❶ 廣州特產小巧又美味的「雞仔餅」
雞仔餅是廣東廣州地區漢族傳統餅類名小吃,原名「小鳳餅」,相傳清代咸豐年間廣州西關姓伍的富家有一名叫小鳳的女工所創制。
在後來成珠樓將「小雞」注冊為「小鳳餅」的商標時,其意在附和將「雞」雅稱作「鳳」的民間習俗,所以「小鳳餅」就慢慢被人們叫做「雞仔餅」。
雞仔餅是廣東四大名餅之一。僅是外形,就讓人一見鍾情:嬌小的身段,橢圓形略似美女的鵝蛋臉,在幾乎清一色正圓形的餅餌群體中顯出另類美。
皮薄餡少的,吃起來比較脆;皮厚餡豐的,酷似國畫大師齊白石老人筆下正在俯首覓食的小雞,外脆內軟,很有嚼頭。
咬一口,只聽「咯咯」作響,濃香像一股決堤的洪水奔涌而出。再咬幾口,恍若引爆了一個香料庫,復合香氣從餡里迸射四濺,濃得化不開。直至進入了深度咀嚼階段,才逐漸分辨出蒜茸的辛香、南乳的鮮香、芝麻的油香、肥肉的甘香……
雞仔餅的最大特點是耐人尋味。它有深度,越嚼味越好,吃完後隱藏在牙縫里、舌底下、嘴角邊的美味余香仍在不斷輻射,久久縈繞。
雞仔餅集主食與副食、葷食與素食,主料、輔料、佐料、調料於一身,融於一爐。因此,它宜佐茶、佐酒甚至佐膳。這樣的多面手,在餅餌一族中堪稱出類拔萃,令人青睞有加。
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❷ 廣州哪裡的雞仔餅最好吃
雞仔餅就是河南的成珠酒樓最出名。不過之前它已經倒閉了。按樓上所說的地址看看還有沒有賣吧
不過其他地方也有雞仔餅賣,如你提到的蓮香樓,現在主要是賣點心和月餅,很多人慕名而來。除了雞仔餅和老婆餅,還有皮蛋酥、蛋散、合桃酥等等各種廣式點心賣。
蓮香樓在第十甫路67號,臨近上下九步行街西段。最近的車站是寶華路站(向前轉左到第十甫路)、和平西路站(寶華路站下一個站)、上下九步行街站(只有530路車,前面就是步行街)。或者搭地鐵到長壽路站後沿著寶華路走過去
❸ 廣州哪裡賣的雞仔餅正宗,哪個牌子好吃
去蓮香樓吧,利口福也不錯!
❹ 朱雀茶室的雞仔餅好吃伐
朱雀茶室的雞仔餅好吃。雞仔餅是廣東省廣州市的一種特色小吃,屬粵菜系,是廣東四大名餅之一。其口味甘香酥脆。主要原料為麵粉、花生、芝麻、核桃等,始創於清朝咸豐年間,至今有170年的歷史。以甘香松化,甜中帶咸著稱。富含蛋白質、油脂、礦物質、維生素,對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。後來,雞仔餅也隨著廣東移民傳到上海,成為上海的特產之一。
❺ 請問有什麼品牌的雞仔餅好吃
米芝蓮的好吃,口味也多。
❻ 廣州哪裡的雞仔餅好吃求地址
廣州海珠區南華中路180號,原來的成珠酒樓斜對面。 成珠酒樓是廣州最老的茶樓了,它出品的雞仔餅是廣州最正宗的呢,還聽說「雞仔餅」的名字就是從它叫起的: