㈠ 全國各地那種的月餅好吃
我個人喜歡天津的黑芝麻和椰絨月餅，上海的什錦月餅。
我國月餅品種繁多，按產地分有：京式、廣式、蘇式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、鹹味、咸甜味、麻辣味
；從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類；相關分類簡介如下：
（1）廣式月餅
廣式月餅，又名廣東月餅，廣式月餅是目前最大的一類月餅，它起源於廣東及周邊地區，盛行於廣東、海南、廣西等地，目前已流行於全國各
地，並遠傳至東南亞及歐美各國的華僑聚居的。廣式月餅因主產於廣東而得名，早在清末民初已享譽國內外市場。 廣式月餅的主要特色是：選
料上乘、精工細作、餅面上的圖案花紋玲瓏浮凸，式樣新穎，皮薄餡豐、滋潤柔軟，有光亮里，色這金黃，口味有咸有甜，可茶可酒，味美香
醇，百食不厭。
從餅皮上劃分，廣式月餅並可分為糖漿皮、酥皮和冰皮三大類。其中以糖漿皮月餅為主，因為糖漿皮月餅歷史悠久、源遠流長、廣為傳播
，加上皮質柔軟滋潤，皮色金紅，可塑性大，如蓉口類的甜餅，海味類的咸餅核果人類的甜咸兼備的月餅，且保質期長，這是糖漿皮月餅的一
大特色。
酥皮月餅和冰皮月餅只有數十年歷史。其中酥皮月餅的餅皮色澤金黃，它是吸收西方點心類的做法，結合廣式月餅的特色創制而成，主要
生產蓉口類的甜餅為主，其特點是：熱吃松化甘香，有牛油味，冷吃則酥脆可口。冰皮月餅源自香蕉糕的做法，餅皮如玉石般潔白，製成後必
須放在2-5攝氏度上下的恆溫箱內保存。
（2）京式月餅。
京式月餅是以北京地區製作工藝和風味特色為代表的一類月餅。作法如同燒餅，外皮香脆可口。
提漿月餅類
以小麥粉、食用植物油、小蘇打、糖漿制皮，經包餡、磕模成型、焙烤等工藝製成的餅面圖案美觀，口感艮酥不硬，香味濃郁的月餅。
自來白月餅類
指以小麥粉、綿白糖、豬油或食用植物油等制皮，冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅或山楂糕、青紅絲等制餡，經包餡、成形、打戳、焙烤
等工藝製成的皮鬆酥，餡綿軟的月餅。
自來紅月餅類
指以精製小麥粉、食用植物油、綿白糖、飴糖、小蘇打等制皮，熟小麥粉、麻油、瓜仁、桃仁、冰糖、桂花、青紅絲等制餡，經包餡、成
形、打戳、焙烤等工藝製成的皮鬆酥，餡綿軟的月餅。
京式大酥皮月餅類（翻毛月餅）
指以精製小麥粉、食用植物油等製成松酥綿軟的酥皮，經包餡、成形、打戳、焙烤等工藝製成的皮層次分明,松酥，餡利口不粘的月餅。
（3）蘇式月餅。
蘇式月餅取濃郁口味，油糖皆注重，且偏愛於松酥；以小麥粉、飴糖、油、水等制皮，小麥粉、油制酥，經制酥皮、包餡、成形、焙烤等
工藝加工而成的口感松酥的月餅，原產於蘇州地區。
蘇式百果月餅做法：
一、外皮：
1、用精白粉麵粉兩杯、植物油五分之二杯，蜂蜜一大匙，華氏七十度左右熱水半杯，拌勻後備用。
2、油酥部分；麵粉一杯，植物油五分之二杯不加水，將麵粉和油拌勻，反覆揉搓後備用。
將1、2各分成二十份，分別用手搓圓後將1料壓平、壓扁，然後把2料包入其中，再壓扁，干成長方形，橫卷後再從左向右捲成龜背形，干
成圓形待用。
二、餅餡： 粘米粉或麵粉半杯（炒熟），白糖粉四分之三杯，白砂糖四分之一杯，植物油三大匙，葡萄酒半匙，蜂蜜一匙，金桔蜜餞（切
成黃豆大小）二大匙，胡桃仁切成豆粒大小四分之一杯，松子一匙，芝麻一匙，菠蘿蜜餞一匙半，瓜子仁一匙，餡料拌勻備用。
三、將餡料分成二十分，一一包入皮內，用手輕輕壓成月餅形。放入烤盤內，置於烤箱中部，開華氏三百五十度，烤二十分後，將餅各個
翻身，用三網路再烤十五分鍾左右，直至兩面成淡黃色即成。
用同樣方法可將百果餡換成豆沙、蓮蓉等製成各樣的蘇式的月餅。
