① 哪個地方的酸菜魚最好吃
哪個地方的酸菜魚最好吃？
酸菜是傳統川菜中的「硬菜」，也是爽口的招牌。 酸辣生津的美味撞擊著武漢年輕的「喵星人」甜酸的舌尖，好吧，試著放入靈魂，筷子就停不下來…老壇酸菜魚排隊…爽口的酸菜鱸魚是店裡的頂級品牌，有很好的營養，所以來店裡一定會點撈起又軟又滑的舊壇酸鱸魚肉，不小心從筷子里拔出來，然後拔出來。 請不要猶豫。 請快點送到嘴裡，盡情咀嚼被酸湯汁包裹著的沒有大刺的魚。柔軟多汁的q彈潔白新鮮的魚，酸酸鮮香之間飄著絲絲。 據說鱸魚肉通過「青春之泉」可以有效延緩衰老，但是魚皮中含有天然膠原蛋白，可以強力美白皮膚。 痴魚的貓咪們有口腔保養，多吃是有益的。
② 瀘州都有哪些特色美食
網友評咱們瀘州最好吃的「十大名小吃」！你吃過幾個呢？最後一個竟然是……
瀘州不僅僅是酒城！更是個 美食 城！這里到處都是 美食 ！酒香雜著食物的香氣組成了瀘州最美的味道！不信？往下看就知道啦！
TOP10：鄧氏米花糖
好多外地小夥伴第一次來的時候都被它的大名給騙了！明明叫鄧氏米花糖，裡面居然還賣串串！Duang的一聲！小夥伴們都驚呆啦！沒辦法！人家就是任性！但是味道真的沒話說的！典型的蒼蠅館子！咱們瀘州人都知道的！哈哈！
TOP9：缽缽雞
冷串串也能吃出麻辣雞的味道！這就是瀘州有名的「缽缽雞」
一盤油亮的缽缽雞上堆滿了小米辣和青花椒！令人食指大動!口水都要流下來了！
TOP8：紅橋豬兒粑
瀘州人早點餐桌上的必備小吃！豬兒粑的做法與常見的湯圓類似，但與湯圓不同的是，「豬兒粑」須在糯米面中加少量大米面和生豬油混合，用四成熱水調熟後再加六成冷水全部揉勻成團，以做時不粘手不開裂，這樣做出的豬兒粑可塑性極強！瀘州人早上都離不開呀！
TOP7:紅領巾肉夾饃
作為瀘州小吃的「新興之秀」，也是舌尖兄家獨創的 美食 店，紅領巾肉夾饃！開業僅僅一個星期！賣出的肉夾饃圍起來就能繞地球一圈！簡直就是吃貨界的奇跡！（好吧！我承認我在做夢，但是真的味道不是蓋的！你來嘗一下就知道，總有一天我們會超過香飄飄的）——丹青路梓潼路學校大門天橋下
TOP6:林黃耙
無論在瀘州哪個地方你都會聽到熱情好客的瀘州人談起有名的林黃粑吧！是的，林黃粑確實有名，它在瀘州可算是享受了風頭，它那味道讓人吃在嘴裡香到肚子里。
「林黃粑」這個名字可謂是叱吒風雲，它讓多少瀘州人換了口味；它讓多少瀘州人把它當作飯余閑談；它也讓多少瀘州孩子嘗盡了甜頭。當然它也不可能全是佔領前鋒，經常有「豬兒粑」、「鴨兒粑」等來搶地位，可是它不畏艱難，用自己美好的味道來征服瀘州人，使得一些瀘州人吃進林黃粑，心裡感到甜滋滋的，所以，它深得人們的喜愛。
TOP5:李庄白肉
民間流傳李庄白肉因周武王起兵伐紂，起義各路人馬將身首斷開的妖狐蘇妲己割片蘸上蒜泥分而食之演變而來。因其肉片薄而長，且用一支筷子裹而食之，名「裹腳肉」。抗日戰爭期間，在內遷翠屏區李庄的文化人陶孟建議下，「留芬」飯館老闆欣然接受建議，將「裹腳肉」改名為「李庄白肉」。
李庄白肉全名為「李庄刀口蒜泥白肉」，因此調料中必突出蒜香為特點。具體做法是用乾的七星辣椒、花椒、大蒜一同舂成糊狀，名「糍粑椒」後，加進醬油和適量味精、白糖、麻油調制而成。麻辣味可根據各自喜愛加減。製成的調料必須達到色鮮、濃香、亮油，特別要突出蒜香、味鮮的效果。白肉蘸上調料後，入口頓覺清香爽口，肥而不膩，咀嚼化渣，回味無窮，食後感覺令人叫絕，久久不忘。
TOP4：古藺麻辣雞
古藺麻辣雞始創於解放初起，創始人是四川人。古藺麻辣雞是古藺的一種特色食品。享譽整個四川，現在已經走出川內。
隨著時間的推移，現在古藺麻辣雞已經由原來的聶墩墩為源頭分支出了很多流派。有以中草葯味更濃的，沾著佐料吃的傳統改進型麻辣雞，也有不用中草葯香料，只用清水清燉，最後以佐料拌好，碼上兩三個小時的，後被稱作「白砍雞」，還有在佐料中加入大量雞湯，將雞肉用木棒砸出雞油，再充分浸泡而成的，後被稱「棒棒雞」。
TOP3：敘永豆湯面
豆湯面，是四川川南地區著名的漢族傳統小吃，始於清末敘永，創始人范昆雲。豆湯面有較強地域性，主要面源為加鹼細面、寬面、二葉子、搭搭面，風味獨特，平民消費，接受面強。豆湯面是敘永人上午的主要食品，是下午晚上的充飢小吃，也是敘永在世界各地遊子最為懷念的家鄉 美食 。
TOP2:兩河桃片
兩河桃片，是四川省瀘州市敘永縣的著名特產，已有100多年的 歷史 。該產品用糯米、核桃仁、蜜桂花、豬板油精製而成。具有組織細膩如膚、柔綿俐片、甜度適當、清香可口，卷得攏、撕得開、點得燃的獨特風格。
清代光緒年間，一名叫羅承安的糕餅匠在兩河鎮開了個「鴻泰源」的糖果商號。此人較為精通醫道，又頗有心計，便想創造出一種既有滋補作用（用現代的話說叫保健食品），又價格低廉的糕點。於是，他選用優質糯米、核桃仁、蜜桂花、豬板油等作主要原料，採用傳統工藝，通過反復技煉，終於精製而成了風味獨特，營養豐富的「桃片」。
TOP1：路邊攤
如果你只吃過什麼西餐廳或者什麼五星級酒店而沒有吃過這些！那你就out啦！因為，真正的高手在民間哪！臭豆腐！狼牙土豆！這些才是真正的美味！我相信你們都懂滴！哈哈！還有很多有名小吃都沒找齊，你們幫忙多找找上穿圖片了
到瀘州，必吃的 美食 有：
1、 瀘州黃粑是四川 瀘州、自貢宜賓等地老百姓熱愛的傳統小吃之一，傳統節日食俗，在川西南地區民間流傳幾百年至今。瀘州黃粑色澤金黃、香氣濃郁、味甜糍和。其獨到之處在於包料選擇的是良姜葉，黃粑的香味正是來自良姜葉內所含的芳香油。剛蒸熟的黃粑香氣撲鼻，冷卻後，可切片油煎，或放入醮槽水內煮沸食用，別有一番風味。黃粑採用天然優質糯米、紅糖、良姜葉及必要的輔料，用傳統工藝精製而成。因其柔軟糍糯、甜而不膩、清香可口，作為蜀南特產，一直為千家萬戶所鍾愛，其 歷史 可謂源遠流長。是節日家庭必備、饋贈親友的上好佳品。（地址：南極子的劉黃粑和林黃粑都是遠近聞名的特色小吃）
2、瀘州白糕 ，它是以糕類小吃著稱的，始產於1920年代的「三義園」白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特點聞名巴蜀，成為一種老少皆宜的早點佳品，有的還在筵席上作「過中」點心。白糕之名，久盛不衰。 瀘州白糕選用上等大米、白糖、桂花糖、豬油為原料，用提糖方法精製而成，故全稱桂花豬油提糖白糕。瀘州白糕以其「美、嫩、香、甜、爽口」等特點聞名全川。剛出籠的白糕，潔白滋潤，香氣襲人，誘人食慾。（地址慈善路中醫院對面）
3、
瀘州豬兒粑：是四川瀘州地區特色傳統名吃之一，選料考究，製作精細，質量優良，以其糍和而味香糯軟而不粘牙的獨特風格成為瀘州一絕。瀘州豬兒粑分咸餡、甜餡兩種。咸餡以鮮豬肉、冬筍、香蔥、味精、精鹽等為原料；甜餡以白糖、化邊油、桔紅、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等為原料。（地址：慈善路中醫院旁邊）
4、李庄 白肉，全名為"李庄刀口蒜泥白肉"，是四川宜賓 歷史 文化名鎮李庄的漢族傳統 美食 ，選用皮薄肉嫩、肥廋比例恰當的"長白山"或"克"或"巴克夏"豬肉，加以多種醬料製成，有清香爽口，肥而不膩，咀嚼化渣等特點。（地址：龍泉橋下，經常需要排隊就餐）
5、瀘州 豆腐腦，一道著名的中式傳統小吃，常與豆腐花、豆花混用。豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產物，成分上並沒有太大區別。豆腐腦是最先出來的，比較軟嫩，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用；等到豆腐腦再凝固一點，就是豆花，與豆腐腦相比口感凝滑；豆花放入模具裡面壓實更加凝固之後就是豆腐了。（地址：最好吃的除了老街那一家傳統老店外，就只有仁和路的瀘味2012味道好了）
當然，瀘州還有很多其他的特色美味，我這里就不一一去介紹了，歡迎遠方的朋友來瀘州遊玩做客！
瀘州地處川南一隅，與雲南、貴州`重慶交界。城市面積(己建成)一百三十二平方公里，人口一百三十餘萬，四川第一大港口，川南重鎮，水路，陸路交通發達，城市中期規化到二O三O年，建成城市面積三百平方公里以上，人口三百萬以上。瀘州全國唯一酒城，全國衛生城市。四季分明，雨水充沛，光照足，是一座宜居、 旅遊 城市。瀘州特色小吃很多，比較著名的敘永縣的江門葷豆花，瀘州城區的陳氏黃粑，江邊的華廈魚府，護國醋，瀘州桂園那可是美噠噠的，現在正是護國郵庄郵子上市開采之時，護國郵子主要分布在東巷口村三組和四組，當豐收採摘之時一派忙祿景象，人來人往好不熱鬧。
瀘州的特色 美食 還是比較多，瀘州一共分為四縣三區，每一個地方都有自己的特色 美食 ，每個地方的地理環境，天氣氣候，還有經濟發展情況都不一樣，所以時間決定的，當地的文化也不一樣，比如說，古藺山區，他們就比較靠近貴州那一邊，所以他們的飲食習慣可能和貴州那邊的人比較接近他們那裡的特產有各種水果，比如說柑橘，楊梅，還有其他的一些小吃，小吃不得不提的就是古藺麻辣雞。古藺麻辣雞它主要是外脆，內嫩又鮮美，還有合江的荔枝，合江的荔枝在全國都是非常有名的，除此之外還有龍眼也是比較有名的。瀘州的黃粑是瀘州的特色 美食 比較出名的就是林黃粑。這一廠家的黃粑，比較的新鮮並且生產非常的衛生，完全可以放心，他的製作工藝都是一個老品牌了，很多人來瀘州 旅遊 都會帶一包回去。來了瀘州，必須要買回去的就是酒呀。比如說像酒心巧克力，裡面的酒也是瀘州生產的酒比較的鮮美。除此之外，還有豬兒粑，也是利用黃粑的葉子來包的，不過和成都的葉兒粑有點區別，它吃起來更有一種特殊的味道。
那就真的是太多了！
讓我給大家來進行一個選擇吧！
瀘州，四川省轄地級市，古稱「江陽」，別稱酒城、江城。位於四川省東南部，長江和沱江交匯處，川滇黔渝結合部區域性中心城市，是四川省首批雙百特大城市之一。世界級白酒產業基地，國內唯一擁有兩大知名白酒品牌的城市，中國唯一的酒城。
特色 美食 有四川火鍋、瀘州白糕、豬兒耙、瀘州黃粑、瀘州涼糕、古藺麻辣雞、殷家坡醪糟、納溪泡糖、白果雞、觀音月母雞湯、合江烤魚等。
朵頤辣子雞
朵頤辣子雞是一道漢族特色名菜，屬於川菜的代表菜餚，色澤紅亮，香辣可口，雞肉酥香，入口回味無窮。是一道營養價值很高的菜餚。其主要食材是土雞、干辣椒，清油，芝麻等。入口味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經;有補血明目...
