『壹』 南寧特色美食有哪些
1、老友面（粉）：老友面是廣西壯族自治區南寧市的一道特色小吃，屬於桂菜，該菜品擁有百年歷史；據說，一老翁每天都光顧周記茶館喝茶，有一天因感冒沒有去茶館，周記老闆便以精製面條,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成熱面條一碗，送予這位老友吃。
老翁吃後出了一身汗，病狀減輕，故由此而得"老友面"之名。老友麵食之開胃驅寒，深受食客歡迎而經久不衰。老友面發展，其演變有老友粉和老友炒粉，老友粉的做法和老友面相同，只是主料換成米粉。
『貳』 南寧有什麼好吃的美食啊，最好能給我提供全面詳細的美食信息給我選擇一下，謝謝！
干撈粉: 中山路尾佳和葯房對面「皇都食府」的干撈粉十分可口
解放路老味、中山路舒記、中山路仙池的干撈粉
八仙粉: 中山路最北邊,仙池粉店,每天從早上只賣到中午一點左右
燒鴨: 新民路快要靠近人民公園附近有一家大師燒鴨
炒螺: 南國街宮廷炒螺還不錯
水塔腳斜對面的「塔香田螺店」里的炒螺
腸粉: 古城路上有一家廣州河粉店的腸粉很吸引人
老友粉: 七星路的舒記老友粉號稱南寧第一好吃!
中山路"復記"老友粉面,味濃味精多
建政菜市旁「建政飲食店」里的老友粉、雜粉、棕子、糍粑等等,都是南寧原國營店的傳統民間小吃.
中山路「大同粉店」的老友粉味道正宗.
新民路「天助粉店」的老友粉利3.5元得一大碗
共和路萬興旁邊有一家亞光粉店,老友粉好吃
解放路有一家「老味粉店」的老友粉、老友八珍粉、炒粉,價格便宜,味料夠足
共和路七醫院旁亞光
小嘟來的老友粉
粥品: 圓湖路「廣州粥王」的花魚粥、鴿子粥、麻雀粥再配上油條和小菜那是吃夜宵的好去處
馬肉粉: 新竹路朱記桂林馬肉粉可以一嘗.
七星路「富豪餅屋」旁邊一家馬肉粉,味道特別
雙皮奶和姜撞奶: 人民路南寧肥仔和中山路中山北小對面的中潤的勉強過得去
覺得雙孖井的那家（好象是叫方太美食吧）不錯,夠甜夠滑
叉燒包: 四中旁的柏頓總店和建政路分店的叉燒包
中華路金都的叉燒包味道很不錯,就是嫌肉餡少了些.
陽光城喝早茶時總點那裡的叉燒包
步行街廣州照相館旁的美味情緣的叉燒包,0.50元一個,味道過得去.
綠豆沙或紅豆沙: 中山路的鮮甜閣的紅豆沙,綠豆沙,紅薯糖水和水圓.
壽司: 文化市場對面的稻之源以前去只點那裡的鰻魚壽司和果盤,而且只在晚上9點以後去
千鶴
小山原湯羊肉粉: 人民路新萬通附近也有一家,粉的湯料的確很鮮
少年宮對面和唐山路口都有一家
瓦煲飯: 中山路皇都旁的那家也不錯.
新華街水塔腳對面的富士攝影器材店樓上的
中山路和南環路交界處,有兩家,面對鋪面左手第一家味道最好.記得要一碗酸辣湯.
水塔腳斜對面的「塔香田螺店」瓦煲飯
荷葉飯: 連升甜品屋的臘味荷葉飯
建政路千色的海鮮,排骨等荷葉飯
新夢附近的半閑居
粉餃: 水街老甘飲食店的粉餃
葛村路廣電中心內的缸中缸的絞股蘭餃粉餃色澤碧綠,皮質透明嫩滑,很有特色.
石巷口,老牌粉餃店,在快意水餃餛飩旁邊,下午3.4點後就沒得賣咯
(石巷口:在高峰路和解放路十字路口附近,那家店對面是"更衣"室)
中山路尾有2家,旁邊就是岔路那家好吃點,粉餃和鴨血都很不錯
甩餅: 紫雲軒的牛肉甩餅
園湖路的金大陸的印度甩餅
燒烤: 中華路體校對面,有一家"黃英記燒烤店"
南鐵的劉記燒烤雞爪最好吃
江南圖書館右邊的"大頭勇燒烤",那烤雞腳特入味特脆!
野礦廠斜對面有家烤青口螺的,3元10個
南鐵文化宮周圍O記烤魚
建政小巷裡的O記烤魚
中山路仙池飯店對面O記烤魚
七星路一醫院對面的小福樓,那裡的烤青口螺,排骨,雞腳,芋片不錯
中山路西一里路口那家小賣部前的那家燒烤青口螺特好吃
石巷口水餃店對面的王八燒烤攤,烤雞腳好吃
南寧小嘟來的烤雞翅,排骨和鵪鶉
青山路三中對面的辰日韓國料理店的燒烤有自己的特色,尤其是那裡的醬料很香.
錦華酒店2樓的椒鹽鴨下巴
紫雲軒的烤鴨下巴也可以,有干濕兩種
文化宮對面的美麗華的還可以,不過不喜歡那裡的經營作風.
石巷口有一個叫崩牙英的燒烤攤
新竹路和鯉灣路交叉路口的粉之都門口的青口螺(加酸料烤那種)味道很好,不過要晚上11點才有
捲筒粉: 民族大道花鳥市場內的「越南妹小食檔」,那裡有多種越南風味小吃,如:雞肉粉、肉糕粉,春卷等
建政路小巷有一家的也不錯,一問就知.
古城路夢之島對面天河飲食還不錯
狗肉: 雙擁路1號怪味樓的馬車六的羊肉狗肉乾鍋
民主園湖路和建政路口的玉林美食城
航洋的狗肉或兔肉乾鍋不錯,不過上周又去了一次,覺得味道不如修路前好.
芋頭: 桂林肥仔的芋頭夾
南寧小嘟來的芋絲餅
人民路南寧肥仔的芋頭角,是那裡的招牌
漢斯的拔絲芋頭
中山路皇都的芋蓉蛋
陽光城旁雨石閣的肥肉裹芋片
陽光城的欖仁芋頭餅10元4個,想起來讓人流口水的東西!
豬腳粉和腐竹排骨粉: 衡陽西路南鐵一中那條巷口的溫記粉店的豬腳粉,還不錯
舊夢古城路的天河粉店粉店旁的大門也有一家溫氏的記腐竹排骨粉
牛巴粉: 中山路的昌記玉林風味（不過我每次去都會單獨要一小碗牛肉丸,湯又鮮又濃)
七星路的肯德基後德天桃路也有昌記德分店和平商場的都不錯
雲吞: 和平對面有家南寧老牌雲吞
中山路的玉林風味的雲吞加點牛肉丸才好吃.
石巷口那家水餃店也有雲吞,雲吞本身的味道一般,就是雲吞的湯很鮮
建政路三品王旁邊的福建沙縣小吃餛飩王的湯是蝦味的,餡又脆又鮮
萬隆旁的北寧街小巷也有一家雲吞王分店,吞王和餛飩王都是同一家人開的
牛雜: 步行街的銀絲巷.
南國街的蘭姐,覺得醬料不如銀絲巷的好
舊機場路上的王府牛雜
新竹路口邊的清香園的味道也很不錯,不比蘭姐的差
牛扒: 建政路千色的招牌牛扒和
民族大道的新華大酒店的金牌牛扒很有符合南寧人的口味,嫩而不膩.
蛋撻: 一品軒的沒有以前的好.
新民路公安廳對面的美點總店的不錯
半閑居
人民路南寧肥仔的蛋撻也可以
建政路的伯頓下午4點前
鴿: 紫雲軒的茶香鴿
園湖路的金大陸的烤乳鴿
灣仔味的還可以,不過覺得師傅烤得偏濕.
紅蘿卜酥或榴槤酥: 灣仔味
人民路的南寧肥仔
新夢斜對面的半閑居
個人最愛吃肥仔和半閑居的
海鮮仔的榴槤酥覺得最好,入口即化的感覺
南瓜餅: 陽光城的不錯,甜而不膩.
東葛路延長線的金陵春的是我吃過最好吃的南瓜餅
園湖路的金大陸的味道還好,其他分店的不值一提.
