① 吃面6省：河南、河北、陝西、山西、山東、新疆，哪個省面好吃
陝西第一
1.岐山臊子面
2.油潑拉條子
3.削筋面
4.菠菜面
5.燴面片
6.燴麻食
7.楊凌蘸水面
陝西麵食，有特色，花樣多。
最好吃的面，
當然是媽媽牌的手擀麵最好吃[呲牙]。
我是河南的，但是雖然吃面多，但是我還是覺得陝西和山西的要排在河南前面，河南的面感覺太中庸，在陝西陝西兩個中間，我覺得陝西略勝一籌。
各省都有好吃的面。北方的面總的來說比南方的好吃，但南方人不一定愛吃北方的面。上邊六省的面以陝西、山西最佳。
麵食花樣最多的是山西省，除了白面品種有山西刀削麵、拉麵、手乾麵、貓耳朵、河撈、圪垞、車面、片湯、拌湯等外，更多的雜糧面諸如莜麵窩窩、魚魚、囤囤、圪坨，蕎面河撈、圪坨，豆面擦擦、抿圪斗、面條，紅面魚魚、河撈，雜面更多諸如鐵把古、沾片子、金包銀等等，都有特色，並且好吃！
河南人，覺的山西，陝西的面做的樣式多，且好吃，新疆的拌面也可以，燴面經常吃，就不做評價了，山東的好像是拉麵，河北可能孤陋寡聞，不太了解，安徽的板面也很有特色
我看，好吃不過肚中飢，肚子太飽，那個省的都不好吃，肚子餓得咕咕叫，好長時間沒有吃東西了，不管那個省的面都好吃。
這個是引戰問題罷了，只要一對比，沒有一個不覺得自己家鄉的好吃。
都是感情上的問題，總不能說別人家的飯比自家的好吃吧？
各有各喜歡吃的口味罷了，沒必要說哪個省的好吃。
哪個省的就一定好吃？你哪個省的
面再好吃？不合我的口味，我吃不慣。。。。。。也不能硬讓我說你那個省的面好吃吧？
我個人覺得，只要是糧食，能充飢，不管哪個省的面都好吃。
朋友們，大家想一想，在大荒年，沒有糧食吃的時候，吃樹皮，吃草根，那個時候不管得到哪個省的面，就是最好吃的了。
河南的最難吃，河北，山東的一般人都可以接受，新疆的很多人接受不了，俗稱「鋼絲面」，山西人油潑面和餃子做的好，刀削麵放炸醬的好吃，陝西麵食花樣多，各種口味的都有，褲帶面和戶縣軟面配各種料都好吃，棍棍面做好了能吃，做不好難吃，至於各種湯汁臊子面，因人而異，喜歡酸辣的可以吃岐山臊子面，喜歡香的可以吃戶縣擺湯面，喜歡素的，可以吃扶風素臊子面。不吃大肉的可以吃清真類的牛肉面。喜歡獵奇的，有楊凌蘸水面，合陽踅面，麟游血條面，咸陽御面，各種蕎麥面和各種餄絡面，還有陝北抿節，安康蒸面等可以選擇！
這幾個省的代表麵食都有接觸，有的長時間吃。首先千人千口，每人喜好不一，其次不能簡單對比每種麵食，不同人做出來的口味也會大相徑庭，需要把面的精髓做出來。總體上有以下特點：
1.新疆拌面講究面的筋道，最經典的就是過油肉拌面，筋道的面條配上鮮嫩的牛羊肉和辣椒的提香，讓人垂涎欲滴。
2.陝西和山西的麵食種類很多，而且很多都是只在當地盛行，外地根本沒有，因此不好簡單評價，去當地老店吃的話一般不會讓人失望
3.河南燴面首先要保證羊肉湯的質量，只有湯好，面的質量才有保障，現在好多勾兌的湯簡直是糟蹋了燴面。其次拉燴面的手藝要過關，保證面條的筋道。
4.河北沒有太具代表性的麵食，大家自己在家也會經常做，但沒有明顯的特點。流傳廣的是炒餅，燜餅這些。
5.山東的麵食主要是饅頭，煎餅等，面條和其他幾個省份比不了
② 中國有六個吃面的省，哪個省的面最好吃
