① 中國哪裡的燒餅最好吃啊
吊爐燒餅，至今已有近百年的歷史，被工商部門命名為「傳統名吃」。
周村燒餅，因產於山東省淄博市周村區而得名，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，很好吃。
② 大年三十你最喜歡吃哪幾道菜十道年夜飯菜餚，葷素搭配十全十美
#大年三十你最喜歡吃哪幾道菜#
春節是中國人喜慶團聚的節日，無論身在哪裡，這一天都要趕回來與家人團聚。我們家是擁有30多口人、四世同堂的大家庭，每年春節，大家都盡最大努力歡聚一堂，共度幸福美好的時刻。大年三十你最喜歡吃哪幾道菜？你們的年夜飯菜單上都有哪些菜？這10道年夜飯菜餚最有代表性，建議大家收藏轉發，准備年夜飯的時候參考。
雞是我們最常食用的家禽之一，雞肉的消耗量也是非常驚人的，無論是年夜飯，還是喜慶婚宴，日常生活中，人們最常吃的就是雞肉了。
從南到北有文昌雞、白斬雞、叫花雞、扒雞、燒雞、榛蘑燉小雞等。我們老家滄州，家家戶戶必吃的是黃燜雞。雞塊蘸上麵粉裹上雞蛋液，先下油鍋炸一下，然後再重新熗鍋文火慢燉，尤其是棗木火頭、大鐵鍋，燉出來的黃燜雞湯汁金黃，酸甜適中，雞肉軟爛，吃到嘴裡，那股香味能讓你想三年。
我相信魚是全國年夜飯上桌率最高的菜，魚的吃法多種多樣，清蒸、紅燒、燒烤等，年夜飯上的魚最好是用整條的鯉魚紅燒，這樣既有形，又有良好的寓意，預示著富裕的生活年年有餘，記得一定要剩下點，千萬不要吃精光吆！
蝦也是人們最愛吃的 美食 之一，年夜飯怎麼可能沒有大蝦呢？提前把大蝦腌制一下，然後再下油鍋炸一下，外酥內鮮，味道美極了！精美的擺盤，寓意未來的日子紅紅火火。
鹵制的豬蹄，放在翠綠色的生菜上，寓意：新年的主題就是生財、發財。豬蹄也有一手抓的意思，也可以理解為一手抓財。
白菜寓意百財，年夜飯吃白菜，不止寓意好，口味也佳。白菜雖然是最普通的食材之一，換一種吃法，也許有驚喜吆！用翠綠色的白菜葉包裹好肉餡，擺放在盤中邊緣，中間放入泡發好的粉絲，上鍋蒸10分鍾，淋上炒制好的蒜蓉辣醬，清甜鮮美，別有一番滋味。
芹菜跟蝦仁一起炒堪稱絕配。芹菜與蝦仁的鮮美碰撞，讓這道菜無論是顏色、味道都是無與倫比的，非常爽口。
定州、曲陽等地，有一道名菜，「韭菜雞蛋炒燒餅」。薄薄的缸爐燒餅，搭配上金黃的雞蛋、翠綠色的韭菜，吃一口燒餅酥脆噴香，吃一口韭菜鮮美無比，這是一道經濟實惠的有地方特色的年夜飯菜品。
定州的年糕是用黍子面+紅薯+紅棗製作而成的，香甜軟糯，非常好吃。吃的時候，上鍋蒸一下，表面撒上白糖，更加好吃。
吃膩了大魚大肉，來點素的，涼拌素什錦。腐竹寓意永遠幸福，吃了腐竹，全家人都永遠幸福。
沒有四喜丸子的年夜飯是不完美的，團圓的日子當然要吃四喜丸子了。四喜丸子寓意一家人團團圓圓。吃完四喜丸子，年夜飯才算完美，福、祿、壽、禧，一切吉祥如意的祝福與期盼都會在新的一年裡圓滿。
年夜飯不要多浮華鋪張，簡簡單單，有良好的寓意，重在一家人團聚一起，共享天倫之樂！
#年夜飯#
#你家鄉的年夜飯都吃什麼#
③ 定州的美食有哪些
1.定州特色八大碗：明月街東興飯店，明月街中段路西的三寶小吃部。
2、合子（餡餅）：回民街燒烤城門口老兩口做的餡餅天天供不應求。餡餅風味美食城餡餅王，真是每天排隊。
3.驢肉火燒：清風路和中山路交口南200米路東有一家，如果趕上現烤的燒餅出爐，加上驢肉、尖椒絲味道好極了。
4、燒餅：東大街 老二修車對過 一做 燒餅的 全定州最好吃的；「汽車站南口老兩口做的燒餅供不應求。
5、牛肉罩餅——興華西路二中草場北門路南。
6、餃子：博陵街大餡餃子館，在西城***南邊100米路東，每種餡都不錯，店面很小，要是開車路過，不留心就會開過，店面雖小，但院內還有三個雅間，味美實惠。
7、羊雜火燒—— 是清風南路 都府營街口旁邊，粉紅的招牌。
8、羊雜、羊湯：羊雜當屬回民街老白的好了。
9、熏豆腐絲，南街拐向塔院的那個口，公廁前面的那家賣鹹水鴨的，位置不好，但是味道??保證你愛上它！
10、驢肉燒餅——北環路原水泥廠對面（蘇泉，這里說的是芝麻燒餅和醬驢肉）明月街南口保定家常菜（火燒夾熱乎驢肉）。
11、羊肉串——興華西路西關電影院門口（有兩家，西邊老底的肉筋，電影院門口的老新疆的肉串）。
12、大刀面（小米麵的涼皮）、涼皮、肉夾饃：福源門口的大刀面、還有大道觀街和商業待交叉口郵局門口那的大刀面味真是不錯。
13、脆餅回鍋肉：明月街的食為天做的簡直是一絕,吃了還想吃。.