蔥香鯽魚
脯蔥香鯽魚脯是一道漢族名菜，蔥香濃郁，口味鮮美。切塊浸汁的蔥烤鯽魚，在口味與質感上均比整條烤制更佳。要領提示需復炸，蔥要煸香。蔥香鯽魚脯
牛肉面、肥腸面、酸菜面、涼面、冰粉、涼糕、涼蝦、串串兒、麻辣火鍋、豆花火鍋、烤腦花、烤排骨、烤鯽魚、涼拌生牛肉、涼拌鯽魚、李庄白肉、豆腐魚、蛋烘糕……記不清了，只記得我最想吃的
瀘州 瀘州老窖 酒心糖 肖鴨子的鴨子 林老五黃的黃粑 月母雞湯 肥兒粉 敘永的桃片 豆湯面 江門的葷豆花 合江的荔枝 合江烤魚 桂圓林的桂圓 古藺的馬蹄碰甘 古藺姬三三麻辣雞 古藺的手工面 古藺脆皮蹄花 古藺郎酒
瀘州的特色 美食
1、黃粑
黃粑，又名黃糕粑，是蜀南等地非常有名的小吃。主要配料：優質糯米、紅糖，用筍殼葉、粽子葉、竹葉包裹。其色澤晶瀅黃潤、味道清香柔軟，食用方便，砌片後蒸煮、油炸、煎炒、微波加熱變軟後，開袋即食，是營養豐富的主副食品。
2、醪糟
醪糟的口味甜酸，並且每每在煮湯圓的情況下，大家都是添加適量醪糟在鍋里邊，那樣也可以讓一火鍋鍋底越來越十分的甜而不膩，所以說通常大家都是將它用於作為一類調味品，因而大夥兒還可以去品味一下子。
3、芝麻香雞
芝麻香雞是瀘州的特色 美食 ，十分的好吃。其做法：三黃雞洗凈，鍋里加水燒開下雞煮熟，雞去骨成塊，裝入盤中。另取一小碗加入白糖、紅油、芹菜、青紅椒粒、味精、雞粉、芝麻醬、香油、鹽調勻，淋在上面，撒上熟芝麻即成。
4、敘永豆湯面
敘永豆湯面始於清朝末年，是川南著名小吃。豆湯面有較強地域性，主要面源為加鹼細面、寬面、二葉子、塔塔面，風味獨特，平民消費，接受面強。豆湯面是敘永人早餐的主要食品，也是晚上宵夜的充飢小吃。
5、鄧氏米花糖
鄧氏米花糖是四川省瀘州市著名特色小吃。它的口味偏甜，是以用糯米和白糖為主要原料，經多道工序製作而成。它的吃起來香甜可口、米花清香濃烈，是一種老少皆宜的特色 美食 小吃。
瀘州合江荔枝，一騎紅塵妃子笑~
還是荔枝，瀘州荔枝。
瀘州吃的很多，但對於外地人來說，只有你呆了五年以上才會真正有你永遠丟不掉的味道，那個味道也只有在瀘州你才能吃到。
③ 求瀘州好吃的小吃的具體地點~~~主要說下烤魚哪裡好吃哇
瀘州小吃大全
1.【八條腿】刺園路一段，離車站不遠，香辣蟹，爽口蝦,干鍋雞,香辣排骨,干鍋鴨掌翅,香鍋兔,泡椒牛蛙。最好吃的還是香辣排骨。
2.【小米蒸排骨】百子圖古藺鄭羅漢
3.【北京果木烤鴨】水井溝聯通營業廳對面，肥而不膩，香得很
4.【雜醬面】江城七色坊旁邊坡坡上頭的無名面館的好吃得很!
