㈠ 中國臘肉哪家強這些地區的臘肉有何區別
中國腌制臘肉的位置許多，絕大多數在南方，北方地區因為天氣和習慣性緣故，基本上非常少腌漬，全是買已有的，原先除開生豬肉，也有牛肉、雞鴨魚等，選定部位的不一樣，口味也有所不同，即便是同一種類，又因產地、加工方法等的不一樣，而各有特色，買臘肉，請看準這5個產地，鹹淡鮮美、香薰濃厚。香腸臘肉在湖南省是一道招牌菜，身材大，色調黑，嗆得干，肉質地細，味兒香，白肉和豬瘦肉機構，緊密聯系在一起，切條、腌漬、吹乾、熏乾等，一共有六道工藝流程，里外干濕度一致，真空包裝儲存的肥情況下，能做到2年，胖瘦合適，湖南臘肉有悠久的歷史，中外馳名。
湖南湘西臘肉的做法和其他地區臘肉的做法都不一樣，這是肉、鹽、麻椒、五香粉按100∶2∶2∶1的佔比，通過7-15天腌漬，隨後日熏烘夜晾露，熱冷兩色的辦法開展熏烤30-60天，最終熏烤好的香腸臘肉，顏色亮麗、香味濃郁，是到湖南湘西一定要吃的一道招牌菜。隴西臘肉是甘肅省的傳統名菜，流傳起源於乾隆年間，並且如今天水還被國家有關單位命名為「中國香腸臘肉天堂」。隴西臘肉是用鹽、麻椒、茴香、桂丁、八角茴香這些香辛料腌漬，隨後在通過太陽暴曬製做而成的一種香腸臘肉。
㈡ 哪裡的臘腸最好吃
廣式香腸
廣式應該是大家最熟知的一種香腸，口味偏甜，入口時能嘗到微微的酒香。
廣式香腸的花色品種繁多，主要有生抽腸、老抽腸、鮮鴨干腸、臘金銀腸、豬心腸、瘦豬肉腸、蚝豉腸、鮮蝦腸、蛋黃腸、玫瑰豬肉腸、牛肉腸、雞肉腸、鴨肉腸、冬菇腸、魷魚腸、堯柱凍……真的光是吃腸就感覺自己吃了一桌菜了。
川味臘腸
看到川味就知道這是麻辣口味的香腸了，鮮香麻辣，肉感十足，是推味君最喜歡的臘腸了。
川辣香腸特別下飯，蒸食或者煮食，或者炒菜，炒飯都好吃！無死角！
梧州臘腸「梧州臘腸」是梧州地方特產。外形細長，色澤鮮明，味道鮮美，入口衣脆肉爽，甘香不膩，味微咸不太甜。兩廣地區，港澳台的人們都喜歡吃梧州臘腸！
台式香腸這個小孩紙就超級熟悉啦，大街小巷的台式烤香腸就是它
肉質肥瘦適中，口感嫩滑而且微甜，是台灣一道著名的美食。其所採用的原料與其他香腸大同小異，但口味較甜，並且有特殊的香辛料風味，廣受人們喜愛。
㈢ 哪個地方的臘肉最好吃有什麼講究的地方嗎
我國地大物博，人口眾多，每個地區的人民飲食習慣都有不同，各地都有特色美食。但是臘味，大多數地區都會弄，還可能是年夜飯一道必有的菜。四川、廣東、湖南的臘肉都不錯。因人而異，我覺得四川的臘肉最好吃。講究的地方就在於煙熏。廣東、湖南的臘肉也有特殊的製作工藝。
湖南的臘肉煙熏制時間最為久，長時間的木柴熏制，讓湖南臘肉有一種特殊味道。湖南的臘肉色彩紅亮，口感緊實，煙熏咸香。廣東的臘肉和其他地方比就很有特色，廣味的臘肉是甜的。廣東臘腸味道香甜，吃起來口感也不膩。常拿來用做煲仔飯食材。
㈣ 中國哪裡的臘肉最正宗好吃
臘肉是中國腌肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農歷的臘月進行腌制，所以稱作「臘肉」。
不能說最正宗吧，都有不同特色，下面說幾個比較出名的！
湘西土家族苗族自治州隸屬湖南省，是全省唯一的少數民族自治州，位於湖南省西北部，歷史悠久，文化燦爛。湘西的土家臘肉傳承已有幾千年的歷史。
土家臘肉色澤焦黃、肉質堅實、熏香濃郁、風味獨特。在少數民族地方每逢冬臘月，即「小雪」至「立春」前都會做臘肉傳統習俗，過去年代沒有冰箱儲存，但是遠離集市的少數民族就把選用新鮮的豬肉分割成塊它製作成臘肉保存下來。
廣東的廣式臘肉是廣東一帶的傳統風味名菜，屬於粵菜系。此菜色澤金黃，條頭均勻，刀工整齊，不帶碎骨，肥膘透明，肉身乾燥，肉質鮮美可口，有臘制香味。
廣式臘肉的原料採用不帶奶脯的肋條肉，切成寬1.5厘米、長33至38厘米的條狀，腌制、烘培製作而成，味道鮮美，利於保存。但由於豬肉中膽固醇含量偏高，肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