14、燒雞——還是回民街的馬家雞好吃（還有雞雜等）。
15、壇子系列——西關有個寶倉壇子雞（豬蹄）味道很不錯，很軟。
16、燜子——大家都知道啊（定州特產，生產資料公司的，路西的是老生產，路東的是豐元生產，其實都TM的是一個師父教出來的，為了分贓鬧掰了！）
17、燒雞:推薦馬蘭芬！小肥羊西門~店面在新華書店對面。
18、雛雞：清真寺小學往東走10米有個保定雛雞要不就是雨軒的~記不清了~哪裡的雛雞不錯~。
19、__——博陵街西關菜市場西口（國卿__館）。
20、鹵鍋面——純正定州特色，可惜只有在家才能吃上（一斤肥瘦豬肉、三斤豆角、一斤半手擀麵，來勁兒！！！！）。鹵鍋面人民醫院南面20米回民燜菜館有的賣呵呵很地道呀。
21、涮羊肉——中山西路西關南街小學門口小羽涮羊肉（這里說的是正宗的火炭鍋子，純涮羊肉，很地道）。
22、干鍋鴨頭：南環路通達小區對面火得很，去晚了沒位子，味道還行，推薦。 定州美食大全（全新改版）
④ 定州市十字街油酥燒餅地址
定州市油酥燒餅店在河北保定定州市，位於定州市西城鄉西趙庄村255號。
⑤ 定州有啥特色好吃的
定州燜子
定州的燜子是招待賓客的佳餚也是走親訪友的饋贈佳品，純正的山葯粉和肉湯完美的結合，以及各種調味品的潤色，調制出屬於定州人特有的美味，肥瘦相間，紅潤油亮、芳香誘人。
蕎麥面扒糕
蕎麥面扒糕是另一種開胃的美食，吃慣了大魚大肉的定州人更鍾愛這一種風情小吃，切成滾刀片和黃瓜段碼在盤中，撒上白糖、鹽、蔥姜蒜，澆上辣椒油、麻油、蒜汁和醋湯 ，攪拌在一起，脆生的扒糕飽蘸了湯汁，吃上去香咸麻辣中透著酸甜，鮮美而又爽口。
八大碗
最讓人難忘的是村裡婚宴上的八大碗，用純山葯粉製作的夾菜非常有嚼勁，和大肉片一起放在碗里，撒上調料汁和蔥姜蒜上蒸籠蒸，除了夾菜肉碗子還有一種黏丸子碗，糯米面蒸熟擀成片，包上餡料搓成圓球下油鍋炸，裝碗再上鍋蒸，上桌之前撒上白糖，甜軟香糯，是小孩子最喜歡的一道甜食。八大碗盡管城裡的飯店也有，但質量就差多了，不僅味道不對，原材料也不是精純，畢竟以營利為目的的地方是做不出那種純朴的味道的，也只有村裡的宴席才是這樣的真心誠意，盡心盡力照顧著賓客的味蕾。
毛頭丸子
定州八大碗里的經典菜餚 油香酥脆 回味無窮。
碾碾轉
所謂「碾碾轉兒」，是一種農家自製食品，每於三春青黃不接時，把即將泛黃的大麥穗，放入鍋里燜熟，揉搓後簸去糠和麥芒，用石磨碾壓，「碾碾轉兒」就會源源不斷地從石磨的縫隙里湧出來。清香撲鼻的「碾碾轉兒」，再拌入萵苣葉、油鹽、蒜末……那味道別說吃了，只要想一想就令人垂涎。
鹵鍋面
鹵鍋面是河北定州特有的一種漢族麵食小吃，也是定州人們最喜歡吃的一種麵食。面條極其勁道、可口。因為沒有外賣，所以很多人只聽過其名，並無口福。但是在定州基本家家都會做。但做出的風味，也不盡相同。
鋼爐燒餅
定州的鋼爐燒餅以缸橫卧，內壁貼餅，外溫內烘是其獨特的製作方法，缸爐燒餅呈圓鼓形，色焦黃、味鮮美，香酥可口，別有風味，如果加上新鮮驢肉，味道更加鮮美。
餄餎
這種飲食屬於北方特色,傳統的做法是用一種木頭做的「床子」，架在鍋台上，把和好的面（經常餄餎用的是蕎面）塞入餄餎床子帶眼兒的空腔里，人坐在餄餎床子的木柄上使勁壓，將餄餎直接壓入燒沸的鍋內，等水燒滾了，一邊用筷子攪，一邊加入冷水，滾過兩次，就可以撈出來，澆上事先用豆腐或者肉、紅白蘿卜等做好的「噪子」，就可以吃了。 定州餄餎非常出名，也是家庭主要飲食之一，辣椒油，芝麻，黃瓜絲，鵪鶉蛋，麻油的加入使定州地區的餄餎別具一格，不同於山陝一帶的餄餎。
甘文生鹵煮雞
鹵煮雞，歷史悠久，廠址位於北方苗木花卉第一鎮----定州市大辛庄鎮生態園區內。它採用放養式養殖健康的雞，經清真寺阿訇以伊斯蘭方式屠宰，經百年的循環老湯及現代的科學配方，配以花椒、大料、香味、砂仁、肉蔻、桂皮、丁香等二十多種名貴佐料精心加工而成，造型美觀，肉質鮮嫩，味道清香爽口，色料採用日曬面醬，無任何添加劑及色素，深受廣大消費者的青睞。食用方法，冷拼、冷食，原袋蒸煮熱食。
新宗熏肉
傳統工藝，配祖傳秘方（定州寨西店），用陳年老湯，屠鮮豬肉，經蒸煮，浸制熏烤而成，色澤鮮亮，味道鮮美，香而不膩，風味獨特。熏制產品包括豬肘、豬蹄、鴨、雞、豬耳、驢肉等。
東坡肘子
天縱大才蘇東坡除了詩詞書畫極負盛名，還極會享受生活，盡管多次遭遇貶謫流放，卻總能尋找到自己的樂趣。比如他善於做菜，也樂於自己動手。定州有一道與蘇東坡有關的名萊--北派東坡肘子。這裡面肯定有著一段緣由，但是故事沒有流傳下來，也許這只是定州人對東坡先生知定州的一種懷念，難免有些附會，但肘子香而不膩，味道可口，是定州的一道名菜。
馬計爾馬肉
「馬計爾」馬肉歷經六代人的經營，已是有著數百年盛譽的老字型大小，至今仍保持著祖輩們孜孜不倦所追求的傳統風味。
「馬計爾」馬肉選用純正家養馬為原料，全部手工製作，配以秘制調料包，以果木煮制，突出的是肉質本身的香味，肉質松軟，愈嚼愈香，色澤自然，里外一色，故曰「香馬肉」。曾榮獲定州市首屆地方風味同類食品最佳稱號、定州市級及保定市級非物質文化遺產項目。
定州手掰腸
定州人只管它叫腸子，但流傳到國內其他地方的時候更名為了手掰腸。定州的腸體緋紅油亮還帶著誘人的香味，看著就比普通香腸好吃。用手輕輕一掰，腸身應聲而斷，腸衣裂開時帶著脆脆的輕響，咬在嘴裡，脆而不硬，微帶彈性，添了幾分咀嚼的樂趣。腸肉色澤透紅養眼，肉質肥美軟嫩。吃一口，濃郁的香味、細潤的感覺占滿了口腔，飽滿厚實，不由人心滿意足、沉溺其中。
清風店燒雞
據說有百餘年歷史了，可以與清風店戰役齊名的一種美食。配方獨特、肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散。具有色香味俱佳，口味純正等等優點。
榆錢疙瘩
《食療本草》殘卷中對榆錢的食療作用記載較詳：「榆錢性稍辛，能助肺氣。殺諸蟲、下氣、令人能食，又心腹間惡氣、內消之。陳滓者久服尤良良。」每年4月初，是榆錢成熟的時候，家家戶戶採摘一籃青榆錢，摘掉蒂，篩選干凈，再用清水淘洗兩遍，瀝干，拌麵粉蒸熟食用。