5.【金晶抄手】皮薄肉多，而且肉吃起來很鮮，怪味抄手是特色。老店在新區轉盤車站不遠處，分店就在警校出門右拐，大約100米左右。
6.【乾巴牛肉麵】警校出門右拐，挨著金晶抄手，特色是乾巴手撕牛肉麵。
7.【江湖翅客】主營干鍋，也有烤翅，很出名的黯然銷魂翅，兩個店面，一個在伊頓對面電腦城拐角樓上，老店子在下水井溝新馬路，治平路車站旁。
8.【高壩「鵝卵石烤魚」】高壩的鵝卵石烤魚，高壩人都曉得。
9.【宜賓燃面】 白招牌詠翔音像對門，白招牌車站往前走點，後面一條小路下去
10.【木姜烤魚】伊頓背後巷子頭
11.【風蘿卜蹄花湯】大北街
12.【自貢好吃兔】新梓小斜對面，鮮鍋兔
13.【豆腐魚】江城老窖大酒店背面一條小巷裡面住家戶賣的老式豆腐魚，是用春卷皮材料包的，但是比春卷皮小很多，還有炸的土豆餅和豆腐魚。
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14.【炸串串、炸粉腸】鍾鼓樓樓梯，書店旁邊
15.【肥腸沙鍋米線】廣場岔路口
16.【山西李帥水餃】仁和路往沱江方向走
17.慈善路的【紅橋豬兒粑】、【慈善路小吃店】的豆腐腦、【瀘州白糕】
18.【天麻罐罐雞】濱江路寶光花園到現代城那一段
19.【隆昌燒鴨子】大北街的
20.【牟記鍋盔】水井溝南極子賣二手手機那條街往裡走，走到T字路口，向右轉就能看到
21.【林黃粑】還是水井溝南極子賣二手手機往裡走， T字路口往左轉就看到了
22.【文姐葷豆花】興隆街
23.【白水蹄花、 鹵排骨】納溪城市花園處
24.【擔擔面】龍泉橋下順街上行右手100米
25.【印氏面館】孝義路幼兒園(現魯明清醫院)門口的印氏面館的牛肉麵、燃面、干雜
26. 【唐牛肉】新區轉盤往柏楊坪上面一點，公廁旁邊往裡頭走一點點。
27.【肖四風吹排骨】濱江路
28.【蒜香排骨、干鍋鴨腳板】高壩
29.【好口味冷盤】天立花園小區門口
30.【胖哥串串】匯通麥當勞那個壩壩
31.【鹽香脆酥肉】銅碼頭
32.【泉水雞】新梓潼路學校對面下行200米的雞為天
33.【經濟飯店】X彎道下面經濟飯店的火爆肥腸和回鍋肉相當的巴適
34.【冷串串】大山坪農業銀行旁邊，小小串，很多年了
35.【樂山翹腳牛肉】白招牌
36.【番茄燉排骨湯】瀘州龍透關警校旁光華大酒店
37.【清真牛肉館】小市轉角店和皂角巷都有，是一家人兩兄妹開的，回鍋牛肉、蒸牛肉
38.【家鄉果】瀘縣福集商業一街，芋兒雞非常好吃
39.【農家樂飯店】納溪紫陽大道，干爆鴨子、滑肉片、紹子燉蛋
40.【大地主】大山坪，豬排
41.【宜賓雲吞油條面】刺園路二段
42.【禹記干鍋】銅碼頭銅店街幼兒園門口的禹記干鍋，肥腸加排骨，肥腸排骨煙筍子
43.【怪味燒烤】仁和路
44.【烏魚庄】龍馬潭春雨路的
45.【龔大姐小吃】人醫橋下頭往澄溪口走，油茶、豆腐腦
46.【興文劉抄手】燈桿山神六橋朝電腦城走
47.【天府串串香】在大北街，非常好吃
48.【豆腐腦】三星街國窖廣場對面
49.【鹵牛肉】三星街國窖廣場旁邊
50.【鋪蓋面】大北街
51.【葉老幺雜醬面】納溪十字口
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52.【蹄花面】刺園路1段
53.【糍粑】街上經常有推著賣的，好吃!
