⑴ 菠蘿好吃嗎，菠蘿有什麼營養
菠蘿味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。
美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對身體健康有著不同的功效，它的各種用途你可要好好看看哦。
減肥
是不是也覺得新鮮，菠蘿也可以減肥？千真萬確。菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導致生產菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚發癢等症狀。
避免這種情況發生的方法很簡單：菠蘿去皮後，切片或塊狀，放置淡鹽水中浸泡半小時，然後用涼開水沖洗去鹹味，即可放心大膽地享受菠蘿的新鮮美味。
清理腸胃
常常因為食用肉的含量多少而煩惱嗎，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。
常常有便秘困擾的朋友，可以試個偏方：每天早晨時，食用一片新鮮的菠蘿。
美容
豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭發的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力；
做法：其果肉可以作為面膜，是最香甜的護理用品；常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑並降低老人斑的產生率。
保健
促進血液循環 酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。
消除感冒 發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，並能有效地降低支氣管。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。
巧吃菠蘿迷你食譜:
光吃菠蘿多少會無聊，向你推薦一些迷你食譜，在妙趣橫生的自己動手中，健健康康。
菠蘿汁——餐前來一杯美味的果汁，不僅清涼也可以避免在吃飯時過量。首先來看看所需的原料：200毫升菠蘿汁、一隻較小的菠蘿、100至150克左右的草莓，一個新鮮的橙子、半隻檸檬、一茶匙的糖和4湯勺的香草冰激淩。取治冰的容器，倒入菠蘿汁放入冰凍層，45分鍾冷卻。在等待的時間里，將菠蘿去皮切塊，洗凈草莓切塊，放入攪拌機里，將橙子和半個檸檬榨汁，放入糖，攪拌均勻。再將香草冰激淩放入，短暫攪拌，直到所有混合物均勻為止。
取四支明亮的玻璃長杯，將冷卻的菠蘿冰塊分攤到不同的玻璃杯里，如果家中還備有新鮮的檸檬或橙子，將其切片，做為玻璃杯的裝飾。Finish?最後將攪拌均勻的水果混合物，一一倒入杯中。
水果飯——有沒有嘗過新鮮的水果飯？20分鍾簡簡單單的做法，讓你輕松享受健康和美食的快樂。
200克的泰米或普通稻米、100克的雞肉、1隻洋蔥、1個菠蘿、200克的鹵豆腐干、一些法式蛋黃醬、1隻檸檬、少許咖哩、鹽和胡椒、1茶勺的龍舌蘭汁。首先將飯煮熟，盡量讓米飯保持顆粒不粘黏即可，放入少許鹽攪拌均勻，冷卻備用。將洋蔥切片，雞肉切丁，混炒。
接下來，將菠蘿對半切開，小心取出果肉，將餘下的外殼放在一邊，以便備有，將果肉切丁，豆腐乾切丁，放入煮好的米飯中，放入咖哩、鹽和胡椒以及檸檬汁進行攪拌。最後取過去掉果肉的兩個菠蘿外殼，首先在底層分別放入炒好的洋蔥雞肉丁，再填入米飯混合物。
本草綱目》雲，菠蘿能「止渴解煩，醒酒，益氣」，中醫學認為，菠蘿「味甘，性平，功能健脾和胃，消腫祛濕，消食止瀉」，主治中暑，煩渴，消化不良，單純性腹瀉，腎炎水腫，咳嗽痰喘等症。菠蘿果肉甜中帶酸，吃起來爽口多汁，有強烈的芳香氣味，可以增進食慾。
菠蘿營養豐富，其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。據專家研究表示，菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化，對於長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，是一種很合適的水果。另外，菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食慾的功效。
