1、食材：鮮魚籽、魚泡、鮮紅朝天椒、姜、蔥、蒜、香蔥、糖、鹽、黃酒、生抽、醋。
2、魚籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鍾。
3、姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊。
4、將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉3～5分鍾，使其稍微凝固變干。
5、炒鍋放油燒熱，薑片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加入魚泡翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽。
6、入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火咕嘟至收湯。
7、加香蔥末起鍋即可。
❷ 魚籽怎麼做好吃
紅燒魚籽非常的好吃。
主料：魚籽600克
輔料：薑片20克、蔥段20克、料酒20毫升、生抽15毫升、花椒粉10克、精鹽20克、干辣椒10克、豆油30毫升、馬鈴薯澱粉10克。
1、魚籽清洗干凈，瀝干水備用。
8、鍋內還有一些湯汁，用水澱粉勾芡，然後澆到魚籽上即可。
9、紅燒魚籽做好了。
魚籽的營養價值：
1、魚籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。
2、魚子中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品。
❸ 什麼魚的魚籽魚泡好吃
鯉魚的魚籽魚泡好吃，因為鯉魚的魚籽非常多，而且魚籽比較有勁吃起來很舒服。魚泡也是，鯉魚的油更多些，吃起來更香。
❹ 魚籽魚泡（魚雜）火鍋怎樣做才好吃的做法步驟
用料
魚籽魚泡 兩斤（一家三口可吃兩頓）
紅尖椒 三個
青蒜葉 三根
姜
大蒜 四瓣
豆腐 八塊
料酒
生抽
蚝油
高湯精
豆豉醬
鹽
白糖
花椒
絕味魚籽魚泡（魚雜）火鍋的做法
把買來的魚籽魚泡沖洗干凈，沖洗的時候小心一點，不要把魚籽弄散了，稍微把表面的血水雜物沖掉就ok了。
用刀尖把魚泡戳破放氣。
用鹽、姜絲、料酒腌制魚籽魚泡。
自己隨意搭配些火鍋配菜，如：生菜、黃芽白、豆皮、豆筍等，開吃吧！湯頭濃郁，唇齒留香～溫暖幸福的味道！
❺ 魚子和魚泡怎麼做好吃
干鍋魚子魚鰾
主料 2人份
魚籽200克、魚鰾200克
調料
朝天椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、細香蔥適量、白糖適量、食鹽適量、黃酒適量、生抽適量、醋適量、高湯適量、色拉油適量
干鍋魚子魚鰾步驟1
魚籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鍾
步驟2
姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊
步驟3
將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉3～5分鍾，使其稍微凝固變干
步驟4
炒鍋放油燒熱，薑片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加入魚鰾翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽
步驟5
倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火加熱至收湯
步驟6
加香蔥末起鍋即可
❻ 魚籽魚泡的做法魚籽魚泡怎麼做好吃又簡單
1、用料：魚籽400克、魚泡200條、姜蔥蒜若乾乾、料酒生抽耗油若干、火鍋料100克、啤酒或者熱水1000克、香菜蘿卜、紫蘇。
2、魚籽魚泡洗干凈，沖洗下，魚泡戳破，可以切，可以不切，用料酒加鹽腌制半小時。
3、魚籽大塊煎一下，兩面金黃就好，不要煎太狠呀，不然會太老了。
4、先用油爆姜蒜和小米椒，加入魚泡爆炒，然後加入料酒，耗油等，加入水或者啤酒，加入白蘿卜，煮10分鍾，最後加入香菜。
❼ 魚泡和魚子怎麼做好吃
主料：去菜場買新鮮的魚籽魚泡，當然要注意是春季啦，最好是青魚的泡，鯽魚的籽。再帶兩個青魚頭，便宜的湯料。配料：薄皮辣椒，或者杭椒。魚腥草嫩葉，鮮花椒嫩葉，紅泡椒三枚，野山椒5枚，貴州遵義干辣椒10枚，生薑、蔥、蒜頭、青花椒、郫縣豆瓣、雞蛋，香菜。味料：鹽、味精、料酒、胡椒粉、生抽、魚露、色拉油、麻辣紅油。做法：1、魚泡洗凈，焯水，針扎放氣，洗凈。魚籽洗凈，打兩個雞蛋，拌勻，油煎成型，改刀。魚頭洗凈劈開油煎。2、煸炒紅泡椒，野山椒，干辣椒，生薑、蔥、蒜頭、青花椒、郫縣豆瓣，烹入料酒、生抽，加水燒開。3、放入魚籽魚泡魚頭主料，小火燉至魚泡可正常咬斷。4、放入鹽、味精、胡椒粉、魚露調味。5、撒上香菜、魚腥草、花椒葉准備上桌嘍。6、哇擦，誰能做出來絕對的受人歡迎啊。備註：1、不喜歡吃辣的，可以多點胡椒粉，辣椒類的可以不放，但花椒最好不要省掉。2、回帖者是餐飲業資深人員，家庭烹調此菜，可視采購方便適當增減品種。3、專業做菜程序復雜，以上是簡化步驟，如果您連青椒土豆絲還沒學會，那就去買鹵菜得了。4、寫的很認真很熱心，給個滿意評價吧。
❽ 魚籽和魚泡怎麼做最好吃
魚籽魚泡營養豐富，鮮美好吃，很多人都喜歡吃魚籽魚泡，魚籽魚泡的做法也是有很多種，煎、炸、炒等都非常的好吃，可以根據自己的喜好選擇，自己在家做製作簡單，鮮美無腥味，好吃實惠。
魚籽魚泡大家都知道，營養豐富，相信很多人都喜歡吃，做法也是與很多種，不管是煎、炒、炸等都非常的好吃，魚泡口感爽滑，魚籽入口即散，真的是太美味了，在外面吃，食材上、衛生上都不放心，自己在家做，製作簡單，衛生還實惠，下面就來分享一下魚籽和魚泡好吃的做法。
3、做魚籽魚泡的時候，可以把魚籽煎制一下再烹飪，做出來口感會更好，魚籽魚泡製作時候，不用燉煮時間太長，影響口感。
總結：魚籽魚泡味道鮮美，營養豐富，非常的好吃，魚籽魚泡做法也是有很多種，可以根據自己的喜好來做，只要掌握了上面說的技巧，做出來的魚籽魚泡鮮美好吃無腥味，喜歡吃魚泡魚籽的都可以試試。
❾ 臨平哪裡有吃魚籽魚泡地方
臨平沈家門小海鮮有吃魚籽魚泡地方。根據查詢臨平旅遊官網攻略，在臨平有一家位於臨平南大街的君臨廣場上的沈家門小海鮮店可以吃魚籽和魚泡。
❿ 請問合肥哪家飯店魚泡魚子燒的好吃啊
東門有一家，當塗路鐵路橋旁東方銀座大酒店，不要被名字嚇到，菜很實惠，魚子燒魚泡是38元一份，魚子是先蒸過再燒得，一小團一小團的不會散，魚泡很大一個，吃起來是脆的口感，一起燒味道非常好，我媽媽喜歡吃，經常去。