54.【巴士小白兔】伊頓旁邊
55.【18號冷盤館】新區轉盤市場，龍透關菜市場都有，一個老闆，冷盤、鹵肉
56.【豇豆面】康華宛農貿市場斜對門面館
57.【黑豆花魚火鍋】龍馬潭區帝都酒店後面
58.【紅味豆花麻辣牛肉】藍天壩交機廠菜市場對著
59.【台灣霹靂小館】瓦窯壩化專對面，瀘州唯一一家台灣小吃
60.【涼糕】廣鳳路口二中主幹道下，廣鳳路右手公交車站旁，瀘州第一家老涼糕，認准位置偏上那家;龍馬潭大通路建平醫院旁邊的一個巷子里進去以後你的左手邊涼糕;納溪區委對門的涼糕冰粉，尤其是冰粉
61.【涼面】肖巷子口口上壩壩頭擺著的王姐涼面
62.【干爆鴨子】長江花園「鴨兒凼一絕」
63.【五香糕】仁和路一口鍾
64.【泡椒大抄手】大山坪伊頓飯店後面街上
65.【日白燒烤】龍馬潭區中醫院對門，特色涼拌鯽魚和蘸水龍蝦
66.【曾記鱔魚】環堡大酒店
67.【金山角古記豆花烤魚】江陽區康樂路灝景花園A區門口，烤大茄、豆腐烤魚
68.【張大姐蒜泥白肉】白塔旁邊的
69.【酸菜面】新馬路裕紅閣對面(靠近教會),晚上才有
70.【豆豉巴火鍋】灝景花園後門有家城市農家樂裡面
71.【蹄花湯】肖巷子
72.【紅燒青蛙】碳黑廠大門進去轉盤往下行大約四五十米
73.【三姐飯店】杜家街
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74.【羅氏面館】上碼頭往沿江路走到一半的地方，干雜
75.【鄭羅漢水豆豉拌蘿卜】238終點站
76.【回味缽缽雞】紅星村
77.【劉氏肉絲面】龍泉橋下
78.【味香居雙椒魚】藍色空間挨著春天花園那個口子對面
79.【三品牛肉】錦綉十年城旁邊的
80.【火爆肥腸店】大河街腰肝合炒
81.【敘永十字口燒烤】天立學校後門
82.【烤鴨、番茄燉牛肉】裕紅閣
83.【古藺潘駝背麻辣雞】伊頓飯店後面
84.【刁肥腸】水井坎
85.【國慶酒家】新民街上行左邊，爆炒鯊魚唇、脆椒炒麻雀
86.【麻餅】酒城賓館
87.【蛋烘糕】兒時的記憶，瀘州二中的人都知道
88.【花園飯店】瓦窯壩
89.【涼拌豬蹄】紅星村農貿市場第二家冷盤館
90.【串串】龍馬潭中醫院對面巷子里巴人治灶的串串
91.【哇啦哇啦】木崖的「哇啦哇啦」吃青蛙
92. 【串串】納溪區政府附近
93.【炒龍蝦田螺】寶來橋
94.【合江烤魚】天益廣場對面
95.【鐵板燒】瀘高後門
96.【烤魚】藍田戲院眼鏡燒烤的烤魚
97.【汪雞肉】刺園路二段、天立小區門口
98.【豆花烤魚】茜草建行對面
99.【久陳辣子雞】興隆街，往廣場方向那個口口上，辣子雞、涼拌耳片
④ 酸菜魚是哪個地方的特色美食
南京馬台街原來一家"老紀酸菜魚"，是我吃過最好吃的酸菜魚。每天生意都特別好。吃飯或者等位的時候就看見老闆老闆娘拽拽的拿著錢包數錢。後來因為馬台街拆遷，不知道搬到哪裡去了。。。。有知道的，麻煩告訴一下哦
