1. 廣州那裡有生薑批發市場
江南果菜批發市場
廣州市增槎路926號
最近站點：東旺市場
天平架農貿批發市場
地址： 沙和路天平架汽車
最近站點： 天平架汽車總站
江南農副產品市場
地址： 增槎路344號
最近站點： 西槎電器廣場
越秀蔬菜批發市場
地址： 增槎路346號
最近站點：西槎電器廣場
2. 姜有很多品種,哪種姜好
青州竹根姜好，鮮姜白皮黃肉，味香辣醇厚，非常耐貯。嫩姜時肉淡黃，皮白嫩，芽粉紅色，塊莖勻直、緊湊，商品性好，且發枝力特別強，較快形成早期產量，是南方生薑栽培的首選品種。
該品種的最大特點是耐濕耐熱 ，不需遮陰覆蓋即可安全越夏，在並與全國其他大姜品種聯系比對觀察五年，青州竹根姜姜均表現出極強的耐濕耐熱特性。
當南方雨水較多時，四川生薑品種和山東面姜品種折損過半。同樣條件下，青州竹根姜卻安然無恙，只在7月中下旬時，由於植株尚小，根系未發達，且淹浸時間過長而生長稍有停滯，葉色轉黃。
生長環境：
相比之下，山東面姜品種，在個別南方市場不受歡迎，且耐旱、耐濕、耐貯和抗病性都很差，在陽光強烈的平壩地區種植需進行遮蓋方能安全越夏。
山東面姜乃北方品系，但耐熱而不耐濕，在南方種植，在9月上旬初即抽生花蕾，生長轉緩，而此時正值南方品種的旺長期，因其生長周期短，故產量不高且其表皮粗糙，肉質亦不及其他品種細嫩，商品性差；
青州竹根姜塊莖，其耐熱耐濕、抗病性強，不需覆蓋遮陰即可安全越夏，是南方地區最理想的生薑品種。
以上內容參考網路---青州竹根姜
3. 屬於廣州的冬日小吃故事
屬於廣州的冬日小吃故事
對於老廣州來說，小吃的記憶在冬日。
廣州的冬天雖然沒有下鵝毛大雪那麼誇張，但是偶爾幾個寒風凜冽的日子也是夠滋味的。這時候走在路上，順手買上一兩份暖手小吃，全身上下都在唱著幸福進行曲啊。
冬天吃小吃的溫暖，很多時候是來自於小時候的回憶。或許是學校門前的牛雜店，或許是市場角落的豬腳姜…每個人都心中，都會有一家自己覺得最好吃的冬日小吃店，一份獨家記憶。
蘿卜牛雜
無論是繁華喧囂的上下九，北京路，還是在狹窄破舊的古街小巷。你都可以見到飄著獨特香味的蘿卜牛雜店。他們多事一些小店，又是甚至就是一個窗口或者一輛小推車。而那些捧著小碗，捏著竹簽在那團團熱氣里大快朵頤的，或蹲著，或者站著，個個吃的油光滿面，滿嘴留香。
只有廣州人才知道，滋味認真正!
烤番薯
它往來於街攤小炒、燒烤的刺激，穿梭在紅男綠女的酒氣脂粉味里，好像有些另類地兀自飄來，直入鼻腔。
我覺得每一輛烤紅薯車都有自己的故事
有時即便才剛飯後未幾，那散至到處的香味，亦能勾起一股強烈的食慾。熱乎乎的買來一個，緩緩的剝開已烤的焦黃的外皮，微微地咬一口，軟軟甜甜的，驟然，心感溫暖。一份朴實的踏實，也跟著那半透明的內瓤在嗓子眼吞咽下去的'一剎。好像一雙大手，安平穩穩地扶著你，陪你匯入川流不息的夜市、人跡…
雞蛋仔
小時候學校邊經常會有這樣的小吃，看著一個老媽媽或者老爺爺把雞蛋糊倒進模具里，在爐子上烤一會，隨後就變成了一個個圓圓的雞蛋糕，很香很綿軟。後來去香港的時候也吃過，味道和小時候吃的略有不同，外皮有點脆脆的，隨後是捲起來的。當然大部分人還是喜歡把它們一個個掰下來吃。
糖炒栗子
現在，似乎一年四季都可以吃到糖炒栗子，栗子的味道，卻沒有記憶中那麼甘美了，除非是在寒風凜冽的深秋和冬天。我們的老祖宗是對的，當季食物，是要在特定的季節吃才最有味道的。
也許，只有在冬天的寒風中，栗子的香甜，才會跟炒鍋下紅紅的火焰一起，溫暖著我們的胃，也溫暖著我們心靈的記憶。
關東煮
關東煮幾乎是便利店在冬天都會擺在最顯眼位置的一種食物了。大概是因為在寒冷的冬季，買一碗關東煮，撒上黃芥末醬汁，熱氣騰騰的才讓人更加能體會到它的好吧。
魔芋塊在女生當中很受歡迎，因為熱量低，又容易填飽肚子。在鰹魚湯中煮軟的魔芋塊，吸收了湯汁的鮮美味道，加上黃芥末的辛香，是冬天裡治癒的味道。
