❶ 怎麼樣做酸蘿卜又脆又好吃
清脆爽口酸蘿卜的做法：
1、蘿卜選甜脆多汁的，洗凈切成片，加入鹽，輕輕抓勻，不要用力，抓軟了雖然入味但是就不脆了，腌半個小時（大條狀腌一個小時以上），鹽要多點，期間要隔一段時間翻拌兩下，懶得總是翻拌的話可以用沒過蘿卜塊的濃鹽水浸泡，這一步目的的是用讓蘿卜出水。
(1)哪裡產的白蘿卜好吃又脆擴展閱讀
營養價值
酸蘿卜老鴨湯味道酸甜開胃，鴨肉含有豐富的蛋白質，但是脂肪含量很低，對於很多想利用湯水來養顏、減肥的妹妹來說，非常實用；
菜品特色
辰溪，漵浦大江口，酸蘿卜顏色鮮，質地脆，是湘西山區大宴上必備菜餚。由於辰溪，漵浦酸蘿卜香甜可口，既生津又開胃，投放市場後，大受歡迎，現已成為饋贈遠方友人的特色的禮品。
酸蘿卜是一種腌制的食物。辰溪酸蘿卜主要取材於沅水河中的兩大江洲（木洲、當江洲）生產的紅蘿卜，把清脆可口的紅蘿卜采來後；
放在流水中沖洗干凈，切成均勻的薄的片兒，拌上作料，放在粉紅色的酸水中浸泡，經一個晚上取出，拌上噴香的油潑辣子，便是辰溪著名的酸蘿卜。
❷ 我國最好吃的10大蘿卜是什麼
史學研究蘿卜的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿卜，蘿卜是世界古老的栽培作物之一，遠在4500年前，蘿卜已成為埃及的重要食品。蘿卜味甜，脆嫩、汁多，"熟食甘似芋，生薦脆如梨"，其效用不亞於人參，故有"十月蘿卜賽人參"之說。古往今來，有不少名人也都善食蘿卜的。在我國各地都有種植，下面就來看看我國最好吃的10大蘿卜，有沒有你家鄉產的，你認為哪裡的最好吃。
1、信豐蘿卜"天上黃毛仙，下凡到人間，只因一餐飯，蘿卜一年鮮，有剩做成干，清脆香又甜。"上杭的蘿卜品種和做蘿卜乾的辦法，傳遍上杭等地。如今上杭的蘿卜干，成了"閩西八大幹"之一，它香脆可口，具有補脾益氣等作用，是人們非常喜愛的一種食品，其名傳揚國內外。
❸ 哪產的白蘿卜好吃又甜又脆
這個與品種關系很大，福州長樂白蘿卜 ；如果說國內名氣還是濰坊的青蘿卜，甜脆不辣口，堪比蘋果和梨。
❹ 水果蘿卜哪裡的好吃
俗話說「冬吃蘿卜夏吃薑。」普通蘿卜遍地都是，可是有一種蘿卜只有天津才有，那就是沙窩蘿卜。沙窩蘿卜不僅味道較普通白蘿卜更好吃，而且其營養價值更高，富含糖、纖維素、維生素、粗蛋白等，人們常把沙窩蘿卜親昵的叫作「小人參」。
沙窩蘿卜又叫「衛青蘿卜」，與「狗不理包子」和「十八街麻花」齊名，被列入了非物質文化遺產名錄。沙窩蘿卜在上世紀50年代開始出口到香港、日本及東南亞地區，深受各界朋友的好評。還被天津市人民政府命名為農業名牌產品，被評為天津市無公害綠色產品。
沙窩蘿卜在天津已經有600餘年的種植歷史，主要是因為天津土質上沙下粘，特別適合蘿卜的生長，再加上季節種植和深井水灌溉，以及天然農家肥的滋養，長出的蘿卜要比普通蘿卜水份更足，更脆。
天津的沙窩蘿卜很多，但還要數西青區辛口鎮小沙窩村的最好吃。大家都是上沙下粘的土壤種植、深井水灌溉，在大環境一樣的情況下，如何在眾多沙窩蘿卜中脫穎而出，就要費一番心思了。
小沙窩村村民根據土質的酸鹼度，進行科學的檢測，因地制宜來給土壤補給養分。天然農家肥固然無污染養料足，但是補充的養分並不全面。為了讓蘿卜味道更清脆，沙窩村村民們獨家秘制了麻將塊養料，養料成分更足，更易被吸收。
除了在養料上費勁心思，在灌溉水源上也要下一番功夫。小沙窩村灌溉用的水比普通深井水還要深上20米，這樣打出的水清澈冰涼，礦物質含量更豐富，灌溉出的蘿卜更加脆甜。
❺ 哪裡的蘿卜最好吃，白蘿卜的做法有哪些
白蘿卜雞蛋湯
