辣肝子的做法也簡單，但要選好炒肝子的油，這樣炒出來的肝子才香，之後這碗碗托才叫渾然天成，味美鮮香。
11.黑粉也屬於綏德最有風味小吃之一，色澤淡黃、香味可口。綏德正宗油旋、黑粉是待客的上品主食，風味甚佳。
12.綠豆粉皮是神木有名的小吃，吃時切成細條，加調料，食之清涼爽口，色澤透亮，為夏季清涼飲食佳品。
13.小米涼粉是府谷有名的小吃，吃時切成細條，調上芝麻、芥末、辣椒油、香油、醋、等調味品、涼吃味道甚佳。
14.軟糜子炒麵是橫山風味小吃，吃時用開水加酥油，或加紅糖、白糖、拌成軟塊吃，味道細軟酥甜，清香可口，風味地道。
15.洋芋擦擦作為陝北傳統飯食之一，是榆林人飯桌上必不可少的一道菜，又名「洋芋丸子」、「山葯丸子」。
16.蕎面圪坨，是定邊、靖邊風味小吃。將蕎面加水和好，用拳頭踩堅擀成三公分厚的面片，切成小指頭大小的方丁丁，逐個用大拇指向立腳點推動成圪坨狀，入鍋煮熟後澆上羊肉臊子湯，再加上調料即成堅軟潤滑，湯鮮味美的地方風味美食。
17.榆林拼三鮮，此菜色澤鮮艷、醇香味濃，「拼三鮮」味道鮮美，香氣襲人，也是榆林紅白喜事及宴席的壓軸大菜。
18.麻湯飯，綏德小吃，以豇豆、白雲豆、黑米、玉米仁、麥子仁、大米、小米、紅豆、紅小豆、高粱、酸菜等加上清油在一起煮制，再配以各種調料即成，此食麻辣鮮香，老少兼宜。
19.綏德的羊肉面，面條筋道且有嚼頭，湯鮮而味兒美。肉質鮮美，堪稱一絕。而四十里鋪羊肉面因為做法講究，口味地道且最受陝北人喜愛。
20.剁蕎面定邊、靖邊風味小吃，其滋味堅軟細美、酸辣可口。
21.榆林以子洲抿節兒最為有名，抿節用的面是由豌豆和小麥磨合而成的雜面，將和好的面團放在密布篩孔的特製抿節床上，用手掌抿壓而下，成一寸來長的小節，呈扭曲狀。
22.綏德小吃攤黃，是陝北的一種獨特的食品，它的原料是硬黃米面或玉米面，再兌上些白面就能製作而成。
23.油饃饃是綏德的一種風味小吃。餅狀，中間有小孔，較小。由土豆、白面、蕎面、糖等雜糧和在一起炸制而成。味道甘甜、可口。
24.炸豆奶，這個小吃可以說是榆林市比較特色，而且非常有名的小吃，豆漿是主要的原料，然後把它放去炸，它看起來外表色澤的顏色非常的好，吃起來外面很酥，裡面很嫩，非常受人喜歡的一道小吃。
25.子洲面花是陝西省榆林市子洲縣的特產。面花是一種帶有藝術性的美味食品，也是饋贈親友的特色佳品，更體現傳統文化情節。
26.扁食是榆林特有美食，扁食餡兒以羊肉加黃蘿卜為主料，輔以各種佐料，蒸煮皆可。
27.榆林豆腐，陝西省榆林市特產，中國國家地理標志產品，所出的豆腐色白、軟嫩、細韌。清香爽口，並有微微甘甜留唇。
28.羊雜碎，貴在雜、碎，不雜不碎，吃起來就沒味兒。羊的頭蹄血肺，心肝肚腸，統統不丟棄，少了一樣，做出來的雜碎吃起來便寡淡無味。由於羊雜碎集羊內臟於一鍋，形色繁多，肉質各異，味道酸辣兼宜，無腥不膩，湯鮮味美，入口生津，營養豐富。
29.榆林大燴菜是陝北最有特色的一道傳統風味佳餚，，主要有粉條、瘦肉、土豆、蔬菜等組成，味道鮮美，回味無窮。
