1. 蚝肉如何做好吃
蚝，不用多介紹了，人人都懂，先談談吃法。
中國人做蚝煎，和鴨蛋一起炮製，點以魚露，是道名菜。但用的蚝不能太大，拇指頭節般大小最適宜。不能瘦，愈肥愈好。
較小的蚝可以用來做蚝仔粥，也鮮甜到不得了。
日本人多把蚝喂麵粉炸來吃，但生蚝止於煎，一炸就有點暴殄天物的感覺，鮮味流失了很多。他們也愛把蚝當成火鍋的主要食材，加上一大湯匙的味噌醬，雖然可口，但多吃生膩，不是好辦法。
煮成蚝油保存，大量生產的味道並不特別，有點像味精膏，某些商人還用青口來代替生蚝，製成假蚝油，更不可饒恕了。
真正的蚝油不加粉，只將蚝汁煮得濃郁罷了。當今難以買到，嚐過之後才知道它的鮮味很有層次，味精也不下，和一般的不同。
吃蚝，怎麽烹調都好，絕對比不上生吃。
最好的生蚝不是人工繁殖，所以殼很厚，厚得像一塊岩石，一隻至少有十來斤重，除了漁民之外，很少人能嚐到。
一般的生蚝，多數是一邊殼凸出來，一邊殼凹進去，種類數之不清，已差不多都是養的了。
先不提肉質，講究海水有沒有受過污染，這種情形之下，紐西蘭的生蚝最為上等，澳洲次之，把法國、英國和美國的比了下去。日本生蚝尚可，香港流浮山的已經沒人敢吃了。
說到肉的鮮美，當然首選法國的貝隆Belon。它生長在有時巨浪滔天，有時平滑如鏡的布列塔尼海岸。樣子和一般的不同，是圓形的，從殼的外表看來一圈圈，每年有兩季的成長期，留下有如樹木年輪般痕跡，每兩輪代表一年，可以算出這個蚝養殖了多久。
貝隆蚝產量已少，在真正澹鹹水交界的貝隆河口的，更少之更少了，有機會，應該一試。
一般人吃生蚝時又滴Tabasco或者點辣椒醬，再擠檸檬汁淋上。這種吃法破壞了生蚝的原味，當然最好是只吃蚝中的海水為配料，所以上等的生蚝一定有海水留在殼里，不乾凈不行。
推薦一道【鮮辣蒜蓉生蚝】，大蒜與海鮮，獨特的美與沖是絕配。
貝殼類的生蚝扇貝蛤蜊啥的，便宜又肥美，吃到爽也不怕破產。買回家洗凈，放開水中煮3分鍾，至全部開口。然後取出打開殼就可以吃了，原味的就很鮮美。
若再加點蒜蓉，鮮甜加上獨特的蒜香，美與沖早已成絕配。
有人說，吃完這個蒜蓉生蚝，你會愛上大蒜。
生蚝，肉肥爽滑鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，素有「海底牛奶」之美稱。提高機體免疫力，潤肺補腎，所含牛磺酸還具降血脂、降血壓的功效。
李時珍在《本草綱目》中也說牡蠣：肉治虛損，解酒後煩熱，滑皮膚……
這也是現代人們總愛贊美生蚝為：男人的加油站，女人的美容院。
【鮮辣蒜蓉生蚝】
材料：生蚝15個。
調味料：大蒜1頭，小米辣紅色綠色各5個，姜2片，蔥1小段；鹽少許，米醋1勺，料酒2勺，生抽4勺，蚝油4勺。
生蚝放入水池中，堵上漏水口，接滿水，用筷子攪拌著先將泥沙沖洗干凈，反復數次至水漂清。
再用小刷子將邊角縫隙中的沙子都刷著沖洗掉。
鍋中水開，放入生蚝，2-3分鍾左右，至全部開口即可撈出。
事先准備好的小米辣椒切碎，蔥姜切末，大蒜壓成蒜泥。
炒鍋中油熱後，加入小米辣椒，小火熗出辣香味。
再放入蒜泥，蔥薑末，繼續小火炒出香味。
倒入一碗煮生蚝的水，再加入鹽、生抽、蚝油、米醋、料酒，煮滾即可關火。
過濾後的煮生蚝水，很鮮，不可用清水代替。
將生蚝沿著微開的口輕輕一掰就能打開，然後加點蒜蓉料汁即可上桌。
牡蠣就是生蚝，生蚝就是海蠣子，同一種品類，叫法不同吧~~~
據說不同的海域有著不同的身價~~
壹周君第一次接觸到生蚝是在一篇課文里，相信大家都有印象，那就是莫泊桑的小說《我的叔叔於勒》，尤其對於書里人們「優雅地生吞牡蠣」記憶猶新，沒錯，這是生蚝的吃法之一。
不論生蚝衍生出多少種吃法， 美食 家們最推崇的依舊還是那一種：生食。
「撬開蚝殼，嘴唇抵住蚝殼邊緣，輕輕吸吮，舌尖觸及蚝肉，柔軟多汁，豐富肥美的蚝肉進入口腔，綿密地宛若一個法式深吻……」這是壹周君所看到過的最令人心動的對生食的形容。確實，生食生蚝才是對他本味最好的體驗。
別擔心，壹周君知道有的人難以接受生吃，還別說，壹周君也有一點心裡的忌憚，那麼我們再來看看下面這幾種。
加檸檬汁生吃是比較常見的一種，這也是對於「吸蚝老手」們比較能接受的，因為檸檬汁還不算完全毀掉生蚝的原生味道。壹周君這里建議一點，檸檬汁不能加過多，一般加上幾滴就夠了，因為檸檬只是起到遮蓋腥味的作用，過多的話會有苦澀的味道，而且會掩蓋住「海的味道」。
熟食的話常見的有蒜蓉烤生蚝、粉絲蒸生蚝。蒜蓉烤生蚝，味道美不美味全在於蒜蓉醬汁的調配水平，醬汁一般由蒜瓣兒、青椒、鹽、生抽和香油，蒜香味和辣味齊聚的口味會更好一些。當然了，熟食的代價就是喪失了它本身「海的味道」。
粉絲蒸生蚝有點像扇貝蒸粉絲的感覺，生蚝洗凈後要下鍋焯水，焯水的時候配上生薑片一同煮制。之後等生蚝瀝干水分後用鹽、生抽等調味品和生蚝攪拌勻，用粉絲墊底上面蓋上生蚝再淋上湯汁，然後就可以入熱鍋蒸煮了，蒸好了之後，在生蚝上澆上幾滴熱油，最後撒上蔥花就大功告成啦。
你好，很高興回答你的問題。