以前在朝天宮那邊古玩一條街有個酸菜魚，是我吃過最好吃的酸菜魚，裡面的酸菜和火腿腸簡直就是最愛，就是價格很昂貴，四個人只吃酸菜魚要吃到300多塊錢，後來拆遷不知道搬哪裡去了，很懷念最好吃的一家已經留在記憶里了，勝太東路的「重慶古橋酸菜魚」。可惜已經關門多年了。現在我認為勝太西路的「川嫂酸菜魚」好吃，他們家也是老店；1999年勝太西路還很冷清的時候就有了，現在生意一直不錯。
⑤ 酸菜魚用什麼魚做最好
酸菜魚草魚做最好。
不管是在四川還是其他地方的朋友，都很喜歡吃酸菜魚。酸菜魚全身都是寶，酸菜爽口下飯，魚肉鮮美嫩滑 ，魚湯結合了酸菜的酸魚肉的鮮，每次吃酸菜魚都能吃的連湯都不剩。目前各大菜館製作酸菜魚的材料主要有這六種：草魚、龍利魚、巴沙魚、白鰱魚、花鰱魚、黑魚。
白鰱魚的價格實惠，但是刺多腥味重，不是做酸菜魚的最佳選擇。花鰱魚的魚頭比其他魚要大一些，所以很多美蛙魚頭都煮的花鰱的魚頭，但是它的魚肉肉質較粗糙，容易散，也不是做酸菜魚最好的選擇。
⑥ 推薦一下曲阜哪裡做的魚比較好吃啊我很喜歡吃魚
曲阜的十步酒香的烤魚很有名『還有就是喜來登，很不錯，都是魯菜鼓樓門向東工商銀行向北拐【十步酒巷】烤魚、炒粉條
東104和327交界處【老尹地攤】炒腐竹、炒蘑菇
327國際飯店東邊【二輕餐廳】雞翅、煎包
有朋路杏壇學院對過【雲南風味】炒笨雞
有朋路【寶金閣】、【孔老大燒烤】、【二林燒烤】、【石鼓橋水餃館】
有朋路一直向東在開發區那有個【膠東庄戶城】 不孬，就是貴點
逵泉路有個賣青島啤酒扎啤的忘了什麼飯店了，在批發街南頭西邊路北
逵泉路西邊【大唐炒雞】、【勤豐鍋貼】、【老幹部接待處】，
布依侯粥鋪的：風味蹄皮、紅燒粉條，超級好吃！ 。
體育場南門那的泰安莊稼鍋
體育場南門向東50米路南海記牛肉湯--曲阜店
匯泉小區門口的 [三國烤魚] 新開的
大成路上最近開的【諸葛烤魚】、【貴賓樓廣式餐廳】、【家常菜館】、【燒鵝仔】的鵝不錯，貴賓樓南邊胡同里的【青青園水餃館】
春秋路東邊六藝城西邊【六億骨頭館】、【鑫城米線】、【禮嘉賓館】
移動公司西邊的東海飯庄
春秋路【三孔啤酒城】、東邊對面有個拉麵館也不孬
華聯那裡有個 胡家菜館 的鴨頭和鴨掌味道不錯
春秋西路【天香燒烤】、【笨雞店】
倉庚路的米線館的梅菜扣肉和煎昌魚挺好吃的
東門大街實驗小學附屬幼兒園對過 [ 魯豐餐館 ]也不錯，感覺挺好的
東關大街頭上~老鍾豆腐鍋
西104國道的【慶民羊湯】、【建軍羊湯】
327大酒廠那個【犇羴鱻】不錯
大同路上的【順風肥牛】、【經典川味】、【憶江南】、【王記粥鋪】、【天翔魚館】、【接待處酒家】、【滿漢燒烤】 逵泉路和大同路的路口 其實我覺得一般~不如以前天香的燒烤好吃,誰知道以前那個天香搬哪去啦~?還有以前紅順的烤雞翅~香~~~雖然沒有那些好吃,但是也是個吃燒烤的好地方,那的生意很不錯呢呵呵~
大同路魯都市場裡面有個【欣欣酒樓】、【洛陽沙鍋居】的大盤雞不錯，很久沒去了
大同路經典川味
大同路上南面的庄戶人家啊
大同路南邊的【大大餃子】、聖城國貿大廈四樓的【德庄火鍋】
菜不錯的除了【名雅杏壇賓館】還有【機關招待所】，菜很有特色。【闕里賓舍】的菜也不錯
半壁街南頭【張記煎包】、【拉麵館】、北頭的那幾家燒烤不錯、最北頭【張記干飯鍋】豆瓣鯰魚不錯
西104橡膠廠對面有個【韓記水餃館】很實惠、還有104和校場路上的【三孔啤酒大酒店】、校場路上的【電業賓館】菜還可以
華燈街上南邊的【小聖地】也可以
五馬祠街南北路上的「如意飯店」也不錯
博文街的大骨頭館
⑦ 哪的水煮魚比較好吃
自己做
水煮魚用草魚做的最好吃。原因如下：
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；
2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3.對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
水煮魚的做法如下：
一、材料
草魚700g、豆芽50g、生菜適量、黃芪20g、枸杞10顆、細香蔥1根、姜1塊、雞蛋1個、澱粉3茶匙、胡椒粉1茶匙、鹽適量、花椒適量、雞精適量、干辣椒6個
二、做法
1.備好食材，其中黃芪和枸杞用開水泡5分鍾後濾渣備用，泡發後的水保留備用，雞蛋取蛋清，干辣椒切成段。
2.魚中段去骨去肉，切成薄片，用水反復淘洗直到水清澈，然後用鹽、胡椒粉、蛋清腌漬10分鍾，放入3茶匙澱粉抓辦勻備用。
3.鍋里放油，下姜絲和蔥炒香後放入魚骨炒勻，然後將泡發黃芪的水倒入，燒開之後熬煮十分鍾。
4.往熬好的湯汁里放入鹽、胡椒粉調味，再放入豆芽煮熟。煮熟之後撈起盛於鋪有生菜葉的碗中。
5.調大火，將腌漬好的魚一片片的夾入鍋里，變色就撈出來盛於豆芽之上，湯汁過濾雜質倒入碗里。
6.另起鍋放油，將油熬至稍有青煙冒出時，放入花椒和干辣椒段迅速翻炒幾下，然後將它們和油一同淋在魚片上。
⑧ 如果要吃魚，你認為哪些魚比較好做
平時生活中我們也是會買魚吃的，魚的品種也是有很多種的，一般也是有淡水魚和鹹水魚，對於我來說，我覺得還是鹹水魚比較好吃，因為鹹水魚也是沒有太多的次，而且它的魚肉也是非常的鮮美的，所以對於淡水魚，我們也是可以用來紅燒的，淡水魚紅燒也是非常的美味，非常的不錯的。
所以在日常生活中，我們也是可以買一些花鰱魚，花鰱魚，它也是非常的適合去紅燒的。紅燒出來也是非常的好吃的，所以說對於每個人來說，他們的口味也都是不一樣的，也可以選擇自己喜歡吃的魚，這樣做出來也是非常的美味，我們也是可以選擇一些草魚，草魚也是可以用來做酸菜魚的，這樣做出來的酸菜魚也是非常的美味的。