㈠ 油炸餅里放什麼使其口感香甜
雖然我不太清楚國家規定的甜味劑有哪些，但我建議你，不要用違規的添加劑，畢竟生意要長久。
㈡ 炸油餅放什麼配料好吃
做油餅麵粉里要加的調料如下：
主料 麵粉200克
輔料 開水適量 五香粉1勺 鹽半勺 京蔥1根 色拉油15ML
做法步驟：
1. 麵粉加開水和面，一點一點的加，開始用筷子攪，都攪成面噶瘩就可以上手了。開始手法要輕柔，然後一氣呵成，雙手齊用力翻轉面團，揉至光滑，就像剛剝了殼的雞蛋，零毛孔哦親！醒面20分鍾。
㈢ 油炸食物哪種好吃
油炸食物，好吃的太多，沒有最愛，只有更愛。
一是油條。油條，又稱油餜子，是一種古老的中式麵食，長條形中空的油炸食品。炸油條的主要材料有麵粉、酵母、食用鹼等，輔料有水、糖、鹽等。油條外酥里嫩，色澤金黃，咸香適口。好多地方，一般把油條當做早餐。
二是糖糕。糖糕是一種以麵粉、白糖、紅糖為材料製作的特色傳統小吃，特別受我國北方地區人們的喜愛。炸糖糕的面一般都是燙面，把水燒開，加入適量白糖融化，水裡加糖燙面，糖糕炸出來顏色更金黃漂亮。把沸水澆在面上面，快速攪拌。用燙面炸糖糕，炸好的糖糕，外皮非常酥脆，內部很軟，裡面的餡料會流糖，吃到嘴裡甜蜜蜜的。
三是菜角子。菜角是小麥粉製作的油炸食品，炸菜角其實跟炸糖糕差不多，就是裡麵包的東西不同而已。菜角的原料主要有粉條、雞蛋、韭菜等，菜角很好吃，尤其是皮，因為燙過的關系，很軟很酥。每年端午節的時候，河南人都會炸菜角吃。現在，一些早餐店裡，也經常能見到有菜角出售，一元一個，不過大部分都是韭菜餡的。
四是麻團。麻團、又叫麻球，煎堆，是一種傳統小吃，流行於全國各地大部分地區。麻團用糯米粉、小麥粉按一定比例活面，發酵後包餡下油鍋炸，炸好後趁熱滾上芝麻icon的美食。其風味獨特，製作考究。色澤金黃，外形渾圓中空，口感芳香酥脆，體積膨大滾圓，表皮薄脆清香，餡又香甜可口。麻團有空心的，也有包豆沙的，小孩子特別喜歡吃！
五是肉盒子。肉盒子是流行於我國北方小麥產區的一種面點，以面團包裹由肉類，紅薯粉條，韭菜等餡料並擀成圓餅後炸制而成。口感酥脆，營養豐富，常見的有豬肉粉條餡，牛肉粉條餡等。特別是寒冷的冬天，喝個胡辣湯，切個肉盒子，解饞又抗飢。
當然，肯定不止這幾種了，像油炸臭豆腐，油炸丸子，油炸帶魚都是人見人愛的美味。
㈣ 油炸豆沙餅的做法，油炸豆沙餅怎麼做好吃，油炸
油炸豆沙餅的做法
主料
麵粉
1500g
輔料
油
適量
紅豆餡
適量
白糖
適量
酵母
3g
步驟
1.麵粉加水再加酵母揉成軟面團
2.於溫暖處發酵至二倍至二倍半大即可
3.准備好紅豆餡，這是自製的餡料
4.案上施乾粉，把發好的面放於案上揉至稍順滑一點
5.搓成長條
6.分成小塊
7.拿出一小塊用手拍成小餅，
放上餡
8.收口後放於案上拍成一厘米厚的餅即成
9.全部做完留出空檔擺好，面太軟別粘在一起，松馳10分鍾。
10.鍋里加油燒至七成熱，把豆餡餅從鍋邊溜進去，別燙手
11.炸至兩面金黃撈出
12.確實好吃，但就是不能多吃油炸食品
㈤ 怎樣做油炸香酥肉餅好吃 教你在家輕松做油炸香酥肉餅
1、食材。面團：普通麵粉400克、溫水240毫升、食鹽4克、食用油適量，肉餡：豬肉末、雞蛋、生抽、食鹽、香油、蔥花、食用油
2、麵粉、溫水、食鹽攪拌成面絮狀，然後加少許食用油揉成光滑面團。加了食油之後，面團會更好揉而且更松軟；
3、如果一開始揉不光滑的話，可以先簡單餳面10-20分鍾再揉，讓麵筋自己形成，接下來揉光就非常容易了；
4、揉光的面團雖然松軟，但是不會粘案板。把面團搓成長條，下同等大小的面劑，並把每個面劑搓成長條，邊邊角角都用油封住，密封餳面最少2個小時以上。油可以鎖住面團裡面的水分，面團經過油覆蓋+保鮮膜密封保存，這樣雙重作用下，餳面的效果會更好；
5、一定要經過充足的餳面，這樣後期擀餅皮的時候才會讓面團乖乖聽話；