蓮藕餅: 以前中山路皇都的的蓮藕餅號稱一絕,最近沒有去試過.
老友炒粉和粉蟲: 陽光城旁的雨石閣總店的滑而不膩,清爽開胃,其他分店的不如總店的好
中山路鮮甜閣斜對面的美食佳的還不錯
北湖路大阪樓橋頭的粉店,炒粉
解放路有一家「老味粉店」 炒粉
螺絲粉: 裕豐後門的品螺香(最近已搬到萬隆旁的食通天裡面)還可以
建政路南寧十四中斜對面的「寧寧柳州螺絲粉」店,經營了13年,味道正宗
星湖路科技廣場旁藝術學院後門的小巷裡,有家螺螄粉,經常排隊很長的
農院路西一里化工學校門邊的柳盛,在西大裡面也有一間(燒腸粉做得也很好)
湯包: 好時下面的開封天下第一湯包店的東西盡管大部分不好吃,但湯包還不錯.
園湖路往花鳥市場路上的周氏湯包店的也還可以.主要是便宜啊,才0.5O元一個.
水(湯)圓: 建政路14中旁的黃記甜品店的湯圓皮包餡香
陽光城的五色湯圓不但味美還外觀精美
去缸中缸千萬不要錯過嘗一嘗那裡的絞股蘭巧克力湯圓,的確味美色靚
鮮甜閣的三色湯圓好香啊
粉利: 解放路都市村莊對面的老味的粉利有鮮肉,豬雜,牛雜等品種大碗,湯料實在很鮮
解放路小老宋對面的解放路老牌柳州螺螄店的老友,三鮮等粉利料足
煎包: 吃來吃去覺得還是陽光城旁的雨石閣總店的煎包好
新民文化市場對面分店的煎包也不錯
園湖金大陸店的煎包也很不錯的.
手撕牛肉: 星湖路西一里,斯的味香辣,富有川味.
步行街的燭光水吧總店的手撕牛肉香酥味濃干.
蘭州拉麵: 小嘟來那裡的排骨或叉燒蘭州拉麵.味偏甜
雞肉粉: 明秀路!地委大院里!有一家真珍...雞肉粉
步行街那家清真寺里的雞肉粉
西米露: 喜歡共和路寶生堂的椰奶西米露,椰奶夠香,西米也夠火候,比中山路的好
南國街蘭姐牛雜旁的益保齋的紅豆爽和西米露
陽光城的紅豆爽和西米露
灣仔味的馬來西亞扎扎（即香芋西米露）
生榨米粉: 建政路和古城路交叉路口的那家,榨出來的粉一條一條的
唐山路的玉氏生榨米粉也
中山路亞光旁邊的蒲廟生榨粉口感很好
水街里的阮紅生榨米粉
水街的天天生榨店水和虹遠生榨米粉店的生榨粉
另外:明園飯店外賣部的花生豬尾煲和香芋肉夾
十四中斜對面的北方證券旁邊的酸野攤的酸野
北大路有家東山羊,那裡的清補良燉羊肉,巨好吃
南國街的益保齋,裡面的甜品不錯
建政路黃記的八寶粥,芝麻糊和蛋奶
共和路亞光的芋頭糕還不錯
衡陽路的衡秀里,又間「369」賓陽狗肉店,那裡的白斬狗,脆皮狗,黃燜狗
星湖路(大版一區後門)中國聯通南寧分公司旁邊一家"鹵味小吃店"
新竹路口進一點玲莉的雞湯粉,豬腳粉好吃~
"南鐵復記"的螺絲粉和老友炒粉和炒粉蟲
鮮甜閣旁的老牌南寧的紅薯湯圓很好吃
鳳嶺神農庄的煎餅好吃啊
新夢對面的小福樓新店的燉甜品銀耳鵪鶉蛋5元一盅，味道還好
賓陽酸粉:在北湖北路北湖菜市旁邊,有一個仙湖酒家,裡面的賓陽酸粉味道很好
金大陸的賓陽酸粉不錯
地洞口的三品王和到火車地洞之間，有一家大排擋叫「賓陽仔」有好吃的
牛雜:教育路藝術學院旁
燒鴨:水街,具體不懂怎麼說,旁邊攤有賣炸魚仔的
生輝的還可以
大師燒鴨
烤鴨:南鐵消防隊前的曹記，每天下午4:30開賣後是香飄陣陣
牛雜:星湖路南一里小巷裡藝術學院後門，好多MM去吃
2中後門的那家
燒烤:星湖路南一里小巷旁邊工行門口「阿康燒烤」
桂林米粉: 桂榕米粉,民主路祥雲對面再往文化宮方向走百米左右.4中和伯頓附近
螺絲粉: 南鐵劉記不錯哦~
人民公園門口左邊的天姿游泳池入口處左邊「柳州西環肥仔螺螄粉」
燒烤:地洞口的奉天肥仔
中山路西一里路口莫記日雜店門前那家,青口螺可以
瓦堡飯: 中山路的黑貓
餃子: 地洞口的生記
小籠包: 廣百超市旁的沒名字的 開了幾十年了~
明秀秀靈路**叉汽車旅館旁的沙縣包包~
蛋撻: 在步行街口,靠近朝陽路,也就是在廣州照相館的旁邊的那間「美味情緣」茶餐廳的超好吃,1.5/個
海鮮卷: 金大陸的海鮮卷也很好吃哦
『叄』 廣西有哪些美食
其實經常會吃到桂林米粉和螺絲粉，真心覺得這味道一絕，特別是在桂林一間老字型大小吃的桂林米粉，那味道真是至今難忘。那廣西除了這些小吃美食，都還有哪些值得你一嘗的呢？
1：老友面
這是有著百年歷史的南寧麵食.據說,一老翁每天都光顧周記茶館喝茶,有一天因感冒沒有去茶館,周記老闆便以精製面條,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成熱面條一碗，送予這位老友吃。老翁吃後出了一身汗，病狀減輕，故由此而得"老友面"之名。
10：螺螄粉
螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。
『肆』 南寧有什麼好吃的
南寧有白切粉、檸檬鴨、酸湯肥牛片、桂花冰粉等都特別好吃，記得要吃。
檸檬鴨：做為一個正宗吃貨，來到南寧不去武鳴高峰林場品嘗一次堅持了近30年仍用柴火灶做菜的＂甘家界牌檸檬鴨總店＂所出品的檸檬鴨，肯定不是一個合格的吃貨！其實他們家在南寧市已然有七、八家分店，但我獨喜這家，今年十一出行又特地繞了過去，搓一頓！這是個有故事的鴨。
廣西人對米粉是真愛，幾乎各個地方都有自己特色的米粉。除了遍布北京大街小巷的桂林米粉和柳州螺螄粉，南寧老友粉也十分有名。南寧街頭還能看到各種諸如博白卷粉、賓陽酸粉、蒲廟生榨粉的招牌。這些還只是南寧附近流行的米粉種類。
『伍』 廣西南寧、桂林、柳州各有一種米粉，稱為廣西三大名粉，具體是哪些
中國最喜歡吃粉的地方莫過於廣西了，廣西人喜歡粉的程度其他地方是無法相比，廣西有一種專賣米粉的連鎖店叫做粉之都。這個名字剛好可以集中反映了廣西人對米粉的鍾愛，廣西的確具有粉之都的稱號。
米粉貫穿廣西人的一日三餐，一天不吃粉，真是渾身發癢。廣西人沒有吃麵食的習慣，早餐喜歡吃米粉，如果吃包子油條總感覺不踏實，非要吃一碗米粉才行。這種就好比北方人光吃米飯覺得不踏實一樣，非要吃幾個饅頭才顯得比較有嚼勁，胃才覺得踏實。
廣西粉種類之多超乎很多人的想像，很多人說其他地方也有米粉啊，比如廣東湖南等地都有米粉，但是那些都只是作為當地的一種小吃罷了，但是和廣西粉比起來真不是一個境界的。據相關統計，目前廣西各地米粉種類加起來高達40多種，而且每年都有新的品種誕生。不得不佩服，廣西人對米粉的創造力如此之強，真會玩。
廣西三大粉，就不得不提及廣西三大城市：南寧、柳州、桂林，其中每個城市都有自己代表性的 美食 ，南寧老友粉、柳州螺螄粉、桂林米粉；但是很多外省人都知道後兩者，因為論城市知名度，桂林柳州相對比南寧出名。