好吃不過肚中飢，肚子太飽，哪個省的都不好吃，肚子餓得咕咕叫，好長時間沒有吃東西了，不管哪個省的面都好吃。只要一對比，沒有一個不覺得自己家鄉的好吃。都是感情上的問題，總不能說別人家的飯比自家的好吃吧？各有各喜歡吃的口味罷了，沒必要說哪個省的好吃。
這幾個省的代表麵食都有接觸，有的長時間吃。首先千人千口，每人喜好不一，其次不能簡單對比每種麵食，不同人做出來的口味也會大相徑庭，需要把面的精髓做出來。
總體上有以下特點
陝西面種類多。例如：岐山臊子面，拉麵（寬的，細條子），刀削麵，燴面片，菠菜面，蘸水面，麻什（手搓的那種）手擀麵，麵皮，炒細面，攪團，澆湯面，西紅柿雞面，biangbiang面，炸醬面 ，各省有各省的特色，特點，依個人口味來說，各有千秋。
③ 哪裡的麵食最出名
一，北京：炸醬面
北京作為首都，老北京炸醬面是它代表性的美食，一大碗面條，再加上濃濃的炸醬，再配上少許小菜，吃著醬香濃郁，特別的爽口！
二，河南：燴面
河南的面條燴面最出名，它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美享譽中原，尤其是羊肉燴面，更是吃過一次就難以忘懷，能出名也不意外！
三，廣東：雲吞面
廣東人雖然以米飯為主食，但廣東人也會吃面，而且做法更是十分講究，面條要用鴨蛋和面，做好的面條十分有韌勁，吃著爽脆，雲吞用料也要用鮮蝦和肥瘦適中的豬肉攪打成泥，湯底更是用各種食材燉煮出來的，特別的好吃又營養！
四，陝西：biangbiang面
陝西的biangbiang面極具地方特色，因為在做這種面時會發出biángbiáng的聲音，這款面條也油皮面有些相似，這款正宗的biangbiang面它的長度也都非常長，面條爽口又勁道，很有陝西特色！
五，四川：擔擔面
在無辣不歡的四川也有一款非常有四川特色的面條「擔擔面」，因常由小販挑擔叫賣，由此得名！擔擔面的面條細滑，吃起來筋道好吃，而其中的佐料有大家喜歡的芝麻醬，肉沫，紅辣椒油，花椒面，蔥花，蒜末，豌豆尖，芽菜，吃著特別爽口！
六，湖北：熱乾麵
湖北最出名的面條還是得說熱乾麵，它是武漢人的早餐也是很有特色的地方小吃，它的面條是鹼水面，口感會更加的勁道爽口，而且燙熟的面條加上芝麻醬和調味料，拌開之後醬香濃郁！
七，山西：刀削麵
對於北方地區以麵食作為主食的來說，山西刀削麵尤其受歡迎，很多地方家裡也都會自己在家做刀削麵，刀工好的廚師還能做到，面條一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根魚兒躍！刀削麵中厚邊薄，稜角分明，形似柳葉，入口外滑內筋,軟而不粘，越嚼越香！
八，上海：蔥油麵
蔥油拌面是非常有名的上海菜，南方雖不以面條見長，但這碗海派蔥油拌面卻是上海人最難舍棄的味道，是用香蔥入油熬至蔥黃味香備用，烹成面澆頭！煮好面條來上一勺蔥油，蔥香濃郁，特別爽口！
九，吉林：冷麵
冷麵是吉林延邊最具代表性的飲食之一，冷麵採用蕎麥面，與小麥面、橡子粉、土豆澱粉按一定比例混合使用，所以面條筋道和富有彈性，再加上各種配菜和冰冰塊，整碗面條口感和口味都十分豐富！
十，蘭州：拉麵