豬皮凍
豬皮凍是一種用豬皮熬制而成的漢族特色美食，屬於冷盤。將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬制，使熬制的湯里含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用．因為是冷卻後食用，冷卻可以說作是冷凍，所以叫作豬皮凍。
年糕
年糕不但味道香甜可口，而且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素，還具有健身祛病的作用。
核桃酥
核桃酥是定州著名小吃，由於主要用核桃和棗為原料，營養價值非常高，其質地細膩，柔軟，口味滋糯，純甜，有突出的桃仁清香。核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質。
古城糖葫蘆
糖葫蘆又名冰糖葫蘆，它是將野果用竹簽串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。冰糖葫蘆，酸甜適口，老少皆宜，不僅好吃，而且還十分好看，煞是誘人。冰糖葫蘆還有降血脂、降低血清膽固醇等作用，因此更加受到人們的青睞。
大鍋貼餅子
鍋貼餅子是北方地區常見的漢族小吃，其製作方法簡單，非油煎制，味道十分香甜，是一種非常健康的食物。
跑兒肉
跑兒--肉……街道邊，自行車，木箱子，昏暗的馬燈，悠長的叫賣聲，大家是否熟悉這番場景。「飛禽莫如鴣，走獸莫如兔」，是古人對飛禽走獸類食物營養作用與保健價值的精確概括，並給予兔肉營養價值的高度評價。現代營養學家和醫學家研究表明，兔肉營養豐富，肉質細嫩、味美香濃、久食不膩。
清風店小驢肉
清風店小驢肉約有150年的歷史，在定州享有盛名。小驢肉採用傳統工藝，選用新鮮驢肉，配以花椒、大料、茴香工序製成，色澤天然，原汁原味，肉質松軟，風味獨特，老少咸宜。佐酒或夾在火燒里，均能顯示其佳餚特色。
油酥燒餅
油酥燒餅屬於北方小吃的一種，由麵粉、油、芝麻等原料經過揉、擀、卷、團純手工製作而成，鮮香酥軟，爽滑利口，與粥、奶配食為早點佳品，更是旅遊必備和饋贈親友的上品。
⑥ 驢肉火燒哪的最正宗，好吃
好吃的驢肉火燒，一定要用
河間驢肉
⑦ 定州有什麼好吃的
1樓一、川菜、湘菜、雲貴菜
1.辣婆婆：剛開張味道還真不錯，不知道怎麼就黃了，現在好像沒有了吧
2.通達酒店：剁椒魚頭馬馬虎虎，吃的時候記得要配套的面條！水煮魚非常一般，鱔魚粉絲這道菜味道還不錯，酸酸辣辣很爽口，只是聽說鱔魚都打激素？
3.皇苑：市府對面，川菜味道還過得去。
4.清風北路的老四川以前的鍋巴肉片做的真好吃，後來再沒有吃過那麼正宗的了。聽說花園小區對面的四川酒樓很實惠，大家有機會去試一下。
5.清風路小肥羊南100米有家雲南飯店（名字還是記不清），好多菜一看就有雲南特色，地道不地道說不好，因為以前沒吃過正宗的雲南菜，嘿嘿
眼見這幾年定州城裡，金苑、江蘇、御膳坊等大飯店想當年門庭若市、趨之若鶩，今朝已是門前冷落鞍馬稀，甚至改弦更張，而皇苑能屹立不倒，雖不曾大紅大紫，但也始終穩穩當當，足見其適應市場的功力相當了得。其實嚴格來說通達、皇苑等的菜品都屬於綜合性，不能歸為某個菜系，但川菜、湘菜在全國都大行其道的今天，定州沒有一家地道的川湘菜館，真讓人匪夷所思。
綜合性飯店點評：
通達花園酒店：
在定州地區應該算是最好的飯店了，之所以環境評價非常好，不是說可以和五星級賓館的飯店媲美，而是在當地非常突出，比如我通常作為評價標准之一的衛生間很乾凈舒服，潔具全部選用的ARROW，比如在大堂進入後發現室內有很大一塊綠地，有花草，有大樹，有小橋，有假山，有瀑布，有游魚，有盪椅，有石徑，佔地面積很大，讓人感嘆老闆的大手筆。連著吃了數頓，整理了一些有印象的菜式。冷盤：《扒膏》，是蕎麥面壓實了切成的塊，嘗過就可以了；《手掰腸》，當地特色，有些象德國的肉腸，很香；《魚膠凍》，今天新推出的菜式，我以前就很喜歡；《香椿拌豆腐》，再過幾天就是香椿大量上市的時候，伴著豆腐，將香椿的香味帶入豆腐，清香加上清爽；《高碑店豆腐》，很筋斗入味的豆腐絲；《炸金蟬》，就是帶著殼的知了，很香很脆，營養也非常豐富，可以有趣的是席上男子均不敢食，只有女孩子越吃越勇；《騰格爾烤肉筋》，對名字好奇而點，後得知是應為騰格爾喜歡吃而得名，其實就是烤肉外面撒些孜然吧；《毛血旺》，很多店都有，但是這家做得不是很辣，味道鮮美；《鱔魚粉絲》，是蟮絲、粉絲加上一些很細嫩的金針菇，酸辣味，很爽口開胃；《通達一品鍋》，將裡脊肉以水煮魚的做法烹制，肉非常嫩，口感已經不像豬肉了；《明火羊肉》，羊肉和大蔥炒熟後包入錫紙，外撒白酒，點燃後打開食用，羊肉很嫩，不膻，很好吃；《蜜汁金瓜》，南瓜澆上甜汁，南瓜很甜糯爽口，害的不愛吃甜食的我吃了3大塊；《一見鍾情》，很像「心太軟」，棗皮鑲入糯米，不是很甜，味道不錯。
推薦菜: 高碑店豆腐絲、魚膠凍、炸金蟬、香椿拌豆腐、毛血旺、蜜汁金瓜、一見鍾情、鱔魚粉絲
交通停車: 有不少車位
二、粵菜、蘇浙菜、滬菜
1.江蘇飯店：快倒閉了？要去的話大家最好自己帶好酒水、飲料、煙！前年很是火了一陣子，說實話，那時的蘇菜做得還是很地道的
2.
三、本地菜、北方菜、東北菜、魯菜
1.味道：位於南環路北側（建設街路口向東2、3百米的樣子），名字似乎有抄襲石家莊光明漁港《味道工廠》的嫌疑，裝修一般，就餐環境一般，但做的保府菜確實還不錯，就是偏咸，其他流行的川菜、湘菜也都有，冷盤量較大，總的來說味道都還過得去，可以一試。菜價很奇怪，有的很實惠，有的也不是很上檔次，但價格卻上檔次了，點菜時看清楚點。
2.東北風味快餐：在車站火車站旁邊，米飯是用香米做的，菜推薦那的酸菜大骨頭、小涼魚和東北大拉皮。想吃東北菜的去那，地道！
3.東北特味：清風路加油站向北100米路西，大棒子骨味道不錯，血腸、酸菜chuan白肉，還有一道菜裡面都是整隻曬傻男∏嗤埽�牧稅胩煊縷��故敲桓葉�曜?