桂林米粉，應該算是廣西乃至中國 歷史 最悠久的米粉了。時間可以追溯到秦始皇征伐嶺南地區開始，為了鞏固統治，秦始皇派大臣去桂林北部修建靈渠，方便物資的運輸。而但是大部分的秦軍士兵都是來自北方，習慣了麵食。但是當時戰斗慘烈的條件下，沒有足夠的小麥製作面條，怎麼辦？於是，就拿大米代替做出像面條一樣的東西，也就是今天所看見的桂林米粉的雛形。
經過歲月的變遷，如今的桂林米粉已經不再是當初的米粉，但是也繼承了它的很多做法。桂林米粉的精髓在於特製的鹵水，各家的做法都不同，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。
鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。 大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。
一般我們常見的桂林米粉都是放著叉燒、酸筍或者酸豆角、花生米，可能最多再加上幾片生菜。可能很多人估計沒想到桂林米粉還分很多種類。
柳州螺螄粉，也是舌尖上的 美食 唯一一個介紹的廣西 美食 。螺螄粉的起源於上個世紀六七十年代左右，螺螄粉的特點就是有點酸辣，酸不是特意的放醋，而是通過放酸筍和酸豆角調成的酸味。配菜一般都有腐竹、花生、木耳絲、油果、生菜等等。
核心的精髓還是在於湯，柳州產的石螺（主）、豬骨（輔），大料，沙姜，八角，炒果，羅漢果（少量）、干棗，枸杞，香菇加水熬成湯，就是我們平時吃螺螄粉時用的湯料。
南寧老友粉，應該是三大粉中最不出名的了，因為基本只有才南寧地區比較流行。南寧人認為酸辣可口的老友粉夏天吃著開胃，冬天吃著驅寒。老友粉是當地沒有階層分化的小吃代表，非常具有民生氣質。這種粉能以自己獨特的方式，把酸和辣巧妙的結合在一起，形成了南寧小吃的獨特風味之一。
其實，做法也很簡單，就是用酸筍和豆豉、蒜瓣姜絲、辣椒爆香，然後放入豬肉一起翻炒，再倒入清湯，順便撒上少量的胡椒粉、少量鹽，放入生菜，再放入河粉一起煮，差不多就可以出鍋。現在很多市面上賣的都不太正宗，大多都是放入西紅柿的。正宗的老友粉是不放西紅柿的，如果你去了當地吃到含西紅柿的，肯定是不正宗的。
沒有哪個省市的人能像廣西人那般鍾愛米粉，如果一年按365天、一天三餐來計算，那麼廣西人可以一天吃四餐米粉都不會膩，一周不吃就會感覺生活缺失了什麼；也沒有哪個地方的米粉能如廣西的米粉種類多、品種全（乾粉、濕粉、河粉、濾粉、粉利、生榨粉等），做法（燙、煮、蒸、炒、干撈、涼拌等）和口味更是數不勝數（老友粉、螺螄粉、牛腩粉、狗肉粉、鴨肉粉、雞肉粉、卷粉等等）！先來說說廣西的三大名粉:
南寧老友粉: 老友粉是南寧本土具有標志性特色的風味 美食 之一，食用它後有開胃、祛風、散寒等功效。老友粉的主料有米粉、豆豉、酸筍、蒜泥、辣椒醬、牛肉末、胡椒粉、蔥花等，具有酸、辣、咸、香的獨特口感。 桂林米粉: 桂林米粉是桂林地區 歷史 悠久的特色傳統名小吃，它以其獨特的風味聞名遐邇。它用豬骨、牛骨、羅漢果及多種佐料熬煮而成的鹵水，香味濃郁且味道鮮美；它用上好的早燦米磨成漿後，裝袋濾干、揣成粉團煮熟，再壓榨成圓根或片狀的米粉，更具有潔白、通透的外觀和細嫩、滑爽、韌彈的口感。
柳州螺螄粉: 螺螄粉是柳州的著名小吃，也是柳州本土人士喜食螺螄和米粉的最終產物。它以其別具一格的鮮香湯料、吸人眼球的艷麗色澤、誘人味蕾的多種配菜以及辣、爽、鮮、酸、燙的奇妙口感而風靡海內外。它的湯料主要由螺螄、豬大骨、大料、肉桂、八角、沙姜、多種辣椒等天然食材或香料熬制而成。螺螄粉中的米粉，是用失去了油性和膠質的陳年米製作而成的干切粉。螺螄粉最大的特徵是眾多的配菜:酸筍、腐竹、青菜、花生、木耳、香菇、黃花菜、榨菜、蘿卜干、空心菜梗等，還另備有螺螄豬腳、螺螄蛋、鴨腳、鴨胗、豆腐泡等豐富的小吃供食客自行選擇搭配。螺螄粉軟韌Q彈、鮮香爽口、酸辣入骨的獨特味道，讓人食後久久不能忘懷！
其實廣西除了上述的三大名粉外，還有許多縣市的米粉都有其獨特的風味，我把一部分不同地域、不同口味的廣西米粉羅列如下，以饗大家。如果各位某日途徑這些地方，可以暫停匆忙的腳步，細品一碗當地米粉，讓自己的味蕾有機會感受不一樣的味道。如上圖的 南寧八珍粉 南寧干撈粉
南寧粉蟲
賓陽酸粉
吳圩、蘇圩的鴨肉粉
橫縣酥肉粉
隆安粉利
北海海鮮粉
欽州豬腳粉
靈山簸箕粉 防城港卷粉
東興雞粉
天等雞肉粉
百色田陽燒鴨粉
西林麻鴨粉
貴港橋圩鴨肉粉
貴港平南扣肉粉
桂平金田穀山粉
桂平羅秀米粉
玉林狗肉粉
玉林牛巴粉
玉林牛料粉
玉林牛腩粉
玉林北流簸箕粉
玉林蒲塘卷粉
河池煮粉
河池羅城大頭粉
柳州柳江區三都燒鴨粉
柳州燙粉
柳州炒螺螄粉
融安、融水濾粉
全州紅油米粉
平樂鹽菜米粉
梧州岑溪石磨粉
梧州牛腩粉
以上是廣西三大名粉和部分具有地方特色的米粉，歡迎全國各地的朋友來廣西品嘗各種各樣的米粉。記錄如有不足之處還望各位廣西老鄉海涵！
說到粉，廣西的粉真的是手指頭加上腳指頭都數不清呢，但是總會有一個代表，廣西南寧、桂林、柳州各有一種自己的粉條代表，那麼分別是什麼呢？
南寧老友粉
酸辣可口的老友粉夏天吃著開胃，冬天吃著驅寒。把酸和辣巧妙的結合在一起，形成了南寧小吃的獨特風味之一。老友粉里包含了豆豉，酸筍，辣椒，配上肉沫，十分可口，是南寧有名的代表小吃之一！
桂林米粉
桂林米粉是桂林的特色 美食 ，一碗米粉好壞與否就要看鹵水的品質，桂林米粉是桂林人生活中不可缺少的小吃，如果說蘭州人的一天是從一碗拉麵開始的，那桂林人的一天就是從一碗桂林米粉開始的，桂林米粉的正宗吃法是先吃粉，後喝湯，米粉裡面加入了很多的配料，十分可口，價格還十分便宜，傳統的鹵菜粉2兩只需要4塊錢。
柳州螺螄粉
喜歡螺螄粉的同學一周不吃會想得牙癢癢，但是討厭的同學就會避之不及，原因在意螺螄粉裡面的酸筍，但是這個酸筍又是螺螄粉的精華，如果螺螄粉不酸不辣就不可以稱之為螺螄粉了，我個人特別喜歡吃螺螄粉，因為那種酸酸辣辣的感覺真的是讓人慾罷不能。
無論是桂林米粉，還是柳州螺絲粉，還是南寧老友粉，還是梧州老友粉，那都是廣西人的驕傲，好山好水種出來的好稻穀，才可以做出這么好吃的米粉
