Ⅰ 《紅樓夢》里哪些點心讓你饞涎欲滴
《紅樓夢》在美食界的地位絕對不亞於在文學藝術上，幾乎每章節都設有吃喝場面。本來就是講生活的一本書。貴胄人家就算糕點小食也自是十分講究，隨手拈來就是一堆：
1.糖蒸酥烙第十九回中寫到寶玉奶媽擅自吃賈妃賜給寶玉的這道點心，應該是加糖參有奶油的酪。酪是發酵乳，酥就是乳脂或奶油，兩者基本不分開，清宮御膳房檔案中，有很多酥烙點心。
2.蓮葉羹三十五回中寶玉被打了想吃的，將調好的面放在銀模子中國年印出花樣來，「借著新荷葉的清香，全仗著好湯」，模子漂亮，上面有梅花，有蓮蓬，也有菱角，十分精彩。這個點心類似的可以說宋代就有，《山家清供》有梅花湯餅，所以就是花樣改變，可以有三四十種。
9.奶油松瓤卷酥六十二回，一種酥油卷兒，中間以奶油、松子做內瓤，外面這種酥皮兒應該和蛋撻皮兒類似，一層層的那種。
Ⅱ 《紅樓夢》中的美食有哪些
《紅樓夢》中的美食有：
第一道美食茄鯗
這道菜給我的印象是一種類似小鹹菜的感覺。但是這道茄鯗做工之復雜，用料之講究，堪稱一絕。用劉姥姥的話就是，要用十幾只雞來配這個茄子。在紅樓夢四十一回的時候，劉姥姥二進榮國府。這一次賈母特意邀請劉姥姥逛逛大觀園。在這一回中，王熙鳳詳細地介紹了茄鯗的做法。
第二道美食烤鹿肉
烤鹿肉用到的工具書里也有詳細的描寫：只見老婆們拿了鐵爐，鐵叉，鐵絲蒙來。這其實和我們現在的燒烤很像，也是把生肉放在鐵絲上烤，只不過鹿肉確實很少見，也不知道烤出來和燒烤的味道一樣不一樣。
第三道美食糟鵝掌鴨信
紅樓夢第八回，賈寶玉和林黛玉來探望生病的薛寶釵，薛姨媽留他二人吃飯。吃飯的時候，賈寶玉提到寧府里尤氏做的鵝掌鴨信很好吃，薛姨媽就忙將自己糟的鵝掌鴨信拿出來讓他們嘗嘗。
第四道美食火腿燉肘子
賈璉陪著林黛玉操持完了林如海的喪事後，剛剛抵達家中，且宮中傳來喜訊，元春加封為賢德妃，對於賈府來說可謂喜事一樁。卸下一身疲憊的賈璉與王熙鳳用膳時，賈璉的乳母趙嬤嬤來了，王熙鳳便讓平兒將這一道火腿燉肘子拿與她吃。
Ⅲ 《紅樓夢》中有哪些美食
紅樓夢中有美食：棗泥山葯糕、糖蒸酥酪和風干栗子、靈柏香薰暹豬、火腿燉肘子。
一、第十一回—棗泥山葯糕：
出處：紅樓夢里，秦可卿嫁入賈府後身體日漸衰弱，為了幫助秦可卿恢復身體，賈母專門派人送去「棗泥山葯糕」。秦可卿正在病中，王熙鳳前去探望已是纏綿病榻的秦可卿，問起可有什麼想吃的，回頭讓人做了送來。秦氏說道：『好不好，春天就知道了......昨日老太太賞的那棗泥餡的山葯糕，我倒吃了兩塊，倒像克化的動似的。