6、快餳好的時候我們再來調肉餡，豬肉餡裡面添加一個雞蛋，順時針攪拌到肉餡把蛋液全部吸收，然後加少許食鹽、生抽、蔥薑末、蔥花繼續順著剛才的方向攪勻，等最後加香油和食用油攪勻，這樣肉餡就調好了;
7、調肉餡之前先加一個雞蛋，可以讓肉餡更加滑嫩不發柴；
8、每次攪肉餡兒的時候都要順著一個方向攪拌，不能上次順時針，下次逆時針，這樣會把吃進去的調味吐出去；
9、這個餡餅的肉餡不能調得太稀，因為餅皮比較薄，後期會很容易破掉；
10、面團餳好之後，先取出來一個按扁，用擀麵杖擀開，不需要擀的很薄，上面塗抹一層油酥，把肉餡放在一端，先用餅皮收住肉餡，邊扯邊拉伸，最後留一部分用刀劃成細長條，繼續裹勻，按扁，這樣一個餅胚就做好了。
11、油酥：食用油燒到微熱潑在麵粉上，攪拌成稀油酥；
12、擀餅皮的時候不要擀的太薄了；
13、卷肉餡的時候邊扯邊拉伸，如果餳面到位很容易就能扯長，反之則拉不長；
14、電餅鐺預熱好之後，鍋里一定要多倒油，接著放餅胚，稍微壓一壓整理一下形狀，烙到餅皮底面變色就翻面，一直烙到兩面金黃，餅皮鼓起，按壓可以回彈就熟了；
15、做好的餅胚一定不要擀開，直接用手掌按壓整理形狀即可。
㈥ 我想問一下油炸餅里都夾什麼菜
一般都是韭菜，蔥花，也可以夾雜炒的麵食，蔬菜也是可以選擇的，或者是雜醬肉
㈦ 手抓餅放什麼配料好吃
1、培根，比起尋常的熏製品來說，其所含水分更多，肉質更柔軟，更受到人們的喜歡。而較之尋常的肉類來說，培根又多了一絲煙熏的香味，自帶了適中的鹹味，又少了一些油膩，正正是多一份則膩，少一分則寡淡的極品美味。手抓餅是麵粉做的，難免有些淡，這時候裡面夾根培根，瞬間讓手抓餅多了點兒油，帶了點咸，提了點鮮，簡直是好吃的要飛起了。
2、雞蛋，雞蛋也許是最平凡的食物，但卻是最百搭的食物，其蛋清清冽解膩，蛋黃軟糯細膩，與任意食物搭配，既增食物光彩，又漲食物風味。手抓餅上攤一個雞蛋，頓時就讓手抓餅從一個簡簡單單的面餅化身為精細食物，白色的手抓餅皮上攤著一個黃色的雞蛋，煞是好看。一口咬下去，手抓餅的嚼勁搭配著蛋黃的細膩口感，更是讓人連連叫好，欲罷不能。
3、生菜，手抓餅是油炸食物，整個製作過程不消說，全是在高油狀態下烹飪而成，原料也是屬高油高鹹食材，整體味道實則是有些過的，這時候，為了極致的美味，自然得加這脆生的、鮮嫩的不得了的生菜來調和調和。
4、芝士片，芝士片是比較少見的手抓餅配料，但是其美味絕對不輸給常見的配料，毫不客氣的說，加了芝士片的手抓餅比不加的美味度至少是翻了個倍的，芝士片是發酵的牛奶製品，加到手抓餅里後，芝士會慢慢的融化，讓手抓餅帶上了淡淡的奶香味，而嗅到這股味兒，人對美食的評價不自覺的就會提高1個等級呢，嗅覺可是極大的影響著味覺呢。當然，吃東西最重要的還是味覺，芝士濃郁純正的口感與手抓餅結合起來，從整體上提升了手抓餅的口味，讓手抓餅口感層次更為豐富，每一個美味因子都在嘴裡輪番兒爆炸開來，直讓人陶醉的閉上眼睛，只想沉淪在手抓餅的海洋中。
㈧ 怎麼做油炸餅好吃
油炸餅的做法
1.麵粉加入酵母發酵40分鍾左右
2.將發酵好的麵粉揉3到5分鍾，然後團成面團
3.然後往面團上抹油，避免沾手
4.一個面團擀成面餅，中間用刀拉5刀
5.放入預熱的油鍋內，開炸
6.炸制金黃色即可
7.一家人圍坐一起吃油炸餅 金黃香脆可口！
您的位置：美食天下 > 菜譜 > 油炸土豆餅的做法
菜譜
我的菜譜
我收藏的
所有菜譜
菜譜導航
發布新菜譜
油炸土豆餅
標簽： 常見菜式 冬季菜譜 小吃
水青青 發表於2012-09-23 13:57
更多
菜譜物語——油炸土豆餅
