㈠ 重慶排名第一的美蛙魚頭火鍋是哪家那個品牌呢有什麼特色不
爆爽美蛙魚頭
新鮮的美蛙和魚頭放入鍋中煮沸上桌前淋上一勺熱油
花椒和辣椒的香氣瞬間迎面撲來
彈嫩緊實的蛙美腿
瓣瓣分明
還有多種素菜，小吃，果汁
點份手持面下在湯汁里，巴適~
㈡ 美蛙怎麼做好吃
1、食材展示：美蛙300克、洋蔥50克等所需食材及其用量。
2、准備材料：洋蔥切塊，姜蒜切末，美蛙切塊。
3、美蛙焯水：鍋中加500毫升水燒開，放入300塊美蛙，焯去血水，撈出過涼。
4、腌制美蛙：將美蛙中加5克鹽、10毫升料酒、10克澱粉，攪拌均勻，腌制10分鍾。
5、爆鍋：鍋中加10毫升油燒熱，放入10克干辣椒和姜蒜各10克、5克花椒、10克香辣醬炒香，放入50克洋蔥翻炒均勻，再放入美蛙翻炒。
6、調味：加入5克鹽調味，加100毫升水，中火煮5分鍾後，收汁即可。
㈢ 味之絕美蛙魚頭火鍋店的魚頭和美蛙哪個更好吃
魚頭又滑又軟，魚肉又嫩又鮮，美蛙呢個頭很大，肉質也是很細嫩，吃在嘴裡又彈又軟。真讓我選我就選美蛙，哎呀，魚頭也很好吃，真是選不出啦，都太好吃了，湯底吧，我選湯底最好！
㈣ 有哪些好吃的、麻辣味的美食好店來推薦一下
恰味道美食
下飯必備，也是多重辣味可選，必須說的是它家的魷魚，辣到胃痛，牙簽肉也是超級香。
六味魔方
賣四川綿陽米粉的，牛肉粉，肥腸粉，還有小竹筍。試過用微波爐代替鍋來加熱，感覺還行，不過在吃起來還是比較麻煩。
白家陳記旗艦店
賣川渝口味粉絲的，酸辣粉，火鍋粉和寬粉，口味挺正宗的。
首奶奶家的米粉鋪
賣桂林米粉的，主要有鍋燒叉燒和勁辣口味。敲黑板劃重點，桂林米粉、四川米粉、湖南米粉口味都是有很大區別的，桂林米粉的精髓在於鹵水，和湖南米粉一樣是拌粉，川渝的粉主要是湯粉。
㈤ 問一下，四川美蛙魚頭10大牌排行榜，是那些
美蛙魚頭十大品牌排行：味之絕美蛙魚頭、哥老官美蛙魚頭、醉漁灣美蛙魚頭、辣三瘋美蛙魚頭、鼎味美蛙魚頭、蛙迪卡美蛙魚頭、蛙遇美蛙魚頭、塘門英雄美蛙魚頭、焱九簋美蛙魚頭、荷塘兄弟美蛙魚頭。
㈥ 三隻蛙味之絕的美蛙魚頭為什麼如此受歡迎呢
一、傳統火鍋不能滿足消費需求，市場急需風味型火鍋
火鍋，這種獨特的中國美食，千滋百味，誘惑了大江南北人的胃口。現如今吃麻辣燙變的家常飯，每過過段時間，都是叫上四五朋友，去火鍋加盟店一飽口福。而火鍋店發展趨勢到今日，傳統式的單一化火鍋店早已不可以考慮顧客的多樣化的要求。
二、美蛙魚頭滋補養生、健康飲食市場前景無限
開始的時候美蛙產品比較少，比較新奇，市民比較喜歡。但是美蛙的吃法比較單一，大多是泡椒和水煮。久了之後，市民開始詢問是否還有別的吃法。高溫火煮後的魚頭腥味已經去掉，味道恰好能與美蛙的鮮味融合在一起，魚頭的美味也能讓青蛙更美味。美蛙魚頭火鍋，因其肥滑細嫩的魚頭和細嫩入味的美蛙，再加上辣而不燥、香而不膩的湯底，湯底鮮香。