1、用白蘿卜做雞蛋湯，特別好吃，製作的時候需要把新鮮白蘿卜切成細絲，再准備適量的蔥花、食用油，另外准備兩個雞蛋和少量麵粉。
2、在炒鍋中放油加熱以後，把蔥花炒香，隨後把切好的白蘿卜絲入鍋炒制，炒勻以後放少量生抽，然後加入適量的清加熱燒開。
3、把雞蛋磕開到碗中，製成蛋液，直接淋到澆開的鍋中，最後用麵粉勾芡，調勻以後直接出鍋就能食用。
白蘿卜炒肉
1、白蘿卜炒肉也特別好吃，炒制的時候需要新鮮白蘿卜，300克，豬肉，一百克，青椒，木耳，大蒜，各適量，准備一些，除此以外，干辣椒和蔥姜也要適當准備一些。
2、把准備好的白蘿卜切成片狀，豬肉也提前切成片，加入料酒和生抽，腌制一下，再把准備好的青椒和木耳全部切好。
3、在炒鍋中放油加熱以後，把生薑入鍋炒出香氣，然後把肉片入鍋，快速翻炒，炒到肉片變色以後，放入准備好的白蘿卜片，快速翻炒均勻。
4、等鍋中的白蘿卜片炒到半熟以後，再加適量食用鹽，然後可以加入少量的豆瓣醬進行調味，隨後放入少量清水，等鍋中的白蘿卜和肉片全部熟透以後，加入少量大蒜提味即可。
❻ 全國蘿卜的主要產地都是哪裡
我國栽培的蘿卜在植物學上統稱為中國蘿卜，自古就盛行，明代時已遍及全國。多年以來形成了許多優良品種，其中天津青蘿卜就是地方優良品種之一。
1.品種：
蘿卜的品種十分繁多，可按形狀、色澤、種植季節不同等來進行分類，也可按用途分為生食、熟食和加工品種。
天津青蘿卜，又稱衛青蘿卜，是沙窩蘿卜、葛沽蘿卜和灰堆蘿卜的統稱。屬生食綠色品種。細長圓筒形，皮翠綠色，尾端玉白色。整個蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，是地方優良品種，極耐貯藏。
2.用途：
青蘿卜富含人體所需的營養物質，澱粉酶含量很高，肉質緻密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱「水果蘿卜」。除生食外，還可做湯，干腌、鹽漬和製做泡菜等。
青蘿卜還具有葯用價值，有消積、祛談、利尿、止瀉等效用，被人們所喜愛。
3.產地：
因蘿卜適應性強，生長快，產量高，種植管理較易，生產成本低，所以在我國城鄉多有栽培。
4.輸出情況：
青蘿卜除供應國內市場外，在國外市場也享有一定信譽。又因耐貯、耐長途運輸，所以一直是出口鮮菜類商品中的佼佼者。目前主要銷往港、澳及東南亞地區，近幾年對日本、韓國也有出口。
5.品質、規格：品質新鮮、翠綠色，形狀細長端正，去須根。口感脆嫩、多汁，甘甜微辣，去凈泥土，無傷殘及裂根。
規格：每個重約0.4～0.8kg，大小均勻。
6.加工：
出口前需經加工、整理，加工時挑選細長端正，無病蟲害及傷殘的蘿卜，去掉須根及殘留葉子，順序碼放在出口包裝箱內，稱重後進行包裝。
7.包裝：
青蘿卜出口一般用紙箱包裝，每箱凈重25kg。
凡經營出口青蘿卜的單位，出口前必須向當地檢驗檢疫機構申請出口檢驗，經檢驗合格後，方可發運出口。檢驗檢疫機構實施檢驗時，合同中有標准規定的，按合同規定執行；合同中未有規定的，按我國現行標准規定執行。目前取樣標准按GB8855—88《新鮮水果、蔬菜取樣方法》執行。
凡生產、加工天津青蘿卜的企業，必須經當地檢驗檢疫機構登記後，方可進行生產，檢驗檢疫機構對其加工工藝、加工衛生、環境衛生、貯存條件等實施監督管理。
8.保管、貯藏
出口的青蘿卜，一般都經過貯藏。採收過早，過晚，都會對其品質及耐貯性產生影響，所以要及時採收。如採收過早不但影響質量，而且還影響產量，過晚易受凍害，並且肉質根硬化，在貯藏中容易形成空心。
青蘿卜在貯藏前應切去葉叢，可窯存，也可入冷庫貯存，最適宜的溫度為0℃～5℃，空氣相對濕度應在90%以上。
