Ⅰ 哈爾濱的飲食文化有什麼特點
哈爾濱，這座被稱為“冰城夏都”的都市裡，總有一捧熱氣騰騰的家鄉味在等待你我疲累時的歸來。接下來，我就和大家分享哈爾濱的飲食文化，希望對大家有幫助!
哈爾濱的飲食文化習慣
哈爾濱飲食分中餐、西餐兩種。西餐不見於尋常百姓的家庭餐桌，但從副食店買一隻麵包，外加一根紅腸，在街頭或商場的一隅草草地將其吃掉，卻大有人在，也不失為一種快餐形式。有著名的華梅和馬迭爾西餐廳，經營俄式和法式菜餚。有許多朝鮮風味和回族風味的餐館，屬於廣義的哈爾濱飲食文化，均不在本文討論的范圍之內。
哈爾濱人大部分為山東移民的後代，山東人帶來了齊魯文化，包括魯菜。又有土著的滿洲飲食文化和部分俄羅斯飲食文化。三種飲食文化交匯、融合，逐
步形成了獨具特色的哈爾濱飲食文化。
掛漿(熘)這種烹飪方法是魯菜獨有的。把切好的肉放在蛋清、澱粉和水的混合物中，抓一抓，放到油鍋里炸。撈出來再澆以調好的熱汁，或把炸好的肉放到熱汁里炒一下。比較有名的菜有酥白肉、熘肉段。哈爾濱人用這種方法做出好吃的鍋包肉，不見於魯菜。又獨出心裁地把蔬菜也放到油鍋里炸，撈出來再炒，有燒茄子、地三鮮……把不同品種的蔬菜放在一起炒，也是哈爾濱人的發明，有新三鮮者，捲心菜(大頭菜)、西紅柿、尖椒三樣一塊炒。我見過有的人家還加進去雞蛋、黃瓜，五樣一起炒。更有把肉、各種蔬菜以及粉條、豆製品等放在一起燉，所謂“爛燉”。
提起燉，那可是滿族人的發明。滿族早年以漁獵為生，住在野外，遷徙不定，烹飪器具只吊鍋一種，自然只好燉了。有所謂的八大燉。北京人最認小雞燉蘑菇，排骨燉豆角也不錯。土豆熬白菜如果加進去五花三層的薄豬肉片、粉條、黃花菜，也相當不錯。氽白肉(血腸)那是地道的滿族菜。
滿族人素以養豬聞名，並視肥豬肉為上乘。把煮熟的豬肉切成薄片，碼在盤子里，蘸蒜泥醬油吃，不同於蒙古人的扒肉。直到今天，那些保持了哈拉(氏族)——莫昆(家族)制度的滿族屯仍以自肉、血腸為祭品以奉獻於先祖。
現在又發明出得莫利燉活魚，又有鯰魚燉茄子。把別的食品跟魚一起燉，那食品往往帶有魚的鮮味。
蘇伯湯也是一種燉菜，是俄羅斯人的。牛肉、土豆、捲心菜(大頭菜)、西紅柿三樣一塊燉。剔除掉捲心菜和土豆，就是牛肉燉柿子。前述用西紅柿炒捲心菜也是受了俄羅斯飲食文化的啟示。還有土豆燉牛肉、酸黃瓜。酸黃瓜是地道的俄羅斯食品，一般涼著吃，哈爾濱餐館近幾年才有的酸黃瓜絲炒肉絲，是把俄羅斯文化的因子納入中國文化的形式中。
據研究：一種文化之發展、發達，由內部的發明創造之所引起的情況很少，絕大多數是文化傳播的結果。兩種或兩種以上文化互化形成剮一種文化，往往要比原來任何一種都要發達。哈爾濱飲食文化之發達當作此解釋。作為中華文明發祥地的河南、河北省，為什麼飲食文化如此貧乏?就是缺少異質文化的介入。
現在哈爾濱有專門的燉菜館，又有以經營氽白肉血腸為主的殺豬菜館。還有粗糧館，以經營大餅子咸魚為特色。這些土得掉渣的東西現在都登上了大雅之堂。
有為數不多的蒸菜館，蒸菜當源於山東，蒸窩窩頭、大包子，順便把放在小盆里的菜、油、鹽放在蒸屜上蒸。把整根茄子蒸熟，撕成條狀，蘸蒜泥醬油吃。 把蒜泥和鹽面放在茄子里，製成蒜茄子，是一種鹹菜。哈爾濱的鹹菜五花八門，是因為天冷的緣故。
哈爾濱人吃蔬菜，喜歡生著吃，以利於更充分地吸收維生素。冬季漫長，一年中能吃到地產新鮮蔬菜的時間太短。有兩種主要形式，一種是涼拌菜，像家常冷盤，好多種新鮮蔬菜，加上豆製品、粉絲放在一起拌，還有黃瓜拉皮。另一種是蘸醬菜。冷盤類中還有各種熗菜、熏醬菜。熏醬菜有的源於俄羅斯，有的源
於齊魯。醬骨架最有名，還有醬腸、肚、雞的各個部位都可以單拿出來醬。據說水晶肘子是省商學院食品系一位教授發明的。總之哈爾濱人喜歡吃現成的。擺家
宴請客，大部分菜部是現成的，現炒的菜通常沒有幾種。我弄不明白哈爾濱天氣這么冷，為什麼人都喜歡吃涼的東西，包括喜歡喝冷飲。
哈爾濱菜在口味上的特點是咸，也與天冷有關。東北農村家家都有一大缸自製的稀稀的醬，叫大醬。哈爾濱人只好從商店裡買。除了蘸醬菜，大醬也用於燒菜，像醬扒茄子、醬炒蛋等。
哈爾濱的飲食文化一如中國任何一個地域的飲食文化一樣，分為主食和副食。主食又分米飯和麵食兩類。現在主要吃大米飯，過去有高粱米飯、大查子飯、小米飯、大黃米飯。黃米，未去殼前叫糜子，是地道滿族的東西。
麵食以白面為主，也有玉米面、黃米面。黃米面或製成粘豆包、豆面卷子，也是地道的滿族食品。
麵食中值得一提的是餃子。北京只有豬肉、韭菜、茴香三種餡，哈爾濱多達十幾種，如酸菜餡、西紅柿餡、黃瓜餡、青椒餡。山野菜餡、三鮮餡等。先前有著名的老都一處餃子館，後起之秀有東方餃子王。據說東方餃子王在廣州的一家分店生意特別火。
哈爾濱人也喜歡吃面條。打鹵面，有各種各樣的鹵。熗湯面，不同於南方的熱湯面把湯和面分開來做，也源於滿族遷徙不定的狩獵生活。又有面片、疙瘩湯。
哈爾濱的飲食文化特點
哈爾濱為世所知是1896年至1903年伴隨著中東鐵路的建設而興起的。國際性商埠伴隨著33個國家、16萬余僑民的聚集，眾口難調的滋味也迅速流匯於此，以各自獨特的姿態呈現在達官貴人、平頭百姓的餐桌，滋養著、影響著、延續著……哈爾濱這座城。
相較於1954年在北京成立的“老莫西餐廳”，哈爾濱的俄式西餐更為悠久和傳統。上世紀二三十年代周恩來、宋慶齡等都曾來哈爾濱嘗過“俄式大菜”。
俄式大菜中的代表當屬紅腸和大列巴。哈爾濱紅腸來自俄羅斯，1913年由愛金賓斯傳入中國，在哈爾濱已有近百年的歷史。因其外表呈棗紅色，被哈爾濱人稱之為紅腸。最早生產紅腸的企業是“哈爾濱肉類聯合加工廠”，也就是現在著名的“哈肉聯”。
大作家秦牧曾寫道：“哈爾濱有三怪：第一怪，喝啤酒像灌溉;第二怪，自行車把朝外;第三怪，大列巴像鍋蓋。”大列巴之於哈爾濱，如同龍井之於杭州，烤鴨之於北京，超越了食物本身，成了一種融入到哈爾濱人骨髓里的文化。在麵包香的哈爾濱城，一切因地理位置而留下冰冷印象的事物都顯得那樣溫暖如家，回味綿長。
哈爾濱是一座時尚之都，置身在匯集文藝復興、巴洛克、折衷主義及現代多種風格的中央大街上，櫛比鱗次的商鋪中，星點著華梅西餐廳、西格瑪食府、露西亞咖啡西餐廳，每次品嘗都像一次人生的升華，感受著歷史與現代的交融。
在中央大街上，座落著中國最早的高加索西餐廳——塔道斯西餐廳百年余韻裊裊，世界著名歌王夏里亞賓、大提琴家夏皮羅，以及各國駐哈爾濱領事館的外交官，國內學林人士、大腕優伶、社會賢達曾是這座百年老店的座上賓。其招牌菜罐燜牛肉、罐羊、紅菜湯、沙拉牛排等傳統菜餚潤澤著傳統和時尚的哈爾濱人。
除了傳統的俄式西餐，沙皇味道十足的法式西餐也讓哈爾濱人在進餐禮儀上顯得優雅、高貴。法式西餐中，用料講究，工藝復雜，吃法餐被認為是社交，因此禮節極多。想想多年前，遠離故土的猶太人在秋林、馬迭爾、米梁糾爾等老牌法式西餐廳中品嘗美味，是否也有一股濃濃的鄉愁蘊含其中，一如多年後，遠離這片熱土的你我，牽掛著家鄉的味道。
近代的哈爾濱是座移民城市，尤以山東、河北移民居多。隨著阿城、拉林、雙城周邊地區京旗移墾的進行，京旗蘇拉的大批進入，使得哈爾濱的餐飲多具京魯風味。哈爾濱又是滿族人的故鄉，滿族人的傳統菜餚如涮火鍋、殺豬菜等頗為流行。
現代的哈爾濱，川粵菜系也蘊含其中，時尚茶餐廳、川派菜館，甚至日韓料理、泰國、印度菜系，在哈爾濱都有舌尖上的體驗，體現了多重飲食文化的融合，融合，正是哈爾濱
城市歷史沉澱的特點。哈爾濱亦在歷史變遷中，見證著來往的熙攘世人，交換、包容著人世種種的苦辣酸甜。
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Ⅱ 上海哪裡的烤肉店價格適中又美味
成琳炭烤,在仙霞路699號,中午每人三十八元挺吃,特合算,味道也不錯.