（4）滇式月餅。 滇式月餅主要起源並流行於雲南、貴州及周邊地區，目前也逐漸受到其它地區消費者的喜歡，其主要特點是餡料採用了滇式
火腿，餅皮蔬松，餡料咸甜適口，有獨特的滇式火腿香味。
雲腿月餅亦稱滇式月餅，它與蘇式月餅、廣式月餅相比各有千秋。雲腿月餅是用雲南特產的宣威火腿，加上蜂蜜、豬油、白糖等為餡心，
用昆明呈貢的紫麥麵粉為皮料烘烤而成。其表面呈金黃色或棕紅色，外有一層硬殼，油潤艷麗，千層酥皮裹著餡心。這種月餅既有香味撲鼻的
火腿，又有甜中帶鹹的誘人蜜汁，入口舒適，食而不膩。
雲腿月餅歷史悠久，相傳，明末清初，退據昆明的南明小朝廷的永曆皇帝（約在公元1649－1656年），終日憂愁，不思茶飯。一位御膳廚
師急中生智，別出心裁地選用雲南的火腿精肉切成碎丁，混以蜂蜜、精糖包餡，蒸制點心奉上，稱之為"雲腿包子"。因其香濃味醇，甜咸適宜
，皇上吃了龍顏大悅，連聲贊美。從此，列為御膳廚中的應時點心。
後來，這種包子的做法傳入民間，並逐漸由蒸制改為烘烤，由包子形狀改為圓餅形狀。光緒年間，昆明三轉彎（地名）有個胡姓開辦的"合
香樓"點心鋪，首創酥皮"四兩坨"（即每個重4市兩，4個重16兩，恰合當時老秤1市斤，故名）。餡分火腿、白糖、洗沙、麻仁等四個品種。從
這以後，每逢中秋來到之時，昆明市民爭相購買"四兩坨"。
民國初年，"吉慶祥"糕點鋪主人陳惠泉在"四兩坨"火腿紅餅的基礎上，首次烤制出硬殼火腿月餅，大受歡迎，生意興隆，鋪子也由小而大
。吉慶祥雲腿月餅的製作方法是：首先將火腿洗凈去骨，切成大塊蒸熟，然後再改刀切成黃豆大小的肉丁，與蜂蜜、白糖、熟面拌勻，作為餡
心，包入用白油、糖粉、蜂蜜等合成的麵皮之中，用中火烤熟即成。這種月餅具有酥、松、香的特色，成為雲南具有代表性的名特食品。
（5） 潮式月餅
潮式月餅身較扁，餅皮潔白，以酥糖為餡，入口香酥。
豬油是傳統潮式月餅的主角最為傳統的潮式月餅主要有二種：一種拌豬油稱作月勞餅；一種拌花生油稱作清油餅。一般把潮州本上製作的
、具有濃郁潮州鄉土特色的月餅都稱為月勞餅。
2006月餅新種類
冰皮月餅：特點是餅皮無須烤，冷凍後進食。以透明的乳白色表皮為主，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味各不相同，外表十分諧美趣致。
果蔬月餅：特點是餡料主要是果蔬，餡心滑軟，風味各異，餡料有哈密瓜、鳳梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙等，又配以果汁或果漿
，因此更具清新爽甜的風味。
海味月餅：是比較名貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、鰩柱等，口味微帶咸鮮，以甘香著稱。
清涼月餅：是把百合、綠豆、茶水糅進月餅餡精製而成，為最新的創意，有清潤、美顏之功效。
椰奶月餅：以鮮榨椰汁、淡奶及瓜果製成餡料，含糖量、含油量都較低，口感清甜，椰味濃郁，入口齒頰留香。有清潤、健胃、美顏功能。
茶葉月餅：又稱新茶道月餅，以新綠茶為主餡料，口感清淡微香。有一種茶蓉月餅是以烏龍茶汁拌和蓮蓉，較有新鮮感。
保健月餅：這是前年才出現的功能月餅，有人參月餅、鈣質月餅、葯膳月餅、含碘月餅等。
象形月餅：過去稱豬仔餅，餡料較硬，多為兒童之食；外觀生動，是孩子們的新寵物。
迷你月餅：主要形狀小巧玲瓏，製法精緻考究。
㈡ 月餅哪個牌子的最好吃
1、美心月餅
美心月餅是香港集體旗下的，它是較早獲得Q嘜優質產品榮譽的月餅品牌，有雙黃黃蓮蓉、白蓮蓉、低糖月餅、冰皮月餅等品類，最喜歡的還是美心家的冰皮月餅和流心月餅，味道非常贊。
㈢ 中國哪裡的月餅最出名