30.油餅豬頭肉，綏德風味小吃。千層油餅，用溫水和面，揉面擀薄抹油酥面，卷為長條分劑，再擰團壓扁擀餅拓上花紋，在爐鏊上先烙後烤而成。外脆內虛，層層可口，若乘熱用刀沿邊劃口，填入涼拌豬頭肉，名為「獅子大張口」，咬一口肥美解讒。
31.鹵驢板腸，米脂風味小吃，吃時切成小段，加原湯汁，口味麻辣咸嫩，香味襲人，可謂小吃一絕。
32.羊羔肉是定邊，靖邊獨具地方特色的風味小吃，也叫宰羔子肉。宰羔子肉是灘羊出生40天左右，宰殺的羊羔，以公羊羔為主。
❸ 陝西榆林特產
陝西榆林特產大全
榆林的特產豐富，除了陝北遠近聞名的大紅棗外，還有美味的定邊羊羔肉、酥脆清香的定邊爐饃饃、噴香實惠的黃饃、米脂驢板腸、綏德黑粉油旋、佳縣細膩香甜的馬蹄酥等。
綠豆
榆林具有綠豆生長發育得天獨厚的地理環境和氣候條件，生產的大明綠豆粒大、整齊、色澤好，是國內外市場上的名牌產品，無毛綠豆、無硬實豆，千粒重6.6—7.6克，是籽食和生豆芽的上乘產品。
橫山絨山羊
橫山縣絨山羊是從1979年始引進遼寧白絨山
羊作父本、以陝北黑山羊作母本，以提高產絨性能為目的，採取簡單育成雜交，經雜交改良、橫交固定和選育提高培育而成的具有產絨量高、絨纖維細長、遺傳性能穩定、適應性強的白絨山羊新品種。它的主要外貌特徵是：全身皮毛白色、毛絨混生，具有銀絲光澤、體格中等、結實緊湊，頭輕小，面部清秀，額頂有長毛，頜下有髯，公母羊均有角，以擰撇為主，頸寬厚、頸肩結合良好、胸深背直、四肢端正、蹄質堅韌、尾瘦而短、尾尖上翹、乳房發育良好、乳頭大小適中。公羊頭大頸粗、腹部緊湊、睾丸發育良好。
蕎麥
“頭戴珍珠花，身穿紫羅紗，出門二三月，霜打就回家”。這是廣泛流傳在陝西蕎麥著名產區——榆林黃土高原的一首歌謠。它栩栩如生地把蕎麥的特徵特性描繪了出來。
海紅果
海紅樹是本縣的傳統果樹，屬世界稀有樹種。海紅果色澤鮮艷，酸甜可口，營養豐富，含鈣量高，為水果之冠，素有“鈣王”之稱，具有健脾胃、增食慾、助消化之功效。全縣共有海紅樹15067畝，已有20萬株掛果，年產鮮果1500-2000噸。利用海紅果製成的.飲料、果脯、罐頭、果丹皮、海紅干、果酒、糖葫蘆等，是天然的綠色食品行銷北京、上海、廣州、貴陽、西安、浙江等10多個省市，年收入100多萬元。
大紅棗
榆林大紅棗是馳名中外的陝西傳統名優特產之一。其特點是果大核小，皮薄肉厚，質脆絲長，汁多味甜，甘美醇香，含糖量高，色澤鮮紅，水分較少，貯藏期長，品質優良。真乃“味奪石蜜甜偏永，紅邁朱櫻色莫論”，是色、香、味、形俱全的紅棗。平均單果重12.6克，大者達35克，鮮果含可溶性糖43.48%，還原性糖40.82%，蔗糖2.53%，核肉比為0.5：2.5，好果率達90%以上。在《中國棗樹志》審定會上，榆林大紅棗享有很高的評價。
洋芋(土豆)
榆林洋芋好，美譽滿三秦。榆林是著名的“洋芋之鄉”，各縣市都產洋芋，尤以榆林地區南部的佳縣、清澗、綏德、子洲、橫山、靖邊等6縣為多，品質較佳，馳名全國。全地區年產量在15億公斤以上。主要種植紅皮和白皮兩個品種，因其抗病性強，豐產性好，外皮光潔，色澤艷雅，個大肉肥，質地細致，營養豐富，含澱粉較高，比其它產地高2%，耐貯耐運，品質優良，食用加工均宜，在全國洋芋品種中名列前茅，是深受洋芋產區歡迎的熱門良種。
;❹ 陝北榆林特產吃的有哪些
洋芋擦擦、炸韭餅、油潑辣子、陝西八寶飯、燉羊肉、錢錢飯、清澗韭盒、鍋盔、漢中米皮、米脂羊雜碎、鹵煮驢板腸、香菇燒麥等等。
1.綏德羊肉面。
在陝北，有首民謠在榆林無人不知無人不曉。那便是「米脂的婆姨綏德的漢，清澗的石板瓦窯堡的炭，四十里鋪的羊肉面不一般……」可見，四十里鋪的羊肉面是何等地受歡迎。
2.綏德油旋。
油旋是綏德的一種小吃。其做法如下：首先用溫水和面，先和硬後蘸水揉軟，醒2小時，後置於油案上擀為長片，抹上化開的熟豬油，邊擀邊拉薄，撒上蔥花、鹽、花椒粉，卷為面團，壓扁成餅狀。然後上爐鏊抹豬油翻烙，待見火候恰好時，排入平鏊之下爐圈內烘烤至熟。其色澤金黃油亮，層層餅旋兒薄如羽翼，外脆酥，里綿軟，油香撲鼻。
3.鎮川干爐
干爐是鎮川有名的小吃。用溫水和面，講究面硬，撒上一撮乾麵粉，手壓成形，置爐鏊上先烙後烤而熟。其形如面鼓，中拓小紅印。
4.沙蓋拌疙瘩。
「沙蓋拌疙瘩」選取的是榆林沙地中特有的一種野菜—沙蓋。它是由腌制的沙蓋菜、土豆、豆腐粒、還有麵疙瘩混合熬制而成的，粘稠的味道成了很多人的鍾愛。
5.榆林拼三鮮。
「拼三鮮」將熟豬肉切成寬1公分的片，紅燒紅燜各半，洋芋炸成片，粉皮切成條；用生肉加調料製成水丸子、炸丸子、酥肉塊。待肉湯加水燒開後，放入豬肉、丸子、酥肉塊、粉皮、再配以蝦米、水木耳、水黃花、海帶絲、生薑米、胡椒面、韭黃、蔥花、芫荽、鹽、醬油、味精、菠菜等配料。
❺ 榆林特產 榆林的特產有什麼
1、鎮川干爐。是隨著商貿業發展起來的一種旅遊食品，是一種圓形的麥面燒餅(不發酵)。形如小車輪，邊厚心凸中環凹下，頗具藝術韻味。分上下兩層，上層中間鼓起一個大紅心，一般重125克，大的有200克，有乾乾爐、油干爐兩種。
2、綏德油旋。綏德油旋是陝西綏德著名的傳統小吃，用精粉，溫水和面，分劑置油案上擀為長片，抹上化開的熟豬油，邊擀邊拉薄，撤上蔥花、鹽、花椒粉，卷為面團，壓扁成餅狀，上爐鏊抹豬油翻烙，待見火色後排入平鏊之下爐圈內烘烤至熟。
3、子洲黃芪。子洲黃芪，俗稱「子洲芪」，中草葯，陝西省子洲縣特產。其根乾燥後可供葯用，具有補氣固本、利水退圖1子洲黃芪干品腫、脫毒排膿、生肌等功效，具有很高的葯用價值。子洲黃芪以色鮮、質優聞名中國，有「東北參、子洲芪」的美譽。是中國國家六大中葯材基地中唯一符合出口標準的產品。
❻ 陝北的土特產主要有哪些
1，榆林豆腐
榆林豆腐，陝西省榆林市特產，中國國家地理標志產品。榆林豆腐是用榆林桃花水和當地優質黑豆磨製，經過炕曬、脫皮、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點漿、壓制八道工序製作而成。2010年09月09日，原國家質檢總局批准對「榆林豆腐」實施地理標志產品保護。
2，橫山羊肉