我覺得蒸生蚝最營養。下面跟大家分享這樣一道蒜蓉蒸生蚝
需要的食材：生蚝、蒜、蔥、姜、辣椒
烹飪步驟：
生蚝的做法很多，最經典的應該就是蒜蓉生蚝了，今天說點別的做法，我相信你也會喜歡的
蒜蓉烤生蚝
首先准備材料：生蚝，蒜蓉辣醬，蒜，准備好後姜生蚝洗干凈，將殼用刷子刷干凈，用小刀將殼撬開，將蒜切成蒜蓉，准備炒鍋加油燒熱，放入蒜蓉炒出香味後放入蒜蓉辣醬，翻炒均勻後加水調成醬汁，將炒好的蒜蓉醬汁放到生蚝上，准備烤箱，放入生蚝，烤熟後取出就可以了。
韭菜炒生蚝
首先准備材料：生蚝，韭菜，姜，蔥，蒜，花椒粉，胡椒粉，雞粉，味鮮汁，鹽，澱粉，紅辣椒，准備好後將韭菜切成段，姜切成沫，蔥和姜切成片，將生蚝撬開，取出生蚝肉，放入澱粉攪拌均勻，准備炒鍋加水燒熱，放入蔥姜蒜和花椒粉炒出香味後放入韭菜，炒軟後放入生蚝，快速翻炒均勻後放入雞粉，倒入水澱粉夠錢，最後味鮮汁調味後翻炒均勻出郭秤盤就可以了。
酥炸生蚝
首先准備材料：生蚝，紅葡萄酒，鹽，胡椒粉，澱粉，雞蛋，准備好後將生蚝洗干凈，撬開外殼，取出生蚝肉，將生蚝沖洗干凈，在生蚝中放入紅酒和胡椒粉腌制大約半個小時，腌制好後將生蚝肉放到澱粉中，蘸勻後再放到攪拌好的雞蛋液中，最後在放到麵包糠中裹上一層麵包糠，准備炒鍋加油燒熱，放入裹有麵包糠的生蚝，炸至金黃色後取出就可以了。
生蚝炒蛋
首先准備材料：生蚝，胡蘿卜，雞蛋，蔥，准備好後將生蚝洗干凈，去除外殼，准備炒鍋加水燒熱，放入生蚝焯水後取出，在生蚝中放入鹽和胡椒粉腌制，將雞蛋打散攪拌均勻，胡蘿卜切成末，蔥切成蔥花，准備炒鍋加油燒熱，放入胡蘿卜炒軟後放入雞蛋液，倒入生蚝翻炒均勻後撒入蔥花，放鹽調味後出鍋盛盤就可以了。
生蚝，也成為牡蠣，更被稱之為大海中的牛奶
也有人說是孤獨的海洋之子或是最接近大海的味道的食物
做法很多，很多，不過不外乎煎炒烹炸這幾種
喜歡吃生蚝的人，幾乎愛的發瘋，不喜歡生蚝味道的人總覺得有一種鐵銹的味道
下面的生蚝做法簡單敘述給你
喜歡吃的，快去吃起來吧
生蚝刺身，不解釋，生吃思密達
蒜蓉粉絲蒸生蚝，最中餐的吃法
生蚝煎蛋也就是牡蠣煎蛋
酸菜蚝肉，獨特的做法
錫紙蒜香烤生蚝，烤熟了還是嫩嫩的那種感覺的做法
蔥姜辣炒蚝肉，沒吃過，不過看著就好吃
蚝肉蒸水蛋，有點奢吧
脆炸蚝肉，沾著番茄醬吃，濃濃的大海味道
生蚝蔬菜粥，兩個大牡蠣，煮一碗粥，吃了會不會流鼻血
好吃的生蚝，停不下來
別攔我，我要吃生蚝，各種吃
小秀私廚，一個分享簡單快樂 美食 的私廚
小時候學 莫泊桑的作品《我的叔叔於勒》 ，第一次了解到那個於勒叔叔賣的牡蠣，便是生蚝。莫泊桑寫船上的貴族小姐吃牡蠣，非常優雅：
生蚝是美味，營養價值很高，被譽為「海底牛奶」。據說它的含鋅量是已知的食物中最高的，不僅壯陽，而且具有滋陰美顏的功效。
生蚝的做法很多。最長見的應當是 生吃生蚝 了吧，法國 法餐 里常常有這種吃法。剛從海里捕撈上來的生蚝，用工具將其剖開，蚝肉還在蠕動，甚是新鮮。在生蚝上擠幾滴檸檬水，直接把蚝肉取出，放進嘴裡，先是一股咸鹹的海的味道，接著便是軟嫩、鮮甜， 生蚝進肚，再來一口白葡萄酒，可謂最佳搭配。
美國作家 海明威 在巴黎旅居時，常常去咖啡館里寫作。有時候餓了，他會向侍者要 一打葡萄牙生蚝和半瓶白葡萄酒 。帶著強烈海腥味的生蚝，它的輕微金屬味被冰鎮的白葡萄酒沖走了，嘴巴里只遺留下海腥味和多汁的蚝肉。
還有一種常見的吃法是 烤生蚝 。將生蚝的殼剝開一半，留下另一半直接放在碳火上烤。隨著溫度的升高，生蚝還在緩慢蠕動，吃法雖然殘忍，但是烤制後的生蚝的確鮮美。最後再加上調配好的蒜蓉醬，不僅提鮮，也使生蚝口味的層次感更加明顯。
你更喜歡哪一種生蚝的吃法呢？不妨跟我說說。
最原汁原味的吃法——清蒸生蚝。
牡蠣也就是生蚝。明代的李時珍在《本草綱目》中記載：牡蠣肉，甘溫無毒，煮食治虛損，調中，解丹毒，補婦人氣血，以姜醋生食，治酒後煩熱，止渴。炙食甚美，令人細肌膚，美顏色。歷來民間百姓將蚝視為「利是之物」，是如意安祥的吉物。每逢佳節喜宴時，生蚝被列為喜慶節日筵席上必備的美味。
新鮮的生蚝，殼是一點兒縫隙都不會有，封閉的很嚴密。蒸熟澆汁或加入蒜蓉清蒸是最能體現出生蚝鮮嫩脆爽的口感，而加入蒜蓉的清蒸生蚝，營養損失不多味道也很鮮美，也算是給蚝一個最完美的歸宿。
材料：生蚝8個，紅椒1個，青蒜2根。
調料：蒜蓉30克，姜絲30克，蒸魚豉油20克，生抽10克，香油適量。
做法：1.蒜切蓉；姜切絲；紅椒、青蒜切末。
2.生蚝洗凈外殼，帶上手套，用刀撬開外殼。
3. 用鹽水清洗粘蚝肉上的黑色汁液。
4. 用廚房紙巾吸干蚝殼內和蠔肉上的水份。
5.撒上蒜蓉。 放上姜絲。
6. 蒸魚豉油、生抽、香油調入碗中。
7. 將生蚝和料汁一起放入鍋中。
8. 上鍋蒸8分鍾左右。
9. 出鍋後，撒上紅椒末、青蒜末，澆上料汁即可。
膠東地區首選清蒸乳山牡蠣，軟炸蠣蝗，三鮮湯