姜撞奶
做好的姜撞奶看起來象嫩豆腐或布丁，吃起來又香又甜又辣又嫩又滑，尤其是從喉嚨里滑下去的感覺好極啦!傳說，從前在廣東番禺沙灣鎮，一個年邁的老婆婆犯了咳嗽病，後知道薑汁可治咳嗽，但薑汁太辣，老婆婆無法喝下去，於是她的媳婦便將水牛奶加糖煮熱，倒入裝薑汁的碗里，奇怪的是過了一陣子牛奶凝結了，婆婆喝著感覺味道很好，連連誇媳婦聰明，病很快就好了。
姜撞奶有祛寒行血的功效，是冬天的福利呢。
豬腳姜
“女人真正的美麗，是吃出來的。”豬腳姜可以說是廣州女人的最愛。
營養豐富全面，滋補養顏，非葯物可比。在西關的小巷裡，吃到豬腳姜的那家，丈夫，妻子，母親，一家人從早到晚都在做同一件事，就是煮豬腳姜出售。幾塊錢一碗，裡面一律是雞蛋一隻，兩塊豬腳肉，數片姜，浸泡在濃濃的醋汁里端上來。冬天吃上一晚，油膩膩的嘴但吃完卻暖到心窩里。
豬紅湯
小時候的回憶，就是放學去買一晚豬紅湯，邊喝邊走回家，作為晚飯前的“開胃菜”。豬紅湯的材料並不復雜，豬紅和湯混為一體，上面漂浮著幾條芽菜和一些蔥花。簡單但是卻很好喝。尤其是看到小車上的豬紅湯飄著熱煙，就會不自覺想要在冬天喝上一碗。
五羊雪糕
這可能算不上是暖手小吃。但雪糕確是冬天必吃的食物啊。
甜筒、飛魚脆皮、蓮花杯、紅綠燈、菠蘿冰、檸檬茶冰……每次去到士多挑甜筒的時候，必須先偷偷輕輕地用力捏一下筒身，看一下蛋卷是否已經受潮不脆了!在開吃時必須像現在喝酸奶一樣，先舔蓋，因為上面會沾滿很多巧克力和花生碎。羊鐵君最愛香芋味，本土牌子的味道真的是其他不能替代的。
冬天的時候吃著五羊雪糕走在回家的路上，還不忘把冰冷的手伸到隔壁同學的衣服里，就這樣一路嬉戲回家。
茶葉蛋
很多人對茶葉蛋的記憶應該都是小的時候，路邊的小攤，很有年代感的鋁鍋，沸騰著的醬色的雞蛋，冒著熱氣，很遠就聞到的五香味。如果在冬天飢寒交迫的時候，遇上一個賣茶葉蛋的小攤，來上一顆久煮的五香茶葉蛋，別提有多滿足了!
還記得小時候，賣茶葉蛋的阿姨會用一隻小碗地給盛好，再舀點煮茶葉蛋的鹵湯澆在上面。雖然已經是很小口很小口地在吃，但似乎總是那麼容易就吃完了，每次都是剛吃出點滋味就發現碗里沒有了，只好意猶未盡地把碗里的鹵子也喝個一干二凈，那個鹹的，卻是滿足的很。
只是忘記從什麼時候開始，茶葉蛋竟成為了財富的象徵。。
冬天走在路上，偶爾會心心念念著一抵雞蛋仔
或者是一碗蘿卜牛腩
明明吃的時候用的是嘴巴
可記憶卻會被留在腦海里
而彼時的回憶都會從心頭涌現出來
這大概是冬日裡吃小吃所帶來的獨特記憶吧
;4. 廣州正宗的姜撞奶在哪
姜撞奶的發源地其實是番禺沙灣，想吃正宗的不妨去沙灣逛逛。
海珠區的話，在昌崗西路和寶崗大道南交界那附近有家 沙灣姜撞奶甜品店 ，還不錯。
5. 廣州有什麼小眾有不失特色的小吃店
1.靚米飯：在北京路旁的學府西路，藏著一家專屬於廣州人的「住家味道」，雖然店真的很小很小。但勝在便宜又好吃，就算等多一會兒也值得。在這里13元就能吃到美味的雙拼飯，加3塊就能來多一碗老火靚湯，五柳炸蛋酸甜可口，非常開胃，雞蛋炸得外焦里嫩，攪碎了拌飯一流。
地址：府學西街海友酒店對面
2.阿叔牛雜：沒吃過牛雜都不算來過廣州，藏在一條小巷子里，只要開始營業就能聞到那香氣逼人的牛雜味。這輛賣牛雜的小車在巷子里一開就是二十多年，附近的街坊從小都是吃阿叔的牛雜長大的，牛雜料很足並且只需10塊。聽說他家的醬汁還是秘制的喲，便宜新鮮味道好的牛雜，是附近學生放學解饞的好去處。
地址：光孝路祝壽巷8號凈慧體校對面
3.第一家豬腳姜：俗話說酒香不怕巷子深，這好吃香噴噴的豬腳姜也同樣藏在巷子中，娟姨賣豬腳姜已經有十幾個年頭。一碗豬腳姜可以賣到上榜《舌尖上的中國》，門口放了三個破得不能再破的瓦煲，不明所以的朋友可能望而卻步，不過這可是鎮店之寶。它們可是時間最好的證明，一碗其貌不揚的豬腳姜，沒有刺鼻的酸氣，姜醋里還帶有膠質濃郁的黏連，湯能喝姜能吃，這足以證明一切。