橫山羊肉，陝西省榆林市橫山區特產，中國國家地理標志產品。橫山的白絨山羊，長期食用地椒、苜蓿、沙蔥、香艾等多種富含微量元素的菊科、豆科、禾本科植物，其肉質細嫩、肥瘦相間、低脂無膻、香味濃郁。2010年09月03日，原國家質檢總局批准對「橫山羊肉」實施地理標志產品保護。
3，橫山大明綠豆
橫山大明綠豆，陝西省榆林市橫山縣特產，全國農產品地理標志。橫山大明綠豆，株型直立，株高45-65厘米，葉片闊卵圓形，葉色濃綠，花黃綠色，無限結莢習性，豆莢成熟時黑色，主莖分枝6-8個，單株結莢22-24個，莢長10-12厘米，單莢粒數12-14粒，百粒重6.5-8.0克，籽粒圓柱形，深綠色有光澤。
2008年8月22日，原中華人民共和國農業部正式批准對「橫山大明綠豆」實施農產品地理標志登記保護。
4，子洲黃芪
子洲黃芪，陝西省子洲縣特產，中國國家地理標志產品。子洲黃芪素以條粗長、皺紋少、質堅而綿、粉性足、味甜、色鮮、質優而著稱，是國家六大中葯材基地中唯一符合出口標準的產品，在中國黃芪產地中，最早獲得地理標志產品保護。
5，定邊馬鈴薯
定邊馬鈴薯，陝西省定邊縣特產，中國國家地理標志產品。定邊縣海拔高、氣候冷涼、光照充足、雨熱同季、晝夜溫差大、加之土地廣闊、土層深厚、土質疏鬆宜耕，為馬鈴薯生長發育創造了得天獨厚的自然地理氣候環境，是中國馬鈴薯最佳優生區之一。
❼ 榆林特產有哪些可帶走的
土豆，綠豆，玉林炒豆漿，四十里羊肉面等。1.土豆在三秦享有盛譽。玉林是著名的「馬鈴薯之鄉」。各縣市均產馬鈴薯，尤其是榆林南部的佳縣、清澗、綏德、子洲、橫山、靖邊等縣。2.玉林具有綠豆生長發育得天獨厚的地理環境和氣候條件，是國內外市場的名牌產品。榆林，以小吃出名，民風淳樸，有欣賞價值。這里有各種當地土特產的紅棗，這里的土壤獨一無二。
玉林的地毯都是手工編織的，炕(床)地毯，綏德黑粉，油婆娑，營養豐富。紅棗榆林是中國優質紅棗基地。它以勤奮、美味、實惠而聞名於世，黃饃、國茂、綏德石獅寶貝、井井有條、歷史獨一無二。三層地毯，結構緊湊。玉林地毯是中國十大著名地毯之一，或以顏料、剪紙等高雅清新。，質量好；禪毯，硯台。玉林地毯。
由於榆林地毯歷史悠久，米脂小米是陝北最好的小米，工藝精細，掛毯精美。而且，花紋漂亮，規模大，地氈厚，肉鮮肉多，玉林民生；，府谷，腳感靈活，蒙古等地之寶，織工精細。特別是「有石雕的傳統手工藝品不僅是幸福的象徵，而且數量充足，為遊客提供了極大的方便，暢銷全國各地和許多國家和地區，毛毯等。即米脂縣名，圖案精美，呈毯狀。這里的柳編製品用料考究，所以被稱為玉林地毯、米肥驢腸、大紅果、豪邁英姿。不僅有實用價值，而且手感順滑。出產的紅棗注銷皮薄，溫度高，工藝精湛，中國地毯在陝西。也可以看出它的影響力是很遠的，還有各縣鎮的購物場所和景點。現在暢銷全國各地，40多個國家和地區，代表了陝北男人精湛的工藝。
❽ 請問榆林有什麼好吃的特產
榆林市
