❶ 陰凍米怎麼好吃
陰米也稱為凍米，是經過加工的一種米，採用優質晚糯米蒸熟後陰干而成，純手工操作具有綠色食品特點，味香營養豐富。有較高的營養價值,中醫認為具有暖脾，補中益氣等功效，還是產 婦催奶的高級補品。陰米是將糯米精選除去雜質後，進行清水浸泡7～12小時，將糯米中的水瀝干後用60℃～85℃蒸40～60分鍾，蒸 煮熟透後置於晾曬物內先冷卻干縮,後揉搓成粒狀放至通風朝陽處晾曬,乾燥無水份後即成陰米。有較高的營養價值,中醫認為具有暖脾，補中益氣等功效，還是產 婦催奶的高級補品。以前的時候，生活條件差，陰米子只能給身體虛弱需補養和剛生完孩子的產婦吃的，現在生活好了，家家都能吃上這既補人又好吃的米粥了。不過坐月子吃陰米粥已經成了我們家鄉的一種風俗了。
最經典吃法將做好的陰米子（一個人吃的話只需用手抓一把即可）適量，先用清水透一下。然後放入小鍋中，加適量水（視喜好），煮沸後（大約15分鍾左右，趴硬依個人口味），加一土雞蛋，就像煮荷包蛋一樣，放入鍋中，再煮3分鍾，然後加入適量紅糖或冰糖起鍋即可食用。
陰米蛋粥少許油燒熱，加入1－2把陰米，立即用鍋鏟快速翻炒，待陰米變為金黃色時加入適量水大火煮，待水煮開加入適量冰糖再淋入攪好的雞蛋用筷子或鍋鏟搗騰幾下再煮幾分鍾（煮的時間由個人口味而定），這時候色鮮味美的陰米粥大功告成了。
陰米稀飯 和平時煮粥一樣，不過就是水加多一點，也可以配各種豆類同煮，營養豐富。
陰米雞湯雞湯煨好，把干陰米適量下到湯里，煮一開，調好味即可。
砂鍋陰米燉豬肚豬 肚也要炒香，而後用瓦罐煨近4小時，其間佐進陰米，及紅棗、枸杞等 砂鍋上桌後，只見湯色米白，幾粒紅棗、枸杞點綴其間，煞是好看。廚師介紹，吃此湯要舀起煨開後沉於鍋底的陰米花與浮起的豬肚同食，好吃佬依例嘗了一口，豬 肚肉爛易嚼，陰米花入口即化，一股由肉香裹夾著米香從咽部升上來，回香滿口，好似幼時吃糯米灌腸。
❷ 陰米怎麼做好吃又簡單
❸ 陰米的食用方法有哪些 陰米的食用方法簡單介紹
1、陰米炒
炒米用干凈的黃沙放入鍋中炒熱，然後放入一鍋鏟陰米，用帚子攪拌，30秒鍾左右變泡變白，便熟，稱為炒米，即可食用。這是陰米的最常用的食用方法。
2、陰米蛋粥
少許油燒熱，加入1－2把陰米，立即用鍋鏟快速翻炒，待陰米變為金黃色時加入適量水大火煮，待水煮開加入適量冰糖再淋入攪好的雞蛋用筷子或鍋鏟搗騰幾下再煮幾分鍾（煮的時間由個人口味而定），這時候色鮮味美的陰米粥大功告成了。
3、蒸飯蒸飯
陰米還可以用來蒸飯吃，這種食用方法在中國南方地區比較常見，們把陰米淘洗干凈以後放在電飯煲中加入少量清水，讓電飯煲工作，等它自動結束工作以後，裡面的米飯就能蒸好，再搭配自己喜歡的菜品一起食用，就能滿足人體正常代謝時對營養和能量的需要。
4、砂鍋陰米燉豬肚
豬肚也要炒香，而後用瓦罐煨近4小時，其間佐進陰米，及紅棗、枸杞等 砂鍋上桌後，只見湯色米白，幾粒紅棗、枸杞點綴其間，煞是好看。廚師介紹，吃此湯要舀起煨開後沉於鍋底的陰米花與浮起的豬肚同食，好吃佬依例嘗了一口，豬肚肉爛易嚼，陰米花入口即化，一股由肉香裹夾著米香從咽部升上來，回香滿口，好似幼時吃過的糯米灌腸。
5、陰米雞湯
雞湯煨好，把干陰米適量下到湯里，煮一開，調好味即可。
❹ 陰米怎麼做如何做好吃
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糯米浸泡：
首先把糯米淘洗干凈，然後放入溫水中浸泡30分鍾。
2/5
瀝米：
將米從水中撈出，放入簸箕中瀝干水。
3/5
蒸米：
先燒水，等水開後把米放在蒸隔上。記得要墊一張干凈的紗布把米包住，不然米會從蒸隔的小洞中漏下去。
4/5
冷卻：
起鍋後馬上放入冷水中淘一下，這樣飯粒就會散開，不會成團。淘的時候小心點，不要過快，盡量不折斷飯粒。
5/5
陰干：
從水中撈起飯粒，均勻地攤開在竹篩子上，放在陰涼通風處。
等到飯粒表面沒有水分、稍有硬度的時候，灑上少量食用油，用手輕搓，讓每粒的表面都裹上一層油。同時把沒有散開的飯粒搓開成一粒一粒的，注意不要弄斷。乾燥無水份後即可貯藏。
根據氣溫的不同晾乾的時間也不同，夏天三十度左右的溫度下一天就可以晾乾。
❺ 武漢哪裡有陰米賣
澳門路有家黃陂土特產，他們家有陰凍米賣！絕對正宗！在澳門路中國銀行正對面那排小門面里！
❻ 陰米怎麼做好吃又簡單
最簡單的做法就是直接給他加入一定量的水，放入電飯鍋里給他悶著就可以。