Ⅲ 中國有哪些「四大」
1.「四大發明」
中國古代對世界具有很大影響的四種發明。即造紙術、指南針、火葯、活字印刷術。此一說法最早由英國漢學家李約瑟提出並為後來許多中國的歷史學家所繼承，普遍認為這四種發明對中國古代的政治、經濟、文化的發展產生了巨大的推動作用，且這些發明經由各種途徑傳至西方，對世界文明發展史也產生了很大的影響。
2.「四大美女」
古代「四大美女」：西施、貂蟬、王昭君、楊玉環 中國的四大美女究竟誰排第一，本來已有定論，不過那是古代的排法。西施居首，王昭君次之，貂蟬再次，楊玉環為末。其中西施是美的化身和代名詞。
四大美女享有「閉月羞花之貌，沉魚落雁之容」。。「閉月」，是述說貂蟬拜月的故事。「羞花」，說的是楊貴妃觀花時的故事。「沉魚」，講的是西施浣沙時的故事。「落雁」，就是昭君出塞的故事。
3.「四大古都」
西安古稱長安，位於黃河流域關中平原中部秦嶺北麓，地跨渭河南北兩岸。東有華岳、西據太白，南依秦嶺，北臨渭水。
南京是中國著名的四大古都及歷史文化名城之一。千百年來，奔騰不息的長江不僅孕育了長江文明，也催生了南京這座江南城市。
北京，地處華北平原西北邊緣與太行山脈燕山山脈的交接部位，東距渤海。北有軍都山，西有西山，東南是永定河、潮白河等河流沖積而成的、緩緩向渤海傾斜的平原。
洛陽黃河中游南岸，「居天下之中」素有「九州腹地」之稱，古稱豫州，是華夏文明的重要發祥地之一，因地處洛河之陽而得名。
4.「四大名著」
中國古典長篇小說四大名著，簡稱四大名著，是指《水滸傳》、《三國演義》、《西遊記》、《紅樓夢》（按照成書順序）這四部巨著。四大名著是中國文學史中的經典作品，是世界寶貴的文化遺產。
此四部巨著在中國文學史上的地位是難分高低的，都有著極高的文學水平和藝術成就，細致的刻畫和所蘊含的深刻思想都為歷代讀者所稱道，其中的故事、場景、人物已經深深地影響了中國人的思想觀念、價值取向。可謂中國文學史上的四座偉大豐碑。
5.「四大才女」
卓文君： 漢代才女, 善鼓琴，貌美如花。家中富貴的卓文君卻看中了窮書生司馬相如，並且夫唱婦隨，當壚賣酒，而司馬相如在得卓文君幫助後也終得成名天下。
蔡文姬：大文學家、大書法家蔡邕之女，自幼博學能文。蔡文姬一生三嫁，先嫁河東衛家，被擄至南匈奴後再嫁給匈奴左賢王。後被曹操贖回，在"回歸故土"與"母子團聚"不能兩全的痛苦中終成千古名曲"胡笳十八拍"。自朔漠歸來後蔡文姬嫁給了董祀。
李清照：南宋傑出女文學家，以詞著名，兼工詩文。與太學生趙明誠結婚後一同研究金石書畫。後來趙明誠病死，她獨自漂流在杭州、越州、金華一帶，在凄苦孤寂中度過了晚年。李清照文詞絕妙，前無古人，後無來者，被尊為婉約宗主。
上官婉兒，復姓上官，小字婉兒，又稱上官昭容，陝州陝人，祖籍隴西上邽，唐代女官、詩人。因祖父上官儀獲罪被殺後隨母鄭氏配入內庭為婢。十四歲時因聰慧善文為武則天重用，掌管宮中制誥多年，有「巾幗宰相」之名。
Ⅳ 台灣有哪些風俗
台灣是我國人口最稠密的省份之一，據截至1998年8月的統計，已達2181萬多人，加金門、馬祖的人口，總數為2186萬多人。人口年平均增長率約為7.31‰。 平均每平方公里586.83人。台北市的人口密度已達每平方公里1萬人。人口密度超過了廣東、四川等省份。
台灣人口分布的特點是西密東疏，全島人口多集中在西部平原。西部平原一共17個縣市（台北、高雄、基隆、台中、新竹、嘉義、台南7個市和台北、桃園、新竹、苗栗、台中、彰化、雲林、嘉義、台南、高雄10個縣），面積為18，710平方公里，佔全島面積的52%；而人口則佔全島總人口的86.1%。
中部和東部多是丘陵和山地，共有5個縣（南投、屏東、台東、花蓮、宜蘭），面積17，063平方公里，約佔全島面積的48%，人口只佔全島人口的13.9%。
台灣同胞絕大部分為漢族。約佔全省人口的98%。1946年以前，他們中的80%左右祖籍福建，其中以漳（州）、泉（州）人為最多；約20%祖籍廣東，以梅（縣）、潮（州）人為最多。故全省通行閩南話。1949年前後自大陸去台灣的人則各省都有。少數民族占人口的2%，約40萬人左右。
台灣原住民分為平埔族和高山族。平埔族又分為蛤仔難、凱達格蘭、道卡斯、拍則海、巴拔埔拉、巴布薩、洪雅、西拉雅等八族。分布於北部和西部平原及沿海。明清時代的大陸漢族移居台灣，多居於西部平原和東、北、南部沿海平地，與平埔族雜居。平埔族已與漢族融合，生活與文化都接近漢族。據統計：平埔族1943年有62，119人，80年代有約10萬人。
台灣的少數民族同胞因受歷代統治階級的歧視和壓迫，其經濟、文化的發展，長期受到阻滯。迄今有些地區的高山族同胞仍過著半耕半獵的生活。高山族同胞勤勞、豪放，能歌善舞。具有獨特民族風格的「杵舞」，音節鏗鏘，優美動人。
台灣居民信奉宗教相當普遍，其中佛教、道教的信徒最多，約佔全省人口的1/3。天主教、基督教居次，約佔全省人口的3%。另外還有部分居民信奉回教、天理教、軒轅教、大同教、理教等。在民間還有白蓮教、救世教、一貫道、真空教等各類會道門組織的活動。高山族中還保留一些原始宗教。全省各類教堂和寺廟甚多，平均每4.5平方公里就有1座，將近各類學校總數的1倍。
台灣的普通話很普及，它不僅是官方語言，在社會上也成為通用語言。但在民間，廣泛應用的是「福佬話」即台灣的閩南話。早期的大陸移民主要來自閩南，特別是漳州和泉州。他們在台灣雜居之後，泉州音與漳州音逐漸形成一種「不漳不泉」的閩南話，即福佬話。它吸收了高山族語言和日本語的一些語匯及語法，因而福佬話已與福建的閩南話有些不同。
客家移民來自廣東省的三個地區，客家話也有三種語群，即「四縣」（屬於舊嘉應州的興寧、五華、平遠、蕉嶺等四縣使用的客家話）。「饒平」（屬於舊潮州府的饒平一帶使用的客家話）。
高山族有自己的語言，但沒有民族文字。有些民族有相似的基本語匯，但互不相通。他們的語言屬於南島語系，又稱印度尼西亞語系。可分為三大語團，即
（1）泰雅語團：包括泰雅語、賽德克語。
（2）曹語團：包括曹語、卡那布語。
（3）排灣語團：包括排灣語、魯凱語、卑南語、阿美語、布農語、賽夏語、雅美語。高山族語音的音系，各族都有а、i、u、e、o五個母音，輔音20—23個不等。
台灣島內特色民族技藝
（一）南管戲與南管樂
廣義的「南管」指中國南方語系的音樂。但在今天台灣所保存的南管戲，即專指閩南語系中最古老的戲種——「梨園戲」。主要流行於泉州、廈門一帶，後來傳到台灣及閩南華僑較多的南洋各地，有近500年的歷史。角色分為生、旦、凈、末、丑、貼、外七行，故又稱為七子班，或七色、七腳戲。由成人扮演者叫做大梨園，童伶扮演者叫做小梨園。基本曲調為南管音樂，宛轉悠揚，曲牌名稱也多與南北曲相同，因此被認定是宋、元南戲的遺音。伴奏所用樂器，可分弦、管及打擊樂三部分。
南管樂，又稱五音、南音、弦管、郎君樂，其內容分為：（1）指——是可唱的套曲，在歌詞邊附有琵琶指法譜。但如今只供演奏而不唱，現存套曲48套。（2）曲——屬散曲的歌曲，附有南管工尺譜，現存數目超過千首。演唱方式採用上四管（即洞蕭、二弦、三弦、琵琶），歌者居中，執節（拍板）保留漢代「相和歌」的遺風。（3）譜——器樂的清奏部分，現存16套。演奏方式被認為保留了唐代「大麴」的遺風。
（二）北管戲與北管樂
北管戲與北管樂是指中國北方語系的戲劇，又稱「子弟戲」（因多為農村子弟的業余戲團而得名），也稱「亂彈戲」（來自乾隆時的「花部」腔調）。其唱腔基本上是「板腔體」，唱詞多采七字或十字句型，但有新舊兩派之分：「福祿」（或福路）為舊派，保存了梆子腔的系統，主奏樂器為殼仔弦（椰胡）。「西皮」為新派，為皮黃腔系統，主奏樂器為吊鬼子（京胡）。
（三）山地民歌
從民間音樂學的角度來看台灣山胞的民歌，是一大寶庫，不但在人類歌唱的歷史上，提供了具體的例證，而且還發展出令人驚異的復聲或和聲合唱技巧。
（四）福佬系民歌
