1. 中國哪個地方的火鍋最好吃
四川、重慶。
四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，他來源於民間，升華於廟堂，無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工，還是紅男綠女、黃發垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋已成為四川和重慶兩地的代表美食。
重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。
2. 哪家火鍋店比較好吃
飯巢火鍋
飯巢火鍋底料，牛油味重、麻辣鮮香，最像傳統老火鍋館里的味道，有一種記憶的味道在裡面，絕對是火鍋底料中味道最正的。
橋頭火鍋
五十多年老品牌，味道突出，十分的好吃。但是名氣不是很大。
秦媽火鍋
重慶老火鍋品牌，其火鍋底料具有麻辣鮮香的特點，讓你吃過一回，回味無窮。
德庄火鍋
不用多說，重慶火鍋老品牌，全國知名餐飲企業。火鍋底料種類豐富：無渣火鍋底料、荔枝味火鍋底料、海鮮火鍋底料、香牛油火鍋底料等，並以其油而不膩、辣而不燥、麻味綿長的特點深受歡迎，適合不同的口味。
秋霞火鍋
秋霞火鍋底料是全國很多超市的暢銷品，重慶火鍋傳統工藝的基礎上，精心研製的，讓你「色美如朝霞，味濃似深秋」，絕對是火鍋底料的上品。
胖子火鍋
具有麻辣有度，口味回甜的特點，也是煮魚燒肉之必備。
紅九九火鍋底料
也是重慶火鍋底料品牌中很有名的，純正的四川麻辣味道。
小肥羊火鍋
不知道你們有木有吃過小肥羊，小公舉我是吃小肥羊長大的！！誒嘛~看我現在長得這么壯壯，就知道小肥羊有多好吃！湯頭濃郁，味道鮮美。
蜀九香牛油火鍋
推薦最多的就是這個蜀九香的火鍋，當時要了個中辣，辣到懷疑人生，冒著第二天菊花疼的風險，忍不住吃吃吃！煮開的時候，會散發濃濃的牛油香，越煮味道越香濃，就是價格有點貴。
周君記火鍋
雖然大紅包裝不怎麼好看，很辣眼睛，但是也不能單憑包裝就否定它啊。這款底料的香料味特別重，吃完以後一定要記得散散味道，不然味道會很重的。
3. 哪個火鍋店好吃
你好，很聰明的就是重慶火鍋，特點就是麻辣鮮香，無辣不歡。提味的原料是郫縣豆瓣醬、牛油、干辣椒、花椒。
正統的重慶火鍋是紅湯，目前發展到紅白湯、海鮮湯、酸辣湯等，而且也從單純的火鍋變成了先干鍋後火鍋的形式。調味碟以油碟為主，最受歡迎的食材是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺。重慶火鍋還有一個世界紀錄，那就是一口可供56人同時吃火鍋的「德庄大火鍋」。
2、四川火鍋
也許你會認為，重慶火鍋不就是四川火鍋嗎？錯了，雖然同是「麻辣鮮香」，但四川火鍋是香辣，而重慶火鍋是麻辣。
正宗的重慶老火鍋是純牛油的，而四川（成都）火鍋是以菜籽油為主。味碟方面，四川火鍋桁架豐富，麻油、蚝油、芝麻、香菜、蔥花，甚至還可能會有芝麻醬，先加什麼調料都可以。
3、北京銅鍋涮羊肉
涮羊肉，是老北京人的最愛，涮肉的鍋具是銅鍋，和上面2種火鍋相比，涮羊肉的鍋底就太寡淡了，沒有油沒有香料，只有蔥姜，才能凸顯出羊肉的鮮美。
主角當然是羊肉，主要是羊上腦肉，一般都是現切的，薄可透光，鮮嫩無比，配菜有白蘿卜、大白菜、凍豆腐、粉絲等，味碟用芝麻醬才正宗，還得配上韭菜花、腐乳汁，搭配上鮮嫩的羊肉，這才是「京味」其實很多地方的火鍋口感都還是很不錯。
4. 哪裡的火鍋好吃
好吃的火鍋：北京銅鍋，如果你選擇去北京玩，那麼老北京銅鍋就是一定要去品嘗的味道。北京銅鍋這種火鍋最重要的是看羊肉是否鮮美，所用的高湯也自然是確保味道的重點之一。它的最大特色就是在整個火鍋的正中間，建起了一個熱氣騰騰的高架，從外貌上就和其他火鍋有著十分明顯的區別。老北京的地道味道一定要從那些最為知名的店鋪中，才能品嘗到。
重慶火鍋，說到好吃的火鍋，重慶老火鍋必須擁有姓名！重慶人摯愛火鍋，以至於重慶這座城市連空氣中都彌漫著紅油辣椒的味道。別的城市的人更願意在冬天吃火鍋，但是重慶的火鍋，可以貫穿一年四季。相比成都用菜籽油做鍋底的火鍋，重慶老火鍋更加厚重。牛重慶火鍋源於市井碼頭，所以用的材料都比較接地氣。吃重慶火鍋這三樣必點：毛肚、鴨腸和黃喉。在重慶老火鍋中，感受到辣的刺激，麻的鮮香，就連最寡淡的青菜豆腐在裡面涮上一圈，都能立刻熠熠生輝！
四川火鍋，在火鍋的排行榜上，四川和重慶一直在較勁，頗有著「既生瑜何生亮」的氣勢。正宗的重慶火鍋是九宮格鍋底，辣椒、花椒、牛油是火鍋底料不可缺少的角色，毛肚、黃喉是必點，吃這種鍋，需要秉著「先葷後素」的原則，以免蔬菜把紅油吸走，影響後續口感。四川火鍋與重慶過最大的區別在於四川火鍋底料用的是清油而非牛油，花椒之類的香料也會放得足一些。集麻、辣、鮮於一體，不知道俘獲了多少忠實食客的心。
安徽火鍋，到了安徽，火鍋展現了不一樣的風味。這里的火鍋名字也很別致，有的人叫它為胡適一品鍋，因為胡適曾經也是它的忠實粉絲。也有的人乾脆簡稱其為一品鍋。做好的蛋餃、羊肉、豆腐、炸豆腐等食材一層層碼放好，最上面是肉類，隨著高湯燜煮，肉的油脂與精華從上向下傳遞，穿過豆腐和蛋皮，傳遞給最下面的蔬菜。而吃的人也是一層一層的從上吃到下，等吃到最底層的蔬菜時，早已燉煮入味飽浸湯汁，滋味一點也不比最上層的肉差。每一種食材的存在都有它的意義，在慢慢的燉煮中，都達到了自己的高光時刻。
粵式火鍋，粵式火鍋又被稱為 " 打邊爐 "，這可是火鍋界的高富帥！與北方火鍋粗獷豪邁的涮肉形式不同，粵式火鍋透出的是一種精細烹飪的美感。粵式火鍋由於地處靠海的位 置，新鮮的海產總是粵式火鍋的主角，因此粵式火鍋的蘸醬味道更柔和，不會掩蓋海鮮本身的美味，很多人喜歡海鮮醬油與炸蒜蓉、花生碎的搭配。以老火靚湯為 底，各式各樣處理好的菌類、素食、手打的肉丸以及蝦、蟹、花甲、鮮八爪魚等海鮮配上蘸料，想想都好吃到不行。
潮汕牛肉火鍋，和火紅麻辣的重慶火鍋相比，潮汕牛肉火鍋顯得有些「寡淡無味」，但只要你吃過一次，就絕不會這樣認為。潮汕牛肉火鍋吃的是一個「鮮」字。正宗的潮汕牛肉火鍋講究「鮮切，從活牛宰割到分送各家火鍋店，最後上桌食用，時間要控制在6小時之內。無論是不同部位的牛肉，還是牛雜、牛丸，往湯里一煮一涮，就是最原汁原味的新鮮牛肉味。
5. 成都哪裡的火鍋最好吃
皇城老媽（二環路南三段20號）