廣西南寧的老友粉、桂林的桂林米粉、柳州螺螄粉合稱為廣西三大名粉，不同的粉有不同的製作方法也不一樣，起源 歷史 也不同，不同的人喜歡不同的粉。老友粉是南寧的特色風味小吃，挺受南寧友仔友女們的喜愛，正宗的老友粉口味比較重，第一次吃粉的外地人估計不太習慣，佐料挺豐富的，白而寬的切粉碰上爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍和豬肉，老友粉口味鮮辣，湯料香濃，又酸又辣，吃一碗下去挺開胃的，擔心長痘的女生可以少吃點辣椒。
南寧的粉之都、復記老友粉挺出名的，很多人去吃。桂林米粉分為鹵粉和湯粉，後面也有發展牛腩粉，鹵粉採用圓粉澆上獨門秘制的鹵水，配上花生米、豆子香脆的鍋燒肉或者牛肉或者香腸火腿等，根據個人喜好加上蔥花蒜泥、酸筍豆角、辣椒醬等配料，讓人流口水。湯粉用筒骨高湯加黃豆、青菜搭配而成。桂林米粉品牌挺多的，大街小巷都有，明桂米粉、崇善米粉、日頭火等。柳州螺螄粉採用美味的螺螄和原汁原味的螺螄湯配上香脆的腐竹和青菜，辣味十足，吃一碗想下一碗，一般吃螺螄粉會選擇加個鹵蛋，味道更爽。
說實話，柳州螺螄粉和桂林米粉可以說在全國各地都有看到，但南寧的老友粉卻始終走不出廣西，我也去過不少地方，都可以看到前兩者，再說南寧老友粉也只是在南寧市有，走出南寧市也看不到，說它是廣西三大米粉之一可能是因為南寧是廣西的老大吧，對比老友粉我更喜歡南寧隔壁的小城市來賓的酸粉
首先，我們來說廣西省府南寧的老友粉。老友粉在南寧是南寧人早上起來排隊都要吃的，配料方面不是很辣，微帶甜味，湯水濃郁。
其次，說的是桂林米粉，主要是以干撈的吃法為主。去年在桂林一年，吃的比較多了。米粉以圓粉為主，比較粗根，湯水是顏色深厚渾濁的鹵水，輔料一般是燒肉，酸豆角，酸筍，炸黃豆或者花生。
最後，說的是柳州螺獅粉，螺螄粉以辣為特點。湯水採用老湯，味道濃郁鮮厚。輔料就很多了，可以自有搭配，有青菜，酸筍，腐竹，花生，海帶等。
跟大家說個現實生活中的笑話，以前有個朋友和湖南朋友開玩笑，我吃了你們湖南老婆餅五六年了，為什麼老婆都沒有一個？你們知道湖南朋友怎麼懟的嗎，他說我在你們廣西吃了幾年柳州螺獅粉，為什麼就沒有見到過螺絲！？哈哈，柳州螺獅粉確實沒有螺絲哦！大家別顧名思義！
從小在南寧這座城市裡長大，午餐吃得最多的是什麼？我相信很多人都跟我一樣，中午基本都是吃粉，吃飯的相對來說比較少，特別是女生。
廣西的米粉聞名遠近聞名，聽說柳州的螺螄粉已經走出了海外，這個問題是不是真的我沒有深入了解到，而桂林米粉也已經聞名全國，南寧的老友粉雖然沒有前兩者那麼出名，但也是南寧的一大美味，外地遊客為了吃一碗正宗的老友粉而來到南寧不是沒有。
所以我可以認真的告訴你，廣西的三大名粉：排第一的是柳州螺螄粉，排在第二名的是桂林米粉，第三名是南寧的老友粉。
第三名:南寧老友粉
如今的老友粉已遍布廣西境內各大城市，縣至村鎮，隨著時代的腳步，物價上漲，大多的老友粉店已經沒有12年之前的那麼正宗了。
第二名：桂林的米粉
身邊的朋友都比較愛吃桂林米粉，而我不怎麼喜歡，味道太淡了不是我喜歡的味道，但也不否認它的美味。
第一名：柳州螺螄粉
每次吃螺螄粉，我都是點超辣的，吃完滿臉都是汗，那個酸爽。
廣西三大名粉，作為廣西人，肯定曉得的，而且都吃個遍，真是百吃不厭，三大名粉,一為桂林米粉,二為南寧老友粉,三為柳州螺螄粉
一大名粉: 螺螄粉，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之
首。它有柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、酸豆角、花生、油炸
腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮螺螄的湯水調
合而成，螺香撲鼻使人胃口大開，吃一想二，真是百吃不厭。
二大名粉桂林米粉：它用鹽、醬油、八角等香料做鹵肉時熬成的鹵水（這些配料都是絕密的配方，每家米粉店的配方都不一樣的）。把鹵肉切成薄片，放一點鹵肉，加上蔥花，炸香的黃豆或者花生。還可以根據自己的愛好放酸豆角、酸菜、辣椒什麼的，拌勻了，就可以吃啦！
三大名粉老友粉:
老友粉夏天吃著開胃，冬天吃著驅寒。老友粉是當地沒有階層分化的小吃代表，非常具有民生氣質。這種粉能以自己獨特的方式，把酸和辣巧妙的結合在一起，形成了南寧 的獨特風味之一。其主要食材有河粉、酸筍 、豆豉、姜絲、蔥花、肉類、辣椒、胡椒粉。
這三大名粉大家吃了嗎，也歡迎大家來廣西吃廣西名粉哦！
南寧老友粉、桂林米粉、柳州螺絲粉。三種粉裡面，桂林米粉放的調料比其他粉重，桂林米粉一般都會放叉燒跟脆皮，進到粉店裡面就會聞到一股油味，要是剛好碰到廚房裡面炸脆皮的話就更加不好受了。除了這三種粉之外，其實賓陽酸粉、桂平石龍狗肉粉還是不錯的
『陸』 南寧有什麼美食
南寧有什麼美食？
到一個地方 旅遊 ，特別是自由行到一個地方旅行，除了當地風景，尋找當地的 美食 ，也是令人印象深刻的。到南寧 旅遊 也一樣，南寧除了青秀山、南寧大明山、廣西龍虎山風景區等著名 旅遊 景區外，南寧的 美食 也非常有特色。下面說說南寧究竟有哪些 美食 ？
（一)、南寧十大特色小吃。
1、舒記粉店(七星路店)，位於七星路42號推薦老友牛肉乾撈、老友牛肉伊面、老友三鮮粉、老友牛肉粉等
2、北泉姐老友，位於友愛南路3號。推薦老友全家福伊面、老友粉腸粉、老友豬三脆等。
3、復記老友(中山路一店)，位於中山路237-2號。推薦老友八珍粉、老友豬雜炒粉、牛肉老友粉等。
4、老甘粉餃，位於老水街泛宇邕江一品印象 美食 城外圍。推薦香菇馬蹄蝦味粉餃、香菇豬肉粉餃、芋頭糕等。
5、天福香生料老友粉，位於南環路53號。推薦招牌老友三大脆面、老友花腸粉、八珍粉等。
6、螺公堂(桃源店)，位於桃源路86號。推薦螺肉螺螄粉、豬雜炒螺絲粉、原味螺螄粉等。
7、螺印象，位於大豐鎮豐嶺路125號。推薦原味螺螄粉、三鮮螺螄粉、叉燒螺螄粉等。
8、老嘢扣肉糯米飯，位於雲亭街41號。推薦扣肉糯米飯。
9、古記老牌捲筒粉，位於建政路二里41號。推薦豆角肉捲筒粉、豆角雜卷粉、肉雜粉等。
10、連升風味小吃，位於新民路6號。推薦麻辣三絲雲吞面、牛腩干撈粉、荷葉飯等。
（二)、南寧十大特色餐廳。
1、桂小廚(萬象城店)，推薦菜南寧·桂花蜜烤排骨、田螺鴨腳煲、廣西老友魚、桂味酸湯肥牛、星廚冰川茄子等。
2、南寧園湖飯店·桂林肥仔歡聚餐廳，推薦菜蔥香鱸魚、桂林灕江邊琵琶鴨、稻香紅燒肉、興安桂林米粉、檸汁豬手、飯豆芥菜。
3、老表記(星湖店)，推薦菜原味螺螄鴨腳煲、老表記爆炒螺螄粉、老表記碳烤生牛、烤豆腐、mini烤玉米、老表黃瓜卷。