菠蘿是一種不嬌氣的水果，吃法多種多樣，不管怎麼吃都很可口。除了生吃鮮食外，還能制罐頭、果汁、蜜餞、脫水食品、鹽漬食物等，其株莖還可以當作飼料或抽取成分制保肝葯；喜歡小酌一番者，可自行釀造菠蘿酒，只要使用廢棄的菠蘿皮便行了，釀過菠蘿酒後剩下的皮還能二度利用，製造菠蘿醋，完全發揮物盡其用的作用。菠蘿的芳香和酸味用來入菜，最能促進食慾和消除疲勞，舍棄的菠蘿皮當作除臭劑放在冰箱中，能夠消除異味，效果相當不錯。
菠蘿雖然好吃，但其酸味強勁且具有涼身的作用，因此並非人人適宜。患低血壓、內臟下垂的人應盡量少吃菠蘿，以免加重病情；怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內，太瘦或想增胖者也不宜多吃。
菠蘿蛋白酶能刺激口腔黏膜，食用時先將菠蘿切片放在淡鹽水中浸泡一下再吃，便可以殺滅蛋白酶，避免口腔刺痛的現象。菠蘿中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害，因此吃時應適量，不可因為好吃而一次食用太多，影響健康。其實不論任何食物吃得太多太過都不好，比較適宜的方法就是謹守「中庸之道」，掌握好尺度，方能吃得健康。
菠蘿的超級神話
菠蘿汁多、香甜，含有機酸和維生素B、C，營養豐富，味道鮮美；可以清熱解暑，生津止渴，開胃消食，能利大小便。香甜多汁的特徵，是菠蘿成為最受歡迎的熱帶水果的理由之一。
與其他水果相比，菠蘿的含糖量很高，約含10%左右的糖和1%左右的酸，其中糖以蔗糖為主，酸以檸檬酸為主，所以吃起來十分可口。菠蘿還含有維生素A、B、C、E等多種人體必需的元素，其中以維生素C的含量最高，鈣、鐵、磷等礦物質也一應俱全。
另外，菠蘿含有的蛋白質分解酵素能幫助人體更好地消化肉類，因此，將菠蘿和肉類食品搭配起來食用，不僅味道更加豐富，還能消除你對增加脂肪的恐怖。
酸甜可口的菠蘿，很適合在飯後吃。在它的營養成分中，維生素含量豐富，可以促進新陳代謝，消除疲勞。此外，菠蘿豐富的膳食纖維可以讓消化更順暢，同時還含蛋白分解酵素，會使肉質滑嫩好消化，所以其功效相當於快速分解劑，專門為怕胖的人服務。因為它是強酵素，不宜空腹吃，所以菠蘿的營養價值體現在餐後，是餐後最佳水果。喜歡吃水果的朋友可以在餐桌上放一盤精美的菠蘿塊，橙黃鮮麗的色澤不僅養眼，更能助食慾，是最佳的美味「點心」。
餐後食用菠蘿，還可以使腸內的穢物排出，消除便秘，讓新陳代謝恢復正常，達到預防腸癌的功效；對氣管炎、腎炎、痢疾、中暑、容易疲勞等症狀，菠蘿也有不錯的效果。
在炎熱的夏季里，把含有豐富維生素C的菠蘿製成果醬、果醋或果汁食用，不但可消除疲勞，防止雀斑、黑斑，還能收到養顏美容之效。
據臨床經驗介紹，菠蘿治療咽喉疾病的效果特別好。這是因為菠蘿中含有菠蘿蛋白酶能促進蛋白質分解成氨基酸，以供身體吸收；當與咽喉部接觸時，又能將不健康、壞死的組織及細胞溶解、消化，並最終清除，從而達到治療咽喉疾病，解除疼痛的目的。因此，如果受咽喉部化膿或扁桃體周圍膿腫等病症的困擾，可以將一小片菠蘿貼在患處，或將新鮮菠蘿汁塗於病變表面，過一會兒，將口中唾液連同菠蘿片或菠蘿汁吐掉，不要吞下。連用幾次，就可將壞死組織及膿腫細胞溶解掉，並且絲毫不損害正常的健康組織。
胃腸健壯的人多吃些菠蘿沒有壞處。菠蘿中的天然果糖對人體組織有油潤及強壯作用，其獨有的芳香油質是寧靜神經的主要元素，對於熱性閉塞所引起的煩躁不安、體力倦怠引起的失眠、出汗過多、消化不良、食慾不振等頗有改善助益；但腸胃若是寒閉或濕閉者則不宜多吃，不然容易引起下痢或腹痛。此外，菠蘿還有調經、利尿、助消化的作用，對於腳氣病、寄生蟲和神經衰弱也有一定療效；而菠蘿蛋白酶的消腫抗菌作用能夠幫助人體抵禦疾病的侵害，常吸煙者吃菠蘿還能清肺，減輕煙中的有害物質對臟器的損傷。
挑選菠蘿時，應選擇果體一半呈黃色，果目均已展開者，可以用左手拿葉片，右手以食指和中指彈一下菠蘿中端，若聽到有點類似拍打肌肉聲，便是優良的果體。而同一大小的果體，果實越重質量越好。
菠蘿與芒果、香蕉一樣，對低溫比較敏感，但菠蘿的貯藏性與採收成熟度關系很大，成熟度愈高耐貯性越差。沒有完全成熟的菠蘿，肉質堅硬而脆，缺乏果實特有的芳香，一般八成熟左右的菠蘿最適合貯藏。
菠蘿最好吃的部分是底部，靠葉子的頭部部分甜分較少，因此若想使整個菠蘿吃起來口感很均勻，可以將其倒過來放置一夜，甜分即會均勻分布，吃起來會香甜可口得多。
餐桌上的「美人計」
常常食用水果是健康美麗的一條良方，而細看每一種水果都有它奇妙的功效。菠蘿作為熱帶水果，並非在夏季才有售，目前我們任何季節都能在市場中買到菠蘿。根據歐洲營養協會的研究，菠蘿不僅可以減肥，而且對身體健康有著各種不同的功效，讓我們逐一分析，仔細看來。
角色一：減肥丹
是不是覺得新鮮，菠蘿也可以減肥？不要懷疑，這是千真萬確的。菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在於它豐富的果汁，能有效地溶解脂肪，因而在夏季，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁。但是切忌過量食用未經處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔黏膜；第二，容易導致攝取過多菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚發癢等症狀。
角色二：感冒葯
發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，忙碌的白領女性哪裡受得了這些症狀的困擾，請假休息又會影響工作，無奈之下只好打針吃葯。感冒是常見病，反復吃葯只能解一時之急，對身體並不好，在這種時候，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，因為它有降溫的作用，並能有效地緩解支氣管等部位的不適，減輕嗓子痛和抑制咳嗽。醫學研究證明，菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶能夠疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀，自古以來人們就利用菠蘿作為感冒的輔助治療品。
角色三：清道夫
你常常因為食用肉的含量多少而煩惱嗎？菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。常常受便秘困擾的朋友，可以試個偏方：每天早晨時，食用一片新鮮的菠蘿，堅持下去的話會有改善。
角色四：記憶升級包
快節奏的生活，高用腦度的工作，繁忙的交際，不夠充足的休息……這些，有沒有損害你的記憶力？有資料顯示，現代女性普遍有記憶力減退、失眠、煩躁等症狀，長期接觸電腦輻射損害了她們的健康。在這個時候，菠蘿能幫上你的忙。
菠蘿是演員和音樂家最喜愛的水果，因為它能夠顯著提高記憶力。背誦台詞和樂譜需要耗費大量腦力，因此必須補充很多維生素C；另外，菠蘿中含有的一種重要微量元素錳，具有提神的作用，能使人神智清明，頭腦清晰。加上菠蘿的熱量很低，口味也好，因此它便成了音樂家、歌星和演員的寵兒。科學研究表明，菠蘿是最能提高記憶力的水果之一，它的功效只有胡蘿卜等少數蔬菜水果能於之抗衡——因此，受記憶力衰退之苦的你，從現在就開始吃菠蘿吧！
角色五：超級除垢劑
在斯里蘭卡，女士們都習慣用菠蘿片來洗去臉上的污垢。將切片的菠蘿放在臉上慢慢揉搓，再用清水洗干凈，持之以恆便能看到顯著的美白效果，而且肌膚變得光滑細膩，散發著健康的光澤。這是由於菠蘿的果肉具有很強的去毒美白功能，可以消除肌膚上老化的角質，用菠蘿美容，等於是為臉部換了層新生的皮膚一樣，看起來當然光彩動人。更值得推薦的是，這種換膚法完全沒有任何副作用，也不含化學成分，簡單安全，讓你的美來自天然！
角色六：消腫貼
平日不常活動的人，在大量運動後很容易肌肉拉傷，導致組織發炎、血液循環不暢，受傷部位紅腫熱痛。在這種情況下，為了盡快恢復起來，可以在配合治療的同時加重菠蘿在食物攝取中的比例。這是由於菠蘿所含的菠蘿蛋白酶成分具有消炎作用，能夠促進組織修復，還能加快新陳代謝、改善血液循環、快速消腫，是此時身體最需要的水果。
整天坐在辦公室里的女性朋友，也可以多吃些菠蘿，一來美容，二來菠蘿的消腫利尿作用能防止身體中積累過多的水分，引起浮腫、四肢酸痛、雙腳腫脹等不適，讓你在享受美味的同時徹底放鬆身心。
⑵ 夏威夷菠蘿為什麼好吃
因為夏威夷的菠蘿,太陽光曬得比較足,所以口感很甜。
夏威夷鳳梨MD2,因其果形端正，果實大小均勻，芳香多汁，果肉金黃，肉質細致，纖維中，口感綿密，入口即化，風味濃郁，口感佳，每年，夏威夷的菠蘿，都會被出口到日本，中國，加拿大等許多國家，我們在當地的農夫市場也能買到很便宜很新鮮的菠蘿。
夏威夷是海島型熱帶氣候，全年只有夏季和冬季，而且它的冬季依然很暖和，全島雨水充足，土地肥沃，所以，在這里，可以看到成片成片的森林，讓人感覺就在大自然之中。
夏威夷最出名的水果是是菠蘿因為島嶼是熱帶氣候，雨水充足，特有的紅土地成了種植菠蘿的天堂，每年，夏威夷的菠蘿，都會被出口到日本，中國，加拿大等許多國家，我們在當地的農夫市場也能買到很便宜很新鮮的菠蘿，特別好吃。
⑶ 菠蘿的哪部分比較好吃
除了皮都好吃
營養分析
1.