演唱方式屬於單音的曲調唱法。因產生地區的不同，各有代表作，如西部平原的「草蟆弄雞公」、蘭陰平原的「丟丟銅仔」與恆春地區的「思想起」。
（五）客家系民歌
指由廣東與嘉慶州為主的漢族移民民歌。客家住民多分布於桃園、新竹、苗栗與高雄屏東的丘陵地區，通常以山歌或採茶歌，與福佬系的小調相比美。
（六）皮影戲
皮影戲的產生約在一千多年前的宋代，於台灣流傳也有兩百年，發祥地為高雄縣，盛行於清初，俗稱「皮猴戲」。演出時間多為夜晚，舞台高約丈余，前台張掛白布為幕，後置燈光，把皮影投射在布幕上。皮雕人像高約一尺到一尺半左右，是用獸皮揉成半透明狀，再雕刻人形、上色，塗上桐油，以增加其透明度，然後磨平而成。頭部可調換、影人精雕細琢，人像本身就是一種工藝品。劇團的組成很精幹，有主演、助演、歌唱者各一人，樂師約4人。
（七）布袋戲
布袋戲也稱掌中戲，同樣是從福建傳入。由主演者舞弄木偶，作戲劇化表演、舞台如一佛龕，稱為「綵樓」，為了裝運上的方便可以分解。傳統式的舞台，高約5尺，深約1尺，戲偶則高約1尺，觀賞范圍大概為台前的20尺之內。後來，又進行了改革，木偶比傳統布袋戲木偶大了三倍。據傳，布袋戲有3個派別：（1）南管調——泉州移民傳授，重文戲，高雅。（2）北管調——漳州移民傳授，重武戲，神奇。（3）潮調——潮州移民傳授，唱腔高揚，戲路與南管相同。
（八）懸絲傀儡戲
懸絲傀儡戲據說產生於西漢，到了宋代，技藝發展到高峰，影響所及還擴大到後代在舞台上由人所扮演的戲劇，其舉手投足，不無關系。此劇種傳到台灣後，分為兩派（1）北派以宜蘭為中心，很少越過新竹以南。演出時間多為神廟落成、開庄祭土、七月普渡、或在災禍發生之後的敬天謝神。（2）南派以台南為中心，很少越過嘉義以北。演出時間，除農歷正月初九的「天公生」及民間的結婚或酬神外，很少是為娛樂而表演。木偶長約一尺七寸。一個完整的戲班，應備有72個頭，36個身子，代表72地煞，36天罡，寓包含宇宙所有精靈之意。有4個戲箱，兩個裝木偶，兩個裝樂器及工具，空箱可權充坐椅。「前舞台」佔四分之一，是表演區，「後舞台」為工作區。演出人員也分前後場，前場至少要有2至3人，負責搬演。演員皆為家庭成員。最重要的儀式，是主持「出煞」；後場主要的任務是配樂，約4至5人，大多非家庭成員。這種戲禁忌頗多，充滿神秘色彩。
（九）宋江陣
宋江陣原為國術的團體表演，配以鑼鼓伴奏，後來因地方治安情況不好，鄉鎮多有自衛組織，地方土紳乃延師訓練子，配以108人，一喻36天罡與72地煞。現在已縮小至36人為一團，在迎神賽會上表演。
（十）工藝
台灣的工藝種類繁多，不勝枚舉，其特性為：（1）以實用為目標，在純朴中表現了美。（2）或為無名工匠之作，當時不被認定為專門的學問，但卻是豐富經驗與精巧技術的產物。（3）造形單純，但不單調。（4）是手工藝品，但同一項目的產量並不少。（6）能反映自然環境與時代背景。
傳統的民間重要節慶
（一）春節
農歷正月初一即春節，俗稱「開正」，乃歲首之日。古代相傳，以12種動物配合60甲子紀年，開正為亥終子初時分，家主陳列香案貢品，參拜天地及祭祖，開啟正門，俗稱「開財門」，燃放爆竹，意為除舊布新，再行「賀正」，由幼輩向長輩拜賀，俗稱「拜年」，由家主分贈歲錢，俗稱「壓歲錢」，禮畢全家共進早餐，老幼全穿新的衣服，走向吉方，曰「出行」。並帶香燭禮品，到廟宇進香，企求平安康樂。
春節前夕稱為除夕，民間也極重視。全家團聚共享佳餚美酒，有長夜不眠習慣，稱為「守歲」。同時，還有張貼春聯、飲春酒、迎春接福等習俗。
（二）燈節
農歷正月十五日為燈節，俗稱「元霄節」，俚語說：「十三點燈起，十五上元冥」。燈節的前幾日稱「放燈」，最後一日稱「謝燈」，又稱「三花燈」。此日家家懸燈結綵，競放花火，並貢奉元宵水果，設置香案，舉家朝拜。夜間舉行燈會，龍獅齊舞，實在熱鬧。近30餘年來，台灣各地多在寺廟中舉辦花燈展覽，燈型製作，爭奇斗妍，更有電動花燈，人物栩栩如生，尤為好看。
（三）清明
古代稱清明節為「寒食」。清明節起源於春秋時代（公元前650年），為紀念晉文公時功臣介子推三月五日被燒死而定。是日，民間思念子推，因子推死於火，不忍舉火，冷食一月，後漸減為三日。至今冬至後105日，預作乾粉為冷食，謂之禁火，因定寒食日為清明節。清明掃墓習俗流傳甚久。1927年南京國民黨政府定清明節為民族掃墓節，以紀念民族始祖黃帝軒轅氏。
（四）端午節
農歷五月初五為端午節，俗稱「五月節」，又稱「詩人節」，起源於公元前229年5月5日為偉大詩人屈原投江而故招魂。民間於正午時分奉供粽子醴酒祭祀祖先，用艾草、蒲菖插置門首，或煮水沐身謂可避邪驅暑，並在河濱舉行龍舟競渡，風雅之士雇舟放棹中流，吟詩飲酒，觀賞龍舟，俗曰「游江」，以此悼念屈原。
（五）中秋節
農歷八月十五日為中秋節，俗稱八月節，家家在庭院奉貢水果，月餅，對空朝拜，俗稱「拜月娘」。祭畢全家分食月餅，賞月納涼。各戲院也應景演出「嫦娥奔月」等戲劇。風雅之士會聚一堂，猜迷射虎，談藝敲詩，飲酒取樂，名為「賞月會」。親友鄰里以月餅相贈，謂之送「送節禮」。
中秋稱為秋節，以其當三秋之中，故得中秋之名。中秋之名自周朝開始，中秋玩月，起於唐代，而食餅賞月，則始於宋朝。
（六）重陽節
農歷九月初九為重陽節，古有吃糕、飲酒，登高、賞菊之風俗。1966年，台灣當局公布，每年農歷九月九日為「老人節」。
台灣的風俗習慣衣食住行
台灣自從明末清初福建、廣東人民大規模移居開墾，才逐步被開發。日本殖民者雖然挖空心思實行民族同化，但遭到台灣同胞的頑強抵制。國民黨遷台又有大批大陸人員來到台灣，所以台灣漢族同胞的生活習慣和社會風俗許多與大陸基本相同，一般保持著閩、粵地區的特徵。
（一）衣食住行
1、衣飾。以往鄉村男女多穿漢服。中年以上的婦女喜著長衫，或短衣短褲；老年人喜著青黑色衣衫或香雲紗；日本統治時期西裝革履開始流傳到鄉村，幾十年來已相當普及。城市婦女有的穿旗袍等民族服裝。目前，青年人多穿西裝或港衫西褲。鄉村男女則常戴斗笠或裹毛巾，以蔽風日。
2、飲食。台灣居民一日三餐以大米為主食。節日喜慶時，多用雞鴨等豐盛酒菜宴請客人。台灣居民都嗜酒，祭祀神明，宴請客人，必備良酒。春夏之交，秋冬之際，多以中葯燉煮動物性食品以提神補身。菜餚多用味精、砂糖等調味。酒樓飯店經營川粵、京、津、蘇、浙、湘、閩等地風味飯菜。高山族同胞目前生活水平還較低，有些仍以芋頭、甘薯為主食。
3、居住。台灣的房屋造型，大體可分為中、西、日式三種。中式為平房，多是閩南式樣，有一條龍、轆轤把、三合院、四合院等。以濁水溪為界，農村村落，北部為散居型，南部為聚居型，大多建在山凹近水處，以避風沙。西式多是樓房，從前都是磚造，近年來大多改為鋼筋水泥。日式則在平房內鋪以「榻榻米」。市鎮房屋多屬西式，隨著近年來工商業的發展，新式公寓住宅迅速增加，高樓大廈，鱗次櫛比。但由於人口增長過快，住房問題尚未根本解決，仍有許多人居住在簡陋斗室。
4、行走。目前，台灣最普及的交通工具是自行車、摩托車。近些年來汽車、飛機、輪船、火車的數量增加，比較方便，私人汽車大量增多。出租汽車普遍於市鎮。有不少的客車備有冷氣。但大部分農村地區仍交通不便，河流多的地方尚需帆船、舢板，山區無路可走，只能沿山路登攀跋涉。
（二）婚喪喜慶
1、婚嫁。從前，台灣的婚禮規矩較多，同姓不婚，婚嫁有大娶（明媒正娶）和小娶（招婿或半招嫁）之別。一般需經議婚、訂婚、完聘、迎親四個階段。結婚年齡，一般男不超過30歲，女不超過25歲。目前已由媒人介紹改為自由戀愛，花轎改為汽車，到法院公證結婚。但是台灣婚禮的鋪張浪費現象十分嚴重，使許多青年人背上沉重的包袱。在農村，有部分人樂於集體結婚。高山族婚姻實行一夫一妻制，多是幼年時由父母做主，所以婚後常有離婚現象。