4、甘家界牌檸檬鴨店(園湖分店)，推薦菜高峰鴨三寶、巴馬豆腐圓、熗炒青菜、扁菜鴨血湯等。
5、舒記粉店(七星路店)，推薦菜老友牛肉乾撈、老友牛肉伊面、老友三鮮粉、老友牛肉粉。
6、米馬河(竹塘路總店)，推薦菜木桶豬腳、生炒牛雜、脆皮豆腐、白切鵝雜、脆皮羊血腸、豆腐燜鯰魚。
7、丫丫廚娘(西關店)，推薦從富貴豆腐、特色檸檬鴨、蘑菇包、黑炭野菜餅、扁菜鴨血湯、土家蛋子。
8、中山粉餃，推薦菜招牌粉餃、雲吞、燉豬腦、老友粉、燉西洋鴨、鴨血湯。
9、天福香生料老友粉，推薦菜招牌老友三大脆面、老友花腸粉、八珍粉、炒老友牛雜粉、招牌花腸豬肚粉、招牌老友碎肉。
10、甘家界牌檸檬鴨(青山店)，推薦菜甘家界牌檸檬鴨、芋頭、扁菜鴨紅湯、石鍋香芋、黑米流沙包、賓陽酸粉、巴馬豆腐園、風味牛雜、韭菜鴨血、四色糯米飯、風味牛雜。
（三)、南寧十大人氣 美食 餐廳榜。
1、邕江賓館波爾多自助餐；2、桂小廚(萬象城店)；3、舒記粉店(七星路店)；4、甘家界牌檸檬鴨店(園湖分店)；5、烏瑪市集(亭江店)；6、喜茶(悅薈店)；7、金悅軒海鮮酒家；8、老表記(星湖店)；9、烏布花園餐廳(青山店)；10、花樣西貢·法式越南料理餐廳(萬象店)。
到南寧，各種 美食 美到你。
南寧菜餚屬粵菜系，講究鮮、嫩、爽、滑。 不過比較遺憾的是沒什麼名菜， 小吃 倒是 選擇眾多。以老友粉和粉餃及各種酸品、粥品、烤製品、小吃最為出名。
下面就說幾樣我個人比較喜歡的南寧 美食 ：
一、 老友粉
老友粉是廣西南寧的本土 美食 ，於 2007 年入選南寧公布的首批 26 項
非物質文化遺產名錄
南寧人認為酸辣可口的老友粉夏天吃著開胃，冬天吃著驅寒。老友粉是當地沒有階層分化的小吃代表，非常具有民生氣質。這種粉能以自己獨特的方式，把酸和辣巧妙的結合在一起，形成了南寧小吃的獨特風味之一。
二、 南寧酸品
南寧方言叫 「 酸野 」 。南寧有句俗話稱 「 行人難過酸野攤 」 ，即將 「 酸野 」 描述得維妙維俏。製作是採用當地物產木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起來酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開胃。
三、捲筒粉
南寧捲筒粉，更在意的是精緻的做法，用磨成的米漿均勻地鋪在熱騰騰的白布上，放進托盤，撒些早已准備好的肉末蔥花，蒸熟上碟後裹成枕狀，食用時配放南寧的特產黃皮醬、香油等調味品，軟滑爽口。
關於捲筒粉的源頭，有兩種說法：
1 一是說捲筒粉源於廣東的腸粉，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲 」 。也有傳說是乾隆皇帝游江南那會兒，受了吃客大臣紀曉嵐的蠱惑，專門拐去粵西吃腸粉。當吃到這種 「 夠爽、夠嫩、夠滑 」 的東西時，乾隆贊不絕口，並乘興說： 「 這米粉有點像豬腸子 」 。後來引入廣西，由本地人加工改造成為現在的捲筒粉。
2 有一個說法是捲筒粉源自於越南。由一些華僑帶回來的一種越南小吃，因其口味得到了很多廣西人的認可和歡迎，就此在廣西紮下根來，久而久之後來也融入了不少廣西本土的東西在裡面，形成了現在的捲筒粉。
南寧的 美食 其實很多，希望大家把自己知道的南寧 美食 發表在評論區，補充得更多。
一、 老友粉（舒記老友粉較為出名）：老友粉是廣西南寧的本土 美食 ，於2007年入選南寧公布的首批26項非物質文化遺產名錄，與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉同為廣西「三大米粉」。南寧人認為酸辣可口的老友粉夏天吃著開胃，冬天吃著驅寒。老友粉是當地沒有階層分化的小吃代表，非常具有民生氣質。這種粉能以自己獨特的方式，把酸和辣巧妙的結合在一起，形成了南寧小吃的獨特風味之一。其主要食材有河粉、酸筍、豆豉、姜絲、蔥花、肉類、辣椒、胡椒粉。
二、 捲筒粉：捲筒粉是廣西小吃，口感爽滑，通常用來當早餐，或者在下午茶時食用。
三、 八仙粉：八仙粉是廣西南寧的漢族特色小吃，南寧市民喜愛的風味之一，也是到南寧遊玩必吃的 美食 之一。相傳是清宮食譜之一，因其配有海味、山珍、時鮮八味以上，味道相異相輔，如「八仙過海，各顯神通」，故而得名。八仙粉以味道鮮美、柔韌爽滑等特點受到人們的喜愛。
四、 南寧甘家界牌檸檬鴨：甘家界牌檸檬鴨創於1981年12月，甘家人以自己獨有的炒制秘方，在廣西壯鄉尤其是在南寧有著很好的口碑。說到檸檬鴨就會想到甘家界檸檬鴨。
五、 南寧炒螺（沙煲螺、煮螺、炒螺,花甲螺,各種「螺食」），如炒螺的做法和功效：將浸泡吐盡泥沙的田螺，用姜、酒、蒜末、紫蘇等調料油爆，佐以湯汁慢火煮熟即成，吃時先將田螺放入嘴邊吮一下，再用針挑出螺肉，吮進嘴裡，螺肉不僅味道鮮美，且有清熱降火、明目利尿之功能。
六、 烤魚，指夜市烤魚。南寧烤魚集合了南寧市附近市縣份各地方的特色，到夜市點烤魚每個點的配方均不同，味道不一。
七、 南寧加州八珍
八、 南寧生榨米粉
九、 米馬河酒樓招牌豬腳
十、 南寧酸野
十一、 南寧干撈粉
橫縣魚生是帶著中間的紅肉的，這樣更加脆口。
爆炒的檸檬鴨
很多人以為南寧沒什麼特色 美食 ，其實，細算起來還是蠻多的，有些還是在國內名氣還比較大。比如檸檬鴨、老友粉、橫縣魚生、烤魚等等。
檸檬鴨，檸檬鴨是南寧的一道名菜，有兩種吃法。一種是爆炒的，一種是涼拌的。
我喜歡的檸檬鴨
先說爆炒的，這就是甘家界高峰檸檬鴨，當初就是在高峰林場門口的甘家界開始經營，以前我是經常大老遠跑去吃的。現在南寧市裡有很多分店了。這種檸檬鴨是加檸檬、酸辣椒、酸藠頭、姜、蒜頭一起爆炒的，鴨子炒好了以後端上來鴨肉還是的話熱氣騰騰的，可謂更加香氣撲鼻。把這金黃焦香的鴨肉送進嘴裡，肉質柔嫩，口味濃重中可以吃檸檬和酸藠頭的香味。
檸檬鴨，
除了檸檬鴨，韭菜鴨血湯也是必吃的
另一種是白切檸檬鴨
蘸醬吃，酸酸甜甜的。
另一種涼拌檸檬鴨是拌好才上桌的，在南寧肥仔白沙店可以吃得到，這個更加入味哦。
接著說橫縣魚生，那可是全國聞名，是非物質文化遺產來的。
據稱， 至少在500年前，魚生已是橫縣的「壓席之筵」。本是草根漁民的生活之需，卻成為「壓席之筵」，卻成為供朝廷達官人享用的席中珍品。
南寧有很多魚生餐館，比如余師傅魚生王、樂村路的西津生態魚館、南鄉仔等等。
橫縣魚生做魚生的魚首先是要野生的，然後回來養15天左右，讓魚瘦半斤以上，這樣的魚做魚生才Q彈，鮮美，沒有任何腥味。這是余師傅魚生王 的魚生，擺盤漂亮。
