❶ 山東哪裡的鮁魚水餃最好吃
青島銀，說實話要說鮁魚餃子還是榮成的最好，青島銀做鮁魚餃子用的是春鮁魚，而榮成人用的是冬鮁魚，春天的鮁魚和冬天的不是一個味道，冬天的更鮮嫩，吃過榮成農家包的鮁魚餃子，打上花椒水提味，味道好極了！
❷ 萊州哪裡的鮁魚新鮮在哪能買的到是送人的。
到你當地的海鮮市場或集市買就可以了，現在價格4斤左右的18元，10斤左右的24元，鮁魚價格隨行就市，至於新鮮度，只要魚身有彈性，有光澤，不破肚，（破肚的就不是太新鮮了，仔細檢查，魚販狡猾，要自己親手挑）。就可以買了。。。。
❸ 鮁魚哪個部位好吃
鮁魚是青島人最愛吃的海魚，春鮁魚上市的時候，女婿們都要買上2條大鮁魚~~送老丈人，鮁魚也被大家稱作：丈人魚，
這種稱呼大概只有青島如此；
鮁魚中最好吃的部位莫過於鮁魚尾，俗話說：加吉頭、鮁魚尾，還有唇唇魚的嘴，都是最好吃的部位；
春鮁魚的個頭都較大，買到一條個頭很大的鮁魚，鮁魚的尾部、中段均已做成了烤魚和日式料理，餘下的魚頭、魚骨千萬不要扔掉，用來燉湯，剔下魚骨上的魚肉，一碗鮮掉眉毛的鮁魚湯做鹵子，老公一口氣吃了好幾碗；
材料：鮮鮁魚一條，雞蛋一個，蔥2段，姜3片，鹽適量，鮮面條250克，香菜少許
製作過程：
1、新鮮的鮁魚，片掉魚肉另作它用，用鮁魚頭、魚骨，如果是小鮁魚，直接用整條的，我用的這條鮁魚有5斤重；
2、鍋中放足量的清水，放入魚頭、魚骨等，放入蔥段、薑片，大火燒開，小火慢燉，燉20分鍾，魚湯變白；
3、撈出魚，把魚肉剔下，魚骨不用，魚比較大，剔下一小碗魚肉，打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻；
4、再次把燉魚的湯燒開，把魚肉撥回鍋里，用筷子攪勻，大火燒開，燒開後魚肉浮在表面；
5、用適量的鹽調味，盛入碗中，撒上香菜就可以開動；
6、另起一鍋下鮮面條，自己用壓面機現壓的鮮切面；
7、撈出面條，澆上一勺鮁魚鹵子，放點香菜，味道鮮美的鮁魚面開吃。
❹ 鮁魚價格實惠、刺少，如何烹飪更好吃
鮁魚可以說是海邊非常常見的經濟魚種，每年的九月份開海以後，都會大批量的上市。而且天氣越冷鮁魚的個頭越大，肉質越緊實。
鮐鮁魚吃不好會造成過敏，而且味道也發酸，所以很多海邊人又管它叫「酸鮁子」。鮐鮁魚的價錢也比鮁魚便宜很多，至少便宜一半以上。
【韭菜燉鮁魚】的特點:鮁魚肉質鮮香，韭菜的加入正好可以解了鮁魚膩和腥，增添了鮁魚獨有的香味。結語:鮁魚的美味吃法還有很多，比如汆丸子、包餃子、熏鮁魚等。這個可以根據自己家人的口味，以及食材的特點，來選擇合適的烹飪方法。我覺得新鮮鮁魚，用來燉制是不錯的美味吃法。
❺ 怎樣挑選鮁魚最好吃 如何挑選鮁魚最好吃
1、摸肚子:鮮鮁魚的肚子很有彈性,手指一按就會立刻恢復原狀。
2、看魚皮:有魚皮破損的情況說明可能被細菌感染,選鮮鮁魚盡量挑選魚皮完整緊實的為好。
3、三查破損:有的鮁魚會在腮部和肛門處有破口,這不是捕撈時候擠破的而是因為鮁魚體內的細菌感染使其脹破的,所以不要貪便宜購買這兩處破損的鮁魚。
4、四觀魚眼:新捕撈上來的鮁魚,魚眼濕潤明亮,不會凹凸或者干癟。
❻ 鮮鮁魚哪個部位肉最好
鮁魚是一種深海魚，它的營養價值很高，含有豐富的蛋白質以及微量元素，而且口感又好，人們都特別喜歡，最近我給孩子做了一次鮁魚，吃完之後他嚷著說鮁魚好吃，還想讓我繼續給他做。所以又去海鮮市場買了一條新鮮的鮁魚，一共兩斤多重，花了30多塊錢，這條鮁魚聞上去就很鮮，用手摸起來也很光滑，魚非常完整，買回來之後又做了一頓五香熏魚，口感非常鮮美，孩子吃的都停不下來。想要選出好吃的鮁魚，從以下兩個部位著手。今天就來詳細說一下挑選鮁魚的方法，按照這個方法選出來的鮁魚，又鮮又嫩，即使是包餃子也不腥，非常新鮮
❼ 特大鮁魚怎麼做好吃
第1條當然是紅燒鮁魚，與各種魚都可以做，紅燒鮁魚也不例外。放上蔥姜蒜加上醬油。熱氣騰騰的煮一大鍋。
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鮁魚餃子那可是相當知名。用新鮮的白魚肉去掉魚刺，剁成泥，與適量的韭菜或者蔥攪拌均勻，做成的餃子鮮香嫩滑
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鮁魚可以做成魚丸。去除魚皮魚刺，把魚肉剁成泥。用手擠出魚丸即可，可以紅燒，也可以白煮，味道鮮美，入口即化。
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鮁魚可以做成烤魚，因為魚刺比較少，把中間的一條魚刺去掉以後就沒有魚刺了，拌上佐料，在火上烤熟，又香又鮮。
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清蒸鮁魚，新鮮的鮁魚是非常鮮美的，把魚打理干凈，切成段，放上蔥，姜，蚝油，大火。大約蒸25分鍾即可食用。
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拔魚湯，鮁魚也能煮出顏色如奶狀的魚湯。新鮮鮁魚，清洗干凈切成段下鍋，輕微炸至兩面金黃，加水，小火慢燉，即鍋即成一鍋魚湯。
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鮁魚亦可做成熏魚，把魚切成段，略吹乾，放進油鍋里煎炸，然後用佐料一烹即成均勻。
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把魚新鮮的鮁魚還可以做成壽司。把新鮮的鮁魚去除魚刺和魚皮，取中間的魚肉切成薄片，可以與糯米一起，捲成壽司。味道特別鮮美。
❽ 什麼品種鮁魚好吃r
個人認為燕鮁和金剛鮁比較好吃，燕鮁的味道比較鮮香軟嫩，清蒸比較好吃。金剛鮁的肉質比較緊實，有嚼勁，紅燒比較好吃。
❾ 買鮁魚時，怎樣挑選才能選到最新鮮的鮁魚
靠近海邊的朋友都知道，冬天市場里各種海產品是特別的豐富，而且品種繁多，肉質鮮美，這時市場里賣的最好的就是鮁魚，鮁魚的學名叫「藍點馬鮫」，使我們北方沿海地區常見的一種魚類，也是一種常見的野生魚類，因為鮁魚很少有人工養殖的，主要是因為成活率太低，養殖成本太高，所以現在市面上出售的鮁魚都是從海里捕撈的。