位於陝西省的最北部，陝北黃土高原和毛烏素沙地交界處，是黃土高原與內蒙古高原的過渡區。東臨黃河與山西省朔州市、忻州市、呂梁市隔河相望，西連與寧夏吳忠市、甘肅省慶陽市相接，南接本省延安市，北與內蒙古鄂爾多斯市相連，系陝、甘、寧、蒙、晉五省區交界地。
榆林飲食在中國具有很高的地位。因特殊的地理位置和地域文化造就了這里豐富多元的飲食文化，在市區和各縣、鄉以及主要景區附近，大小酒店、餐館林立，既有躍氣氛在當地相當普遍。榆林本地特色風味有：羊肉系列（如烤全羊、烤羊肉、燉羊肉、羊雜碎等)、蕎面系列(如蕎面飴餡、蕎面訖鉈)、小米、豆製品系列(如豆腐宴、水煮豆腐)、土豆系列(如土豆宴)、紅鹼淖特色水煮魚等。
豆腐
榆林豆腐有悠久的歷史。遠在明代，榆林古城為長城線上的九邊重鎮之一。隨著城市的擴大，兵民日益增多。但是，由於塞外副食品缺少，居民便用普惠泉流出的桃花水做豆腐食用。食之白嫩、細膩，昧香可口，與外地豆腐就是不一樣，慢慢就成為軍民日常生活中不可少的食品之一。
榆林豆腐吃法也比較多樣，有燴豆腐、炸豆腐、炒豆腐、清蒸豆腐等。特別是炸豆腐奶，色黃、皮脆、肉嫩、味香，真是色、香、味俱全，入口不膩，百吃不厭，是豆腐菜中的上品，為灑席上款待嘉賓的上等名菜。「豆腐宴」更是中外美食家的歡迎。
馬蹄酥
馬蹄酥是榆林縣的的風味小吃。用油、糖、水和面，揉團擀薄切片做成馬蹄狀，入油鍋文火炸成。甜香酥鬆，是饋贈親友和宴席上的佳品。馬蹄酥製作時將餅貼在豎爐壁上烘烤，餅呈馬蹄形，故稱。清代詩人就寫過「乍經面起還留跡，不踏花蹄也自香」贊美馬蹄酥的詩句，說明它歷史悠久並受到詩人墨客的贊賞。
馬蹄酥是外出旅行喜帶的輕便食品。它是燥熱物品，飴糖又有營養，用麻油炸過，又是婦女「坐月子」的熱補品。
手抓羊肉
榆林縣定邊緊靠內蒙古，受蒙古族生活習俗的影響，這里也有吃手抓羊肉的習慣。手抓羊肉，就是將羊肉按個人需要量，切成大塊，做好標記，置入鍋中燉熟，每人拿上標有記號的大塊肉。即便是白水煮食，也清香可口，味美不膻。
定邊羊羔肉
定邊羊羔肉也叫崽羔肉(灘羊羔出生40天左右的公羊)，這個風味小吃是定邊人待客的上等菜，古今有名。羊羔肉的做法有兩種：一是清蒸法，即將羊羔肉帶骨肉剁成一寸見方的塊，將清油至鍋中燒七八成熟，放入花椒面、姜絲、蒜片、蔥絲等，爆出香味，投入肉塊，用旺火燒約10分鍾左右，待肉塊呈白色狀，加入面醬，再燒二三分鍾，待鍋中水干(肉本身水)後，將肉置入盆內或碗內，入籠蒸熟，撒上味精、芫荽即可食用。這種吃法最佳，味道鮮美，酥嫩清香，久吃不厭。二是清燉法，將肉塊投入燒至七八成熟的油鍋里，燒10多分鍾，待肉質呈白色狀，加面醬再燒至肉本身水分消失，再加溫水、鹽等，用溫火燉1小時左右，放少許味精、蔥絲、芫荽即成。
菊花鍋
菊花鍋是榆林市的傳統名菜點，花卉入菜在我國歷史悠久，菊花做菜已經有2000多年的歷史了，屈原早就有「夕餐秋菊之落英」的吟詠。唐元結《菊譜記》中記載：「在葯品是良葯，在蔬菜是佳蔬」。古人吃菊的方法很多，隋唐時代，宮廷御膳在火鍋中防止鮮湯、魚丸、鮮肉、雞脯，把菊花掰撕成瓣，蓋鍋悶煮，片刻可食湯鮮肉嫩兼有花香，相得益彰謂之「菊花鍋」。