三、味之絕迅速佔領味蕾挑剔的大西南，口碑再擴散
以味之絕美蛙魚頭進駐雲南市場為例，短短不到3年時間內，味之絕美蛙魚頭不僅讓市場趨近飽和，而且還創造出單店年銷售額突破2000萬的餐飲神話，當時也引發了業界同仁廣泛而激烈關注與討論，讓味之絕美蛙魚頭名聲大噪。
㈦ 正宗美蛙魚頭火鍋怎麼做的
美蛙魚頭火鍋在重慶是非常受食客歡迎的火鍋品種。它有兩種主料，一種是魚頭，二是牛蛙，加工過程並不復雜，關鍵在於底料和紅油的熬制方法。
步驟1 炒制底料。美蛙魚頭火鍋底料的炒制方法跟傳統的牛油火鍋底料的炒制方法是類似的，只是炒制時加入了大量的泡椒末、泡薑末和野山椒，所以口味香辣而不燥，非常有層次。
底料的炒制方法如下：將純菜子油100千克燒至油冒煙時關火，冷卻10分鍾，下入蔬菜料（小香蔥節3千克，圓蔥塊1.5千克，拍松的老薑塊2千克），小火浸炸至蔬菜料變成金黃色，撈出料渣，下入火鍋豆瓣7.5千克炒出香味，下入糍粑辣椒10千克，中火炒約20分鍾，下入泡椒末4千克、泡姜粒2.5千克、完整的泡野山椒1.5千克，繼續中火煸炒20分鍾至出香味，下入豆豉2.5千克，炒出豆豉香味後，下入香料碎（八角、香茅各120克，桂皮、草果各150克，香砂、香菘各100克，香葉80克，香果70克，白豆蔻、靈草各200克，小茴香400克，丁香60克混合，磨碎即可），繼續炒約30分鍾，下入提前泡過水的青花椒4千克、冰糖碎1千克，炒制約20分鍾，倒入高度白酒1千克炒勻，即可關火。靜置48小時以後，將底料放入蒸箱內略微加熱，將上層的油脂和下層的底料分離。
步驟2 加工魚頭和牛蛙。1.取新鮮的花鰱魚頭1.5千克處理干凈，加入白酒、姜粒各20克，醪糟汁30克，鹽10克，底料150克拌勻，腌制約3分鍾。2.凈牛蛙1千克洗凈，不改刀直接加入鹽5克、料酒10克、底料100克拌勻。
步驟3 加工成品。取一個大鍋，倒入清湯或水2千克，下底料500克-600克，老薑片、大蒜各20克，鮮花椒50克，大火燒開後，放入雞精20克和魚頭，煮4分鍾後下入牛蛙，再煮3分鍾至熟起鍋，裝入火鍋盆內。取炒底料時分離的紅油1千克-1.5千克放入炒鍋內，燒至三成熱時，放入干青花椒50克、干辣椒節30克，中火炒出麻辣味，出鍋連同油脂一起倒入火鍋盆內。
㈧ 味之絕的美蛙魚頭怎麼樣 吃起來味道好不好
既然被稱之為味之絕就說明這個美蛙魚頭的味道還是非常鮮美的了，不過多好的東西多好的美味也是需要人用心烹飪才行，你要是光用水煮一下估計是好吃不到哪去了，所以手藝怎麼樣 才是味道好不好吃的關鍵所在了。
㈨ 華寧哪家的美蛙魚頭好吃
華寧寧州沁一灣美蛙魚頭火鍋店成立於2021年09月27日，它家的美蛙魚頭鮮嫩多汁味道口感也不錯，食材也比較新鮮。