賠了20多種
西津生態魚館的老闆是橫縣人，所以按橫縣的做法做的魚生，魚片下面是不放冰塊的哦。
南鄉仔----橫縣魚生，擺盤很漂亮，由著名的韋一刀大廚主理。
老友粉
是用酸筍、蒜末、肉末、豆豉、辣椒、胡椒粉等煮成的，酸辣口味，吃了忘不了。老友粉吃濃湯的是去中山路的復記老友粉店，清淡一點的是共和路針灸醫院門口的亞光老友粉，也就是「共一」老店，現在在建政路實驗電影院斜對面一條小巷口的共一老友粉，這家原來是一個集體店「建政飲食店」，現在重新裝修了，用回「」共一「」老友粉這個老牌子，這里的老友粉是獲獎的，老友粉、炒老友粉都非常好吃。
老友粉還有一種吃法，就是炒老友粉，也是非常好吃的哦。
現在在南寧市明秀西路的濱都 美食 廣場，有個醉 時尚 餐館，做出了一道名菜----老友醉魚，這種做法的魚，充滿南寧特色。
烤魚我就推薦一種新式的，在濱都 美食 廣場的不倒翁----鴛鴦烤魚
烤盤上是隔開的，烤魚分辣和微辣兩種口味，也是第一次吃，可見濱都 美食 廣場的店家都很有創意。
總是有人說，南寧除了老友粉，沒有什麼特色 美食 ？其實，南寧的特色並不只有老友粉，還有很多很多：賓陽酸粉、老友炒粉蟲、檸檬鴨、捲筒粉、酸野、生榨米粉、沙煲螺、八仙粉、粉餃、八寶飯、橫縣魚生等。
我今天就簡單說一下南寧捲筒粉吧，雖然別的地區也有捲筒粉，但是南寧的捲筒粉和別的地方還是有很多的不同的，南寧捲筒粉，比較粗，最大的不同是蘸料： 黃皮醬 。黃皮醬是把山黃皮果搗碎後添加調料製成的、南寧獨有的一種果醬，酸酸甜甜，爽口解膩。所以如果出了南寧，你說想吃黃皮醬，外地人肯定一頭霧水。南寧本土的老品牌鐵鳥，就是以製作黃皮醬而出名的。
而南寧的小吃粉餃，蘸料也一樣是黃皮醬。粉餃和捲筒粉的麵皮很相似，都是米漿製成的，但是因為米漿的濃稠程度不同，所以口感有所差別。不過，捲筒粉和粉餃，吃起來都是又Q又軟又滑，真的是一種獨特的南寧美味。
吃捲筒粉的時候，你還可以讓老闆在麵皮里打個蛋，帶著蛋的麵皮包裹著捲筒粉的肉餡，吃起來更加滿足！
老友粉
來南寧，首先一定要嘗的當屬老友粉了。這是南寧的招牌小吃，極具地方風味特色。南寧老友粉的 歷史 悠久，口味呈現出酸辣鮮香的特點，吃起來十分的開胃，很受當地人們的喜愛和歡迎。而老友粉的來歷也十分有趣，因為一個人生病後其朋友為他做的這個粉十分可口，因此稱之為老友粉。在南寧，吃老友粉儼然已經成為一種習以為常的生活習慣。因此，各位來南寧遊玩的朋友，不可不嘗老友粉。
生榨米粉
廣西的粉十分出名，在南寧，除了老友粉之外，還有一個粉之分的好吃，那就是生榨米粉。生榨米粉的特點在於現吃現榨，因此口味爽口，十分美味。而製作生榨米粉的方法也是十分的快捷，將米粉團在壓榨機內榨成米粉之後，再放入開水的鍋中煮上一會兒，就能夠享受這道美味的小吃了。
南寧酸嘢
在南寧，有一種叫做酸嘢的美味小吃。顧名思義，味道一定是酸的。在南寧的大街小巷，各處都能看到賣酸嘢的小店或小攤。酸嘢所用的原料，多以水果蔬菜為主，其中芒果、菠蘿等製成的酸嘢甜中帶算，大家一定要嘗一嘗。
白切雞
這是桂菜中十分經典的一道菜餚了。南寧白切雞十分的美味可口，由於製作出來的白切雞充分保留了雞肉鮮嫩質地，因此深受人們的喜愛。在許多節日或是宴會上，白切雞是人們必吃的 美食 之一。
（GSJ）
歡迎來南寧，我喜歡的南寧 美食 有
1 生榨米粉，必須要到蒲廟鎮去吃才行，生榨米粉是有米漿發酵而成，口感軟糯，有酸臭的味道，評判一家店好不好吃你只要走過門店遠遠就能聞到這股味道就說明是好吃的，而要想做出酸臭味則要花費好很大功夫，首先要浸泡好一天的大米，把大米打成漿，再用稻草墊底鋪上凝結的米漿發酵一個晚上，第二天再去打成米漿，才能用壓榨器壓出香糯的粉條，才有酸臭的口感，而南寧市很多店面不會連續發酵那麼久所以生榨米粉並沒有這股味道，所以必須要去蒲廟鎮吃才有這個味道，生榨米粉的配料也很簡單，在蒲廟鎮一般就是新鮮的碎豬肉和油豆腐條和一點蔥就非常完美，自己家做的話會有豬粉腸，豬肝等等下水，而南寧市區則會加入碎生菜和黑醬油，完全破壞了生榨米粉軟糯，香甜，吃其本味的口感
2 大肉粽，肉粽是南寧過春節必備的食物，通常個頭非常大，足夠幾個人一起吃，肉粽外層是糯米，裡面餡料有綠豆和五花肉，外層再用粽葉包裹起來，製作一個肉粽通常要多長久，光泡發糯米就要1天了，而且因為肉粽大煮的時間也特別久，常常在老家時候年三十一直煮到初一，但是非常香
白切雞是我的菜。好吃不膩，就是北方人吃不慣。尤其是斬開的時候，還能流出一點點鮮紅的雞血。
蘸上味碟裡面的香油蒜米，別提多好吃了。
我覺得這道菜最大的特點是能夠保持雞肉的原香，而不被調味料所混淆。需要說明的是，出鍋後斬開帶血絲的白切雞一般就是現殺現宰的活雞。沒有血絲的則很可能是凍庫里取出來的凍肉。別以為這是我們廣西友仔什麼不良的嗜好哦。
北方的盆友們，如果吃不慣，可以蘸醬油吃或者蘸辣椒醬吃。但是這兩種方式，我都不極力推薦。入鄉隨俗嘛。我們這樣吃一定是最正確的吃白切雞的方式。
在單位食堂，我很喜歡打這個菜。只是不喜歡打飯的每次打許多雞脖子給我。在家裡吃就沒有這個苦惱了。
所以我要盡快學會自己做雞！
——做白切雞，哈哈哈
（作者：南寧問答達人【昨日雷聲】）
這個問題我來回答吧！！
我認為南寧不僅集合了全廣西所有的 美食 ，同時也有很多外地 美食 。但是如果去南寧，那就必須品嘗南寧本土的 美食 。
南寧老友粉 ，和柳州螺螄粉、桂林米粉、梧州炒河粉並稱為廣西四大粉之一，必須去南寧老友粉是必不可少的。但是現在在南寧已經很少看到比較正宗的老友粉店了，只有那些南寧老街道上的老粉店才有。為什麼這么說呢？因為真正的老友粉是不放西紅柿的，但是很多南寧粉店裡做出來的老友粉都是放了西紅柿調鮮的。所以去南寧吃老友粉，一定要去老街道的老店上去吃。
老友面 ，也是廣西小吃之一，是有百年 歷史 的南寧傳統面類 美食 。老友麵食之開胃驅寒，深受食客歡迎而經久不衰。老友面發展至今，其演變有老友粉和老友炒粉，老友粉的做法和老友面相同，只是主料換成米粉。
老友粉老友面的主要成分是蒜瓣、豆豉、酸筍、辣椒、廋肉等等
生榨粉米粉 ，在南寧這座城市，一提起「邕寧生榨粉」，可謂眾所周知。這些年來，雖然經過發酵後製作的正宗生榨粉少了，但是，機器製作的生榨粉仍然很有吸引力，多少還帶有「粉香不怕巷子深」的獨特風味，是很多市民早餐必吃的
主要食材 ：大米，肉末，豆芽，酸菜，蔥，香菜，紫蘇，花生，酸豆角