蘭州拉麵是一碗簡單的面條，勁道的手拉拉麵，加上濃濃的牛肉湯，再來幾片薄薄的牛肉，雖然簡單，但不得不說它相當有魔力！紅遍全國，大街小巷，街頭巷尾，不論哪個省份，不管哪座城市似乎都有蘭州拉麵的一席之地！
④ 中國哪個地方的人，最喜愛吃麵食，麵食還特別好吃
在我們國家有著南北方之分，對於南方人而言，主食喜歡吃米飯，因為南方的氣候適宜水稻種植；而對於北方人來講，卻喜歡吃面條，不僅僅因為這里氣候適宜種植小麥，還因為北方氣溫低，面試能夠提供給人們足夠的熱量。在我個人看來，山西人特別喜歡吃麵食，而且麵食做得也非常好吃。
我最喜歡山西面館中的蓋澆面，猶如我們南方的蓋澆飯一樣，通過將炒好的菜，澆到面條上的一種常見吃法。在美味菜餚作用下，讓面條也變得格外的美味，而且菜餚要帶有少量的湯汁，這樣能夠讓面條更加入味。
對於我個人而言，最喜歡山西面館中的茄子肉末蓋面，以及大盤雞的弟弟小盤雞面。當然了北方多年傳承下來的麵食文化，不僅僅體現在山西這個地方；就連陝西、甘肅和新疆，也都是美味麵食的產出地。
⑤ 全國哪裡的麵食最好吃
中國人對於面的喜愛是從來不分南與北的。只是南北之地做面的原材料不一樣，北方可能多用小麥，南方會用米作為原材料。走到全國各地都有面一絕，各有所長？（如以下麵食）
陝西油潑面、蘭州牛肉麵、寶雞臊子面、
西寧尕面片、蘇杭陽春面、四川炸醬面、
北京肉絲面、山西刀削麵、河南羊肉燴面、
武漢熱乾麵、新疆大盤雞白皮面、等――
如果題主指的是面條的話，這樣說吧，吃來吃去，澆頭湯面做的最好吃的在魔都，拌面做的最好吃的在新疆。這是湯面和拌面最高品質的存在！
當然，拉麵、刀削麵、打鹵面、小面、鍋蓋面、擔擔面等等面，盡管好吃，有口皆碑，但在澆頭的花色、湯汁、鮮美上無法和江南地區的澆頭湯面比較；而在面條的筋爽度上更無法和新疆拌面同日而語。
這是老王吃遍南北麵食後，最大的感受。 盡管江南一代的湯面，從來不使用手工面，也幾乎從來不使用擀麵杖。 即使用的機器壓面，但配上澆頭後，瑕不掩瑜。
很多北方人，吃慣了辣椒為主打口味面條後，第一次吃到其實並沒有什麼特別澆頭的魔都湯面時， 都驚呼竟然還有這樣美味的面條，無論是白湯和紅湯面。
魔都的刀魚汁面、鱔絲面、大排面、辣醬面、餚肉面，大腸面、還有最樸素的紅湯雙菇素麵，都能吃得你樂不可支。澆頭上，什麼銀芽三絲、烤麩、等等澆頭，要葷有葷，要素有素，又不失鮮美。 魔都本幫，濃油赤醬的特點，淋漓盡致發揮在湯面上了。
值得一提是，蔥油拌面這樣的干拌面，可是來自魔都哦。 一把蔥油，蔥香馥郁又不絕如縷，好吃的很，盡管面條來自機器壓制！時下創新的湯面還有牛蛙面，味道也是不錯。 總之魔都的面條吃的澆頭的鮮美，清口，清爽，鮮字當頭，面條借味本幫烹飪上濃油赤醬。在其它地區，你很難吃到這些味美的湯面。
拌面類，做的最好吃的一定在新疆，這個幾乎沒有異議。它 的拌菜的鮮香先不談，滿滿的伊斯蘭氣質，光面條的爽滑筋道就是面條最高品質的存在！說他是當今世上最好的面條，也不為過，不信，諸位可以開車穿越星星峽到達新疆境內，或者直接飛到烏魯木齊，親自嘗試一下世界上最棒的面條。
由於老王之前太多的回答了這個問題，由於時間關系，關於新疆拌面，老王在此就不多贅述。
空口無憑胡吹亂捧其實沒啥意思。
筆者去過全國大多數省份。