牡蠣，也叫生蚝，海邊直呼海蠣子，牡蠣肥嫩鮮美壯陽，本草綱目有收錄很多中葯含有牡蠣成分，廚房最常見的蚝油也是牡蠣提取。肉質肥厚，口感鮮嫩滿口，不可多得的 美食 素材。殼是動物飼料的上等貝殼粉，面而細膩，內層有珍珠光，可做有機紐扣，很多人不知道這個功能。
牡蠣做法簡單，一般以原汁原味吃法為主，不需要很復雜的操作，一學就會。常見吃法有生吃，蒸，烤，海蠣子豆腐湯，魯菜有道名菜《炸蠣黃》。
有條件的裝網到海水中涮洗，不過淡水，涮洗下鍋直接蒸，開鍋一會見開口即可，蒸老了不肥美。調薑汁蘸食。海邊最普通常見的吃法。
有爐子的推薦燒烤，比蒸的還要肥美，把洗干凈的牡蠣依次擺到爐子上就行，開口即食，不需要任何調料，湯汁在蠣殼內沸騰，原汁原味最為爽口。
海蠣子跟豆腐是搭檔，做法一清湯為主，先把豆腐過沸水，去除豆腐裡面的混湯，換新水煮沸豆腐，加入生蠣子肉（撬開生牡蠣，把蠣肉挖取出來）加鹽，味精，香油，香菜（不吃香菜的家韭菜）可以適當的放些綠葉蔬菜，不要把蠣肉煮老，調味出鍋。
炸蠣黃，生蠣肉掛麵糊，油炸至外表金黃，外酥里嫩，這道菜關鍵看火候，掌握不好火候就算失敗了，炸好的蠣黃裝盤蘸椒鹽食用。
2. 生蚝怎麼做好吃
放水裡燙到湯水變白有腥味撈起，焯一下去水分少放油蔥姜爆香炒勻，放料酒蔥段熄火出鍋。
冰箱取出順豐過來的生蚝炒生蚝的做法 步驟1、取一般250克左右，兩個人吃已經很夠了～炒生蚝的做法 步驟2、放腌，油加水清洗清洗炒生蚝的做法 步驟3、泡一會，慢慢翻洗一下炒生蚝的做法 步驟4、洗到這樣差不多了炒生蚝的做法 步驟5、放一下過過水炒生蚝的做法 步驟6、放點料酒鹽胡椒粉調味。鮮炒生蚝是一道菜品，為粵菜的常見菜式之一。主要原料是生蚝，配料有姜兩三片、蔥一兩根，調料有鹽、生抽、蚝油、酒、香油等。鮮炒生蚝處理生蚝比較簡單的方法，用料簡單，最大程度地保留了生蚝的原味。口味鮮美，老少皆宜。
3. 生蚝怎麼做才好吃
解決 求牡蠣的做法大全 懸賞分：15 - 解決時間：2007-8-11 20:06 要全 要詳細 要做法簡單!!謝謝 提問者： EVA量產 - 見習魔法師 二級 最佳答案 碳烤生蚝(牡蠣) 將生蚝洗凈用刀撬開；烤箱200度預熱5分鍾；將生蚝擺在烤盤內放入烤5～6分鍾；其間將蒜姜切末，放入小碗內，調入鹽、糖、生抽、酒、雞精、少許油、少許水；再將生蚝取出，澆上調味汁，再放入烤箱烤7分鍾左右，便可輕松地享用美食了。如果沒有烤箱，也可以去買一個燒烤網，架在煤氣爐上烤。總之，要想品嘗美食，辦法總是有的。 番茄醬拌牡蠣的做法原料： 牡蠣20粒（300克），雞蛋一個。調料： 鹽水適量，紹酒、淡煉乳各一大匙，精鹽、澱粉、色拉油各少許，蔥（綠色部分）兩根，蔥白數段，姜三塊； (A)番茄醬、醬油各三大匙，白糖半大匙，精鹽少許。做法： 1、用鹽水將牡蠣洗凈，擦去水分後鋪在盤中，然後再放些姜與蔥，並撒些紹酒。[美食中國] 2、雞蛋打散，放精鹽少許，然後讓每粒蘸有蛋液的牡蠣再蘸上澱粉，最後平鋪在塗有色拉油的盤上，並在牡蠣上面放些淡煉乳，高火1分鍾。 3、將調料(A)攪勻倒在牡蠣上，最後撒些3厘米長的綠蔥。 洋蔥牡蠣的做法原料： 牡蠣300克，洋蔥、香菜各少許。調料： 胡椒粉、紹酒、精鹽各少許； (A)淡煉乳、澱粉各一大匙，番茄醬三大匙，醬油一小匙，白糖半大匙，精鹽少許。做法： 1、將牡蠣充分洗凈，瀝干水分，加精鹽與胡椒粉並充分攪拌。 2、撒上切絲的洋蔥，淋入紹酒，罩上微波薄膜或加蓋，高火約1.5分鍾。[美食中國] 3、將調料(A)放入深容器中，倒入②，加蓋或罩上微波薄膜，高火2分鍾。 4、取出容器，攪拌均勻後再高火1.5分鍾，盛入盤後，再裝飾香菜即可。 奶汁牡蠣的做法菜譜名稱：奶汁牡蠣所屬菜系：俄羅斯菜製作手法：煮菜品口味：其它菜品類型：熱菜製作方法：原料奶汁20g、牡蠣1個、圓蔥碎5g、西芹碎5g、牛奶適量。調料鹽1g、胡椒粉0.3g、橄欖油75g。製法將牡蠣取肉洗凈焯熟。煎盤中倒入橄欖油，下圓蔥碎、西芹碎炒香，再加入奶汁、牛奶慢慢攪勻，最後加入牡蠣、鹽、胡椒粉調味。倒入殼中裝盤，配西紅柿片煮胡蘿卜球、煮土豆球即可。廚藝經驗牡蠣煮熟後取下肉洗凈，去掉腸及雜物，然後再烹制。 蒜辣牡蠣的做法原料：牡蠣300克，嫩豆腐一小塊。 調料：豆豉、豆瓣醬各一大匙，色拉油三大匙，澱粉兩小匙，芝麻油一小匙，蒜苗三根，紅辣椒一隻，精鹽少許； (A)醬油兩大匙，紹酒一中匙，味精少許，白糖一小匙。 做法： 1、牡蠣加入少許精鹽，輕輕抓洗，並以清水漂凈、瀝干，加入澱粉拌勻。[美食中國] 2、將蒜苗切成1厘米圓段，放入盤內，加入色拉油，高火3分鍾爆香，並將豆豉、豆瓣醬及調料(A)倒入拌勻。 3、豆腐切小丁，放入牡蠣中，淋上豆豉等調料，加入辣椒段，加蓋中高火9分鍾，淋上芝麻油即可。 牡蠣蒸米飯的做法醬油4大勺，辣椒面1小勺，切好的蔥1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量【做法】 1、牡蠣去殼，用鹽水洗凈並除去水份。 