2、喪葬。葬禮同大陸相近，父母死後，當夜要由兒女守靈，全家舉哀，供飯一碗，焚紙錢，並為死者趕制壽衣，同時走親告友，購進棺木，然後祭祀。祭罷，子女扶屍就殮，仃柩室內，早飯供奉「孝飯」並輪流啼哭，然後擇日出殯，出葬隊列如長龍，親朋送至近郊，孝男叩謝辭行。然後用貨車運棺木至墓地埋葬。目前，火葬已相當普遍。台灣一些地方設有殯儀館、火葬場及公墓，有的佛教寺、塔也奉存骨灰。
3、生育。婦女生了孩子，必須告訴親友，名為「報喜」。滿月時，則以紅蛋分贈親友、鄰居，以示吉利。孕婦分娩至滿月，稱「做月子」，一月以內多以麻油豬肝為副食。外祖父母在滿月、四月、周歲時，必須送衣服禮物給嬰兒。台灣重男輕女比較嚴重。生男不論彌月、周歲、16歲，都舉行隆重的儀式，而生女則大為簡化甚至不舉行儀式。近30年來，台灣當局推行「家庭節育計劃」，提出的口號是「兩個孩子恰恰好」、「女孩男孩一樣好」。
4、壽慶。台胞喜歡過生日。男女成人後，每逢誕辰，都由家人准備素麵、香燭等舉行簡單慶祝儀式。一般從50歲時起開始稱壽。60歲為下壽，70歲為中壽，80歲為上壽，90歲為耆壽，百歲為期頤。每逢壽期，由子孫發起慶祝，邀請親朋，頗為隆重。
（三）禮贈禁忌
1、禁以手巾贈人。從前，台灣民間喪家在辦完喪事後送毛巾給吊喪者，用意在於讓吊喪者與死者斷絕來往。所以，台灣有「送巾，斷根」之說，因此，在一般情況下，若贈人手巾，即不禁令人想起不吉利的喪事與斷絕、永別之意。
2、禁以扇子贈人。扇子價廉易碎，用於夏季扇涼，一到秋深天涼，即有「秋扇見掮」，意即太絕情，用完後就被甩掉，狠心拋棄。台灣民間有俗語：「送扇，無期見」，即基於此種心理。戀愛的青年男女贈送扇子表示快冷的意思，說明心不誠，因此，千萬不要以扇子當禮物贈人。
3、禁以剪刀贈人。剪刀屬傷人的利器，其含有「一刀兩斷」、「一剪兩斷」的意思。贈剪刀會使人有不懷好意之感。所以，切勿以剪刀贈人。
4、禁以雨傘贈人。台語「傘」與「散」同音，若拿傘來贈人，猶表送「散」給對方之意，且台語「雨」與「給」同意。「雨傘」與「給散」同音，難免會引起對方誤解。
5、禁以鏡子送人。因為鏡子容易打碎，「破鏡難圓」。還有好象嫌人醜陋，讓人家照鏡子好好看看自己的意思。
6、禁以鍾送人。因為「鍾」與「終」同音。送鍾會使人想到「送終」，易引起友人的反感。
7、禁以甜果送人。甜果即年糕，是台灣民間過年祭拜神明祖宗時的必備之物，但在喪家守孝時嚴禁蒸食。因此，如以甜果贈人，會使受贈者聯想家裡發生了喪事。自然要忌諱。
8、禁以粽子贈人。台灣民間喪家習慣上既不蒸甜果，也不贈粽子。如以粽子送人，會被誤解為把對方當喪家，故此也在忌諱之列。
9、禁以鴨子贈人作「月肉」。「月肉」是指分娩一個月以內的婦女吃的肉。她們吃的「月肉」通常是是麻油鴨、豬腰仔、豬肝等「熱性」食物。鴨子屬「冷性」，她們不宜吃用。並且台灣有「死鴨硬嘴閉」、「七月半鴨仔，不知死期」等俗語，若以鴨子作為賀喜禮物，會使人聯想到不祥的兆頭。
台灣特色的祭奠活動
作為一個移民社會，祖先崇拜、葉落歸根的觀念是台灣人所共有的，也是中國文化的一個重要方面。在台灣，家家戶戶都供奉著祖先的靈堂牌位，凡有重大事件或節日，都必須先祭祖問安。而續祖譜和傳統的祭祖儀式等，仍在台灣民間一代一代地傳繼著。
台灣民間在歲時節慶一般都要舉行各種祭典活動，數目之多實在驚人。據不完全統計，每月各種祭典都在15種以上，農歷正月多達47種。台灣民俗中的祭典活動主要有孔子、媽祖誕辰祭典，上白礁謁祖祭典，城隍爺出巡祭典，中元節普渡祭典以及鄭成功祭典等。
（一）孔子誕辰祭典
至聖先師孔子在台灣民俗信仰中，地位相當特殊。早期祭孔大典分春秋兩季舉行，後改在每年農歷9月28日孔子誕辰紀念日舉行，並將這一天確定為教師節。台灣全島共建有十二座孔廟，最大的一座是位於台北圓山動物園西面的「台北孔子廟」。祭孔大典這天，要舉行隆重而庄嚴的儀式，不僅學校的師生都要參加，各級的政府官員也要全部出席，以示尊師重教。
（二）媽祖誕辰日祭典
農歷3月23日為媽祖誕辰日，媽祖是中國東南沿海一帶居民信奉的水神。相傳媽祖常往來於海上，解危救難，因此航海的人都信奉她，稱之為保母。清康熙三十三年，一位名叫樹壁的和尚從福建蒲田縣的湄州奉媽祖神像渡海來台，並在北港建立了一座小寺奉祀媽祖，從此媽祖在台「安家」。由於台灣四面環海，大陸居民渡海移民台灣時，多覺受到媽祖的庇護，而且台灣有許多人以捕魚為業，因此信仰媽祖的人很多。現在全台的媽祖廟總計達383座，其中以北港的朝天宮香火最為旺盛。每年農歷3月23日是媽祖的生日，從正月起，信奉媽祖的善男信女，便紛紛從全台各地湧入北港的朝天宮，掀起盛大的為媽祖過生日的進香活動。
整個進香祝壽儀式庄嚴、隆重、熱鬧非凡。香客們滿心虔誠，長途跋涉前來進香，祭品堆積如山，香煙繚繞，鞭炮聲不絕於耳，酬神戲目讓人目不暇接。進香的最高潮是農歷3月19、20日北港媽祖繞境這一天。上午9時整，人們抬著媽祖神輿，在震耳的鞭炮聲中，開始一年一度媽祖繞境巡行的盛大慶典活動。媽祖在「千里眼」將軍和「順風耳」將軍的護駕下，繞行於北港鎮的大街小巷，神輿所經之地，家家戶戶門戶大敞，擺出供品，燃放鞭炮，以驅邪逐怪。巡境隊中，獅陣、宋江陣、大鼓陣、八家將等，各自擺開陣頭，表演拿手好戲。由各商業團體、鄰里承租的各式藝閣，也遊行街頭，古裝的、時裝的、靜態的、各式各樣的藝閣，令人眼花繚亂。進香的人、看熱鬧的人把廟前的街道擠得水泄不通。
年年媽祖過生日，歲歲祈求保平安。這一古老的祭典活動，成了台灣下海人不可缺少的生活內容。台灣省所祀「媽祖」廟宇，共有300多所，神座系由福建省「分身」恭迎到台。奉祀的主要廟宇有雲林縣北港鎮朝天宮、馬公天後宮等。一般家庭及舶戶均有貢奉。台灣有「拜媽祖，懷故國」之民諺。
（三）上白礁謁祖祭典
白礁系指福建省泉川地區同安縣的白礁鄉，上白礁就是前來大陸白礁之意，表明了跟隨鄭成功收復台灣的軍民後裔，借遙拜福建白礁鄉濟宮祖廟，以緬懷大陸歷代祖先。
每年農歷3月21日，位於台南學甲鎮的慈濟宮，都要舉行規模宏大的上白礁謁祖祭典。一方面追懷大陸上的祖先；另一方面遙拜福建省同安縣白礁鄉的慈濟宮祖廟。這個祭典從鄭成功來台到現在，連續300多年，從未間斷，充分顯示出中華民族飲水思源不忘本的精神。每年此時，眾多的香客、僧侶和遊客齊集這一小鎮，人數多時超過20萬，真是熱鬧非凡，盛況不衰。特別是1981年陰歷3月21日舉行鄭成功收復台灣320周年盛大謁祖祭典時，有10萬人參加。
每到祭典的這一天，在外做事或讀書的學甲人，都盡量趕回鎮上，將慈濟宮內保生大帝的神像迎送到將軍溪畔當年登陸地點，遙祭大陸故土。學甲人把這一祭典視作無比重要的大事，全台各地的保生大帝信徒也千里迢迢抬著神轎、拿著蓋傘，敲鑼打鼓來到學甲鎮參與祭典。
現在，台灣當局為了配合這個祭典活動，保存民間迎神賽會中的民俗技藝，以及招攬旅遊觀光客，特意舉行全台藝陣比賽，使得這一活動規模更加盛大，成為全台引人注目的、最為壯觀的祭典活動之一。
(四) 城隍爺出巡祭典
祭祀城隍爺，是中國傳統民間信仰活動之一。每年農歷5月13日，是台北霞海城隍爺誕辰，有盛大的城隍爺出巡活動，俗稱五月十三大拜拜。
台北霞海城隍爺是清代淡水廳的縣城隍，於道光元年由福建同安奉請來台，其信徒眾多，祭典特別盛大。城隍爺出巡時，先舉行請神儀式，就是把城隍爺及配祀各神像請出，安放在神輦里，然後出發。出巡先列中有南北管樂隊、舞獅隊、藝閣、信徒，加上參觀的民眾有幾十萬人之多，凌駕台灣其他祭典盛會。因此台灣有一句俗話：「五月十三人看人」。
台灣人認為祭祀城隍與其它民間信仰一樣，對安定民心、勸人行善、促進旅遊有一定功效，所以這種幾十萬人聚會娛樂的民俗活動仍然盛況不衰。
（五）中元節普渡祭典
農歷的7月15日，俗稱「中元節」，又名「盂蘭節」、「鬼節」，是民間祭奠祖先之魂的日子，也是道、佛信徒一個極重要的節日。在這個大節日中，台灣農村家家戶戶要殺豬宰羊，准備極為豐盛的酒肉祭品，祭拜祖先及陰間鬼魂，企望「普渡」眾生與亡靈。