地址：第十甫路57號旁吉鴻居4號（近蓮香樓）
4.甜蜜蜜（昌樂園店）：每天都有專門為它而來的人，還排起了「長龍」，就算住在附近的人也不一定知道這里有間這樣的糖水店。椰子玉米馬蹄爽是全場呼聲最高的糖水，口感非常清爽，雖然料很多，但加在一起還是很清淡，裡面的糖水確實好吃。關鍵是便宜外量還特別足，是一家讓人想無限次回購的糖水店。
地址：員村昌樂園23棟101號
5.明記小吃店：這家牛腩粉確實不錯，湯汁濃稠，牛腩入味，剛過12點牛腩就已經售罄，火爆程度可想而知。傳說中明記的「屎坑粉」，不管風吹雨打每天排隊如潮。
地址：龍津西路恩洲南橫街3號
6.瑩峰美食店：隱秘在一間學校後面，就算問人也未必知道它的藏身之處，飯點那會裡面基本滿座。它家的大腸絕對一流，豬腸清理的很乾凈，不會有異味，既有韌勁也不會難嚼，保准令你回味無窮。
地址：東曉南路昌崗街道辦事處旁
7.同記雞粥粉麵店：說到同記雞粥，大家首先想到的招牌菜肯定是白切雞和滑雞粥，白切雞雞皮爽脆。皮肉間還保留著完整的啫喱狀黃油，雞肉肥瘦適中很有雞味，除了有大家熟悉的姜蔥蘸料外，這里還有自家制的黃芥末醬，會吃的人都先蘸黃芥末醬再點取豉油。他們說這樣吃能凸顯雞的鮮味，總有同記粉在夜深人靜的時候去幫襯，住在附近來吃碗宵夜再好不過了。
地址：長壽東路福廣里3號（近堅記麵店）
6. 姜的品種主要有哪些
生薑的主要類型
按照生薑的根莖或植株的用途可分為食用葯用型，食用加工型和觀賞型三種類型。根據生薑的植物學特徵及生長習性，可分為疏苗型和密苗型兩種類型。
1、疏苗型：植株高大，莖稈粗壯，分枝少，葉深綠色，根莖節少而稀，姜塊肥大，多單層排列，其代表品種如山東萊蕪大姜、廣東疏輪大肉姜、安丘大姜、藤葉大姜等。
2、密苗型：生長勢中等，分枝多，葉色綠，根莖節多而密，姜塊多數雙層或多層排列，其代表品種如山東萊蕪片姜、廣東密輪細肉姜、浙江臨平紅瓜姜、江西興國生薑、陝西城固黃姜等。
生薑的主要種類
1、嫩姜
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又叫新姜、仔姜、子姜，是生薑還沒成熟的個體，尖部發紫，又叫紫薑，皮薄肉嫩，水分多，纖維少，味淡薄，除做調料，還可加工成絲炒、涼拌、做薑糖，如淮揚菜拌干絲。
2、老薑
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俗稱薑母，即姜種，皮厚肉堅，味道辛辣，相比新姜，老薑的味道更濃香，俗話說姜還是老的辣，主要用在調味，一般用在火工菜中(如燉、燜、煨、燒、煮、扒等烹調方法)，主要是取其味，而熟後要棄去姜，它附有姜芽(澆姜)，可以作菜餚的配菜或醬腌，味道鮮美。
3、紅爪姜
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南方各地常用品種。因分枝節處呈淺紫紅皮，外形肥大如爪而得名。又名大蓮姜。株高70厘米左右，長勢強，分枝數少，姜塊皮色淡黃，肉質鮮黃，纖維少，辛味濃，品質佳;耐乾旱，發病少，適應性強，產量高，單株重1.5～2千克。
4、紅芽姜
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紅芽姜分布福建、湖南等省。植株生長勢強，分枝數多。根莖皮淡黃色，芽淡紅色，根莖肉色蠟黃，纖維少，風味佳。單株根莖重可達500克左右。
5、黃爪姜
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浙江省臨乎一帶農家品種。植株較矮，芽不帶紅色，姜塊節間短而密，皮淡黃色，肉質微密，辛辣味濃。單株根莖重250克左右。香辣，氣味由淡轉濃，肉質由松軟變結實，水分小，香氣比老薑還要重，是姜中上品。