菠蘿含有一種叫「菠蘿朊酶」的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫；
2.
菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益；
3.
菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。
相關人群
一般人群均可食用
1.特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者；
2.患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿，發燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。
製作指導
1.
先把菠蘿去皮切成片，放在淡鹽水裡浸泡30分鍾，再用涼水浸洗，去掉鹹味再食用；
2.
果實除供生食外，還可制罐頭食品及其他加工品；
3.
將新鮮的菠蘿榨成汁並煮開，冷卻後用於擦洗粗糙的皮膚，長期堅持使用，不僅能清潔滋潤皮膚，還可以防止暗瘡的生長。
食療作用
菠蘿味甘、微酸、性平，入胃、腎經；
具有止渴解煩，健脾解渴，消腫，祛濕，醒酒益氣的功效；
可用於消化不良、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴等症，也可用於高血壓眩暈、手足軟弱無力的輔助治療。
菠蘿的吃法及禁忌
1.由於菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃；
2.
在食肉類或油膩食物後，吃些菠蘿對身體大有好處，「菠蘿咕老肉」、「菠蘿牛肉」都是可以放心吃的菜餚。
3.此外，民間還有一種吃菠蘿的禁忌的說法，就是菠蘿和蜂蜜不能同時食用，據說這樣吃會中毒。
吃菠蘿蘸鹽水
如果你買回來一些新鮮菠蘿，有經驗的長輩一定會提醒你，吃菠蘿前需准備好一大碗鹽開水（濃度適中），把削好的菠蘿果肉先放在鹽開水裡浸一浸然後再吃。又香又甜的菠蘿為什麼要蘸鹽水後才吃呢？這樣菠蘿不就變咸了嗎？請你放心，菠蘿不但不會變咸，反而會更加香甜哩。
菠蘿又叫鳳梨，是有名的熱帶水果。它的老家原來在美洲的巴西，以後逐漸擴展到美洲中部和南部，我國是從17
世紀開始引種栽培的。菠蘿果肉是金黃色的，水分多，含有豐富的營養，如糖分、維生素C、蘋果酸、檸檬酸等等，並且有一種特別香甜的味道。在菠蘿果肉里還含有一種「菠蘿酶（méi）」，這種酶對我們的舌頭和口腔表皮有特殊的刺激作用，而食鹽卻能控制住菠蘿酶的活動。因此，如果我們吃了沒有蘸過鹽水的菠蘿果肉後，口腔、舌頭以至嘴唇都會有一種輕微的麻木刺痛的感覺，這就是酶起的作用。我們把新鮮菠蘿果肉先放在鹽水中浸一下，吃下去就沒有這種麻木刺痛的感覺，當然覺得菠蘿特別香甜啦。
菠蘿酶雖然吃上去嘴裡的感覺不大舒服，但它其實卻是一樣好東西，它能分解蛋白質，所以吃了菠蘿會增加食慾，使你胃口更好。不過，過多的菠蘿酶也會引起腸胃不適。
這樣看來，吃新鮮菠蘿還要注意吃法和數量，才能做到既好吃又有益於健康。另外，還得多提醒你一句，食品店裡買來的罐頭菠蘿已經經過處理，可不要再去蘸鹽水噢。
備注
1.
挑選菠蘿要注意色、香、味三方面：果實青綠、堅硬、沒有香氣的菠蘿不夠成熟，色澤已經由黃轉褐，果身邊軟，溢出濃香的便是果實成熟了，捏一捏果實，如果有汁液溢出就說明果實已經變質，不可以再食用了；
2.
家裡裝修後，很多人把菠蘿放在室內吸附異味，所用過的菠蘿不能食用；