在台灣，最普遍的傳說是：每年農歷7月1日凌晨，地府開鬼門，讓所有在陰間受苦難的鬼魂，能回陽間探望生前的老家和後世子孫，陽間的人們統一在7月15日，為所有鬼魂舉行大拜拜，讓鬼魂享宴一番。到7月30日，假期結束，這些鬼魂重返陰間。
普渡當天點燃高高掛起的燈籠，以便指引到陽間的鬼魂前來聚集。若是邀請水裡的鬼魂，就得「放水燈」。台灣的水燈通常糊成小屋形狀，釘放在香蕉葉莖上，裡面插上一根蠟燭。放水燈的活動，過去在台灣極為普遍，規模也很盛大。但現在保有這個儀俗的只有基隆、新竹新埔和桃園一帶了，其規模和聲勢更是大不如前。過去家家戶戶殺豬宰羊，而今大量的牲禮已為鮮花素果所取代。今天只有在少數的村鎮里，才能看到較完整的祭拜儀式。
至今仍保持中元祭典的村民說，「普渡」祭典不會在他們那裡消失，他們認為：敬鬼神、祭祖先，原就是中國人的傳統，大拜拜也能給平時忙忙碌碌的親友、鄉人一個聚在一起的機會。因此，中元普渡以其中國農民特有的民俗結合佛教、道教的宗教活動，還在台灣各地香煙繚繞、舉燈膜拜中延續著。
此外，台灣同胞還有許多與大陸基本相同的傳統節日。現在仍盛行的一些節日，如春節、元宵節、清明掃墓祭祖、端陽賽龍舟吃粽子、中秋賞月吃月餅等，即使在日本統治時期，也從未中斷過，仍保持著中華民族的傳統習慣。
Ⅳ 傣族文化有哪些 （看看有多少人知道。）
傣族
一、傣族概述
傣族人口102.5萬（1990年），主要聚居在雲南省西雙版納傣族自治州，德宏傣族景頗族自治州和耿馬、孟連、新平等30餘縣市。
傣族有悠久的歷史，自古以來傣族先民就生息在滇、桂、黔地區。公元前109年，漢武帝開發西南夷，建置益州郡，傣族聚居的地方是益州郡的西南邊疆。公元69年，東漢時期，增設永昌郡，傣族地區屬永昌郡管轄。當時，傣族先民的首領曾多次派遣使者、藝人到東漢王朝的的首都洛陽獻樂表演，贏得了東漢王朝的贊賞與歡迎，被賜予金印、紫綬，其首領被封為「 漢大都尉」，與東漢王朝建立起政治上的隸屬關系。公元8—13世紀，傣族地區先後隸屬於以彝族、白族為主體建立的雲南南詔蒙氏政權和大理段氏政權。公元12世紀，西雙版納首領叭真憨勢力逐漸強大，統一各部，以景洪為中心建立了「勐泐」地方政權，稱為「景金殿國」。據史料記載，有上百萬人口，曾受過元朝封號，授「虎頭金印」，此後一直同中央王朝保持著從屬關系。元代，傣族地區隸屬雲南行省，實行土司制度。在德宏、西雙版納等地設置金齒宣撫司、徹里軍民總管府，負責管轄傣族地區。明代，在這里設置較小土司區，全面加強土司制度。清代，雖沿襲元明舊制，但在社會經濟更為發展的內地傣族地區實行「改土歸流」政策，派遣流官進行直接統治。國民黨統治時期，在傣族地區成立縣和設治局，實行民族壓迫政策。
盡管歷代統治者對各族人民群眾進行殘酷的壓迫和盤剝，但是各族人民群眾之間仍進行著友好的交流和往來。傣族在當地較其他少數民族生產技術先進，產品的種類和數量也較多，因此，在壩區逐漸形成各民族交換產品的集鎮。在長期的生產、生活中，傣族對居住在山區、半山區的景頗、阿昌、德昂、布朗、哈尼、拉祜、佤、瑤、基諾等族人民在政治經濟、文化 藝術、宗教信仰方面都有很深的影響。傣族與漢族人民的交往更是歷史悠久，關系更為密切。早在秦漢以前，中、緬、印之間就有貿易往來，傣族德宏地區是當時中外聯系的通道之一。元代以後，大量漢族勞動人民和士兵移住傣族地區墾荒戍邊，和那裡的傣族人民共同勞動生活，互相通婚，各民族和睦相處。
二、傣族的語言文字
傣語屬於漢藏語系壯侗語族壯傣語支。分西雙版納方言、德宏方言和金平方言。傣族的拼音文字來源於梵文字母，各地不盡相同。1954年進行了文字改革，分傣哪文（德宏）、傣泐文（西雙版納）、傣綳文（瑞麗、耿馬、瀾滄等地）和金平傣文。現通行西雙版納和德宏兩種傣文。
三、傣族的天文歷法
傣族有自己的傳統歷法。傣語稱「祖臘薩哈」，意即「小歷」。其起源可上溯至周秦之際，現行傣歷則始於明代以前。是一種陰陽合歷。傣歷的年是陽歷年，即繞太陽公轉一周的時間；傣歷的月是陰歷月，即以月亮的一個圓缺為周期。一年分12月，單月是30天，雙月是29天。以六月為歲首，它的正月相當於夏歷十月。平年是350或355天，閏年為384天。傣歷始於公元638年。
四、傣族的醫葯衛生
傣醫葯作為一門知識，是傣族科學文化的重要組成部分。幾千年來，傣族人民在和疾病的斗爭中，不斷總結經驗，匯積了豐富的民間葯方，收集了上千種草葯。其中《檔哈雅》（醫葯書），是傣族一部重要的醫學文獻。
據文獻記載：傣族遷到景永時，許多村寨因疫病死亡了很多人，唯獨有一個村子，在景永壩頭，不但沒有人病死，而且個個身強力壯。他們開出了許多田地，生產發展得很快。一天，有個名叫波的牙老人上山摘野果，路過這個村子，看到村裡的人個個都很健康覺得很奇怪，就問村子裡的人：「你們吃些什麼東西，為什麼人人都身強力壯的?」村子裡的人告訴他：「沒有吃別的什麼，只不過剛來的時候大家天天上山採摘野果野菜吃，可能是這當中有什麼原因吧。」
波的牙回去後把這一情形告訴了別的村寨的人，並勸大家不妨試試看，上山去採摘野菜吃。大家都想把病冶好，便紛紛照波的牙說的去做了。經過一段時間，果真見效，疫病明顯減少。波的牙注意從大家每採摘回來的野果、野菜中挑出樣品保存起來。以後只要村子裡有人生病，他就依樣找這些果、菜給病人吃，有的吃了病就好了，也有的效果不太明顯，而換了別樣的一吃就有效。就這樣他慢慢地總結、積累經驗，凡遇有人生病（當時主要是瘧疾），就按不同類型的病分別給予治療。逐步地疾病減少了，人們健康了，傣族群眾就把波的牙稱為「摩雅」，意思是會治病的人。從此就有了傣醫。有了文字以後，才記載下來成為今天較完整的傣族醫書。
《傳統傣醫學手稿》：傣族古典醫學著作。記載了傳統傣醫關於醫葯、方劑、制劑方面的理論和治療方法。至今保存下來的有在貝葉上書寫的「貝葉本」和用構樹皮支撐的紙張轉抄的「棉紙本」多種。這是中國醫葯遺產中的珍品，目前已根據這些手稿資料整理編寫出版了傣漢文對照的《德宏傣葯驗方集》及《西雙版納傣葯志》。
五、傣族的宗教信仰
傣族是一個信仰南傳佛教的民族，傣語稱為「布塔沙散那」。它對傣族社會的政治、經濟、文化藝術等方面都有極深刻的影響。大約在公元6—8世紀傳入傣族地區。在此之前，傣族先民信仰的是多神崇拜，亦即原始宗教。由於佛教的廣泛傳布，傣族地區佛寺十分普遍。送子入寺為僧似乎是天經地義之事，尤其是在西雙版納地區，男孩到了8—10歲幾乎都要入寺去過僧侶生活。他們在那裡學經識字，一般在1～5年還俗回家。傣文的大藏經號稱八萬四千部，大部分刻寫在貝葉上，稱貝葉經。其中有些是傣族僧俗根據佛教義加以發揮和補充的著述。
六、傣族的文學
民族文學：傣族人民有著蘊藏豐富的民間文藝作品，包括敘事長詩、寓言、神話、傳說、童話等。許多著名的敘事長詩，如《召樹屯與嫡木諾娜》、《娥並與桑洛》、《阿鑾的故事》 等中外聞名。
史詩：《巴塔麻嘎捧尚羅》又名《南師巴塔麻嘎帕薩傣》。傣族創世史詩。內容包括開天闢地、人類形成，傣族先民的興起、遷徙、定居的過程。其中有許多傣族的神話故事和歷史人物傳說，是一部研究傣族古代神話及社會的古籍文獻。
史書：《泐史》原名《囊絲本勐泐》）（《西雙版納歷代編年史》）。該書採取編年體記錄了傣族從1180年（傣歷542年）傣族首領叭真入主西雙版納建立景金殿國始，止於1950年西雙版納解放的主要史實。該書有1947年雲南大學刊印的、李拂一的譯本，譯名為《泐史》，翻譯的是從1180年～ 1864年部分。1958年由張公瑾補譯1844～1950年部分，名為《續泐史--西雙版納近百年大事記》。該書還有其他詳簡不同的譯本。《泐史》為後人提供了了解傣族社會歷史的許多珍貴資料，是傣族重要的史書類文獻。
七、傣族的戲劇