在古郡隴西，小吃名吃很多。其中有一種傳統的風味食品隴西臘肉更是獨占鰲頭，是甘肅的名優小吃之一，因此隴西也被國家有關部門命名為「中國臘肉之鄉」。
隴西臘肉是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於甘肅菜。此菜歷史悠久，據記載，隴西臘肉腌制約始於清朝乾隆年間。做法是將豬肉通過鹽、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多種佐料腌泡，後經太陽暴曬製作而成，口感獨特。
㈤ 哪的臘肉好吃還正宗
「臘肉」哪裡的最正宗？這4個地方出產的評價最高，口味各有千秋
帶你走進美食世溫暖的，
「臘肉」哪裡的最正宗？這4個地方出產的評價最高，口味各有千秋
臘肉，是中國傳統風味美食，廣泛存在於中國的南北方地區，尤其是南方地區，比較密集的出現在湖南，雲南，貴州，四川等地，由於特殊的製作方法，可以使肉保留較長的時間，而同時演化出一種獨特的美味，烹制起來鮮香可口，但你知道中國臘肉哪裡最正宗嗎？這4個地方出產的評價最高，口味各有不同！
湖南臘肉
臘肉，是湖南人離不開的一道美食，每到年底，家家戶戶都忙著熏制臘肉臘腸，陽台上掛著的一串串臘味，便是對「年」最大的尊重！離鄉在外的遊子們，更是將這家鄉的美味帶到了祖國各地，嘗過的人沒有不喜歡的。湖南地區氣候溫暖潮濕，經煙熏後的臘肉防腐耐貯，當地百姓也養成了吃臘肉的飲食習慣。湖南臘肉中最有名的當屬安化臘肉和湘西臘肉。安化臘肉，體形大，顏色黑，熏得干，肉質細，味道香；湘西的臘肉，色彩紅亮，煙熏咸香。
貴州臘肉
對於很多農村人來說，所謂「年味」肯定少不了地道的臘肉，在貴州農村家家戶戶都會有「殺年豬炕臘肉」的傳統，貴州的臘肉是煙熏肉，做好的臘肉放在房間里，然後使用一些松柏的樹脂燃燒熏制而成的，貴州臘肉的煙熏風味是非常濃郁的，因為沒有特別加其他香辛料，吃起來也是原汁原味的熏肉香。貴州臘肉在對其進行煸炒的時候，是十分簡單的，只需將其清洗干凈，再搭配上一些辣椒，用大火爆炒幾分鍾，就能讓其味道變得特別美味，吃在嘴裡是肥而不膩，滿滿的臘肉香味，總能讓人唇齒留香。
四川臘肉
不同於國內任何其他地方，它是一個以麻辣口味著稱的地方，在他們眼裡，食物只要兼具了麻和辣，才是最美味的，而臘味也不例外， 腌制臘腸的時候除了一些基本的調料，還加入了辣椒粉和花椒粉，所以吃起來的時候，麻辣咸香，味道豐富，尤其是在冷天，能吃出一身汗，吃得太過癮了！
廣式臘肉
廣東的廣式臘肉是廣東一帶的傳統風味名菜，屬於粵菜系。此菜色澤金黃，條頭均勻，刀工整齊，不帶碎骨，肥膘透明，肉身乾燥，肉質鮮美可口，有臘制香味。廣式臘肉的原料採用不帶奶脯的肋條肉，切成寬1.5厘米、長33至38厘米的條狀，腌制、烘培製作而成，味道鮮美，利於保存。隨便切片炒個蔬菜都是一道下飯菜，讓人特別有食慾
㈥ 什麼地方產的臘肉好吃
湖南雲南，貴州等地的臘肉都比較有名，不過我喜歡貴州的臘肉，用稻穀殼熏出來臘肉特別好吃，純香可口
㈦ 在中國哪個地方的臘肉最正宗
㈧ 在中國哪個地方的臘肉最正宗呢
各位農戶朋友，還差一個多月就要過年了，你們那的臘魚臘肉、灌腸等都做起來了嗎?據了解由於今年的豬肉價格上漲比較猛，很多人家裡今年都主要以熏制臘魚臘鴨臘雞為主，不過臘肉始終是我國很多農村地區家家戶戶過年不可缺少的一道美味，今天咱們主要來聊聊我國哪個地方的臘肉最正宗，排名不分先後!
四、四川臘肉
湖南、四川、貴州等地都有吃臘肉的習慣。四川人家裡，都有在冬季製作臘肉的習俗，作為盛產花椒的蜀地，四川臘肉與其他地方臘肉最大的區別在於，香料的味道更豐富。
五、貴州臘肉
秋臘肉是貴州的傳統習俗之一，所謂“秋”，其實就是“熏”成品的臘肉會有松柏枝特有的煙氣。
六、湖北恩施
湖北恩施巴東土臘肉。其口味與其它臘製品不一樣，色澤焦黃，肉質外硬內軟，熏香濃郁、風味獨特。恩施土家人對腌臘口味有一種特殊的嗜好，土家臘肉因此聞名全國。