「皇城老媽」因地處成都古皇城壩，老闆娘被食客們尊稱為「老媽」而得名，算是成都最高檔的火鍋店了。裝修很上檔次，既彰顯了老成都文化，又兼顧了現代感。通常來了「外地」朋友成都人就會往那兒帶。環境「非常好」，「古色古香」，看起來「很有底蘊」，店裡有時還有川劇表演，即傳揚了成都文化也讓食客很盡興。紅湯火鍋適合大眾口味，「不會太辣」；白湯火鍋「鮮美不膩」，涮到最後也「不會變色」。老媽牛肉和毛肚「每次必點」，沒有不踏實。服務更是「沒話說」，「禮貌周到」，挺會看山水。不過價格比較「貴」，不是平頭百姓常來的地方。
6. 重慶火鍋哪裡最好吃
問題一：重慶的火鍋哪裡最好吃？ 渝中區
凱旋路老城牆火鍋
上清寺中安旁邊的辣妹子
臨江門車站邊的百品香火鍋
七星崗的七星鱔魚
解放碑家樂福對面的巷子里好像有個叫老洞天的老火鍋店，味道霸道，店不大但有特色！去吃不排隊是不可能的！還可以見識一下老闆的一指彈
人民公園下面三三火鍋
臨江門滄白路，朱氏胖子爛火鍋，油是朱老闆專門配的，每一鍋油都是朱老闆親自調制
文化宮大門對面的「來記靚湯」
渝中區小什字家樂福對面的「老大火鍋」
大坪新開不久的奇火鍋
來龍巷的洞子老火鍋
儲奇門鱔魚火鍋，味道不錯，價格公道
渝中區太平門的趙二火鍋
大坪九坑子有很多：牛中府，蔣平，君之薇等，擺在露天特別爽
兩路口老街有幾家火鍋都還可以，價格比較便宜：童老五、東娃
渝中區望龍門車站往儲齊門方向走100米處的泰旺火鍋，味道吧實、分量有點少。特別是毛肚、牛肝，我每次都要點兩份。再望下走，還有家老正川，很多年了，基本上是回頭客，味道純，偏麻。
大溪溝嘉濱路的純正火鍋坊
臨江門夜福火鍋
沙坪壩區及高新區
沙坪壩麥香園
沙坪壩王少龍火鍋
以前的彩電中心邊邊那家品香居還不錯哈
烈士墓的老壩子火鍋，又便宜又好吃
烈士墓的慶相苑，開了10年了，霸道
南方花園裡面的劉一手還不錯
南方花園的寶全火鍋
南方花園E區門口。。夏大姐火鍋好吃。。
彩電中心對面往六店子方向路口，就在科城花園門口的「胡老三蟮魚火鍋
南方鴨腸王（科園四路總店）也是偶的最愛，記得前幾年在外地工作，回重慶朋友接風，偶指定南方鴨腸王，偶幹掉了四份鴨腸，再加N瓶P9，真是爽啊
火車北站旁邊的孔亮鱔魚火鍋味道可以。菜品新鮮，價格不貴。
工人村的紅岩火鍋，特別是送的小湯園嘿好吃
沙坪壩工人村,就在王少龍火鍋往現代書城走50米,叫李氏老灶火鍋,味道絕對一流
磁器口的鵝石壩火鍋
沙坪壩重大中門出來那條路往B區方向走，就是欣陽對面那個往半月樓方向去的單行道下來的左手邊，有個王老五火鍋
都很巴實哈，其中王老五火鍋很便宜，呵呵
沙坪壩天星橋轉盤往天馬路方向走100米右拐50米沙區武裝部對面有個「地瓜火鍋」是老火鍋
江北區
首推龍湖鴨腸王
龍湖易初蓮花對面的家福火鍋不錯！
黃泥磅皇冠自由城旁邊的劉一手火鍋好吃，環境也不錯
黃泥榜皇冠東和後面的劉家台胡火鍋是很不錯的哈，就是價格偏高、服務也差
加州背後「臨江門老火鍋」不錯，稀飯他的那種鹵味，特別推薦「肥腸」！
*** 北城有家火鍋叫好望角，味道價格確實不錯，以前渝報都有介紹的。但是不曉得老城拆遷，它現在還在不。這是我最想念的一家了。
江北金科的橫牛火鍋好吃，特別是鮮毛肚和鱔魚