西雙版納境內有泰緬化的歌舞劇，騰龍沿邊一帶有漢化的傣族戲。歌舞劇都在較大的宗教集會中演出，例如車里宣慰街每年冬間的賧佛大會，一連三天晚上都有歌舞演出，劇情有歷史故事，宗教神話，愛情傳奇，而行頭化裝則千奇百怪，用紙紮成龍、孔雀、龜、鶴、鹿、蚌等，彩畫鮮麗。化裝為美女的演員，把紙扎的孔雀分前後兩段纏在身上，以兩手捉翼而飛。化裝為青年的演員，把紙鹿纏身上做鹿舞。大龜則用一個人伏在龜腹內、手腳即龜之四足，龜頸內有一機關；能使龜頭倏而伸長數尺，倏又縮回腹內，引得觀眾大笑。
傣戲：傣戲大約有二百年的歷史。較早的劇目有《十二馬》、《公孫犁田》、《昌少對唱》等。到本世紀初，盈江土司成立了第一個傣戲劇團，在上演原劇目的基礎上，吸收、改編了不少京劇、滇劇劇目，同時吸收了它們服飾、道具、樂器等方面的成分，豐富了傣戲。傣戲一般人物不多，主要是反映勞動人民的生產勞動和生活習俗等方面的內容，表演形式靈活多樣、生動活潑，內容短小精悍，具有濃厚的生活氣息和民族特色，深受廣大傣族群眾的喜愛和歡迎。
傣劇：傣族戲曲劇種。流行於雲南德宏傣族景頗族自治州的盈江、潞西、梁河、隴川、瑞麗等縣和保山地區的保山、騰沖、龍陵等縣傣族聚居區。傣劇是在「冒少對唱」（男女對歌）、「耍白馬」（逢年過節到各家祝福的一種歌舞）、「銀海」（趕著牛表演的歌舞）等傣族民間歌舞的基礎上，經過向雲南花燈學習，發展為帶有一定情節、人物的「十二馬」、「布屯臘」（犁田的老漢）等歌舞和歌舞小戲，吸收 滇劇的劇目、表演、打擊樂，逐漸形成的比較完整的戲曲形式。
傣劇的表演是在提煉本民族各種舞蹈的基礎上，吸收了漢族戲曲的表演技巧而發展豐富起來的，具有較鮮明的民族特色。傳統劇目有根據傣族民間傳說和民間敘事詩改編的《帕罕》、《千瓣蓮花》、《紅蓮寶》、《阿暖海東》、《郎金布》、《七姐妹》、《思南王》等；有根據漢族戲曲和小說演義改編的《三聖歸天》、《王莽篡位》、《三下河東》、《穆柯寨》、《花果山》、《大鬧蟠桃會》等；有按歷史故事、傳說編演的《沐英第一次征南》、《張四姐》等；有新創作的現代戲《波岩三回頭》、《波過石的婚禮》、《金湖緣》、《國境線上》、《三丑會》等。較有影響的劇目有《布屯臘》、《陶和生》、 《娥並與桑洛》、《岩佐弄》等。
傣族文學作品大都帶有濃厚的神話色彩。關於開天闢地的最古老神話，在傣族群眾中流傳最廣的是《布桑該與牙桑該》。至今，傣族人民仍然把布桑該與牙桑該稱為「我們的祖宗」。關於開辟西雙版納、勐遮、易武，建立村寨，砍柴、修房等，都有一段段神奇的傳說。在傣族地區，還廣泛流傳著 召瑪賀、艾蘇和艾西等聰明人的故事。這些理想化的人物，具有萬能的本領和超人的智慧。
傣族詩歌，包括歌謠和敘事長詩兩大類，傣族中有職業歌手或半職業歌手，傣 語叫做「贊哈」。
贊哈：傣族曲種。「贊哈」在傣語中就是民間歌手的意思，贊哈演唱是傣族民間喜聞樂見的傳統文藝形式，形式靈活簡便，一人一笛，隨時隨地可以演唱，被譽為傣族人民生活中的鹽巴。傳統曲目多為民間故事和神話傳說，也有藝人即興編唱的獵歌、酒歌，如《召樹屯》、《四棵緬桂花》、《賀新房》、《哈路教》等；新編曲目為《流沙河之歌》、《彩虹》等。贊哈對傣族民間文學的繼承和發展起著極為重要的作用。他們的演唱優美生動，塑造人物細膩委婉，具有強烈的藝術感染力。他們有即興創作的才能，深受廣大群眾的愛戴和歡迎。
古歌謠，是傣族文學的萌芽，至今還以口頭和手抄本形式流傳民間。中國民間文藝出版社（雲南）出版的《傣族古歌謠》中的許多短篇作品反映了傣族先民原始 時代的生活、勞動、思想和感情，例如《蜈蚣歌》描述人類通過實踐逐漸認識了 客觀世界；《打水歌》描述人類逐步改變自己的居住條件；《摘果歌》和《拾菌歌》等描述的則是人類的勞動生活。這些詩歌形式簡單，節奏明快。
敘事長詩，是傣族文學寶庫中光彩奪目的明珠。基本上可分三類：神話敘事詩，阿鑾的頌歌，愛情悲劇敘事詩。神話敘事詩與神話傳說的內容基本相似。關於阿鑾的頌歌，數量極多。「阿鑾」一詞，據說來自梵文，指有本領的匠人。在傣語中 是指出身貧寒、意志堅強、本領高超、正直善良的英雄，或者是有福氣、有本領的善良人。佛教徒則把這些故事說成是描述釋迦牟尼轉世的故事。阿鑾故事中，有宣傳佛教教義的成分，但整個內容遠遠超出了佛教思想范圍，堪稱傣族民間故事的總匯，內容涉及當時的社會結構、政治制度、階級關系、倫理道德、婚姻戀愛等。
隨著佛教傳入傣族地區，印度文化對傣族文學產生了巨大影響。《吾沙麻里》，是由印度的一個小故事發展演變而成，《蘭嘎西賀》的情節與印度史詩《羅摩衍那》相似，但主題思想、人物和故事結構均有變化。長詩加強了召朗瑪對十頭魔王的戰爭，成為反映社會生活、政治斗爭與宗教斗爭的巨幅畫卷。
傣族佛教保存的經典甚為豐富，所譯三藏佛典包括經、律、論中相當多的經典，還有不少藏外典籍。這些經典中有一部分是用傣文字母音譯的巴利語寫本，保存了小乘佛典比較早期的面貌，還有一部分是傣族僧人根據佛教教義加以闡發的著作，其中記錄了許多關於傣族地區的歷史、地理、語言、文學材料。西雙版納及孟連、耿馬等地的經典大多刻寫在貝葉上，稱為「貝葉經」，其他地區多寫在當地製作的構皮棉紙上。
八、傣族的音樂
傣族音樂有獨特的民族風格，包括民間歌曲、歌舞音樂、說唱音樂、戲曲音樂4類。
民間歌曲：傣族民間歌曲有山歌、敘事歌、悲歌、宗教歌等。
山歌：多由青年在田野、山林獨唱或男女對唱。有的表達愛情、贊美家鄉、歌頌幸福生活，有的為即興編唱。德宏地區山歌主要有「喊嘛」與「喊同卯」 兩種。金平地區的山歌傣語稱「琿卯騷」，由男女青年在夜間對唱，用玎琴伴奏，曲調多為宮調式，但在徵音上結束。另外，元江、景谷等地有風格不同的山歌。
敘事歌：包括「喊秀」（鸚鵡歌）、「喊吳哦」（敘事歌）、「喊暖轟」（流水歌 ）、「桑烘」（鳳凰情詩調）、「拽」、「索」、「森」等。喊秀為綠色的歌，是用以詠唱情詩或敘事詩的民歌，流行於德宏的瑞麗、芒市等地。曲調富吟誦性，與跟鼓調旋律相近，常由中、老年人在家中演唱。喊吳哦與喊暖轟流行於德宏瑞麗地區。前者富吟誦性，後者歌唱性較強，常用含有變徵音的羽調式。桑烘流行於西雙版納的古老詩歌形式，也是表達青年人真摯愛情的長篇抒情詩，有唱本流傳。唱腔類似贊哈調，依字行腔，旋律較自由，可用玎、篳等伴奏，亦可清唱 。拽與索、森流行於孟連縣邊境孟阿地區。拽的音樂較抒情，速度稍自由，多採用羽調式，演唱時常用弓弦樂器多洛伴奏。索的音樂較活躍，速度稍快，多採用商調式。森的旋律性強，多為羽調式。演唱索與森時皆用彈撥樂器玎列伴奏。
悲歌：傣語稱「喊細喊海」，包括「喊海」、「喊海賽篾」、「喊玎」、」 喊蹩「等，流傳於德宏各地。喊海，傣語意為哭調，辦喪事時由婦女邊哭邊唱。喊海賽篾，是在姑娘出嫁時母女相對哭泣而唱，歌詞表現了母女戀戀不舍之情。二者曲調基本相同，音域不寬，旋律似宮音三和弦的分解，句尾的長音常用較強烈 的下滑音。喊玎，意為玎琴歌；喊蹩，意為口弦歌。演唱時不用樂器伴奏，多在憂傷時吟唱。
宗教歌：德宏地區有拜佛調、念經調、倒水祝福調等；西雙版納地區有拜佛調 、升和尚調、念經快調、念經慢調等。此外各地還有反映原始崇拜的祭神調，以及巫婆演唱的師娘調、跳柳神調和巫師演唱的卜卦調等。其共同特點是音調近於朗誦。此外，還有催眠歌、兒歌等。
歌舞音樂：歌舞音樂包括孔雀歌、打鼓調、十二馬調、依拉恢、喊扎等。在年節、趕擺、喜慶時演唱，多用象腳鼓等打擊樂器伴奏。
孔雀歌：傣語稱」喊羅永「，流行於德宏地區，歌唱與孔雀舞表演穿插進行。音樂輕快活躍，多為徵調式。
打鼓調：傣語稱」喊海光「，流行於德宏芒市、遮放一帶，分跟鼓調（喊本光）及 跟鼓說唱調（喊盞光）兩種，二者音樂近似，前者用宮調式，後者用徵調式；歌唱與舞 蹈穿插進行。
十二馬調：傣語稱」喊馬細雙「，流行於盈江、梁河等地。由12個男女青年腰間套上竹扎的彩色紙馬邊歌邊舞，表現青年們在趕擺路上相遇對歌的情形，及每年12個月中的生產活動。曲調抒情，多為商調式。
依拉恢：是一種群眾性歌舞，流行於西雙版納各地。每年潑水節賽龍船放爆竹時，人們載歌載舞，氣氛熱烈。唱詞基本是3字句，音樂質朴，多由羽調式的三音列或四音列構成。