南寧酸野，南寧方言稱其為「酸野」，是採用當地產的蘿卜、黃瓜等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。
粵語地區用果蔬腌制而成的四季酸品小吃。遍布廣西全境地區。桂北以腌制時間長、辣烈、酸濃、品陳為特色。桂南以生冷、 新鮮、淡酸、微甜、帶辣為特色，尤以南寧最為著名，已有300年 歷史 。
南寧酸品一般以木 瓜、芒果、扁桃、菠蘿、桃子、李果、梨子、豆角、蘿卜、黃瓜、蓮藕、楊桃、椰菜、芥菜 、頭菜、生薑、大蒜等新鮮果蔬，佐以食醋食鹽腌制1小時即成(豆類、菜類要腌制1 3天) 。有的配以適量的白糖和辣椒粉。城鄉街頭巷尾隨處可見流動酸品攤。攤上備有辣椒酸醋水 、椒鹽，供食客隨意蘸用。
南 寧
南寧不止是一個國際都市，更是 美食 的聖地，老友粉、檸檬鴨、魚生、捲筒粉、酸嘢、生榨米粉……來參加東博會的朋友，可以出來逛吃！逛吃！
檸檬鴨
老友粉
捲筒粉
炒粉蟲
橫縣魚生
酸嘢
蒲廟生榨米粉
『柒』 廣西人的早餐都吃什麼
廣西人早歺多以粥以粉為主。我是廣西梧州岑溪人，幾十年來，早上不是吃青菜白粥，就是吃米粉，包子糕點，只偶而吃之。
廣西與廣東，許多生活習慣相似，特別是南部東部，更與廣東相同的多，地處五嶺之南，四季如春，夏炎熱，需要飲水特多。所以兩廣人特喜歡吃粥飲湯喝茶。這已成了生活習慣。舊時經濟困難，一日三歺粥也是常事。那時米不夠，種有木薯，便用木薯粉拌撈粥，我年輕時就常吃木薯粥。
現在生活好了，也吃粥，這是習慣使然，但粥已不同了，現在吃粥花樣也多了，青菜白粥，鹹菜酸菜粥是普通人家的正常早歺，粟粥，去濕粥，海鮮粥，八寶粥，肉粥，雞粥，花樣多了，變著花樣吃，早歺成了粥的世界，卻五彩繽紛，花樣繁多。轉而又改吃米粉，而米粉花樣一樣繁，桂林米粉，柳州螺螄粉，南寧老友粉，梧州湯粉，玉林生料粉，各地都有特色，有絕門絕技絕招。在我大岑溪，早上都是粥粉的世界，花樣不少。去店家吃，三到十元一碗，也可自做，花樣品種任選，酸粉，圈粉，湯粉等等應有盡有，再配以各式菜，雞，鴨，鵝，豬，狗，羊，驢任選。吃粥粉膩了，又改奶茶包子糕點。早上吃飯的很少。
廣西人的早餐都吃什麼嗎？
我來了廣西桂林半年多了，看到這邊人的早餐大多是吃粉，桂林米粉、螺螄粉、老友粉等。
我在桂林吃的早餐大多是米粉，有湯米粉、鹵菜粉，四塊、五塊、六塊錢這樣一兩、二兩、三兩的，份量還挺多的，主配菜是瘦肉、鍋燒、牛肉這些，其他的小配菜是免費的，有辣椒、酸筍、豆角、酸菜、香菜、蔥、海帶、酸蘿卜等，自己吃多少放多少，有些米粉店還會免費提供豆漿或者是綠豆沙喝。
粉在廣西是個很有 歷史 的特色 美食 ，之前南寧還舉辦了米粉節，傳播米粉的文化 歷史 ，讓更多人知道，了解米粉。
廣西人的早餐與外地的早餐其實有較多的共同點，因為廣西人早上也吃豆漿油條、也吃饅頭包子和雞蛋餅，但吃的最多的還是粉，所以接來下我重點說一下廣西的粉。
廣西壯族自治區又被稱為「粉之都」，很多廣西人早餐都會選擇吃粉，要論粉的種類和美味程度，廣西可謂是獨領風騷，廣西如果說第二，中國估計沒有哪個省敢說第一。這一切都是因為廣西人對粉的一種偏愛和情有獨鍾，下面我具體列舉幾個比較有代表性的廣西早餐粉。
1、燙粉；燙粉其實是一些叫不上名字或者不出名粉類的總稱，燙粉應該是吃得最多的早餐粉，各個工廠的食堂以及路邊攤都有燙粉，它的價格一般在4—6元之間。粉的類型主要是切粉（扁粉），配菜有木耳絲、大頭菜丁、花生、酸豆角、炒黃豆，肉的話可以選擇瘦肉、爽口、牛腩、叉燒等，燙粉是上班族必吃的早餐之一。
某 汽車 廠食堂的早餐粉
2、卷粉；卷粉叫做腸粉，用米漿蒸制而成，其特點是米香醇厚，順滑爽口，而且還特別嫩，配上特製的醬汁和配菜，我可以一次性吃上兩大碗，奈何錢包不允許。
卷粉
3、桂林米粉；桂林米粉是廣西三大米粉之一，桂林不僅山水甲天下，桂林的米粉也是非常棒的。桂林米粉按理說可以歸類到燙粉裡面，但是奈何它太出名，必須要單獨拿來說道說道。桂林米粉 歷史 悠久，據說從秦始皇時期就有了，除了米粉的鮮香嫩滑之外，它的配菜也特別出名，主要有鹵牛肉、叉燒、五花肉、馬肉、酸豆角、香腸等，外地人來桂林除了領略醉美的山水之外，桂林米粉是必須要嘗一嘗的。
桂林米粉
4、濾粉；這個粉聽說的人估計不多，也不是廣西三大米粉，但是大多數吃過的人都說好。濾粉顧名思義就是過濾出來的，用特定的篩子放在滾燙的開水上面，將新鮮的米漿從篩子上方倒入，待其過濾成一根根白色的米漿遇到開水就形成米粉了。濾粉的特點和卷粉差不多，都是特別鮮，米香四溢，嫩滑爽口，特別好吃。
融安濾粉
5、老友粉；老友粉也是廣西三大米粉之一，南寧地區的老友粉比較出名，老友粉的特點是酸辣可口，配菜有辣椒、豆豉、酸筍、西紅柿、瘦肉和豬肝等，口味相對於桂林米粉來說稍微重一些，但也不影響它的美味程度。
6、柳州螺螄粉；壓軸戲來了，螺螄粉以柳州螺螄粉最為出名，可以說是廣西三大米粉之首，也是當下最流行的網紅小吃之一，袋裝螺螄粉遠銷海外，是廣西柳州一大特色產業。螺螄粉好吃歸好吃，但是廣西人早餐一般不吃螺螄粉，螺螄粉主要放在中午或者晚上吃，第一是價格比一般的燙粉稍微貴點，第二是味道比較重，去上班要是早上吃了一碗螺螄粉，那衣服估計一整天都是螺螄粉味了。話說如此，但是也有痴迷於螺螄粉的人，早餐就吃螺螄粉，螺螄粉口味比老友粉還重，具有鮮、香、辣的特點，可以說是早上吃一碗，精神一上午。
柳州螺螄粉
廣西人早餐除了愛吃以上幾種米粉之外，還有海鮮粉、豬腳粉、牛巴粉、生榨粉、涼拌粉、牛腩粉、酸菜粉等等。當然，廣西人也不是只吃粉，廣西的早餐還有糯米雞，油堆、粽子、糯米飯、各種粥、雲吞、豆腐花、芝麻糊、芋頭糕、馬蹄糕、綠豆糕等等，來廣西包你吃個夠！
我家在廣西一個邊境小城
要說我們那裡早餐最多人吃什麼的話，當然是吃粉啦。
當然粉的種類也有很多，比如老友粉、桂林米粉、螺螄粉、捲筒粉、酸粉、米粉等等。
我最愛的是吃米粉，因為可以選的菜的種類太多啦，一周吃都能不重樣。
特別是豬腳粉，豬皮炸得表面起酥，然後又去燉得軟爛，真的是入口即化。配菜的種類也豐富，好多店都是在牆角放一張桌子，上面有酸菜、酸豆角、酸蘿卜、酸筍還有各種調料，喜歡吃什麼可以自己加。
我經常喜歡加酸菜和酸筍，撒多點蔥花，那麼一拌，我的天啊，真的好開胃好爽。
現在邊說邊流口水啦哈哈哈
