『壹』 山西陽泉的特產美食
山西陽泉的特產美食
陽泉市，古稱「漾泉」，境內有萬里長城第九關、娘子關，有藏山旅遊景區，有冠山書院，有石評梅故居，有梁家寨溫泉，還有以百團大戰紀念建築群體為主的獅腦山森林公園。下面我整理了山西陽泉的特產美食，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
山西陽泉的特產美食1
1、土豆燴莜麵魚魚
莜麵和土豆的搭配，炒著吃既是菜又像是飯。
2、燴貓耳朵
用手指將面塊按成小貓的耳朵般，放入開水鍋中煮熟，炒著吃或配上各種打鹵、澆頭，入口筋道、造型美觀，老少皆宜；是山西人民頗為喜愛的一種麵食。
3、陽泉飄抿曲
飄抿曲，亦稱小河撈，從明朝開始風行於陽泉。它是以綠豆摻少量精白麵粉和面，經特製抿曲床壓制而成。煮熟後撈入各種調料配製成的湯汁中即可飄起。
4、陽泉壓餅
「黃金餅，薄如紙，入口碎，嘎嘣脆。」在山城百姓的記憶里，壓餅是陽泉地區獨有的一種地方風味小吃，它默默伴隨自己的生活很多年。
5、陽城肉罐肉
宋、元時期，有個陶瓷世家的喬氏，從陝西西安龍橋遷到山西高平的橋溝，發展陶瓷業。經多年選擇，喬氏發現陽城縣東五華里的'猴子腰村陶瓷資源十分豐富，便建立了陶瓷窯，開始燒窯作貨，生意十分興隆。到了明代萬曆初年，喬氏後裔遷居陽城猴子腰村，興建了陶場，很快就有許多陶瓷新品相繼問世，其中最為有名的就是陽城肉罐，雖歷經滄桑，仍盛傳不衰。
6、仙人紅薯
仙人鄉海拔低、積溫高、沙土地透氣好，這些獨特的地理和氣候條件成就了仙人紅薯的優良品質。
山西陽泉的特產美食2
1、平定黃瓜王
主要產於平定縣後溝、河頭兩村。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人們的青睞。
2、陽泉鐵鍋
以食不變味、銹不脫皮、色澤光潔、邊沿整齊、壁厚均勻、油炸不裂等優點而著稱於世。
3、西回小米
西回小米的生產基地地處太行山中部，生長期長，晝夜溫差大，種植土壤為褐色土質，肥分較高，常年使用農家肥。
4、平定荊花蜂蜜
荊花蜂蜜的簡稱，也叫荊條蜜。是四大名蜜之一；也是我國大宗蜜源中每年最穩收的蜜品之一。
5、仙人紅薯
是山西省陽泉市盂縣仙人鄉的特產。仙人鄉海拔低、積溫高、沙土地透氣好，這些獨特的地理和氣候條件成就了仙人紅薯的優良品質。
6、過油肉
過油肉是山西最著名的傳統特色菜餚，歷史上該菜源自晉東名城平定，平定州(今山西省陽泉市平定縣)最是正宗。
7、炒不爛
土豆去皮切絲。淘洗後晾乾。麵粉中撒入少許食用油，土豆絲拌入，使麵粉均勻地裹在土豆絲上面。
8、平定刻花瓷
「刻花瓷」是中國傳統陶瓷中的珍品。它以刀代筆，純手工製作。
9、棗介糕
對於盂縣人來說可以算得上是家喻戶曉的美食。每逢結婚這樣的大事，每家每戶的飯桌上，都缺少不了這一道美食。
10、椒葉窩窩
山西陽泉盂縣的特產。做法：花椒葉，玉米面，食鹽，和面，捏成團，進鍋蒸，出爐。
山西陽泉的特產美食3
一、陽泉過油肉
過油肉是陽泉地區的特色美食，有著百年傳承的山西地標性美食，它外軟里嫩、味道咸鮮，聞起來有一股淡淡的醋香，裡脊肉上漿，油鍋里炸，出鍋後搭配蒜苔，木耳，洋蔥，關鍵是要從鍋邊噴入老陳醋，這是靈魂，出鍋那叫一個香。凡是經營山西風味的飯館，一般都有過油肉這道菜，是到陽泉不可錯過的名菜！
二、陽泉壓餅
陽泉壓餅是當地的特色美食，堪稱「陽泉一絕」，小時候在學校門口總有小販在賣一種薄薄脆脆的蛋片，後來就杳無影蹤了，直到數年前去過一次山西，在娘子關見到了同樣的做法，利用傳統工藝製作而成，每一張都需要反復翻五六遍，直到蔥花的香味完全沁入麵粉中，咬一口嘎嘣脆，是糧食轉化的味道。
三、棗介糕
棗介糕可以算是山西陽泉家喻戶曉的特色美食，結婚宴上必不缺少，以前每逢家裡辦喜事才能吃到，諧音「早結」，寓意早生貴子，原料是黃米面和大棗，黃米面搭配紅棗，在蒸籠上一層面一層棗撒下去，就能蒸成黃里透紅的棗介糕，軟軟甜甜，是外地人到本地必須品嘗的特色美食。
四、陽泉糊嘟
糊嘟，學名還是糊嘟吧，是陽泉人最熟悉不過的，老幼皆愛的特色美食。俗語：一抹一蘸，古咚一咽，在冬季或夏季的陰雨天吃一頓，直吃到頭上冒汗，通身發熱為愜意，具體做法：先將玉米面和酸菜（同上面的酸菜）用水和起來，然後進鍋燜。你們吃過嗎？
五、抿曲
抿曲在山西陽泉地區是頗有名氣的，這是陽泉的特色早餐，冬天的早晨吃這個特別暖和，抿曲獨特的做法深受百姓喜愛，正宗的抿曲有專用的壓槽壓制而成，豆面和白面混起來的麵食，勁道爽脆，離鄉的遊子吃一碗，也可以一皆思鄉愁，我我已經好久沒吃到了，甚是想念，你們吃過嗎？
六、粉條豆腐絲
粉條豆腐絲是陽泉平定的特色美食，看似簡單，頂級廚師做出來的狀態：看起來像一盤冷盤。它油汪汪地端上桌，不知情的您千萬不敢夾了就吃，會燙破了嘴！這道看似普通的粉條豆腐絲，水澱粉也是關鍵，恰到好處的水量和下鍋時機，能讓湯汁緊緊包裹在食材表面，熱度也隨之保存，吃進嘴裡，簡直不要太美味！
;『貳』 山西省內那裡有大量洋蔥急需
你查下哪裡的飯店比較多就知道拉，順便查下各個地方的主菜是什麼，主打小吃是什麼，這個網路很容易就能查到了。
『叄』 山西不僅有麵食，10道晉菜也很出名，都是當地人心頭愛，你吃過嗎
提起山西，相信大家的第一反應就是麵食，山西麵食源遠流長，距今已有兩千多年的 歷史 ，是我國傳統特色麵食文化的經典代表之一，有「世界麵食之根」的美稱。在山西，不僅麵食發展 歷史 悠久，在歲月的洗禮中，晉菜也眾取所長，不斷推陳出新，從而沉澱出了深厚的 歷史 底蘊，並且在晉商的帶動下，晉菜也走出娘子關，在 歷史 上頗具影響力。
我的婆家是地地道道的山西人，婆婆平日里就很擅長製作各種麵食，我也有幸能夠大開眼界。當然除了麵食以外，婆婆也會經常做菜，尤其是逢年過節的時候，幾道菜端上桌，風味特色一目瞭然。
下面就讓我們一起來看看山西著名的8道晉菜，每一道都是當地人的心頭愛，滿滿的地方特色，看看有你愛吃的嗎~
這是老公很喜歡的一道菜，記得他第一次在我家下廚時，就做了這道菜，那也是我第一次嘗到過油肉。過油肉乍一看起來與木須肉很相似，但是它又有自己的特點，是以蒜苔，洋蔥和豬肉為主要食材，在製作的時候需要將切好的肉片經過上漿腌漬，然後在重油中浸熟，然後烹入其他的食材，加入獨具山西特色的陳醋提香，最後勾芡出鍋。這樣做出的過油肉色澤鮮亮，肉嫩菜香，搭配米飯來吃非常下飯。
山西過油肉是山西十大經典名菜之一，據說也是全國第一屆烹調比賽的金菜式，經過歷代廚師的精心打磨傳承至今，成為晉菜的傳統代表菜餚。
大燴菜是山西人平時常吃的一道菜，也是非常具有節日代表性的一道菜，逢年過節，婚嫁或是過生日等重要節日 ，都講究吃燴菜，並且燴菜也是山西的宴席菜，在山西宴席上每桌都必有燴菜 ，人們在食用的時候都會以大碗來盛，有菜又有湯。而大燴菜的食材也是相當豐富的，通常會有肉片，肉丸子，炸豆腐，海帶，粉條，豆角，土豆等等，幾乎任何喜歡吃的菜都可以加進去，大鍋燴一切，這也就使得燴菜具有湯鮮味厚，營養豐富的特點，是一道老少皆宜的菜餚。
山西糖醋魚，是山西十大經典名菜之一。山西陳醋天下聞名，而我們的母親河黃河也流經山西境內多個省市地區，所謂靠山吃山，靠水吃水，正是有著這樣的自然條件，山西人自古以來就有食鯉魚的習慣。而山西糖醋魚則是以黃河大鯉魚來烹制，以山西老陳醋來調味，使得山西的糖醋魚的醋味非常醇厚突出，味道酸中帶甜，魚肉外焦里嫩，非常鮮美，而且選用的黃河大鯉魚，土腥味小，這也成就了糖醋魚，使其成為晉菜的傳統代表菜餚之一。
到了冬天，我國北方人都喜歡吃羊肉，山西作為北方大省，每年消耗的羊肉也不在少數。天冷了，喝上一碗羊肉湯，暖身又抗寒。而山西渾源縣素有「黃芪之鄉」的美稱，當地的特產恆山黃芪是一種珍貴的葯材，當地的人們在燉羊肉時，喜歡放上一些，這樣可以使羊肉熟的更快，而且更具有營養，使得黃芪煨羊湯屬於一道葯膳，羊肉酥軟綿爛，湯汁鮮美醇厚。黃芪煨羊湯也獲得了山西十大名優晉菜的殊榮。
定襄蒸肉是山西定襄塞北地區的一道特色名吃，有著千年的 歷史 ，據說是當地進貢宮廷的貢品之一，如今這道菜是山西的宴席菜品之一，在當地的宴席上屬於必備菜餚，同時也是當地互贈親友的禮品。定襄蒸肉為晉北菜，號稱晉式第一蒸 ， 在我國很多地區都有粉蒸肉的吃法，而在山西定襄一帶的粉蒸肉吃法獨具特色，是以豬瘦肉為主要食材，加入土豆泥、澱粉和麵粉，加入調味料拌勻後蒸熟，在食用的時候需要加熱，然後切成塊，口感和味道都非常獨特。
山西獨特的地理環境以及氣候條件，孕育出了多種優質雜糧，而小米則成為山西的一張名片，民間素有「中國小米在山西，山西小米數第一」的說法。山西小米顆粒飽滿，色澤金黃，香甜味足。
好食材成就經典菜餚，小米燉遼參是以發好的海參來 煨成高湯，然後將小米在高湯中煮熟，最後再放入燉好的海參，上火蒸制10分鍾左右而成。看似簡單的一道粥品，具有營養價值高，好消化，補血潤燥的特點，是身體虛弱的人群補養身體的好食物。小米燉遼參也是山西十大經典名菜之一。
蒲棒長山葯是山西的特色菜餚，也是山西十大名優菜品之一。這道菜是以長山葯為主要食材，蒸熟以後，加入糖，煉乳等調味，然後拌入糯米粉成團，整理成類似面魚的形狀，在表面裹上麵包糠，經過油炸而成，然後在一端插入牙簽，其造型與蒲棒很像，因而得名。蒲棒長山葯具有外酥里軟糯的特點，老少皆宜。另外關於這道菜還有一個小故事，相傳慈溪太後西行在路過平遙的時候，身體感到不適，隨從的多位太醫都未能醫治好，後來當地的廚師做了這道菜，慈禧太後品嘗過後連連稱贊，身體的不適也消失了，慈溪太後回宮以後，專門為這道菜題字「中國小人參」。
醬梅肉荷葉餅屬於晉中菜，為晉商庄菜的代表菜，號稱晉式第三蒸。醬梅肉的做法與很多地區的梅菜扣肉有著異曲同工之處，而這個做法也解決了很多不愛吃肥肉的顧慮，將五花肉與 醬豆腐汁相拌，加入梅菜蒸熟，使得白肉吃起來鮮香不膩。把蒸熟的醬梅肉加入荷葉餅中，配上黃瓜絲，蔥絲等，吃起來更是過癮。
生活在黃河邊上的山西人民，對於鯉魚的吃法有著自己的理解。把新鮮上岸的黃河大鯉魚與豆腐一起燉熟，使得魚肉的鮮美融入鹵水豆腐中，豆腐中滿是鮮香，魚肉鮮嫩醇香，豆腐爽滑入味，吃在嘴裡香味十足，使魚和豆腐相互成就。而看似簡單的兩樣食材，卻富含滿滿的營養。黃河鯉魚燉豆腐也是山西十大名優晉菜之一。
在山西呂梁地區，擁有大片的沙棘林區。沙棘屬於一種漿果，具有很高的營養價值，尤其富含維生素c，素有維C之王。在當地，有一種特色飲品，就是沙棘汁，酸酸甜甜的，非常可口。除了榨汁以外，沙棘還可以變身成為更多的 美食 ，比如這道沙棘開口笑，它屬於一道甜品菜，是以大棗，南瓜，黃米和沙棘汁為主要食材，經過蒸熟後，淋上沙棘汁，具有濃濃的地方特色。沙棘開口笑也是山西十大名優菜品之一。
『肆』 山西最出名的9道名菜，特色晉菜菜譜，酸甜可口，看完就餓了
山西最出名的9道名菜，特色晉菜菜譜，酸甜香咸，看完就餓了。山西是位於黃河中游東岸,華北平原西面的黃土高原上。提起山西的 美食 ，很多人都會想到刀削麵。其實山西的遠遠不只有麵食類的 美食 ，還有很多很好吃的名菜。經過我的收集有9道名菜，下面我來一一給大家分享這9道名菜，看看有沒有你喜歡吃的名菜吧！
山西過油肉是山西的傳統名菜。山西過油肉是山西人最愛吃的下飯菜之一。山西過油肉是豬裡脊肉切片後加調味料腌制入味，再放入油鍋里炸，然後撈出控油和蒜薹，黑木耳，洋蔥和調味料一起炒熟後裝盤即可。山西過油肉的顏色微黃，葷素搭配，口感：香咸酸嫩可口，是一道非常好吃的下飯菜。
沙棘開口笑是山西的傳統特色名菜。沙棘開口笑這個名字就非常好聽。沙棘開口笑擺盤非常好看，紅里透黃，像花一樣。沙棘開口笑選用大棗、黃米、南瓜、高粱米、沙棘、紅豆、玉米、麥仁等多種粗糧食材一起製作而成的。沙棘開口笑口感：香甜軟糯，非常好吃。
黃芪羊肉湯是山西的傳統名菜。黃芪羊肉湯是冬天裡最適合喝的一道滋補湯，冬天天冷多吃羊肉對身體有驅寒，滋補的好處。羊肉最滋補的做法就是燉湯了。黃芪羊肉湯是將羊肉和黃芪一起燉湯，非常滋補。黃芪羊肉湯的口感：香咸可口，非常不錯。寒冷的冬天喝一碗黃芪羊肉湯，全身都暖和了。
醬梅肉荷葉餅是山西的十大名菜。醬梅肉荷葉餅是一道非常好吃的蒸菜。一般是用荷葉餅夾醬梅肉一起，口感：香咸可口，軟爛入味，肥而不膩，醬香味十足，非常不錯。醬梅肉荷葉餅是山西的各種宴席上必不可少的一道硬菜。
定襄蒸肉是山西的特色名菜。定襄蒸肉是以豬肉和土豆作為原料，洗凈切塊後，加入調味料和粉面拌均勻後裝碗里，放入鍋中隔水大火蒸熟即可食用了。定襄蒸肉的口感：軟糯香咸，非常入味好吃。定襄蒸肉是最適合冬天食用的一道蒸菜。定襄蒸肉是很多山西人愛吃的一道葷菜。
山西什錦火鍋是山西的十大名菜，也是山西人冬天裡最愛吃的火鍋菜。山西什錦火鍋一般選用前腿肉和五花肉，搭配蝦，羊肉和各種新鮮的蔬菜一起燙煮而成。冬天很多人都愛吃火鍋，因為火鍋的味道好，可以吃到各種葷素菜，吃完人都非常暖和。所以山西什錦火鍋是冬天裡最不可少的 美食 。
黃河鯉魚燉豆腐是山西的傳統名菜。黃河鯉魚燉豆腐是選用黃河鯉魚和燉豆腐一起燉煮而成。黃河鯉魚燉豆腐經過燉煮後的，魚肉鮮嫩可口，豆腐香嫩入味，非常好吃。
酸湯羊肉是山西特色名菜。酸湯羊肉是選用新鮮的新鮮嫩羊肉，切成薄片洗凈放入燉湯燉煮入味。酸湯羊肉的湯色金黃，口感：酸爽入味，羊肉香嫩好吃，一點也沒有膻味。酸湯羊肉是一道非常值得品嘗的名菜。酸湯羊肉是一道滋補又美味好吃 美食 。
蔥爆柏籽羊肉是山西的特色名菜。蔥爆柏籽羊肉是一道非常好吃的晉菜，是以羊肉洗凈切薄片，加入大蔥，醬油，生薑，燒酒等食材和調味料爆炒而成。蔥爆柏籽羊肉的羊肉搭配大蔥，葷素搭配，香味撲鼻，羊肉香嫩可口，蔥香味十足，不腥不膻，非常好吃。
山西最出名的9道名菜，特色晉菜菜譜，酸甜可口，看完就饞了。以上就山西的9道名菜，香咸酸甜，非常好吃。對於去除山西 旅遊 的朋友，可以再當地品嘗這些特色傳統菜。其實山西的名菜還有很多，我只是略舉了一些名菜，其中做法和用材都是簡單講解而已，具體做法肯定要專業廚師才會。對於還有沒有提到的名菜，也歡迎山西的朋友來留言不錯。我是@湖北人燕子 ，歡迎你關注我，謝謝！
『伍』 山西最出名的9道名菜，色香味俱全，美味可口，道道獨具晉菜特色
山西菜又被稱為晉菜，晉菜具有極強的地域性，有「四幫一派一菜一點」的地方風味組合。山西菜基本風味以咸香為主，甜酸為輔。下面我們就一起來看看晉菜裡面最出名的9道菜都是怎麼做的吧！
1、准備一塊豬肉，盡量選擇豬裡脊或者是外裡脊來炒菜，切的時候肉片要大一點，如果不好切，放在冰箱冷凍一會，
2、切好放入碗中，添加鹽 十三香 花椒水，之後打進去一個雞蛋，再放進去一些澱粉，不停的抓拌揉搓，抓拌至肉片發粘就行了
3、准備一把蒜薹洗凈，之後將蒜薹切成蒜薹段，再准備半個洋蔥，切成洋蔥塊，再准備一些提前泡發的木耳，把木耳掰成小塊，
4、准備一節蔥，切成蔥片，再准備一塊姜切成薑片，再准備一把蒜瓣，將蒜瓣切成蒜片，切好放在一邊備用
5、起鍋燒油，多放入一些食用油，油熱之後，把腌制好的肉片倒進鍋裡面小火慢炸，炸到肉片飄起來的的時候，把蒜薹也放進去，之後再放入洋蔥木耳，炸10多秒，直接撈出控油
6、起鍋燒油，油熱倒入蔥姜蒜，炒出香味，把炸好的蔬菜肉片倒進鍋里，翻炒片刻，之後淋入陳醋，再添加老抽上色，之後淋入適量的花椒水，
7、翻炒均勻之後，添加食用鹽，雞精，，翻炒至八分熟淋入水澱粉，這樣可以掛住味道，翻炒入味盛入盤中，美味好吃的過油肉就做好了。
1、准備一塊五花肉，五花肉是上等的那種，肥瘦相間，先把豬皮表面處理干凈。之後將五花肉放進清水裡面，添加鹽 浸泡10分鍾
2、准備適量的蔥葉子，薑片，花椒 八角 桂皮 香葉 干辣椒，白芷 放入盤中備用
3、把處理干凈的五花肉放入鍋中，倒入清水，水要沒過五花肉。之後把准備好的大料都倒進去大火燒開，將五花肉煮到五成熟，中間要撇去浮沫。
4、五花肉煮好盛出 再次用熱水清洗一下，洗去表面的血沫，控干水分，放進油鍋裡面油炸，炸到表面酥脆撈出控油
5、等到五花肉不燙手的時候，將五花肉切成薄一點的肉片，，另一部分切成碎肉塊，碎肉塊放進碗里，放入一些醬豆腐汁，將醬豆腐搗碎，充分的翻拌均勻，放在一旁備用
6、把切好的肉片均勻地擺在盤中，之後把碎肉塊也放進盤中，整理好放進蒸鍋裡面蒸熟
7、蒸熟取出，取一個盤子，直接倒扣過來，美味好吃的醬梅肉就做好了
1、准備一塊五花肉，將五花肉給洗凈，之後切成細長條，盡量長一點，這樣吃起來才過癮，肉條不要太厚，薄一點就可以，切好的肉條盛入碗中，備用
2、准備一塊姜，把姜塊直接磨成薑末，倒入一些花椒水，攪拌均勻倒進肉條裡面，添加少許鹽 再放入一些炒熟的花椒顆粒。再放入一些雞精 、料酒，
3、肉條裡面也可以也可以放入一些胡椒粉去腥增香。之後將肉條充分的抓拌揉搓，一直抓拌到發粘就行了，
4、往肉條裡面添加適量的紅薯顆粒澱粉，再放入一些玉米澱粉，紅薯澱粉跟玉米澱粉的比例是1:1，再放入適量的酵母粉，起到蓬鬆的作用，之後打進去雞蛋或者是添加適量的啤酒或者清水，添加的時候邊攪拌邊添加，一直攪拌到呈現粘稠的狀態就可以了
5、起鍋燒油，多放入一些油，油溫五成熱的時候，將肉條一個個的下進去，不要沾在一起，等到微微定型的時候給它扒拉開，一直炸到表面焦黃酥脆盛出。
6、這樣炸出來的酥脆，可以直接拿著吃，還可以上鍋蒸一蒸，都是特別的好吃，美味好吃的小酥肉就做好了。
1、准備適量的豬肉，不要純瘦肉，不然吃起來不好吃，先把肉切成肉片，切得薄一點，吃起來口感更好。切好的肉片盛入盤中備用
2、准備一個大白菜，先把白菜的葉子一葉葉的掰下來，先把白菜葉子給洗凈，之後將白菜葉子白菜梆子分開，葉子梆子熟的時間不一致，白菜梆子切成塊，白菜葉子也切一下。
3、准備一塊老豆腐，先把豆腐切成薄片，再切成條，最後切成大小一致的豆腐塊。
4、准備一個蔥，切成蔥花，再准備一塊姜，切成薑片，切好放入碗中備用
5、起鍋燒油，油熱之後放入肉片翻炒，煸炒出裡面的油脂，煸炒出肉片的香味，放入蔥花薑片爆香，之後放入花椒八角翻炒，再放入一些辣椒粉，不喜歡的也可以不放，再放入適量生抽，少許老抽，之後倒入足量的清水大火燒開
6、完全煮開之後，放入切好的白菜幫子，再放入紅薯粉條，把海帶絲還有切好的豆腐也都放進來。最後放進一些提前炸好的肉丸，或者一些火鍋丸子。翻拌均勻，大火燒開煮5分鍾
7、時間到把白菜葉子放進去，大火燒開，煮五分鍾，之後添加適量的鹽調味，翻炒入味，放入一把蔥花，美味好吃的大燴菜就做好了
推薦 【山西豬血灌腸】
豬血灌腸是山西的一道比較具有地方特色的傳統小吃。豬血灌腸的主要食材是豬血，也可以搭配豆芽等蔬菜。風味比較獨特，是三晉的佳品。豬血灌腸的做法最好吃的就是炒著吃，或者涼拌著吃
1、准備適量的豬血灌腸，先把灌腸切成1公分厚的薄片，不要太厚了，不然吃起來不入味，也不要太薄了，不然容易炒散
2、平底鍋多刷一些食用油，油熱的時候把豬血灌腸放進，小火慢煎
3、煎到一面微微定型的時候，翻面繼續煎另一面，
4、等到兩面都煎到酥脆的時候，直接把切好的蒜末給倒進來
5、蒜末七分熟的時候，把煎好的豬血灌腸盛出，美味好吃的蒜蓉煎豬血灌腸就做好了
1、准備一塊老豆腐，直接將豆腐搗成豆腐泥，豆腐泥盡量弄得碎一點，這樣操作起來比較方便
2、准備一個新鮮的胡蘿卜，直接擦成胡蘿卜絲，，或者切成胡蘿卜絲，再剁得碎一點
3、准備一把小蔥切成蔥花，再准備一些姜，直接切成薑末，切好放在一邊備用
4、准備一塊牛肉，將牛肉切成薄片，之後切成細一點的牛肉絲，之後再剁成牛肉末
5、把剁好的牛肉末還有蔥花全部放進碗中，把切好的薑末也放進來，再添加鹽 花椒面、再放入少許香油攪拌均勻，把胡蘿卜絲還有豆腐泥都倒進去。
6、准備一碗玉米面，往玉米面裡面添加適量的酵母粉，充分的攪拌均勻，把玉米面倒進肉餡裡面，少量多次的添加，邊添加邊攪拌，一直攪拌到能團成團子就可以
7、揪出一團面團，團成窩窩頭的形狀，全部弄好放進蒸鍋裡面，水開上鍋蒸25分鍾
8、蒸熟之後燜3分鍾，打開之後香噴噴的，美味好吃的牛肉窩窩頭就做好了
1、准備一些上等的小米，再放入一把大黃米，這樣熬出來的小米比較黏糯，放在盆中浸泡，再准備蟲草枸杞適量，放入碗中，倒入清水也浸泡，泡好之後的小米蟲草枸杞放進砂鍋裡面熬煮
2、准備兩根海參，先把海參簡單的給處理一下，裡面的白筋給剪幾下，內臟也給處理一下
3、小米熬得差不多的時候，往裡面添加少許鹽 少許白糖，再放入一些高湯，繼續調成最小火熬
4、起鍋燒油，放入蔥姜爆香，之後放入高湯，大火燒開，放入處理干凈的海參。往裡面添加一勺糖，再放入一勺鹽，再放入一些老抽上色，倒入一些料酒去腥。添加一些胡椒粉去腥增香
5、大火燒開，將海參多燉一些時間，這樣給海參入一下底味。等到湯汁熬到濃稠的時候，添加一些蚝油，大火收汁，熬好之後放在一邊備用
6、小米熬好的時候，盛入碗中，再把煮好的海參放進碗中，美味好吃的小米燉遼參就做好了
1、准備一條鯉魚，先把鯉魚給處理一下，魚鱗刮掉，魚內臟也給處理一下。處理干凈的鯉魚，在尾部頭部各切一刀，之後把腥線給抽出來。
2、鯉魚比較厚，要給鯉魚劃刀，這樣吃起來才容易入味。劃刀的時候內部不要切太深了，鯉魚的兩面都要劃刀
3、准備適量的蔥姜，蔥切成蔥片，姜也切成薑片，把切好的蔥片放進盆中，再添加適量的料酒，再放入胡椒粉 食用鹽，
4、把鯉魚放進盆中，給鯉魚塗抹一下盆里的料汁，這樣鯉魚才更容易入味。塗抹均勻之後，把蔥姜塞進魚的肚子裡面，腌制10分鍾
5、准備一把大蒜拍扁，之後剁成蒜末，再准備紅椒去籽切成細絲，准備一塊姜切成薄片，再切成細絲，再准備洋蔥切成細絲，把紅椒絲姜絲還有蔥絲放進盆中，倒入清水浸泡
6、盆中打進去一個雞蛋，放進去兩勺澱粉，再放進去兩勺麵粉，倒入適量的清水，邊倒邊攪拌，一直攪拌成細膩的麵糊，
7、取出腌好的魚，給魚的身上撒一些干澱粉，這樣鯉魚更容易掛糊，干澱粉弄好之後，給鯉魚掛上麵糊，
8、准備一個小盆，放進少量食用鹽，再放入適量的白糖 ，之後倒進去白醋，放在一邊備用
9、起鍋燒油，油熱之後，用勺子往魚的身上舀入熱油，一直淋到魚表面定型就行了，之後把魚慢慢地放進油鍋裡面油炸。用熱油不停地澆魚頭和魚尾
10、等魚炸到呈現金黃色的時候，把魚撈出來控油。
11、起鍋燒油，油熱倒入蒜末，炒出蒜香味後倒入兩勺番茄醬，之後把糖醋汁給倒進來。之後不停地攪動，這樣可以將白糖化開，大火燒開之後淋入一些水澱粉。等到湯汁變得粘稠起泡的時候關火
12、趁熱把做好的糖醋醬淋到魚的身上，澆淋均勻，撒上蔥花白芝麻 放上腌好的三絲，美味好吃的糖醋就做好了
1、准備適量的鮑魚，先把鮑魚給處理一下，鮑魚剪下來，之後把鮑魚黑色的東西給刷掉，另外鮑魚的嘴也剪掉
2、處理干凈的鮑魚放進清水裡面，徹底的清洗兩邊，泥沙雜質要清洗干凈
3、准備適量的土豆，土豆削皮之後洗凈，之後將土豆切成滾刀塊，再准備一些大蔥切成蔥段，姜切成薑片，紅辣椒剪成小段
4、起鍋燒油，油熱倒入蔥姜辣椒爆香，炒出香味，放入土豆塊，翻炒均勻
5、開始調味，添加鹽 雞精 耗油，再放入胡椒粉去腥增香，適量生抽，柱候醬海鮮醬都放進來一些，最後淋入一些老抽調色，之後倒入清水沒過土豆，再添加少許白糖提鮮，大火燒開，中火燉10分鍾
6、土豆燜到八成熟的時候打開鍋蓋，把鮑魚放進去，繼續燜5分鍾，鮑魚是比較容易熟的，不用燜很長的時間
7、鮑魚燜好之後，開大火收汁，等到湯汁收到差不多的時候，將土豆燜鮑魚盛入盤中，美味好吃的土豆燜鮑魚就做好了。
『陸』 山西太原的特色美食飯店（就是想吃頓飯）
一、[名稱]湘知緣
[地址]新建北路
[特色及菜餚]竹筒排骨，瓦片膳魚，竹筒牛蛙，青菜缽。
二、 [名稱]四海一家
[地址]漪汾街西段
[特色及菜餚]菌鍋
三、 [名稱]楊大媽羊肉湯館
[地址]建設南路並東東口正對面路東
[特色]稍麥是一絕,還有羊肉餡餅,頭腦也是相當有水平的,
四、[名稱]有一家牛肉丸子面
[地址]文源巷與新建路交叉口,也就是陽光汽貿斜對面,,
[特色及菜餚].特色牛肉丸子面,夏天有綠豆爽,很乾凈,很便宜,百吃不厭.
五、[名稱]乾唐火鍋店
[地址]山西大學舊校門對面
[特色及菜餚]特製肥牛及水煮魚鍋底
六、[名稱] 清和園分店
[地址]桃源二巷（離東口近，群英羽毛球旁邊，路北）
[特色及菜餚]早餐的羊雜，小碗3。5元，口感極好，軟軟的和其他地方的不一樣。特別怕推薦後由於人多漲價。
七、[名稱]小蔡溫州什麼的
[地址]聯洋旁邊的小巷
[特色及菜餚]米粉和炒米很是好吃3塊錢
八、[名稱] 貓兒餃子館（音）
[地址]解放路瑞龍斜對面小巷巷（坊山府巷）進去（向東巷南），門上寫著「豬牛羊太原傳統餃子•••••」 巷子對面支了兩張桌子
[特色及菜餚]各色餃子，其中重點推素餡的，蓮菜和茴香的也不錯。冷盤不要吃，很一般
九、 [名稱]北京功夫魚
[地址]體育西路（長風大賣場對面）
[特色及菜餚]就是功夫魚 ， 28元/份，味道燒進去了。
感覺還有個驢肉鍋也還行，28元/份
十、 [名稱]婆婆居
[地址]西羊市口
[特色及菜餚]農家菜
十一、 [名稱]蘇大姐老火鍋
[地址]山大肯得基附近
[特色及菜餚]鴛鴦鍋底
其實吃火鍋,只要鍋底好了,涮什麼就都好吃很多呢,那的辣鍋很過癮啊,我本身特愛吃辣椒,覺得那的辣椒還算辣的夠勁吧,而且價錢也很便宜,每天都很多人在那吃呢,晚了還得等桌子呢
十二、名稱：二毛粗糧大全
地址：桃園南路
特色：粗糧應有盡有。特別菜餚：沙棘黃米紅棗飯 價格：好象是6塊或者是8塊。反正不貴。
十三、 [名稱]薛家麵皮
[地址]老軍營小區東口
[特色及菜餚]正宗西安麵皮、白吉饃（就是夾肉餅）
十四、名稱:小吃林
地址:柴市巷,就是華宇購物中心的東面
特色:辣的過癮.強力推薦:夾菜餅炒涼粉火鍋粉,最後再來碗梨水,美啊!
十五、[名稱]王萍麵皮
[地址]桃園二巷中段,路北
[特色及菜餚]麵皮,很符合太原人的口味.
十六、[名稱]火辣辣
[地址]桃園二巷中段,路南
[特色及菜餚]牛肉米線,很清淡,味道卻很好.尤其是湯的味道.
十七、[名稱]順華粉館
[地址]桃園南路和文源巷的丁字路口,是總店.路東.
[特色及菜餚]牛肉米線,味道較重,符合北方人的口味.還有鍋盔
十八、[名稱]土大力
[地址]桃園北路,麥當勞對面
[特色及菜餚]韓國料理,推薦大醬湯,超級好吃,還便宜.連湯帶米,10元.三兩朋友小聚,可以在那裡.最好在總店.其他兩個分店不如總店感覺好品種全.
十九、 [名稱]寶兒粥棚
[地址]太航院內和王村南街(體育場北門)
[特色及菜餚]這兩個店感覺還好,太原市的其他分店我感覺一般.在太航喝的時候，還可以先在西面的太航美食城裡要一份椒鹽豆腐乾,再帶到粥店裡要一份白粥,那種美味感覺,呵呵，自己體會吧.
二十、[名稱]阿凡提
[地址]並州南路,路西,二營盤吧.
[特色及菜餚]正宗地道的新疆口味羊肉串和烤饢.
二十一、[名稱]走西口
[地址] 濱河東路往雙塔街上拐，拐過來路南第一個胡同。
[特色] 豆腐丸子 好吃........
二十二、胖子燒菜館
食品街南口 一樓的火鍋好吃不貴哦
二十三、柳巷中昌大廈後邊的察院後街(怕你們找不見不是老太原很難記的有這一街),大約在街的中間店名(察院後拉麵) 值的一提的是這家只有4張桌的小店竟然沒茶水,要麼喝面湯要麼礦泉水!汗~~地道的太原菜風味,啤酒最便宜的是青島竟然不賣迎澤,一個土豆絲賣8塊估計是太原小飯店的獨一份了,不過去的時候不要早了早了人家不給做,中午12點後才可以,晚了沒地方,因為就4張桌子,哈哈~~~~~~~~~~~很多千萬和過億的煤老闆在那吃.對了 他店在2樓最顯眼的也就是那一塊紅布上寫的那 (察院後拉麵) 不知道掛了幾年了 字很淡 拉麵最好吃了
二十四、[名稱]迷你火鍋
[地址]大東關新源里
[特色及菜餚]肥腸鍋、蹄花鍋、排骨鍋、麻辣魚鍋、牛肉丸子鍋。
本人推薦：肥腸鍋、麻辣魚鍋、牛肉丸子鍋、排骨鍋非常好吃甚至要比大火鍋店味道還好，還有正宗重慶小面、脆皮炸牛奶。味美價廉呀。可惜菜品較少，不過有特色的一個就夠。
二十五、[名稱]牛王廟（好像叫這個）
[地址]電信後面鐵匠巷再往北的那條小巷
[特色及菜餚]火鍋粉，非常入味，味道比柳巷裡面那個好
二十七、在理工大中區附近的鴻峰小區里有一家小小的閔菜館,很具特色,連榨菜都是從福建運來的,據說太原買不到,不過確實很好吃.
二十八、[名稱]水木天華
[地址]學府街與塢城路十字路口西南角
[特色及菜餚]裝修風格別具特色,只有紅色和黑色兩種色彩,中間有個大水簾很有情調.據店主介紹是法國一位設計大師的中國弟子的作品.試營業期間,價格有優惠的比薩18元,味道一般.但牛扒和洋蔥圈非常棒,在太原首屈一指,咖啡也很正宗.
二十九、 [名稱]一尊肥牛
[地址]親賢街西香巴拉旁邊
[特色及菜餚]肥牛
絕對可以說現在太原肥牛最正宗的.小料一流(海鮮料)
主食:甩餅(推薦波羅味道)絕對讓你吃了忘不掉
三十、[名稱]黃氏大麵皮
[地址]老軍營北口向南100米處路東
[特色及菜餚]黃麵皮,麻辣燙
小碗1.5元,中碗2元,大碗2.5元,味道那是個絕,吃了讓你回味無窮
三十一、[名稱]沙鍋米線
[地址]桃圓南路鼓樓羊雜割旁邊
[特色及菜餚]沙鍋米線，好多種口味的，我老公最愛吃什錦的，我愛吃海鮮的，加肉餅也不錯的
三十二、飯店名稱:秀仙餃子館
地址:國貿大廈東面巷子往北走頂到頭路東
特色:蒸餃,有牛肉的,羊肉的,這是一家清真
三十三、 [名稱]元元餃子館
[地址]秀水購物廣場一樓
[特色及菜餚]餃子
三十四、[名稱]麥子大王
[地址]親閑街口
[特色及菜餚]甩餅 蛋黃南瓜 芥末土豆絲
三十五、[名稱]馬坡燒烤涮
[地址]和平南路山紡宿舍入口旁
[特色及菜餚]涮牛肚
味道很好.. 燒烤味道很不錯.. (清真)
主食:烤餅(烤肉的爐子上烤出來的,味道特別棒)
三十六、[名稱]楊胖子鴨菜館
[地址]財大東側第一個路口進去100米路西.
[特色及菜餚]鴨子,鴨子,鴨子.
PS:鴨子要肥一些的.他家自製的醬汁要澆雙份.(味道在醬汁里)
三十七、 [名稱]美芙濃巧克力火鍋店
[地址]北大街
[特色及菜餚]巧克力
很不錯的，我們經常去的，環境也不錯，價格也適中。
三十八、[名稱] 罐罐香
[地址]體育西路『阿瓦山寨」往南100米
[特色及菜餚].各類罐罐菜餚，罐罐面做的也很好吃，尤其甜品「沙棘玉米粒」更是爽口
三十九、剛從菜園街一家叫老玉昌餃子王的店裡，吃完餃子回來，嘴裡還留著香味，真是過癮！！晚上和幾個朋友相約去吃飯，路過菜園街，時發現一件不大的餃子館，俗話說餃子就酒，越吃越有，於是哥幾們便進去了，一盤十五個薄皮大餡餃子八兩，才五塊錢，有一個特色餃子叫老玉昌，貴是貴了點，哥幾個也整了一盤，果然好吃，吃客們有空去嘗嘗！
『柒』 山西陽泉哪個飯店養肉好
陽泉吃飯好點的飯店
二中附近有灌湯包 東海大酒店 長江大酒店 海鑫大酒樓 老北京火鍋 禾福莜麵 御膳苑肥牛
陽泉大飯店哪個好
老號飯店，巴蜀食府
陽泉吃飯推薦的地方
陽泉最好的鐵鍋是在陽泉郊區河底鎮任家峪生產的鑄鐵鍋，是我市最著名的鐵鍋製造廠，它有近七十年的建丆史，是我市鑄鍋最早而產品質量最好的企業。
它主要生產我們平時吃飯用的不同類型的湯鍋，炒菜鍋，蒸鍋，還有鑄鐵洗衣盆，洗臉盆，質量好，品種多，深受群眾的贊譽，成為鑄造方面的典範。
陽泉吃飯好點的飯店推薦
曙光，好久的店了，味道還可以吧，不過得自己端東西，態度不咋的，還有現在很多川娃子連鎖，口味都是差不多的，鼓樓羊雜，還有大街小巷都有的麵皮店
陽泉吃飯好點的飯店有哪些
陽泉古州宴菜的菜品，還是不錯的。陽泉古州宴菜，位於平定的西外環上。這是一家以平定地方特色，為主要特色菜的餐館兒。裡面的菜品價格高中都有，有許多平定風味特色的菜系。傳承了平定自古以來的菜系風格，每道菜都美味可口適合家庭聚餐或者是典禮。
陽泉吃飯好點的飯店排名
山西陽泉市城區南山南路18號南深溝巷平定菜館的過油肉最好吃，我最喜歡了。
過油肉是山西陽泉地區的特色美食，有著百年傳承的山西地標性美食，它外軟里嫩、味道咸鮮，聞起來有一股淡淡的醋香，裡脊肉上漿，油鍋里炸，出鍋後搭配蒜苔，木耳，洋蔥，關鍵是要從鍋邊噴入老陳醋，這是靈魂，出鍋那叫一個香。凡是經營山西風味的飯館，一般都有過油肉這道菜，是到陽泉不可錯過的名菜！
陽泉高檔點的飯店
景隆花園、北冰洋,都是不錯的陽泉所有的飯店名字所有談不上 幾家出名的 燕川食 泉美酒店 錢江店 金源國際大酒店 陽泉賓館 北山賓館 王朝大酒店 大酒店 在開發區大連路有很多 還有濱河世紀城那邊也有很多 如果讓我一一舉出 不太現實陽泉哪個飯店的飯最好最豪華的是燕川 其實陽泉的飲食業發展的還可以,有很多不錯的飯店
陽泉哪個飯店好吃又實惠
公交線路：x40路 → 601路 → 20路，全程約25.7公里1、從成都北步行約1.3公里,到達觀東村站2、乘坐x40路,經過2站, 到達成青金路口站3、步行約180米,到達泰興路口站4、乘坐601路,經過6站, 到達北湖客運站5、步行約260米,到達北湖公交站6、乘坐20路,經過21站, 到達雙橋路站7、步行約490米,到達祥和飯店(祥和里)
陽泉哪裡的飯店好吃
你好，很高興能夠回答你的問題：
（1）市區新天地那邊有肯德基、麥當勞，還有翡冷翠環境很好，菜的品
『捌』 【求】去山西旅遊 推薦特色美食及餐館地址~~
山西會館
全晉會館
屬於山西風味很濃的，如果初次去山西建議去嘗試，如果經常去還是去找一些馬路邊和民房裡的飯店很有特色，例如：二姐廚房！