4.清真菜：中山路口往北50米，清風路東側胡同里走進去50米有一家何老六，就在自己家裡，清真菜做還不錯，尤其是丸子、羊雜、羊臉，建議好這口的朋友試試。順義德不用說了，老牌子了，地址在定州市建設街銀杏路293號，招牌菜是清真烤鴨，環境還不錯，不過也很久沒有去過了。
聽說過明月店的紅燜羊肉嗎？清真菜，味道很不錯，還非常實惠，最關鍵的是老闆的傳奇經歷，還能讓你親見一手絕活，別說我賣關子，你去試試就知道了，絕對不虛此行
曲陽馬三驢肉：主要是驢大骨，以及驢肉、板腸、三樣、燜子等系列
在齒輪廠家屬院內，拐了好幾道彎，然後再進了個院子才算到了，沒進院子就有驢肉的香味飄過來了，這么不好找還有好食者能發掘出來，所以還真別說，味道很不錯，小院環境幽靜，三五好友啃著香驢，喝點小酒，還是很愜意的
四、火鍋
1.德庄：川味火鍋首推北環的德庄，底料地道，口味純正，尤其是中間小鍋的菌湯，味道鮮美
2.小肥羊：清風路和中山路交口東南角，原來味道還行，現在好像越來越不像小肥羊了
3.明月街的『火辣辣』25元套餐，很厚道，白菜都去了幫子！
4.涮羊肉：實惠的要屬回民街家庭式的了~哪裡的羊肉不錯~
5.菌鍋&湯:北環路的菜市場對過有一家新開的飯館叫：蘑菇開燴．他的口號是：一年四季常喝湯，不用醫生開葯方．我去吃過幾次，味道不錯，還可免費加湯，其他的菜也挺實惠的，口感也不錯；建設街和南環T字路口西北角的大自然，人也不少，但本人沒去過
6.干鍋鴨頭：干鍋鴨頭今年在石家莊火得不得了，咱定洲也有，也在明月街，味道雖然比不上石家莊正宗干鍋鴨頭總店，但還算過得去，量大、實惠，三個人來個小份就足夠了，其它菜一般不用再點，吃完後還可以涮菜、面條，一個鍋就連菜帶主食全包了
五、小吃：
1.合子（餡餅）：回民街燒烤城門口老兩口做的餡餅天天供不應求
2.驢肉火燒：好滋味的驢肉大餅實惠，味道一般，其他驢雜價格較貴；清風路和中山路交口南200米路東有一家，如果趕上現烤的燒餅出爐，加上驢肉、尖椒絲味道好極了，還有驢板腸什麼的，只是環境稍差；明月街保定菜館的驢肉火燒據說也不錯，沒試過；傳說北環路的蘇泉驢肉特別的出名~有誰知道得趕緊爆料過來！
3.牛肉麵/蘭州拉麵：人民醫院對面有一家拉麵館，忘了什麼名字了（好像老馬？），門臉不大，但味道很不錯，推薦,最新報道：這家拉麵館現在沒了，改成安徽牛肉板面了；黃原牛肉麵在回民街口，味道也不錯；黃原大王對面的小店面『蘭州拉麵』他們家的什麼都好吃！推薦他們家的炒麵片、干拌面！
4.面條/板面：哈爾濱餃子館北臨（記性不好，呵呵，也忘了名字了，百味面館？），裡面的飲食文化很有意思，面也不錯了；福源門口的大刀面和板面，感覺很誘人，改天去試試
5.餃子：明月街哈爾濱王餃子（叫玉昌泰？）很多種餃子，每種餡都不錯，推薦！也有不少人喜歡老邊餃子館，在人民醫院北鄰；德昌，是在建設街,水利賓館南面,看著不是很乾凈,但人氣超級旺,應該有十年以上了，既然人氣旺，肯定是有絕活，不過我還沒去過，有機會一定要去嘗試嘗試！
6.米線：清風路小肥羊南100米有家雲南飯店（名字還是記不清），過橋米線很正宗；米線首推天龍商廈前面的那家；捷爾泰的米線很清淡，適合保持身材的MM享用。
7.羊雜、羊湯：羊雜當屬回民街老白的好了，位置在金巴黎對過~裡面沒有亂七八糟的肉~在加上回民街的小燒餅特別的好~；好多人都說清風路上也有一家不錯，本人沒去過，誰知道具體地址報過來，多謝！
8.大刀面（小米麵的涼皮）、涼皮、肉夾饃：福源門口的大刀面
、還有大道觀街和商業待交叉口郵局門口那的大刀面味真是不錯。時代東裙樓捷爾泰，福源西面也有一家捷爾泰連鎖，麵皮比米皮好吃，最關鍵是一年四季都能享受，涼皮是夏天時我的最愛，肉夾饃味道還過得去
9.其他
1）燒雞:推薦馬蘭芬！小肥羊西門~店面在新華書店對面
2）雛雞：清真寺小學往東走10米有個保定雛雞要不就是雨軒的~記不清了~哪裡的雛雞不錯~
3）熏豆腐絲，南街拐向塔院的那個口，公廁前面的那家賣鹹水鴨的，位置不好，但是味道……保證你愛上它！
4）燒餅：東大街 老二修車對過 一做 燒餅的 全定州最好吃的；「汽車站南口老兩口做的燒餅供不應求，我覺得是定州第一！樓主改天試試？一般都要等著，正好保證燒餅都是剛出爐的 」
燒餅？對，就是能把這么簡單的食品做到能讓人贊不絕口才是真功夫。改天一定要去驗證，看看哪家的燒餅最好吃、哪個是定州第一！
5）明月街的食為天做的脆餅回鍋肉簡直是一絕,吃了還想吃.
6) 定州特色八大碗：明月街東興飯店
根據TX們的爆料，可以發現明月街的小店個個都有自己的絕活，有機會可以去掃盪了！
通達花園酒店：
在定州地區應該算是最好的飯店了，之所以環境評價非常好，不是說可以和五星級賓館的飯店媲美，而是在當地非常突出，比如我通常作為評價標准之一的衛生間很乾凈舒服，潔具全部選用的ARROW，比如在大堂進入後發現室內有很大一塊綠地，有花草，有大樹，有小橋，有假山，有瀑布，有游魚，有盪椅，有石徑，佔地面積很大，讓人感嘆老闆的大手筆。連著吃了數頓，整理了一些有印象的菜式。冷盤：《扒膏》，是蕎麥面壓實了切成的塊，嘗過就可以了；《手掰腸》，當地特色，有些象德國的肉腸，很香；《魚膠凍》，今天新推出的菜式，我以前就很喜歡；《香椿拌豆腐》，再過幾天就是香椿大量上市的時候，伴著豆腐，將香椿的香味帶入豆腐，清香加上清爽；《高碑店豆腐》，很筋斗入味的豆腐絲；《炸金蟬》，就是帶著殼的知了，很香很脆，營養也非常豐富，可以有趣的是席上男子均不敢食，只有女孩子越吃越勇；《騰格爾烤肉筋》，對名字好奇而點，後得知是應為騰格爾喜歡吃而得名，其實就是烤肉外面撒些孜然吧；《毛血旺》，很多店都有，但是這家做得不是很辣，味道鮮美；《鱔魚粉絲》，是蟮絲、粉絲加上一些很細嫩的金針菇，酸辣味，很爽口開胃；《通達一品鍋》，將裡脊肉以水煮魚的做法烹制，肉非常嫩，口感已經不像豬肉了；《明火羊肉》，羊肉和大蔥炒熟後包入錫紙，外撒白酒，點燃後打開食用，羊肉很嫩，不膻，很好吃；《蜜汁金瓜》，南瓜澆上甜汁，南瓜很甜糯爽口，害的不愛吃甜食的我吃了3大塊；《一見鍾情》，很像「心太軟」，棗皮鑲入糯米，不是很甜，味道不錯。
推薦菜: 高碑店豆腐絲、魚膠凍、炸金蟬、香椿拌豆腐、毛血旺、蜜汁金瓜、一見鍾情、鱔魚粉絲
交通停車: 有不少車位
⑧ 走遍河北，哪兒的燒餅最好吃
我是個饞人，喜歡各地 美食 ，走到哪兒品嘗到哪兒，典型一「吃貨」。
為嘴捨得花錢，我覺得是明智，是想的開。
當然也不亂花，掙的有限，精打細算，品嘗名吃，重在特產。河北人喜歡麵食，這些年嘗過的燒餅尤其多，說說燒餅吧。
燒餅是河北各地最常見、最大眾化的食品。不僅裹腹，還承載著地域文化譬如民間故事傳說。
最 歷史 悠久的傳說，當屬石家莊缸爐燒餅。
說悠久，是與漢光武帝劉秀扯上了瓜葛，一傢伙把 歷史 往上推了兩千年。
相傳西漢末年劉秀被王莽追殺至石家莊井陘附近的山裡，飢渴難當，靠當地百姓拿烤好的缸爐燒餅，就著山澗清泉，才一天天捱過劫難，最終建立東漢王朝。由此，缸爐燒餅在石家莊井陘、獲鹿一帶聲名遠播，代代相傳，成了老百姓心中引以為傲的家鄉味道。
缸爐燒餅，顧名思義，是以缸為爐烤出來的。用火爐燒缸，同時利用了缸的光滑、耐火和厚度，烤出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆，而且無糖無添加，當今提倡 健康 食品，缸爐燒餅從 美食 角度檔次不算高，但老少咸宜，絕對可以納入 健康 之列。
往南走，邯鄲。
看看邯鄲有名的老槐樹燒餅。
老槐樹燒餅是古城邯鄲的特色小吃。這燒餅看著就有食慾：圓形，紋路疏密有致，色澤金黃、外脆里嫩，做餅坯時加入花椒鹽和小磨香油，外皮點綴一層芝麻，吃起來咸香爽口，頗有回味。來邯鄲觀賞完趙武靈王胡服騎射的叢台等 歷史 名勝，坐下來一邊品嘗老槐樹燒餅的酥脆咸香，一邊聆聽東道主講述遍布全城街頭巷尾的成語典故，保不準您會瞬間產生「渺人生之須臾，嘆燒餅真好吃」的穿越感。
提及邯鄲，還不能錯過它下屬的一個縣——大名。
但凡看過《水滸傳》，沒有人不知道鼎鼎大名的大名府。盡管世事滄桑，如今的大名府屈尊降了身份，但源遠流長的飲食文化，仍會通過哪怕一個風味小吃顯露出來。
大名燒餅，名字就與眾不同，別人倆字它仨字，叫「焦燒餅」。
「焦燒餅」受歡迎，是因為它看似尋常，一品嘗才發現味美而獨特，而且涼了不硬、不筋、不哏，不僅街頭常見，還能登大雅之堂。在當地各個飯店甚至接朋待友的賓宴上，「焦燒餅」總是作為「壓軸」最後一個出場。
說完邯鄲說邢台。
那年去邢台，在飯店吃過一回燒餅口感甚佳，一問被告知是當地名產武氏燒餅。該燒餅最早出現在北宋年間，據傳與《水滸傳》中那位個頭矮矬命途多舛的武大郎先生，有著若即若離扯不斷理還亂的關系。
印象中《水滸傳》里的武大原籍魯西北，與邢台尚有一些距離，但這不重要，重要的是燒餅好不好吃。沒人對民間傳說刨根問底，說什麼咱也信，邊吃邊添點笑料談資有什麼不好？
要說武先生盡管相貌身材夠不上帥哥，但品行沒問題，所經營的燒餅攤，在當年也算龍頭企業了，用料肯定講究，製作過程更不可能馬虎，故而燒餅冠名武大郎，食客反而人人放心個個買賬，尤其是外地客，光沖著《水滸傳》也要嘗一嘗，實在是精通逆向思維的高人才能想出的妙招。
那天的武氏燒餅色香味俱全，尤其剛出鍋那種酥脆的感覺，即便美味佳餚也不過如此，來趟邢台能有這么個小小的口福，也算不虛此行吧。
從南往北，現在說一說唐山最出名的棋子燒餅。
棋子燒餅，顧名思義就是個頭如棋子般大小，狀如小鼓，乃唐山地區獨有的風味 美食 。其特點一是有餡，多種多樣的餡，二是製作工藝講究，其成品效果，不亞於精製糕點。
餡分多種，以豆沙餡豬肉餡為主。配料除了精面、雞油、五花肉，還有芝麻、白糖、紅豆沙等等。
棋子燒餅也有自己的傳說故事，但太曲折離奇個把鍾頭未必能道盡其詳，簡單說就是最早的棋子燒餅也沒餡，是清朝年間一位進京趕考的書生天天啃燒餅口乾舌燥，路過豐潤向一位店家抱怨，促使燒餅老闆腦洞大開改革創新，嘗試在燒餅里邊夾上了豆沙或肉餡。哪知一上市大受歡迎，此後又經過多少代人的不斷改良，棋子燒餅終於修成正果，2019年，其製作技藝入選了「唐山市第五批市級非物質文化遺產代表性項目名錄」。
此外，河北各地特色鮮明值得品嘗的燒餅還有很多，比較風格迥異的，有張家口亞麻籽油燒餅；
壩上特產，兼有暖胃功能的紅糖燒餅；
承德平泉專門與羊肉湯搭配的麻醬燒餅；
等等等等……
篇幅所限，不再一一贅述。總而言之一句話：河北人做燒餅，一個地方有一個地方的特色，一家店鋪有一家店鋪的高招，盡管幹這一行不屬於高 科技 ，也談不上什麼核心技術，但精心揣摩食客心理，充分利用當地資源優勢，是每位從業者孜孜以求，也是河北各地燒餅業此消彼長、長盛不衰、花樣品種五彩斑斕吸引眼球的原因之所在。
現在說說最具河北特色，在華北乃至全國都非常火的傳統風味小吃——夾驢肉燒餅，也就是眾所周知的驢肉火燒。
史書記載，驢肉火燒公元1400年起源於冀中一帶，分為保定驢肉火燒和河間驢肉火燒。做法與味道不盡相同，最直觀的區別在於保定的驢肉火燒是圓的，而河間的驢肉火燒是長方形的。