金島花園時代廣場那裡有家熬家鮮菜火鍋味道不錯
南岸區
傳言中最香的火鍋是南山上面老廠的「豬圈火鍋」，沒有門牌，不過很好找。另外，石板坡北橋頭底下那家火鍋也不錯，不過忘名字了。
李氏鮮火鍋非常好，特別是牛肉霸道，薄薄的一大片非常鮮嫩
南山李氏，去了還想去
南坪的元老火鍋
南坪南湖路，離公安分局沒得好遠，黃桷埡老火鍋。
我推薦南山胡火鍋，巴實
其實南坪南湖路的小金牛火鍋挺不錯，我們在那點吃了十幾年了。
老廠的醉月軒還可以，菜品很新鮮，味道也不錯喲
南坪有個老巴縣還可以！
陽光華庭朝海棠曉月那邊走有一排火鍋館是叫啥子牛的，反正以牛肉為主打的，也黑好吃，口水
我覺得我們公司後面的哪個好吃，叫什麼不知道，只知道南平電建下面，金山余老幺火鍋館旁邊那家哈
南山至老君洞方向（鮮龍井火鍋旁邊）怡寧火鍋，味道溫和，坐在枇杷樹下吃火鍋感覺很爽！
銅元局的聶五火鍋，味道還可......>>
問題二：重慶火鍋哪家最好吃？ 這就看個人的品味了，有人喜歡麻的，有人喜歡麻辣的，不同的的人可能偏好的重慶火鍋不同。不過最近去了新開的景軒火鍋，高大上的裝修，新鮮的食材，吃火鍋的時候還能看錶演，真是大開眼界了。
問題三：重慶的哪一家火鍋最好吃？ 渝中區
夜福火鍋: 土鍋土灶，店面不大，環境不是很好，特色用麻、辣、香三個字來形容是最切實的，尤其是麻，絕對算得上是重口味。
地址：渝中區臨江門15號（近一號橋）
三三火鍋
酒香不怕巷子深，這家藏在公園裡面的火鍋，在重慶也非常出名。環境很好，比較干凈。夏天邊吃綠豆沙邊吃火鍋，特別爽。
地址：渝中區公園路19號德藝大廈B3樓(近新華路，人民公園)
老城門洞火鍋
渝中區的老店了，有著重慶人慢慢的回憶。黑乎乎的店面，油乎乎的桌子，倔呼呼的老闆是這家店的特色……最開始這家店叫老大老火鍋，現在改名叫老城門洞火鍋了。
地址：渝中區小什字筷子街45號(小什字羅漢寺旁)
渣渣火鍋
重慶渣渣火鍋有很多家，但兩路口桂花園那家才是最老的店。破破爛爛的門店只能坐七八張桌子，坐不下就只有往路上擺桌子了。
晚上你要是6點才去，基本上是沒得位置的。後來，這家店又在離老店很近的體育館中門斜對面開了一家分店，坐不下的顧客都往那裡指。
地址：渝中區兩路口桂花園內(近杜老五大排擋)
問題四：重慶市火鍋哪裡最好吃，最正宗 個人感覺火鍋味道沒有特別大的差異，但是龍頭寺附近的火鍋一條街已經形成類似文化的東西。味道不錯，人多還有氛圍，可以去嘗試一下。
問題五：重慶哪家火鍋最好吃？ 十七門鮮貨火鍋很不錯，去吃過很多次，亂劈柴老火鍋也霸道
問題六：重慶火鍋哪家最好吃？ 2011年重慶火鍋協會市民最受歡迎的火鍋店排名出爐，此次評選了重慶火鍋前十強，最受歡迎的火鍋。 1、秦媽 qinma 2、小天鵝 cqxtels 3、德庄 cqdz 4、劉一手 cqlys 5、奇火鍋 cq777 6、巴派紅門火鍋 bphmhg 7、家福火鍋 cqjiafu 8、譚魚頭 tanyutou 9、齊齊火鍋 cqqq 10、陸巴燙 lpbdt
麻煩採納，謝謝!
問題七：重慶哪家的火鍋最好吃？ 沙平壩的大龍火鍋```只是要看你受不受得了``很麻辣的```特別推薦它的嫩肉片```巴適得很!