土豆是一種糧，菜，兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。土豆的另一美名被稱作「地下蘋果」。土豆營養素齊全，而且易為人體消化吸收，還享有「第二麵包」的稱號。土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優質澱粉含量約為16.5％，還含有大量木質素等，被譽為人類的第二麵包。 中醫認為馬鈴薯「性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著」。現代研究證明，馬鈴薯對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良葯及優質保健品。馬鈴薯澱粉在人體內吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食療蔬菜；馬鈴薯中含有大量的優質纖維素，在腸道內可以供給腸道微生物大量營養，促進腸道微生物生長發育；同時還可以促進腸道蠕動，保持腸道水分，有預防便秘和防治癌症等作用；馬鈴薯中鉀的含量極高，每周吃五六個馬鈴薯，可使患中風的幾率下降40％，對調解消化不良又有特效。 土豆超級蔬菜，能烹調出幾十種美味菜餚， 既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，馬鈴薯既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，烹調出幾十種美味菜餚，俗稱超級蔬菜大王。 食材： 土豆400克，白糖100克，麵粉，麵包糠。 調料：植物油1000克， 方法： 1、土豆去皮切開， 2、放進蒸鍋里蒸熟， 3、再用工具壓成土豆泥，加入白糖拌勻。 4、倒進適量的麵粉揉勻，揉成面團。 5、取適量的面團做成圓，如圖。 5、做好的丸子放進麵包糠里滾上一層麵包糖，如圖 6、再用手心壓扁，如圖。 7、做好的土豆餅放進油鍋里油炸， 8、途中翻面， 9、兩面炸黃即成。
26548次閱讀 ┊ 19 個評論
共有 8 喜歡
收藏到：
想做
做過
常做
共 204 人收藏
甜味菜品口味
炸主要工藝
半小時所需時間
高級製作難度
炒鍋 煮鍋 不粘鍋所用廚具
食材明細
土豆400克
白糖適量
麵粉適量
麵包糠適量
植物油適量
菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費下載>>製作步驟
1. 土豆去皮切開，
2. 放進蒸鍋里蒸熟，
3. 再用工具壓成土豆泥，加入白糖拌勻。
4. 倒進適量的麵粉揉勻，
5. 揉成面團。
6. 取適量的面團做成圓，如圖。
7. 做好的丸子放進麵包糠里滾上一層麵包糖，如圖
8. 再用手心壓扁，如圖。
9. 做好的土豆餅放進油鍋里油炸，
10. 途中翻面，
11. 兩面炸黃即成。
12. 油炸土豆餅即成。
㈨ 油炸餅怎麼做好吃，油炸餅的家常做法
主料
麵粉300克
水160克
輔料
油
500克
油炸餅的做法
1.
此步驟用料步驟用時：2分鍾
白面
300克
溫水
160克
溫熱水（大約80度）和面
2.
此步驟用料步驟用時：20分鍾
白面
300克
溫水
160克
面團表面抹油裝保鮮袋20分鍾
3.
此步驟用料步驟用時：1分鍾
白面
300克
溫水
160克
搓條
4.
此步驟用料步驟用時：1分鍾
白面
300克
溫水
160克
下劑子
5.
此步驟用料步驟用時：1分鍾
白面
300克
溫水
160克
擀皮成薄餅
6.
此步驟用料步驟用時：10分鍾
白面
300克
溫水
160克
將劑子放油里泡一會
7.
鍋里到油
8.
此步驟用料步驟用時：1分鍾
白面
300克
溫水
160克
六成油溫炸
㈩ 大油餅，配什麼好吃
大餅卷肉，吃個沒夠！！！尤其是肥肥的豬臉肉！還有驢肉！我還喜歡大餅跟辣椒醬！！！大餅卷饃饃就著大米飯最好吃# （
真棒)！餅巻雞蛋！餅卷配羊肉喝羊奶最好了
瑞倪維兒——美容系列，彩妝系列，食品系列，日用系列，香薰系列，減肥系列，保健系列！！！雞蛋，青椒，醬也行！