衛青蘿卜呈長筒形，一般長20厘米，直徑大約厘米，每個約重斤，全身呈綠色，皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多，既可生吃，又能作熟菜，湯料和腌制。特別是生吃，別有風味，嚼起來又脆又甜，水多無渣，味道鮮美，清淡可口，可以解熱止渴，化痰生津，幫助消化，促進食慾。
蘿卜，原產於臨地中海的西亞、東南歐諸國。因此，它的名字很多，如萊菔、蘆菔、蘆葩等，都是外來語的音譯。從西方傳入中國的第一批蘿卜就叫「萊菔」，也有人稱其為「土人參」。
蘿卜的品種繁多，有白皮、紅皮、青皮、紅心、白心以及圓形、長形等品種（不包括胡蘿卜）。它生熟食用皆宜。生用味辛性寒，熟用味甘性微涼，具有較高的營養價值和葯用價值，在我國民間有「小人參」之美稱，也有「蘿卜上市、醫生沒事」，「蘿卜進城 ，醫生關門」，「冬吃蘿卜夏吃薑，不要醫生開葯方」，「蘿卜一味，氣煞太醫」之說， 元代詩人為了贊美蘿卜還寫下了這樣的詩句「熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滯，奇功真品題」。我國明代著名的醫學家李時珍對蘿卜也極力推崇，主張每餐必食，他在《本草綱目》中提到：蘿卜能「大下氣、消谷和中、去邪熱氣。」
蘿卜除了肉質脆嫩多汁，形美色艷，可食用外 ，還可在宴席上造型成精緻悅心的雕花，刺激食慾，美化生活；此外蘿卜是醬菜、泡菜、干制的主要原料之一，營養成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多縮戊糖、粗纖維、維生素C、礦物質和少量粗蛋白外，還含多種氨基酸。
蘿卜具特有辣味，生食可助消化、健胃消食、增加食慾，吃肉類等油膩食物後吃生蘿卜可解膩爽口使脘腹舒坦，過食甘薯胃酸脹滿燒心時吃生蘿卜或嚼咸蘿卜可消食順氣；蘿卜含較多膳食纖維，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，保持大便暢通，使人體較少吸收廢棄物中的有毒和致癌物質，預防腸癌發生。生蘿卜還能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪；蘿卜含維生素C能預防壞血病。現代醫學驗證，蘿卜還有防癌功能。其原因是蘿卜所含的多種酶，能夠分解致癌的亞硝胺，加之所含的木質素能夠提高巨噬細胞的活力，從而吞噬癌細胞，所以說蘿卜有「化癌」之功。蘿卜含有的礦物質，對正在生長發育中的兒童也有諸多益處。
還有一個俗語表現了蘿卜的益處：「吃著蘿卜喝著茶，氣得大夫滿街爬。」
❼ 蘿卜干是哪裡的特產
蘿卜干是浙江省杭州市蕭山區的特產，蘿卜干是指曬乾的蘿卜，是國內大眾喜愛一種獨具風味的易保存干蔬菜。富含維生素B，鐵質含量除金針菜外高過其他食物。
蘿卜乾的製作方法：
1、白蘿卜刷洗干凈後切成0.5cm厚的圓片，再將圓片橫豎兩刀卻成扇形小片，加入鹽抓勻腌制15分鍾。
2、用手輕輕搓揉腌過的白蘿卜片，揉出的蘿卜汁倒掉，並將搓揉過的白蘿卜片放入有網眼的瀝水筐中，上面以重物壓住，放於陰涼乾燥處，靜置8小時以上。
3、將辣豆瓣醬、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、廣東米酒、涼開水150ml混合，攪拌均勻，製成腌醬待用。
4、將靜置了的白蘿卜片用涼開水揉洗後，再放入有網眼的瀝水筐中，以重物壓住，放1小時。
5、將處理好的白蘿卜片取出，加入腌醬，攪拌均勻腌漬2天即可食用。