記得採納啊
問題八：重慶火鍋求推薦！哪家重慶火鍋最好吃？ 畢竟 時代 在發 展 ， 沒有最 好吃 只 有更好 吃。像我 個人 就更喜 歡重慶 崽 兒火鍋 ，作為大 渡口人，正宗 的 重 慶 火鍋 味 道更 有 感覺， 夠 麻 夠 辣 才 過癮嘛 ， 而 且開 了幾 十年 了 ，都有感情 了 。
問題九：請問下各位重慶哪家火鍋店最好吃？ 算是很不錯的了，畢竟我也很喜歡
問題十：重慶火鍋哪家最好吃 重慶的火鍋呀，好吃的還是很多喲，大龍火鍋，曉宇火鍋 呀都挺不錯的，新出爐了幾家很火爆的，洋河一路20號的家美家火鍋，跟朋友去過幾次了。味道可以、服務很貼心、裝修霸道慘了、不是一般的火鍋店能比的，高品質的火鍋體驗。還有位於較場口石灰市的白樂天毛肚火鍋館，號稱重慶最老火鍋，紅泥小火爐，雙重疊加坐的高凳子肯定讓他們大開眼界，還可以跟他們科普重慶火鍋文化和歷史。重慶人必須把火鍋吃嗨了，當然外地朋友更應該來品嘗咱大重慶的火鍋。巴適、巴適！！！！
7. 重慶哪裡的火鍋好吃
您好，現在為您解答（以下回答，手寫原創，請勿復制粘貼）
火鍋發源於重慶，要吃火鍋肯定還得來重慶是才正宗，相關數據顯示，重慶的火鍋店數量將近4W家，而且經過這么多年的發展，很多火鍋品牌或者火鍋店都開始走差異化的發展路線，每個能夠在重慶火鍋市場存活的火鍋店，不管是口味還是出品，肯定有著自己獨一手的絕活兒。
很多人會認為火鍋其實都差不多，這顯然是錯誤的，重慶人多年的吃火鍋經驗，一口就能確定出火鍋是否好吃，有些火鍋確實是一口就能給人「哇塞」的感覺，相同的菜品，不同的鍋底，那麼最終口味就會大不相同。
至於是否好吃，就得你自己去嘗試了，每個人的定義不一樣，所以每個人的答案都是不一樣的，你說這好吃，他說那好吃，顯然不能得到統一的答案。
事實上，火鍋產業是一個高度扁平化的產業，沒人能夠說自己是火鍋的絕對老大，但火鍋經過多年的發展，儼然已經有不少品牌得到了大眾的認可，而這些品牌往往具有開店時間長（證明門店盈利能力），門店數量多（各地都有連鎖店）等特點。
以上，原創回答，同行請勿復制轉發（否則舉報），如滿意，望採納，點贊。
8. 成都最好吃的火鍋店成都最好吃的火鍋店有哪些
1、味蜀吾老火鍋：味蜀吾一直是正宗川派老火鍋的代名詞。最有特色的就是它的火鍋底料，滿鍋紅油讓人辣的上癮，還沒有油膩之感，菜品也是十分新鮮。
2、臨江門洞子老火鍋：臨江門洞子老火鍋是成都一家正宗純正的火鍋店，深受成都人的喜愛。臨江門洞子老火鍋在成都口碑還不錯。
3、小龍坎：愛吃火鍋的幾乎沒有人不知道小龍坎的名號，被稱為是火鍋控心目中的朝拜聖地。
4、大宅門火鍋：大宅門火鍋的知名度很高，高峰時間去永遠都在排隊，牛油鍋底是必點的，還有加了菊花的牛油菊花鍋底。
5、大龍_：大龍_是地道的四川老火鍋，鍋底傳承了正宗老火鍋的原滋原味，鍋底分三種辣度，都可以和菌湯組成鴛鴦鍋。
6、麻辣空間：麻辣空間是中國清油火鍋的領袖品牌，實現了真正的無渣，還有專門的火鍋底料。
7、老船坊：老船坊是榜單中一個特例，它主要做的是自選火鍋，雖然是自選，但無論鍋底還是食材的質量都能保證。
8、蜀九香：蜀九香也是一個地道的成都老牌火鍋，在全國都享有盛譽，裝修十分有格調，仿宮燈、如意結等充滿了濃濃的古典氣息，土灶火鍋的小方格能方便各種食材的燙煮，給人好的美食體驗。
9、老碼頭火鍋：老碼頭火鍋是很多成都人請客的首選，特別是有外地客人的到來一定會到這家吃上一頓。
10、十七碼頭老灶火鍋：十七碼頭老灶火鍋是典型的川渝火鍋，重麻重辣，十分適合重口味的人，性價比也非常的高。
9. 求推薦比較好吃的地道四川火鍋
火鍋中國一種特殊的美食，以四川重慶的火鍋最為出名，四川重慶的火鍋一般都是以麻辣鮮香為特色，紅油辣鍋讓人看起來就胃口大開，今天排行榜123就為大家帶來了成都火鍋排名前十強，細數成都最好吃的十家火鍋。
開啟分步閱讀模式
1. 味蜀吾老火鍋
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味蜀吾一直是正宗川派老火鍋的代名詞，在全國都有分店，是成都火鍋排名前十強之首。最有特色的就是它的火鍋底料，滿鍋紅油讓人辣的上癮，還沒有油膩之感，菜品也是十分新鮮。
2. 臨江門洞子老火鍋
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臨江門洞子老火鍋起源於上世紀20年代的重慶臨江門碼頭，後來又因為戰亂搬進了防空洞才有的這個名字，戰亂時期還不忘了火鍋可見這家店的味道有多好。
3. 小龍坎
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愛吃火鍋的幾乎沒有人不知道小龍坎的名號，被稱為是火鍋控心目中的朝拜聖地，全國各家分店的生意都十分火爆，甚至有的地方凌晨兩點都得排隊。
4. 大宅門火鍋
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大宅門火鍋的知名度很高，高峰時間去永遠都在排隊，牛油鍋底是必點的，還有加了菊花的牛油菊花鍋底，素菜煮在裡面散發出一絲的菊花清香十分特別，性價比也很高，是成都火鍋排名前十強之一。
5. 大龍燚
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大龍燚是地道的四川老火鍋，鍋底傳承了正宗老火鍋的原滋原味，鍋底分三種辣度，都可以和菌湯組成鴛鴦鍋，很好的照顧了不吃辣的人群。
6. 麻辣空間
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麻辣空間是中國清油火鍋的領袖品牌，實現了真正的無渣，還有專門的火鍋底料，消費者可以直接在超市或者網上購買就可以品嘗到成都特色風味的火鍋，十分貼心。
7. 老船坊
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老船坊是成都火鍋排名前十強中的一個特例，它主要做的是自選火鍋，雖然是自選，但無論鍋底還是食材的質量都能保證，鮮香麻辣，讓人吃的過癮。
8. 蜀九香
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蜀九香也是一個地道的成都老牌火鍋，在全國都享有盛譽，裝修十分有格調，仿宮燈、如意結等充滿了濃濃的古典氣息，土灶火鍋的小方格能方便各種食材的燙煮，給人好的美食體驗。
9. 老碼頭火鍋
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老碼頭火鍋是很多成都人請客的首選，特別是有外地客人的到來一定會到這家吃上一頓，可見它能夠將成都火鍋的精髓完美的體現出來，不論是從鍋底、食材還是裝修都沒得挑。
10. 十七碼頭老灶火鍋
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十七碼頭老灶火鍋是典型的川渝火鍋，重麻重辣，十分適合重口味的人，性價比也非常的高，人均不到50元，是實實在在的大眾消費，很值得一試。
10. 重慶火鍋哪裡最好吃 這幾家一定得去感受
1、重慶洪崖洞碼頭老火鍋。這家以重慶著名景區命名的火鍋店，在市場上的知名度頗高，得到了食客們的一致認可。專業的廚師團隊不斷的研發新產品，致力於將重慶火鍋美食發揚到全國各地。傳承正統渝派，竄紅於百味之中，鍋底食材精挑細選，牛油熟滑回甜，椒香鮮潤奪涎，始終湯色不變，久煮不咸。這里不僅食材新鮮，牛肉又嫩又大塊，手掌般大的毛肚脆而爽口。
2、重慶蘇大姐火鍋。蘇大姐火鍋實在是非常正宗的重慶火鍋，味道好得沒得說。他們家要早去，訂座只保留到17:30，否則要重新等位，排隊很厲害，要有足夠的耐心。
3、重慶解放碑老火鍋。味道自然不用說，以「醇香、厚重、麻辣」為特色的老重慶火鍋。辣中帶香，香中帶麻，賣相很好，分量很足，毛肚、鴨舌、鴨腸燙起來特別香脆，得到了吃貨們一致贊同。
4、重慶千廝門老火鍋。店面裝修很質朴，還原原始的老鐵鍋、長筷子、寬板凳、老土碗風格，底料由重慶資深老火鍋師傅手工炒制而成，鍋底加的老蔭茶，吃了不燒心。對於這樣的火鍋店面吸引了無數食客的胃。
5、重慶百樂天火鍋。酒香不怕巷子深，這家藏在重慶街角的火鍋店，在重慶也非常出名。環境很好，比較干凈。夏天邊吃綠豆沙邊吃火鍋，特別爽。