做法都是將鹵好的驢肉切碎，伴著老湯汁，夾到剛剛烤好的燒餅裡面。燒餅酥脆，肉味濃郁，咬一口，滿嘴留香，那叫一個爽！
夾肉燒餅好吃，夾燜子同樣美味十足。燜子的形狀有點像肉皮凍，系用澱粉加老湯熬制而成。相比驢肉，燜子口感更細膩，是搭配驢肉火燒的最佳伴侶。
現如今，無論你走到哪裡，大街小巷隨處可見出售驢肉火燒的店鋪。這道河北名吃，已經完全融入了平民百姓的生活。保定知名的店面有30多家，驢肉火燒大縣徐水，能查到地址電話的134家，更多的攤販穿街走巷，鐵鍋菜板切肉刀具，再加一隻小火爐。河北驢肉火燒風行京津冀，風行全國，已然成為了頗受顧客喜愛的 美食 ！
說了這么多，肚子都打咕嚕啦。
其實說一千道一萬，還是河北這塊物產豐饒、人傑地靈的土地，培育出了如此令人欣然的飲食文化，才讓我們有了走遍燕趙大地，盡吃 美食 不會重樣的幸運。
小小燒餅，安撫的是肚腹，折射出來的，卻是整個 社會 的民生態勢與品味追求。
⑨ 河北缸爐燒餅好吃嗎為什麼這么出名
缸爐燒餅最正宗的是保定曲陽縣靈山鎮的！當然，其他地方的鋼爐燒餅口味也很不錯，比如唐縣的被譽為「抗戰餅」的缸爐燒餅。不同的是，曲陽的缸爐燒餅是方形的，唐縣的是圓形的。但是最近的十幾年的時間，兩地經濟文化交流比較緊密，飲食上的風俗幾乎一樣了，唐縣大街上的方形缸爐燒餅也很多了。
做一個缸爐燒餅可是有很大的講究，從缸的製作到出鍋燒餅，都需要十足的用心。一般做缸爐燒餅有三功，一功：燒爐，二功，包劑子，三功：上燒餅，即烤功。這每一個步驟都需要把握好分寸，尤其是火候還有餅的大小拿捏都很重要。你說這么用心做出來的東西能不好吃嗎？
現在，缸爐燒餅經過不斷的創新和磨合，做的也是越來越好吃了，還可以在里邊加上自己喜歡吃的東西，豆腐串？肉沫？菜？都沒問題，反正缸爐燒餅可以夾一切！越來越多的人愛吃，也是因為它實惠又實在，味道還一如既往的好！
⑩ 河北省保定有哪些值得去吃的美食
俗話說得好「民以食為天」，每個人可能都逃不過 美食 的誘惑，北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……要說起保定啊，這里的飲食文化源遠流長，積淀豐富， 歷史 悠久，是中國第九大菜系「冀菜」的發源地，這里特色 美食 還真是有很多，足可以讓你吃個痛快，還會流連忘返哦！
這里有驢肉火燒、白運章包子、老雞鋪鹵煮雞、白肉罩火燒、大慈閣醬菜、大慈閣糕點等久負盛名的特色 美食 。 首當其沖的是保定的爐肉火燒，到保定來，千萬不要忘記吃驢肉火燒，那火燒保證讓你一看，口水就「飛流直下三千尺，疑是銀河落九天。」火燒的外表十分美觀，彷彿天上的圓月，又似一個玉盤，外皮呈黃金色，裡面鼓鼓的 ，有點象荷包。那些肉全部是細膩的驢肉煮制而成，外焦里嫩，使人見了就食慾大增。驢肉火燒的味道更是一絕。一口咬下去，那湯汁，那肉與面餅的酥香混雜在一起，如果此時，再加上燜子和一些驢板腸，喝上一碗小米粥更是美味，保證讓你吃過不忘，不枉保定走一圈。
其次，白運章包子，白運章包子是在1919年白運章，以自己的名子命名的。白運章包子曾與天津狗不理包子並列被譽為名優產品，並獲得百年老字型大小。其特點是餡大皮薄，口感好，用料講究，風味獨特，是老保定包子的代表。
第三，老雞鋪鹵煮雞，保定馬家老雞鋪製作的鹵雞，已經近二百年的 歷史 。相傳，清代回族馬氏兄弟，開了馬家老雞鋪。店主人在製作技術上頗下功夫，加之又懂點醫道，因此，所制鹵雞色鮮、形美、味香。 還有其他的 美食 ，需要你到保定一一品嘗，嘗過方知美—絕對地道的特色 美食 。
保定的玉蘭香，有直隸官府菜，可以去嘗一嘗，然後北斗星的餡餅我是推薦的。特色的清真安家罩餅也很不錯，這種罩餅的方式應該只有保定有。還有商場街羊雜湯，東清餐廳的餃子，雖然這兩個都是小吃，但是味道真得不錯。如果是燒烤也可以考慮五四路地道橋頭北面小胖子燒烤也不錯，他那的羊鞭是特色，比較大比較粗，還有哪的涼拌腐竹，算是保定最早的網紅冷盤了，因為小胖子燒烤最早是姐妹倆個一起乾的，一家燒烤一家冷盤，現在兩家分開了，如果想吃當年的網紅涼拌腐竹，現在要到盛興東路，怡園小區對面的如子燒烤這里了，兩家分開後就搬到這里了。當然，保定小吃 美食 的話一定離不開驢肉火燒，保定的驢肉火燒有幾家不錯的可以嘗一嘗，各有自己的特色。有五四路地道橋十字路口的劉家驢肉火燒，五四路地道橋西邊200米路南的是閆家吧，也很好吃，通常都是排很長時間隊才能吃到，而且只賣到中午，賣完就打烊了，還有七一路迎賓小區門口的迎賓火燒店，也相當不錯。保定火燒還有一種豬肉的，那就是袁大頭火燒。目前我知道的有兩家店，一個在園南街，一個在蓮池南大街菊胡同路口那，這個火燒夾肉我認為是 美食 。菊胡同這家店老闆信佛，裡面提供很多免費的佛教書籍，這個我不懂，不過火燒真的好吃。
用驚艷來形容食物，這個食物的味道肯定是已經遠遠超過人們的心理預期。那麼保定有哪些令人驚艷的 美食 呢，下面我們就給大家推薦幾個。
驢肉火燒，牛肉罩餅，糖葫蘆王這些耳熟能詳的 美食 我們就不說了，我們這次給大家介紹下犄角旮旯但是美味絕倫的小吃。保定復興路新一代C區東門口十里香煎餅他家煎餅第一大特色就是排隊要等，煎餅還放一點點芝麻醬，這是其他地方的煎餅少有的，別說小小的煎餅還真做出來讓人驚艷的口感，一口氣吃倆不費勁！
華電二校鍋爐洋芋，土豆和不臭 的豆腐拌一起超好吃，6元一份。地址位於華電二校大門東邊的小胡同里，不起眼的一個小攤子，來的都是回頭客！
袁大頭醬肉火燒，都知道保定的驢肉火燒有名，其實保定本地的袁大頭醬肉火燒在保定人心裡的地位可也不低。新烙出來的火燒，夾上醬肉別說還真吃出了一種驚艷的感覺，不次於驢肉！
除此之外史記炒腰花、河大雪花酪、農大西街的雞蛋灌餅、火車站大煎餅這些小吃也都值得您親自去嘗嘗，還有哪些驚艷到你，歡迎評論里補充！
要說起吃，保定太有的可說了，保定人是有名的愛吃。作為河北省餐飲文化中心的保定，是中國第九大菜系--冀菜系的發源地，今天這些官方菜咱不說，只一些小吃就夠說半天的。
現在最有名的保定小吃當屬驢肉火燒了，跟保定三寶並駕齊驅，有人說這是保定第四寶。走在保定的街頭隨處可見的驢肉火燒小吃攤，可以說，驢肉火燒這一名吃已經融入了保定普通人民的生活中，成為保定悠久的飲食文化的一個重要的組成部分。據說已經有保定人把驢火店開到了國外。著名笑星馮鞏在其保定方言的電影《心急吃不了熱豆腐》中多次提到驢肉火燒的盛名，而著名相聲演員郭德綱也經常在作品中盛贊保定驢肉火燒，他對保定這一名吃的詼諧調侃更加使得驢肉火燒這一 歷史 悠久的小吃得到了越來越多的人的喜愛!