說唱音樂：主要流行在西雙版納及孟連等地。傣族人民在逢年過節、 建造新房、婚嫁生育、賧佛儀式等活動時，都邀請民間歌手到場演唱助興。這種半職業性藝人在西雙版納稱」贊哈「，在孟連稱」窩甘「。各地流傳的曲調有」 贊哈調「、」窩甘調「、」孟連調「等。由一人演唱，一人伴奏，伴奏樂器分別用篳、西玎，曲調與語言結合緊密，節奏較平穩，音樂結構基本是樂段的變化反復，唱詞多押腰韻。由於唱詞的結構較自由，故樂句數量及長短也不固定；樂器伴奏常與唱腔聲部形成支聲復調的關系。
戲曲音樂：傣劇是在傣族民間歌曲和歌舞音樂的基礎上發展起來的，並借鑒了漢族戲曲藝術的表現手段，流傳於德宏、保山、臨滄等傣族聚居區。傣劇包括多種男女唱腔，男腔多用羽調式，女腔多用徵調式。20世紀50年代以來，傣劇吸收了多種傣族民歌和舞曲，豐富了唱腔，增強了音樂的表現力。傣劇唱腔基本是上下句組成的樂段及其變化反復。由於唱詞字數可多可少，因此唱腔樂句長短不一。過去，傣劇只用小堂鼓、鑼、鑔等伴奏，後逐步採用了多種民族樂器及西洋 管弦樂器，組成新型的傣劇樂隊。
民族樂器：傣族的民族樂器有屬於吹奏樂器的有篳、葫蘆簫 、豎笛、木葉等；彈撥樂器有玎琴、口弦等；弓弦樂器有西玎、牛角玎等；打擊樂器有象腳鼓、光隆、光邊、光邦、鑔等。
芒鑼：傣、佤、壯、景頗、德昂等族的打擊樂器。流行於雲南、廣西等民族地區。芒鑼形體圓厚，用響銅鑄成。鑼面低，中心有乳頭凸起。鑼邊有穿皮條的孔兩個。演奏時，左手提鑼，右手執槌擊奏。也有將大小不同的錄組成編芒，掛在木架上擊奏的。多用於歌舞伴奏和器樂合奏。
九、傣族的舞蹈
象腳鼓舞：流傳於雲南傣族、景頗族、阿昌族、德昂族、佤族和布朗族等少數民族中的民間舞。是一種男子自娛性舞蹈，因舞者身挎象腳鼓而得名。象腳鼓用芒果樹或木棉樹干挖空，蒙上牛皮製成，形如象腳。鼓有長短之分，長者1.7米左右，中長者1米左右，短者0.7米左右。長象腳鼓舞端莊瀟灑，舞步緩慢，擊鼓方法多變，鼓點節奏豐富；中象腳鼓舞穩重扎實，剛健有力，動作幅度較大，有甩鼓、轉鼓、掖腿等技巧動作，短象腳鼓以靈活騰躍著稱，有斗鼓、賽鼓等競技內容。象腳鼓舞是雲南省代表性舞蹈，凡盛大節日，舞蹈行列皆以象腳鼓領舞。
孔雀舞：傣語叫「戛洛涌」、「煩洛涌」或「戛楠洛」。是傣族人民最為喜聞樂見的舞蹈 ，流傳於雲南德宏傣族、景頗族自治州和西雙版納傣族自治州境內。西雙版納被稱為孔雀的故鄉，在傣家人的心目中，孔雀又是吉祥、幸福、美麗、善良的象徵。因此，孔雀就成了傣族人民最喜受的民間舞蹈。在歡度潑水節期間，跳孔雀舞是必不可少的活動，屆時，傣家人聚集在一起，敲起芒鑼，打起象腳鼓，跳起優美的孔雀舞，歡度節日。孔雀舞最早是一種化裝舞蹈，演員頭戴菩薩金冠，臉覆金剛面具，腰間綁著用彩紙或花布紮成的孔雀，兩手用線牽住孔雀的翅膀的尾巴，隨著鑼鼓的節奏做出各種優美的孔雀動作。後來，不用道具而舞，以象腳鼓、芒鑼等伴奏。跳孔雀舞在西雙版納傣族地區非常普及，幾乎每個村寨都有跳得較出色的。
花環舞：傣語叫「戛洞」，是青年人的集體舞蹈。主要流行在德宏傣族景頗族自治州和西雙版納傣族自治州一些地區。如今只在盛大的節日時才跳，已變成一種有組織的舞蹈表演。花環舞中的花環在長二米左右的竹篦上紮上鮮艷的花朵做成，舞時雙手握住花環的兩端，在移動步伐的同時，著重於花環的變化。並組成具有民族特色的圖案。花環舞跳到極樂時，由一人指揮，舞者一起由慢板轉入快板，有踮步、「頓錯步小跳」等動作。
大鵬鳥舞：大鵬鳥舞，傣語叫「戛倫」。是傣族人民在盛大的節日里跳的一種古老的民間舞。主要流行於德宏傣族景頗族自治州瑞麗縣一帶。大鵬鳥舞矯健、粗獷，動作大而有力。舞蹈主要表現大鵬鳥與雨神搏鬥的動作和不畏強暴的氣質。動作變換快速有力，造型時間較長「三道彎」舞姿稜角突出。如：出場動作一般是大跳接一個大的舞姿造型，表現大鵬鳥從空中迅猛疾下的氣魄。多用爪式手型（手指張開成扇形）和掌式手型，這些手式加強了動作的力度。大鵬鳥舞的表演者只有一至二人。過去舞蹈時帶大鵬鳥型道具和面具，現多已棄之不用，使舞蹈動作得到了充分的發展。鼓點異常豐富，鼓聲深厚有力。
十、傣族的美術
傣錦：傣族生產和使用的一種具有民族風格的紡織品。傣錦是以薴麻為原料的色織物，紋樣為幾何圖案，用挑花方法織制。傣錦利用腰機織成。織幅不寬，長度也有限，以較細的薴麻線織成平紋作地組織，以較粗的薴麻紗經染色作彩緯織入。在平紋部分不起花紋，而在使用色緯時緯浮顯色於織物表面。傣錦常使用小方塊組成的菱形回紋。在大菱花紋轉向時則往往又換用另一色的彩緯，因而在織物表面上常隨菱形花紋的斜向轉換而調換色調。色調要求和諧，以棕色和黑傣錦紋樣色調配。傣錦用挑花方法起紋，織物表面出現大量的浮紋起花。整經後的經紗均繞於木輥上，然後穿入分經輥、線綜，而緯紗卷於小紆管上。織布時可以將卷有經紗的木輥掛在架上，展開經紗，在經紗上已繪有花型，織錦時只需在提綜時一梭按平紋織入，另一梭則在織入前先用挑花木片按花型挑起經紗，而後用雙緯色紗一次織入雙根有色緯紗。打緯則用打緯刀壓緊緯紗。用這種方法不適於生產過寬過細密的織物，花型也不能過於復雜。傣錦質地堅牢硬挺，花型美觀，多作被面或裝飾用。由於傣錦具有獨特的藝術風格，作為工藝美術裝飾用品，也受到其他各族人民的喜愛。
十一、傣族的建築
建築藝術別具一格，尤以寺塔和飛架於江河上的竹橋最為有名。傣族的佛寺建築精緻、堂皇。寺廟中的雕塑和壁畫既有南亞藝術風格，又顯現出中原文化的影響，是傣族造型藝術的精品。佛塔的樣式更是多種多樣，有金剛寶座式、密檐式、亭閣式、金鍾式等，塔也分單塔、雙塔、群塔。群塔大都是中間為一大塔，周圍是若干小塔，如盈江的曼勐町塔就有小塔四十多座，宛如眾星捧月，直上雲霄，巍巍壯觀。
傣家竹樓：竹樓是傣族人因地制宜創造出的一種特殊形式的民居。傣族竹樓是一種全用竹子建造的二層樓房。上層住人，下層拴放牲畜。柱、梁和屋架結構用粗竹，圍牆用竹片編織，剖開的竹子壓平做樓板，門、窗也用竹子製作，屋頂蓋茅草或葵葉編的草排。底層有的架空，用來飼養耕牛、舂米或堆放雜物，有的用竹牆圍作糧倉或廚房。二層設堂屋和卧室供人居住，並在一側或兩側設有外廊和曬台。屋頂坡度較陡，屋脊兩端設通風孔。屋檐很低而且出挑深遠，起遮陽避雨作用。廊下安裝樓梯供人上下。傣家竹樓通風、涼快、清潔、明亮，又可以防備野獸的襲擊，十分安全。
十二、傣族的娛樂
丟包：丟包不僅是傣族青年男女喜愛的一種傳統娛樂活動，也是它們選擇對象、尋覓情侶的一種方式。每當傣歷新年來臨之際，姑娘們就精心地用花布條拼製成一種多菱形的布包，包內裝滿綿籽，四角綴有花穗子，正中有一根60厘米左右的提繩，包上還綉有各色花紋。這就是姑娘們的愛情信物——花包。丟包時，男女各若幹人分立在廣場的兩邊，用包互相扔擲。凡接不到而使包落地者受罰，男的接不到，把袋裡的錢輸給女方，女的接不到，把身上飾物輸給男方，男的取到了勝利品，排到家裡陳列著，但並不就據為已有，第二天仍原件送還給女方。每年新春有一次宴請賓客丟包盛會。這一天，附近村寨的少女，都花枝招展極盡妍麗的裝飾了來到廣場上，總得有五六十人。每人提著一個棉籽包，由一個年長的做領隊，提了一藍鮮花，外客帶著許多銅幣到廣場上應戰，兩陣對立，中間間隔不到五丈地。傣族姑娘們不等你陣腳扎穩，五六十個棉籽包便紛紛地投過來，當然大半數是落在地上，於是輸了，一群女將爭上來領賞，每人發給銅元三枚。再對陣，客方照樣把棉包丟過去，她們接不到，每人送上一朵鮮花。這樣，待銅元都輸光了，鮮花也散完了，方始滿足地放你會赴席。
潑水：傣族的浴佛節約當漢地的清明前後，又稱為潑水節是一個富有青春意味的男女狂歡日。潑水節這天，村寨中的青年男女，一清早便群往山中摘取野花樹枝，攜到佛寺中供佛。中午，把一尊佛像放置院里，擔清水來浴佛。浴畢，以水灌花。男女互以水濺潑為戲，等到遍體淋漓，然後相偕擔水遊行街中，遇到人便以水濺之，被濺的不論是土司頭人或漢宮，都只報之以笑臉。在這一天被潑水在身上是一種吉利，所以人們都特意走到街上去讓青年們戲潑，如瘋似狂的嬉戲，直到街中水流成渠，始淋漓盡興而歸。