你好，我是湯湯 美食 記，很高興能回答您的問題。廣西人的早餐都吃什麼？答：我是廣西博白的，早餐上班族大多數是吃粉為主。在農村夏天都是煮一鍋白粥，然後舀成一小盤，配鹹菜吃，鹹菜種類很多如：辣椒醬油泡蘿卜干，辣椒醬油泡芋苗酸，黃瓜皮或者炒空心菜，炒紅薯葉，黑欖角，黃欖子碎，還有當地的黃豆醬等等。
我是廣西嫁到湖南的，但還是喜歡廣西人的飲食習慣。基本都是早上起床煮一大鍋粥，在炒一兩個青菜或鹹菜，就能管一天，不管早餐和中餐餓了就吃，幾頓都可以，這樣省去了做飯時間，就能有更多時間去干農活。
到了晚餐才會煮飯，據說晚上吃飯是為了少起床上廁所，因為勞動了一天也累了所以想一覺睡到天亮。
每次我老公跟我回娘家，我媽每天特意煮一鍋粥一鍋飯，她說想吃什麼都有，不知道他習不習慣，反正他也沒吭聲[捂臉]
如果到街上，好吃的早餐可多了，老友粉，桂林米粉，生榨米粉，豬紅卷粉，雞肉粉，豬雜粉，餛飩等等……
老友粉
雞肉粉
豬雜粉
還有很多很多，每次回娘家第一時間就去吃老友粉，好久沒吃了特別想念。
廣西人的早餐都吃什麼？
大家好，我是來自廣西的誠誠媽，很榮幸回答這個問題。作為一個土生土長的廣西壯族人，小時候生長在農村，現在生活在小縣城，我來聊一聊最地氣廣西人的早餐是什麼。
我想這是廣西普通家庭 最普遍的早餐 了吧，無論是農村還是縣城。像我們家，每天早早婆婆就會煮一 大鍋白米粥 ，可以供一家人 早上和中午吃 。也不是因為窮或者什麼，可能是 廣西的夏天太長又太熱 ，在早上和中午沒有什麼比 一碗清涼的白米粥更讓人舒服 的了，即使桌子上有大魚大肉你也不想去動一下筷子。
在廣西，無論是在繁華的省會城市，還是在我生活的這類小縣城， 大街小巷布滿了各種各樣的粉店 ，有連鎖的，也有自營的。當然，粉的總類也很多，包括很出名的 螺螄粉、桂林米粉 ，還有一些當地十分受歡迎的 燒鴨粉、豬雜粉、雞肉粉 ，還有一些 富有當地特色的捲筒粉 等等，應該還有一些甚至是我沒見過的，總之粉的 總類繁多 ，總有一款適合你。而早餐吃粉的一般都是來不及自己做早餐的上班族，當然還有些只是單純喜歡吃粉的，畢竟 廣西的粉很好吃 。
廣西人的 早餐也會吃麵食 。現在在廣西有許多地方的 生活節奏也很快 ， 麵包 可以讓你不用去 犧牲自己的睡眠時間做早餐，也不用在粉店排長長的隊擔心上班遲到 。各種餡料的麵包讓吃粉吃膩了的人也有了多一種選擇，在配上 一杯豆漿 ， 即拿即走的麵包油條 ，在滿足你的味蕾的同時，已給你提供了上午的能量。
廣西人的 早餐總類還有很多 ，從另一個角度講，其實 每個地方都有各種各樣的早餐 ，只是 不同的人群吃的早餐可能不一樣 。吃不同的早餐有時候 不僅僅反應一個人的生活狀態，也折射出人們努力生活精神。
我的回答就到這里，希望對大家有用， 我是誠誠媽 ，謝謝大家。
您好，我是嘉嘗 美食 華哥，很高興回答您的問題。我是一個地道的廣西人，從小在廣西成長，很清楚這些年廣西人的早餐都吃什麼，又有什麼新的變化，對此歸納為以下幾點:
一.粉，廣西人喜歡將吃粉說成「嗦粉」，這是很多廣西人早餐的首選，價格適中，方便頂餓。如牛肉粉，螺螄粉，桂林米粉，老友粉等，味道合適，分量任選，不僅主料味道足，配菜也豐富多樣，很好的滿足了愛粉人士的口味選擇，有些粉店還會免費提供豆漿等飲品，早餐吃粉的確是不錯的選擇。
二.包子，饅頭，麵食類，這類品種的早餐雖然沒有吃粉的豐富多樣，可是有一個優點是吃粉比不了的，那就是快，滿足了那些早上趕時間的上班族，可以在上班路上邊趕時間邊吃早餐，而且包子種類也不少，豆沙包，肉包，紅糖饅頭，蒸餃等品種也是可以做到每天一換，所以說包子，饅頭也是當下很多廣西人早餐的不二選擇。
三.油條，豆漿，捲筒粉。這類品種的早餐也是非常受到廣西人的喜歡，只是這類早餐有點不一樣，油條呢由於廣西氣候原因，不宜吃多，豆漿呢，男性朋友不宜長期飲用，捲筒粉由於分量和一些客觀原因不頂餓，對上班族有點不合適，所以說這類品種早餐一般都是不趕時間的或者小學生吃的多。
總結:廣西人的早餐除了以上三點外，還有其它的品種，如:白粥，玉米粥，糯米雞，羊肉粉，手抓餅，麵包等，我個人認為早餐應該是每天換樣來吃，另外我的個人主頁里也有不少可以做為早餐的作品，不妨參考，交流。只有早餐吃好了，一天的工作生活才會更有活力。
以上是我的多年經驗之談，希望可以幫助到您。
要看廣西什麼地方，廣西那個大，每個地方都不一樣，首先說桂林都吃桂林米粉、南寧早餐愛吃老友粉，玉林愛吃生料粉，所以說每個地方有每個地方的早餐都不一樣。謝謝
你好，我是阿偉和可樂。
很高興能夠回答你（廣西人的早餐都吃什麼）這個問題。
在廣西，早餐的種類可以說是非常多了，煎餅、油條、豆漿、包子、米粉等等無論南北數不勝數，只要你想吃，就能吃到！這些美味的早餐不僅每一天的開始，更直接影響了一整天的心情。
廣西人出了名的愛吃粉，在廣西叫得出名字的粉，最少也有十幾二十種。即使在全國 美食 大融合的今天，廣西人鍾愛的早餐還是那些最有廣西味道的米粉。
說起廣西三大米粉巨頭，柳州螺螄粉、桂林鹵菜粉、南寧老友粉各位一定不陌生，每天早上來上一碗又熱又燙的米粉，真是暖人心脾，讓人酣暢淋漓。
在廣西的米粉種類中，能與柳州螺螄粉比紅的，全州紅油米粉算一個；能與各地湯粉比鮮的，全州紅油米粉也算一個。在全州居住，早上叫醒人的，不一定是鬧鍾，而可能是破窗而入的紅油米粉湯香。細粉、紅油、筒骨黃豆湯，是全州紅油米粉的「三劍客」，馬虎了其中任何一項都不能吃出湯鮮粉滑的味。一碗美味的紅油米粉，油光紅亮、色澤艷麗，吃起來香辣可口、香氣四溢。
除了米粉，廣西人做小吃也很有一套，早上起來，來一份廣西風味的小吃，少了滾燙的湯湯水水，趕著去上學上班很不怕麻煩了。冬天早上，手捧著一份熱氣騰騰的糯米飯，是最好不過的啦！
廣西人喜歡吃糯米飯，無論是扣肉香腸糯米飯還是綠豆糯米飯，都是早餐的首選。在南寧，一塊燉的軟糯的扣肉，配上秘制的醬汁，夾著軟糯的綠豆，廣式風味的臘腸，配上粒粒飽滿的糯米，咬起來滿口留香。廣西不同地方做糯米飯都有自己配方，或咸或甜都有自己忠實的粉絲。
還有露水湯圓是柳州特有的小吃，在以往冰箱還沒有普及，甚至還沒有發明的年代，當地人把當天沒有吃完的菜包進面團里搓圓，放到露天里自然保鮮，第二天收進來煮著吃。與傳統的湯圓不同，露水湯圓的個頭比較大，而且是鹹味的。不過他不像鮮肉湯圓那樣全是肉，很膩，露水湯圓中大部分都是大頭菜跟木耳，吃起來一點都不膩，可說是咸湯圓界的阿哥級吃食。
一日之計在於晨，廣西的早餐種類豐富多樣，即使一天吃一種，恐怕一個月都不會重復，無論你愛吃什麼口味，廣西的早餐總能給你想要的。
希望能夠幫到你，謝謝