面條好不好吃，還是讓名聲和數據來說話，能經得住市場考驗和普羅大眾檢驗的才是面條中的王者。
全國知名的面條有這么幾種，排名不分先後：
1.蘭州拉麵
幾乎家喻戶曉，筆者走過20多個省份 ，每個地方都有蘭州拉麵。
2.山西刀削麵
3.新疆拉條子
4.重慶小面
5.陝西油潑面
這五種面條是馳名全國的，不信大家可以打開美團搜索一下，幾乎每個城市都有它們的店面。
至於其他面條，在當地可能鼎鼎大名甚至名氣還在這五種面條之上，可那隻是符合當地人的口味習慣出了當地就基本上無人知曉了。
譬如北京炸醬面，在北京無人不曉，可除了北京誰還聽說過別的地方流行？
再譬如：
擔擔面，活躍在四川。
羊肉面，內蒙寧夏等地稱雄。
燴面，河南人的最愛。
竹升面，廣州特色。
熱乾麵，武漢風味。
襄陽牛肉麵，襄陽人的早餐。
燃面，宜賓當地有名。
臊子面，在陝西，與油潑面齊名。
朝鮮冷麵，名聲倒是闖出了東北。
燜面，近些年名氣傳出了內蒙。
更有些面條，風味獨特，堪稱絕味除了當地卻幾乎無人知曉：
腸旺面，貴陽一絕!
竊以為有和五種面條爭霸的資格，奈何，種種原因，出不了貴州!
全中國人，除非去過貴州，否則可能都沒聽說過，奈何!
此問題下80幾個回答沒有人知道它……
吃面當然是南方各省的面好吃了，但中國北方都是麵食大省，北方各種面吃過不少，陝西biiangbiang面，油潑面、岐山臊子面、褲帶面，山西的莜麵，餄餎面，剔尖、刀削麵、蘭州的牛肉麵、 天水呱呱、 敦煌黃面、漿水面。寧夏的蒿子面、炒糊餑、羊排揪面、生汆面、羊肉搓面。河南的燴面、郟縣餄餎面，吃過這些感覺還是不錯的，都是很有特色麵食，但如果把南方各省的面條都擺上每天有選擇，我還是選南方的面條，四川的宜賓燃面，荷葉面，成都的甜水麵、蹄花面，重慶的小面，萬州的豌雜面，江蘇的南京皮肚面、南通的跳面、鎮江的鍋蓋面，連雲港的炒麵、東台魚面淮安的長魚面，常州覃油麵，蘇州的鱔糊面，爆魚面、崑山奧灶面面，再說浙江省的面，首先就是杭州的片兒川了，還算可以吧！溫州紗面、寧波倉橋面結面。 衢州的常山索麵、舟山的海鮮面。其實我也沒跑這么多城市，大部分還是在上海和蘇州把浙江江蘇兩省的面基本吃到了，魔都的魅力就是可以吃到江南各省的麵食。
匯聚一城吃遍天下可是我的夢想，珠江流域的面條 美食 就要在廣州吃了，在首推就是舌尖上的竹升面，這是我吃過最好的南方面條之一， 另外潮汕乾麵 蝦子面、豉油皇炒麵、順德的魚麵包括香港的車仔面，味道都非常的棒，都說南粉北面，在珠三角吃各種粉的機率還是更高一點，北方人吃粉雖然覺得味道很好，就是感覺吃不飽，我其實算是北方人，所以在南方盡量是吃面為主，去年到了大胡建以後也是在福州，吃了不少的福建特色面，都是以鮮香味為主特色的就福州線面感嘆能把面條做的如此細而勁道，廈門的沙茶麵有點舶來味道，吃了平潭馬鮫魚面湯的味道覺得是勝過了東台魚面，閩東特產的「大條面」吃過一家感覺一般，可能沒吃到正宗的，幾個朋友都說要吃正宗的要去古田。中國太大光是一個麵食就讓人一生難以吃遍，我在周圍圈裡算是吃面大王了，各人感覺只是吃到一半的麵食，北面還有新疆和西藏沒吃，南面還有台灣沒吃，另外幾個省江西、安徽，湖南湖北就略過了，熱乾麵算是特色，並不太好吃。湖南的粉不錯，特色好面真沒吃到。
山西
俗話說——「世界麵食在中國，中國麵食在山西 」。