月餅，是中華久負盛名的漢族傳統小吃，是古代中秋祭拜月神的供品。她始於殷、周，興起於盛唐。經過朝代的傳承，便形成了中秋吃月餅的習俗。
在我國月餅的款式，最具代表性的有：京式、廣式、湘式、蘇式、滇式等。
月餅的質量監管得比較嚴格，每年都要經過質檢、衛生部門的抽查、審驗，經過食品專家的品嘗、鑒別，再評定出優質可口的品牌。
目前我國名牌月餅前十名分別是：
一、美心一一香港
二、安琪一一深圳
三、華美一一東莞
四、稻香村一一北京
五、杏花樓一一上海
六、元朗榮華一一東莞
七、元祖一一上海
八、米琪一一西安
九、好利來一一北京
十、利口福一一廣州
值得說明的是，這十大品牌月餅，是經過質檢衛生等部門權威鑒定的。還有很多未送檢的商家的產品，其實也是色、香、味俱全的哦！
㈣ 國內哪個地方的月餅最好吃
中秋節月餅-京式月餅地區：京津及周邊地區。用料：傳統的京式月餅外皮用料主要以小麥粉、綿白糖、豬油、小蘇打為主，而餡料的用料較為單一，主要以冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅或山楂糕、青紅絲、麻油為主。特點：京式月餅一般以清甜為主，甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為2：3，重用麻油，口味清甜，口感脆松。
蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，以豬油、桃仁、松仁、瓜子仁、糖桔皮、黃桂花、黃定、玫瑰花或熟火腿為餡料。特點：蘇式月餅最大的特點就是其外皮為酥皮，層酥相疊，皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥，甜咸適口。
㈤ 哪個地方的月餅比較好吃
多謝激請，個人觀點，我們這里柳州飯店月餅最好吃，銀柳月餅正是柳州飯店產出的，香甜，松軟，可口吃了也不膩，很多人到了中秋節都提前去訂單，形成了全市人喜歡的 美食 ，想購買這個飯店的月餅是不容易的…全文。
要說哪個地方的月餅比較好吃，還真沒有一個標准答案，因為每個地區的飲食習慣多是不同的，只能說適合自己的，才是最好吃的，而月餅發展到現在，己經有地區性的月餅出現了，也就是根據當地人口味，專門製作的月餅
所以現在的月餅種類，大概可以分為以下五種的，也就是蘇式月餅，京式月餅，潮式月餅，滇式月餅，廣式月餅，其中要數廣式月餅做的花樣最多，最精緻，而京式月餅，也是走的花樣，精緻路線，但和廣式月餅相比的話，還是有點差距的
蘇式月餅的話，還是堅持著，老一套的酥皮式製作，所以吃蘇式月餅的時候，只要稍微用力點，那個月餅皮就會碎開了，潮式月餅的話，也是和蘇式月餅一樣，還在堅持著的酥皮式月餅，最後滇式月餅的話，又獨開了月餅先河了，就是把一些雲腿和花餡，製作成了花樣百出的月餅了
其實想要吃到好吃的月餅，還有一個比較簡單的方法，就是去當地的老字型大小甜品店，就能買到比較好吃的月餅了，因為這些老字型大小甜品店，要是沒有一二手絕招的話，也就不能稱作為老字型大小了，估計早就關門大吉了
就像上海老字型大小的杏花樓，每到中秋節的時候，門口總是排了很長的隊伍，在購買他們家的月餅，而其他的甜品店，最近的離杏樓也就500米左右，但基本沒有人去買的，因為什麼，還不是因為杏花樓的月餅，比較好吃
尤其是杏花樓的鮮肉月餅，非常的好吃，完全沒有其它月餅的那種膩味感，就是我這種不喜歡吃月餅的人，每次多能吃個三五個左右，要是吃其它月餅的話，每次最多吃上一個，就不想再吃了