說完火燒咱們在說說包子，保定最有名最有 歷史 的當屬白運章包子，白運章包子外觀就像蒸餃，但個頭較大，與天津狗不理包子齊名。製作包子用料講究，以清真牛羊肉和新鮮時蔬作餡，特點是皮薄餡大油多，形狀如鈴鐺，吃起來非常香。已有70餘年製作 歷史 。
說完包子，咱們再說說牛肉罩餅，保定的牛肉罩餅聞名於清朝。相傳嘉慶皇帝南巡路過保定，聞異香而振神，問左右：「何物發此香？」左右答曰：「牛肉罩餅。」知府將牛肉罩餅獻上，嘉慶甚喜，吃後贊曰，色、香、味三絕。從此牛肉罩餅成了保定知名的小吃。
唐縣碗肉是河北唐縣的一種地方小吃。煎餅軟糯可口，湯汁濃郁香辣，搭配唐縣當地養的羊羔宰殺後的美味的羊雜，那味道會讓你回味無窮、唇齒留香。喜歡吃羊肉的小夥伴可以嘗試嘗。
說完這些，再給大家說一個可能不怎麼聽說，但很好吃的保定特色 美食 ——川里燒餅。川里燒餅，市區不常見，在保定市川里鎮比較聞名，故叫川里燒餅。燒餅形狀是圓的，一面撒上芝，薄如蟬翼，香脆可口。
1、驢肉火燒
熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。幾乎成了保定的城市名片。
2、槐茂醬菜
有300多年 歷史 的傳統名菜。腌制方法相當獨特，先選擇品質好的鮮菜，然後配以花生仁、杏仁、核桃仁、姜絲、石花菜等，腌製成各種什錦醬菜，成品咸甜適度，既脆又嫩，是佐餐佳品。
3、春不老
保定三寶之一，芥菜的一種，也叫雪裡紅，習慣的吃法是腌制後放肉和黃豆一起炒。
4、甜面醬
保定三寶之一，一般吃烙餅、 薄餅、家常餅，都愛塗上一層甜醬，裹大蔥，吃炸醬拌拉麵，甜醬更是主要的原料。
5、白運章包子
特點是皮薄有筋道，肉餡鮮香，回味無窮。
6、 牛肉罩餅
7、白肉罩火燒
最有名的是百年老字型大小義春樓的豬頭肉罩火燒，現在義春樓沒有了，但是白肉罩火燒還是可以吃到的。
8、鹵煮雞
保定市馬家老雞鋪的清真鹵煮雞，色艷形美，肉嫩骨酥，軟而不爛，味道醇香，揚名遐邇，膾炙人口，為地方名特產品之一。
河北的驢肉火燒有兩個，一個是來源於保定徐水的，一個是來源於滄州河間的。
徐水的驢火是圓形的，河間的是長條的，在北京有一個驢火連鎖店-王胖子驢肉火燒，是長條的顯然是來自河間的，真的是越來越貴了，之前我經常在張自忠路去北新橋的街邊胡同吃，後來有一個從上海來的朋友想吃驢火，我一下買了10個送他。
去了保定想不吃驢肉火燒都難。但是吃驢肉火燒我還是喜歡吃保定的，經朋友推薦去了老驢頭的，也是家連鎖店。真的好吃，好吃在於它的面應該是燙面的。主要還是火燒的火候拿捏的好，比較勁道。十年前去過保定徐水，才知道驢火有很多種吃飯，還有燜的，那時候吃的燜的驢火，很不習慣。
我在保定的時候還喜歡吃一種螞蟻上樹。其實就是炒粉條。
還有一個劉氏三兄弟壇子雞。合作路附近的一個市場，現在拆了。
還有雪花酪。
最好吃的我覺得是雞蛋灌餅，離北京這么近，在北京真的是沒有再見過，前兩年去保定一次，就是路邊攤，4元一個，還是正宗的好吃。
保定地處我國的北方地區，是我國有名的 歷史 文化名城，同時也是一個 美食 特別多的城市，說到保定的 美食 ，總體來說還是以麵食為主，相比較有名的就有保定十大 美食 小吃，最有名的還是要說保定的骨渣丸子，這種丸子是用脆骨做成的，特別的好吃。
還有保定的驢肉火燒，味道還是相當不錯的，雖然說，河間的驢肉火燒名氣也挺大的，但是味道的話，保定的絲毫不比河間驢肉差，有機會來保定或者河北的話，當地的驢肉火燒是一定要嘗嘗的，還有保定的白運章包子，做的味道也是相當的不錯。
還有像保定的小吃手掰腸，定州悶子，烙炸，高碑店豆腐絲，螺絲豆腐，白肉火燒，曲陽燒餅，來源年糕，清真鹵煮雞，馬家老雞，呂記冰糖葫蘆，鹿尾兒，洛饃卷臘肉，保定蒸碗，白肉罩火燒，八寶粥，淶源源煎餅，辣子疙瘩，小雞燉松蘑等。
保定飲食文化源遠流長，積淀豐富， 歷史 悠久，是中國第九大菜系「冀菜」的發源地，從保定歷代文物中的穀物工具、熟食陶器，還有商代的爵，中山國當時的羊羹等，都印證了保定飲食的 歷史 。保定傳統食品有驢肉火燒、大慈閣香油、大慈閣醬菜、大慈閣糕點、白運章包子、白肉罩火燒等久負盛名的特色 美食 。 保定驢肉火燒 驢肉火燒是流行於華北地區的著名漢族小吃，發源於河北省古城保定，廣泛流傳於冀中平原，其中以保定北部徐水縣的漕河地區 歷史 最為悠久，把熟驢肉夾到火燒里食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。驢肉火燒已成為保定悠久的飲食文化的一個重要的組成部分。驢肉先以大火後以溫火燉，配以近20種調料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤紅潤，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。據醫書載：驢肉補血、補氣、補虛，阿膠滋陰補血、補肺潤燥。可見驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。近代醫學研究，驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高。驢肉火燒河北漢族小吃的一種，廣泛流傳於河北冀中平原，分為河間驢肉火燒和保定驢肉火燒兩個流派。以保定驢肉火燒店居多，一百家店裡有九十五家是保定驢肉火燒店。 