有據可查的麵食在山西就有280種之多！在這連續吃面半個月，都不帶重樣的！
中國五大麵食之一——刀削麵
刀削麵、抻面、撥魚、刀撥面、貓耳朵，根本停不下來。
陝西
陝西人喜食麵食，陝西人也善做麵食。陝西的臊子面有3000年的 歷史 ，知名的面條就有100多種。
岐山臊子面
他們把每一種面都做的與眾不同，就像陝西的 歷史 一樣，都被賦予了深厚的文化氣息。
說真的，我認為肯定是山西麵食無與倫比，但同時也認為拿出山西麵食和各地麵食一起討論這就是個無聊的舉動，山西麵食它是種文化，一個干百年形成的飲食習慣，哪個省沒幾種拿的出手的麵食？但拿一種飲食文化和其他省的某種面條來討論是不對等的。
山西人一到飯口就會問今天吃什麼面？這里包含的信息量是很大的，第一、是吃什麼原料做成的面，比如是白面還是紅面，或是摻和紅面、豆面做成的混和面，記得有一種包皮面就很獨特。在大同那地方，直接就吃一種純糕面。第二、面的做法，比如可做成拉麵、擀麵、餄餎、刀削麵、擦疙斗、貓耳朵、剔尖、扯麵、揪片等等數不清的方式。第三、用什麼澆頭，這裡面學問也不少，山西人可以根據喜好做出無限多種澆頭，並不像其他地方麵食僅限固定一種澆頭。所以山西人一年四季天天吃面也不會吃膩就是這個原因。第四、就是這一天一定要有麵食。
當然山西的麵食可不僅僅是做面條這么簡單，各種食材製作的面點更是數不勝數，常見的有蕎面灌腸可涼拌可炒，糕面做的油炸糕那可是無上 美食 ，攸面做的栲姥姥、各種餅子大街小巷、市井攤邊無處不在，想吃就吃價格親民。麵食對山西人來講是絕對必不可少的，山西人對麵食的理解是其他地域是遠遠不能達到的高度。這里不是說其他省就沒有好麵食，只不過在麵食文化這個層次上還沒有那麼厚重。想憑視頻、影視劇和 旅遊 景點捧起的網紅面就想代表最好的麵食似乎有些過分自信了。『中國麵食在山西』從來都不是山西人自詡的，這句話更真實的理解應該是山西麵食文化是中國的麵食文化的集中表現吧。
河南滴
在人們的傳統認知中，中國的飲食格局呈現「南米北面」的局面，其實這句話並不是完全正確，中國人對於面的喜愛是從來不分南與北的。只是南北之地做面的原材料不一樣，北方可能多用小麥，南方會用米作為原材料。不信你去江南走一走，你會發現南方人也吃面，不過南方的面大多是米製成的，這是自然氣候決定的。
筆者生活的城市杭州，這里的人們就喜歡吃一種名叫片兒川的麵食。 但是正宗的不多，很多遊客來了之後，慕名嘗之卻覺得不好吃，其實有的時候也有地域飲食差異的原因。
山西的麵食之多，廣，是眾所周知的。「到山西 旅遊 不吃麵食，就等於沒到山西」，我已記不起在哪兒看到的這句話，但是山西的麵食，確實獨樹一幟。 大同刀削麵是山西的十分具有代表性的 美食 ，十分有名。大同刀削麵物美價廉，柔軟光滑，勁道可口，色香味俱全，有著大同特有的風格，深受當地人們的喜歡，就連很多外地遊客來吃過以後也是直豎大拇指，對其贊不絕口。
太原作為山西的省會城市，其麵食之豐，亦是顯而易見的。宋代時，太原麵食多稱「湯餅」，《青箱雜記》記載「湯餅，溫面也。凡以面為食煮之，皆謂之『湯餅』」。太原的麵食也十分美味，廣受歡迎。
四川也是有很多的麵食，如擔擔面，最初只是小販挑著擔子街頭叫賣的一款食物， 現如今，卻已經成了中國十大名面之一，味道鮮美，咸鮮微辣，很受食客們的歡迎。