賽龍舟：每年端陽這一天，傣族都舉行龍舟競渡，比賽時，用平時航行江中的小木船，扎以花彩，每船由青年男子多人駕駛，在江而上作速度競賽，數百里內的男女都收拾打扮在兩岸圍觀，鑼鼓喧天，熱鬧非凡。優勝者會得到獎品。
火燈：火燈傣語叫「貢菲」。潑水節的夜晚，人們可以看見傣家人把巨大的火燈放入天空。放火燈是潑水節期間的一項傳統活動，傳說佛教傳入西雙版納時，與原始宗教爭奪傳教權，佛教用火燈與原始宗教放高升比賽誰升得更高。比賽結果，火燈比高升升得更高，佛教取得了勝利，火燈便流傳開來。後來，放火燈卻變成傣家人的一種精神寄託，人們把錢和其他物品拴在火燈底部，讓火燈把這些東西帶到天上，同時把人們死後的靈魂也帶到天上去。今天，傣家人又賦予放火燈新的內容，它是帶著傣家美好的理想和願望飛向天空。
火燈是用棉紙糊成的，一盞火燈要幾百張棉紙才能做成。火燈的底部不糊，用
Ⅵ 香港大學附近有哪些美食
講真，港大附近還是有很多美食的～下面給大家推薦幾個答主欲罷不能的好吃的～amazing～
張記口水雞
是一家四川夫妻開的店鋪，很小的店面，只能外帶。這個口水雞跟大陸的口水雞味道還是有些差別的，沒有那麼辣，更多是香～答主最愛他家的核桃肉和紅油皮蛋，我們宿舍四個經常要三份菜三份米飯。
Ⅶ 台灣有哪些風俗習慣
台灣生活習俗
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按台灣「文化資產保護法」定義，民俗是指與居民生活有關的衣、食、住、行、敬祖、信仰、年節、娛樂及其他風俗習慣。台灣生活習俗與祖國大陸特別是南方地區基本一致，而且保留著更多的閩粵古風。台灣民間的傳統節慶和大陸大同小異。最重要的節日依次有春節、元宵節、清明節、端午節、七夕節、中秋節、重陽節、冬至、送灶、除夕等。過節形式也和大陸相仿，如春節有走親訪友的拜年習俗，元宵節吃元宵、賽花燈、猜燈謎；端午節吃粽子、賽龍舟；中秋節賞月、吃月餅；重陽節登高遠足；除夕闔家團圓等。其中，台灣民俗中最知名的景觀為台南鹽水鎮的「蜂炮」、平溪十分村的「放天炮」和澎湖的「乞龜」等。
台南鹽水鎮在元宵節最知名的是燃放「蜂炮」，即由數萬只沖天炮製作而成的鞭炮，每一個沖天炮的炮芯連結在一起，一炮點燃，萬炮連響，火花四射，聲光齊作，震耳欲聾，蔚為壯觀。「蜂炮」已經成為台灣一個旅遊景點節目。
放天燈是在紙糊的燈狀球體下部點火，利用熱空氣上升的原理將其送上夜空。因其形狀像一頂孔明帽，而又稱「孔明燈」。相傳在台灣已有200多年的歷史。其早期的一個重要功能是互報平安的訊號，現在已成為一種娛樂與祈福的活動。
澎湖元霄節的「乞龜」習俗有趣神秘。每年元宵節一到，澎湖大小廟宇的供桌上，擺放各種各樣的「龜」，有糖和糯米粉捏塑的「祈求平安」的「芳片龜」；有用線面製成的含有「長壽」之意的「面線龜」；有以麵粉與雞蛋等原料製成的「雞蛋糕龜」；有用黃金打制而成的「金龜」等。民眾紛紛前來祭拜，「乞龜」，即通過祈壽獲得神靈的默許後，「乞龜」人向廟方執事報賬，插香，索得所乞之「龜」，以求得神靈的保佑與恩賜。
台灣的婚喪習俗，與大陸也有類似之處，在今天台灣特別是農村仍保持著許多傳統的習俗。同姓不結婚在台灣依舊流行，而且「周、蘇、蓮」、「陳、胡、姚」、「徐、佘、塗」等各三姓，以及「蕭、葉」、「許、柯」等各兩姓，被認為屬同一祖先，也互不通婚。婚禮儀式雖有改變，方式逐漸多樣化，但仍較重視中國傳統的婚禮。民間喪葬習俗較為繁瑣，充滿迷信，從臨終、發喪、入殮、居喪到送葬、下葬等有一套傳統的做法。至今，台灣民間仍流行土葬，選擇墓地重風水。台灣民間還有「撿骨」之俗，即俗稱「撿風水」，也稱「二次葬」，即在第一次喪葬時比較簡單，不正式立墓碑，待五至七年後再擇吉日開墓，撿拾遺骨，重新正式安葬。在台灣西南沿海，「撿骨」屬於一種專門行業。因此在台灣有所謂「九葬九遷，十葬萬年」的俗語，即改葬次數愈多愈好。不過如今，台灣的喜慶婚喪較流行現代的「花車艷舞」。
台灣還有不少本地特有的節慶活動。較隆重者如正月初六祭「清水祖師」（主廟在台北萬華清水岩，這一天台灣有盛大隆重的慶典儀式，以前會連續上演20天的大戲），3月23日前後是規模盛大的「媽祖祭」，7月整月的「盂蘭會期」（各地輪流做普渡）。
還有一些：
台灣文化盛會
初到台灣的你，一定會為這眼前的一切感到驚艷不已，因為豐富多元的歷史背景，造就了多彩多姿的台灣文化。台灣發展的過程中包括了原住民、早期中國大陸閩南、客家移民、荷蘭人、西班牙人、日本人和近期的中國大陸移民，而此地人民甚為注重傳統文化的保存，也逐漸發展出新的文化，同時，在台灣你可以看到原住民、本土以及中國文化，也可以欣賞到荷蘭、日本所留下的歷史古跡。
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台灣是中國傳統文化與藝術的中心，除了故宮博物院完整保存了中國歷代文物之外，也可以從以下各個面向窺探：
寺廟與建築
台灣的傳統建築，是民間藝術的總匯，裝飾特別精美，舉凡彩畫、書法、木雕、石雕、泥塑、陶瓷、剪黏等都是構成建築的要素，從中能深刻的洞悉富豐富內涵的台灣文化。此外，除了可以在台灣看到由早期中國大陸閩南、客家移民所承襲的中國傳統建築外(如：板橋林家花園)，中國的廟宇建築也是隨處可見，其中鹿港的龍山寺、天後宮以及北港朝天宮等，都是台灣最知名且歷史悠久的寺廟，具有崇高的藝術價值。
民俗文化與藝術
台灣重要的歲時節令包括春節、元宵節、端午節、七夕、中元節……等；而松柏嶺玄天上帝祭典、大甲媽祖進香、北港媽祖出巡、台北迎城隍、東港王船祭、二結王公過火及原住民祭典……等也是台灣本土重要的民俗活動。另外，台灣除了傳承中國傳統的戲曲藝術之外，也發展出屬於台灣本土特有的歌仔戲與布袋戲，歌仔戲是結合台灣各種地方戲曲小調、音樂為一體的表演藝術；布袋戲近來更結合聲光特效，廣受年輕人喜愛。
台灣的電影與表演團體，近年來也逐漸在國際舞台上嶄露頭角，再次展現出中國傳統與台灣本土文化的傳承與創新。
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豐年祭、祖靈祭、狩獵祭、圖騰、蛇紋…，台灣原住民神秘的文化色彩，為台灣文化加註了不同的生命力。台灣的原住民族屬於南島語系，是南島語族分布的最北端，在人種上屬馬來人。台灣原住民目前多定居於山區，分為：賽夏族、泰雅族、阿美族、布農族、卑南族、魯凱族、排灣族、雅美族、曹族、邵族十族，有各自的語言、風俗習慣和部落結構，不過目前正面臨同化與文化保存的問題。其中，台灣外島蘭嶼的雅美族，由於地理上的隔絕，是最晚與漢人接觸的一支，進而保存了最完整的原住民文化。
Ⅷ 大寒節氣吃什麼 四大飲食習俗
大寒是一年之中的最後一個節氣，大寒節氣一般比小寒節氣寒冷。民諺就有「大寒到頂端，日後天漸暖」。小寒、大寒，天地陽氣潛藏，人體也有反應，冬季為人體養精蓄銳的最佳時節。人們不僅要在起居注重養生，更應重視飲食葯物的進補。民諺就有「三九補一冬，來年無病痛；今年冬令補，明年可打虎」說法。大寒之後陰極陽生，人體陽氣蓬勃生發，很容易吸收外來的營養發揮滋補功效。
下面就來說說根據我國東南西北4個不同的地區來論述冬季大寒節氣四大飲食習俗：
1，北方天寒地凍，晝夜溫差大。
室內外溫差也特別厲害，稍有不慎，脾胃特別容易遭受寒冷的侵襲，導致陽氣不足、脾功能失常。體內運化不暢』閉阻經絡，致使經絡不通。
以上就是大寒節氣應該吃什麼？根據我國的東南西北所形成的四大飲食習俗，大寒補腎養腎，應當注重當地氣候，還要配合飲食，這樣不僅能增強人體抵禦寒冷的能力，而且還可提高人體免疫力和抗病力，要順應自然界萬物規律和人體陽氣運動的規律，護好腎臟，這樣才能讓我們健健康康、倖幸福福的生活。