2、把飯蒸的不軟不硬，並在燜的時候放牡蠣蒸熟。 3、把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。把飯做得干一點，並在燜的時候，放牡蠣，熟後加佐料拌飯吃。 牡蠣飯牡蠣飯的製作材料：主料：米3杯，牡蠣500g 佐料醬：醬油4大勺，辣椒面1小勺，切好的蔥1大勺，搗好的蒜1大勺，香油、芝麻、胡椒粉少量牡蠣飯的做法： 1) 牡蠣去殼，用鹽水洗凈並除去水份。 (2) 把飯蒸的不軟不硬，並在燜的時候放牡蠣蒸熟。 (3) 把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。 菜譜：紫薇花牡蠣火腿湯的做法 [原 料] 紫薇花4朵，牡蠣凈肉500克，火腿末5克，水發冬菇10克，玉蘭片10克，胡椒粉、鹽、料酒、醬油、味精、雞湯、薑片各適量。 [製作方法] 1.紫薇花去萼雜質，洗凈，切成細絲，牡蠣肉揀洗干凈，瀝干水分，切碎。火腿肉、玉蘭片、冬菇分別洗凈，都切成片。將牡蠣、冬菇、玉蘭片各用開水焯一下。 2.鍋燒熱放入雞湯、料酒、醬油、薑片、鹽、大火煮沸，下入火腿、冬菇；玉蘭片、牡蠣燒沸，下入味精、紫薇花細絲，調好口味，撒點胡椒粉即成。作佐餐食用。 [本品特點] 味鮮嫩，花香，爽口。功用為滋陰養血止血，健脾開胃解毒。用於虛損、煩熱、產後血崩、帶下、瘡毒、失眠、心悸、健忘等症。 蘿卜絲牡蠣湯的做法（菜根香） 蘿卜絲牡蠣湯的做法（菜根香） 材料：蘿卜、胡蘿卜、牡蠣肉、鹽、胡椒粉、姜絲 做法： 1、蘿卜胡蘿卜切絲，油鍋爆姜絲，放蘿卜炒透，放水，燒開，放牡蠣肉，煮開1分鍾，關火。 2、放鹽和胡椒粉。 其實不用放胡蘿卜的，老媽不知為什麼什麼菜都要放胡蘿卜，既然切了也就放吧。 牡蠣的五種做法我家那邊的牡蠣吃法（閩南）： 1、做湯：紫菜牡蠣湯。把水燒開，放入紫菜，少量油鹽，及蔥或青蒜，待紫菜煮開加入牡蠣，燒開即可起鍋。 2、牡蠣粥：白米粥熬得差不多時，放入牡蠣及小芹菜（切細，這樣很好看又好吃），油鹽隨意。可備胡椒粉，看個人喜好。 3、牡蠣煎餅：這是廈門挺有名的小吃。麵粉＋雞蛋＋牡蠣調勻，上鍋烙，蔥花等隨意。 4、蒸牡蠣：牡蠣頭洗干凈，放鍋里。一個個疊好，開火煮，估計牡蠣殼稍微開了就行。自行再被店蘸的調料。 5、炒牡蠣：牡蠣洗凈加青蒜上鍋炒熟即可。 烤牡蠣串做法（韓國料理食譜原料】 牡蠣 500克、芋頭 100克、豆腐 100克、芝麻鹽 2克、醬油 20克、香油10克、 醋 5克、蔥 20克、蒜 10克、胡椒面 0.5克、生薑 10克 【製作過程】 1、把牡蠣用滾燙的鹽水燙，把芋頭煮熟後去皮，大的切成一半。把豆腐煎一下，切均勻。 2、在醬油里放入蔥、蒜、香油、生薑汁、胡椒面、芝麻鹽，做成調料。 3、在簽子上交錯串上牡蠣、豆腐、芋頭後，抹上調料汁在炭火上烤。 4、待熟了以後放到碟子上，跟糖醋醬一起端出。
4. 你有啥好吃的地方特產推薦
你有啥好吃的地方特產推薦？
很高興回答這個問題，廣州的餐飲文明全國。俗話說：吃在廣州，餐飲文化源遠流長。
廣州菜用廣博，選料精細，善於變化，品種多樣。小吃品數百樣。廣州菜是粵菜主體和代表。廣州菜烹調有二十多種，炒、煎、燉、燜、炸、扣等見長，講究火候，制出來的菜餚注重色，香味形。口味上以清、嫩、鮮、脆為主，講究清而不淡，鮮兒不俗，嫩而不生，油而不膩。較為常見的廣州 美食 小吃有蘿卜牛腩、及第粥、雙皮奶等。
1、蘿卜牛腩
蘿卜牛腩是廣州很有名的傳統小吃，以白蘿卜、新鮮牛腩，配以佐料長時間燉制而成。在一些繁華路段如北京路、上下九路等地，蘿卜牛腩的清香飄滿街。受廣大市民歡愛。
2、及第粥
及第粥為民國時期著名小食店，坐落在荔灣區文昌巷，它的粥類以及第粥最為出名，粥底有腐竹白果大地魚等，粥色白鮮明，米水交融，味鮮香厚。
3、雙皮奶
雙皮奶是南信牛奶甜品店招牌食品。燉好後牛奶雙層凝固，色澤白，呈膏狀，半固體，光澤平滑，奶皮不離碗邊，香甜軟滑，營養豐富，具有潤肺養顏之效。
此外，廣東 美食 之多，恐怕稱得上全國之冠。愛廣大佳餚們歡迎。
你好，很高興回答你的問題。
要說地方特色，我覺得包頭的羊肉應該算是特色了，特別是羊架子鍋（也叫羊蠍子），真的很不錯。
05年在北京呆了幾年，那是第一次去北京，那可真是土包子進城了，記得有一次單位老闆說周末請客吃飯，去吃羊蠍子，我當時就蒙了，就問老闆，羊蠍子是不是羊肉和蠍子一塊兒燉的啊？當時所有人都笑了，只有我還不明白怎麼回事，後來去吃了才知道原來羊蠍子就是羊脊骨，我記得小鍋是38元，大鍋才58，再配上幾種爽口的青菜刷著吃，簡直美味極了。
幾年後我又去了包頭，那的羊肉不論是烤的，還是燉的，都很不錯，羊架子做的也是美味無比，包頭的羊架子大部分都是清湯鍋，裡面有羊脊骨，羊尾，羊棒骨，吃的時候配上吸管吸棒骨里的骨髓，一口下去滿滿的骨髓的香味，滑嫩的口感，現在想想都是口水直流啊！
貴州茅台鎮醬香型白酒。
說到推薦地方特產，帝哥第一時間想到推薦的給大家就是我們湛江官渡生蚝 。
湛江炭燒生蚝，不用說那麼多，已經是全國聞名了，各地的朋友想必都吃過。當然正宗的湛江炭燒生蚝還是推薦用湛江官渡生蚝 ，官渡生蚝 個大汁多，肥美鮮嫩，那是用來製作頂級碳燒生蚝 。
下面給大家分享一下如何吃湛江生蚝一些經驗：
[碰拳]最佳食用季節
每年的十月至來年三月是湛江生蚝最肥美的季節。俗語：冬至到清明，蚝肉肥晶晶。小夥伴記住啦，生蚝肥美的季節。
[碰拳]挑選有絕招
蚝肉豐滿，氣味新鮮，飽含海水是最基本的判斷標准。新鮮的生蚝是緊閉著雙殼，如果是半開的殼，肯定是死蚝。開蓋後如果蚝肉明顯變色、干、皺成一團，肯定就是不好的。在市場里購買生蚝，是可以親自看著檔主當面開蚝的，發現品質不好即提出不要這一隻。在燒蚝店吃，都是燒好送上來，那就憑口感來辨識，變味、肉乾、汁水不飽滿的基本上不新鮮。
[碰拳]奉上炭燒蒜蓉生蚝最傳統的做法
將生蚝外殼涮洗干浄，把生蚝撬開去掉沒蚝肉的一半蚝殼，清洗干凈瀝干水分鋪上蒜蓉與花生油的混合調料。將帶殼生蚝放在燒烤架上烘烤，炙燒逼出水分煮滾片刻，撒少許鹽即可起架上桌食用。食用起來，香酥甘甜，味道鮮美，蚝肉外酥里嫩，口感一流。
每個人在外聊天，都會聊到自己的家鄉，家鄉的一切都是歷歷在目。尤其是我國民以食為天，大家都會推薦自己家鄉的特色小吃。
就像我們出差完事之後，有時間就會遊玩當地的景點，也會吃吃當地的特色小吃。所以說小吃太豐富了，祖國地大物博，都不知道該如何推薦了。
隨口說來就非常多，無辣不歡的吃貨們一點知道四川的酸辣粉、重慶的擔擔面，湖北的武漢的熱乾麵。太多了實在是說不完。個人覺得推薦的有廣東的腸粉 湖南的米粉這個是最喜歡的。
每個人口味不一樣，自己心中的好吃標准也不一樣，可以看看網路介紹，自己出差有時間一定要去感受。
貴州羊肉粉。貴州羊肉粉比較出名的是遵義羊肉粉和興義羊肉粉，以鮮羊肉配上米粉，加上賣家的獨家配料熬制的湯底，及特色辣椒油，組成一碗鮮羊肉粉。米粉入口即化，羊肉肥瘦相間，湯底油而不膩。
大家好，我是愛偉琪
我是土生土長的湖南人，我們這邊地方特產就是煙熏肉比較出名。
1,煙熏肉製作陳序復雜繁瑣，口感咸香，肉質緊實，爽口，一口下去，唇齒留香。
2,壇子菜，也是我們這里的一道特色 美食 ，辣椒，茄子，黃瓜，蘿卜，等……經過曬，腌，發酵，經過30天的腌制，壇子的清香，酸甜，爽口，想著都有食慾。
3,菜乾，就是平時吃不完的菜，亂了怕浪費，就曬干做成菜乾，干筍子，干苦瓜，干青菜，干蘿卜，干豆角等……這些也成為了餐桌上的 美食 。
3,茶葉，以綠茶為主，家家戶戶都有種植茶葉，沒有任何污染，採摘回來，經過三炒三揉，純手工做出來的綠茶，香如白蘭，味醇回甘
大家好好，今天回答家鄉有啥好吃的地方特產推薦？ 山東青州市是古九州之一， 歷史 文化名城，地域文化特色鮮明。地方特產眾多。 首先介紹青州密桃，青州密桃以晩熟，肉細，味甜，色艷，耐貯存而著稱，歷代列為貢品，密桃的葯用價值也很高，其根，皮，葉花，仁皆可入葯，其中桃仁為中醫要葯。 2冬雪密桃，連續三屆參加中國農業一博覽會。1998年被國家審定為綠色產品，注冊古城商標，1999年在中國國際農業博覽會上被評為國家名牌產品。 3青州彌河銀瓜，青州彌河銀瓜主要的產區在流經青州市的彌河沙灘，恰好處在泰沂山脈和渤海沖積平原的交接部位上，境內半山半窪，河渠縱橫，幾十里的彌河兩岸有大面積的白沙灘，這種沙灘白天光照強，氣溫高。能促進瓜葉的光合作用，從而形成了青州銀瓜一甜，二香，三脆的獨特風味。早在乾隆年間，就被選為貢品。 4青州山楂，青州所產的山楂富有多種營養物質，被譽為療效食品。既可鮮食，又是食品加工業的重要原料，青州山楂種類繁多，以敞口山楂品質最佳，為青州市山楂的代表品種。 5青州杮餅，青州柿樹栽培有500多年，柿果的葯用價值也很高，柿葉可以制茶，柿樹也也有廣泛的用途，為山裡的果農創造很大的經濟。 青州的地方特產還有很多，還有很多的省級風景名勝，有雲門山，駝山，玲瓏山，仰天山，藍溪谷，黃花溪，范公亨等眾多名勝古跡。 我作為一個青州市民，歡迎大家到我的家鄉來觀光 旅遊 ，謝謝大家加關注，點贊。
我是陝西人，與四川交界，屬陝南地界，說到地方小吃，就特懷念
涼皮:用小麥麵粉蒸制而成，因製作手法不同，口味各具特色，分為麻醬涼皮、秦鎮涼皮、麵筋涼皮、岐山擀麵皮幾種。一般以涼拌食用為主。涼皮的 歷史 悠久，傳說源於秦始皇時期。
肉夾饃:採用上好的麵粉揉成餅，放在鐵擋板烤，成型後側放在爐膛里，翻面烘烤直至金黃，條紋清晰，內部呈層狀，皮酥里嫩將烤好的餅從中間剖開，加入鹵好的肉，再來點湯汁，餅脆肉香，肥而不膩。
鍋盔:陝西八大怪之一，又叫鍋魁、干饃，是關中地區城鄉居民喜愛的傳統麵食小吃。鍋盔整體呈圓形，直徑尺許，厚一寸，重五斤。原料一般為麥面精粉，壓桿和面，淺鍋慢火烘烤而成，外表斑黃，切口沙白，酥活適口。
城固麵皮:麵皮其實是米做的，類似於南方的米粉。因為柔嫩、勁道就象上好的面條一樣，故名之。可以切到面條那樣細，也可以澆上調料湯後就囫圇放在碗里拌著吃的。
5. 南寧有什麼好吃的，請推薦
南寧小吃攻略
利用了兩天出差的機會，品嘗了南寧的小吃。其中包括：烤韭菜、烤茄子、烤生蚝、烤臭豆腐、烤春卷、鮮榨汁、老友粉、牛肉粉、龍腸粉、炒酸筍、蟹、拔絲芋頭、筍蒸排骨、瓦煲飯、紅豆沙、花生糊、海帶綠豆湯、綠豆糕、缽仔糕。
到了市中心安頓好，立刻和同事迫不及待的出門找吃的了。來之前列印了部分功略，知道這里最有名的就是各色米粉。那就先從米粉下手吧！滿大街都是米粉店，這里用米粉作為早點，所以粉店非常的多，每條街上都有。
龍腸粉：米粉按照兩來賣，包括：各種鹵肉的和砂鍋的等，可以隨意添加鹵肉、鹵蛋和蔬菜，先來2兩米粉，加一份菜，一杯果汁，結賬5元。旁邊的桌子上擺著各種調料，光辣椒就三種：辣椒油和兩種泡椒，最好吃的是一種很小的白色泡椒，味道香辣，但是不能多吃，因為很辣容易肚子不舒服。蒜末和小蔥末，還有鹽和紫蘇(作用就像北方的香菜，有薄荷的味道，北方人不適應)，米粉的味道非常好，很香，從此我就開始天天早上米粉了，不知道離開這里後什麼時候能再吃到。目前無限懷念中……
中山路：南寧人都知道，從晚上7點開始，一直持續到凌晨4、5點鍾，不像咱們北京，一過11點，除了酒吧所有店鋪一律關門，大馬路上沒什麼人氣了。在南寧11點鍾最大的超市普爾斯馬特還沒關門呢，中山路上也正熱鬧(照片拍的時候下雨，所以人要少些)。第一次來，好像劉姥姥進了大觀園，什麼都新鮮。賣燒烤、粉面的、小餛燉、甜品、涼茶應有盡有。從街頭吃到街尾，兩個人不過70元。幸福啊，真想天天就這么吃下去。同事戲稱，這是泡妞的好地方，怎麼吃也不會破產的。
老友粉：本地特色，要到當地人去的老店品嘗，我們去的是復記，盡管賣像一般，乍一看像熗鍋湯面，整個製作過程非常簡單，看不出什麼精華的地方，就像煮方便麵。粉是扁的，味道絕對沒的說，最後我們兩個連湯都沒剩下。可惜因為太餓，而沒來得及拍照。
燒烤：最經典的就是烤生蚝，後面的伙計，用錘子把生蚝敲開，留下一片帶肉的殼，然後拿到燒烤攤上，燒烤人用鉗子把它們都放在炭火網上，隨著溫度的升高，生蚝慢慢滲出水來，用刷子把密制的醬刷在上面。拿到桌上後，先用筷子慢慢的把它的肉弄下來，讓兩面都沾滿醬，聞了聞，有點醬的蒜味，感覺很鮮，吹吹放到嘴裡，因為很小，一口下去。海鮮的鮮味和密制烤醬完美結合，嫩啊，鮮啊，老闆再來兩個。烤韭菜和茄子也是不錯的，茄子又軟又滑，最後總結為老闆的醬非常不錯，但是配方決不外傳，攤位上擺著被電視台報道過的廣告宣傳牌。
海鮮、炒菜：因為離北海不遠，這里的海鮮也非常多。可以隨便挑幾樣炒菜，我們要了一斤花蟹，姜炒的，味道很好，25元。一大半都是我一個人吃的，非常爽。還有做好的巨大的螃蟹，每個都快一斤了，三個一盤才15元，可惜肚子有限，沒嘗到。這是我到現在為止還遺憾呢。
酸筍：酸筍用來配菜炒田螺、放在粉里都非常好吃。我們單點的炒酸筍也是很有特色，和青辣椒一起搭配，酸辣適中，很爽口。
瓦煲飯：其實就是砂鍋飯，配上雞肉、黃鱔、雞雜等等。5或者6元/鍋，每鍋都是當場製作的，所以等待的時間也比較長。米飯經過肉汁的滲透非常有味，但是也有點咸，吃完了正好去喝甜品。桌上的豆豉辣椒味道不錯，配在一起吃，簡直就是美味。吃這個的都是當地人，可以利用這個機會跟人聊聊天，南寧人很熱情友善，有問必答。我們還借別人的吃的拍照。大家都非常配合，還推薦好吃的給我們。
甜品：中山路路口有一家專門的甜品，就是咱北方的綠豆湯、紅豆湯都被人家弄得這么好喝，沙沙的，甜而不膩，1元/碗。還可以把花生糊和芝麻糊混合到一起，味道香甜，簡直太好喝了。為什麼北京沒有賣的，要是住在這里就好了，天天來他一碗。小塊黃色的綠豆糕也是在這里賣的。裡面放了香油，面面的有點甜，做得很精緻，小小的一塊仔細的包在塑料紙里。
鮮榨汁：芒果、火龍果、木瓜、檸檬、黃瓜、胡蘿卜，滿滿的碼在檯子上，可以隨便挑上幾種，當場榨汁，小杯3元，大杯6元。咱要去當然不能要什麼類似胡蘿卜這種滿大街都是又是最便宜的蔬菜了，咱就要在家不常吃的芒果、火龍果、木瓜、檸檬這幾種，味道很清新，爽口，真不錯啊！其實後來發現，胡蘿卜也有精彩的地方，老闆推薦的胡蘿卜檸檬汁也是非常與眾不同的。
另外，比較有趣的事：
塊糖：在超市裡看到有肥皂大小、長條的、深色的、遠處看就像廉價的大塊肥皂。結果這就是當地人用來煲甜品用的糖。
涼茶料：感覺像進了中葯鋪，到處散發著一種中葯味。品種有二十多種，葉啊、草啊、根啊都是製作涼茶的材料。
干撈粉: 中山路尾佳和葯房對面「皇都食府」的干撈粉十分可口
解放路老味、中山路舒記、中山路仙池的干撈粉
八仙粉: 中山路最北邊,仙池粉店,每天從早上只賣到中午一點左右
燒鴨: 新民路快要靠近人民公園附近有一家大師燒鴨
炒螺: 南國街宮廷炒螺還不錯
水塔腳斜對面的「塔香田螺店」里的炒螺
腸粉: 古城路上有一家廣州河粉店的腸粉很吸引人
老友粉: 七星路的舒記老友粉號稱南寧第一好吃!