蘭州的拉麵亦是十分的有名，同樣作為我國十大面條之一， 以「一清二白三紅四綠五黃」著稱於世。蘭州拉麵是蘭州最具特色的小吃， 歷史 悠久，從出現至今，得有兩百多年的 歷史 了。清代曾有詩人吃過之後，當場寫詩贊曰：「拉麵千絲香，唯獨馬家爺。美味難再期，回首故鄉遠。」蘭州拉麵面細且精，風味獨特，是一道美味的麵食。
此外甘肅還有漿水面，等等等等。
蘿卜青菜，各有所愛。要說究竟哪裡的麵食最好吃，我也不能妄下定論。各人的口味不同，愛好不同，對於麵食的喜愛程度自然不同，哪裡的麵食最好吃，還是要各位食客們吃了才知道。你的家鄉有什麼特色麵食呢？不妨說出來，讓大家瞧瞧。
Cola
陝西油潑扯麵
東北冷麵
上海陽春面
貴陽腸旺面
成都擔擔面
武漢熱乾麵
河南羊肉燴面
蘭州牛肉麵
老北京炸醬面
山西刀削麵
各人口味不同，不能一概而論，各有所好，我認為山東煙台打鹵面最好吃。
⑥ 中國那麼大，哪裡的面最好吃
中國那麼大，哪裡的面最好吃？身為石家莊人，本人覺得最好的吃面就在石家莊。正如大家所知道的那樣，石家莊是個火車拉來的城市，所以天南地北的美食都集中在了河北的省會城市——石家莊。正因為如此，石家莊也是一個有包容性的城市，很多地方的名吃在石家莊都能見到。但是今天我給大家分享的自己覺得最好吃的面有些特別，特別在它不是石家莊特色卻成為了石家莊的特色。是不是很別扭？但確實有這樣的事情發生。
綜合下來看，板面還真是有著不小的優勢，所以板面在我 心中，是最好吃的面。有時候我就在想，既然安徽不認可板面，真不如把安徽牛肉板面改名為河北牛肉板面！
⑦ 我國的哪些地區愛吃面條哪裡的面條又最有特色呢
。是面條、包子、饅頭等麵食，很多的湖北人都會習慣性的認為自己晚餐沒有吃飯，骨子裡就會這樣認為，只要吃的不是大米飯，哪些饅頭、包子都不算，湖北的同學，有沒有這樣的體會？河南人一直以來多是喜歡吃麵食的，尤其是他們那邊的河南燴面了，我自己也吃過幾次，感覺味道非常的不錯，和陝西麵食是完全兩個味道，其實對於我個人來說，我還是比較喜歡吃河南燴。
當屬陝西省，本人是土生土長的陝西人，在這裡麵食也是多種多樣，如臊子面，油潑面，肉夾饃，牛羊肉泡麵，涼皮，攪團等，多到你數不清，一日三餐都與麵粉有關，像我父親從來不吃造出各種各樣的麵食吃法，白面，粗糧，做法繁多蒸的，煮的，炒的，燜的....無論是什麼面在她們手裡定會變成一碗香噴噴熱騰騰的美味！一碗好吃的面，這其中就少不了澆面的鹵子，。
⑧ 哪裡的面條最好吃
中國十大面條——武漢熱乾麵
武漢熱乾麵既不同於涼面，又不同於湯面， 面條事先煮熟，過冷和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁，增加了多種口味，吃時面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美，讓人食慾大增。
中國十大面條——北京炸醬面
流行於北京等地，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟後，撈出，將水瀝干，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面（鍋挑）。也有面條撈出後用涼水浸洗，瀝干，再加炸醬、菜碼的，稱「過涼面」。