保定手掰腸定州人只管它叫腸子，但流傳到國內其他地方的時候更名為了手掰腸。定州的腸體緋紅油亮還帶著誘人的香味，看著就比普通香腸好吃。用手輕輕一掰，腸身應聲而斷，腸衣裂開時帶著脆脆的輕響，咬在嘴裡，脆而不硬，微帶彈性，添了幾分咀嚼的樂趣。腸肉色澤透紅養眼，肉質肥美軟嫩。吃一口，濃郁的香味、細潤的感覺占滿了口腔，飽滿厚實，不由人心滿意足、沉溺其中。 定州燜子定州燜子是河北定州最有名的特色小吃之一，精選的瘦肉加些許肥肉，和山葯粉和一起，用肉湯熬制，然後蒸熟。北方常說的燜子是驢肉火燒河間派的食物，皮凍狀，佐食驢肉增加口感。定州燜子不是此類，它是一種肉類熟食。如果你是頭一次見到燜子，看到那比常見的圓火腿還粗，還長的就會立馬明白了，原來它其實就是一種肉食腸。 保定烙炸烙炸是河北省著名的漢族小吃。用綠豆面做成的一種煎餅。將綠豆面用水調成糊狀，在微火上攤成煎餅狀薄片，晾涼後即成。把烙炸切成菱形塊，用開水浸透。把大料放入油勺內，炸成金黃色撈出。黃醬放入勺內，炸出醬香味後，把烙炸放入，加醬油少許。炒幾下，烙炸出勺後撒上薑末即可。成品色澤醬黃，柔軟細膩，香氣撲鼻，味美可口。 高碑店豆腐絲高碑店豆腐絲是一道美味可口的漢族名菜，屬於冀菜系，此菜由製作豆腐進展來的。從漢代起，高碑店一帶的人們就開始製作和食用豆腐。隨著佛教的興起，佛門道教的人吃齋食素風行。於是，豆腐片、豆腐乾、豆腐肌、豆腐絲等豆製品也應運而生。在眾多的豆製品中，豆腐絲則以其濃郁的香味，乳黃的色澤，柔韌的條股，製作的精細而別具一格，成為一種地方風味食品。其特點是色澤乳白，為成束絲狀，味道咸香，最宜佐酒下飯。 白運章包子白運章包子，是回族麵食廚師白運章創制，能與天津「狗不理」包子齊名的是保定白運章包子，白運章包子鋪是名聲遐邇的中華老字型大小，創建於1919年，是白運章師傅以自已的名字開設的一家包子鋪。1958年，在全國大中城市包子質量評比中，白運章包子與天津「狗不理」包子雙雙奪魁。白運章包子是以肥瘦相間的新鮮牛肉、時令蔬菜為餡料，包子皮是用發面和燙面按一定比例製成。包子的特點是皮薄有筋道，肉餡鮮香，回味無窮。 骨渣丸子骨渣丸子在蠡縣民間廣為流傳，此菜在傳統製作丸子的基礎上加入脆骨，在豐富口感的的同時又增加了營養，脆骨的含鈣量及高，對人體缺鈣的人群有一定的輔助療效，成菜色澤紅亮，丸子象徵團圓，是過年過節餐桌上必不可少的一道美味。 螺絲豆腐朱家螺絲豆腐，是保定傳統風味小吃，原產自「朱玉和豆腐房」。這家豆腐房買賣不大，可名氣不小，很多大飯店、熟肉店都經銷朱家螺絲豆腐，當年還是保定六味齋六味名吃中的一味。朱掌櫃是唐山豐潤人，祖上就做豆腐生意。 白肉火燒白肉罩火燒，是保定的名吃之一，它的製作工藝精湛，挑選新鮮的豬肉，經反復沖洗熬制，並將煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩雲狀的火燒，用開過頭湯反復澆制而成。它的吃法講究三吃六味，即以白肉罩火燒配合不同的輔料，便可以吃出不同的風味來，真是讓人回味無窮。它的營養價值更是值得一提，既含有豐富的蛋白質，又不含過多的脂肪，白肉罩火燒真是又解饞又 健康 的食品。 曲陽燒餅 曲陽燒餅是河北曲陽漢族傳統名點之一。據考已有千餘年 歷史 ，堪稱中國北方麵食中的一絕。曲陽燒餅是曲陽特色食品，配料有專制秘方，製作精巧，有香酥怡人、餅薄香脆的特點，且久放不疲、風干不硬。以白面、食油、脫破芝麻、鹽製作。吃起來酥、香、脆。這種燒餅的製法在火候上極講究。曲陽燒餅是河北的名小吃之一，據考已有千餘年 歷史 ，堪稱中國北方麵食中的一絕。曲陽燒餅是曲陽特色食品，配料有專制秘方，製作精巧，有香酥怡人，餅薄香脆的特點，且久放不疲、風干不硬。是曲陽特色食品，配料有專制秘方，製作精巧，入口薄而脆，香酥怡人，且久放不疲、風干不硬。缸爐燒餅，用火爐燒缸製作的燒餅，因此叫缸爐燒餅。用缸製作食品是一種很獨特的方法，它利用了「缸」的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來香、酥、脆。這種燒餅的製法在火候上極講究，因缸里呈凹形，涼或熱燒餅都要滑下來。缸爐燒餅形圓，上有花檐，大小同現在的芝麻燒餅差不多。
保定作為文化古城，也是傳統的 美食 之都，眾所周知的保定三寶：鐵球、面醬、春不老，其中有兩項都和 美食 有關。
另外以直隸官府菜為基礎的「冀菜」系列，也是保定的特色之一。
冀菜的特色是用料廣，選料嚴；烹調技藝全面；注重火候和入味，突出質感和味感，成品色澤鮮艷、漂亮；咸鮮口，以醬香、濃香、清香三個香型為主。
但要說現在最能代表保定特色的 美食 ，恐怕還要說人們耳熟能詳的驢肉火燒了。
就從我們的習慣來說，只要外地來了朋友，基本都要帶朋友到本地正宗的老店去品嘗一下，作為待客之禮。
而在外地朋友們的意識里，到保定來，必須要品嘗的 美食 ，也總有驢肉火燒。
目前保定的驢肉火燒，也從原來的地方 美食 ，向品牌化、系列化發展，以直營或連鎖等形式，在外省市生根發芽，美名遠揚。
供您參考。
回答這個問題我有點猶豫，因為有廣告嫌疑。既然問了我就說說吧。
白雲章包子
保定鹵煮雞 馬家老雞鋪，劉氏三兄弟。
糖葫蘆叫呂記糖葫蘆。
驢肉火燒鋪,
.扒豬臉
「商場街雜碎館」，保定的老字型大小。
醬菜 保定三寶之一
白家罩的牛肉罩火燒
肉餅 鴿子肉餅
套皮牛肉