中山路"復記"老友粉面,味濃味精多
建政菜市旁「建政飲食店」里的老友粉、雜粉、棕子、糍粑等等,都是南寧原國營店的傳統民間小吃.
中山路「大同粉店」的老友粉味道正宗.
新民路「天助粉店」的老友粉利3.5元得一大碗
共和路萬興旁邊有一家亞光粉店,老友粉好吃
解放路有一家「老味粉店」的老友粉、老友八珍粉、炒粉,價格便宜,味料夠足
共和路七醫院旁亞光
小嘟來的老友粉
粥品: 圓湖路「廣州粥王」的花魚粥、鴿子粥、麻雀粥再配上油條和小菜那是吃夜宵的好去處
馬肉粉: 新竹路朱記桂林馬肉粉可以一嘗.
七星路「富豪餅屋」旁邊一家馬肉粉,味道特別
雙皮奶和姜撞奶: 人民路南寧肥仔和中山路中山北小對面的中潤的勉強過得去
覺得雙孖井的那家（好象是叫方太美食吧）不錯,夠甜夠滑
叉燒包: 四中旁的柏頓總店和建政路分店的叉燒包
中華路金都的叉燒包味道很不錯,就是嫌肉餡少了些.
陽光城喝早茶時總點那裡的叉燒包
步行街廣州照相館旁的美味情緣的叉燒包,0.50元一個,味道過得去.
綠豆沙或紅豆沙: 中山路的鮮甜閣的紅豆沙,綠豆沙,紅薯糖水和水圓.
壽司: 文化市場對面的稻之源以前去只點那裡的鰻魚壽司和果盤,而且只在晚上9點以後去
千鶴
小山原湯羊肉粉: 人民路新萬通附近也有一家,粉的湯料的確很鮮
少年宮對面和唐山路口都有一家
瓦煲飯: 中山路皇都旁的那家也不錯.
新華街水塔腳對面的富士攝影器材店樓上的
中山路和南環路交界處,有兩家,面對鋪面左手第一家味道最好.記得要一碗酸辣湯.
水塔腳斜對面的「塔香田螺店」瓦煲飯
荷葉飯: 連升甜品屋的臘味荷葉飯
建政路千色的海鮮,排骨等荷葉飯
新夢附近的半閑居
粉餃: 水街老甘飲食店的粉餃
葛村路廣電中心內的缸中缸的絞股蘭餃粉餃色澤碧綠,皮質透明嫩滑,很有特色.
石巷口,老牌粉餃店,在快意水餃餛飩旁邊,下午3.4點後就沒得賣咯
(石巷口:在高峰路和解放路十字路口附近,那家店對面是"更衣"室)
中山路尾有2家,旁邊就是岔路那家好吃點,粉餃和鴨血都很不錯
甩餅: 紫雲軒的牛肉甩餅
園湖路的金大陸的印度甩餅
燒烤: 中華路體校對面,有一家"黃英記燒烤店"
南鐵的劉記燒烤雞爪最好吃
江南圖書館右邊的"大頭勇燒烤",那烤雞腳特入味特脆!
野礦廠斜對面有家烤青口螺的,3元10個
南鐵文化宮周圍O記烤魚
建政小巷裡的O記烤魚
中山路仙池飯店對面O記烤魚
七星路一醫院對面的小福樓,那裡的烤青口螺,排骨,雞腳,芋片不錯
中山路西一里路口那家小賣部前的那家燒烤青口螺特好吃
石巷口水餃店對面的王八燒烤攤,烤雞腳好吃
南寧小嘟來的烤雞翅,排骨和鵪鶉
青山路三中對面的辰日韓國料理店的燒烤有自己的特色,尤其是那裡的醬料很香.
錦華酒店2樓的椒鹽鴨下巴
紫雲軒的烤鴨下巴也可以,有干濕兩種
文化宮對面的美麗華的還可以,不過不喜歡那裡的經營作風.
石巷口有一個叫崩牙英的燒烤攤
新竹路和鯉灣路交叉路口的粉之都門口的青口螺(加酸料烤那種)味道很好,不過要晚上11點才有
捲筒粉: 民族大道花鳥市場內的「越南妹小食檔」,那裡有多種越南風味小吃,如:雞肉粉、肉糕粉,春卷等
建政路小巷有一家的也不錯,一問就知.
古城路夢之島對面天河飲食還不錯
狗肉: 雙擁路1號怪味樓的馬車六的羊肉狗肉乾鍋
民主園湖路和建政路口的玉林美食城
航洋的狗肉或兔肉乾鍋不錯,不過上周又去了一次,覺得味道不如修路前好.
芋頭: 桂林肥仔的芋頭夾
南寧小嘟來的芋絲餅
人民路南寧肥仔的芋頭角,是那裡的招牌
漢斯的拔絲芋頭
中山路皇都的芋蓉蛋
陽光城旁雨石閣的肥肉裹芋片
陽光城的欖仁芋頭餅10元4個,想起來讓人流口水豬腳粉和腐竹排骨粉: 衡陽西路南鐵一中那條巷口的溫記粉店的豬腳粉,還不錯
舊夢古城路的天河粉店粉店旁的大門也有一家溫氏的記腐竹排骨粉
牛巴粉: 中山路的昌記玉林風味（不過我每次去都會單獨要一小碗牛肉丸,湯又鮮又濃)
七星路的肯德基後德天桃路也有昌記德分店和平商場的都不錯
雲吞: 和平對面有家南寧老牌雲吞
中山路的玉林風味的雲吞加點牛肉丸才好吃.
石巷口那家水餃店也有雲吞,雲吞本身的味道一般,就是雲吞的湯很鮮
建政路三品王旁邊的福建沙縣小吃餛飩王的湯是蝦味的,餡又脆又鮮
萬隆旁的北寧街小巷也有一家雲吞王分店,吞王和餛飩王都是同一家人開的
牛雜: 步行街的銀絲巷.
南國街的蘭姐,覺得醬料不如銀絲巷的好
舊機場路上的王府牛雜
新竹路口邊的清香園的味道也很不錯,不比蘭姐的差
牛扒: 建政路千色的招牌牛扒和
民族大道的新華大酒店的金牌牛扒很有符合南寧人的口味,嫩而不膩.
蛋撻: 一品軒的沒有以前的好.