中國地大物博，北方南方文化差異，月餅南北方也各有千秋！其實吃月餅主要是餡好，月餅就好，南方的月餅主要以廣式月餅為主，餡也種類多，什麼臘肉的啥的，個人感覺不好吃（主要是個人是北方人）！北方人都愛吃老式月餅和混糖月餅，個人感覺混糖的好吃，老式的感覺有點甜！在北方內蒙、山西、北京附近鍾愛吃內蒙豐鎮月餅，醇香的胡麻油合理的搭配面和紅、白糖，上面粘少許的芝麻！入口香酥，甜而不膩！還有人喜歡吃山西神池縣的混糖月餅！其實大同小異，味道差不多！酥皮月餅也是北方人的鍾愛，咬一口酥脆，餡大皮薄，推薦吃五仁的，堅果豐富，好吃！本人呼和浩特土生土長，擅長吃喝玩樂，有在呼和浩特 旅遊 的小夥伴也可以咨詢我哪裡好玩好吃！
應該是江蘇地區的！
百人百味，不能簡單的將月餅劃分成區域性判定優劣 即便是廣東人，也會對蘇式月餅情有獨鍾，而湖南人吃起滇式月餅也能津津有味
要壹周君來說，只要是當地自己的老字型大小月餅品牌，大家都會覺得好吃，比如武漢的汪玉霞月餅，200年 歷史 啦，它家的五仁月餅就挺不錯的。
但是話又說回來，壹周君也會買哈根達斯的冰淇淋月餅來打牙祭，還有香港美心的流心奶黃月餅，簡直是人間極品啦
傳統的月餅大概也就五種：廣式月餅、潮式月餅、蘇式月餅、京式以及滇式月餅。其中廣式月餅選料比較講究，外形圖案設計精美，京式月餅也是類似；潮式和蘇式月餅都是典型的酥皮；而滇式月餅以雲腿和鮮花餡作為賣點。
其他類似的，基本都是這五種的衍生和發展。不少大品牌也會製作各種類型的月餅，比如榮華、美心、杏花樓，稻香村這些，很可能你只吃一個品牌，就能嘗到幾種不同區域的月餅啦。
不如，壹周君就來推薦幾款自己每年都會買的月餅吧。
首先是香港大班的冰皮月餅，壹周君每年都會在9月份左右去趟香港，一方面是為了抄底iPhone，因為這個時候蘋果新品上市，舊機型要降價啦 另一方面就是去吃冰皮月餅，因為這種月餅用糯米粉做的皮，容易化掉，所以需要冷藏，也所以只能在當地吃到。盡管如此，大班的官燕豆蓉，玲瓏九星這兩款冰皮，用料頂級，一直就是壹周君的最愛啊。
然後就是上海杏花樓的雙黃白蓮蓉月餅。這個純粹是家裡的老人愛吃，百年老字型大小，它家的傳統月餅四大金剛——豆沙、蓮芸、椰蓉、五仁，有所謂的「外皮鬆軟，內餡爽滑」，長輩們最愛吃啦
化州拖羅餅好吃。
每個地方有每個地方的口味，而我們廣東吳川最好吃的月餅就是金九月餅。你們家鄉什麼月餅是你們最愛吃的呢？
2018中秋節即將來臨，各式各樣月餅紛紛上市，現在向你推薦馳名廣東省內外，中國月餅之鄉--吳川市的五仁金腿大月餅，正宗的廣式五仁大月餅，全部真材實料，月餅以大為主，4斤，6斤，8斤。嘗試過後會刷新你對五仁月餅的認知。
現在向你介紹一下。金九月餅是中國十大月餅品牌之一，出自於中國月餅之鄉——吳川，每年農歷八月十五日是中國傳統的中秋節，月餅即作為一種中秋節必不可少的食品而存在。
而金九月餅款式主要有：伍仁金腿大餅、伍仁酥皮金腿、伍仁叉燒大餅、蛋黃白蓮蓉、蓮蓉豆沙等幾種月餅金九月餅用料上乘，做法考究，而製作提供了最上等的芝麻，花生，土家豬，糯米等等優質的原材料。而在特定的溫度，日曬等氣候環境為月餅製作工序給予足夠的保證。所以吳川月餅個體飽滿，色澤油潤棕紅，皮薄且厚度均勻，餅皮鬆軟，香甜可口，餡料飽滿，味道香醇，食後頰齒留香。反映了廣式月餅的精緻、考究等特點。小小的月餅，濃縮了吳川人民的鄉情與自豪，更是讓廣大的中國老百姓體會到吳川人民的智慧與真誠。
而金九五仁月餅其特點就是大、香、有嚼勁，回味無窮！如果你沒試過可以買一個試試，包你回味無窮，同時嘗試一下正宗廣式月餅。
今天給大家推薦一下山西忻州有1500年 歷史 的「神池月餅」。
神池月餅以白面、胡油、蜂蜜、食糖為主要原料，拌以玫瑰、青紅絲、核桃仁、花生米、葡萄乾、芝麻等輔料加工而成，具有甜而不膩、酥而不散，久放不餿之特點。神池有名的「周新林師傅月餅」，經歷代師傅相傳，現已成為神池名家之一。周新林師傅月餅店地處繁華的建設北路，玫瑰園小區西門往北百米，華美超市和平店南。
帶餡的食品不敢吃，食品安全最重要。