中國十大面條——山西刀削麵
山西麵食歷史悠久，源遠流長，有據可考已有2000多年的歷史。 刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。
中國十大面條——河南燴面
河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。
中國十大面條——蘭州拉麵
蘭州人請遠道而來的客人吃的第一頓飯，一定是蘭州牛肉麵；要離開蘭州的人，臨走前也不會忘記再吃一碗牛肉麵。因為牛肉麵是最有蘭州風情的特色食品。在蘭州，清真的牛肉麵館隨處可見，綠底白字有星月圖案的布幌飄揚在街頭巷尾。現在，蘭州牛肉麵已經乘著「西北風」在全國各地安家落戶，其它城市的牛肉麵館都掛上了正宗「蘭州拉麵」的招牌。其實牛肉麵的精髓不只在手工拉麵，給食客帶來的是面、湯、肉、味、色合而為一的享受。
中國十大面條——杭州片兒川
片兒川面是杭州奎元館老店歷史上最具名聲的面點之一。已有百餘年歷史，最早由杭州老店奎元館首創，其特色在於雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃後回味無窮。是杭州市民最喜愛的日常小吃之一。
中國十大面條——崑山奧灶面
奧灶面深受顧客歡迎，首先在於湯面有特色。它繼承傳統做法，用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煎煮提出，所以味鮮異常。其次在於餃頭有考究，爆魚一律用青魚製作，鹵鴨則以「崑山大麻鴨」用老湯烹煮，故肥而不膩。
中國十大面條——鎮江鍋蓋面
鎮江「鍋蓋面」，又稱伙面，湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩，經濟實惠。是鎮江家喻戶曉的麵食。被稱為江南的天下「第一面」，以獨特的配方、奇特的工藝、混合型的口味，2009年10月在天津「第十屆中國美食節暨第八屆國際美食博覽會」上，喜獲「中華老字型大小百年名小吃金鼎獎」，已成功申報為市級和省級「非物質文化遺產」。
中國十大面條——四川擔擔面
四川擔擔面是四川的獨特風味。擔擔面是四川的一道名小吃，已經有上百年歷史。當年挑擔擔面的扁擔一頭是個煤球爐子，上面一口銅鍋。銅鍋隔為兩格，一格煮麵，一格 燉雞；另一頭裝的是碗筷、調料和洗碗的水桶。賣面的小販用扁擔挑在街上，晃晃悠悠地沿街遊走，邊走邊吆喝：「擔擔面——擔擔面——」喜歡擔擔面的一聽到這種熟悉的叫賣聲，趕緊叫住小販說「來一碗」。那麼你只要付點小錢，就能品嘗到這種美食了。
中國十大面條——吉林延吉冷麵
蕎麥面上蓋著牛肉、蘋果、泡菜，上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料，滿滿的一碗涼爽。這是延吉冷麵留給很多人的印象，而似乎也只有這樣做出的冷麵才是最正宗。冷麵講究的是湯清——牛肉湯定是要將浮油撇清的；涼爽——無論是湯還是面，都要冰涼後食用。只有這樣，才能將夏日的炎熱統統拋到「面鋪」外。