新民路公安廳對面的美點總店的不錯
半閑居
人民路南寧肥仔的蛋撻也可以
建政路的伯頓下午4點前
鴿: 紫雲軒的茶香鴿
園湖路的金大陸的烤乳鴿
灣仔味的還可以,不過覺得師傅烤得偏濕.
紅蘿卜酥或榴槤酥: 灣仔味
人民路的南寧肥仔
新夢斜對面的半閑居
個人最愛吃肥仔和半閑居的
海鮮仔的榴槤酥覺得最好,入口即化的感覺
南瓜餅: 陽光城的不錯,甜而不膩.
東葛路延長線的金陵春的是我吃過最好吃的南瓜餅
園湖路的金大陸的味道還好,其他分店的不值一提.
蓮藕餅: 以前中山路皇都的的蓮藕餅號稱一絕,最近沒有去試過.
老友炒粉和粉蟲: 陽光城旁的雨石閣總店的滑而不膩,清爽開胃,其他分店的不如總店的好
中山路鮮甜閣斜對面的美食佳的還不錯
北湖路大阪樓橋頭的粉店,炒粉
解放路有一家「老味粉店」 炒粉
螺絲粉: 裕豐後門的品螺香(最近已搬到萬隆旁的食通天裡面)還可以
建政路南寧十四中斜對面的「寧寧柳州螺絲粉」店,經營了13年,味道正宗
星湖路科技廣場旁藝術學院後門的小巷裡,有家螺螄粉,經常排隊很長的
農院路西一里化工學校門邊的柳盛,在西大裡面也有一間(燒腸粉做得也很好)
湯包: 好時下面的開封天下第一湯包店的東西盡管大部分不好吃,但湯包還不錯.
園湖路往花鳥市場路上的周氏湯包店的也還可以.主要是便宜啊,才0.5O元一個.
水(湯)圓: 建政路14中旁的黃記甜品店的湯圓皮包餡香
陽光城的五色湯圓不但味美還外觀精美
去缸中缸千萬不要錯過嘗一嘗那裡的絞股蘭巧克力湯圓,的確味美色靚
鮮甜閣的三色湯圓好香啊
粉利: 解放路都市村莊對面的老味的粉利有鮮肉,豬雜,牛雜等品種大碗,湯料實在很鮮
解放路小老宋對面的解放路老牌柳州螺螄店的老友,三鮮等粉利料足
煎包: 吃來吃去覺得還是陽光城旁的雨石閣總店的煎包好
新民文化市場對面分店的煎包也不錯
園湖金大陸店的煎包也很不錯的.
手撕牛肉: 星湖路西一里,斯的味香辣,富有川味.
步行街的燭光水吧總店的手撕牛肉香酥味濃干.
蘭州拉麵: 小嘟來那裡的排骨或叉燒蘭州拉麵.味偏甜
雞肉粉: 明秀路!地委大院里!有一家真珍...雞肉粉
步行街那家清真寺里的雞肉粉
西米露: 喜歡共和路寶生堂的椰奶西米露,椰奶夠香,西米也夠火候,比中山路的好
南國街蘭姐牛雜旁的益保齋的紅豆爽和西米露
陽光城的紅豆爽和西米露
灣仔味的馬來西亞扎扎（即香芋西米露）
生榨米粉: 建政路和古城路交叉路口的那家,榨出來的粉一條一條的
唐山路的玉氏生榨米粉也
中山路亞光旁邊的蒲廟生榨粉口感很好
水街里的阮紅生榨米粉
水街的天天生榨店水和虹遠生榨米粉店的生榨粉
另外:明園飯店外賣部的花生豬尾煲和香芋肉夾
十四中斜對面的北方證券旁邊的酸野攤的酸野
北大路有家東山羊,那裡的清補良燉羊肉,巨好吃
南國街的益保齋,裡面的甜品不錯
建政路黃記的八寶粥,芝麻糊和蛋奶
共和路亞光的芋頭糕還不錯
衡陽路的衡秀里,又間「369」賓陽狗肉店,那裡的白斬狗,脆皮狗,黃燜狗
星湖路(大版一區後門)中國聯通南寧分公司旁邊一家"鹵味小吃店"
新竹路口進一點玲莉的雞湯粉,豬腳粉好吃~
"南鐵復記"的螺絲粉和老友炒粉和炒粉蟲
鮮甜閣旁的老牌南寧的紅薯湯圓很好吃
鳳嶺神農庄的煎餅好吃啊
新夢對面的小福樓新店的燉甜品銀耳鵪鶉蛋5元一盅，味道還好
賓陽酸粉:在北湖北路北湖菜市旁邊,有一個仙湖酒家,裡面的賓陽酸粉味道很好
金大陸的賓陽酸粉不錯
地洞口的三品王和到火車地洞之間，有一家大排擋叫「賓陽仔」有好吃的
牛雜:教育路藝術學院旁
燒鴨:水街,具體不懂怎麼說,旁邊攤有賣炸魚仔的
生輝的還可以
大師燒鴨
烤鴨:南鐵消防隊前的曹記，每天下午4:30開賣後是香飄陣陣
牛雜:星湖路南一里小巷裡藝術學院後門，好多MM去吃
2中後門的那家
燒烤:星湖路南一里小巷旁邊工行門口「阿康燒烤」
桂林米粉: 桂榕米粉,民主路祥雲對面再往文化宮方向走百米左右.4中和伯頓附近
螺絲粉: 南鐵劉記不錯哦~
人民公園門口左邊的天姿游泳池入口處左邊「柳州西環肥仔螺螄粉」
燒烤:地洞口的奉天肥仔
中山路西一里路口莫記日雜店門前那家,青口螺可以
瓦堡飯: 中山路的黑貓
餃子: 地洞口的生記
小籠包: 廣百超市旁的沒名字的 開了幾十年了~
明秀秀靈路口交叉汽車旅館旁的沙縣包包~
蛋撻: 在步行街口,靠近朝陽路,也就是在廣州照相館的旁邊的那間「美味情緣」茶餐廳的超好吃,1.5/個
6. 生蚝要怎麼炒才好吃
生蚝可以炒著吃。
做之前，要准備好材料，適量的生蚝，調料蔥、生抽、蚝油、白酒等。
然後將所有材料洗干凈，把蔥切成段狀，再將薑片切成片狀，最好薄一些。
把生蚝放入開水裡燙一下，大概三分鍾，當水變成白色的時候，撈出來瀝干水分了。在燙時，不要太久，會影響它的口感。
然後放油進鍋里，八成熱的時候，把一些調料放進去，有香味出來時，放入牡蠣，翻炒均勻。用小火炒，加點水，再加點生抽、蚝油，繼續炒均勻，三分鍾後，加點蔥進去，熟了後，就可以盛出來吃了。